Разбит боб

След това се сварява със ситно нарязан лук (около 2 глави лук), с моркови (около 3 моркови), с целина, но също така с малко чесън и щипка сол. След като заври, смесете всичко със зеленчуците, като добавите олио (не маслинено, защото е горчиво). В зависимост от вкуса, можете да добавите малко лимонов сок. Сложете в купа.

След това в тиган сложете ситно нарязания лук, задушен в олио. Добавете малко вода, за да омекне лука, след това добавете доматения сок. Тази смес се поставя върху разбития боб. Сервирайте с кисели краставички или лук салата (лукът се натрива в оцет и малко олио и се накисва за около 10 минути). Обикновено, ако добавите колбаси, циолан или дори пържено ребро, можете да се посмеете на графина с вино. Горко на холестерола все пак :).


Мексикански смесен боб

Мексикански боб (пържен боб) е другата специфична мексиканска гарнитура, за която ви казах в испанската рецепта за ориз и е подобна на нашия бит боб, само че изглежда по -оживена поради използваните подправки и ароматът е малко по -различен. Освен това използваме печен чесън, така че не е тежък за стомаха.

Обикновено тази рецепта се използва боб пинто, но не знаех, че може да се намери у нас, всъщност дори не го потърсих, затова използвах червения. Но вчера, докато търсех нахут в магазина за здравословни храни Naturland близо до Централ, пред мен се появи торба с боб пинто. Колко хубаво, все повече се доставяме в Клуж, ако донеса и брашно (царевично брашно), правим и тортили! Да се ​​надяваме, че някой от магазина ще прочете тази публикация


Осъществено от Juicer.io

(5 точки / общо гласове: 16)

баланс преди 8 години - 12 февруари 2009 16:34

Re: Мексикански смесен боб

Този сайт е много добър, но съществото, което го поддържа, е направо садистично. Не разбирам защо нямаме право да копираме паста, сякаш рецептите са 100% оригинални.

Йоана преди 8 години - 12 февруари 2009 18:28

Re: Мексикански смесен боб

можете да копирате и поставите, не съм поставил такава забрана в сайта. може би някои същества не знаят как да използват компютъра

и в допълнение има опция за изброяване, дори под малките снимки, ако искате да отпечатате рецептите

рецептите не са оригинални, това би било кулминацията, когато много са традиционни рецепти от различни страни, но снимките са направени от нас

Скарлет преди 8 години - 3 март 2009 г. 17:38

Re: Мексикански смесен боб

За баланс: някои браузъри не позволяват копиране на текст. Предполагам, че използвате Internet Explorer, където много от съоръженията, които интернет може да ви предложи, този браузър не им дава, поради простия факт, че Microsoft не искаше това, когато стартира този браузър. Според мен Internet Explorer, колкото и хора да го използват, е груб трик за потребителите и грешка в програмирането.
Уважаеми баланси, препоръчвам браузъри с по-отворено мислене: Mozilla Firefox, Opera, Apple Safari, Google Chrome и др. с които можете да се възползвате максимално от вкусните ресурси като тези на този сайт.
Не се ядосвай Йоана, но „същества“ като тази стъпка на опашката ми с упреци без аргументи. Извинете, досега не съм публикувал, поради времеви причини. Но в момента чакам да порасне коричка за тези апетитни гевреци.
Правил съм и други рецепти от вас) много пъти съм крал от вашето вдъхновение и съм много доволен от откритостта, която открих във вашия сайт. Надявам се да публикувам по -често.

Йоана преди 8 години - 3 март 2009 г. 18:00

Re: Мексикански смесен боб

може би има грешка в новия IE, работя с всички браузъри и досега не съм срещал този проблем, освен ако тези, които са управлявали сайта, не са блокирали този вид, но в нашия случай не е ясно, никой не се е оплакал от такъв нещо. но кой знае какво се случва с новите версии. може би е идея да смените браузъра

алено, радвам се, че в крайна сметка написахте, за да отглеждате красивите си гевреци и да ни пишете, когато имате време

Даниел преди 8 години - 7 април 2009 20:01

Re: Мексикански смесен боб

За да разбера, че IE също е много добър, работя много дълго, дори пускам сайтове и съм много доволен досега не съм срещал никакви проблеми, особено след като пуснаха IE 8, по -доволен съм от браузърите, които споменахте ли, че аз използвах choar все по -малко ябълково сафари и както Йоана каза, този, който се сблъска с този проблем с copy & paste, не знае как да работи, всъщност копирах много рецепти и останах много доволен.

alexandra преди 7 години - 24 юни 2010 20:37

Re: Мексикански смесен боб

Лордаватар преди 6 години - 19 юни 2011 22:57

Re: Мексикански смесен боб

Kukta е марка PRESSURE POT, която беше малко уникална преди '89. Сега има много повече марки.

Правилно е „Сервирайте като гарнитура“, а не „Сервирайте като гарнитура“. Нека да говорим правилно, а не просто да готвим много добре.

Joo Ferenc преди година - 13 февруари 2016 23:54

Re: Мексикански смесен боб

Много се радвам да чета такива рецепти! Останах известно време в Мексико и с удоволствие чета рецептите за тяхната страхотна тефелеоага!


Рецепта от бит боб - съставки и подготовка

За тази рецепта използвах боб от консерва, за да спестя време, загубено в кухнята, като сваря и сменям водата на боб.

Можете да използвате сушен боб, но имайте предвид, че той трябва да се остави да кисне 12 часа и след това да се вари 4-5 часа, като през това време сменяте водата около 2-3 пъти. Така че това е малко караница, обещах ви лесна и бърза рецепта за разбит боб, това ще получите.

Състав:

  • 500 грама бял боб (2-3 кутии)
  • 100 грама нарязани бебешки моркови (по избор)
  • 4-5 бял или червен лук
  • 4 скилидки счукан чесън (по избор)
  • 5 супени лъжици слънчогледово масло
  • 2 супени лъжици бульон или пюре от домати
  • Няколко зърна черен пипер
  • 2-3 дафинови листа
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Поставете консервирания боб, морковите, зърната пипер и дафиновите листа в тенджера с вода и оставете да заври. Оставете го на огъня за още 30 минути или докато морковите се сварят добре, след което извадете зърната пипер и дафиновите листа.

Прецедете боба и сварените моркови и ги сложете в блендер. Предайте съдържанието на висока скорост за 1-2 минути, докато получите хомогенен състав.

Нарежете лука на по -дебели люспи и го сложете да се втвърди в тиган с горещо олио, на правилната топлина. Когато лукът омекне (внимавайте да не загори), добавете двете супени лъжици бульон, разбъркайте добре и оставете за 1 минута на огъня.

Поставете половината от лука и счукания чесън (по избор) върху сместа от боб и моркови. Разтрийте добре с дървена лъжица и подправете със сол и черен пипер.

Останалият лук, втвърден с бульон, се поставя върху боба, поставен в купа или директно върху филията хляб с разбит боб. Добър апетит!


Рецепти с боб

Бобена извара

съставки

  • 1 кг боб
  • 1 кг лук
  • 500 г моркови
  • 1 кг червен пипер
  • 2 кг домати
  • чаена лъжичка сушена мащерка
  • Дафинови листа
  • 1 литър масло
  • чаша бульон
  • скилидки чесън
  • сол

Начин на приготвяне

Измийте и почистете боба и го сварете за около 30 минути, след това отцедете и изплакнете и сложете отново на огъня с лука и дафиновите листа. След като бобът е добре сварен, отстранете дафиновия лист, отцедете сока и го оставете да се охлади.

Когато се охлади, прекарайте боба с пасатора вертикално. Загрейте олиото в купа и добавете нарязаните или нарязани зеленчуци (лук, моркови, чушки, натрошен чесън).

Оставете го на огъня, докато съставът започне да пада, но разбърквайте често, така че съставът да не залепва за дъното на тенджерата, а по -късно добавете бульона и доматите без семки. Сварете състава за около 30 минути, след което добавете боба, мащерката, сол и черен пипер на вкус.

След като съставът е идеално хомогенизиран, поставете съда във фурната за един час. Когато засушката на боба е готова, сложете я в чисти буркани, сложете капачките и я оставете в купа с вода да ври още 40 минути. Бурканите закуска се оставят да се охладят до следващия ден, след което се прибират в килера.

Бобова салата

съставки

  • 500 г боб
  • 1 поничка
  • 1 червен лук
  • 1 връзка магданоз
  • 1 тънка върха на ножа със сода бикарбонат
  • 3 листа маруля
  • лимонов сок (или балсамов оцет)
  • 3 супени лъжици олио
  • Сол пипер
  • 2 краставици
  • копър (по избор, на вкус).

Начин на приготвяне

Една вечер преди готвене накиснете боба в студена вода. На следващия ден отцедете и сварете със студена вода и малко сода за хляб. В зависимост от възрастта на плодовете се оставя да ври около час.

Изцедете боба и го оставете да изстине. След това разбъркайте добре с поничка на кубчета, ситно нарязана салата и лук, натрит с щипка сол.

Добавете прецеден лимонов сок и олио, нарязан магданоз и разбъркайте, отговаряйки на вкуса на сол и черен пипер. Оставете да се охлади за 30 минути преди сервиране.

Рецепти с боб и # 8211 супа

съставки

  • 500 г боб
  • 300 гр пушен циолан без кости
  • 2 моркова
  • Лук
  • Парче целина
  • Парче пащърнак
  • 5-6 скилидки чесън
  • 5-6 супени лъжици доматено пюре
  • 3-4 супени лъжици олио
  • 2 супени лъжици пипер паста
  • 1-2 дафинови листа
  • Зелен магданоз
  • Сол и черен пипер.

Начин на приготвяне

Фасулът се оставя да кисне през нощта, след което се отцежда и се вари с вода и сол. Когато достигне точка на кипене, свалете от котлона, отцедете боба и го поставете под струя студена вода, след което ги сварете отново в прясна вода. Повторете процеса 2-3 пъти, докато бобът е наполовина сварен.

Междувременно пригответе зеленчуците. Нарежете на ситно лука, морковите, целина и пащърнак. В купа сложете лука да се втвърди с малко сол и го оставете, докато стане стъклен. Добавете морковите, пащърнакът, ситно нарязания чесън и целина и гответе заедно, докато зеленчуците започнат да омекват за 5-6 минути.

Добавете пушения циолан, черен пипер, червен пипер, дафинови листа, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Добавете боба, отцеден добре от водата, в която се вари, след което напълнете тенджерата с вода и сложете всичко да заври. Когато плодовете и дръжките са сварени, отстранете дафиновите листа и изключете котлона.

Той отговаря на вкуса на сол и се яде горещ с мащерка, поръсена отгоре.

Скариди с боб и домати

съставки

  • 450 г боб
  • 400 г нарязани домати
  • 15 парчета скариди
  • Лук
  • 50 г чеснов сос или сос песто
  • 50 мл вода
  • 3-4 супени лъжици зехтин
  • Пресен магданоз
  • Сол пипер.

Начин на приготвяне

Сложете зехтина в тиган и добавете ситно нарязания лук. Оставете да се втвърди за 2 минути, след това добавете доматите, 50 мл вода и подправете със сол и черен пипер. Оставете да заври за 5 минути, добавете боба, чесновия сос и гответе, докато бобът се свари.

Отделно сложете малко олио в друг тиган и добавете скаридите в тигана за няколко минути. Подправете на вкус. Когато скаридите са готови, добавете ги върху ястието с боб, разбъркайте всичко добре, поръсете с пресен магданоз и яжте горещо.

Нискозърнест боб (iahnie)

съставки

  • 500 г боб
  • 2 глави лук
  • 2 моркова
  • Парче целина
  • Звънец пипер
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 2-3 супени лъжици масло
  • Няколко дафинови листа
  • Сладък червен пипер, сол, черен пипер
  • Пресен магданоз или копър.

Начин на приготвяне

Фасулът се измива и се оставя да кисне в студена вода за една нощ. На следващия ден източете водата, в която са били зърната, добавете чиста вода и поставете тенджерата да се вари за няколко минути, след което оставете зърната да се прецедят. Повторете същия процес още веднъж, след което, когато бобът приключи с готвенето, бобът се сварява, залива се с вода.

Когато бобът е сварен наполовина, добавете нарязания на кубчета лук, моркова, целина и черен пипер, добавете дафиновите листа и оставете да къкри.

Отделно в купа сложете лука да се втвърди, добавете доматеното пюре и малко вода и оставете соса да заври, докато се свърже. Добавете боба върху соса, подправете всичко със сол и черен пипер и гответе още 5 минути. В края добавете ситно нарязаните зеленчуци и сервирайте горещи.


Съставки Мексикански смесен боб

400 г сушен червен боб (или боб пинто)
1 настъргана скилидка чесън
2 консервирани или пресни зрели домати
120 мл слънчогледово масло
2 фолиа
1 чаена лъжичка кимион (или мексиканска подправка)
риган
2 чаени лъжички сол
пипер

Подготовка Мексикански смесен боб

  1. Сварете боба в тенджера за 45 минути. Ако нямате кукувица, сварете я в много вода поне 2 часа. Ако водата в боба намалее, добавете гореща вода. Не добавяйте сол, докато бобът се вари!
    * можете да смените водата на боба два пъти по време на готвене, но всеки път добавяйте гореща вода върху нея, за да продължите да готвите.
    ** ако накиснете боба за една нощ, времето за готвене ще се съкрати.
  2. Когато бобът е сварен, източете част от водата, като оставите достатъчно вода в тенджерата, за да съдържа боба.
  3. Добавете скилидките чесън, доматите, олиото, дафиновите листа и останалите подправки на вкус. Сега добавете солта. Разбъркайте добре и оставете да къкри, докато водата се изпари от боба и бобът стане каша, прибл. Един час. Разбърквайте често, за да не залепне за дъното.
  4. Натрошете боба с картофеното пюре. Ако искате по -фин, можете да го смесите с робота.
  5. Сервирайте като гарнитура.

1. Сварете още час с подправки


РУМЪНСКО ГОТВЕНЕ

А с новата година и нов сериал на тема Къде е моята лъжица. И този път не само двуседмичен или дори месечен сериал, а цяла година. Реших да отида на румънска кухня през 2017 г., за да мога да нарека това & ldquoЕдна година на румънското готвене & rdquo.

Защо румънска кухня? Е, на първо място, защото съм румънец. & # 128578

Второ, разбрах (доста отдавна), че въпреки че съм напълно румънец и напуснах родината си само като възрастен, не готвя толкова румънска храна, колкото си мислите.

Имам любимите си ястия като пилешка супа с кнедли или яхния от грах и пиле и няколко други, но ако наистина ги преброя, те наистина не са толкова много.

Основната причина за това е, че започнах да готвя само няколко години след като напуснах Румъния и имах само моята баба и rsquos да готвя за вдъхновение. Леля ми и братовчед ми можеше да са имали информация за моето готвене от време на време, но не се виждаме толкова често, за да задълбочим този материал.

И говорейки за готвенето на баба ми и rsquos: храната й беше наистина вкусна и това, което тя приготвяше, винаги имаше невероятен вкус, имаше само един улов в готвенето й, тя правеше същите 20 или 30 ястия отново и отново.

Целият й живот! Никога не съм опитвал нещо ново! Или ако някога го е правила (спомням си, че веднъж е приготвяла необичайна яхния от колраби, която никога повече не се споменава след това), тя само ще каже, че не е добра и че има основателна причина никога да не е опитвала това преди.

Виждате ли, аз познавам много добре ястията на баба си и rsquos, повечето от тях си готвя редовно, съпругът и децата ми също се научиха да ги обичат. Но румънската кухня има много повече от това и наистина чувствам, че бих искал да науча повече за нея.

Румънското готвене не е нещо известно като италианското, френското или индийското готвене, но е наистина добро, топло и успокояващо, без излишни и без сложни методи, проста храна, използваща малко съставки през повечето време, не толкова много подправки, но все пак на вкус добре. Искрено се надявам да ви заинтересувам да опитате някои от моите ястия.

Какво да очаквам? Много сезонни зеленчуци, които растат в Румъния, като в райската градина, неща като чушки, патладжани, тиквички и много други, доста рецепти за свинско & ndash вероятно повече, отколкото съм свикнал да ям тези дни & ndash, но свинското е наистина яде много в Румъния.

Също така постни рецепти & ndash много румънци приемат времето на гладуване много сериозно, така че има много вегетариански румънски рецепти, не само солени, но и сладки.

Да не забравяме и славните сладкиши. Както току -що казах I & rsquove: в румънската кухня няма излишни украшения, но в румънското печене има много излишни украшения. & # 128578

И също така много пътувания по лентата с памет, можете да ги пропуснете, ако искате, няма да имам нищо против. & # 128578 & # 128578

ДИП от бял боб

Първите две седмици ще бъдат посветени на някакво зимно меню, няколко ястия, които често виждах през зимните месеци, като се започне с това вкусно бяло бобче, основно в румънската кухня, нещо, което съм сигурен, че всеки румънец там вече е хапнал.

Много просто ястие, лесно приготвено и бързо изядено, здравословно, веганско, постно, каквото и да е!

Спомням си, че ядох не само у дома, но и в любимата ни механа през онези дни & ndash Don Titi & rsquos Crama в Сибиу, много специално място за нас, там срещнах съпруга си, който пътуваше през Румъния / Европа в времето.

Дон Тити сервираше тези огромни филии бял хляб, намазани плътно с бял боб и гарнирани с лук. Чаша горещо греяно вино, която да отидете с нея и не се нуждаете от нищо друго. Много добре!


Мексикански смесен боб

Мексикански боб (пържен боб) е другата специфична мексиканска гарнитура, за която ви казах в испанската рецепта за ориз и е подобна на нашия бит боб, само че изглежда по -оживена поради използваните подправки и ароматът е малко по -различен. Освен това използваме печен чесън, така че не е тежък за стомаха.

Обикновено тази рецепта се използва боб пинто, но не знаех, че може да се намери у нас, всъщност дори не го потърсих, затова използвах червения. Но вчера, докато търсех нахут в магазина за здравословни храни Naturland близо до Централ, пред мен се появи торба с боб пинто. Колко хубаво, все повече се доставяме в Клуж, ако донеса и брашно (царевично брашно), правим и тортили! Да се ​​надяваме, че някой от магазина ще прочете тази публикация


Разбит боб с карамелизиран лук & # 8211 най -простата рецепта

Това е вкусно, здравословно ястие, което трае много часове. Обикновен боб обикновено се яде в дните на гладно. Но може да се яде също толкова добре в „сладки дни“, защото е 100% вегетариански.

Фасулът е богат на фибри, протеини, въглехидрати, витамини и минерали и може да се консумира без проблеми при диети. Но внимавайте с хляба, защото броят на калориите ще се увеличи значително!

Разберете по -долу съставките и как да приготвите боб, разбит с карамелизиран лук и, по избор, с чесън.


500 г боб, бял, 1 консерва червен боб, 3-4 червени лука, 4-5 червени чушки, малки, сол и черен пипер, зехтин, чесън, лимонов сок, закуска, кисели краставички, кисели краставички

Една от основните храни през студения сезон и единственият е бобът, а рецептите за боб са едни от най -популярните, от разбит боб или хайвер от боб, до яхния, супа или бульон.

Фасулът се държи хидратиран в студена вода за няколко часа или от вечер до сутрин. След това се отцежда, изплаква се и се вари във вода, докато се покрие добре. Оставете да заври за 5-10 минути, след като заври, след това отцедете, изплакнете с гореща вода и заври отново във вряща вода. Съветът на Владут е да се вари простият боб, без сол, без зеленчуци!

Изцедете добре сварения боб и го оставете да се охлади за няколко минути. Междувременно загрейте тиган със зехтин и добавете боба към него. Разбъркайте малко на огъня, след което оставете да се охлади.

Когато бобът се охлади добре, той се обработва с пасатор и се превръща в паста. Добавете зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус, но също и ситно нарязан червен лук, точно като салата с хайвер.

Приготвяне на варени зеленчуци. Другият червен лук, 2-3 на брой, ще се пече във фурната. Чушките ще се готвят в тава, намазана с малко олио. Те могат да се пекат и във фурната. Тъй като са от малките, те излизат по -добре в тигана.

Отворете бурканите с кисели краставички и закуска, съответно.

Разбитите зърна се сервират украсени с червен боб, заедно с филийки хляб, намазани с zacusca, със сместа от печени зеленчуци и всичко с кисели гебе и кисели краставици.


Разбит боб

Не мисля, че имаме нужда от тежести за тази рецепта. Ако беше след съпруга ми, щях да направя 2 кг боб :)))
Измийте боба и го накиснете за една нощ. На следващия ден го кипнете, след като заври, сменете водата, но с гореща вода, а не със студена!
Оставете да къкри, покрито, докато се свари добре (зърното трябва да се затвори, когато го хванете между два пръста). Ако е необходимо, от време на време добавяйте вряща вода.
Изцедете водата, но оставете чаша сок, за да добавите, ако е необходимо (не трябваше).
Обелете чесъна и няколко резена хрян. Не знам колко да ви кажа. Харесваме го горещо, пикантно, други просто искат леко овкусен.
Поставете в блендера и отглеждайте ... всичко, което ви попречи. Ако нямате пасатор, поставете го през месомелачката или го натрошете с инструмента, с който правите пюрето, а чесъна и хряна сложете на рендето с малки мрежи.
Когато сте получили хомогенна паста, започнете да добавяте олио ... така .. около 2-3 супени лъжици и продължете да разбърквате с пасатора, той ще се включи много добре. Поставете така ... 3-4 пъти и регулирайте вкуса на солта.

При мен пастата беше доста мокра # 8221 в случай, че е твърде твърда, добавете още малко от водата, в която се варише бобът.
Изравнете хубаво боба и пригответе соса.

В няколко супени лъжици олио, втвърдете лук или две, нарязани на ситно.
Оставете го, докато придобие красив цвят, леко златист (внимавайте да не изгорите боба, не вие ​​:))))
Добавете дафинов лист и около 60 мл вода и намалете котлона до минимум. Лукът трябва да е добре накиснат. Добавете чаена лъжичка доматено пюре, малко сол и изключете котлона.
Готов! Вижте колко лесно е ?: - ??


Видео: Lobya sorabasi. Лобја шорабасы. Соленое фасоль (Ноември 2021).