Паеля с пиле


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Загрейте олиото, добавете чашите и ги оставете да покафенеят леко. Обелете и нарежете доматите на филийки. Добавете грах и боб, и подправки - червен пипер, къри, шафран, розмарин, черен пипер, сол. Увеличете топлината за 20 минути.

Добавете пилешката супа (направена от концентрираното кубче) и оризът, при дъжд, направете го еднообразно и го оставете на правилния огън - без да смесвате съставките! - докато супата се абсорбира и оризовите зърна се разпределят.

Сервирайте горещо!

Приятен апетит!


Нарежете пилешките гърди и леко ги запечете в сгорещено олио в тиган с по -дебело дъно или специално за паеля. Добавете ситно нарязан лук, счукан чесън, грах, черен пипер и нарязани гъби.

Подправете с розмарин, сол и черен пипер на вкус, добавете къри на прах и продължете да втвърдявате зеленчуците до омекване. Добавете прецедената пилешка супа, ориза, шафран на прах, сладкия червен пипер и оставете всичко да заври, на правилния огън, без да разбърквате, докато супата се поеме и оризът цъфти. Сервирайте горещо.


Прочетете статията до края и разберете как можете да спечелите пътуване, предлагано от Bonduelle!

От съществено значение за успешната паеля е слоят пържен ориз на дъното на тигана. Ще кажете, че не е добре да залепите ориза в тигана и все пак се препоръчва паеля! Слоят пържен ориз се получава, когато готвим паелята на силен огън, без да смесваме прекалено много. Когато паелята е готова и оризът е сварен, свалете я от котлона и я покрийте. Оставяме го така за 10 минути, така че оризът да поеме цялата течност или да го поставим във фурната, загрята до 200 ° C, за 10-12 минути.

Съставки за 6 порции паеля с пиле и царевица:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • голям бял нос, ситно нарязан
  • 3 скилидки чесън, нарязани на филийки
  • 1 нишка чоризо, нарязана на много тънки филийки
  • 500 г нарязани на кубчета пилешки гърди
  • 200 г грах
  • 200 нарязани на кубчета моркови
  • ½ червени чушки
  • ½ зелени чушки
  • ½ жълти чушки
  • или консервира Bonduelle Gold Chilli царевица
  • 300 г ориз Арборио (ориз с кръгло зърно, оризо ризото)
  • конци нож шафранови нишки
  • 1 литър пилешка супа
  • сол и черен пипер на вкус


Загрейте тигана за паеля или голям тиган и когато се загрее добре, сложете зехтина, в който да загреете лука и чесъна до омекване, на среден огън, около 1 минута, като разбърквате често. Добавете филийките чоризо, кубчетата пилешки гърди и разбъркайте. Когато чоризото и пилето се запържат, добавете ориза, разбъркайте и загрейте всички заедно за 1 минута или докато оризът стане прозрачен. Поставете шафрана в горещата супа и разбъркайте добре.

Погасете всичко с 1/4 от количеството супа и разбъркайте, като оставите всичко на огъня, докато супата почти се абсорбира, около 4-5 минути на среден огън, като разбърквате често. Добавете нарязани чушки, грах, моркови, люта царевица. Разбърква се, отгоре се супи, слага се всичко на силен огън. Подправете със сол и черен пипер на вкус, в зависимост от това колко солена е пилешката супа. Продължаваме да добавяме пилешката супа, малко по малко, без да бъркаме прекалено много, докато оризът се свари. Когато паелята е готова, я покрийте с чиста кухненска кърпа и я оставете за 10 минути, така че оризът да поеме цялата течност или да я поставим във фурната, загрята до 200 ° C за 10-12 минути.

Украсете Паеля с пилешко и царевично люто чушле с цветни ленти от чушки и нарязани зеленчуци. Можем да добавим и резенчета лимон. Заедно с паелята приготвих сос от алиоли или чеснов сос, с кисело мляко, чесън muuuuult, натрит със сол и капка вода, за да се получи желаната консистенция.


Мексиканска паеля, с пиле, скариди, миди и хоризо

В голям тиган загрейте пилешките бутчета с капак в горещия зехтин. Оставете, докато придобият кафяв, червеникав цвят. Извадете от олиото и сложете филийките пържен хоризо и ситно нарязан лук в същия тиган.

Когато започнат да се пържат, добавете соса, получен от смесването на печения домат, заедно с печената чушка капия и риган. Дръжте на силен огън, докато маслото се доближи до отделянето от създадената червена маса. Веднага добавете маслото, разтопете и сложете ориза да се втвърди заедно с лютата червена чушка, филиите чили, чесъна, ситно нарязания пипер капия. Бъркайте непрекъснато и когато оризът стане стъклен, добавете пилешкия бульон, текилата и оставете да заври.

Когато оризът е още силен, al dente, добавете пилето, мидите, скаридите, шафрана, балансирайте със сол и черен пипер и оставете за още 10-15 минути, на тих огън, покрито с капак, през което време правят миди и скариди.


Как да приготвим паеля?

Всички варианти съдържат ориз (бомба или каласпара) и евентуално арборио (това имах в килера). Оризът също е подходящ рецепта за ризото и # 8211 тук.

Ризото с лимонов шафран и скариди

Почти всички паели започват с & # 8222sofrito & # 8221 (лук и чесън, втвърдени в масло). Зеленчуците могат да варират: моркови, стъбла от целина, зелен грах, зелен фасул, чушки, домати и др.

Също така и месото: пилешко, заешко, свинско, колбаси чоризо, риба, ракообразни (раци, раци, скариди), черупки или морски охлюви и така нататък Това, което не успях да направя в тефлоновия тиган (готвене на котлона), е да оформи този слой от вкусен кафяв ориз на дъното & # 8222socarrat & # 8221. Получава се чрез готвене на открито, на открит пламък, в специални метални тигани, плоски и широки (не тефлонови). Затова го нарекох & # 8222почти паеля & # 8221. Хайде, беше добре!

Откъде дойде идеята? От някои остатъци от месо, приготвени през предходните дни и желанието да ги рециклираме. Имах 4 бутчета пържено пиле и 1/3 заек, задушен в масло (гръб и нежен и деликатен гръб). Размразих 20 скариди и 2 шепи грах и потърсих в килера за най -подходящия наличен ориз: арборио. Съжалявам, че следващия път нямах торба с пресни черупки! Сигурен съм, че ще го направя в двора, като книга.

Стъпките са много добре представени в a видео кратък и до точката, заснет от някои туристи в Гран Канария.


  • 300 г ориз каласпара, бомба или арборио (кръгло зърно)
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1L пилешка супа (или вода. Ако нямате супа под ръка)
  • 2 нарязани лука (сложих един бял и един червен)
  • 6 скилидки нарязан чесън
  • 2 нарязани моркови
  • 2 нарязани стръка целина
  • 1 нарязан на кубчета черен пипер (по избор)
  • 300 г пресен или замразен зелен грах или смесен със зелен фасул
  • 500 г пилешко, заешко, свинско и рибно или смес от всичко
  • някои обелени, сурови скариди
  • 150 г пикантни колбаси чоризо (или румънски колбаси), нарязани на тънки филийки
  • 150 мл бяло вино (по избор)
  • сол пипер
  • стрък сушена мащерка (вероятно дафинов лист - не съм сложил)
  • пакетче шафран (0,1 g)
  • 2 чаени лъжички червен пипер
  • 1 люта чушка (по избор) или 1 чаена лъжичка чили на прах
  • шепа зелени листа магданоз

Пилешка паеля, рецепта с испански влияния

Едно от традиционните испански ястия е паеля, а за днес сме подготвили рецепта за паеля с пиле. Не се отказваме и от скариди, но добавяме и чоризо до тях и пиле, за автентичен вкус от бреговете на Средиземноморието. Ястието ще бъде готово след около 50 минути, а приготвените съставки са достатъчни за 4 вкусни порции паеля с пиле. Ето стъпките, които трябва да следвате за вечеря, която върви перфектно с чаша вино за възрастните и пресен портокал за семейните джуджета!

Съставки за пилешка паеля:

2 скилидки чесън
1 глава лук
1 морков
15 грама зелени листа магданоз
70 грама чоризо
2 пилешки бутчета без кости
зехтин
1 чаена лъжичка червен пипер
1 червен пипер
1 супена лъжица доматено пюре
300 грама ориз за паеля
100 грама замразен грах
200 грама полуготови скариди
1 лимон

5 стъпки за приготвяне на паеля с пиле:

1. Обелете и нарежете на ситно скилидката чесън. Обелете лука и моркова, измийте добре под струя студена вода и нарежете на ситно. Измийте листата на зеления магданоз, нарязайте на ситно, след това нарежете на по -големи парчета чоризо и пилешки бутчета, измити добре предварително.

2. Поставете супена лъжица олио в голям тиган на среден огън, добавете чесън, лук, морков, стръкове магданоз, чоризо, пиле и червен пипер и запържете за около 5 минути, като разбърквате редовно.

3. Обелете червения пипер и нарежете, след което го добавете в тигана, където се оставя за около 5 минути в този състав.Добавете доматеното пюре, след това добавете ориза, разбъркайте за няколко минути, така че вкусовете да се преплитат.

4. Изсипете 750 милилитра вряла вода и добавете щипка сол и щипка черен пипер. Сложете капак и оставете да заври, след това намалете котлона до минимум, за 15 минути, като разбърквате редовно отвън навътре и обратно, като добавяте капка вода, ако е необходимо.

5. Добавете граха и скаридите и гответе паелята за още 5 минути или докато всички съставки са добре сварени. Добавете ситно нарязаните листа от зелен магданоз и сервирайте паелята с резенчета лимон от едната страна на чинията. Ако искате да добавите малко повече цвят към ястието, можете да добавите 6 миди, 6 черупки или друг вид риба, която искате по време на готвене.

Ако сте намерили тази статия за полезна, опитайте яХАРЕСАЙТЕ нашата страница във Facebook, където ще намерите поне други също толкова интересни статии.


Паеля с пиле и морски дарове

Добавете половината нарязан лук и половината нарязани чушки. Разбъркайте.

Добавете чаена лъжичка сол и добавете още малко масло, ако е необходимо. Разбъркайте. Добавете 3 пилешки бутчета без кости и нарежете на парчета. Разбъркайте.

Добавете нарязаните на парчета рибни филета. Разбъркайте.

Добавете пилешкия концентрат, разбъркайте и гответе за 4 минути.

Добавете 100 мл бяло вино, разбъркайте и гответе за 3 минути.

Добавете 6 почистени и измити бебешки калмари и 250 г пръстени от калмари.

Разбъркайте и гответе за 3 минути.
Включете котлона много бавно и добавете 350 г ориз, 250 мл доматено пюре и чаена лъжичка червен пипер.

Разбъркайте и оставете да се готви за 3 минути.

Добавете шафрана, разтворен в 2-3 супени лъжици топла вода и разбъркайте.

Сложете 1 литър гореща пилешка супа и разбъркайте, като внимавате да не залепне.

Гответе на слаб огън за 8-9 минути, като разбърквате често.

Добавете 7 сурови скариди, разбъркайте и гответе за още 4 минути.

Покрийте тавата с алуминиево фолио.

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 5 минути.

Сервирайте горещо с прясно нарязан магданоз и лимон.
Консумирайте умерено!

Видео рецепта ПИЛЕ ПАЕЛА С МОРСКИ ХРАНИ нисък:


Подобни рецепти:

Испанска студена супа "Gazpacho"

Испанска рецепта за студена супа "Gazpacho" със зелени краставици, чушки, лук и чесън

Испанско телешко филе с гъби и.

Испанска рецепта за говеждо говеждо месо с гъби и черен шоколад, приготвена с пушени ребра, орехови ядки и червено вино

Мариновани пилешки бутчета на скара

Пилешки бутчета на скара след мариноване в стръв от горчица, мед, сусам, лимон, олио и карамфил.

Пилешки бутчета, пълнени с лешници и месо t.

Рецепта за пилешки бутчета, пълнени с кайма, лешници и джинджифил, поднесени със смес от шафран и заквасена сметана отгоре

Пилешки бутчета с пармезан

Печени пилешки бутчета с пармезан с картофи и доматено пюре, сервирани със заквасена сметана


Паеля с пиле

Знаете със сигурност предварително сварените (замразени) смеси от паеля от хипермаркета. Което не ви създава впечатление, че е всичко друго, освен ориз със зеленчуци и морски дарове / пилешко / свинско, така че мислите, че сте разрешили дилемата и продължавате. В крайна сметка изядохте един паеля добре в ресторант или сте имали късмета да го опитате у дома, в Испания и тогава знаете повече. Тъй като през уикендите има повече време да седнем в саксии и да мислим за ориз с месо и зеленчуци, все пак бяхме любопитни да разберем какво е специфичното за това ястие в сравнение с обикновения пилаф например. И това разбрах паеля първоначално от Валенсия, включва преди всичко (затова се нарича така!), специален тиган, с дебело дъно и странични дръжки. Което нямах, но тиган със същото дебело дъно, незалепващ и с капак си върши добре работата. Тогава, паеля задължително означава шафран, за вкус и цвят или куркума на прах (отначало не го знаех, затова тръгнах след шафрана с начупена глава, като ми стана по -трудно, защото не е точно евтино!). Означава още „пикантен“, т.е. чесън, къри, люти чушки, джинджифил и т.н. Прескачах морските дарове, това беше опцията подходящи за деца, следващия път ще го пробваме. Най -хубавото в паеля това е фактът, че това е храна, която слагате на огъня и трябва да забравите за нея за около 25-30 минути, така че ако залепне за дъното, това означава, че е излязла перфектно.

Какви съставки събрах:

  • 1 щедри пилешки гърди
  • 250 грама дългозърнест ориз (предпочитах и ​​кафяв)
  • 1 зелен пипер и 1 червен брат
  • 1 малка кутия грах
  • 2 големи лука
  • 4-5 гъби
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 литър пилешка супа
  • 2-3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка розмарин
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • ½ чаена лъжичка къри
  • 1 нарязан лют пипер
  • 1 пакетче шафран (Kotanyi)
  • сол и черен пипер
  • 1 връзка зелен магданоз (по избор).

Аз сготвих паеля тениската:

Нарязах пилешките гърди (без кости) на по -големи парчета и ги оставих да влязат във вече горещия зехтин. Междувременно нарязах люспите на лука (или верността) и нарязах скилидките чесън. След това нарязах чушките и гъбите, обелени, но с поглед към пилето в тигана, етапът на забравяне на храната на огъня е отвъд! След като пилешките гърди бяха добре покафенели от всички страни, ние ги извадихме временно в купа и се погрижихме за зеленчуците. Втвърдих лука и чесъна в олиото с вкус на пиле, колкото да омекнат. Добавих гъбите и чушките и ги задуших за около 7-8 минути, на добър огън. За да не бъде напразно, измихме ориза и затоплихме пилешката супа, останала от пилешко и зеленчукова яхния. Добавих ги върху зеленчуците, подправени с розмарин, къри, сол и черен пипер, червен пипер, люта чушка и сашето. Сега слагаме парчетата предварително изпечени пилешки гърди и граха, отцедени от консервирания сок, смесваме веднъж, за да направим всички съставки приятелски, проверихме огъня, сложихме капака и продължихме работа. Предложението да не се смесва в храната, докато течността се абсорбира, а оризът е избран хубаво на повърхността, е просто да се образува на дъното на тигана, че кафявата кора (не е изгоряла, ако тиганът е добър!) От ориз, Характеристика паеля.

След около 20-25 минути проверете консистенцията на ориза, който трябва да се свари, но с цялото зърно, сложете, ако искаме (не исках!), Отгоре малко нарязан магданоз и сервирайте горещ!


Паеля с пиле

Произхождайки от каталунската кухня, паелята е ястие, което можете да приготвите по всяко време, дори в горещите летни дни. Независимо дали е с пиле или морски дарове, паелята е много засищаща.

Малка трудност
Подготовка 70 '
За 4 порции

съставки

1 голяма пилешка гърда
1 зелен пипер
250 г дългозърнест ориз
100 г грах
1 голям лук
2-3 гъби гъби
2 скилидки чесън
1 л цедена пилешка супа
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка къри на прах
розмарин
шафран
сол
пипер

Начин на приготвяне

Нарежете пилешките гърди и леко ги запечете в сгорещено олио в тиган с по -дебело дъно или специално за паеля. Добавете ситно нарязан лук, счукан чесън, горски плодове
грах, чушки и нарязани гъби. Подправете с розмарин, сол и черен пипер на вкус, добавете къри на прах и продължете да втвърдявате зеленчуците до омекване.

Добавете прецедената пилешка супа, ориза, шафран на прах, сладкия червен пипер и оставете всичко да заври, на правилния огън, без да разбърквате, докато супата се поеме и оризът цъфти. Сервирайте горещо.


Видео: Balığ Paella. Испанская Паэлья. How To Make Spanish Paella (Може 2022).


Коментари:

  1. Akigar

    Не разбрах много добре.

  2. Richard

    Разбира се. Всичко по-горе е вярно. Можем да общуваме по тази тема.

  3. Shipton

    Благодаря. I read it with interest. Blog added to favorites =)



Напишете съобщение