Плъх супа

Супа, която наистина харесвам!

За патешка супа се нуждаем от:

  • 1/2 кг месо от плъх
  • 2 супени лъжици бульон / доматен сок
  • корен от целина и пащърнак
  • 1 морков, 1 чушка / capia, 2 глави лук
  • 2-3 картофа на кубчета
  • лиственица и зелен магданоз
  • сол / деликатен на вкус
  • домашна юфка
  • 1 л торба

Порции: 12

Време за подготовка: по -малко от 90 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Супа от патици:

Приготвяне на супа:

Измийте месото в студена вода (операцията се повтаря, докато водата остане чиста) и го сварете, като внимавате всеки път да се събира с цедка / палитра от пяна. (месото от патици е доста твърдо, изисква по -дълго време за готвене)

Междувременно, след като измиете и почистите зеленчуците, ги нарежете на ситно и ги добавете към супата, заедно с деликатеса, когато месото се е сготвило достатъчно добре.

Когато зеленчуците са сварени, добавете нарязаните на кубчета картофи и оставете на огъня за около 20 минути. След това сложете бульона, борша и юфката и оставете да ври още 10-15 минути. След като свалих супата от котлона, поръсете ситно нарязаната лиственица и магданоз.

Добър апетит!

Съвети сайтове

1

за специален аромат, добавете няколко нишки пресен естрагон

2

не е необходимо да добавяте масло, патешкото месо ще остави много

3

поради факта, че скоростта кипи много силно (това, ако е от страната / двора), можем да използваме тенджера под налягане (ако бързаме!)


От моя гледна точка, ако имаме супа на обяд, нямаме нужда от нищо друго. Аз съм голям консуматор на супа, особено кисела с борш или зелев сок, независимо дали е с месо или само със зеленчуци. Харесвам и пилешка супа с кнедли е една от любимите ми. Обикновено готвя много често шкембе чорба която смятам за „кралицата на супите“ - ако мога така да кажа. Не много хора ядат тази супа, но много ми харесва. Наскоро сготвих кисела патешка супа с борш. Имах патица, отгледана в двора, свободна. Ето защо супата ми беше много вкусна.

Супа от кисела патица с борш е подобна на вкус с пилешка супа, само че имате нужда от повече търпение и внимание при приготвянето й. Ако се наблюдават някои подробности, в края ще имаме една много вкусна и питателна супа от кисела патица. Когато сготвих тази супа, бях малко вдъхновена Рецепти за кухня на Lidl. Тук откриваме рецепти със съставки, достъпни за всеки, прости и обяснени, за да разберат всички.


Категория / Рецепти

Порив | сладки, пикантни, ароматни Съставки: телешки кости, телешка шийка, телешко желе, лук, целина, морков, червен пипер, доматен сок, картофи, дафинов лист, мащерка, червен пипер, сол, Eros Pista, сладък червен пипер и хелип

Пилешка супа от Радаути

Порив | сладко -кисело, кадифено Съставки: пилешки прибори за хранене - пилешки прибори, пилешки бут без кости, лук, целина, морков, червен пипер, пащърнак, чесън, заквасена сметана, яйца, оцет, сол Подготовка & hellip

Шкембе чорба

Порив | кисело, сладко, кадифено Съставки: телешки кости, корем, лук, целина, морков, чесън, сметана, яйца, оцет, сол, понички Приготвяне: Сварете за фон, кости и хелип


Нуждаем се от следното:

  • патешко месо
  • 1 малка целина
  • 1 корен от магданоз
  • 1 корен от пащърнак
  • 2 глави лук
  • 2 моркова
  • 3-4 средно големи картофа
  • зеленина & # 8211 магданоз, лиственица
  • сол на вкус
  • 2 яйца
  • 200 мл. борш или зелев сок
  • 100 мл. доматен сок или бульон
  • 3 литра вода
  • 150 гр. крем- по избор

Как се приготвя кисела патешка супа с борш:

Разделете патешкото месо и го сложете в голяма тенджера с вряща вода. След като заври за няколко минути, извадете месото и хвърлете във водата, в която се е варило. Измийте месото много добре със студена вода и го сварете отново в около 3 литра вода. Трябва да се уверим, че след като започне да кипи, събираме образуваната пяна няколко пъти. Патешкото месо се вари малко по -силно от пилешко или свинско.

Докато месото се готви, ние се грижим за зеленчуците. Почистваме ги всички, измиваме ги добре, за да няма следи от мръсотия или нещо друго и ги нарязваме на ситно, на кубчета. Освен картофите, ги пържим и в малко олио. Разбъркайте няколко пъти и ги задръжте достатъчно твърди, за да променят цвета си.

Когато месото се свари, добавете втвърдените зеленчуци и нарязаните на кубчета картофи и оставете да ври още малко. За да не се запазят картофите силни, боршът и бульонът трябва да се добавят едва след като са сварени. Добавяме сол едва след като сме добавили киселия сок, след което изправяме супата с две разбити яйца. Ако решите да добавите сметана, трябва да я добавите към разбитите яйца и след това да добавите няколко супени лъжици гореща супа, за да закалите сместа и едва след това да ги поставите в супата.

Изключете котлона и добавете ситно нарязаните зеленчуци. Сега супата е готова и може да се сервира с лют пипер или супена лъжица хрян, поставен на ренде & # 8211 за тези, които предпочитат да ядат по -пикантно.


Рецепти с телешка супа: как да се приготвят и полезни съвети за готвене

Телешката супа е ястие, обичано от всички, особено след като е лесно за приготвяне и винаги ще получите вкусна и питателна храна. Освен това можете да приготвите телешка супа според вашите предпочитания, по -сладка или по -кисела, с борш или направо с малко заквасена сметана. Независимо от избраната рецепта и начина, по който я адаптирате по ваш вкус, ароматната телешка супа със сигурност ще събере всички ваши близки на масата.

Разберете как да приготвите телешка супа и какви рецепти можете да опитате, но също така и някои полезни съвети за готвене.

  • Рецепти за телешка супа
    • Класическа рецепта за телешка супа
    • Рецепта за кисела телешка супа
    • Рецепта от трансилванска телешка супа със заквасена сметана
    • Рецепта за селска телешка супа


    Почистваме, измиваме и порционираме месото. Сложете тенджерата с 5-6 литра вода на огъня и изчакайте да започне готвенето, преди да поставите месото (ако поставим месото в студена вода, това ще доведе до повече пяна и евентуално, ако не го разпеним добре, до по -мътна супа). Сложете месото във вряща вода и разпенете добре яхнията. Оставете да заври, докато, проверявайки месото с вилица, забелязваме, че е почти сварено. (започва да се отделя от костите & # 8211 при всяка птича супа, ако поставим ноктите, краката на птицата ще забележим, че тези части, повече с връзки, показват, първо, етапа на варене на месото) общото време за готвене, в зависимост от възрастта на патицата. Най -вероятно водата ще падне, така че ако е паднала твърде много (ако патицата е стара и кипи силно) добавете още вода.

    Зеленчуците се добавят, когато месото е почти сварено, така че, като се вземе предвид и сумира времето за готвене на зеленчуци и юфка & # 8211 прибл. 40 минути - нека не стигаме до края с месото напълно нарязано. Докато месото се вари, измийте, почистете и нарежете зеленчуците. Когато месото се свари, добавете нарязания лук, люспите и корена & # 8211 моркови, целина и пащърнак. Оставете да ври 15 минути на слаб огън и добавете нарязания на кубчета чушка, ситно нарязания лют пипер и нарязаните на кубчета домати. Със сигурност повече вода се е изпарила от добавянето на зеленчуци, затова поставяме литра зелев сок, който ще върне количеството сок обратно към първоначалните 5-6 литра. След няколко кипения се опитваме да видим как изглежда, дали е достатъчно кисел или добавяме още зелев сок, както ни харесва кисело. Повече от 5 минути след кипене (спира да кипи, когато слагаме зелевия сок поради температурната разлика) добавете нарязаните на кубчета картофи.

    Зелевият сок или боршът имат здравословен принос към всяка супа, като са пълни с витамин С. Тук написах нещо по въпроса. Когато картофите се сварят за 5-6 минути, добавете юфката или юфката. Картофи, добре е да останеш твърд (по -вкусни са) но да не заври прекалено, да се натроши. Сега, в края, добавете сол на вкус. Оставете за още 5 минути и поръсете със зеленина, магданоз и нарязана лиственица. Слагаме капак върху него и го оставяме да покрие, за да разберат вкусовете.

    Пригответе патешката супа със зелевия сок!

    Можете да кажете за супа, че е добра, когато яде гореща, прави валидна популярната поговорка, че & # 8221 той хваща болестта ти за ръка& # 8220. Нашите супи са много ценни за здравето, но вероятно свикнали с тях, вече не им придаваме необходимото значение и често бързаме да усвоим в нашата гастрономическа култура всякакви ястия. добър тон които често имат едно качество & # 8211 са фотогенични.


    Производител на сандвичи Panini DuraCeramic

    Производител на сандвичи Panini Large

    Гювеч за вакуумиране на храни 2.3 L

    constanta proca (готвач на кухня), 1 октомври 2010 г.

    Отдавна не съм ял нищо подобно, от детството, когато родителите ми израснаха в двора.

    каменни цветя (готвач на кухня), 17 ноември 2009 г.

    Отговарям ви с голямо удоволствие, въпреки че сега не се знае кой прави коментара, ако не сте влезли. ,, когато започне да прониква '' = когато месото започне да се готви, за. че в началото на кипенето има тенденции да се втвърдява, след това започва да замръзва (да омекне) ,, втвърдява се с яйце “= слага в супата разбитите добре яйца в купа или сол, придава му по -добър вкус I надявам се да ви е полезно!

    andrei, 8 ноември 2009 г.

    сару` мана! Можете ли да ми кажете какво означава "когато започне да прониква" и "изправя се с яйце"?


    Как да си направим коремна супа и # 8211 рецепта стъпка по стъпка с мултикукър, бавна готварска печка или тенджера под налягане?

    Как се приготвя телешки бульон & # 8211 т.е. телешка супа?

    Основата на коремната супа е телешката супа. Така че първо ще подготвим този. Почистих, измих и нарязах на ситно зеленчуците.

    Поставих говеждите кости върху зеленчуците.

    След това подправих всичко със сол, черен пипер и дафинов лист. Оставих лука цял. Ако не харесвате лавра, не го слагайте.

    Добавих вода до максималното ниво (3 л).

    Програмирах мултикукър на функцията за ръчно готвене на 135 C за час.

    Ако използваме бавна готварска печка след това го програмираме в 6 часа на функцията LOW. Ако използваме тенджера под налягане (или тенджера под налягане) ще готвим костите и зеленчуците в продължение на 40 минути от момента, в който тенджерата започне да свири & # 8211 знак, че е влязъл в режим на кипене.

    Кога добавяме корема към коремната супа?

    След час спираме мултикукър и прецеждаме супата. В случай на бавна готварска печка, ще трябва да я изключим (след 6 часа готвене) и да намалим налягането в тенджерата под налягане (след 40 минути кипене).

    От варени зеленчуци можете да направите отлична руска или салата Оливие (рецептата тук). Изядох костен мозък с тост. При никакви обстоятелства не трябва да изхвърляте зеленчуците, жалко!

    Прехвърлих получената супа обратно в мултикукър, бавна готварска печка или тенджера под налягане и добавих корема (големи парчета) добре почистен. Имах суров, свеж корем. Можете също така да използвате предварително сварен и замразен корем, който обикновено се нарязва на ивици. Пресният корем се почиства, както показах тук.

    Програмирах машината за мултикукър на 60 минути при температура 120 С. Бавната готварска печка е настроена на 4 часа на LOW и тенджера под налягане (кукта) за 20 минути (изчислено от момента, в който започне да свири).

    След тези времена извадих корема от сока и го нарязах.

    След това го добавих отново към супата.

    Oanaigretiu

    Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane

    Сварих корема си за още един час при 120 С в мултикукър, 2 часа в бавна готварска печка на HIGH съответно 30 минути в тенджера под налягане но без капак (без натиск, използва се като класически съд).

    Как се "справяте" с коремна супа? Как да получите златистожълт цвят на коремната супа?

    Тази операция се прилага във всичките 3 версии за готвене: за мултикукър, бавна готварска печка или тенджера под налягане.

    Тайната на красивия цвят в тази рецепта за коремна супа се дължи на моркова (пигмента) в морковите. Настъргах моркова на дребното ренде и го втвърдих в супена лъжица олио.

    След като коремът, нарязан на ивици, беше добре сварен, сложих морковите в сито и поставих ситото върху супата.

    Частично потапяме цедката в супата, така че целият цвят на морковите да излезе добре, в противен случай операцията няма да има никакъв смисъл. С лъжица лъжица моркови, докато излезе целият цвят. Процедурата се подпомага и от горещата супа, която също допринася за извличането на цвят. Ако държите ситото точно над тенджерата, без да го накисвате в супата, ще добавите само маслото без този красиво оцветен сок.

    Вижте колко красиво пъстра е тази коремна супа!


    Фалшива коремна супа

    В тенджера от 4-5 л загрейте 3 супени лъжици растително масло. Добавете лука и бекона. Разбъркайте и оставете да къкри 7 минути.

    Измийте, почистете и нарежете червена чушка.

    Сложете 2 моркови на едрото ренде.

    Добавете моркова и чушката в тигана. Сложете чаена лъжичка сол и разбъркайте.

    Измийте и след това начупете на ленти от 1 кг гъби Pleurotus.

    Добавете филийките гъби в тигана и разбъркайте.

    Покрийте с гореща вода. Добавете чаена лъжичка мащерка, разбъркайте и сложете капака. Варете 25 минути.

    Оставете капака настрана, разбъркайте и изключете котлона.
    В голяма купа сложете 400 г заквасена сметана, 4 жълтъка, 5 скилидки счукан чесън и чаена лъжичка сол.

    След това на свой ред добавете 10 супени лъжици горещ сок. Разбърквайте след всеки лак с горещ сок.

    Изсипете получения сок в тенджерата за супа и разбъркайте.

    Сервирайте правилната супа с оцет и / или прясна заквасена сметана. За любителите на лютия вкус можете да изберете и люти чушки.


    Купа за фурна, капак, керамична, 2.17L, червена

    Буркан за лазаня, емайлиран чугун, 33 см, тюркоаз

    Прахосмукачка за храни V2860I, мокро / мокро прахосмукачка

    constanta proca (готвач на кухня), 1 октомври 2010 г.

    Отдавна не съм ял нищо подобно, от детството, когато родителите ми израснаха в двора.

    каменни цветя (готвач на кухня), 17 ноември 2009 г.

    Отговарям ви с голямо удоволствие, въпреки че сега не се знае кой прави коментара, ако не сте влезли. ,, когато започне да прониква '' = когато месото започне да се готви, за. че в началото на кипенето има тенденции да се втвърдява, след това започва да замръзва (да омекне) ,, втвърдява се с яйце “= слага в супата разбитите добре яйца в купа или сол, придава му по -добър вкус I надявам се да ви е полезно!

    andrei, 8 ноември 2009 г.

    сару` мана! Можете ли да ми кажете какво означава "когато започне да прониква" и "изправя се с яйце"?


    Патешка супа със сметана

    Студеният сезон наближава, така че всички искаме ли? харесваме ли топла храна? и питателна. Благодаря? Тъй като времето се охлажда с всеки изминал ден, можем да започнем да се чувстваме по -добре. правим супи, които съдържат повече? мазнини, като патица супа. със сметана? които приготвих.

    Използването на различни части на патицата, с кости и мазнини, ни помага. с? получаваме ли супа? допълнително ароматно?. Този път намерих само бедрата, но ако? имаш ли къде да вземете други части на реката. използвайте ги щедро.

    Наистина харесвам s? Готвя супи, към които добавям бор, а след това и към Давам им малко? сладка ?? добавяне на сметана. Наскоро открих колко обичам да готвя сметана в супа.

    Това c? Това не е традиционно, но много ми харесва в комбинация с киселия вкус на бор. Освен това течна сметана? не се реже, а супата има много приятен външен вид.

    Можете да добавите много пресни зеленчуци и много зелено ?? да дадеш повече? аромат? купете ambien canada ciorbei de ra. Сложих всякакви корени, капия пипер и накрая добавих магданоз и звънец от камбаната. Много вкусен!


    Видео: Плъх и котка 1 (Декември 2021).