Спагети карбонара


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сварете пастата в подсолена вода според указанията на опаковката.

Сложете маслото в тиган на огъня, когато е горещо, сложете нарязания чесън и го нарязайте за няколко секунди, добавете нарязания бекон, оставете го да се запържи малко и след това сложете нарязаните гъби. Сложете капак и оставете гъбите да проникнат.

В купа смесете студеното мляко с брашното и разбъркайте с бъркалка, за да не стане на бучки. Когато гъбите проникнат, добавете млякото и брашното и разбъркайте. Когато сосът започне да кипи, той ще се сгъсти, оставете го още 2-3 минути, добавете сметаната, разбъркайте, докато се разтвори, сол и черен пипер на вкус, а в края малко сос песто.

Когато пастата се свари, я сложете върху соса, разбъркайте я, оставете да заври със соса, а ако е прекалено гъста, добавете малко от водата, в която са сварили пастата.

Поставяме част върху чинията, а отгоре настъргваме сирене. Добър апетит!!!



Първо пригответе всички съставки. Обелете чесъна, нарежете го на малки парченца и след това нарежете бекона на филийки жулиен. След това сварете пастата, както е посочено на кутията. Когато са почти готови, ги сложете в цедка. Много бързо добавете бекона в добре загрят тиган и бъркайте непрекъснато. Когато забележите, че беконът е покафенел, сложете чесъна и оставете тигана на огъня за още една минута. След това поставете пастата в тигана, върху бекона и чесъна и оставете за минута. След този период свалете тигана от котлона. Сега е моментът да излеете цялата смес от жълтъци и заквасена сметана. Накрая поръсете отгоре пармезан.

Това е всичко! Сега можете да сервирате вкусна храна за четирима души!
Добър апетит!


Спагети карбонара - оригиналната рецепта

Наред с болонезето, спагетите от карбонара са една от най -популярните рецепти за спагети. Оригиналната рецепта за спагети от карбонара, приготвена от италианците, е една и не съдържа sm & acircnt & acircnă, както бихме се изкушили да повярваме. Кремообразният сос е смес от жълтък, качествен пармезан и вода & icircn, които свариха пастата.

Днес ви показваме класическа, оригинална рецепта за спагети карбонара, както можете да намерите във всеки италиански ресторант, който уважава себе си.

  • 3 жълтъка
  • 40 г пармезан
  • 150 г бекон или бекон
  • 200 г спагети
  • 1 скилидка чесън
  • зехтин
  • сол
  • пипер

Сложете жълтъците и настъргания пармезан в купа. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре с бъркалка, докато се образува крем. Оставете го настрана.

Сложете тенджера с вода и сол да заври и когато водата заври, сложете пастата и я сварете според инструкциите на опаковката.

Нарязваме панчетата или нарязания на кубчета бекон и чесъна на ситно. Сложете зехтина в тиган и задушете чесъна за минута, докато освободи аромата си, но не изгори. Добавете бекона и гответе още 5 минути.

Отцедете спагетите, но пазете от водата, в която са се варили, защото ще ги използваме в соса. Добавете спагетите към тигана върху бекона и разбъркайте. Сложете щипка гореща вода, след това сместа от пармезан и яйце и изключете котлона. Разбъркайте добре, така че яйцето и пармезанът да се превърнат в кремообразен сос.

Ако е необходимо, добавете още вода за спагети, за да разредите соса. Сервирайте спагетите карбонара с малко зехтин отгоре, прясно смлян пипер и допълнително настърган пармезан.

Трябва да го видите и вие.


Колко калории има пастата карбонара?

Излязох с приятел да обядваме на тераса в Клуж. Всичко хубаво и красиво, вече се наслаждавахме на кафе, докато изучавахме менюто и стигнахме до пастата. За моя изненада забелязах, че менюто показва хранителната информация за всяко ястие. Съответно калориите, но и количеството въглехидрати, мазнини и протеини, които се съдържат. И като говорим за приятел, аз също бих поискал закон, така че да е навсякъде, където ядем.

Първи в списъка бяха тестените изделия карбонара, вероятно най -популярната рецепта за паста. Осъзнавате, че тъй често контактувайки с хранителните стойности на храни и съставки, имам приблизителна представа колко калории може да има един препарат. Но признавам, че се втренчих в менюто за няколко секунди, когато видях пред тях номер малко след 2000 г. Това са 2000 ккал, една порция паста, едно хранене.

Да се ​​разбираме. Енергийното ми потребление за целия ден, при около 50 кг мое, е някъде около 1600-1700 ккал. Което приемам от 3 различни хранения и лека закуска. Ако имате няколко кг, имате нужда от още няколко калории на ден, но все пак 2000 kcal на едно хранене, не мисля, че имате нужда от много. Изключение само за спортисти с представяне или тези, които практикуват много тежка физическа работа.

Като се има предвид факта, че ресторантите се опитват да угодят на клиентите, като им предлагат по -щедри порции храна, сега мислех да анализирам част от пастата, да речем нормално количество, за да видя колко калории съдържа.

Класическата рецепта за паста с карбонара обикновено може да съдържа следните съставки

  • 100 г спагети, сушени - & gt371 kcal, от които 2 g мазнини, 75 g въглехидрати, 13 g протеин
  • 25 g панчета -> 110 kcal, от които 9 g мазнини, 1 g въглехидрати, 4 g протеин
  • 2 Lg зехтин - & gt238 kcal, от които 28 g мазнини, 0 g въглехидрати, 0 g протеин
  • 1 яйце -> 63 kcal, от които 4 g мазнини, 0 g въглехидрати, 6 g протеин
  • 30 g настърган пармезан -> 121 kcal, от които 8 g мазнини, 1 g въглехидрати, 11 g протеин
  • Общо: 903 kcal, от които 51 g мазнини, 77 g въглехидрати, 34 g протеин

Хранителните стойности за всяка съставка са според уебсайта Nutritiondata.

Разбира се, това е само показателен пример. Има много варианти на рецепти за карбонара и хранителните стойности са различни. Някои може да имат повече калории, други по -малко.

Но това, което се опитвам да кажа, е, че все още е малко прекалено. Дори 900 ккал. Ако имате ускорен метаболизъм поради по -развитата мускулна маса, обикновено бягате по няколко километра на ден или тренирате, да речем, изкачване на планина, може да имате възможност да изгорите всички тези калории. Ако не, и често ядете такива ястия, най -вероятно ще ги съхранявате под формата на мазнини, на ханша или бедрата.

Ако наистина искате от време на време да ядете порция паста карбонара, яжте бавно и им се насладете. И ако се случи така, че когато сте изяли половин порция (или по всяко време), почувствате чувство на ситост, спрете да ядете там. Тялото ви изпраща сигнали, когато сте яли достатъчно и е добре да го слушате.


Спагети карбонара

Сложете голяма тенджера с вода да заври. Добавете обилно количество сол и пастата. Гответе до ръба, около 8 минути.

Междувременно загрейте голям тиган на среден огън. Добавете EVOO (достатъчно за покриване на дъното на тигана) и бекон. Запечете бекона за 2 минути. Добавете люспите червен пипер и чесъна и гответе още 2-3 минути. Добавете виното и разбъркайте всички капки.

В отделна купа разбийте жълтъците, след това добавете 1 голяма черпак (около 1/2 чаша) от нишестената вода за готвене. Това темперира яйцата и ги предпазва от бъркане, когато се добави към пастата.

Изцедете добре пастата и я добавете директно в тигана с панчета и олио. Изсипете яйчената смес върху пастата. Разбъркайте бързо, за да покриете пастата, без да сварите яйцето. Махнете тигана от котлона и добавете голяма шепа сирене, много черен пипер и малко сол. Продължете да хвърляте и обърнете пастата, докато попие яйчената смес и се сгъсти, 1-2 минути. Гарнирайте с магданоз и допълнително настърган Romano.


Паста Карбонара & # 8211 Италианска рецепта

Ако искате да организирате вечеря за любимите си хора или просто искате да разграничите семейното меню, ето как да приготвите паста от карбонара. Нуждаете се от няколко съставки. Сосът се приготвя много бързо, докато пастата се готви, така че не трябва да отнеме повече от 10 минути, за да получите вкусния вкус на италианците.

Пастата Carbonara е ястие, специфично за Лацио, Италия, а интензивната комбинация от вкусове прави рецептата за много хора. Те имат сос, състоящ се от жълтъци, бекон или панчета, настъргано сирене, чесън и черен пипер.

Произходът на името идва от думата „карбонаро“, преведена: „горящи въглища“ и се отнася до вида ястия, в които са приготвени. В същото време името идва от работниците, които са яли този вид макарони за първи път или дори от Карбонари, тайното революционно общество, което играе ключова роля в опита да обедини Италия.

Състав: 400 грама спагети, 200 грама бекон / панчета, 4 жълтъка, 75 грама сирене пекорино, чесън, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне:

Сложете гореща вода в голяма тенджера и добавете чаена лъжичка сол. Когато водата започне да кипи, оставете пастата да заври и я оставете там за 4-5 минути. Докато водата заври, нарязваме бекона на кубчета. Разбийте жълтъците с 40 грама сирене пекорино, ако не, можете да сложите пармезан.

Запържете бекона в тиган без олио, тъй като има своята мазнина. Когато пастата се свари, извадете я и я изплакнете, след което я поставете директно върху бекона. Разбъркайте пастата за минута и добавете чаша вода върху нея. Оставете пастата да се охлади за минута, добавете жълтъците и сиренето, след което разбъркайте енергично, за да избегнете съсирването на жълтъците.

Сложете пастата отново на огъня за 30-60 секунди и сервирайте всяка порция с малко настъргано сирене отгоре, след това малко смлян пипер. Добър апетит!


Постни карбонара паста - рецепта

съставки

• 160 г спагети
• 160 г гъби, нарязани на филийки
• 2 скилидки чесън
• 160 г спанак
• 1 връзка магданоз

Състав sos carbonara

• 120 г кашу
• 8 супени лъжици соево мляко
• 1 чаена лъжичка мая
• сол и черен пипер

Сложете ядките кашу в купа. Покрийте ги с гореща вода и ги оставете да се хидратират поне 60 минути.

Междувременно сварете спагетите, като следвате инструкциите на опаковката. Обелете и нарежете гъбите и чесъна и ги запържете в дълбок тиган с малко олио за около 10 минути. Добавете ситно нарязания спанак и магданоза. След 5 минути махнете тигана от котлона.

За да приготвите соса карбонара, поставете накиснатите кашу (предварително изплакнати с чиста вода) в купата на кухненския робот. Добавете соево мляко, мая, сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите и други подправки, като риган, мащерка или босилек.

Обработвайте в продължение на няколко минути, докато ядките от кашу се натрошат на ситно и всичко се превърне в фин сос.

След като пастата се свари, източете водата и я добавете в тигана с гъбите. Добавете соса карбонара и разбъркайте леко.

Пастата Carbonara може да се сервира с пресен магданоз отгоре.

* Съветите и всяка здравна информация, достъпни на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръките на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Отлагайки или прекъсвайки класическото лечение, можете да застрашите здравето си.


Рецепта за паста за карбонара от Florin Dumitrescu

Поне веднъж в живота си сте опитвали да ядете паста от карбонара, защото това е ястие, познато на всички. В тази статия ще разкрием оригиналната рецепта, без крем. Да, чухте правилно! Изобщо няма да използваме сметана за готвене, всичко е направено от водата, в която ще сварим пастата. Ще излезе много последователен, вкусен и ароматен сос. Звучи добре, нали? Тогава да се захващаме за работа!

Най -добрата рецепта за паста, без заквасена сметана

Съставки

  • 50 грама бекон на кубчета
  • супена лъжица зехтин
  • яйце
  • 25 грама настърган пармезан
  • плик с черен пипер
  • 100 грама паста

Начин на приготвяне

В тиган добавете зехтина и бекона, който оставихме да се запържи много добре. Можете също да добавите скилидка чесън на вкус. Междувременно можем да се погрижим за соса за паста. В купа смесете жълтъка и настъргания пармезан, докато се смесят добре. В края добавете зехтина и разбъркайте, докато стане равномерно.

Върху бекона в тигана добавете щипка вода, в която са сварили пастата и я оставете да падне, така че да получим много по -кремав сос. Много е важно да оставите бекона на огъня, докато стане хрупкав, а сосът стане леко кафяв. В тигана добавете сварената паста и пармезан, смесени с яйце. Близо до края добавете супена лъжица гореща вода от тенджерата, в която са сварили пастата, и поръсете смления пипер отгоре. Добра работа и добър апетит!


Най -простата рецепта за паста с карбонара

Почти всеки обича купа с паста alla carbonara. Ястието произхожда от Рим в средата на 20-ти век и все още е едно от най-популярните ястия от тестени изделия в Италия и САЩ. Регистрираният диетолог Кристен Карли също е писател на храни и разработчик на рецепти и сподели лесната си рецепта за паста карбонара с Пюре. Традиционно пастата карбонара (наричана още спагети карбонара) има само шепа съставки и рецептата на Карли се придържа към тази изпитана формула.

Тя използва италиански техники за разбиване на това невероятно удовлетворяващо ястие за по -малко от 30 минути. Карли взема няколко преки пътища, които ще ви спестят още повече време, така че нейната рецепта за паста с карбонара може да се прави всяка вечер от седмицата като семейна трапеза или като отделен курс за специална вечеря с дата-нощ. Ако никога преди не сте правили паста карбонара, ще бъдете изумени как нещо толкова просто може да вкуси много вкусен!


Спагети карбонара

Сложете голяма тенджера с вода да заври. Добавете обилно количество сол и пастата. Гответе до ръба, около 8 минути.

Междувременно загрейте голям тиган на среден огън. Добавете EVOO (достатъчно за покриване на дъното на тигана) и бекон. Запечете бекона за 2 минути. Добавете люспите червен пипер и чесъна и гответе още 2-3 минути. Добавете виното и разбъркайте всички капки.

В отделна купа разбийте жълтъците, след това добавете 1 голяма черпак (около 1/2 чаша) от нишестената вода за готвене. Това темперира яйцата и ги предпазва от бъркане, когато се добави към пастата.

Изцедете добре пастата и я добавете директно в тигана с панчета и олио. Изсипете яйчената смес върху пастата. Разбъркайте бързо, за да покриете пастата, без да сварите яйцето. Свалете тигана от котлона и добавете голяма шепа сирене, много черен пипер и малко сол. Продължете да хвърляте и обърнете пастата, докато попие яйчената смес и се сгъсти, 1-2 минути. Гарнирайте с магданоз и допълнително настърган Romano.


Спагети карбонара

Сложете голяма тенджера с вода да заври. Добавете обилно количество сол и пастата. Гответе до ръба, около 8 минути.

Междувременно загрейте голям тиган на среден огън. Добавете EVOO (достатъчно за покриване на дъното на тигана) и бекон. Запечете бекона за 2 минути. Добавете люспите червен пипер и чесъна и гответе още 2-3 минути. Добавете виното и разбъркайте всички капки.

В отделна купа разбийте жълтъците, след това добавете 1 голяма черпак (около 1/2 чаша) от нишестената вода за готвене. Това темперира яйцата и ги предпазва от бъркане, когато се добави към пастата.

Изцедете добре пастата и я добавете директно в тигана с панчета и олио. Изсипете яйчената смес върху пастата. Разбъркайте бързо, за да покриете пастата, без да сварите яйцето. Махнете тигана от котлона и добавете голяма шепа сирене, много черен пипер и малко сол. Продължете да хвърляте и обърнете пастата, докато попие яйчената смес и се сгъсти, 1-2 минути. Гарнирайте с магданоз и допълнително настърган Romano.


Видео: Macarons recipe. Vinogradinka (Юни 2022).