Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за яхния от телешко и гъби

Рецепта за яхния от телешко и гъби

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Говеждо месо
  • Разфасовки от говеждо месо
  • Пържола
  • Задушаване на пържола

Супер обилна телешка яхния, която е идеалното ястие за студените зимни нощи. Насладете се с картофи и хляб.

22 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 1 червен пипер, нарязан на кубчета
  • 1 супена лъжица билки де Прованс
  • 100 г доматено пюре
  • 1 кг пържола от говеждо месо на кубчета
  • 1 кг домати, нарязани на кубчета
  • 2 глави лук, нарязани
  • 2 кубчета телешки бульон
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 4 моркови, нарязани
  • 500 г бели гъби, нарязани на копчета
  • сол и черен пипер на вкус

МетодПодготовка: 30 минути ›Готвене: 1 час 40 минути› Готово за: 2 часа 10 минути

  1. Загрейте зехтина в голям тиган до горещо. Запържете лука на среден огън до омекване, около 5 минути
  2. Добавете говеждо месо и запържете за 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.
  3. Разбъркайте гъби, моркови, чушки, домати, доматено пюре, кубчета и билки де Прованс. Разбъркайте добре.
  4. Покрийте и оставете да къкри на тих огън поне 90 минути, като разбърквате от време на време.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(6)

Отзиви на английски (1)

Наистина хубаво и вкусно. Използвани смесени билки вместо билки de provence ще се правят отново.-28 януари 2014 г.


  • 1 Паунд задушено месо, нарязано на парчета с размер на хапка
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици масло от гроздови семки или друго масло с висока точка на дим
  • 1 среден лук, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 8 унции гъби с копчета, дебело нарязани
  • 1 чаша телешки бульон
  • 1 консервирана супа от гъби от 14,1 унции
  • 8 унции яйчени юфка
  • Нарязан пресен магданоз, за ​​украса

Поръсете месото със сол и черен пипер. Загрейте олиото в голям тиган с висока страна. Когато маслото е горещо, добавете месото, като внимавате да не препълните тигана (повторете тази стъпка, ако трябва да го направите на две партиди), гответе, докато покафенее на дъното и след това обърнете. Когато втората страна стане кафява, извадете месото в чиния и го запазете за по -късна употреба.

Добавете лука в същия тиган и задушете в капките на среден огън, докато стане прозрачен, около 5 минути. Добавете чесъна и гответе до аромат, около 3 минути. Добавете гъбите в тигана и гответе за около 2 минути.

Върнете месото в тигана, след което добавете бульона и супата. Гответе, докато месото омекне и течността намалее с една четвърт, около 30 минути.

Докато месото се готви, кипнете тенджера с подсолена вода и сварете юфката според указанията на опаковката.


Резюме на рецептата

  • 1 ⅛ унции универсално брашно (около 1/4 чаша)
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 2 ½ килограма говеждо яхния
  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 1 ½ чаши (1/2 инча) нарязан морков (4 моркова)
  • 1 чаша (1/2 инча) диагонално нарязана целина (4 стъбла)
  • 1 чаша пикантен зеленчуков сок
  • 1 чаша обезмаслен, ниско натриев пилешки бульон
  • ½ чаена лъжичка сушена мащерка
  • 3 червени блажен картофа, нарязани на 1-инчови парчета
  • 2 глави лук, всеки нарязан на 8 клина
  • 1 (8 унции) опаковка кремини гъби, наполовина

Комбинирайте брашно, сол и черен пипер в голяма здрава пластмасова торбичка с цип. Добавете половината торбичка от говеждо уплътнение и разклатете, докато говеждото покритие се покрие равномерно. Извадете говеждото месо от торбата, изтръсквайки излишната брашна смес, и поставете върху голяма чиния. Повторете процедурата с останалото говеждо и брашно.

Загрейте холандска фурна на среден огън. Добавете 1 1/2 супени лъжици олио, за да се върти до козината. Добавете половината говеждо месо, гответе 3 минути, като от всички страни стане кафяво. Извадете говеждото месо от тигана. Повторете процедурата с останалото масло и говеждо месо, оставяйки говеждо месо в тиган.

Върнете първата половина говеждо месо в тигана. Добавете моркова и останалите съставки, като изстържете тигана, за да разхлабите зачервените парченца.

Покрийте и печете на 300 ° С за 2 часа и 30 минути или докато месото и зеленчуците омекнат.


Свързано видео

Това е много хубава рецепта, ако искате повече вкус просто използвайте говеждо парче вместо филе. Използвах малко свински прах, за да му придам малко повече гъбен вкус. Уверете се, че използвате хубаво червено вино. Той ще овкуси цялото ястие и не ще го съсипе с евтина бутилка старо червено. Малко нарязан чесън също е хубав. Не го смилайте!

**** Първо запържих лука и гъбите в масло с малко подправки и след това ги извадих в купа.

Първо запържих лука и гъбите в масло с малко подправки и извадих. Останалата течност, предимно масло, използвах за сотиране на говеждото месо (използвах London Broil). Добавих вода и малко домашен телешки бульон, много подправки, малко балсамов и ябълков оцет вместо вино. Готвех, докато месото омекне, около 1,5 часа. Добавих гъбите и готвих малко по -дълго. Вкусно и сърдечно. Не е необходимо удебеляване и имаше много колаген от домашния бульон. За умами използвах рибен сос и соев сос от китайски гъби.

направи това с филе и портабела. според други рецензенти, добавих малко чесън. това обаче беше нежно бляко. въпреки че е доста лесно, пропуснете това за по -добра яхния от говеждо месо.

Ключът тук е, че трябва да използвате Sirloin. Използвах обикновен & quotStew говеждо & quot и отне 2,5 часа, за да го омекоти. Като бивш вегетарианец не знам от парчета говеждо месо.

Сериозно. Ако не харесвате съставките, шансовете са, че ще спечелите 't като резултата.

Добавих и супена лъжица доматено пюре, тон чесън и моркови и няколко картофа. Наистина вкусно над пълнозърнеста паста.

всичко, което трябва да добавите, е чесън, прясна мащерка и я оставете да къкри още малко и това е просто и вкусно.

Аз 'm от Бруклин Хайтс, Ню Йорк, също и тази рецепта много ми хареса. За тези, които не харесват говеждо месо: вместо да бъдете толкова негативни към другите хора и небцето, опитайте рецепта със съставки, които ви харесват. Подписано, Франческа

Тази рецепта ми хареса, човекът, за когото я направих, я хареса. Иска ми се да бях направил малко повече с юфката с яйца. те бяха единственото скучно нещо в цялата рецепта, но това беше моята вина. Определено ще поправя това отново!

Тази яхния беше разочарование. За мен една яхния трябва да има гъста и усилена сос-това беше водно, докато не добавих смес от брашно/вода. Освен това му липсваше вкус. Вероятно нямаше да успея отново.

Тази рецепта за яхния беше страхотна, защото можеше да се направи бързо. Удвоих го и добавих допълнително червено вино. Също така използвах орзо вместо яйчени юфка.

Направих тази яхния и беше страхотна. Добавих малко картофи, бебешки моркови и целина, но се получи наистина добре. Беше лесно и бързо също. Определено ще го направя отново.

без рейтинг- Направете си услуга, купете ГЪВЕШКОТО ЯДЕНО В ЧАНТА !! Подправете соса, който добавяте- при необходимост (на вкус), добавете гъби с копчета (наполовина), бебешки моркови, няколко нарязани лука, малко дебела нарязана целина и малко нарязани на кубчета картофи! Сол, черен пипер и др. ЧЕСЕН (прясно нарязан или на прах). Yum & amp лесно!

Това е страхотна рецепта за седмицата, тя е бърза и не отнема много почистване. Следвах някои от предишните предложения и добавих чесън и подправки, както и сгъстих соса в края, но като цяло чудесно ястие.

Мислех, че това е много добра яхния, въпреки че скилидка чесън ще добави малко вкус. Открих, че е лесно и бързо.

Добре, звучеше интересно - но прекалено меко - добавих малко смлян чесън, за да му придам повече вкус - но наистина не е забележителна рецепта.

Две препоръки: 1) използвайте по -добро парче месо, 2) подправете говеждото месо след добавяне на лимонов сок, но преди да добавите брашно. Може да се наложи и да се сгъсти в края с помощта на каша от царевично нишесте.

Това е вкусно! Лимонената марината в говеждото добавя истинска жар към това ястие. Не се опитвайте да замените телешкия бульон с консомата '! Придържайте се към рецептата и няма да останете разочаровани! Това е един от любимите на жена ми, който донесох у дома от този сайт.


Използвам тази рецепта от поне 5 години и тя е перфектна всеки път. Използвам бебешки моркови, сладък лук, картофите на бебето Melissa и много бели гъби в моята. С червеното вино и стръковете мащерка сосът е невероятен, в който да потопите френския хляб. Говеждото месо става вилно. Силно препоръчвам тази рецепта, особено ако сте начинаещи в готвенето, защото наистина не можете да я объркате. Използвайте качествени съставки и ще се почувствате като готвач!

Добре, ако все още не бях опитал и обичал говеждото месо на CL Pro Beef Daube Provençal, тогава щях да оценя това с 4 звезди. Въпреки това, като се има предвид, че двете рецепти отнемат приблизително еднакво време и усилия и са сходни рецепти, в крайна сметка бих избрал провансалското говеждо месо всеки път при тази рецепта. Поради тази причина тази телешка яхния няма да влезе в моята ротация. Въпреки това, ние се наслаждавахме на това и това е добра рецепта за говеждо яхния.

Аз съм личен готвач и имам клиенти, които искат да правя тази яхния всеки път, когато им готвя. Правя го за 15 души в сряда за същите хора. Този е пазач!

Страхотна плътна яхния с дълбок вкус. Струва си труда!

Обожавах тази яхния! Наистина имаше много бульон, но го сгъстих в края с една супена лъжица царевично нишесте, което бях натрошил в чаша бульон. Нямах прясна мащерка, затова използвах 1 т. от изсушени. Имах червени картофи и сладки картофи, затова използвах и двете. В допълнение към морковите използвах и пащърнак. Направих всичко предишната вечер, за да добавя месото и зеленчуците обратно в бульона, за да къкри. В този момент сглобих всичко и го поставих в хладилник за една нощ, така че на сутринта всичко, което трябваше да направя, беше да го сложа в бавната си готварска печка и да го оставя да къкри през целия ден. Беше прекрасно и семейството ми наистина се наслади. Сервирах го с маринована салата от зеле и домашно приготвени мъфини от царевичен хляб. Определено ще направя отново!

Комфортна храна, проста и проста. Направени промени: Пропуснат картоф, добавен замразен размразен зелен фасул и грах. Добавени са 2 супени лъжици доматена паста и 1 супена лъжица сос Уорчестър. Удебелен сос в края с каша от царевично нишесте. Предполагам, че това прави рецептата различна, но е добра основа, както първоначално се чете. Аз съм просто калайджия. Сервира се с бисквита.

Това е моята рецепта за говеждо яхния. Обичаме го! Добавям замразения перлен лук и нарязвам зелен фасул (или можете да използвате грах, ако ви харесва) през последните няколко минути от времето за готвене. Винаги хит, никога не се проваля. обичам го.

Това е най -добрата рецепта за говеждо месо! Правил съм го няколко пъти и това е моята идея, безпроблемна рецепта за яхния. Винаги имам достатъчно, за да замразя половината от нея, за да ядем по -късно с мъжа ми.

Пълен с вкус, заслужаващ допълнително време в кухнята.

Това беше добре. Не изключителен, но добър, основен говеждо яхния, както е озаглавен.

Това е УДИВИТЕЛНА рецепта! Въпреки че не можах да намеря гъби кремини в нашия супермаркет, вкусът беше също толкова добър, когато използвах нарязани бебешки бела.

наистина отлична яхния. много гъста и пикантна с богат вкус. направих това точно както е написано, само наполовина, защото използвахме малко остатъци от яхния. наистина е много лесен за приготвяне, просто се нуждае от малко гледане на дете, докато къкри. не забравяйте да разбърквате от време на време през последната фаза, така че картофите и морковите да се готвят равномерно. очаквам с нетърпение да направя това отново.

Много добре, последва по-лесния метод на приготвяне, публикуван от други рецензенти-първо изпече месо, след това се направи лук и гъби. Вдига много по -малко шум от начина, по който е написан. Мирише прекрасно. Направих една нощ, а другата ядох. Както винаги, по -добре втория и третия ден!

Яхнията беше добра, но трябва да има кратко време. както някой спомена по -горе.

Обичахме тази рецепта, но когато следвах указанията, дъното на тигана ми изгоря. За щастие това не повлия на вкуса на яхнията, но почистването беше болка.

Вкусно, това е всичко, което мога да кажа! Нямах мащерка, затова използвах билка де Прованс и вкусът й беше страхотен.

Страхотна и лесна рецепта и беше вкусна! Използвани бела гъби, бебешки моркови и добавен грах. Имаше намек за червено вино, но не беше прекалено мощно. Имаше много остатъци и ароматът ставаше все по -добър и по -добър. Определено ще го направя отново и ще използвам малко повече мащерка и чесън.

Това е чудесна основна рецепта. Наистина лесно за приготвяне. Определено ще направя отново. Месото излиза много нежно. Гъбите придават на яхнията прекрасен вкус.

Чудесен. За първи път направих говеждо яхния по тази рецепта и ми хареса. Определено ще успея отново. Използвах малки златни картофи Yukon и мини-моркови, защото те бяха това, което имах под ръка. Беше вкусно.

Правил съм тази рецепта много пъти, откакто е публикувана за първи път през 2006 г. Никога не се отклонявам от дадените съставки, но направих няколко промени в техниката, която изглежда много по -трудоемка, отколкото би трябвало да бъде. Първо брашно задушавам месото и кафяво на партиди, преди да го оставя настрана. Каквото брашно е останало, разбивам в телешкия бульон, който съм излял в мерителна купа. Запържвам лука за 5 минути, след това добавям гъбите и мащерката и готвя още 5 минути, преди да добавя чесъна, като бъркам 1 минута. Сега добавям червеното вино към луковата смес, изстъргвайки всички кафяви парченца, преди да добавя сместа бульон/брашно. От този момент следвам рецептата, както е написана. Крайният резултат е също толкова вкусен, а спестеното време е по -добре отделено за други дейности. като тестване на виното!


Яхния с телешки гъби

^Стара снимка. Обичам да се измъчвам, като ги оставям.

Оставете да къкри още половин час, след това извадете дафиновите листа (забравям да го правя през цялото време!) И сервирайте.

Може би се чудите защо използвах 1 и 1/4 чаша червено вино в тази рецепта за говеждо яхние, вместо само 1 чаша. Това е, защото това е точно това, което е останало в бутилката вино, а аз не мислех, че съпругът ми ще бъде твърде щастлив, ако оставя само 1/4 чаша вино в бутилката! Или ако го пиех вместо това, просто бих искал още и тогава вероятно ще реша да забравя за яхнията с телешки гъби и вечерята нямаше да се случи и това просто щеше да е голяма бъркотия. Така че, да, 1 и 1/4 чаша червено вино.

Ето няколко рецепти за картофено пюре, които да сервирате с яхния от говежди гъби:

Оригинална снимка от октомври 2014 г. Публикувано актуализирано през януари 2019 г.


Инструкции

Намажете говеждото месо с 2 супени лъжици брашно. Загрейте 1 супена лъжица масло в 5-литрова холандска фурна на средно силен огън. Добавете говеждо месо на партиди, гответе, докато покафенее от всички страни. Добавете останалата 1 супена лъжица масло, ако е необходимо. Върнете говеждото месо в холандската фурна.

Разбъркайте морковите, гъбите, картофите, лука и подправките. Смесете бульона и останалите 2 супени лъжици брашно, докато се смесят. Добавете към холандска фурна заедно с домати.

Оставете да заври. Намалете огъня до средно ниско вари 1 1/2 часа или докато месото омекне. Извадете дафиновите листа преди сервиране.


  • 1 ½ килограма жълти картофи, изтъркани и нарязани на 2-инчови парчета
  • ½ чаша нискомаслено мляко
  • 2 супени лъжици масло
  • ¾ чаена лъжичка сол, разделена
  • ½ чаена лъжичка смлян пипер, разделен
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 1 килограм постно телешко месо
  • 8 унции гъби кремини, на четвъртинки
  • 1 среден лук, нарязан на кубчета
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 16 унции стаут ​​(вижте Съвета)
  • 1 чаша телешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 1 чаша замразен грах и моркови
  • Нарязан пресен магданоз за украса

Поставете картофите в голяма тенджера с достатъчно вода, за да покриете с 1 инч. Оставете да заври. Регулирайте топлината, за да поддържате оживено кипене и гответе до омекване, около 30 минути. Отцедете и върнете в тигана. Добавете мляко, масло, & frac12 чаена лъжичка сол и & frac14 чаена лъжичка черен пипер. Пасирайте до желаната консистенция. Покрийте, за да се затопли.

Междувременно загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете говеждо месо и гответе, като натрошите на големи парчета и от време на време обръщате, докато покафенее от всички страни, около 6 минути. Поръсете с останалия & frac14 чаена лъжичка черен пипер. Прехвърлете в чиста чиния.

Добавете гъбите, лука и чесъна в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато едва започне да покафенява, 5 до 8 минути. Поръсете с брашно и останалата & frac14 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате често, за 1 минута. Върнете говеждото в тигана и разбъркайте бира, бульон и Уорчестършир, като изстържете всички запечени парченца. Оставете да къкри леко. Покрийте и гответе, докато говеждото и зеленчуците станат много меки, около 20 минути. Добавете грах и моркови, увеличете топлината до средна и гответе, като разбърквате от време на време, докато яхнията леко се сгъсти, около 5 минути. Сервирайте с картофено пюре, поръсено с магданоз, ако желаете.

Използвайте любимия си стаут, за да направите това (и да отпиете заедно с него!), Но избягвайте пюретата от кафе, които могат да влошат яхнията. Гинес е хубав или опитайте занаятчийско предложение, като Deschutes Brewery Obsidian Stout.


Свързано видео

Много пикантно, това е моята рецепта за яхния с тези ощипвания/допълнения: Пропуснете скуош. Печете гъби, 2 нарязани на кубчета пащърнак и моркови във фурната, добавете към края с картофите. След това запържете 1с перлен лук и 6-8 скилидки нарязан на кубчета чесън с кафява захар за 5 минути, оставете настрана. Запържете месото, както е описано в чайника за супа, след това запържете само един нарязан на кубчета лук за 15 минути, добавете 1/2c нарязан сушен домат. Използвах 1 стрък мащерка и 1 стрък розмарин вместо мариома. Добавете 2T соев сос и кората при задушаване, заедно с предварително задушен перлен лук и чесън. Ако в края е прекалено тънко, сгъстете с смес от 2Т брашно и 2Т масло, след което ги смесете. Това се сервира добре на юфка.

Обичам тази рецепта, както е написана, но също така експериментирах с нея през годините. Любимият ми вариант досега е използването на половин говеждо и наполовина еленско месо. Вместо тиква използвам пащърнак, за да отрежа част от хапката от дивеча. Пека морковите и картофите, както и задушавам гъбите с малко чесън и малко вино. Винаги е бил толкова голям хит в нашата къща и се е превърнал в традиция за дъщеря ми и нейната щафета за цял живот всяка година на тяхната нощна разходка. Предполагам, че няма нищо като говеждо яхния и хрупкав хляб в 1 сутринта, за да ви прекара през нощта!

Опитах много, много рецепти за яхния и това беше отлично. Без да сте прочели отзивите, избрахте да печете бебешките моркови и картофи (отделно), преди да ги добавите към яхнията. Уау, каква разлика направи това! Ароматът от процеса на карамелизиране добави такава дълбочина на вкус към ястието. Аз също задуших гъбите, преди да ги добавя. Изобщо прескочих тиквичките и не пропуснах. Определен пазач!

Отлично! Не готвя с алкохол и замених виното с гроздов сок, който не работи, но 2 супени лъжици балсамово свършиха работа.

Обичам тази рецепта. Правили са го няколко пъти. Тиквичките от банички могат да бъдат трудни за намиране, но ако успеете да ги намерите, си струва да ги сложите в яхнията!

Пак го направи. Използвайте вода вместо консервиран бульон, ако нямам собствен. Органични моркови с редовен размер и нови картофи, нарязани за едновременно приготвяне-не преварени. Добавени дебело нарязани обикновени гъби на следващия ден при повторно затопляне. Грах добавен в самия край. Това е толкова добре и усилвателят е обслужвал трима от нас в продължение на 3 дни. Обичам добра лъжица хрян на ръба на купата.

Много вкусен. Може да изхранва малко семейство в продължение на няколко дни. Изобщо не коригирах рецептата и ми се стори невероятна.

Богато и вкусно. Добавих рутабага вместо тиква. Добавих и зеленчуците, с изключение на гъбите, и готвих за същото време като говеждото. Пекох гъбите във фурната, което добави малко повече вкус. Когато правя отново, ще добавя по -малко говеждо и повече зеленчуци.

Страхотна яхния. Няколко мода за ниско съдържание на въглехидрати: пропусната захар, използвана репичка вместо картофи и не използва брашно за кафяво говеждо месо. Не можах да намеря тиква, затова използвах само жълъд. Ще използвам по-малко пресен майоран следващия път- съгласете се, че е твърде интензивен в количества, изисквани в рецептата!

Страхотна телешка яхния! Не използвах тиква, но наистина не установих, че са необходими допълнителни зеленчуци. Добавени сушени домати, макар и повече за вкус. Мисля, че посоченото време е малко кратко - все още беше малко тънко. Оставих го да престои още час -два и той се сгъсти значително. Остатъците може да са били по -добри от оригинала. Фантастично като цяло.

Купих килограм пресни гъби шитаке от китайския квартал и търсех употреба. Трябва да бъда честен, яхнията със скуош не ми звучеше добре, затова просто ги пропуснах. Картофи, моркови (пораснали - няма бебета) и говеждо месо. Забравих да добавя майорана, но едва ли изглеждаше необходимо. Беше прекрасен вкус! Ще го направя още много пъти. Вечерята не е бърза, затова започнете по -рано.

Направих това вчера - студен, дъждовен пролетен ден - използвайки предишната рецензентска техника на печене на моркови, пащърнак и картофи за около 20 минути, преди да ги добавя към сместа от говеждо/вино/бульон. Използвах голяма купчина кремини и шитаке и една красива гъба тромпет, всички нарязани на дебели парчета с размер на хапка. Имах само два килограма говеждо месо, но увеличих малко зеленчуците. Около една чаена лъжичка сушена мащерка и 3-сантиметрово стръкче пресен розмарин влязоха със зеленчуците (махнахме розмарина в края). Варете тази смес около 15 минути, преди да добавите гъбите за още около 20 минути готвене. (С предварителното печене зеленчуците и гъбите лесно биха могли да влязат по едно и също време. Но това е яхния, така че допълнителното време на печката няма да му навреди.) Щях да добавя сушени домати и просто забравих . Честно казано, ястието е достатъчно скъпо, както е, с виното, добрите запаси, говеждото месо и екзотичните гъби и не мога да си представя, че доматите биха добавили много. Крайният резултат беше прекрасен - богати, дълбоки аромати с маслена текстура и разтопено говеждо месо. Ако познавах достатъчно месоядни, това би било чудесно ястие за компания. Нямам търпение да обядвам още днес.

Обичам тази рецепта. Страхотен вкус. За промяна изпекох морковите, картофа и пащърнак отстрани и добавих към яхнията в самия край. Голяма дълбочина на аромата. Използвах и кремини и обикновени бели гъби, защото нямах шитаке и също беше отличен.

Открих, че вкусът на майорана е непреодолим за тази яхния. Не знам, че ще опитам тази отново, след като положих усилия за тази рецепта, се оказах разочарован.

Това е страхотна яхния, още по -добра на следващия ден, тъй като повечето яхнии са. Използва цялата бутилка вино минус една чаша.

Не съм толкова впечатлен- с всички тези прекрасни зеленчуци очаквах по-интересен вкус. Има вкус като (спойлер предупреждение!)- говеждо яхния. Не по -добре, не по -лошо от всички други, които съм правил, но със сигурност е по -скъп с цялото вино и хубавите зеленчуци. Гостите ми обаче го харесаха добре.

Страхотна & quotbase & quot яхния, която можете да подобрите с любимите си зеленчуци, а не с това, което се изисква в рецептата. Това е първият път, в който правя яхния с вино. и наистина ми хареса! Нямах гъби шитаке, затова добавих пресни кримини и няколко сушени лисички. Ум! Съпругът ми, много придирчив, хареса яхнията и моите гости (всички взеха рецептата у дома!). Определен пазач!

докато аз 'm обикновено не съм голям фен на говеждо яхния, тази рецепта с няколко модификации беше феноменална. Както предложиха още няколко, добавих сушени домати, размених мащерката и розмарина за риган, пропуснах тиквичката, добавих пащърнак и целина и сварих зеленчуците приблизително 45 минути за повече нежност. Нямаше нужда от сол или черен пипер накрая ароматът беше много сложен. Отличен в него 's собствен. Хапнах с прясно изпечен хляб Fougasse Страхотно ястие!

Това беше вкусно! Направени са няколко промени - добавени са около половин чаша нарязани сушени домати с бульон и говеждо месо (по рецептата на Barefoot Contessa 's, сушен вид, а не в олио), пропуснат тиквата, използва се зехтин вместо масло, използва се стрък розмарин и няколко стръка мащерка вместо майоран и добавете гъбите много по -рано в процеса на готвене - след лука - и ги оставете да се сварят малко преди да добавите чесъна. иначе го направи почти така, както е написано. Не трябваше ли да добавя сол и черен пипер извън това, което използвах в брашното за говеждото месо. Много богат и много добър! Ще сервирам върху юфка с яйца или с малко хрупкав хляб.

Страхотна яхния за печене за няколко часа по време на тих снежен следобед у дома. Имахме всичко, освен тиквичките, които нямаше на склад в местния магазин за хранителни стоки днес, но иначе много ни хареса. Първоначално започнах да търся рецепта с помощта на приложението Epicurious iPhone, което беше наистина полезно, когато се опитвах да разбера какво да готвя днес - беше хубаво да имам рецептата както на телефона си, така и в мрежата, когато имах нужда от рецептата в пълен размер . Благодаря за приложението за iPhone!

направих тази рецепта в студен ден във Флорида! Миришеше вкусно, докато къкри и излезе толкова вкусно. Следвах донякъде рецептата, но направих, както предложиха други, и използвах консерва със златист крем супа от гъби. Не добавих моркови, тъй като съпругът ми не ги харесва, използвах пресен зелен фасул, тиква, тигрови картофи и портобело. Това направи толкова много, че успях да замразя една порция и ядохме за две нощи, веднъж с хляб с чесън и следващата нощ бисквити. Използвах цяла бутилка Gnarly Head Old Vine Zin в рецептата, бих искал да съм купил две бутилки, за да можем да изпием чаша заедно с яхнията :)

Тази яхния е МНОГО вкусна. Правил съм го половин дузина пъти и винаги съм много доволен от резултата. Единствената ми замена са картофите от консерва вместо пресните. Винаги правя това с яхнии, защото откривам, че те са много по -малко нишестени. Уверете се, че имате нещо прекрасно хрупкав хляб за ядене с него! Идеален за студена есенно -зимна нощ.

Тази яхния е много добра! Избрахме да използваме някои други зеленчуци вместо тиква. Ние също харесваме нашите картофи и моркови да са малко по -нежни, затова го готвихме по -дълго и добавихме още малко бульон, за да остане сочен. Подправете с много сол и черен пипер. Освен това вероятно ще успеем отново!

Традиционен фаворит. Използвам половината Shitake и имам кестенова гъба и също отидох за перлен лук. Сервира се с домашен хляб с чесън.


Инструкции

Загрейте маслото в голяма тенджера или холандска фурна на средно силен огън. Добавете 1/2 от месото. Кафяво от всички страни. Извадете с решетъчна лъжица. Повторете с останалото месо и лука.

Върнете цялото месо в тенджера. Разбъркайте телешки бульон, домати, гъби, моркови, 1/2 чаша вода, риган, чесън на прах, мащерка, черен пипер и дафинов лист. Оставете да заври. Намалете котлона до слаб капак и оставете да къкри 1 час или докато месото омекне.

Смесете царевично нишесте и 4 чаени лъжички вода в малка купа. Добавете в тенджера заедно с ориза. Оставете да заври на средно силен огън. Намалете котлона до ниско ниво на готвене и разбъркайте 4 минути или докато леко се сгъсти и оризът омекне. Изхвърлете дафиновия лист.


Гледай видеото: Gobelek doldurmasi ve Güveycde toyuq etli yemek Resept aciqlama hissesinde (Януари 2022).