Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за пилешки качатор на Елън

Рецепта за пилешки качатор на Елън

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Нарязани пилета
  • Пилешко бутче

Тази рецепта отнема само 15 минути за приготвяне и 50 минути време за готвене, но има вкус като отне много повече. Можете да използвате пилешки гърди, ако предпочитате.

4 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 6 пилешки бедра без кости и кожа
  • 1 лук, нарязан
  • 225 г пресни гъби, почистени и нарязани
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 (400 г) консерви нарязани домати със сок
  • 235 мл сухо бяло вино
  • 120 мл портокалов сок
  • 2 супени лъжици сушен розмарин или на вкус
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус

МетодПодготовка: 15 мин. ›Готвене: 50 мин.› Готово след: 1 ч. 5 мин

  1. Загрейте зехтина в тиган на среден огън и запържете пилешките бутчета в сгорещеното олио, около 5 минути на всяка страна. Оставете пилето настрана.
  2. В същия тиган сварете и разбъркайте лука и гъбите, докато гъбите омекнат, около 10 минути. Смесете чесъна и гответе до аромат, още 1 до 2 минути.
  3. Изсипете доматите със сока им, бялото вино, портокаловия сок, розмарина, солта и черния пипер и разбъркайте, докато се комбинират добре.
  4. Добавете пилешките бутчета и натрупаните сокове, покрийте тигана и оставете да заври. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, докато пилето омекне и вече не розовее вътре, 30 до 40 минути.

Бакшиш:

Сосът узрява, ако го оставите да престои час или два (с капака на тигана) след първоначалното готвене. Просто загрейте отново, когато сте готови да сервирате. Съчетава се много добре с ориз, каша или пресен хрупкав хляб.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(136)

Отзиви на английски (117)

Мислех, че в ястието има прекалено много розмарин. Мисля, че босилекът и риганът биха били по -добри и може би намаляването на количеството до половин чаена лъжичка розмарин. Хареса ми комбинацията от вино и портокалов сок-18 януари 2016 г.

от ellenmoriah

Това е моята рецепта и се радвам, че много от вас са ви харесали. Няколко коментара, след като прочетете вашите отзиви: заместването на съставка в соса ще промени характера на ястието. Портокаловият сок, смесен с бяло вино, домати и розмарин, е това, което придава на това ястие различен вкус от другите рецепти на Cacciatore. Това не е предназначен за гъст "обилен" сос. Чувствайте се свободни да добавите малко доматено пюре, за да му придадете малко тяло, но е предназначено да бъде "течащ" сос. Тестените изделия или оризът ще накиснат част от него, но е добра идея да имате хубав хляб, който да потопите и в соса.-16 януари 2012 г.

от Койенсен

Това е страхотна рецепта и толкова лесна за приготвяне. Благодаря за споделянето, Елън. Единствената промяна, която направих, беше да използвам суха марсала вместо бяло вино и удебелих с рукс в края. Имахме го с пълнозърнест ориз с пармезан и беше абсолютно вкусно. Това ще стане редовно и в нашата къща! -12 февруари 2012 г.


РЕЦЕПТА: Направете Crispina Ristorante & amp Pizzeria's Chicken Cacciatore

Любимият ни местен ресторант е Crispina in Vinings. Никога не сме яли лошо ястие и особено обичаме вечерните им специалитети. Преди няколко седмици поръчахме носене и опитахме пилешкия cacciatore. Беше абсолютно невероятно и бих искал да имам рецептата, която да приготвя у дома. - Стейси Дейкс, Смирна

Главният готвач и съсобственик на Криспина Рафаеле Криспино с удоволствие сподели рецептата за тази италианска класика. Тя се основава на рецептата на майка му, която започва с мариновано пиле. След това домашните птици се задушават с домати, лук, черни маслини от Чинкуе Тере и сицилиански каперси.

Cacciatore означава „ловец“ на италиански и това традиционно ястие винаги включва домати, лук и билки. В зависимост от това къде се наслаждавате, ще намерите пилешки cacciatore, сервирани върху картофено пюре, полента или както го приготвя Crispino, хрупкави печени картофи.

Мариновайте пилето си сутрин и след това вечерята може да се приготви за около час.

  • 4 (4 унции) пилешки гърди без кожа без кожа
  • 1 чаша бяло вино
  • 1 чаша плюс 1/3 чаша плюс 2 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1 (14,5-унция) консерви натрошени домати
  • 1 чаша нарязан лук
  • 1/2 чаша целина на кубчета
  • 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка нарязан чесън, разделен
  • 1 килограм картофи Russet, обелени, нарязани на 1-инчови кубчета
  • 1/4 чаша нарязан магданоз
  • 1 чаена лъжичка сол, разделена
  • 1 чаена лъжичка пипер, разделен
  • 1 чаша пилешки бульон, повече, ако е необходимо
  • 3 супени лъжици цели черни маслини
  • 2 супени лъжици каперси
  • 2 чаени лъжички риган
  • 1/4 чаена лъжичка натрошени люспи червен пипер
  • 1/2 чаша универсално брашно
  • Клонче босилек и настърган пармезан, за гарнитура
  • Поставете пилешки гърди в купа или запечатващ се найлонов плик. Добавете вино и 1 чаша зехтин. Покрийте пилето и мариновайте 4 до 6 часа, охладено.
  • Когато сте готови да започнете готвенето, направете маринара: В голям тиган на среден огън комбинирайте натрошени домати с лук, целина и 1 супена лъжица чесън. Оставете да къкри и гответе 20 минути.
  • Докато сосът маринара се готви, приготвени картофи: Загрейте фурната до 350 градуса. В средна купа комбинирайте картофените кубчета с 1/3 чаша зехтин, магданоза, останалата чаена лъжичка чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Подредете върху малък лист за печене с ръбове и печете, докато картофите се сварят и покафенеят, около 35 минути. Хвърляйте от време на време, така че картофите да покафенят равномерно. Когато приключите, извадете от фурната и оставете на топло.
  • Докато картофите се пекат, започнете сместа Cacciatore: В малък тиган на среден огън комбинирайте пилешки бульон, черни маслини и каперси. Оставете да къкри и гответе 5 минути. Разбъркайте ригана, останалата 1/2 чаена лъжичка сол, останалата 1/2 чаена лъжичка черен пипер и люспите червен пипер.
  • Когато маринара е готова, добавете сместа от Cacciatore към маринарата и оставете да къкри 10 минути. Ако желаете, добавете още пилешки бульон.
  • Докато сосът се задушава, извадете пилето от маринатата и изхвърлете маринатата. Подредете брашното в чиния за пай. В голям тиган загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Изсушете пилешки гърди и натопете в брашно, покривайки всички страни. Подредете пилешки гърди в тиган и запържете до златисто от двете страни, около 4 минути от всяка страна. Не тълпете тиган. Пригответе пиле на партиди, ако е необходимо.
  • Когато пилето покафенее, добавете в тигана със сос. Продължете да готвите, докато пилето достигне температура от 165 градуса, около 10 минути. Сервирайте с картофи. Гарнирайте със стрък босилек и настърган пармезан. Обслужва 4.

На порция: На порция: 645 калории (процент калории от мазнини, 50), 33 грама протеин, 48 грама въглехидрати, 6 грама фибри, 36 грама обща мазнина (5 грама наситен), 84 милиграма холестерол, 911 милиграма натрий.


Pollo Caccitore

Ключова дума Пилешки кацитор

Съставки

  • Ingredientes Necesarios
  • Seis muslos de pollo limpiado con la piel eliminado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 cucharadita de pimienta negro
  • I / 2 taza de harina para todo uso
  • 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva para freír
  • Un pimiento rojo grande
  • 1 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 cebolla amarilla o menos picado
  • 1 28 latas de onzas tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharada de alcaparras
  • 2 cucharadita de orégano seco
  • 3/4 taza de caldo de pollo reducido de sodio y
  • 3/4 taza de vino blanco
  • Albahaca fresca picada o perejil para adornar

Инструкции

Като този:

Вашето момиче готви с Тами, много се радвам, че сте решили да завършите поръчката си, да продължите да пазарувате и ще се видим в следващия си видеоклип, Отмяна на отговор

За мен

Готвенето по домашен начин, направено по правилния начин, рецепти, които гарантирано ще задържат вашето домакинство и изискват секунди. Ще имате възможност да споделяте моите кухненски идеи, както и да се научите да създавате класически ястия в домашен стил, както и 5 звездни рецепти. Пригответе се за вечеря с мен. “Затова нека ’s започнем. ” Прочетете още


Хранителна информация Покажи повече

  • Сума на порция % Дневна стойност *
  • Калории 861
  • Калории от мазнини 285
  • Общо мазнини 32g 49 %
  • Наситени мазнини 5,6 g 28 %
  • Транс мазнини 0,1 g 0 %
  • Протеин 79 г 158 %
  • Сума на порция % Дневна стойност *
  • Холестерол 234 mg 78 %
  • Натрий 2 492 mg 104 % Калий 0 0 % ->
  • Общо въглехидрати 66g 22 %
  • Диетични фибри 4.6g 18 %
  • Захари 14g 0 %

* Процентните дневни стойности се основават на диета от 2000 калории.

Оценки и коментари

Благодаря за коментара. Не забравяйте да споделите!

Можете ли да ми кажете дали това може да се направи предварително и да се замрази? (не юфката) Благодаря.

Да, това ястие (с изключение на юфката) може да се направи предварително и след това да се замрази. :)

Това е най -добрата рецепта за пилешки качатор, която някога съм опитвала. Беше много ароматно и вкусно. Използвах обикновени спагети вместо яйчени юфка и се получи много добре.

Това беше фантастично ястие, което цялото ми семейство обичаше. Беше лесно и много леки, но пълни вкусове. Замених червения пипер с лют червен пипер, защото харесвам аромата, но не и топлината.

Тази рецепта звучи страхотно! Изглежда, че има много съставки, но повечето от нас вече имат тези неща под ръка. така че не позволявайте на съставките да ви плашат от приготвянето му. Планирам да приготвя това следващата неделя вечер и всичко, което трябва да купя, е червен пипер, гъби и малко пиле. Може да имам вино под ръка, но ако нямам. Или ще го пропусна напълно, или ще добавя малко пилешки бульон (или бульон), за да заместя виното. Сигурен съм, че това ястие ще бъде страхотно. Звучи ми добре и готвя от много години.

Подайте сигнал за неподходящ коментар

Сигурни ли сте, че искате да подадете сигнал за този коментар? Той ще бъде означен, за да могат нашите модератори да предприемат действия.

Благодарим ви, че отделихте време за подобряване на съдържанието на нашия сайт.

Намалете размера на шрифта / Увеличете размера на шрифта

Най -новата телевизионна рецепта и видео

Задушено средиземноморско говеждо месо

Знаем, че винаги търсите рецепти за вечеря с едно гърне, които поддържат менюто свежо и забавно. Е, нашето задушено средиземноморско говеждо е рецепта с едно гърне, пълна с комфорт, вкус и усет! Това ще събере семейството около масата и не се изненадвайте, когато няма останало! Комбинацията от чесън, домати и червено вино наистина добавят смели аромати, които ще направят това любимо на семейството!

КАКВО НОВО

Също може да харесате

Г-Н. КУХНЯ ЗА ИЗПИТВАНЕ НА ХРАНА, овал "Кухня за изпитания на мистър храна" и О, ТОВА Е ТОЛКОВА ДОБРО !! са търговски марки или регистрирани търговски марки на Ginsburg Enterprises Incorporated.
& копиране 2021 г. от Ginsburg Enterprises Incorporated.
Всички права запазени.


Съставки

  • 2 пилета бройлери (около 2 ½ паунда всяка, за предпочитане свободно отглеждане)
  • сол
  • Прясно смлян пипер
  • Универсално брашно
  • 1/4 чаша растително масло
  • 1/4 чаша зехтин
  • 1 малък жълт лук, нарязан на 1-инчови кубчета (около 1 чаша)
  • 1/2 чаша сухо бяло вино
  • Една иранска сливова домати от 28 унции, за предпочитане Сан Марцано, с течност, натрошена
  • 1 чаена лъжичка сушен риган, за предпочитане сицилиански или гръцки тип, изсушен на клона, натрошен
  • 2 чаши нарязани бели гъби или гъби шийтаке (около 8 унции)
  • 1 всяка, червени и жълти чушки, сърцевина, семена и нарязани на 1/2 инчови ленти (общо около 2 чаши)

Готварска книга


Пилешки кюфтета Cacciatore

Какво ще стане, ако не искате да изчакате часове, докато пилешкото ви пюре се задуши бавно във фурната или на котлона? Имате семейство, което да изхранвате (или себе си) и стомасите бучат. Направете това ястие от кюфтета от пилешки cacciatore с всички пикантни вкусове, които искате, но без цялото време и суетене.


Какво е Chicken Cacciatore и кой го е измислил?

Обичам да разбера как е възникнала една рецепта, но отговорът не винаги е окончателен. Историята и произходът на пилешкия cacciatore е изпълнен с противоречия. Съществува споразумение, че & ldquoCacciatore & rdquo е италиански за & ldquoHunter & rdquo и че ястието е с произход от Италия, но това & rsquos е доколкото е постигнат консенсусът.

Някои настояват, че истинският пилешки cacciatore няма домати. Те обясняват, че доматите не са били достъпни за ловците и това ястие първоначално е било направено от съставки, които ловецът е могъл да ловува или да търси фураж.

Други разсейват тази теория, като посочват, че пилетата са домашни селскостопански животни, а не нещо, което ловувате! Те твърдят, че това ястие е приготвено за ловците от техните съпруги, които искат да им направят нещо вкусно и утешително след дълъг работен ден.

Не съм сигурен каква е истината за това как се е появил пилешкият cacciatore, но се радвам, че е тук.


  • 10 унции гъби, нарязани
  • 4 пилешки гърди без кожа, без кости
  • 1/2 чаша универсално брашно, за драгиране
  • 1/2 чаша зехтин
  • 1/2 чаша лук нарязан на кубчета
  • 3 чаши доматен сос
  • 1/4 чаша сухо бяло вино
  • 1/4 чаша сладко вино Марсала
  • 1 чаша пилешки бульон
  • 1 супена лъжица масло
  • Сол и черен пипер, на вкус

Бланширайте филийките гъби във вряща вода за 2 минути. Отцедете и оставете настрана. Изплакнете пилето под студена вода и подсушете с хартиени кърпи. Потопете пилето в брашно, като изтръскате излишъка. Загрейте зехтина в голям тиган и задушете половинките пилешки гърди, докато леко покафенеят, около 2 минути от всяка страна. Добавете нарязания на кубчета лук и задушете, докато леко покафенее. Изцедете излишното масло от тигана и добавете доматения сос, бялото вино, Марсала, бульона и маслото. Оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 10 минути. Подправете със сол и черен пипер, на вкус.


Инструкции

Смесете брашно, сол и черен пипер в плитка чиния. Намажете пилето равномерно със смес от брашно.

Загрейте 2 супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете пилешко готвене и разбъркайте 5 минути или докато леко покафенее. Извадете пилето от тигана. Загрейте останалата 1 супена лъжица масло в тиган. Добавете гъбите, лука и чушките, гответе и разбъркайте 5 минути на среден огън или до омекване.

Разбъркайте останалите съставки. Оставете да заври, като разбърквате често. Върнете пилето в тиган. Намалете котлона до слаб капак и оставете да къкри 5 минути или докато пилето се загрее. Сервирайте върху варени тестени изделия или ориз, ако желаете.


Пилешки Cacciatore

Сварете пастата според указанията на опаковката. Не преварявайте! Отцедете и оставете настрана.

Сол и черен пипер от двете страни на парчетата пиле. Потопете пилето в брашно. Загрейте зехтина и маслото в тежък тиган или холандска фурна на котлона на средно силен огън. Поставете пилешката кожа надолу в тиган, четири парчета наведнъж. Кафяво пиле от двете страни, след това извадете в чиста чиния. Повторете с останалото пиле. Изсипете половината мазнина в тигана и изхвърлете.

Добавете нарязан лук и чушки, както и чесъна. Разбъркайте около 1 минута. Добавете гъбите и разбъркайте около 1 минута. Добавете мащерка, куркума и сол. (И натрошени люспи червен пипер, ако харесвате малко пикантни неща.) Добавете допълнително черен пипер на вкус. Разбъркайте, след това налейте вино. Оставете да кипне.

Изсипете консервирани домати и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете пилешко обратно в тигана, с кожата нагоре, без напълно да потопите пилето. Поставете капак върху тенджерата и я поставете във фурната за 45 минути. Свалете капака и увеличете топлината до 375 градуса. Гответе още 15 минути.

Извадете тавата от фурната. Извадете пилето от тенджерата и го поставете в чиния. Извадете зеленчуците от тенджерата и ги поставете в чиния. Върнете тенджерата в горелката и включете топлината на средно висока. Гответе и намалете соса за няколко минути.

Изсипете варени, отцедени юфка на голяма чиния или в голяма купа за сервиране. Добавете зеленчуци отгоре, след това поставете парчета пиле върху зеленчуците. Лъжи сокове от тенджерата върху пилето и пастата (количество на вкус.)

Преди сервиране поръсете с нарязан пресен магданоз и настърган пармезан.

Аз съм любител на задушени меса, независимо дали става въпрос за печено гърне или къси ребра или говеждо гърди & hellipor пилешкото ястие, което днес споделям с вас. Просто ми дайте малко месо, тенджера с капак, някаква комбинация от течни съставки и аз ще ям от ръката ви и хелипас, стига ръката ви да държи задушено месо.

Това може би беше най -странното уводно изречение от всяка рецепта, която I & rsquove съм публикувал.

Това е възхитително ястие и класика за комфортна храна. Пилешкият Cacciatore обикновено включва изпичане на пилешки парчета в тенджера на силен огън, след което сотиране на микс от зеленчуци & mdashonions, чушки, гъби, домати & mdashin в същия съд. Добавят се подправки, последвани от малко вино, а пилето и зеленчуците се оставят да се готвят заедно във фурната достатъчно дълго, за да се случи магия & hellip

Използвам пилешки бутчета за тази рецепта, защото обичам пилешки бедра. Но можете да използвате цяло нарязано пиле или просто микс от любимите ви парчета. Просто не забравяйте да оставите кожата си или ще съжалявате до края на живота си.

Не че съм драматичен или нещо подобно.

Нека & rsquos направят пилешки Cacciatore!

Ето какво ви трябва: сол, черен пипер, масло, зехтин, брашно, пиле, лук, чушки, чесън, гъби, консервирани домати, вино, смляна мащерка, куркума, пармезан и магданоз.

И юфка. Трябва да има юфка.

Започнете със загряване на масло и зехтин в тиган на средно силен огън.

Началото на всяко добро хранене!

Обилно сол и черен пипер от двете страни на пилето.

Don & rsquot дори не мисли за премахване на тази прелестна кожа.

Потопете двете страни на пилето в брашно. Само леко покритие е добре.

Поставете пилето (четири парчета наведнъж) с лицето надолу в кипящата смес от масло/масло & hellip

Запечете ги от двете страни, около минута от всяка страна.

Извадете ги в чиния и повторете с останалото пиле.

Разполовете лука от корена до върха, след което го нарежете на леко дебели филийки.

Не забравяйте, че зеленчуците ще се готвят във фурната за около час, така че искате те да се държат заедно.

Отсечете горната и долната част на пипера, издърпайте вътрешностите и го разрежете наполовина.

Обичам да казвам & lsquoinnards. & Rsquo Мога & rsquot да обещая, че това ще бъде последният път днес.

Нарежете червения пипер на дебели филийки.

Повторете със зелени чушки.

Можете да използвате и жълто и оранжево, както и каквото имате под ръка!

След това нарежете & lsquoshrooms. Отново, не прекалено тънък.

И накрая, много & lsquoo чесън!

Знаете ли, че имам разстройство, което ме кара да използвам поне 50% повече чесън, отколкото вероятно се препоръчва или е необходимо?

След като извадите пилето от тенджерата, излейте половината смес от масло/масло, за да предпазите ястието от прекалено омазняване. След това хвърлете лука и чушките в тигана.

Разбъркайте ги и ги гответе за минута на силен огън & hellip

След това хвърлете & lsquoshrooms.

Разбъркайте ги и гответе за минута.

Разбира се, не е важно зеленчуците да са готови на този етап, тъй като скоро ще ги готвим във фурната.

И още едно мое разстройство & hellip

Извинявам се за всички букви, но това беше единственият начин да предам изражението на лицето си:

Очи широко
Вдигната дясна вежда
Изплезен
Лигавица от устата

Споменах ли, че обичам куркумата?

Но това & rsquos нищо в сравнение с любовта ми към куркума.

Сега в горещия тиган отиват 3/4 чаша вино и здрав и добре, 1 чаша.

Оставете го да се вари и да заври/балонче за около 30 секунди.

След това добавете голяма кутия домати, сок и всичко. Използвах цял, защото е това, което имах в килера, но ако предпочитате да нямате големите парчета домати, продължете и използвайте нарязания сорт.

Ако използвате цели, изстискайте или по друг начин натрошете доматите малко.

Разбъркайте доматите и гответе за още една минута, след това продължете и добавете пилешкото & mdashskin кожата нагоре & mdashto в тенджерата.

Don & rsquot напълно потопете пилето, като държите кожата над повърхността, така че да запази златистокафявия си цвят и хрупкавата кожа.

Покрийте тенджерата сега и я поставете в 350-градусова фурна за около 45 минути.

След 45 минути бръкнете във фурната с ръкавица и свалете капака. Нагрейте температурата до 375, след което я гответе за още 15 или 20 минути. Това & rsquoll позволява горната част на пилето & mdashand зеленчуците, в този случай & mdashto да стане малко по -шумно и цветно.


Гледай видеото: ХРУПКАВИ ПИЛЕШКИ ХАПКИ (Октомври 2021).