Сьомга на скара с полента

Обичам риба във всякакви форми и рецепти :))

  • филийки сьомга
  • сол
  • чеснов сос

Полента

  • 1 балайски бастун
  • 3 чаши вода
  • 1 1/2 чаена лъжичка сол (повече или по -малко, в зависимост от вкуса)
  • 1 супена лъжица масло или масло

Порции: 6

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ сьомга на скара с полента:

Филийки сьомга след изплакване с вода, подсушете с хартиени салфетки и поръсете със сол. Поставете на гореща скара и охладете от двете страни.

Междувременно ще се прави полентата. Сложете чаша царевица, вода, сол и олио / масло. Разбъркайте добре, за да не се образуват бучки и когато се сгъсти, разбърквайте по -рядко. Оставете го да ври, докато се сгъсти и царевицата се свари.

Сервирайте рибата с полента и муджей.

Добър апетит !


Пъстърва на скара с муджеи, полента и гъби

На Великия пост няма много дни за пускане на риба. Има само две: Благовещение и цветя. Цветята представляват първия кралски празник, наричан още Стълбова неделя, а името на празника идва от латинската Floralia, празник на растителността, който има римски корени. От християнска гледна точка това е денят, в който Исус Христос влезе в Йерусалим, след като беше аплодиран от своите ученици и жителите на града, приветствайки Го с палмови листа.

След шест седмици гладуване трябва да призная, че имах копнеж за риба. Така че днес ме чакаха две филета от прясна пъстърва, подходящи само за печене на скара. С полента и muuuuult mujdei. Особено, когато им е приятно заедно и никой не трябва да спи на дивана. Но трябва да призная, че днес аз бях повече & # 8230 моралният автор на подготовката. Или по -скоро помощта на главния готвач, поради всички ястия, моят подпис се носи само от & # 8230 mujdeiul! Така че майсторът заслужава всички похвали! Харесва ли ви това, което излезе?

Какво ви трябва за целия комплект:

2 филета от пъстърва (възможно най -пресни) по около 450 г всяко

царевично нишесте за бърза полента

3 супени лъжици майонеза на гладно (или сметана, ако не гладувате)

Как да ги приготвите:

1. Ако сте купили цялата пъстърва, тя първо трябва да се почисти от люспите и да се изкорми. Преди да бъде поставен върху горещата скара, той трябва да бъде добре намазан с масло (или масло, за сладка рецепта). Купих го директно, за да го приготвя по -лесно.

2. Известно е, че пъстървата има много нежно месо, което се готви много бързо. Ако искате да предотвратите залепването на пъстървата върху скарата, можете да я увиете няколко пъти в пергаментова хартия, предварително добре намазана с олио. Оставете на скара за максимум 15 минути, докато рибата покафенее.

3. В друга тенджера сварете водата заедно със солта. Когато водата заври, изсипете царевичното брашно и разбъркайте енергично, за да предотвратите образуването на бучки. Ако полентата е прекалено мека, добавете още царевично брашно, като бъркате непрекъснато. Когато царевичното брашно е добре сварено и полентата има желаната консистенция, тя може да се обърне върху чиния или да се използват форми за монтиране върху чинията.

4. Обелете тиквата и я изцедете сока. Не оставяйте прекалено много във водата, защото те абсорбират много вода. Намажете леко със зехтин и поставете на скара. Оставете за няколко минути и след това се върнете. Извадете в чиния и подправете със сол и черен пипер.

5. За мудждеите: чесънът се почиства и счуква. Посолете и разтрийте добре с чаена лъжичка. Добавете масло и продължете да търкате. Повторете операцията няколко пъти, докато сместа придобие кремообразна консистенция. За да не е много горещо, добавих една по една няколко лъжички майонеза без яйце (на гладно). Оказва се много по -добре, ако вместо майонеза сложите сметана.


Домашен сос за барбекю, идеален за пържоли на скара, бургери и сьомга

Откакто сосът за барбекю се появи на румънския пазар, опитвам варианти и варианти на соса, но от години се занимавам с този, струва ми се най -добрият. Той е леко сладък, пикантен, кисел, ароматен и най-близък до така наречената оригинална рецепта.
Като се има предвид, че съм готвач, би било абсурдно да купувам соса от рафтовете на магазините, веднъж, защото са направени от не знам от какво и второ, те са професионални.
Приготвянето на този домашен сос за барбекю, идеален за пържоли на скара, бургери и сьомга е просто и със съставки, които могат да бъдат намерени в почти всички наши магазини.

Съставки

  • 250 г бял лук
  • 30 г чесън
  • 50 мл зехтин
  • 40 г сол
  • 400 г доматено пюре
  • 250 мл вода
  • 180 г кафява захар
  • 50 г пикантна горчица
  • 20 г сладък червен пипер
  • 10 г пушен червен пипер
  • 30 мл бял винен оцет

Метод стъпка по стъпка

За начало ще почистим лука и чесъна, нарязваме ги и ги слагаме да се втвърдят в зехтина с лъжица сол, докато омекнат. Добавете кафявата захар и оставете да къкри, докато цялата вода се изпари и карамелизира. Не карамелизираме, така че изгорялата захар да придобие малко цвят.

Добавете останалите съставки и продължете да готвите на слаб огън още един час, като разбърквате на всеки 5 минути. Да, знам, че това е доста, но ще трябва да имате малко търпение, но резултатът напълно си заслужава работата. Прекарваме всичко през блендер, разбъркваме, докато получим фин и кремообразен сос. Сосът се вари отново за още 2-3 минути. Можем да го поставим в стерилизирани буркани и да го съхраняваме като всяка друга консерва или в хладилник в тигана, издържа до 3 месеца, в случай че не се налага да правите друг.

Просто, вкусно, ароматно, имаме домашен сос за барбекю, идеален за пържоли на скара, бургери и сьомга. Сега ви позволявам да се захванете за работа, преди да ви пожелая късмет и добър апетит!


Рибен апетит & # 8211 Печена сьомга в горчичен сос

Сьомгата е един от любимите ми видове риба, защото се готви много бързо и е много вкусен. Опитайте и тази рецепта, особено ако искате да отслабнете или да се храните по -здравословно.

Необходими съставки:

  • 4 парчета сьомга (медальон или филета)
  • 1-2 чаени лъжички мед, 1-2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица горчица
  • Малко сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сьомгата се почиства и измива и след това се оставя върху кухненска салфетка. Отделно смесете останалите съставки за соса.

Сложете сьомгата в тава - застлана с малко олио или хартия за печене и намажете със сос. Поставете във фурната за 10-15 минути на 200 градуса.


Пилешки бутчета на скара с патладжан

За две порции (това обикновено готвя, защото съм само със съпруга си) имате нужда от два пилешки бутчета, по -голям патладжан, два лука, три подходящи домата, няколко скилидки чесън, чаша олио, супена лъжица оцет , сол, черен пипер, малко нарязана мащерка (и копър по желание).

Сложете бедрата в тенджера с вода и малко сол да заври. Нарежете патладжана така, че да излезе около десет филии с подходяща дебелина, около сантиметър и ги поставете в купа с вода и малко сол.
Междувременно почистете лука и го нарежете на малки парченца, сложете го в тигана с две супени лъжици олио и две супени лъжици вода. Когато лукът омекне добре, добавете белените домати и нарежете на малки парченца. Оставете да се разбърка добре, добавете 3-4 супени лъжици вода, оставете да заври и след това свалете соса от котлона. Добавете скилидка счукан чесън, малко сол, черен пипер и мащерка на вкус, покрийте тигана с капак и оставете настрана.
Отцедете патладжаните, подсушете ги с хартиена кърпа и след това ги изпечете от двете страни на горещата скара. По това време бедрата трябва да са почти готови. Извадете ги от супата и ги запържете с 2-3 супени лъжици олио в тиган с капак, на тих огън. От време на време ги поръсвайте с 1-2 супени лъжици от супата, в която са се варили. Те ще бъдат готови да станат златни.
Счукайте останалия чесън и направете останалото масло с лъжица оцет и супена лъжица оцет.
При сервиране намажете чиниите с малко сос, разделете филийките патладжан и ги поставете на ръба. В средата сложете пилешки бут и поръсете със сос, след което ако желаете можете да добавите малко прясно нарязан копър.
Тази рецепта е вкусна с полента до нея.


Сьомга на скара с полента - Рецепти

ULTRA ALL INCLUSIVE СВАТБЕНО МЕНЮ

62 евро СЪБОТА
46 евро НЕДЕЛЯ

Шампанско и бисквити на рецепцията

Закуска
Намазва се с пушена сьомга и каперси
Пилешко руло в желе от моркови
Кюфтета
Намазва се с хайверна паста
Кошница със смесени маслини
Суета ролка
Крема сирене с копър в бутер тесто
Пастърма от свинско филе
Краставица
Смесени шишчета с чери домати
СИРЕНЕ
Сушен салам
Създадена салата

Над
Салау филета
Ориз четири сирена, сос от омар, лимон

Традиционен
Сармале в зелеви листа, сервирано с полента, заквасена сметана и люти чушки

Мешана скара
Пилешки гърди на скара, свински врат на скара
Суета картофи, салата от зеле с копър

Смесете лешници и гевреци на всяка маса

Сезонни плодове на всяка маса

Тортата на булката

Отворен пакет напитки в бар

Уиски J & ampB, Jim Beam, Ballantine’s
Водка Absolut, Smirnoff
Уиски крем Baileys
Бяло и червено мартини
Джин
Кампари
Aperol spritz, Cuba Libre, Campari Orange, Gin Tonic, Tequila Sunrise, Pina Colada
Любовна страст, Лятно удоволствие, Virgin Colada
Камикадзе, TVR, текила
Бяло, червено и розе вино Ostrov Domains
Плоска вода и минерална вода Bucivina
Pepsi, Pepsi Light, 7UP, Mirinda
Нектар Гранини от портокали, праскови, боровинки, ананаси и червени ябълки
Тонизираща вода
Еспресо, капучино млечен шейк

Декор на стаята
Сатенено покривало за стол + покривало за стол
Покривка и салфетки от същия материал
Цветни аранжименти, поставени на щанда за масите на гостите
Цветна аранжировка на президиум, червен килим на входа
2 коктейлни маси на входа
Стълбове на входа, 2 дивана и фотьойли на входа

Таксата за обслужване от 10% се добавя отделно към стойността на договора
Цените включват ДДС

ОПЦИОНАЛНИ УСЛУГИ
Фото / видео услуги
DJ
Група LIVE

СЪБОТА
БЕЗПЛАТНА СУПА ОТ КЪСА

НЕДЕЛЯ
УИКЕНД В ПЛАНИНИТЕ ЗА НЕВЕСТАТА

ULTRA ALL INCLUSIVE СВАТБЕНО МЕНЮ

67 евро СЪБОТА
51 евро НЕДЕЛЯ

Закуска
Намазва се с пушена сьомга и каперси
Пилешко руло в желе от моркови
Кюфтета
Намазва се с хайверна паста
Кошница със смесени маслини
Суета ролка
Крема сирене с копър в бутер тесто
Пастърма от свинско филе
Краставица
Смесени шишчета с чери домати
СИРЕНЕ
Сибиу салам
Създадена салата

Над
Рибен дует: филе от сьомга и салам
Ориз четири сирена, сос от омар, лимон

Традиционен
Сармале в зелеви листа, сервирано с полента, заквасена сметана

Мешана скара
Пилешки гърди на скара, свинско филе на скара, колбаси с прясна скара
Суета картофи, салата от зеле с копър

Тортата на булката

Смесете лешници и гевреци на всяка маса

Сезонни плодове на всяка маса

Отворен пакет напитки в бар

Уиски Jack Daniel’s, J & ampB, Jim Beam, Ballantine’s
Vodcka Absolut, Smirnoff
Уиски крем Baileys
Бяло и червено мартини
Джин
Кампари
Aperol spritz, Cuba Libre, Campari Orange, Gin Tonic, Tequila Sunrise, Pina Colada
Камикадзе, TVR, текила
Бяло, червено и розе вино Castel Huniade & # 8211 Cramele Recas
Плоска вода, минерална вода Буковина
Pepsi, Pepsi Light, 7UP, Mirinda
Нектар Гранини от портокали, праскови, боровинки, ананаси и червени ябълки
Безалкохолен коктейл Love Passion, Summer Pleasure, Virgin Colada
Тонизираща вода
Еспресо, капучино млечен шейк

Декор на стаята
Сатенено покривало за стол + покривало за стол
Покривка и салфетки от същия материал
Цветни аранжименти, поставени на щанда за гостите
Президиум флорална аранжировка
Червен килим на входа
2 коктейлни маси на входа
Стълбове на входа
2 дивана и фотьойли на входа

Таксата за обслужване от 10% се добавя отделно към стойността на договора
Цените включват ДДС

ОПЦИОНАЛНИ УСЛУГИ
Фото / видео услуги
DJ
Група LIVE


Сьомга на скара с полента - Рецепти

Пушени лалета от сьомга със сладък горчичен сос,

Мариновани филета от аншоа,

Шунка със сос горгонзола,

Mozzarella Bocconcini & rosie cherry,

Сирена паста в бутер тесто

Дуото Дорада и Сьомга се сервира с лимонов сос

Гарнирайте със зеленчуци на скара, подправени с екстра върджин зехтин. Картофи, сотирани с розмарин. невероятно много добре! Sarmale & hellip и Polenta di Nono със сирене пармезан

Зелеви рулца в зелеви листа с полента (традиционна полента. Добавя се пармезан, за да се приготви по италиански) и чушки със заквасена сметана.

Скарата - Бюфетът

-Разкошно барбекю с ястия на скара: пилешки бутчета, печена агнешка каша с розмарин и чесън. незаменим свински врат на скара, домашни колбаси. всички сервирани с гарнитура от печени картофи и картофено пюре, зеле и сезонна салата, печени чушки. Цена на менюто & ndash 89 евро


Кулинарен справочник | Храня се здравословно

Просто и бързо! След този метод можете да приготвите друг вид рибни филета в тигана, като адаптирате само времето за пържене според дебелината на филетата. Кожицата на сьомгата излиза много хрупкава.


съставки :
1 парче филе от сьомга с кожа
лимонов пипер (или смлян пипер)
морска сол

Подготовка :
1. Отглеждайте филето от страната на кожата. Изсушете много добре с хартиени кърпи.
2. Сол и черен пипер от двете страни, включително в прорезите.
3. Загрейте добре 3 супени лъжици олио в тиган.
4. Поставете филето в тавата с кожата надолу. Пържете за около 5 минути (докато видите на ръба, че 2/3 от таблата са променили цвета си).
5. Обърнете от другата страна и пържете още 3 минути.
6. Обърнете отново кожата надолу и махнете тигана от котлона.
7. Сервирайте в следващите няколко минути, поръсени с много лимон.


Скара за бира! Разберете защо бирата може да направи вашата вкусна храна на скара по -здравословна

Студена бира върви чудесно с парче кафяво месо на скара. Но това не е тайната, която прави вашата скара по -здравословен начин, а мариноването на месо в тази напитка.

Многобройни проучвания досега показват, че парче месо на скара е колкото вкусно, толкова и опасно. Това е така, защото по време на приготвянето му при високи температури се образуват хетероциклични амини (HCA), а чрез източване на мазнината и изгарянето й върху скарата се образува полицикличен ароматен въглеводород (PAH). Двете вещества са свързани в проучвания с много видове рак.

Ново проучване на португалски изследователи предлага решение за премахване на половината от канцерогенните съединения, произведени на скарата. Те твърдят, че мариноването на месо в бирата може да намали образуването на полициклични ароматни въглеводороди.

И за да го докажат, изследователите поставиха на скара няколко проби мариновано свинско месо за 4 часа, в бира Pils (със или без алкохол) и тъмна бира. Изглежда, че тъмната бира има най -силен ефект върху PAH, като намалява нивото им с повече от половината в сравнение с парче мариновано свинско месо.

Изследователите смятат, че антиоксидантите в бирата правят повърхността на месото много по -устойчива на развитието на съединения, които са опасни за здравето.

НА PRO TV PLUS PUTE & # 538I FOLLOW & # 258RI SHARE & IcircN ЧАСТИ:

С активирането и използването на Платформата за коментари се съгласявате, че личните Ви данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.


Сьомга на скара със салата от рукола и сирене

Как можете да придадете специален вкус на класическо ястие? Насладете му се в успешна комбинация! Опитайте сьомга на скара със салата от рукола и сирене!

съставки

1 парче сьомга
Сол пипер
Зехтин
Рукола (или друг зелен зеленчук, който харесвате)
червен лук
Черни маслини
Чери домати
Br & acircnză feta
Лимонов сок

Начин на приготвяне

Вземете парчето сьомга, измийте го, измийте го, посолете го, поръсете с черен пипер и след това го намажете с малко зехтин.

& Поставете грила добре и поставете сьомгата. Оставете го за около 10 минути от едната страна, след това го обърнете и оставете за още 10 минути или докато покафенее хубаво.

След това пригответе салатата: измийте и начупете на по -малки парчета рукола, бебешки спанак, маруля или каквото искате да използвате.

Добавете ги в по -голяма купа, заедно със ситно нарязан червен лук, черни маслини, чери домати, кубчета сирене фета, сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок на вкус.


Видео: Сьомга на тиган (Ноември 2021).