Проверка на предястието

Изцедете гъбите в сито.

Почистваме чушките и лука и ги нарязваме на малки парченца.

Нарязваме шунката на кубчета.

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с щипка сол и черен пипер, докато се втвърдят, след това добавете жълтъците. Добавете заквасената сметана, сиренето и телемото и разбъркайте добре, подправете, ако е необходимо, след това отгоре с брашно и галета гъби, зелен лук и бекон и разбъркайте всичко добре.

Сложете в тава за печене хартия за печене, намазана с олио половината от състава, върху който слагаме цели сварени яйца. Изсипете останалата част от състава и нивелирайте. Сложете в предварително загрятата фурна, докато кексът хубаво покафенее.

Сервирайте както горещо, така и студено. Оставете да се охлади добре, ако искаме да можем да нарежем хубаво.