Подпис късо ребро чили

Лютият чили е пълен с вкус и прави перфектното ястие в деня на играта

Със Super Bowl 50 точно зад ъгъла, това е перфектната рецепта за приготвяне от Vince Young Steakhouse. Лютият чили е пълен с вкус и прави перфектното ястие в деня на играта.

Vince Young Steakhouse е единствената местна собствена и управлявана първа пържола в Остин. През 2010 г. дуото съпруг/съпруга, Филип и Лора Браун поеха собствеността върху старата къща в реалния свят в Остин на 24 -годишна възраст с надеждата да направят белег върху блок, изпълнен с верижни ресторанти. Филип служи и като главен готвач, като прави всичко от бекон до кетчуп у дома.

Името на ресторанта произлиза от дългогодишен приятел и бивша футболна звезда на Тексаския университет, Винс Йънг, на когото бащата на Лора беше ментор по време на престоя си в UT. Тази рецепта за чили е любима на семейство Браун и голям хит сред клиентите във Vince Young Steakhouse.

Съставки

  • 1 1/2 килограм къси ребра без кости, нарязани на мазнина и нарязани на кубчета от един инч
  • Кошерна сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • Зехтин
  • 2 унции доматено пюре
  • 1 голям лук, нарязан на кубчета
  • 2 зелени чушки, нарязани на кубчета
  • 2 чушки халапеньо, обезкостени и нарязани на ситно
  • 8 скилидки чесън, смлени
  • 12 унции светла бира
  • 1 чаша телешки бульон, по избор
  • 1 1/2 супена лъжица чили на прах
  • 1 1/2 супена лъжица пушен червен пипер
  • 2 чаши вода
  • 1 лайм
  • Сирене, за гарнитура
  • Заквасена сметана, за гарнитура
  • Царевичен хляб, за сервиране

Порции 8

Калории на порция290

Еквивалент на фолат (общо) 15 μg 4%

Рибофлавин (В2) 0,2 mg 12,7%


Чили с къси ребра

Адаптирано от Роб Уолш | Готварската книга с чили | Ten Speed ​​Press, 2015

Тази кратка рецепта за чили с ребра от Тайлър Флоренция е малко по -сложна, що се отнася до рецептите за чили. Той изисква скъпо нарязване на говеждо месо, няколко вида чили и чили на прах и дори докосване на шоколад, за да изглади всички остри и сложни ръбове. И си струва всеки последен цент. Имайте предвид, че отнема известно време късите ребра да се омекнат, но след като го направят, е почти невъзможно да ги препечете, така че няма бързане. Лъжи чилито върху паста, картофи, ориз, тортила чипс, каквото пожелаете. –Рене Шетлер Роси


Чили с къси ребра

Адаптирано от Роб Уолш | Готварската книга с чили | Ten Speed ​​Press, 2015

Тази кратка рецепта за чили с ребра от Тайлър Флоренция е, разбира се, малко сложна, що се отнася до рецептите за чили. Той изисква скъпо нарязване на говеждо месо, няколко вида чили и чили на прах и дори докосване на шоколад, за да изглади всички остри и сложни ръбове. И си струва всеки последен цент. Имайте предвид, че отнема известно време късите ребра да омекнат, но след като го направят, е почти невъзможно да ги препечете, така че няма бързане. Лъжи чилито върху паста, картофи, ориз, тортила чипс, каквото пожелаете. –Рене Шетлер Роси


Чили с къси ребра

Адаптирано от Роб Уолш | Готварската книга с чили | Ten Speed ​​Press, 2015

Тази кратка рецепта за чили с ребра от Тайлър Флоренция е малко по -сложна, що се отнася до рецептите за чили. Той изисква скъпо нарязване на говеждо месо, няколко вида чили и чили на прах и дори докосване на шоколад, за да изглади всички остри и сложни ръбове. И си струва всеки последен цент. Имайте предвид, че отнема известно време късите ребра да омекнат, но след като го направят, е почти невъзможно да ги препечете, така че няма бързане. Лъжи чилито върху паста, картофи, ориз, тортила чипс, каквото пожелаете. –Рене Шетлер Роси


Чили с къси ребра

Адаптирано от Роб Уолш | Готварската книга с чили | Ten Speed ​​Press, 2015

Тази кратка рецепта за чили с ребра от Тайлър Флоренция е малко по -сложна, що се отнася до рецептите за чили. Той изисква скъпо нарязване на говеждо месо, няколко вида чили и чили на прах и дори докосване на шоколад, за да изглади всички остри и сложни ръбове. И си струва всеки последен цент. Имайте предвид, че отнема известно време късите ребра да омекнат, но след като го направят, е почти невъзможно да ги препечете, така че няма бързане. Лъжи чилито върху паста, картофи, ориз, тортила чипс, каквото пожелаете. –Рене Шетлер Роси


Чили с къси ребра

Адаптирано от Роб Уолш | Готварската книга с чили | Ten Speed ​​Press, 2015

Тази кратка рецепта за чили с ребра от Тайлър Флоренция е малко по -сложна, що се отнася до рецептите за чили. Той изисква скъпо нарязване на говеждо месо, няколко вида чили и чили на прах и дори докосване на шоколад, за да изглади всички остри и сложни ръбове. И си струва всеки последен цент. Имайте предвид, че отнема известно време късите ребра да омекнат, но след като го направят, е почти невъзможно да ги препечете, така че няма бързане. Лъжи чилито върху паста, картофи, ориз, тортила чипс, каквото пожелаете. –Рене Шетлер Роси


Чили с къси ребра

Адаптирано от Роб Уолш | Готварската книга с чили | Ten Speed ​​Press, 2015

Тази кратка рецепта за чили с ребра от Тайлър Флоренция е малко по -сложна, що се отнася до рецептите за чили. Той изисква скъпо нарязване на говеждо месо, няколко вида чили и чили на прах и дори докосване на шоколад, за да изглади всички остри и сложни ръбове. И си струва всеки последен цент. Имайте предвид, че отнема известно време късите ребра да омекнат, но след като го направят, е почти невъзможно да ги препечете, така че няма бързане. Лъжи чилито върху паста, картофи, ориз, тортила чипс, каквото пожелаете. –Рене Шетлер Роси


Чили с къси ребра

Адаптирано от Роб Уолш | Готварската книга с чили | Ten Speed ​​Press, 2015

Тази кратка рецепта за чили с ребра от Тайлър Флоренция е малко по -сложна, що се отнася до рецептите за чили. Той изисква скъпо нарязване на говеждо месо, няколко вида чили и чили на прах и дори докосване на шоколад, за да изглади всички остри и сложни ръбове. И си струва всеки последен цент. Имайте предвид, че отнема известно време късите ребра да омекнат, но след като го направят, е почти невъзможно да ги препечете, така че няма бързане. С лъжица чили върху паста, картофи, ориз, тортила чипс, каквото пожелаете. –Рене Шетлер Роси


Чили с къси ребра

Адаптирано от Роб Уолш | Готварската книга с чили | Ten Speed ​​Press, 2015

Тази кратка рецепта за чили с ребра от Тайлър Флоренция е малко по -сложна, що се отнася до рецептите за чили. Той изисква скъпо нарязване на говеждо месо, няколко вида чили и чили на прах и дори докосване на шоколад, за да изглади всички остри и сложни ръбове. И си струва всеки последен цент. Имайте предвид, че отнема известно време късите ребра да се омекнат, но след като го направят, е почти невъзможно да ги препечете, така че няма бързане. Лъжи чилито върху паста, картофи, ориз, тортила чипс, каквото пожелаете. –Рене Шетлер Роси


Чили с къси ребра

Адаптирано от Роб Уолш | Готварската книга с чили | Ten Speed ​​Press, 2015

Тази кратка рецепта за чили с ребра от Тайлър Флоренция е малко по -сложна, що се отнася до рецептите за чили. Той изисква скъпо нарязване на говеждо месо, няколко вида чили и чили на прах и дори докосване на шоколад, за да изглади всички остри и сложни ръбове. И си струва всеки последен цент. Имайте предвид, че отнема известно време късите ребра да омекнат, но след като го направят, е почти невъзможно да ги препечете, така че няма бързане. Лъжи чилито върху паста, картофи, ориз, тортила чипс, каквото пожелаете. –Рене Шетлер Роси


Чили с къси ребра

Адаптирано от Роб Уолш | Готварската книга с чили | Ten Speed ​​Press, 2015

Тази кратка рецепта за чили с ребра от Тайлър Флоренция е малко по -сложна, що се отнася до рецептите за чили. Той изисква скъпо нарязване на говеждо месо, няколко вида чили и чили на прах и дори докосване на шоколад, за да изглади всички остри и сложни ръбове. И си струва всеки последен цент. Имайте предвид, че отнема известно време късите ребра да омекнат, но след като го направят, е почти невъзможно да ги препечете, така че няма бързане. Лъжи чилито върху паста, картофи, ориз, тортила чипс, каквото пожелаете. –Рене Шетлер Роси


Гледай видеото: Chef Todd Englishs Short Rib Chili (Октомври 2021).