Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Филе от сьомга със сотирани зеленчуци

Филе от сьомга със сотирани зеленчуци

Вкусно ястие, по -скоро идея за меню, отколкото рецепта ....

  • 2 парчета филе от сьомга
  • 400 г замразени мексикански зеленчуци
  • 1 супена лъжица масло
  • сол, черен пипер, розмарин,
  • резенчета лимон

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Филета от сьомга със сотирани зеленчуци:

Подправете рибата с подправка, намажете с малко олио и запържете на скара.

Сварете зеленчуците в подсолена вода, след което ги отцедете.

В тефлонов или керамичен тиган разтопете маслото, когато се загрее, добавете зеленчуците и гответе за няколко минути. Подправете на вкус.

Сервирайте с лимон.



Сьомга супа със зеленчуци, лека и диетична

Добре, сега, когато Великден свърши, изглежда искаме да се върнем към по -прости и по -диетични менюта, нали? Още по -лесно да се направи, защото се чувстваме след готварския маратон от периода преди големия празник.

Е, тази супа отговаря на всички условия: прави се бързо и лесно, диетична е и абсолютно вкусна.

Знаеш, че имам слабост към рецептите за риба, нали? И тази сьомга всъщност не е любимата ми риба. Но аз го имах във фризера и си мислех, че върви перфектно в супа с много зеленчуци. Бях прав, ядох много вкусна крем супа, пълна със сочни рибни кубчета.

Очаквам да ме попитате дали сьомгата може да бъде заменена с друга риба. Бих казал да, просто внимавайте да изберете риба без кости. Шаранът например е вкусен, би придал прекрасен вкус на тази супа, но плътта му е пълна с малки кости. Дори филето на шарана има много кости, които трудно се отстраняват преди готвене.

Сьомговата супа със зеленчуци се сервира с хрупкави крутони. Можете да направите крутоните във фурната, ако направите по -голямо или по -бързо количество, в тавата, ако направите по -малко. Крутоните могат да бъдат овкусени с червен пипер, сушен босилек, семена от кимион и др.

В клипа по -долу можете да видите как правя ароматизирани крутони за хляб, какви подправки използвам и колко дълго ги държа във фурната. Кликнете върху снимката за рецептата!

И ако все още не сте се абонирали за канала в YouTube, можете да го направите точно сега, защото всяка седмица се обясняват стъпка по стъпка нови рецепти. Щракнете тук, за да се абонирате!


САЛМОНОВИ ФИЛЕТА С ГОЛЯМСКИ СОС И СПАНАЧ

За тези, които искат риба и повече, днес подготвихме рецепта с филе от сьомга, холандски сос с градински чай и сотиран спанак. Много обичам сьомга, на пара, печена или пържена на тиган, винаги я приготвям с различни зеленчуци или сосове. Вчера той хвърли един поглед на пресен спанак на моя пазар и веднага се замислих с какво да го свържа, за да задоволя и двата ми глада ...

Съставки за една порция:

  • 250 гр. филе от сьомга
  • сол и черен пипер
  • подправки за риба
  • 70 гр. пресен спанак
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ½ малък лук
  • 1 скилидка чесън

Измийте сьомгата добре, почистете бездомните люспи, след което я подсушете в хартиена кърпа. Ще го намажа с капка масло и ще го подправя със сол и черен пипер.

Време е да приготвя незалепващ тиган, който поставям върху котлона на среден огън и поставям филето от сьомга в него с кожата нагоре.

Оставете да заври и оставете да покафенее за около 10 минути.

Междувременно задушете спанака в друг тиган с малко зехтин, в който запържвам ситно нарязания лук, добавям нарязания чесън, след това спанака.

Оставям го само за 4-5 минути. Запазих листата му цели и не искам да омекне малко, за да е възможно най -свеж, за да не унищожи хранителните му свойства.

Подправете с щипка сол и изключете котлона.

Връщам сьомгата към кожата, добавям специалните подправки за рибата върху вече покафенелата повърхност и я оставям да къкри за около 10 минути, като през това време започвам холандския сос.

Взимам купа, смесвам жълтък с щипка сол и сока от половин лимон, слагам купата върху тенджера с гореща вода, разбърквам непрекъснато за минута, след което добавям маслото малко по малко, без да спирам. Когато се сгъсти достатъчно, подправете с щипка сол и добавете листа от градински чай, който нарязах много на ситно.

Сосът от холандски градински чай е готов и спанакът вече чака да бъде поставен в чинията.

Рибата беше покафенела колкото исках. Представям подготвената чиния и част от сьомга, за да видя розовия интериор.


Сьомга със зеленчуци

Сьомгата е част от категорията мастни риби, богати на омега 3 и омега 6. Препоръчва се да се въвежда в менюто поне веднъж седмично.

За да приготвите това ястие, се нуждаете от следните съставки:

  • 2 филета сьомга
  • куп ситно нарязан зелен магданоз
  • средно голям червен лук, нарязан на люспи
  • червена, месеста чушка, нарязана на ивици
  • зелен, месест пипер, нарязан на ивици
  • 300 г чери домати, нарязани наполовина
  • лимон или лайм, нарязан наполовина
  • 3 супени лъжици студено пресовано рапично или зехтин.

В горещ незалепващ тиган сложете 2 супени лъжици олио, лук и щипка сол.

Запържете лука до омекване, след това добавете червения пипер, разбъркайте и задушете за още 3-4 минути. Сега добавете зелените чушки и задушете зеленчуците, докато омекнат наполовина.

Добавете чери доматите, поръсете с щипка сол и черен пипер, разбъркайте още 3-4 минути.

Свалете тигана от котлона и добавете магданоза.

Отделно загрейте грил тиган или тиган с незалепващо покритие, намажете го със супена лъжица олио и сложете парчетата филета с кожата надолу и подправете със сол и черен пипер. Завъртете котлона на средно ниво и го оставете да се запържи за 5 минути, след това обърнете внимателно рибата и я оставете да се запържи още 3-4 минути.

Сервирайте наденица със сотирани зеленчуци. Поставете половин лимон в чинията.


Рецепти за сьомга за деца От каква възраст се предлага на бебета?

За сьомгата е писано както сьомга, така и добро. Добре, винаги. Лошо, напоследък, позовавайки се на рисковете от замърсяване с живак, остатъци от пестициди, хербициди и полихлорирани бифенили. Истината, както обикновено, е в баланс.

Консумирането на риба веднъж или два пъти седмично намалява риска от инсулт, появата на депресия и болестта на Алцхаймер, както и други хронични състояния, казват експерти. От друга страна, се споменават възможните рискове от замърсяване с живак или полихлорирани бифенили. Но те не се срещат само в рибата и морските дарове. Но и в плодовете, зеленчуците, месото и яйцата. Повече от 90% от количеството полихлорирани бифенили и диоксини могат да бъдат усвоени от тях.

Затова експертите смятат, че нивата на полихлорирани бифенили и диоксини в рибата не трябва да карат никой да спре да яде риба. Никой от тези, които знаят как да препоръчат ограничаване на консумацията на риба, но казват ясно и недвусмислено, че въвеждането на две хранения с риба седмично ще бъде от полза за сърдечно -съдовата система.

Същата препоръка за бременни жени, тези, които кърмят, както и за малки деца: две средни порции риба седмично (с изключение на трите вида с високо съдържание на живак: акула, риба меч и царска скумрия), различни плодове, големи кладенци термично обработена бяла риба и консервирана риба тон.

На каква възраст сьомгата се предлага на бебета?

След навършване на 1 година и не всеки вид риба е подходящ за бебета. Две порции риба седмично: херинга, сьомга, пъстърва, скумрия, сардини са идеални и помагат на способността на детето да се развива (укрепва имунната система, подобрява когнитивното развитие, зрението и предотвратява депресията).

Без значение как го предлагате, обърнете внимание на следните аспекти, когато става въпрос за риба:

  • рибата трябва да е прясна. Не се препоръчва да го купувате замразен. Съществува риск след размразяване да откриете, че е замразен, за да скрие миризмата на гнило месо.
  • да бъде внимателно обезкостена и проверена, въпреки това, всяко парче риба, което давате на мъника.
  • за да се уверите, че не е замърсено с бактерии, взети от леда, където е бил изложен, педиатрите казват, че е добра идея сами да го замразите за една нощ. Чрез замразяване тези лоши бактерии се унищожават. И също толкова важно е да приготвите добре рибеното месо, като готвите на пара, печете или пържите на скара или в тиган без масло.

С кого свързваме сьомгата в чиния?

Като се има предвид, че сьомгата е мазна риба с червено месо, която казахме, че слагаме на масата на бебето, след като навърши 1 година, има много гарнитури, с които той може да направи „добър дом“ в чинията с розова риба.

Въображението ви трябва да бъде безгранично през този период на разнообразяване на храните, особено след като малкият, вече запознат с много нови вкусове и текстури, стана по -взискателен, както по отношение на вкусовете (трябва да стане изтънчен), така и по отношение на количеството .

Е, колкото и изискано да изглежда сьомгата, знаете, че изобщо не е претенциозна. Той върви добре с тестени изделия, полента, зеленчуци или зеленчукови пюрета, с ориз може да стане кюфтета, ръчни крокети, крем супа и много други вкусотии.

Рецепти за сьомга за деца

САЛМОН КРЪЧКИ (8 броя) за деца на 1 година

  • 450 г картофи
  • 2 филийки препечен хляб за галета
  • 2 филета сьомга
  • черен пипер
  • сок от половин лимон
  • нарязан зелен магданоз
  • зехтин

Сварете картофите, отцедете ги, натрошете ги и ги оставете да изстинат.

Пригответе трохите за хляб в блендер.

Намажете филетата с олио, изцедете лимона върху тях, поръсете черен пипер и ги сложете във фурната да се пекат на хартия.

Когато сте готови, отстранете костите и отстранете кожата.

Натрошете рибеното месо, смесете го с магданоза и сварените картофи и оформете крокетите.

Поставете крокетите в галета, сложете ги в предварително загрятата тава на фурната и ги печете за около 20 минути. Те са готови, когато покафенеят.

САЛМОНОВ КРЕМ СУПА (2 порции) за 1,5 годишни

  • 1 ред сьомга (150 г)
  • 3 картофа
  • 1 малък морков
  • 1 малък лук
  • 2 чаши вода
  • 125 г сметана за готвене
  • 2 стръка копър
  • пипер
  • сол
  • масло

Запържете ситно нарязания лук в супена лъжица олио.

Добавете нарязаните на кубчета картофи и моркови и след това водата и оставете да къкри за около 15 минути.

Добавете измитата и нарязана на кубчета сьомга и сметана. Варете още 10 минути.

Сервирайте с нарязан копър.

SOMON TERIYAKI (1 порция) за деца 2 години

  • 1 филе малка сьомга (50 г)
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици сос Терияки (или соев сос с ниско съдържание на сол)
  • 1 чаена лъжичка сусам
  • 1 щипка сол
  • пипер
  • масло

Смесете соса Терияки с мед и зехтин в купа.

Поставете филето от сьомга в тази смес за поне 30 минути, като се уверите, че рибата е покрита.

Намажете тиган с олио, сложете филето и го залейте със сместа със сос Терияки и го сложете във фурната за 15 минути, като намазвате филето от време на време.

Поръсете със сусам. Сервирайте с обикновен бял ориз, сварен в кокосово мляко (например!).

ПЕПЕЛАЧКИ СЪС САМОЛЕТ И БЯЛ СОС (2 големи порции) за деца на 1 година и половина

  • 100 г пеперуда
  • 100 г прясна сьомга на кубчета
  • 150 мл сметана за готвене
  • 2 скилидки чесън
  • 1-2 супени лъжици зехтин
  • сол пипер
  • пресен магданоз

Сварете пастата в подсолена вода според указанията на опаковката.

Загрейте олиото в тиган, задушете ситно нарязаните скилидки чесън (2 минути), след това добавете парчетата сьомга (около 5-6 минути, за да се сготвят добре, защото е бебе).

Изсипете сметаната върху рибата в тигана.

Отцедете пастата и ги добавете, като разбърквате, за да смесите пастата и белия сос.

Добавете сол и черен пипер на вкус.

Сервирайте след леко охлаждане с прясно нарязан зелен магданоз.


Сьомга върху зеленчуково легло - рецепта

съставки

  • 2 филета сьомга
  • 2 чушки
  • 1 малка тиквичка
  • 1 голям морков
  • 100 г масло
  • лимонов сок
  • масло
  • сол и черен пипер на вкус

„Зеленчуковото легло може да бъде направено от други зеленчуци, като целина, понички, аспержи, спанак, броколи, зелен фасул и др.). Използвайте зеленчуците, които имате в хладилника.

Начин на приготвяне

Филетата от сьомга се измиват и масажират с масло. Добавете сол и черен пипер, след това запържете в незалепващ тиган.

Можете също да използвате скарата или скарата. Във всички тези варианти сьомгата излиза вкусна.

Докато сьомгата се готви (около 20 минути), пригответе зеленчуците. Оригинална нотка и по -привлекателен външен вид придават зеленчуците, нарязани като клечки.

Обелете и обелете морковите, тиквичките и пипера. След това ги нарежете на тънки, дълги ленти, като кибрит.

Нарежете маслото на кубчета и го сложете в тигана. Когато се разтопи и започне да кипи, добавете нарязаните нарязани зеленчуци и гответе за няколко минути, докато омекне.

Добавете сол и черен пипер на вкус.

Когато зеленчуците са готови, поставете ги в чиния и поставете рибата върху тях. Тъй като рецептата е за две порции или за двама души, подредете две чинии.

Поръсете обилно сьомга и зеленчуци с прясно изцеден лимонов сок.


Филе от сьомга със зеленчуци

1. Обелете картофите след варене в ниска вода. Обелете и нарежете на половинки. Аспержите също трябва да се почистят, да се отстранят краищата и да се нарязват на парчета. След като обелите тиквичките и лука, и двата нарязани по дължина, внимателно почистете и шушулките.

2. Задушете почистените зеленчуци в малка тенджера, без да добавяте лука, след което загасете всичко с супата. Сега можете да добавите лука и да оставите всичко за още три минути на умерен огън, след което подправете със сол и черен пипер.

3. След като сте подправили сьомгата, я поставете в тигана с горещо олио и я запържете от двете страни. Когато смятате, че е достатъчно запържен, извадете го от тигана, поръсете го с лимонов сок и сервирайте със зеленчуци и картофи. Добавете зеленчуци на вкус. Трябва да се спомене, че сьомгата се сервира много добре с картофено пюре или грах.

250 г филе от сьомга
Сол и черен пипер
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
250 г ситно нарязани моркови
100 г бели аспержи
100 г тиквички
50 г замразени шушулки или грах
1 пролет лук
1 супена лъжица диетичен маргарин или масло
Зеленчукова супа 100 мл (незабавна)
400 г картофи
Кисело или босилек


Защо да ядете сьомга

Той има най -високо съдържание на Омега 3, който подпомага функционирането на мозъка, помага за подобряване на паметта, допринася за здравето на очите. Сьомгата е източник на ненаситени мазнини и мононенаситени мазнини. И двата вида здравословни мазнини помагат за нормализиране на сърдечния ритъм и намаляване на възпалението.

Съдържа селен, минерал, който подпомага правилното функциониране на щитовидната жлеза, действа като антиоксидант, което означава, че унищожава свободните радикали - вредни химикали, които се произвеждат от тялото ви в отговор на стареене, замърсяване и други замърсители на околната среда.

Диета, богата на сьомга, може да бъде полезна за болезнените стави. Проучванията, проведени при пациенти, страдащи от ревматоиден артрит или болки в ставите и които са допълвали диетата с богати на Омега 3 мазнини, показват, че след 3-4 месеца интензивността на болките в ставите намалява с 26%.

Сьомгата е един от малкото налични хранителни източници на витамин D, който има важни функции в организма, включително регулира имунната система.

Той е богат на фосфор, минерал, който работи с калций за изграждане и поддържане на костната структура и зъбите. Той играе важна роля за правилното функциониране на бъбреците, сърцето и нервната система.

Тъй като сьомгата е океанска риба, тя естествено съдържа малко количество натрий. Когато консумирате твърде много натрий, сте склонни към повишен риск от сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и инсулт.


Запечена сьомга със зеленчуци-видео рецепта

Днес предлагам здравословна рецепта-Сьомга със замразени зеленчуци във фурната, богата на витамини и която също е идеална при диети. Може да се консумира както за обяд, така и за вечеря. За тази рецепта за печена сьомга с зеленчуци можете да използвате други зеленчуци, които харесвате и имате под ръка. Всички знаем, че рибата е отличен източник на омега 3 и омега 6 незаменими мастни киселини, протеини, витамини и минерали. Каня ви да опитате тази рецепта с печена сьомга!

Съставки от печена сьомга със зеленчуци:

  • Смес от замразени зеленчуци (броколи, карфиол, моркови) 450 g
  • 2 филета сьомга-600 g
  • 1 тиквичка
  • подправки-сол, черен пипер, розмарин
  • зехтин.

Видео рецепта за печена сьомга със зеленчуци:

Видео за приготвяне на печена сьомга със зеленчуци:

Измийте тиквичките, след което ги нарежете по желание. Нарязах го на кубчета. Подправете зеленчуците и сьомгата с черен пипер, сол, розмарин.

Слагаме зеленчуците и рибата в тава или отделно, както аз ги слагам. Накрая добавете зехтина към зеленчуците и рибата.

Сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.

СложностВреме за подготовкаNr. порции
НИСКИ50 МИНУТИ2 ЧАСТИ

Ако искате да видите още вкусни рецепти, каня ви да се абонирате за моя канал в YouTube.


Сьомга супа със зеленчуци и # 8211 здравословна и вкусна рецепта едновременно

Сьомга супа със зеленчуци

Супата от сьомга е едно от последните открития, на които всеки път се наслаждаваме с удоволствие.

Супата не само е здравословна, но е и много вкусна, поради което наскоро тя заема своето място на неделната трапеза, заета от цялото семейство.

Съставки супа от сьомга със зеленчуци

  • & # 8211 400 гр сьомга
  • & # 8211 3 моркови
  • & # 8211 2 корена от магданоз
  • & # 8211 1 лук
  • & # 8211 3 картофа
  • & # 8211 4 супени лъжици доматен сок
  • & # 8211 листа от магданоз
  • & # 8211 левстеев лист
  • & # 8211 сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Измийте сьомгата, сварете я в подсолена вода за 10 & # 8211 20 минути и извадете в чиния. Обезкостете и нарежете на по -малки парчета.

Зеленчуците (морков, магданоз, лук) се нарязват на кубчета и филийки, според случая, и се сваряват в супата, в която се е варила сьомгата.

Когато зеленчуците са почти сварени, добавете нарязаните на кубчета картофи и доматеното пюре или бульон & # 8211 в зависимост от това какво имате. Оставете да ври около 30 минути и в края добавете рибата.

Когато е готова, поръсете супата с листа от магданоз и лиственица и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Съставки супа от сьомга със зеленчуци Сварени филета от сьомга Зеленчуците се нарязват на парчета Сварена сьомга, извадена от супата Варени зеленчуци Натрошена сьомга Супа от сьомга с бульон и зеленчуци Сьомга супа със зеленчуци