Ябълков сладкиш

Направих по -голяма торта, за дълго време и затова имам тези количества.

Изберете по -висока тава, в която да поставите кафявата захар в карамелизираната.

Захарта се карамелизира на силен огън, затова трябва да седнем до тавата и да я обръщаме постоянно, за да се карамелизира равномерно.

След като карамелизираме захарта, я разстиламе по стените на тавата.

Оставете карамелената тава да се охлади.

Междувременно обелете ябълките, нарежете ги наполовина, отстранете гръбнака, без да правите дупка до края.

Половинките ябълки се разпределят в тавата, карамелът се охлажда напълно и на някои места се допълва с парченцата ябълка.

Поставете чаена лъжичка сладко във всяка ябълка.

Поръсете ябълките със захар и сложете парченцата масло тук и там.

Поставете тавата във фурната, докато ябълките омекнат, на среден огън.

Междувременно правим композицията за плота.

Приготвяне на тесто:

Разделете яйцата и разтрийте жълтъците с 8 супени лъжици захар и ванилова захар.

Разтрийте добре жълтъците, докато започнат да побеляват и добавете бакпулвера.

Разбийте белтъците с щипка сол и супена лъжица захар, разбийте силно като за меренге.

Белтъците и брашното се слагат последователно в жълтъците.

Смесете отдолу нагоре, използвах вертикалните лопатки от миксера.

Когато ябълките се накиснат, бързо извадете тавата, сложете тестото и го сложете във фурната.

Оставете го на слаб огън, докато тестото се свари, тестът за клечки за зъби е направен.

Когато горната част е изпечена, я махнете и я обърнете върху достатъчно голяма тава.

Оставете да се охлади и гарнирайте по желание.

Добър апетит!




Съставки Ябълков и орехов сладкиш

  • 850 грама ябълки баба Смит, претеглени без черупка и кутия за семена
  • 200 грама захар
  • 400 грама бита сметана
  • 16 грама желатин (препоръчвам желатин на листа)
  • сок от 1/2 лимон

осолено карамелено желе с канела:

глазура от бял шоколад и авокадо:

  • 1 добре изпечено авокадо
  • 50 грама захар
  • 125 мл. от вода
  • 200 грама бял шоколад
  • 1 чаена лъжичка мед
  • кора и сок от 1/2 лимон
  • 1 пръчка канела
  • 6 грама желатин
  • 200 грама масло с 80% мазнина
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • желания декор

Приготвяне на ябълков мус

1. Измийте ябълките, обелете ги и обелете семената, след което ги претеглете. Трябва да имаме 850 грама почистена ябълкова каша, която веднага ще се поръси с лимонов сок, за да се предотврати окисляването.

2. Сложете ябълките в тенджера със захарта и 150 мл вода. Покрийте тигана, докато ябълките започнат да омекват, след което сварете всичко на среден огън за около 8-10 минути.

3. Накиснете 15 грама желатин в много студена вода.

4. Накрая ябълките трябва да бъдат обелени, като в гъсто пюре, което също ще се смеси с пасатора, докато се получи фина текстура. Препоръчвам и пюрето да се прекара през ситото. Оставете ябълковото пюре да се охлади до топло, но не прекалено горещо. Изцедете водния желатин, изстискайте добре и включете в ябълковото пюре, като разбърквате до гладкост. Внимавайте, желатинът няма да има ефект, ако се включи в състав, по -горещ от 60 ° C.

5. Докато ябълковото пюре се охлажда, разбийте разбитата сметана. Трябва предварително да се охлади добре, за предпочитане през нощта, в хладилника. След като се получи сметаната, включете 1/3 от обема бита сметана в ябълковото пюре, като разбърквате енергично. Изсипете този състав върху останалата част от крема и го включете със шпатулата, като внимавате да не загубите въздуха, включен в бита сметана.

Сглобяване на торта от ябълки и орехи и # 8211 торта

1. Орехов кекс отгоре (щракнете върху връзката с рецептата) пригответе се според инструкциите на рецептата. Оставете да се охлади добре, след което разрежете наполовина хоризонтално. Поставете половин плот от орех във форма с подвижни стени или специален пръстен за торти с диаметър 22-24 см. Може да бъде и формата, в която е изпечен плота. Изсипете половината от ябълковия мус върху върха на ореха и веднага оформете във фризера, в идеално хоризонтално положение, за 25-30 минути. Отнема толкова време, докато този първи слой се втвърди добре. Останалата част от ябълковия мус се съхранява в кухнята, на топло място.

2. Междувременно пригответе част от солен карамелен сос (кликнете върху връзката за рецептата) според рецептата. В края, заедно със солта, добавете канелата на прах. 6 грама желатин, които фигурират в списъка на съставките за карамелено желе и канела, се хидратират, както е показано в точка 3.

След като карамеленият сос се охлади до правилната температура (около 60 ° C), добавете добре отцедения желатин и изцедете водата. Разбъркайте до гладкост. Изсипете карамеления сос върху първия слой ябълков мус, който вече трябва да е твърд на пипане с пръст. Оформете във фризера, докато слоят карамел се втвърди добре. След това добавете останалата част от ябълковия мус и много внимателно втората половина на ореховия връх. Поставете във фризера за 15-20 минути, след това увийте формата и приберете в хладилник за поне 3 часа, за предпочитане за една нощ.

Излезте от формата и някои идеи за довършителни работи за тази торта с ябълки и орехи

8. След като ябълковият и ореховият сладкиш е почивал правилно, извадете го от формата, като загреете пръстена за форми с кухненска горелка. В противен случай избършете пръстена няколко пъти с кърпа, напоена с гореща вода. Използваме и нож с тънко острие, с което ще отделим добре сплотения състав от страничните стени на формата. Отсега нататък можете да дадете воля на декора на тортата си. Сладкишът може да бъде облечен с бита сметана, може да бъде облечен с марципан (след като е добре изолиран с маслен крем, за да се предотврати разтварянето му) и т.н. По желание можете да ме имитирате и да приготвите зелената глазура, за която съм мислил толкова много.

Подготовка, довършване и декорация на глазура

1. Преди да заледя тази торта с ябълки и орехи, я покрих с тънък слой обикновен маслен крем. Това има за цел да изолира влагата на ябълковия мус от глазурата, но и да изглади повърхността възможно най -добре. Получих крема, като разбих с миксера 200 грама масло, 2 супени лъжици пудра захар и 1 чаена лъжичка ванилов екстракт, докато захарта изобщо не се усети. След като сложих сладкиша в маслен крем, го сложих във фризера.

Много съм мислил как искам да изглежда тази торта. Представих си го с хубава зелена глазура, като ябълки на баба Смит. Първоначално всички идеи ме доведоха до оцветяване на храни, но не е ли по -голям грях да оцветя сладко, посветено на празника на реколтата, като добавям химикали? И изведнъж ми хрумна идеята: авокадо! Авокадото има красив зелен цвят и освен това има неутрален вкус, така че ароматът на глазурата ще бъде този, който ще му дам! Затова се захванах за работа:

Глазура от авокадо

2. Хидратирайте желатина, както е показано в точка 3. В тенджера претеглете захарта и измерете водата. Добавете лимоновата кора и пръчката канела. Сложете тигана на огъня. Междувременно натрошете белия шоколад на парчета в купа. След като захарта се разтопи напълно, добавете меда, разбъркайте добре и изсипете сиропа през цедка, върху белия шоколад. Оставете настрана без да разбърквате на този етап.

Междувременно изрежете авокадото и извадете пулпата с лъжица, събирайки я в купа. Незабавно поръсете авокадото с лимонов сок, за да не се окисли и да загубим това, което ни интересува най -много, красивия цвят. Прекарайте авокадото с ръчния пасатор възможно най -фино.

Смесете белия шоколад и сиропа, докато се разтопят напълно. Добавете добре изцедения желатин и разбъркайте, докато се смесят добре. Изсипете този състав върху авокадото и работете бързо с ръчния пасатор.

Изсипете състава за глазурата, още топъл, върху ябълковия и ореховия сладкиш, поставен върху скара, върху тава. Ще използваме шпатула възможно най -дълго, за да получим гладка повърхност. След като глазурата остане добре отцедена в тавата, прехвърлете сладкиша във фризера за 10 минути, докато глазурата се втвърди добре. След това се поставя върху чинията за сервиране и се декорира по желание. Декорът ми е няколко малки, малки ябълки, най -малките, които намерих в градината си, поставени в захарен сироп с канела, няколко карамелизирани ядки от орех, листа от прясна мента и последните пуканки от лавандула тази година.

Торта от ябълки и орехи и # 8211 сервиране

Тортата с ябълки и орехи се сервира като десерт, след като се охлади добре, поне 2 часа & # 8211 в идеалния случай биха били 3 часа & # 8211 в хладилника. За да нарежете красиви филийки, препоръчвам да използвате нож с дълги остриета, напоен с гореща вода и избърсан добре с кухненска кърпа. След всяко рязане ножът се връща в гореща вода и отново се избърсва. По този начин ще се уверим, че ще получим красиви филийки и че лепилото или мусовите адхезии няма да бъдат натоварени върху ножа.


Съставки Ябълков и орехов сладкиш

  • 850 грама ябълки баба Смит, претеглени без черупка и кутия за семена
  • 200 грама захар
  • 400 грама бита сметана
  • 16 грама желатин (препоръчвам желатин на листа)
  • сок от 1/2 лимон

осолено карамелено желе с канела:

глазура от бял шоколад и авокадо:

  • 1 добре изпечено авокадо
  • 50 грама захар
  • 125 мл. от вода
  • 200 грама бял шоколад
  • 1 чаена лъжичка мед
  • кора и сок от 1/2 лимон
  • 1 пръчка канела
  • 6 грама желатин
  • 200 грама масло с 80% мазнина
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • желания декор

Приготвяне на ябълков мус

1. Измийте ябълките, обелете ги и обелете семената, след което ги претеглете. Трябва да имаме 850 грама почистена ябълкова каша, която веднага ще се поръси с лимонов сок, за да се предотврати окисляването.

2. Сложете ябълките в тенджера със захарта и 150 мл вода. Покрийте тигана, докато ябълките започнат да омекват, след което сварете всичко на среден огън за около 8-10 минути.

3. Накиснете 15 грама желатин в много студена вода.

4. Накрая ябълките трябва да бъдат обелени, като в гъсто пюре, което също ще се смеси с пасатора, докато се получи фина текстура. Препоръчвам и пюрето да се прекара през ситото. Оставете ябълковото пюре да се охлади до топло, но не прекалено горещо. Изцедете водния желатин, изстискайте добре и включете в ябълковото пюре, като разбърквате до гладкост. Внимавайте, желатинът няма да има ефект, ако се включи в състав, по -горещ от 60 ° C.

5. Докато ябълковото пюре се охлажда, разбийте разбитата сметана. Трябва предварително да се охлади добре, за предпочитане през нощта, в хладилника. След като се получи сметаната, включете 1/3 от обема бита сметана в ябълковото пюре, като разбърквате енергично. Изсипете този състав върху останалата част от крема и го включете със шпатулата, като внимавате да не загубите въздуха, включен в бита сметана.

Сглобяване на торта от ябълки и орехи и # 8211 торта

1. Орехов кекс отгоре (щракнете върху връзката с рецептата) пригответе се според инструкциите на рецептата. Оставете да се охлади добре, след което разрежете наполовина хоризонтално. Поставете половин плот от орех във форма с подвижни стени или специален пръстен за торти с диаметър 22-24 см. Може да бъде и формата, в която е изпечен плота. Изсипете половината от ябълковия мус върху върха на ореха и веднага оформете във фризера, в идеално хоризонтално положение, за 25-30 минути. Отнема толкова време, докато този първи слой се втвърди добре. Останалата част от ябълковия мус се съхранява в кухнята, на топло място.

2. Междувременно пригответе част от солен карамелен сос (кликнете върху връзката за рецептата) според рецептата. В края, заедно със солта, добавете канелата на прах. 6 грама желатин, които фигурират в списъка на съставките за карамелено желе и канела, се хидратират, както е показано в точка 3.

След като карамеленият сос се охлади до правилната температура (около 60 ° C), добавете добре отцедения желатин и изцедете водата. Разбъркайте до гладкост. Изсипете карамеления сос върху първия слой ябълков мус, който вече трябва да е твърд на пипане с пръст. Оформете във фризера, докато слоят карамел се втвърди добре. След това добавете останалата част от ябълковия мус и много внимателно втората половина на ореховия връх. Поставете във фризера за 15-20 минути, след това увийте формата и приберете в хладилник за поне 3 часа, за предпочитане за една нощ.

Излезте от формата и някои идеи за довършителни работи за тази торта с ябълки и орехи

8. След като ябълковият и ореховият сладкиш е почивал правилно, извадете го от формата, като загреете пръстена за форми с кухненска горелка. В противен случай избършете пръстена няколко пъти с кърпа, напоена с гореща вода. Използваме и нож с тънко острие, с което ще отделим добре сплотения състав от страничните стени на формата. Отсега нататък можете да дадете воля на декора на тортата си. Сладкишът може да бъде облечен с бита сметана, може да бъде облечен с марципан (след като е добре изолиран с маслен крем, за да се предотврати разтварянето му) и т.н. По желание можете да ме имитирате и да приготвите зелената глазура, за която съм мислил толкова много.

Подготовка, довършване и декорация на глазура

1. Преди да заледя тази торта с ябълки и орехи, я покрих с тънък слой обикновен маслен крем. Това има за цел да изолира влагата на ябълковия мус от глазурата, но и да изглади повърхността възможно най -добре. Получих крема, като разбих с миксера 200 грама масло, 2 супени лъжици пудра захар и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия, докато захарта изобщо не се усети. След като сложих сладкиша в маслен крем, го сложих във фризера.

Много съм мислил как искам да изглежда тази торта. Представих си го с хубава зелена глазура, като ябълки на баба Смит. Първоначално всички идеи ме доведоха до оцветяване на храни, но не е ли по -голям грях да оцветя сладко, посветено на празника на реколтата, като добавям химикали? И изведнъж ми хрумна идеята: авокадо! Авокадото има красив зелен цвят и освен това има неутрален вкус, така че ароматът на глазурата ще бъде този, който ще му дам! Затова се захванах за работа:

Глазура от авокадо

2. Хидратирайте желатина, както е показано в точка 3. В тенджера претеглете захарта и измерете водата. Добавете лимоновата кора и пръчката канела. Сложете тигана на огъня. Междувременно натрошете белия шоколад на парчета в купа. След като захарта се разтопи напълно, добавете меда, разбъркайте добре и изсипете сиропа през цедка, върху белия шоколад. Оставете настрана без да разбърквате на този етап.

Междувременно изрежете авокадото и извадете пулпата с лъжица, събирайки я в купа. Незабавно поръсете авокадото с лимонов сок, за да не се окисли и да загубим това, което ни интересува най -много, красивия цвят. Прекарайте авокадото с ръчния пасатор възможно най -фино.

Смесете белия шоколад и сиропа, докато се разтопят напълно. Добавете добре изцедения желатин и разбъркайте, докато се смесят добре. Изсипете този състав върху авокадото и работете бързо с ръчния пасатор.

Изсипете състава за глазурата, още топъл, върху ябълковия и ореховия сладкиш, поставен върху скара, върху тава. Ще използваме шпатула възможно най -дълго, за да получим гладка повърхност. След като глазурата остане добре отцедена в тавата, прехвърлете сладкиша във фризера за 10 минути, докато глазурата се втвърди добре. След това се поставя върху чинията за сервиране и се декорира по желание. Декорът ми е няколко малки, малки ябълки, най -малките, които намерих в градината си, поставени в захарен сироп с канела, няколко карамелизирани ядки от орех, листа от прясна мента и последните пуканки от лавандула тази година.

Торта от ябълки и орехи и # 8211 сервиране

Тортата с ябълки и орехи се сервира като десерт, след като се охлади добре, поне 2 часа & # 8211 в идеалния случай биха били 3 часа & # 8211 в хладилника. За да нарежете красиви филийки, препоръчвам да използвате нож с дълги остриета, напоен с гореща вода и избърсан добре с кухненска кърпа. След всяко рязане ножът се връща в гореща вода и отново се избърсва. По този начин ще се уверим, че ще получим красиви филийки и че лепилото или мусовите адхезии няма да бъдат натоварени върху ножа.


Ябълкова торта - рецепти

Публикувано от Postolache Violeta на 05 септември 2012 г. в рецепти за ябълки рецепти за ябълкови сладкиши Коментари: 28

5 или а
5 супени лъжици захар
5 супени лъжици брашно
1 кг ябълки
100 гр захар за карамел


Първо пригответе карамела, както следва: В тенджера сложете 100 г захар и оставете да се карамелизира. След това се разпределя равномерно по цялото дъно и стените на тигана и се оставя да се втвърди.



Внимавайте да не карамелизирате захарта твърде много, в противен случай тя ще стане горчива.
Почистваме ябълките, нарязваме ги на кубчета, поставяме ги в тавата върху карамела и ги поръсваме с канела.


Смесете яйцата със захарта, докато захарта се разтопи и съставът стане кремообразен. Добавете брашното и разбъркайте. Изсипете тестото, получено в тигана, върху ябълките. Тъй като има няколко коментара, ако искате за безопасност, можете да добавите бакпулвер, ако разбиете добре яйцата, плотът трябва да расте все пак. Обикновено на класическия връх пандиспан няма бакпулвер, той ще нарасне твърде много, ще направи корема и ще има дупки в тестото в края, повтарям, просто трябва да разбиете много добре яйцата

Сложете във фурната на слаб огън, докато покафенее и се отдели лесно от стените на тавата.


Оставя се да се охлади, след което се обръща върху чиния.

Горната част вече не изисква сироп, защото ще бъде достатъчно влажна от сиропа, оставен от ябълки и карамел.
Поставете го в хладилника за поне час и след това го нарежете на филийки. Според вашите предпочитания можете да го украсите с бита сметана.


Ябълков сладкиш с изгоряла захар

Карамелизирайте в тавичка за печене половината от захарта и я разпределете по стените на купата.

Обелете ябълката и я настържете. Напълнете лявата половина с лъжица любимо сладко, поставете ябълките в поднос и печете, докато ябълките омекнат.

За състава на тортата разтрийте жълтъците с останалата захар, олиото, водата и любимата си есенция. Разбийте белтъците с щипка сол и ги включете отгоре надолу в жълтъчния крем, редувайки се с брашното, смесено с бакпулвера.

Печените ябълки се поставят в карамелената купа и се изсипват върху кексовия състав.

Поставете я в предварително загрятата фурна, на правилния огън, за 30-40 минути или докато клечката за зъби излезе чиста от състава.

За сиропа сложете водата със захарта на огъня и я оставете, докато сиропът се намали наполовина. Оставете настрана и добавете любимия си вкус, след което изсипете сиропа върху тортата, извадена от фурната.

След няколко минути изсипете ябълковия пай с изгоряла захар в чиния и нарежете, след като се охлади.

Сервирайте ябълковия пай с изгоряла захар с прясно разбита сметана и / или чаша ванилов сладолед.


Ябълкова торта - рецепти

Публикувано от Postolache Violeta на 05 септември 2012 г. в рецепти за ябълки рецепти за ябълкови сладкиши Коментари: 28

5 или а
5 супени лъжици захар
5 супени лъжици брашно
1 кг ябълки
100 гр захар за карамел


Първо пригответе карамела, както следва: В тенджера сложете 100 г захар и оставете да се карамелизира. След това се разпределя равномерно по цялото дъно и стените на тигана и се оставя да се втвърди.



Внимавайте да не карамелизирате захарта твърде много, в противен случай тя ще стане горчива.
Почистваме ябълките, нарязваме ги на кубчета, поставяме ги в тавата върху карамела и ги поръсваме с канела.


Смесете яйцата със захарта, докато захарта се разтопи и съставът стане кремообразен. Добавете брашното и разбъркайте. Изсипете тестото, получено в тигана, върху ябълките. Тъй като има няколко коментара, ако искате за безопасност, можете да добавите бакпулвер, ако разбиете добре яйцата, плотът трябва да расте все пак. Обикновено на класическия връх пандиспан няма бакпулвер, той ще нарасне твърде много, ще направи корема и ще има дупки в тестото в края, повтарям, просто трябва да разбиете много добре яйцата

Сложете във фурната на слаб огън, докато покафенее и се отдели лесно от стените на тавата.


Оставя се да се охлади, след което се обръща върху чиния.

Горната част вече не изисква сироп, защото ще бъде достатъчно влажна от сиропа, оставен от ябълки и карамел.
Поставете го в хладилника за поне час и след това го нарежете на филийки. Според вашите предпочитания можете да го украсите с бита сметана.


Ябълков сладкиш с изгоряла захарна сметана

Здравейте, скъпи! Днес имам нещо много добро за вас, десерт, който приготвих за първи път и който от моя гледна точка е подобрената версия на класическата ябълкова торта. Тази рецепта за ябълков сладкиш е перфектната комбинация между изгоряла захарна сметана, ябълки и пухкав пандишпан, който в нашата къща беше изяден от първата до последната чаена лъжичка само за няколко дни!

Имам няколко страници за гледане и откъде крадя моето готварско вдъхновение и тази рецепта привлече вниманието ми, откакто я видях за първи път.

Единственото нещо, което промених в него, беше рецептата за пандишпан, защото имам друга рецепта, която винаги използвам.

За съжаление, не успях да направя няколко много успешни снимки, но ви уверявам, че вкусът на тортата е точно този, който е сигурен, и съм сигурен, че ще ви хареса. Нека преминем към рецептата, казвам!

Съставки

  • 200гр + 100гр
  • 5 средно обелени ябълки, които нарязваме на кубчета
  • 20 г масло
  • 500 мл мляко
  • 4 яйца
  • крем (този път избрах този крем от туба, защото декорирах всяка филия, когато ядох)

Начин на приготвяне

Карамелизирайте в тенджера с високи стени и диаметър 25 см 200 г захар, покриваща както стените, така и дъното на тенджерата. Отделете самите нарязани на кубчета ябълки пържене с 20 г масло за 10 минути. След като ябълките се втвърдят и захарта се втвърди, ги сложете в тигана.

Отделно пригответе изгорялата захарна сметана, като смесите 4 яйца, 500 мл мляко и 100 г захар. Сложете всичко върху ябълките и сложете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 40 минути.

За гъба Използвам следното рецепта:

  • 4 яйца
  • 1 чаша брашно
  • 1 чаша захар
  • 6 супени лъжици масло
  • 6 супени лъжици вода
  • 2 пакетчета ванилова захар

Ванилова захар и вода се правят на сироп (смесете и разтопете захарта на огъня). Разделете яйцата и смесете жълтъците със захарта и сложете 6 -те супени лъжици олио.

Изсипете сиропа на тънка нишка и разбийте белтъците отделно. Обикновено постепенно добавям част от брашното към част от белтъците, но оставям повечето белтъци в края и разбърквам отдолу нагоре.

След 40 -те минути, през които изгорялата захарна сметана е била във фурната, извадете тавата и я изсипете върху състава за бисквити и я поставете във фурната за още 40 минути. Изпечете тестото, изключете котлона и оставете на стайна температура за 2 часа.

След като седна 2 часа в отпочинал може да се обърне с главата надолу, за да може изгореният захарен сироп да сиропира отгоре. Препоръчвам да го ядете от хладилника с много сметана!

Надявам се тази рецепта за ябълков сладкиш да ви хареса, знам, че отсъствах напоследък, но ви уверявам, че има и други интересни теми и вкусни рецепти! Целувки и до скоро!


Ябълков сладкиш с изгоряла захарна сметана

Здравейте, скъпи! Днес имам нещо много добро за вас, десерт, който приготвих за първи път и който от моя гледна точка е подобрената версия на класическата ябълкова торта. Тази рецепта за ябълков сладкиш е перфектната комбинация между изгоряла захарна сметана, ябълки и пухкав пандишпан, който в нашата къща беше изяден от първата до последната чаена лъжичка само за няколко дни!

Имам няколко страници за гледане и откъде крадя моето готварско вдъхновение и тази рецепта привлече вниманието ми, откакто я видях за първи път.

Единственото нещо, което промених в него, беше рецептата за пандишпан, защото имам друга рецепта, която винаги използвам.

За съжаление не успях да направя няколко много успешни снимки, но ви уверявам, че вкусът на тортата е точно този, който е сигурен и ще ви хареса. Нека преминем към рецептата, казвам!

Съставки

  • 200гр + 100гр
  • 5 средно обелени ябълки, които нарязваме на кубчета
  • 20 г масло
  • 500 мл мляко
  • 4 яйца
  • крем (този път избрах този крем от туба, защото декорирах всяка филия, когато ядох)

Начин на приготвяне

Карамелизирайте в тенджера с високи стени и диаметър 25 см, 200 г захар, покриваща както стените, така и дъното на тенджерата. Отделете самите нарязани на кубчета ябълки пържене с 20 г масло за 10 минути. След като ябълките се втвърдят и захарта се втвърди, ги сложете в тигана.

Отделно пригответе изгорялата захарна сметана, като смесите 4 яйца, 500 мл мляко и 100 г захар. Сложете всичко върху ябълките и сложете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 40 минути.

За гъба Използвам следното рецепта:

  • 4 яйца
  • 1 чаша брашно
  • 1 чаша захар
  • 6 супени лъжици масло
  • 6 супени лъжици вода
  • 2 пакетчета ванилова захар

Ванилова захар и вода се правят на сироп (смесете и разтопете захарта на огъня). Разделете яйцата и смесете жълтъците със захарта и сложете 6 -те супени лъжици олио.

Изсипете сиропа на тънка нишка и разбийте белтъците отделно. Обикновено постепенно добавям част от брашното към част от белтъците, но оставям повечето белтъци в края и разбърквам отдолу нагоре.

След 40 -те минути, през които изгорялата захарна сметана е била във фурната, извадете тавата и я изсипете върху състава на пандишпана и я поставете във фурната за още 40 минути. Изпечете тестото, изключете котлона и оставете на стайна температура за 2 часа.

След като седна 2 часа в отпочинал може да се обърне с главата надолу, за да може изгореният захарен сироп да сиропира отгоре. Препоръчвам да го ядете от хладилника с много сметана!

Надявам се тази рецепта за ябълков сладкиш да ви хареса, знам, че отсъствах напоследък, но ви уверявам, че има и други интересни теми и вкусни рецепти! Целувки и до скоро!


Рецепти за гладна торта

Орехова торта

Състав:

  • Съставки за плотове:
  • 50 г смлени орехи
  • 50 мл газирана вода
  • 6-8 супени лъжици брашно
  • 100 г захар
  • пакетче бакпулвер
  • Съставки за крем 1:
  • 110 мл растителна течна сметана
  • 100 г тъмен шоколад
  • Съставки за крем 2:
  • 100 г кокос
  • 110 мл растителна течна сметана
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • Съставки за декорация:
  • 100 г лешници
  • 100 г шоколад на гладно

Начин на приготвяне:

Сложете лешниците за декорация във фурната за 10 минути и след това смелете. За плота смесете всички съставки и след това изсипете състава във форма за кекс. Печете 25 минути, в зависимост от фурната, и след това оставете да се охлади. За крем 1, разтопете парчетата шоколад в бани-мари с 50 мл сметана. Междувременно разбийте останалата част от крема, за да получите силна пяна. Добавете разбитата сметана към разтопения и охладен шоколад и разбъркайте внимателно. Оставете леко да се охлади преди употреба. За крем 2 разбийте сметаната и добавете кокоса и захарта. Горната част се разрязва наполовина и се сглобява отново в чинията с едната шоколадова пяна в средата, а другата отвън. Поръсете със смлени лешници и настърган шоколад.

Постен орехов сладкиш

Източник на рецепта: Retetepractice.ro

Постна бисквитена торта

Състав:

  • един кг популярни бисквити
  • 100 г какао
  • есенция от ром
  • 100 г стафиди
  • 100 г боровинки
  • 100 г касис
  • 250 г лайна
  • 5 супени лъжици кокос
  • 500 г маргарин
  • 500 г домашен шоколад
  • Съставки за сироп:
  • 400 мл вода:
  • 2 супени лъжици захар:
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • Съставки за декорация:
  • 2 гладни шоколадови блокчета
  • Захарни бонбони.

Начин на приготвяне:

Бисквитите се разбиват в голяма купа. Добавете какаото и кокосовия орех върху тях и разбъркайте добре. В купа сложете всички плодове и върху тях добавете 3-4 супени лъжици вода и бутилка есенция от ром. Оставете го да се хидратира за няколко минути, след което го поставете в буркана за бисквитки. Нарежете лайна на кубчета и след това сложете в купата, като разбъркате добре съставките.

Сложете на огъня 400 мл вода с две супени лъжици захар и ванилова захар и кипете, докато се получи сироп, който ще се излее върху сместа с бисквити. Отделно, на парна баня, разтопете маргарина и шоколада. Когато е готов да се разтопи, го изсипете върху бисквитената смес и омесете добре, за да покрие целия състав. Разстелете състава в тава (в идеалния случай такава със свалящи се стени) и оставете да се охлади, докато съставът се охлади добре. За да украсите тортата, разтопете 2 шоколадови блокчета на слаб огън, разпределете върху тортата и след това поръсете няколко цветни бонбони.

Ананасова торта с 5 съставки

Състав:

  • 1 филийки ананас от консерва + 1 парче ананас от консерва
  • 280 г брашно
  • 200 г кафява захар
  • 1 супена лъжица маргарин
  • 1/2 пакетче бакпулвер

Постен сладкиш с ананас

Начин на приготвяне

Застелете форма за кекс с 1 супена лъжица олио и 2-3 супени лъжици кафява захар. Поставете филийките ананас върху захарния слой. Смесете брашното с останалата захар и бакпулвера. Mixează conserva de ananas bucăți (cu tot cu suc) cu ingredientele uscate. Toarnă compoziția în tavă, peste feliile de ananas și dă tortul de post la cuptor pentru 40 de minute, la 180 de grade, sau până când desertul trece testul scobitorii și se rumeneste.

Sursă rețetă: Retetepractice.ro

Tort de post fără coacere

Ingrediente:

  • Pentru blat:
  • 250 g biscuiți simpli
  • 1 lingură zahăr pudră
  • 150 g margarină sau unt de cocos
  • Pentru cremă:
  • 1 plic praf de budincă de vanilie:
  • 400 ml lapte de soia
  • 2 linguri zahăr
  • 1 lingură margarină sau unt de cocos
  • 2 linguri nucă de cocos
  • Ingrediente pentru decor:
  • O banană
  • O linguriță cacao.

Mod de preparare

Biscuiții se fărămițează bine (într-un robot de bucătărie sau într-o pungă cu ajutorul unui făcăleț), apoi se amestecă cu margarina topită și zahărul pudră. Forma de tort se unge cu puțin ulei și ca bază se toarnă amestecul de biscuiți și se nivelează cu ajutorul unei linguri. Forma cu blatul de biscuiți se pune la frigider până se prepară crema. Pentru pregătirea cremei se amestecă praful de budincă cu 5, 6 linguri de lapte de soia și se amestecă până se omogenizează. Se adaugă și restul de lapte rece și zahărul.

Se pune totul pe foc, se amestecă și se lasă până se îngroașă. Când budinca este fierbinte, se adaugă și margarina și se amestecă. Se adaugă și nuca de cocos și se lasă să se răcească. Se scoate forma cu blatul de biscuiți din frigider și se toarnă budinca deasupra blatului. Se nivelează totul și se pune la frigider pentru minim 2 ore. În momentul servirii, tortul se ornează cu felii de banană. Feliile de banană pot fi stropite cu zeamă de lămâie să nu se înnegrească.

Tort de post cu mere și caramel

Ingrediente:

  • Ingrediente pentru blat:
  • 150 gr zahăr
  • 400 ml apă
  • 100 ml ulei
  • 50-100 gr nuci măcinate
  • 4 mere rase
  • 1 linguriță cu vârf praf de copt
  • făină cât cuprinde
  • Ingrediente pentru cremă caramel:
  • o cană cu zahăr
  • 500 ml apă
  • 5 linguri pline cu făină
  • jumătate pachet margarină
  • cacao, esență de rom

Tort de post cu mere și caramel

Mod de preparare

Se pune zahărul la caramelizat într-un vas și se amestecă bine, după care se adaugă apa fierbinte. Când apa caramelizată s-a răcit, se adaugă merele, nuca măcinată, uleiul, făina și amidonul, esența de vanilie sau un praf de scorțișoară. Aluatul trebuie să fie destul de gros. Ulterior, aluatul se pune la copt, pe rând, în 2 tăvi, ori întreaga compoziție, iar imediat după ce blatul este copt, se taie în două bucăți.

Blatul se lasă la cuptor pentru 40 – 60 de minute. Se pregătește crema. Se caramelizează zahărul, se adaugă 5 linguri de făină și se amestecă totul bine de tot. Peste compoziție se adaugă apă fierbinte și se lasă la foc mic, timp în care se amestecă. Se lasă la răcit, după care se adaugă margarina cubulețe, cacaoa și aromele.
Crema se pune peste blat și tortul de post se pune la frigider până în momentul servirii.


Tort de mere cu cremă de zahăr ars

Hello, dragilor! Astăzi am ceva pentru voi bun tare, un dulce pe care l-am gătit pentru prima dată și care din punctul meu de vedere este varianta îmbunătățită a tortului clasic de mere. Această rețetă de tort de mere este combinația perfectă între crema de zahăr ars, mere și pandișpan pufos care la noi în casă s-a mâncat de la prima pană la ultima linguriță în doar câteva zile!

Eu am mai multe pagini pe care le urmăresc și de unde îmi fur inspirația pentru gătit, iar această rețetă mi-a atras atenția de când am văzut-o pentru prima data.

Singurul lucru pe care l-am schimbat la ea a fost rețeta de pandișpan, asta pentru că eu am o altă rețetă pe care o folosesc mereu.

Din păcate nu am reușit să fac niște fotografii prea reușite, dar vă asigur că gustul tortului este fix ce trebuie și sunt sigură că o să vă placă. Să trecem la rețetă, zic!

Ingrediente

  • 200g + 100g
  • 5 mere medii curatate de coajă pe care le tăiem în cubulețe
  • 20g unt
  • 500 ml lapte
  • 4 ouă
  • frișcă (eu am ales de dată aceasta frișca la tub pentru că am ornat fiecare felie atunci când am mâncat)

Mod de pregătire

Se caramelizează într-o cratiță cu pereți înalți și diametru de 25cm cele 200g de zahăr acoperind atât pereții cât și fundul cratiței. Separat merele cubulețe se călesc cu cele 20g de unt timp de 10 minute. După ce merele s-au călit și zahărul s-a întărit se pun în cratiță.

Separat se prepară crema de zahăr ars amestecând cele 4 ouă, 500ml de lapte și 100g de zahăr. Se pune totul peste mere și se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Pentru pandișpan eu folosesc următoarea rețetă:

  • 4 ouă
  • 1 cană de făină
  • 1 cană de zahăr
  • 6 linguri de ulei
  • 6 linguri de apă
  • 2 pliculețe zahăr vaniliat

Zahărul vanilat și apa se fac sirop (se amestecă și se topește zahărul pe foc). Ouăle se separă, iar gălbenușurile se amestecă cu zahărul și se pun cele 6 linguri de ulei.

Se toarnă și siropul în fir subțire, iar albușurile se bat spumă separat. Eu obșinuiesc să incorporez treptat parte din făină cu parte din albuș, dar cea mai mare parte din albuș o las la final și amestec de jos în sus.

După cele 40 de minute în care crema de zahăr ars a stat la cuptor se scoate cratița și se toarnă compoziția de pandișpan peste și se mai dă 40 de minute la cuptor. Se coace și aluatul, se oprește focul și se lasă la temperatura camerei timp de 2 ore.

După ce a stat 2 ore la odihnit se poate întoarce cu susul în jos pentru a lăsa siropul cremei de zahăr ars să însiropeze blatul. Îl recomand mâncat de la frigider cu muuultă frișcă!

Sper să vă placă rețeta aceasta de tort de mere, știu că am absentat în ultima vreme, dar vă asigur că mai vin și alte subiecte interesante și rețete delicioase! Pupici și ne revedem data aviatoare!


Tort de mere cu cremă de zahăr ars

Hello, dragilor! Astăzi am ceva pentru voi bun tare, un dulce pe care l-am gătit pentru prima dată și care din punctul meu de vedere este varianta îmbunătățită a tortului clasic de mere. Această rețetă de tort de mere este combinația perfectă între crema de zahăr ars, mere și pandișpan pufos care la noi în casă s-a mâncat de la prima pană la ultima linguriță în doar câteva zile!

Eu am mai multe pagini pe care le urmăresc și de unde îmi fur inspirația pentru gătit, iar această rețetă mi-a atras atenția de când am văzut-o pentru prima data.

Singurul lucru pe care l-am schimbat la ea a fost rețeta de pandișpan, asta pentru că eu am o altă rețetă pe care o folosesc mereu.

Din păcate nu am reușit să fac niște fotografii prea reușite, dar vă asigur că gustul tortului este fix ce trebuie și sunt sigură că o să vă placă. Să trecem la rețetă, zic!

Ingrediente

  • 200g + 100g
  • 5 mere medii curatate de coajă pe care le tăiem în cubulețe
  • 20g unt
  • 500 ml lapte
  • 4 ouă
  • frișcă (eu am ales de dată aceasta frișca la tub pentru că am ornat fiecare felie atunci când am mâncat)

Mod de pregătire

Se caramelizează într-o cratiță cu pereți înalți și diametru de 25cm cele 200g de zahăr acoperind atât pereții cât și fundul cratiței. Separat merele cubulețe se călesc cu cele 20g de unt timp de 10 minute. După ce merele s-au călit și zahărul s-a întărit se pun în cratiță.

Separat se prepară crema de zahăr ars amestecând cele 4 ouă, 500ml de lapte și 100g de zahăr. Se pune totul peste mere și se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Pentru pandișpan eu folosesc următoarea rețetă:

  • 4 ouă
  • 1 cană de făină
  • 1 cană de zahăr
  • 6 linguri de ulei
  • 6 linguri de apă
  • 2 pliculețe zahăr vaniliat

Zahărul vanilat și apa se fac sirop (se amestecă și se topește zahărul pe foc). Ouăle se separă, iar gălbenușurile se amestecă cu zahărul și se pun cele 6 linguri de ulei.

Se toarnă și siropul în fir subțire, iar albușurile se bat spumă separat. Eu obșinuiesc să incorporez treptat parte din făină cu parte din albuș, dar cea mai mare parte din albuș o las la final și amestec de jos în sus.

După cele 40 de minute în care crema de zahăr ars a stat la cuptor se scoate cratița și se toarnă compoziția de pandișpan peste și se mai dă 40 de minute la cuptor. Se coace și aluatul, se oprește focul și se lasă la temperatura camerei timp de 2 ore.

După ce a stat 2 ore la odihnit se poate întoarce cu susul în jos pentru a lăsa siropul cremei de zahăr ars să însiropeze blatul. Îl recomand mâncat de la frigider cu muuultă frișcă!

Sper să vă placă rețeta aceasta de tort de mere, știu că am absentat în ultima vreme, dar vă asigur că mai vin și alte subiecte interesante și rețete delicioase! Pupici și ne revedem data aviatoare!