Чиска Молдовенеаска

За начало измийте рогозките добре в малко вода и ги оставете в студена вода, докато се напълнят.

Сваряваме черния дроб и бъбреците в достатъчно солена вода, за да може вилицата да влезе в тях, след което ги поставяме през месомелачката.

Слагаме бекона в месомелачката и го слагаме да се разтопи в тиган, след като се разтопи почти напълно, слагаме лука, нарязан на по -големи парчета с малко сол и го оставяме да се втвърди, а когато лукът омекне, го обръщаме изключете огъня и оставете да изстине.

Нарязваме свинското месо на кубчета колкото е възможно по -малки.

Сваряваме ориза, за да го напълним малко, не много твърд, около 5 минути.

Измихме добре крупата в малко вода и след това отцедих.

В голяма купа слагам вътрешностите, дадени на мелницата, нарязано на кубчета месо, отцеден и охладен ориз, измита и отцедена кора, състав от лук с разтопен бекон, който също трябва да се охлади, подправям със сол и разбърквам добре, докато хомогенизираме всичко.

Започваме да пълним постелките, аз използвах мелницата, но без сито и нож, имах специална тръба за направата на колбаси.

Ние правим колбасите по -меки, не ги пълним силно, защото набъбват, когато се сварят, и ги връзваме в краищата с конец.

В голяма тенджера сложете вряща подсолена вода и когато започне да кипи, сложете колбасите и ги оставете за около 45-50 минути. Сварих 2 кръга, защото потът ми беше по -тесен и не всички годни.

След като заврят, се оставят да изстинат, а за да ги сервирате, се запържват на скара или в тиган с малко олио.

Ако все още имате колбаси, сложете ги в торбички и ги поставете във фризера.


Състав на пилешки чипс:

  • 1 цяло пиле от 1,5 кг.
  • 200 грама ориз с кръгло зърно измити и изсушени
  • 500 гр. лук
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 40 мл. масло
  • 1/2 крак. зелен магданоз

Пилешка клетка, подготовка, видео рецепта:

За да видите как да се подготвите, ви каня да гледате видеоклипа по -долу (за оптимално качество задайте качеството на гледане 720p HD).

Не забравяйте, че тази рецепта е част от поредицата идеи от 10 клас, които Deliciosul de Vaslui ви предлага в периода преди празниците, идеи, които могат да ви донесат по една готина таблетка. Участвайте в конкурса на Facebook страницата на Delicious!

Подготовка Пилешка клетка, текстов формат (накратко):

Резюме на рецептата: Съставки: 1 цяло пиле от 1,5 кг., 200 грама ориз с кръгли зърна, измити и изсушени, 500 гр. лук, 1 чаена лъжичка мащерка, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, 40 мл. масло, 1/2 крак. зелен магданоз. Отстранете пилешката кожа внимателно, за да не пробие, и я оставете настрана. Внимателно обезкостете пилето, отстранете цялата гърда и след това премахнете бедрата, изстържете гърба и т.н. Идеята е да се вземе колкото се може повече месо от костите, което няма да се използва. Смелете 1/2 от пилешките гърди и всички останали парчета през мелницата. 1/2 от пилешките гърди се запазват цели. Нарежете на ситно целия лук. В добре загрят тиган добавете олиото и след това пилешките гърди, нарязани по дължина на нишки, които се варят 4-5 минути. Когато гърдите започнат да придобиват цвят, отстранете ги и добавете целия лук. Когато лукът омекне, добавете ориза и гответе още 4-5 минути. Оставете да се охлади и добавете цялата кайма, нарязани зеленчуци, сол, мащерка, черен пипер и сол на вкус. Смесете добре. Съставът се поставя върху пилешката кожа, лежаща върху работната повърхност с външната страна надолу. Поставете парчетата пилешки гърди, изтеглени в тигана, върху плънката. Оваляйте сладкиша в пилешката кожа не прекалено стегнат, за да надуе оризът, когато се свари, и шийте внимателно. Поставете в тенджера и залейте със студена вода. Сложете го на огъня и когато покаже признаци, че започва да кипи, намалете котлона много малко, така че да заври, без да заври. Боднете от място на място с вилица или клечка за зъби. Варете общо 1 час и 1/2. Извадете от водата много внимателно и оставете да се охлади напълно върху равна повърхност. Извадете осколките и, ако предпочитате, ги запечете малко в тигана преди сервиране. Сервирайте студено или топло.


Caltaboși & # 8211 Chișca de Bucovina. Проста рецепта, както направиха нашите баба и дядо

Chisca от Bucovina е добра сестра на caltabos, който в Олтения е зле наречен "matz - matze" и chisca означава в края на краищата същото в някои славянски езици, с изключение на това, че не ни звучи лошо. Разликата между чиска и калтабос е, че в състава си има и ориз.

Докато Коледа чука на вратата, не можете да кажете, че нямате рецепти под ръка

Да се ​​захващаме за работа. Слагам свинската глава (нарязана на 4), органите (черен дроб, бели дробове, бъбреци, сърце и далак) и няколко парчета месо и бекон в голям казан, със сол, няколко зърна черен пипер, малко лук и малко магданоз

След като заврят, ги извадих и ги оставих да изстинат.

Във водата, в която са се варили органите, се вари оризът, всеки слага каквото смята, аз слагам малко повече от половин килограм върху органите на прасе.

След като изстинат ги пуснах през месомелачката, коригирах солта и черния пипер, сложих и сварения и охладен ориз.

Разбърках всичко това добре, обикновено червата се правят в дебелите черва, но тези са по -трудни за почистване и по -грозни, така че напълних същите черва като при колбасите.

Завързах ги от всеки край и слагам да се вари, трябва да се вари на тих огън и преди това да се набожда от място на място с клечка за зъби, за да не се напука при варене. След кипене

10 мин. Извадих го на дървено дъно

Слагам отгоре още едно дъно и отгоре гърне, за да го притисна.

След като изстине се яде според предпочитанията, аз с хляб и горчица, баба ми например предпочита да е пържена на тиган с полента, струва ми се комбинация, която не мога да опитам

Повечето от тях замръзнах, много по -добре е варено павилионче, след като го размразя, отколкото ако го бях замразил варен.

Здравословна и много вкусна алтернатива за колбаси, инжектирани с мръсотия и търговска вода.


MOLDOVAN CHIŞCĂ

За начало измийте рогозките добре в малко вода и ги оставете в студена вода, докато се напълнят.

Сваряваме черния дроб и бъбреците в достатъчно солена вода, за да може вилицата да влезе в тях, след което ги поставяме през месомелачката.

Слагаме бекона в месомелачката и го слагаме да се разтопи в тиган, след като се разтопи почти напълно, слагаме лука, нарязан на по -големи парчета с малко сол и го оставяме да се втвърди, а когато лукът омекне, го обръщаме изключете огъня и оставете да изстине.

Нарязваме свинското месо на кубчета колкото е възможно по -малки.

Сваряваме ориза, за да го напълним малко, не много твърд, около 5 минути.

Измихме добре крупата в малко вода и след това отцедих.

В голяма купа слагам вътрешностите, дадени на мелницата, нарязано на кубчета месо, отцеден и охладен ориз, измита и отцедена кора, състав от лук с разтопен бекон, който също трябва да се охлади, подправям със сол и разбърквам добре, докато хомогенизираме всичко.

Започваме да пълним постелките, аз използвах мелницата, но без сито и нож, имах специална тръба за направата на колбаси.

Ние правим колбасите по -меки, не ги пълним силно, защото набъбват, когато се сварят, и ги връзваме в краищата с конец.

В голяма тенджера сложете вряща подсолена вода и когато започне да кипи, сложете колбасите и ги оставете за около 45-50 минути. Сварих 2 кръга, защото потът ми беше по -тесен и не всички годни.

След като заврят, се оставят да изстинат, а за да ги сервирате, се запържват на скара или в тиган с малко олио.


Топонита полента

Ястие толкова просто, пълно, засищащо и, най -важното, традиционно! Хората, които обичат полента от своите предци, ние се научихме да я готвим по все повече и повече начини! Топонитът дойде от района на Апусени и определено ще завладее вашите вкусови рецептори от първата дегустация.

Оставете солена вода да заври. През това време месото се нарязва на кубчета и се запържва в предварително загрят тиган. Когато водата заври, направете полентата & # 8211 в края, тя трябва да излезе мека. Когато месото се втвърди, го извадете в отделна купа. Не изхвърляйте останалата разтопена свинска мас в тигана от нея! С него ще намажете тавата, в която ще печете топонита, и в същото време ще го използвате в състава.

Поставете първи слой полента в тавата & # 8211 не много дебела - и отгоре един от пържено месо в тигана. Друг слой полента, един от сирене, малко свинска мас, един слой месо, един слой полента, сирене & # 8230 И така, слой по слой, докато свършите съставките.

Би било за предпочитане последният слой да е полента, но ако нямате достатъчно за един слой, можете да комбинирате полентата с месото. Намажете с разбито яйце и печете около 20-30 минути.

Или, ако искате, можете да оставите последния слой по -хрупкав и този на месото.


Как да си направим рецепта за молдовски калтабос или молдовска чиска?

Обикновено правя калтабос, когато го правя барабан и lebar , затова избирам органи от там за калтабос.

Далакът и черният дроб (може да се сложи в белите дробове, но не ми харесва) се измиват и се варят в подсолена вода, дафиновите листа, зърната пипер и бахара, охлаждат се и се нарязват.

Обелете лука и го нарежете на малки парченца, сложете го в тиган с 2-3 супени лъжици олио и го оставете да омекне леко, след това добавете ориза и 150 мл вода. Оставете го, докато цялата вода се абсорбира и оризът е лек, подут.

Нарежете месото през голямо сито, добавете нарязаните органи, лук с ориз, подправки на вкус и напълнете червата. Завържете в краищата и набодете с клечка за зъби от място на място, за да не се напука при варене.

Има няколко начина за приготвяне: варени, пържени в олио или свинска мас и във фурната. Правя го във фурната. Слагам калтабоса в тавата, добавям нарязани корени (моркови, магданоз, целина), вода и малко олио и го слагам във фурната, на правилния огън. След 30 минути проверете и набодете с клечка за зъби.

Готов е, когато изобщо не излезе течност, когато е ужилен.

Извадете го в чинията, оставете го да се охлади и след това го сервирайте с други глупости, заедно с близките си. & # 128578

Препоръчвам и рецептите за барабан, лебар, кюфтета, домашни колбаси, идеални за празниците.

Съвети от Джина Брадеа

Можете да добавите калтабос и малко пушен бекон на кубчета, по този начин калтабос ще има лек опушен вкус и красив, мозаечен вид.

Накратко, калтабосиите са вид сармале, но под друга форма и без зеле. Вкусът е много близък до този на сармалетата! & # 128512

Видео рецепта на Калтабос

Можете да видите рецептата във видео формат тук:


Традиционна рецепта & # 8211 Молдовски колбаси

Който веднъж е ял сармале в Молдова, едва ли ще се задоволи с друг вариант на това традиционно ястие. Молдовските сармале имат специален вкус и специален начин на готвене, което ги прави толкова вкусни. Това кулинарно лакомство не е задължително да се съхранява само за празниците, те могат да се приготвят просто всеки път, когато копнежът удари, според рецептата на опитни готвачи от Молдова.

За молдовски сармале са ви необходими:

  • Кисело зеле
  • 2 чаши ориз
  • 3 чушки
  • Мащерка
  • 3 големи домата
  • 1 л бульон
  • 1 кг свинска кайма
  • Парче пушен циолан
  • Подправки: магданоз, копър, мащерка, сол и черен пипер.

Магданозът и копърът са много обичани билки в района на Молдова и в повечето традиционни месни ястия определено ще усетите специфичния им вкус. Молдовските сармале са лесни за приготвяне, но изискват дълго време за готвене, затова се препоръчва рецептата да започне сутрин и не по -късно от обяд, за да има време да приключи до вечерята.

1. Свинската кайма се комбинира с всички съставки, споменати по -горе, с изключение на зелевите листа и циолана.

2. Във всеки зелев лист сложете с лъжица така приготвената кайма и след това го завийте внимателно.

3. На дъното на тенджерата, в която са сварени сармалетите, поставете пушен джолан, мащерка и копър.

4. Преди да се добави в тенджерата, всяка от сармалетата се намазва с олио и бульон.

5. Молдовските сармале се приготвят в глинен съд, в който се налива вода, за да покрие състава, преди да се постави във фурната на слаб огън за около 3 часа.

6. Сармалетата са готови, когато изглеждат златисти.

Сервирайте със заквасена сметана и люти чушки.


Рецепта за молдовски нахут: тайната на домакините да приготвят вкусни колбаси, пълнени с ориз

Преминала в конус на сянка в сравнение с други ястия от свинско месо, молдовската чишка напомня за старите зимни празници. За разлика от барабана, калтабоши или колбаси, ястия, които са трудно смилаеми за някои хора, чишката е по -подходяща за вечеря. В Молдова нахутът не съдържа моркови, зеленчуци или зеленчуци, както се използва в други части на страната. Вкусът се дава от използваните подправки.

Състав:
- 1 кг постно свинско месо
- 2-3 глави лук с правилния размер
- 300 грама ориз
- Подправка: сол, черен пипер, мащерка, кориандър, дафинови листа, люти чушки
- 4 метра дебели рогозки

Начин на приготвяне:
Обелете лука, нарежете го на кубчета и го сложете да се втвърди в горещ тиган с малко олио, след което добавете добре измития ориз. Погасете със супа или вряла вода, добавете сол и черен пипер на вкус, след това покрийте купата, за да набъбне оризът. Не трябва да се оставя твърде дълго, но докато е наполовина проникнало.

Свинското месо се смила през машината. Можете също така да добавите около 200 грама свински черен дроб за тези, които оценяват вкуса (той трябва да бъде сварен, преди да бъде смлян). Добавете студения ориз и подправете на вкус (сол, черен пипер, ситно нарязан лют пипер, мащерка, кориандър). Добре смесеният състав се поставя в червата и след това се завързва в краищата. Варят се в студена вода и докато врят трябва да се набодат с игла, за да не се напукат. Оставете на огъня за около 30 минути. След това го извадете в тиган, в който изсипах малко олио или го намазах със свинска мас, добавям вода и го слагам във фурната да проникне добре и да покафенее.

Chişca може да се сервира гореща със салата от цвекло и хрян или студена с горчица.


За начало измийте рогозките добре в малко вода и ги оставете в студена вода, докато се напълнят.
Сваряваме черния дроб и бъбреците в достатъчно солена вода, за да може вилицата да влезе в тях, след което ги поставяме през месомелачката.
Слагаме бекона в месомелачката и го слагаме да се разтопи в тиган, след като се разтопи почти напълно, слагаме лука, нарязан на по -големи парчета с малко сол и го оставяме да се втвърди, а когато лукът омекне, го обръщаме изключете огъня и оставете да изстине.
Нарязваме свинското месо на кубчета колкото е възможно по -малки.

Сваряваме ориза, за да го напълним малко, не много твърд, около 5 минути.
Измихме добре крупата в малко вода и след това отцедих.
В голяма купа слагам вътрешностите, дадени на мелницата, нарязано на кубчета месо, отцеден и охладен ориз, измита и отцедена кора, състав от лук с разтопен бекон, който също трябва да се охлади, подправям със сол и разбърквам добре, докато хомогенизираме всичко.

Започваме да пълним постелките, аз използвах мелницата, но без сито и нож имах специална тръба за направата на колбаси.
Ние правим колбасите по -меки, не ги пълним силно, защото набъбват, когато се сварят, и ги завързваме в краищата с конец.
В голяма тенджера сложете вряща подсолена вода и когато започне да кипи, сложете колбасите и ги оставете за около 45-50 минути. Сварих 2 кръга, защото моята тенджера беше по -тясна и не всички се побираха.
След като заврят, се оставят да изстинат, а за да ги сервирате, се запържват на скара или в тиган с малко олио.
Ако все още имате колбаси, сложете ги в торбички и ги поставете във фризера.


Съвети: Ако все още пълните колбасите по -силно, ги набодете с игла.


Chisca Moldoveneasca - Рецепти

Шест прости метода за стимулиране на имунната система на децата през пролетта

Ранди: "Прекарването на време със семейството е най -ценният празничен подарък!"

Караоке и международна вечеря, сред дейностите, които трябва да се извършват у дома

С какви подаръци пълним детската великденска кошница?

Психология: Верността е съзнателен избор

Дискретни сигнали, които могат да издадат тревожност

Как да излекуваме и укротим перфекционисткия ум

Цветна психология: Психологическите свойства на 11 -те основни цвята

4 хранителни добавки, от които детето ви се нуждае на почивка

Можем да се критикуваме грубо или да научим урока си. Какво избирате?

Как да изберем правилната количка за вашето дете

Колко безопасни са детските бижута и как да изберем правилните

Мини ортодонтски имплант - какво трябва да знаете за него

Диагностика и лечение на рак, силно засегнат от пандемията

Предимства и ползи от лимфния дренаж

В Деня на копнежа REGINA MARIA стартира първия медицински абонамент за румънци в чужбина

Цикория - лятно цвете или бабино кафе: ползи и препоръки

Leurda - Кралица на здравето! От богатството на хранителни вещества до неговите здравословни ползи

Поуки от баба: ползите за здравето от копривата

5 естествени решения за премахване на ЧЕРНИ ТОЧКИ

Ще ви хареса: 5 начина да консумирате TURMERIC

Гастрономическо пътешествие: 12 божествени коледни десерта, които се сервират в различни страни по света

Изгоряла захарна сметана - рецептата със сурова захар

Салати: разнообразни, цветни и здравословни ястия

Хиляда и една нощ - Лампата на Аладин - вълшебно музикално шоу за деца

Дейности, посветени на Международния ден на детето

Прекрасни изненади за Деня на детето в Музея на Антипа!

Това, което румънците забравят в Uber - Енциклопедия на нещата, забравени и намерени в Uber, издание 2021 г.

Технологии и мобилност за хора с увредено зрение

Прекомерното използване на интернет, дезинформация и кибертормоз, основните рискове, на които пандемията излага деца и родители

Проучване: Повече от половината от хората с диабет казват, че е трудно или много трудно да се говори с близки за хипогликемия

Какво можем да научим от исторически любовни романи

Нощ за четене: 11 прекрасни румънски стихотворения за четене при пълнолуние

"Когато душите ни са потъмнели, ние трябва да запалим светлина за тях." Най -красивите и избрани цитати на Илеана Вулпеску, дамата на румънската литература

Общ културен тест: От коя област на страната идват тези регионализми?

Как невро-лингвистичното програмиране може да ни помогне в кариерата и на работното място?


Видео: И. Брамс. Венгерский танец 5 (Ноември 2021).