Рози с орехи и какао



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Порции: 12

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

РЕЦЕПТИ ПРИГОТВЯНЕ Рози с орехи и какао:

Смесете жълтъците със захарта, докато станат на пяна, добавете олиото като майонеза, след това смлените орехи, смесени с какаото и брашното.В края добавете разбитото тесто и ваниловата захар. -30 минути на среден огън. Прах със захар при изваждане от формата.

Съвети сайтове

1

разбийте белтъците с щипка сол

2

Намазах силиконовите формички с масло

3

фурната трябва да е предварително загрята


Разбийте белтъците с щипка сол, след това постепенно добавете захарта и ваниловата захар, разбийте, докато захарта се разтопи.


Отделно смесете жълтъците с бакпулвера, олиото и минералната вода.


Полученият състав се смесва с белтъците, слага се ромът и натрошеният орех, както ви харесва (аз го натроших повече) след това сложете брашното под дъжда и разбъркайте леко с дървена лъжица.


Постелете формите с хартия за печене. Слага се в около 3/4 форми и от състава, останалото се слага какао и се разбърква леко, докато се смеси равномерно с останалата тава. Печете на правилния огън за около 60 минути


Сложих розова гел боя от WILTON и направих поднос с розово, извадих какаото, видях те и в кухнята и си помислих, че моето малко момиченце ще го хареса.
Добър апетит!


Начин на приготвяне

За да приготвите горната част, смесете жълтъците със захарта, докато станат на лека пяна. Сложете маслото и врящата вода на свой ред, разбъркайте добре след всяка съставка. След това добавете брашното (смесено с бакпулвера и какаото) и разбъркайте, докато съставът стане хомогенен, след това добавете смлените орехи. Белтъците се разбиват силно, като меренги, с щипка сол. Включете ги в жълтъчната смес, като разбъркате леко с лъжица или шпатула. Изсипете тестото във форма с подвижни стени (покрити с масло и брашно) и изпечете отгоре в предварително загрятата фурна за около 35 минути. Тестваме с клечката за зъби, за да проверим дали е изпечена. Извадете плота върху решетка и го оставете да се охлади. През това време приготвяме ореховия крем с какао: кипваме водата със захарта, докато стане на гъст сироп. Свалете от котлона и го оставете да се охлади, докато се затопли. В този момент добавете жълтъците един по един, като бъркате непрекъснато. Сварете сместа в бани-мари за около 10 минути, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти като крем. Свалете от котлона и оставете да изстине. Включете разбитото масло с пудра захар, есенция от ром и 10 г черно какао. Добавете на свой ред смлените орехи, маскарпонето и битата сметана, като разбъркате добре след всяка съставка. Оставете крема в хладилника за час и след това сглобете тортата. Сиропираме горната част, нарязана на 3 равни части, след това намазваме всеки връх със сметана, като внимаваме да я запазим за украса на тортата. Гарнирайте със смлени орехи или половинки орехи. Добър апетит!

Можете да намерите други вкусни рецепти в блога Diva in Bucatarie.

Торта с какаов връх и ванилов крем с орехи

Плот: В малка купа разбийте добре яйцата със заквасена сметана и оставете настрана. В купа


Традиционна торта с какао, орехи и стафиди

Смесете прясната мая и захарта, докато получите течна паста. Разтворете го в леко топло мляко и добавете брашно. Получаваме меко тесто, което леко поръсваме с брашно и го оставяме да ферментира, докато удвои обема си или маята се активира и има въздушни мехурчета.

За тестото:

Смесете жълтъците със солта и оставете сместа за 10 минути, за да фиксира пигмента. Добавете захарта и разбийте състава, докато стане кремообразен и светъл на цвят.

Загрейте леко млякото и добавете лимоновата кора, портокаловата кора и ваниловата есенция. (Когато използвам цитрусови кори в рецепти, купувам органични плодове)

Сложете в купа пресято брашно и изсипете в средата разбитите жълтъци, втасалата майонеза, топло мляко с аромати. Разбъркайте леко, докато се включи, след това добавете олиото малко по малко, докато се включи напълно в тестото. В първата фаза приготвям тестото в купален миксер, а след това завършвам тестото, за да се меси на ръка.

Оставете тестото покрито, на топло място, за да удвои обема си. Обикновено го оставям за една нощ.

За пълнежа:

Разбийте белтъците с щипка сол. Когато започнат да правят първата пяна, добавете захарта и ги разбийте, докато изглеждат блестящи и съставът не тече. Смелете орехите и ги смесете с какаото.

Изсипете разбитите белтъци сместа от какао, ядки и стафиди. Смесете всичко, докато получите гъста сметана. Подреждаме тавите за сладкиши с хартия за печене от направената композиция, ще излязат 3 средни торти.

Втасалото тесто разделете на 3 равни части. Намажете работната маса, фасета и ръцете с малко масло. Взимаме първата част от тестото и го разделяме на две и лесно разстиламе всяка част. Намажете ги с приготвения пълнеж и ги навийте плътно, след това преплетете 2 -те рула и ги подредете в тавата. Направете същото с останалото тесто. Оставете тавите да ферментират отново на топло място, докато удвоят обема си.

Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий. Намажете козонаците по повърхността с разбито яйце и ги печете 45-50 минути. След 25 минути ги покрийте с алуминиево фолио, за да не загорят отгоре.

Пригответе сироп от вода и захар и намажете с тях пресните сладкиши. Много вкусен!


Традиционна торта с орехи и какао

Традиционна торта с орехи и какао. Пухкава и богата торта, която остава свежа и добра повече от седмица. Ароматна торта с пълнеж от орехи и какао. Как да си направим пълнени домашни сладкиши?

Много хора правят традиционна торта само за Великден или Коледа (празници), забравяйки за нея през останалата част от годината. Тъй като са любители на „гостите“, те не липсват нито по празниците, нито през почивните дни. Правя поне един гнездото на оси или поднос от орехови охлюви, ванилови кроасани или, защо не, торта.

Методът на приготвяне е класически: направете майонеза, омесете я, оставете да втаса. Той съдържа 5 жълтъка на 600 г брашно, което означава около 8,3 жълтъка на 1 кг брашно. Вместо масло добавих и масло. Очевидно в тестото не липсват сол, ванилия и настъргана лимонова кора.

Ако сте на гладно, можете да направите тази постна торта с какао, орех и стафиди & # 8211 пухкава и ароматна (рецепта тук).

От количествата по -долу получихме 1 традиционна торта с орехи и какао.

  • 600 г брашно 000
  • 300 мл мляко
  • 20 г прясна мая или 5 г суха мая
  • 20 г захарна кашлица
  • ванилия
  • сол (12 г)
  • 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора (настъргана)
  • 5 жълтъка
  • 100 г масло
  • 180 г пудра захар
  • 300 г ядки
  • 150 г захар
  • 30 г какао
  • 30 г масло
  • ванилия
  • Шипка сол
  • 100 г стафиди (по избор)

Начин на приготвяне

В по -голяма купа сложете брашно, смесено със суха мая. Разтрийте жълтъците със захарта, щипка сол, ваниловата захар, ромовата есенция и лимоновата кора, докато захарта се разтопи и жълтъците побелеят. В тенджера загрейте млякото на огъня и изсипете жълтъците и разбъркайте. Полученият състав постепенно се изсипва върху брашното и се добавя напълно. Междувременно разтопете маслото на слаб огън. От това масло слагайте 2-3 супени лъжици в тестото от време на време, докато всичко се влее. Маслото трябва да е топло. Омесете добре тестото, като го смесвате с ръце от външната страна на купата към вътрешната страна. След като маслото се включи и тестото за кекс се събира добре от стените на таза и вече не залепва за ръцете ви, започнете да го удряте. Това означава, че вземате тестото с две ръце, вдигате го и го забивате с всички сили обратно в купата. Толкова пъти се удря, пак се омесва, после пак се удря. Това ще включва въздух и ще бъде пухкаво. Ако тестото е твърде меко и не можете да го съберете, добавете още брашно и евентуално масло. Омесеното по този начин тесто накрая се покрива с хранително фолио и след това се вдига в някои легла, на топло. Оставете да втаса, докато тестото се удвои или дори утрои обема си. Междувременно пригответе пълнежа: смесете орехите с какаото и около 3 супени лъжици захар. Стафидите се отцеждат и двата белтъка се разбиват силно. Намажете тавите с масло и препоръчвам да поставите хартия за печене на дъното на тавата. След това започнете да оформяте сладкишите. Намажете работния плот с масло, след това извадете тестото, разделете го на две половини. Вземете така разделеното тесто и го разстелете върху работната повърхност с ръце, намазани с масло. След като намажете, както е на снимките по -долу, намажете горната част с кухненска четка с малко бита сметана. след това добавете равномерно какао, орехи и стафиди. Разточете тестото и след това го поставете под формата на торта. След като приключат, те се вдигат за втори път, но не се покриват. Когато растат, не отваряйте прозореца или вратата, те трябва да останат топли и защитени. Преди да ги поставите във фурната, ги намажете с разбито яйце. След това поставете тавите във фурната и печете на среден огън (около 180 градуса в) за около час. Козонаците трябва да са добре покафенели в края, както е на снимките по -долу. за да видите дали са изпечени вътре, можете да залепите клечка за зъби отстрани, а ако като я извадите е суха и върху нея не се взема тесто, значи е готово. След като се изпекат, ги извадете от фурната и от формите и ги оставете покрити със салфетки или памучна покривка за 10-15 минути. След охлаждане се слага в хранително фолио, да не изсъхне.


Козонак, изтъкан с орех и какао. Рецепта за начинаещи

Ако ви е трудно да месите сладкиши, надявам се, че предложената от мен рецепта ще ви накара да се опитате да ги приготвите поне веднъж.

Искам да спомена от самото начало, че и аз съм начинаещ в тези „cozonacit“, така че ако искате някои плитки cozonacs, ще останете разочаровани от книгата. Специално ги заснех, когато излязох. След двете торти направих още четири кръга, които излязоха много по -добре сплетени, но не исках да ви заблуждавам с редактиране на редакции.
По -долу ще изброя стъпките за приготвяне на два сладкиша, както и съставките, които използвах.

Съставки за тесто:

  • 1 кг брашно
  • 50 г мая
  • 300 г захар
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • 500 мл мляко
  • 150 г разтопено масло
  • 20 мл ром или есенция от ром
  • Сол
  • 5 жълтъка
  • Настъргана кора от 1 лимон

Внимателен! Всички съставки, включително брашното, трябва да са на стайна температура, за да се гарантира успехът на рецептата!

  • За начало загрейте млякото, за да направите майонезата. Не е нужно да оставяте млякото да заври, просто го загрейте. Ако поставите варено мляко върху мая, това НЕ ще работи и ще развалите добротата на съставките.
  • И така, след като млякото се затопли, смиламе 50 г мая, върху която слагаме две чаени лъжички захар и една чаена лъжичка брашно. Смесете всичко с малко топло мляко, колкото да се получи паста, която оставяме да втаса за около 15 минути или докато втаса.
  • Сложете останалата захар върху топлото мляко и разбъркайте добре, докато се разтвори.
  • През това време пресейте брашното.
  • След като маята втаса, ще я сложим върху пресятото брашно.
  • Смесете жълтъците със солта, която слагаме върху брашното.
  • Добавяме ром, който може да бъде заменен с ромова есенция.
  • Слагаме и лимонова кора.
  • Постепенно ще добавяме топлото мляко.
  • Следващата стъпка е да замесите тестото.
  • Слагаме разтопеното масло малко по малко и омесваме, докато се уверим, че то напълно прониква в тестото. Можете да добавите още масло, ако смятате, че тестото е останало лепкаво.
  • Процесът на месене не е труден, когато използвате малко количество брашно. Нещата се променят, когато замесим над 5 кг брашно. Ето защо, ако сте начинаещ като мен, препоръчвам ви да повторите процеса на месене, вместо да се борите с голямо количество брашно.
  • А сега да се върнем на нашето тесто, което след 10 минути месене е готово да заспи красотата си за един час. Не обича студа или течението, затова трябва да го покрием с чиста кърпа и да го поставим на топло. Нека преминем към пълнежа!

Съставки за пълнене на торта:

  • 5 белтъка
  • 40 г какао
  • 200 г орехи
  • 100 г стар прах
  • малко лимонов сок
  • Сол
  • масло за смазване на работния плот
  • За начало разбийте белтъците заедно със солта и малко лимонов сок.
  • След като белтъците се стегнат, добавете пудрата захар и разбъркайте добре, докато пяната образува бучки или не пада от купата.
  • Сега ще добавим 40 г какао, които лесно включваме в белтъците с шпатула.
  • В края добавяме орехи.
  • След като тестото втаса, намажете тавите с масло и започнете да сплитате сладкишите.
  • Първо ще намажем работния плот с масло.
  • Разделете тестото на четири равни парчета.
  • С помощта на намаслени ръце разстелете едно от парчетата тесто върху плота.
  • Добавете пълнежа възможно най -равномерно, без да натискате прекалено силно, за да не запушите тестото с парчетата орех.
  • Правим същото с второто парче.
  • В края плетаме двете ленти тесто. Сгъваме краищата вътре, така че пълнежът да не излиза.
  • Правим същото с втората торта.
  • Преди печене оставете козонаците да втасат за 30 минути.
  • Печете козонаците за 30 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса по Целзий, след това около 20-30 минути при 180 градуса по Целзий.
  • През последните 20 минути печене ги намажете с разбито яйце и ги поръсете с малко захар.
  • Увиваме ги в алуминиево фолио, за да не изгорят. По този начин ще получим мека обвивка.

Това е всичко! Ако решите да приготвите нашата рецепта, ние ви очакваме с отзиви за получения резултат.


Молдовска торта с орехи и какао. Рецепта, която излиза от първия опит

От пожълтялия от времето тефтер, успешна молдовска рецепта за торта с орехи и какао.

50 г прясна мая

3 чаени лъжички есенция от ром

Всички съставки за молдовската рецепта за торта с орехи и какао трябва да бъдат доведени до стайна температура.

Загрейте млякото и добавете маслото и захарта.

За тестото за торта пресейте яйченото брашно или го оставете да проветри и направете дупка в средата му.

Разтрийте маята със супена лъжица захар и 2-3 супени лъжици топло мляко.

Оставете го да се развие за няколко минути.

Отделете белтъците от жълтъците.

В средата на брашното поставете втасалата майонеза, разбъркайте леко, като залеете с малко топло мляко с разтопено масло и съберете брашно от краищата.

След това добавете жълтъците, натрити със сол и есенцията от ром.

Омесете тестото за торта, като към края добавите загрятото олио.

Оставете го на топло, покрито място, докато удвои обема си.

За пълнежа от орехи и какао пригответе меренга от белтък с щипка сол и захар.

Добавете половината от ситно смлян орех и половината от едро нарязаното какао.

Разстелете четири листа тесто за кекс, намажете със състава за пълнене и навийте, след това изплетете две рула.

Поставете в тави, застлани с хартия за печене и покрийте с кърпа.

Оставете го на топло място, докато удвои обема си.

Намажете с разреден с мляко жълтък и сложете в предварително загрятата фурна за 40-45 минути на 175 градуса.


Видео: TORTLARIN ÜZƏRİ ÜÇÜN GÜZGÜLÜ QLAZURUN HAZIRLANMASI (Август 2022).