Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за понче де фрутас (мексикански плодов пунш)

Рецепта за понче де фрутас (мексикански плодов пунш)

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Пийте

Този мексикански пунш е толкова ароматен и се чувства екзотичен, въпреки че всички съставки са лесно достъпни. Страхотно парти питие за лятно градинско парти или барбекю.

21 души направиха това

СъставкиСервира: 20

  • 1 л (1 3/4 пинта) силно сварен черен чай
  • 200 г (7 унции) пудра захар
  • 3 портокала, изцедени
  • 3 лимона, изцедени
  • 225 г (8 унции) зелено грозде без семки, наполовина
  • 225 г (8 унции) сливи, отстранени костилки и нарязани на кубчета
  • 1 ананас - обелен, сърцевинен и нарязан на кубчета
  • натрошен лед

МетодПодготовка: 20 минути ›Готов за: 20 минути

  1. Сварете черния чай и добавете захар, след като премахнете чаените торбички или листа. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Охладете в хладилника, докато изстине.
  2. В голяма купа за пунш комбинирайте портокалов сок, лимонов сок, грозде, сливи и ананас. Разбъркайте сместа от захар и чай и добавете натрошен лед.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(11)

Отзиви на английски (6)

WOW! -28 май 2012 г.

от CLEMO13

Тази рецепта прави прекрасна, вкусна и задоволителна напитка. Съпругата ми и аз го направихме за първия си бебешки душ и всички, които опитахме, му се насладиха изключително много. Финото смесване на множеството вкусове работи чудесно заедно. Бях скептично настроен към добавянето на чая, но бях приятно изненадан от неговото непреодолимо присъствие, вместо това той изведе вкуса на плодовете още повече на преден план. Бих препоръчал тази рецепта на всеки, който търси напитка, която да задоволи всички. Освен това с добавената атракция на пресните плодове, плаващи отгоре, той прави приятно око за всяка маса. Това е плодова салата в чашата ви! -16 февруари 2003 г.

от Анджи

направих както е написано. и беше много сладко. (и обичам сладкиши) трябваше да добавя още 3 чаши силен черен чай. ще правя това отново, но с по-малко захар.-26 май 2009 г.


Мексикански топъл плодов пунш | Понче

Тази рецепта за мексикански топъл плодов пунш е тази, която сестра ми, Ванеса Виарко, научи преди много години от нашата Тиа Магарита, която живее в Мексико Сити. По -долу е рецептата, придружена от няколко думи от Ванеса.

Беше студена декемврийска вечер в Мексико Сити, когато за първи път опитах мексикански лют плодов пунш, известен още като ponche navideño. Неговият богат вкус се развива, като се използват всички естествени съставки от пресни плодове като тейокоте и гуава, до подсладителя piloncillo. Ето рецептата, която моята Тиа Маргарита ме научи, когато разбра колко съм влюбен в този ароматен еликсир. Надявам се да затопли празничния ви дух, както и моят, в студена декемврийска нощ в Мексико.

Съставки:
6 литра вода
8 тежокота
6 сурови плода тамаринд
8 3-инчови парчета сурова захарна тръстика обелени и нарязани по дължина
3 5-инчови пръчки мексиканска канела
5 ябълки със сърцевина и нарязани на малки кубчета
2 7,5 унции конуси от пилоцило (или на вкус сурова тръстикова захар може да се използва като заместител)
2 чаши сухо цвете хибискус
15 сини сливи
10 гуави на четвъртинки (или цели, в зависимост от предпочитанията)

  1. В малка тенджера сварете тежокотите и тамаринда на среден огън за 15 минути или докато тежокотите станат меки. След като се охлади достатъчно, за да се обработва, обелете тежокотите на ръка. Счупете външната обвивка на плодовете тамаринд и извлечете пулпата.
  2. В отделна голяма тенджера, оставете водата да заври на средно силен огън. Добавете захарна тръстика, канела, ябълки, пилоцило и цветя на хибискус. Гответе 30-45 минути.
  3. Намалете топлината и добавете обелени тежокоти, пулп от тамаринд, сини сливи и гуави. Гответе още 30 минути или докато вкусовете се развият добре.
  4. Сервирайте горещо с лъжици плодове. Гарнирайте със сурова захарна тръстика и пръчици канела. Можете също така да добавите парче уиски или любимия си дух, за да превърнете тази рецепта в вкусна напитка за възрастни!

Забележка: Тази рецепта може да се приготви и в саксия на средна температура и да се готви за 6 до 8 часа. Тежокотите с буркани могат да се използват вместо пресни и обикновено могат да бъдат намерени в латински супермаркети. Не е необходимо да се варят, тъй като вече са приготвени в сироп, но все пак трябва да бъдат обелени. Не се колебайте да проявите креативност с тази рецепта и да добавите любимите си плодове!


Съставките за мексикански ponche de frutas

Понче е предимно вода, която се подслажда piloncillo, конус от нерафинирана захар. Можете да го намерите в много страни от Латинска Америка под различни имена. След това подправяте тази подсладена вода с малко канела и след това добавяте различни плодове. Малката, златиста Ябълки Хоторн са родом от Мексико и са една от основните съставки гуави, малък зелен тропически плод, прясна, обелена захарна тръстика и сини сливи. Тамаринд, доста остра каша, често използвана в индийската кухня, добавя подчертано кисел вкус към сместа.

За да придадете на ponche характерния му кисел вкус, можете да използвате ямайка (цвете хибискус) вместо тамаринд.

Обикновено е трудно да се намери Захарна тръстика и малки ябълки от глог в канадските супермаркети. Латинските магазини обаче продават ponche микс в стъклени буркани който съдържа и двете, както и зрели гуави.

Ако имате достъп до пресни, добавете 500 г глог и 3 парчета захарна тръстика с дължина около 15 см всяка. Разделете всяко парче надлъжно на 3 по -тънки. Също така, ако използвате пресни глог, добавете ги заедно със захарния конус и канелата. Приготвянето им отнема повече време, докато цветята от хибискус и захарната тръстика трябва да се добавят по -късно заедно с останалите плодове.


Инструкции

В 6-литрова или по-голяма тенджера заври водата, захарта и канелата. Намалете топлината до средно ниска. Добавете тейокотите и захарната тръстика и ги оставете да къкри за около 15 минути. След това добавете ябълките и ги оставете да се готвят за около 5 минути.

Хвърлете гуавата, сините сливи, стафидите, шушулките от тамаринд, цветята на хибискус, портокала и карамфила и ги оставете да къкри още 15 минути или докато плодовете омекнат. Не искате плодовете да се разпаднат напълно, но трябва да са достатъчно меки, за да се пробият с вилица, с изключение на захарната тръстика.

Намалете топлината до ниска. Опитайте понче за сладост и коригирайте, като добавите още захар. Можете да оставите пончето да къкри на слаб огън с часове, за да усилите аромата си. Ако оставяте да къкри за продължително време, отстранете портокала, за да предотвратите горчивината на кората.

Сервирайте ponche de frutas в чаши и украсете всяка с пръчка захарна тръстика от тенджерата. Изстрел от тъмен ром за възрастните има прекрасен вкус в този топъл зимен удар. Обичайно е да дъвчете захарната тръстика, след като изпиете напитката. Също така обичам да ям плодовете на дъното на чашата си, но можете да прецедите напитката, докато я сервирате на гостите, ако предпочитате.


Как да си направим Ponche de Frutas Navideños

Измийте обилно ананаса и живовляка. След това добавете в голяма тенджера, оставете да заври и оставете да къкри с канела и карамфил в голяма тенджера за поне 30 минути.

След като къкри 30 минути, прецедете и запазете течността и пръчката канела. Вече можете да изхвърлите кожите и карамфила.

Добавете шест чаши вода и захар на вкус към водата от ананас/живовляк. Използвам много по -малко захар, отколкото традиционно се използва в Гватемала, затова ви предлагам да започнете с половината от количеството, изисквано в рецептата, и след това да добавите повече според вкуса.

След почистване и приготвяне на остатъка от плодовете, нарязайте го на малки парченца и го добавете към течността в тенджерата.

Оставете да къкри 30 минути, докато плодът омекне, но не стане каша. Настържете прясното индийско орехче, когато сте готови за сервиране.

Дръжте ponche de frutas на топло на печката или в бавна готварска печка. По този начин тя е готова да служи на приятели и семейство, които се отбиват.


Понче Навидено

P onche: Изглежда като кипяща тенджера с гореща плодова салата. Мирише на рай. Това е класически символ на Коледа в Сан Мигел де Алиенде - както е навсякъде в Мексико - и също принадлежи към вашите коледни планове.

Като posadas вятър по улиците на Сан Мигел, понче е натоварен с „поклонниците“ пред вратите на къщите. Тенджерата винаги се държи гореща и готова за гости. Миризмата, която се носи през къщата, докато къкри на печката, е наистина опияняваща.

Има стотици автентични мексикански рецепти за понче. Всеки мексикански готвач и кухня има своя любима вариация. Но всички те имат няколко общи неща.

Първото е тейокоти. Този малък плод, подобен на ябълка, е в сезона в Мексико по време на празниците и е задължителен, за да се направи наистина автентичен ponche navideño..

Tejocotes всъщност са плод на дървото от глог. Приличат малко на ракова ябълка, но сладко-киселият им вкус е уникален. Те имат красив цвят, вариращ от оранжево до златисто жълто и отличителен вкус - някъде между слива и кайсия. Tejocotes имат дълга история. Ацтеките ги наричали texocotl и ги използва в плодов резерват, наречен texocotzopelloti.

Всяка традиционна понче рецептата изисква свежо тейокоти. В Мексико можете да ги намерите на пазара по това време на годината. В останалата част на Северна Америка и Европа-късмет! В миналото те бяха почти невъзможни за намиране. Сега понякога можете да ги купите в мексикански хранителни магазини. Goya Foods продава бутилирана тейокоти. Структурата е по -желатинова, но те ще свършат работа. Възможно е също така да можете да ги поръчате онлайн. Ако търсенето се окаже празно, можете да се приближите разумно, като замените пресни кумкуати или жълти сливи.

Други две стандартни съставки понче рецептите са прясна захарна тръстика и piloncillo, тъмнокафява захар, оформена на шишарки. И двете стават все по -често срещани в американските супермаркети и специализирани магазини.

8 литра вода
1 lb тейокоти
3 цели портокала
8 гуави
2 кг захарна тръстика
1 кг сини сливи без костилки
3 круши
1 В. стафиди
6 унции орехи, нарязани на едро
3 пръчки канела
1/2 C. цели карамфил
2 1/2 lb. piloncillo
3 C. ракия или ром (по избор)

В средна тенджера оставете една литра вода да заври. Добавете тейокотите, намалете котлона и оставете да къкри 6-8 минути, докато омекнат. Извадете плодовете, обелете и отрежете твърдите краища.

Подгответе плодовете: Обелете захарната тръстика и я нарежете на медальони. Извадете стъблата и сърцевините от крушите и ги нарежете на големи парчета. Нарежете гуавите и сините сливи наполовина. Поръсете портокалите с цели карамфил. Нарежете конуса на piloncillo на големи парчета.

В много голяма тенджера (както баба ви използваше за консервиране), оставете остатъчната вода да заври. Добавете всички плодове и ядки в тенджерата и я оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за половин час, като разбърквате внимателно от време на време. Добавете пилоцило и канела. Оставете да къкри още половин час.

Свалете от котлона. Разпънете в чаши, като се уверите, че всяка чаша получава няколко парчета плодове и ядки. Добавете ром или ракия към всяка чаша по желание.

Сервирайте горещо. Ще направи най -малко 30 порции.

Замествания: Ако не можете да намерите piloncillo използвайте тъмнокафява захар.

Предложения: Понче е форма на изкуство с почти толкова много вариации, че има мексикански готвачи. Някои рецепти изискват ябълки, други круши, много използват и двете. Много рецепти ще включват шушулки от тамаринд. Някои готвачи добавят Ямайка, напитка, приготвена от изсушени цветя на хибискус. Други пък обичат да добавят семена от нар. Използвайте малко въображение и вашето понче рецептата ще бъде ваша.


Понче: Или моята майка и новогодишен топъл плодов пунш#8217s

Израствайки в Мексико Сити, тя правеше най -невероятното ponche, или топъл плодов пунш, всяка Нова година и#8217 -та вечер. Само веднъж годишно.

Моите сестри и аз вървяхме нагоре и надолу по кухнята, докато тя белеше, нарязваше на кубчета и хвърляше съставките –, много от които бяха налични само по това време на годината на пазарите – в гигантска тенджера. За да укроти нашето нетърпение, тя щеше да обели няколко парчета от прясната захарна тръстика, което означаваше да влезе в тази тенджера, и да я нареже на по -малки пръчици, за да можем да дъвчем и да смучем нейния сладко остър сок, толкова бавно, докато чакахме понче да се сервира.

По стечение на обстоятелствата понче винаги беше готов, докато гостите щяха да влязат през вратата. След това тя започваше да слага пончото в големи чаши, докато всеки извикваше молбите си. Поисках допълнително захарна тръстика и тейокоти, или crabapples, една от сестрите ми поиска да има нейната без стафиди, друга без плодове, а само с течността на пунш, а друга с допълнителни плодове и без сини сливи.

След като децата бяха обслужени, тя щеше да вземе бутилката ром и да я натопи понче за порасналите. Всички държаха чашите си с две ръце, опитвайки се да отпиват, тъй като парата покриваше лицата им при всеки опит, тъй като се сервираше толкова горещо.

Както понякога животът минава, родителите ми се развеждат. Всъщност много отдавна. Сигурно съм бил на около четиринайсет. Оттогава майка ми е приготвяла понч само веднъж за Нова година, при свекърите ми в малкия град Вале де Браво, след като се роди най-големият ми син. Беше толкова лудо, а ponche, както винаги.

Все пак имам голям късмет. Въпреки че родителите ми са разведени и не мога да прекарам Нова година с всичките си сестри и техните семейства и родителите ми, сякаш са все още двойка, ние се събираме възможно най -често. Всички ние остаряваме, разбира се, но всички все още са тук и се придружават.

Повечето години успявам да прекарам Нова година с моите свекъри и цялото ми семейство. Въпреки че те не ’t правят понче, свекърва ми прави една подла тамалска гювеч и всичките й внуци (те са толкова много!) се вълнуват. Тази година смятам да направя за тях моята майка ’s Нова година ’s punch. Може би майка ми ще дойде на гости, никога не се знае.

Аз имам още повече късмет, а и вие също, защото вчера сутринта се обадих на майка ми, за да разбера някои допълнителни подробности за рецептата.

Така че#8230 споделям рецептата с вас, за да кажете gracias. Благодаря ви, че ми позволихте да вляза във вашите домове с моите рецепти и истории. Благодарим ви, че отделихте време да напишете и поздравите. Благодаря ви, че споделихте с мен вашите истории, че ми разказахте какво сте опитали или се надявате да опитате във вашата кухня. Също и за това, че ми каза какво не искаш да опиташ.

Защото храната свързва всички ни. И тъй като понче имаше почти толкова сладък вкус вчера, когато го правех за момчетата си, както когато майка ми го правеше за момичетата си. Надявам се да е още по -сладък за вас, за когото и когато решите да го направите.


Понче де фрутас (мексикански плодов пунш) рецепта - Рецепти

Идва Коледа и аз съм много развълнуван да отида в Мексико. Съпругът ми и аз с нетърпение очакваме да ядем всякакви вкусни ястия, които сме пропуснали тако al pastor, cochinita, tiritas de pescado и някаква вкусна бенка. Има едно нещо в моя списък, което мога да получа само по време на Коледа и много го очаквам: Понче де Фрутас Навидено!

Снимка, направена от Protoplasma K, намерена на Flickr.com с лиценз CC BY-SA 2.0

Понче Навидено е по принцип топъл плодов пунш, направен с много вкусни плодове и естествени подсладители. Повечето семейства празнуват posadas които започват на 12 декември с разнообразие от традиционни ястия и понче винаги е наоколо. Тази традиционна напитка обикновено се прави в глинен парцел и на слаб огън.

Някои от съставките, които обикновено се използват за понче са канела (канела), тамариндо, Флор де Ямайка (цвете хибискус), piloncillo и захарна тръстика. Както всички добри рецепти, можете да изберете плодовете и подсладителя, които харесвате, и да го направите свой собствен. По -долу е дадена рецепта за Понче Навидено Мексикански стил. Чувствайте се свободни да замените или добавите други плодове, които смятате, че може да са вкусни, и, разбира се, можете да добавите малко текила, ром или друг спирт, за да го придадете допълнително!

Receta para Ponche Navideño

Снимка, направена от Тара Шмит, намерена на Flickr.com с лиценз CC BY 2.0

Съставки

4 литра де агуа
1 cono de pilloncillo (известен също като panela) или azúcar morena
4 палито де канела
500 фрески gramos de tejocotes (разнообразие от диви ябълки)
750 грамас гуаябас
1,5 tazas de manzana picada
1 таза де пера пикада
2 педаза де каня де азукар

Elaboración

  1. Coloque agua en una olla grande (de preferencia de de barro)
  2. Agrega el piloncillo y la canela y cocina за 15 минути. Si estás usando tejocotes frescos, agregalos en este momento.
  3. Agrega el resto de los съставките.
  4. Deja todo cocinar a fuego bajo por 1 hora aproximadamente.
  5. Sirva caliente, de preferencia en una taza de barro, y agregue el ron o tequila al servir.

Коментари

Както можете да видите, рецептата е много лесна и ясна. Ако не намерите пресни тейокоти, можете да потърсите консервирания сорт и да ги добавите в стъпка 3, тъй като те вече ще са меки. Можете също да добавите naranjas за по -цитрусов аромат и стафиди за повече текстура. Уверете се, че нарязвате плодовете достатъчно малки, за да се поберат в чашите ви.

Ако лесно можете да намерите мексиканска храна в местния хранителен магазин, можете да потърсите консерва с всичко понче съставки. инструкциите може да варират според марката, но обикновено просто ги смесвате с вода, затопляте я и тя е готова.

Рецептата, която включих, е достатъчна за около 12 порции, но ако ще организирате голямо коледно парти и искате да следвате рецепта за 40, видеото по -долу е за вас.

Какви са някои типични рецепти от вашата страна през този сезон? Имате ли нещо подобно на понче в твоята държава?

Изградете речник, практикувайте произношение и други с Transparent Language Online. Предлага се по всяко време, навсякъде и на всяко устройство.


Още рецепти за жълт удар

Ето още 3 рецепти за жълто парти удари, които да опитате!

  • Вкусни рецепти за слънчев удар за партита и душове.
  • Обичам да правя тази празнична рецепта за шампанско за празници
  • Златен дипломиращ удар, подходящ за семейства на#8217.

Всяка от тези рецепти за пунш има различна комбинация от вкусове. Дипломният удар обаче е специално създаден за непълнолетни.


Коледа през ноември Ден 4 Резюме + Рецепти за традиционен мексикански плодов пунш и#038 Flan!

От 7-10 ноември бях поканен на 26-та Коледа през ноември като Gastropost блогър/туитър. Беше прекрасно преживяване! Вижте колекция от моите туитове тук, моята резюме на Ден 1 + рецепти, резюме на Ден 2 + рецепти и резюме на Ден 3 + рецепти!

Последната ни сесия за Коледа през ноември за уикенда беше рано сутринта в понеделник. Може би си мислите, че след една нощ на купон (за повечето хора, не за мен, аз не#8217 м, а не за купон хаха) може би е имало много хора#8217, избрали сън по време на сесия от 9 часа сутринта, но не и когато вие сте имали вида на страхотни водещи #JasperCIN има! Нямаше как да пропусна демонстрация от Даниел Браун и Едгар Гутиерес от Tres Carnales/Rostizado!

Последната сесия на Коледа през ноември е с Dani & amp Edgar от Tres Carnales!

Сесията на Дани и Едгар#8217 беше за Коледа с мексикански обрат!

“Не ’не се страхувайте от мексиканските съставки! ”

Демонстрацията включваше традиционния мексикански плодов пунш Ponche de Frutas, Tamales и Flan de Queso. Вземете рецептите за два от тези артикули по -долу:

Съставки за Ponche de Frutas Традиционен мексикански плодов пунш.

Обичах времето, което Дани и Едгар прекарваха в демонстрацията на всяка съставка, която щяха да използват в демонстрацията, говорейки за вкуса на всяка съставка и къде можете да ги получите – мексиканска канела, карамфил, киселец, захарна тръстика, гуава, сини сливи , Плодове Хоторн.

“ Мексиканската канела има по -силен вкус, цветен, познат, но различен. ”

Отидете до най-близкия магазин за хранителни стоки в Латинска Америка, за да вземете тези артикули – или просто вземете един от тези лесно опаковани за вас плодове в буркан ‘Ponche! ’ Само $ 8 и това е всичко, от което се нуждаете Понче де Фрутас.

Показване на съставките за Ponche de Frutas!

Дани обясни, че Ponche de Frutas традиционно се сервира, когато е студено, в дните преди Коледа. Имаха чаши, които всеки може да опита и беше абсолютно вкусно. Топло и прекрасно. Това ви даде много празнично усещане – и ми напомня за горещ ябълков сайдер (но по -добре!)

Ponche de Frutas (традиционен мексикански плодов пунш) от Tres Carnales! Много вкусен.

Flan de Queso (типичен десерт от Латинска Америка) от Tres Carnales!

Едгар демонстрира tamales и Флан де Кесо. ПРА СЪВЕТ за tamales: знаете, че тестото е готово, ако пуснете тестова партида във вода и тя плува до върха. След това е готов за употреба! В Tres Carnales правят около 200 тамала на ден! Бързо се справяте, когато го направите толкова много (Едгар = бърз с тамали!)

Не успяхме да опитаме нищо (защото отнема много време за готвене и това беше ранна сутрешна сесия!), Но успяхме да опитаме техния Flan de Queso, след като Едгар демонстрира как се прави това! Флан не е супер типичен празничен десерт в Мексико и хората го имат през цялата година, но все още е прекрасен и различен десерт, който можете да представите по време на празниците. Дани го нарича „най -важният десерт на Латинска Америка!“#8221

Благодаря за страхотната сесия Dani & amp Edgar!

Това беше още една страхотна сесия за прекратяване на един уикенд от страхотни сесии. Благодарим на Dani & amp Edgar, че споделихте вашите прозрения и взехте участие в Коледа през ноември! След това разговаряхме с двамата (и получихме снимката по -горе), а Едгар сподели как беше доста нервен/притеснен да напусне ресторанта за уикенда (и отново за последния уикенд). Можете да кажете, че те са много страстни да готвят и да представят най -доброто за своите клиенти. Радвам се, че имам възможността да прекарам известно време с тях в #JasperCIN!

Благодаря за страхотните спомени!

И след това се върнахме в Едмънтън! Имаше обяд за последен ден, на който също можехме да присъстваме, но искахме да заложим на бързината от превозни средства и да имаме малко повече време за навигация през заснежените/заледени пътища.

Благодаря на персонала на Fairmont Jasper Park Lodge, организаторите на Коледа през ноември и очевидно Gastropost/Postmedia – за наистина фантастичния уикенд. Какво прекрасно бягство! Имаше толкова много храна, толкова забавление и толкова страхотни спомени, създадени. (Вътрешна шега: РОЗА.) Нямам търпение да се върна отново и абсолютно препоръчвам Коледа през ноември за всеки, който 1) се интересува от храна или 2) се интересува от злото бягство през уикенда на едно от най -красивите места в Светът. Толкова хубаво.


Гледай видеото: Джек прячет сердце Дейви Джонса в банку с землей. Джеймс Норрингтон крадёт сердце. HD (Декември 2021).