Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Брюкселско зеле с кестени и сирене Фонтина

Брюкселско зеле с кестени и сирене Фонтина

Съставки

  • 1 1/2 чаши обелени буркани цели печени кестени
  • Щипка натрошени люспи червен пипер
  • 4 1/4 чаши чаши зехтин, разделени
  • 1 килограм брюкселско зеле, стъбло, на четвъртинки
  • 1 чаша едро настъргано сирене Фонтина

Подготовка на рецепта

  • Оставете първите 6 съставки и 4 чаши олио да къкри в средна тенджера на средно слаб огън; гответе, докато кестените омекнат, около 5 минути. Оставете да се охлади напълно, като запазите кестените в масло.

  • Загрейте предварително бройлерите. Сварете брюкселското зеле в голяма тенджера с вряща подсолена вода, като разбърквате от време на време, докато омекне отвън, но все още хрупкаво отвътре, около 2 минути; източване. Загрейте останалото 1/4 чаша масло в голям тиган на средно силен огън; добавете брюкселско зеле и гответе, докато омекне и покафенее, 6-8 минути. Подправете на вкус със сол. Изцедете кестени; изхвърлете ароматите и запазете маслото за друга употреба, като например приготвяне на винегрет или дъжд върху печено свинско месо. Добавете кестени към брюкселско зеле; подправете на вкус със сол и прехвърлете на плитка 1 1/2-qt. съд за печене. Поръсете сиренето Фонтина. Печете, докато сиренето се разтопи и образува мехурчета, 4-5 минути.

Раздел за рецензии

Този стар кестен

Лесно обелване. Хедър Кейн, от кестените Tweenhills, има добър метод за приготвяне на ядките. Снимка: Кестени от Tweenhills

Кестените са не само вкусни и универсални, но и много добри за вас. Те са хранителни, с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на фибри и имат нисък гликемичен индекс. Те също са без глутен.

Ако досега не сте готвили кестени, опитайте да ги изпечете на барбекюто си, но не забравяйте първо да ги вкарате. Един килограм кестени дава около 700 грама при обелване.

Тази седмица предлагам за вас две рецепти за кестени и няколко предложения за други начини за използване на кестени.


Салата от нахут и брюкселско зеле с дресинг Тахан

Смърчът / Анита Шектер

Тази здравословна, богата на протеини салата от брюкселско зеле и дресинг от тахан е чудесна като лек обяд или като гарнитура. Яркият, орехов дресинг от тахан и лимон допълва красиво хрупкавите, леко горчиви сурови кълнове. Направете допълнителен дресинг, който да съхранявате в хладилника за бъдещи салати.


17 рецепти за брюкселско зеле, които ще обособят празника ви на Деня на благодарността

Зеленият фасул и картофеното пюре обикновено получават вниманието на Деня на благодарността, но тези рецепти от брюкселско зеле ще ви убедят да им дадете още един шанс.

От цялата лоша воля, насочена към листни зелени зеленчуци, брюкселското зеле изглежда поема тежестта на негатива. И защо трябва? Те могат да бъдат приготвени по много начини, могат да станат по -хрупкави от картофения чипс и в крайна сметка да дегустират по начина, по който си представяте есенните вкусове. В безкрайния стремеж да осигурите справедливост за този прекалено изглеждащ и подценяван зеленчук, включете брюкселското зеле в менюто си за Деня на благодарността тази година. Независимо дали искате нещо вдъхновено от есента, хрупкаво, свежо, солено или сладко, тези рецепти за Деня на благодарността от брюкселско зеле ще бъдат идеалното допълнение към вашия празник за Деня на пуйка. И с всички вкусни начини да приготвите тези полезни за вас зеленчуци, дори противниците ще се окажат да поискат втора или дори трета помощ. Така че се отдръпнете, картофено пюре, захаросани сладкиши и зелен фасул, защото този сезон на Деня на благодарността е всичко за брюкселското зеле. (О, и някои вкусни десерти за Деня на благодарността, разбира се, ако успеете да спестите място!)

Тези печени на тиган Брюксел могат да бъдат направени на котлона, за да се спести ценно място във фурната по време на приготвянето на ястието за Деня на благодарността. Острият винегрет с бекон, който придружава това ястие, ще бъде нещо, което ще искате да облечете всичко.

Тази сладко-кисела, вдъхновена от Китай рецепта ще внесе свежи и уникални вкусове на вашата трапеза за Деня на благодарността. И бонусът: Те ще бъдат готови за по -малко от половин час.

Премахнете част от стреса от готвенето в Деня на благодарността, като подготвите Брюксел за тази салата до два дни предварително. Тази рецепта включва препечени лешници, мед и сушени боровинки, добавяйки перфектния намек за сладост, без това да е прекалено силно.

Вкусът на клена на тези кълнове работи перфектно през есента. И бадемите ще добавят нужното количество хрупкавост. Подготовката ще отнеме около 25 минути и още 25 минути за готвене, така че тази рецепта определено ще стане, ако сте в крачка и малко бързате да дойде Денят на благодарността.

Комбинирайте ябълков сайдер със сушени боровинки, за да създадете чудесно свеж есенен вкус за вашите кълнове. Тази рецепта дава осем порции, отнема 50 минути за приготвяне от сервиза и включва само пет лесни за използване съставки.

Направете класическото си брюкселско зеле по -вълнуващо, като му дадете свой собствен сос за потапяне. Това айоли се нуждае само от три съставки, за да се направи, така че изглежда по -фантастично, отколкото е в действителност.

Вземете рецептата в Delish.

Когато се съмнявате, покрийте храната си със сирене. Тази мръсна, гъвкава, сирене рецепта моментално ще стане любима на семейството. Подготовката ще отнеме около 25 минути, 1 час и 10 минути готвене и ще ви даде около осем порции (малко по-малко, ако в къщата ви има любител на сирене).

Вземете рецептата в Delish.

Ако търсите нещо, което да облекчи вашата храна, опитайте да включите брюкселското зеле в салата. Цезар е класическа салата, която се хареса на всички, а добавянето на кълнове ще направи вечната основна част да се откроява.

Вземете рецептата в Delish.

Ако ви е омръзнало да включвате фурната и котлона, опитайте тази рецепта от брюкселско зеле, която включва вкусното зеленчуци в цялата му сурова слава. Гарнирайте със семена от нар за перфектен есенен акцент и поп аромат.

Вземете рецептата в Delish.

Линията за фурната на Деня на благодарността е като линията за Матерхорн в Дисниленд: привидно безкрайна. Печенето на брюкселско зеле на скара ще освободи малко място и време във фурната и ще можете да ги опечете перфектно. Най-добрата част? Тази рецепта изисква само 15 минути време за подготовка и отнема бързи 30 минути за приготвяне.

Вземете рецептата в Delish.

Приготвянето на тези Кунг Пао Брюксел отнема само 30 минути, но носи смел профил на вкус на масата, който често отсъства от ястията за Деня на благодарността. И само с 10 -минутно време за приготвяне и 35 -минутно готвене, колко бързо можете да изхвърлите тази рецепта, ще надмине безбройните съставки, необходими за изваждането й.

Вземете рецептата в Delish.

Тази рецепта може да работи с Фонтина, Грюер или бял чедър, така че можете да изберете сиренето, което ви харесва най -много. Готвенето отнема 1 час и 15 минути, изхранва шест души и със сигурност ще се превърне в любимото ястие на вашето семейство.

Вземете рецептата в Delish.

Тази рецепта е един от най -простите начини за приготвяне на кълнове. Използвайки само пет съставки, за да подобрите вкуса на брюкселското зеле, не забравяйте да ги оставите да кипят в тигана, докато станат златистокафяви, за да постигнете този перфектен карамелизиран вкус.

Вземете рецептата в Delish.

Отстранете малко от сезонната си празнична агресия с тази разбита рецепта в Брюксел. Не забравяйте да ги подсушите, след като ги разбиете добре, за да станат супер хрупкави във фурната.

Вземете рецептата в Delish.

След като изпечете тези Брюксел, ги хвърлете с прясно настърган пармезан и ги поставете отново във фурната за няколко минути, за да може сиренето да се разтопи. Перфектната комбинация от обилно и свежо, тази празнична рецепта отнема само 45 минути, за да бъде направена и е подсилена от тази малка допълнителна струйка мед в края.

Вземете рецептата в Delish.

Печенето на вашия Брюксел е класически начин за приготвяне на зеленчука. Знаеш какво казват: ако не е счупен, не го поправяй. Просто хвърлете брюкселското зеле в зехтин, разпределете върху тавата и ги поставете във фурната на 425 градуса за бързи 30 минути.

Вземете рецептата в Delish.

Това брюкселско зеле може да се приготви за пет минути и след това всичко, което трябва да направите, е да го хвърлите във фурната за малко под половин час. Най -трудната част от тази рецепта е да ги изчакате да бъдат готови.

Вземете рецептата в Delish.

_________________________________________________________

Искате повече Ден на жената и rsquos? Абонирайте се за Деня на жената днес и вземете 73% отстъпка за първите 12 броя. И докато вие и rsquore в това, регистрирайте се за нашия БЕЗПЛАТЕН бюлетин за още повече от желаното от вас Ден на жената.


Рецепти за зеленчукови предястия Колекция от изискани ресторанти за гурме ордьоври


Чаши за краставици

вижте още Предястия със снимки

Рукола - Горгонзола Кростини
гарнирани с листа от рукола и сирене, вкусна ордьовър с коктейли

Копчета от аспержи, увити в прошуто
предястие с аспержи с копия с прошуто, сирене Бурсен, горчица и начупен пипер, оваляни около хрупкави копия от аспержи

Брюкселско зеле Crostini
Нарязано на тънко нарязано брюкселско зеле, запържено с лъжица върху филийки багети от кростини с пармезан и масло от трюфели

Предястия Wonton, тайландски
пълни със зеленчуци от кибритени клечки, напоени с лют сос от чили ..

Нарязани сладкиши с мус от сьомга
краставица, пушена сьомга, крема сирене .. лесна за приготвяне и толкова освежаваща

Чаши за краставица с раци
бързо и лесно пълнено предястие

Предястие от кисели джинджифили с краставици
нарязани краставици с пресни раци и билки в вкусна смес от майонеза, покрита с кисел джинджифил. yum!

Краставици, нарязани с фурми
прости предястия за приготвяне и вкусни!

Чаши за краставици
с освежаващ омар и лайм, какво елегантно предястие

Нарязани краставици, репички
филийки краставица и репички с лют червен пипер, лимонова кора и др .. приятно изглеждащи

Тайландски краставици и скариди
краставици, нарязани със скариди и тайландски лют сос

Лодки за мус от краставица и козе сирене
нарязани на парчета филийки с лук

Тарталетки с ракия от гъби и праз
ароматен, пригответе го с гъби и праз

Мини Киш Праз и Сирене Чедър
Мексикански киш с размер на хапка в бутер тесто с праз и бекон


Пълнени малки червени картофи
точно като печен картоф, може да се сервира със салата или като гарнитура

Картофени гнезда
печени настъргани кафяви кошници с бекон и лук.

Картофени гнезда с лимонова кора
печени кошници със заквасена сметана, лимонова кора и листа рукола

Бебешки червени картофи
пълнени с Asiago и чесън .. много вкусно!

Картофен чипс
хрупкави чипове, приготвени до съвършенство като предястие, сервирано преди гурме вечеря

Бекон, завит с водни кестени
поднесени със сочен терияки и сос от черешова глазура

Пълнени ленти от тиквички
панделки от тиквички, пълнени с чушки и пълнеж от скариди, нискомаслено предястие

Бри досушен домат Кростини
с бри, пармезан и кедрови ядки на филийки хляб

Чери домати с моцарела и босилек
ароматни, красиви малки домати, пълнени със сирене моцарела и листа босилек


Чери домати и усилващи моцарела топки на шиш
чери домати с пресни листа босилек, оваляни в плодов зехтин.

Предястия от чери домат
пълни със сирене Монтерей Пипер Джак, кедрови ядки, див лук и други съставки

Лимонена пушена пилешка салата
сервирани в черупки от ромски домати


  • УСЛУГА: 4
  • ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 10 минути
  • ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 30 минути
  • ТРУДНОСТ: лесно
  • ИДЕАЛНО ЗА: Коледа
  • БЮДЖЕТ: £

Дали някой наистина ли се наслаждавате на брюкселско зеле?

Знам, че Тим би казал, че го прави, но наистина? Ако имаше избор ??

Виждам го като повече а Коледно предизвикателство отколкото вегетарианска наслада.

Как мога да ги направя малки зелени гранати да те извадят от чинията за сервиране по -бързо, отколкото можеш да кажеш „северния елен Рудолф“ тази Коледа?


Започнете, като хвърлите кълновете с две супени лъжици масло, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

Печете около 30 минути, докато омекне и покафенее на петна.

Изсипете сметаната върху кълновете и поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе още около 10 минути или докато сметаната се сгъсти до пикантна консистенция.

Междувременно комбинирайте трохите за хляб с една супена лъжица масло и Gruyère.

Поръсете сместа от хлебните трохи върху кълновете.

Печете до златисто и хрупкаво, 3-5 минути.


Рецепта

Печено брюкселско зеле с кремав сос пармезан

Добив: Обслужва 6

Информация за храненето: 253 калории на порция

Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 45 минути

брюкселско зеле Съставки:

  • 1 & frac12 килограма брюкселско зеле, подрязано и наполовина
  • Зехтин (2 супени лъжици)
  • Сол
  • Черен пипер
  • Лимонов сок (на стойност около 1 супена лъжица)
  • 4 ленти хрупкав бекон, нарязан, за гарнитура
  • 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка, за украса

Кремообразен сос пармезан Съставки:

  • & frac12 унции несолено масло (1 супена лъжица)
  • 2 големи скилидки чесън, пресовани през преса за чесън
  • Сол
  • & frac12 унции универсално брашно (около 1 & frac12 супени лъжици)
  • 1 чаша пълномаслено мляко
  • & frac23 чаши настърган пармезан

Галета Съставки:

  • & frac14 чаша галета panko
  • Щипайте гранулиран лук
  • Стиснете гранулиран чесън
  • Щипка червен пипер
  • Щипка сол
  • 2 чаени лъжички зехтин

Подготовка:

  1. Загрейте фурната до 400 ° и застелете тава с хартия за печене.
  2. Смесете брюкселското зеле с олиото, щипка сол и черен пипер и лимоновия сок и печете до златисто и омекване, около 25-30 минути.
  3. Докато брюкселското зеле се пече, пригответе вашия сос: поставете средно голям тиган за сос на средно слаб огън и добавете маслото и чесъна, след като маслото се разтопи и чесънът е ароматен, поръсете с брашното и разбийте, за да се смеси, за да се получи гладка паста или „рукс“ и гответе така, че за около 30 секунди добавете млякото, като разбърквате през цялото време, за да избегнете бучки, и оставете да къкри силно, като разбърквате от време на време намалете котлона и оставете млечната смес да къкри леко няколко минути, за да се сгъсти от котлона, добавете пармезана и го разбийте до гладко, проверете дали е необходима допълнителна сол, оставете настрана.
  4. Пригответе галета, като комбинирате съставките в малка купа и оставете настрана.
  5. За да завършите, включете фурната си да „пече“, добавете печеното си брюкселско зеле в плитка, безопасна за фурната форма за печене в един слой и натрошете около половината от нарязания си бекон, поръсете с кремообразния сос от пармезан отгоре, след което поръсете галета panko и се запържва за няколко минути, докато всичко стане златисто-кафяво и хрупкаво.
  6. Завършете ястието, като поръсите останалата част от бекона, както и листата от мащерка, и сервирайте.

За бирата Ingrid

Ингрид придобива степен по кулинарно изкуство през 2005 г., след като завършва с отличие Калифорнийското училище за кулинарни изкуства (програма Le Cordon Bleu) в Пасадена, Калифорния.

Тя имаше удоволствието и привилегията да бъде главен готвач в две съоръжения за злоупотреба с вещества в Малибу, Калифорния, както и личен готвач за частни клиенти.


КАРТОНИ С СИРЕ

Съставки
• сок от 1 лимон, прецеден
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка универсално брашно
• 2 картона от 1/4 паунда
• 2 супени лъжици масло, разтопено, плюс допълнително за смазване
• 2/3 чаша сирене пармезан, прясно настърган
• 2 1/2 унции сирене фонтина, обръснато
• 2 1/2 унции сирене Emmenthal, тънко нарязано
• оскъдно 1/2 чаша мляко
• оскъдна 1 чаша тежка сметана
• сол

Упътвания
Изсипете много вода в тиган и добавете лимоновия сок, зехтина, брашното и щипка сол.

Подрежете кардоните, изрежете вътрешните стъбла на 2-инчови дължини и отстранете всички струни, като веднага пуснете парчетата стъбла в тигана.

Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за около 45 минути.

Междувременно загрейте фурната до 350 ° F.

Намажете с масло съд за фурна.

Отцедете добре картоните, връхнете в приготвената чиния, изсипете разтопеното масло отгоре и поръсете с пармезан и шрифта.

Покрийте със слой от Emmenthal.

Комбинирайте млякото и сметаната в кана и внимателно изсипете сместа отгоре.


КАЖЕ СИРЕ НА ИТАЛИАНСКИ

ФОНТИНА
- традиционно планинско сирене от Valle d'Aosta в Пиемонте. Пълномаслена и полумека със сладникав вкус, фонтина се топи равномерно и затова е особено добра за готвене.

ГОРГОНЗОЛА
- синьо сирене, първоначално произведено в Горгонзола в Ломбардия, но сега се произвежда и в други региони. Топи се добре и често се използва в сосове. Ако не е налично, използвайте друго синьо сирене.

МАСКАРПОН
- крема сирене от Ломбардия. Произведено със сметана, а не с мляко, то е с високо съдържание на мазнини. маскарпонето обикновено се използва в десерти като тирамису или вместо сметана в сосове. Широко достъпен, той обикновено се продава във вани.

ПЕКОРИНО
- едно от най -популярните сирена в Италия, почти всеки регион произвежда версия. Произведено от овче мляко и винаги по същия метод, въпреки че резултатите варират в зависимост от млякото и процеса на стареене. Пекорино Романо е добре познат твърд сорт от Лацио и Сардиния.

ПРОВОЛОН
- извара, произведена от краве мляко. Изварата се преде и се обработва в големи сирена с форма на круша или тръба, след това се потапя в саламура и се връзва с конец. Предлага се пресен или отлежал и се яде като трапезно сирене или се използва в готвенето.

РИКОТА
- което означава „повторно“. Това е меко сирене, направено чрез повторно приготвяне на суроватката, останала от приготвянето на други сирена, и отцеждането му в кошници. Произвежда се като страничен продукт на много различни видове сирена и варира по съдържание на мазнини. Предлагат се твърди, осолени версии, а има и рикота от биволско мляко. Прясна рикота, изрязана от колело, има по -добра текстура и вкус от тази, продавана във вани.

TALEGGIO
- планинско сирене, произхождащо от италианските Алпи близо до Бергамо, но сега се произвежда и в други региони. Taleggio е много добра трапеза и готварско сирене и трябва да се яде млад - вкусът му става по -кисел с възрастта. Изработен е на квадратчета и има розово-жълта кора и кремообразна център.


Гледай видеото: how to cook Brussel Sprouts طريقة طبخ البروكسل (Ноември 2021).