Спаначена салата

Тази вечер направих тази спаначена салата, за да я сдвоя с вечерята си. Исках да направя лека, но вкусна салата, пълна с аромат и хрупкава доброта.

Когато добавях последните щрихи към салатата си от спанак, реших, че нещо липсва, имах кутия с крутони на Оливия® и веднага разбрах, че те са идеалният топинг за моя шедьовър

Използвах чесновия аромат на Olivia’s Croutons®, той направи салатата ми хрупкава и добави усещането, което търсех. Това беше първият ми опит да опитам безглутеновите крутони на Оливия и не останах разочарован, това всъщност направи салата ми невероятна и всички се насладихме на вкусната ми салата.

Съставки

  • 8 чаши пресен бебешки спанак (1 торба)
  • 2 ябълки, обелени и нарязани
  • 1 чаша крутони от Olivia® (вкус на чесън)
  • 1/4 чаша червен лук, тънко нарязан
  • 1/3 чаша натрошено козе сирене или фета
  • 1/2 чаша печено кашу (или любимите ви ядки)
  • 1/4 чаша сушени боровинки
  • 1 чаша наполовина чери или гроздови домати

За дресинга

  • 2 супени лъжици смлян чесън
  • 1/2 чаша италианско екстра върджин зехтин
  • 1 китка пресен босилек, отстранени стъбла, измити и изсушени, накъсани на парчета
  • морска сол и прясно смлян пипер
  • 1/4 чаша оцет от червено вино

Рецепта за салата от домати и спанак

Тази салата от спанак и домати промени живота на поне една жена. ТОВА Е ПРОСТО, бебешки спанак, варени яйца, домати, с вкус, напомнящ салата Caprese. Но няколко специални щрихи го изтласкват от ръба от просто до феноменално!

Виждате ли тези малки червеникави оранжеви точки върху салатата от доматен спанак? Това е едно от любимите ми тайни оръжия в кухнята. Тя се нарича Алаеска морска сол и е хавайска морска сол, която получава оцветяването си от червената глинена мръсотия, която е навсякъде по островите. Използвам го във всичко - от правене на свиня калуа до хрупкав чипс от зеле, но един от любимите ми начини да използвам сол от алаея е да я поръсвам върху салати.

Морската сол Alaea е традиционна хавайска готварска сол, която се използва от години за подправяне и консервиране. Прибавя се естествен минерал, наречен “Alae ” (вулканично изпечена червена глина) за обогатяване на солта с железен оксид. Глината придава фин вкус, който според мен е по -мек и по -земен от обикновената морска сол. Обичам да го използвам в салати, защото не само добавя земна соленост към аромата на салатата, но и придава приятно хрупкава текстура.

Първият клас от есенната поредица от програмата „Здравословно готвене на стегнат бюджет“ се нарича „Салати без салата“#8221, а последната салата, която направихме, беше тази проста салата от спанак с домати. Всички участници в класа (20 жени и 4 мъже) бяха развълнувани от новите съставки, за които научиха през целия клас, включително копър и тученица. Но солта от Алаея определено получи най -голямата реакция.

Една жена дойде при мен, след като я опита и буквално подскачаше нагоре -надолу! “Мама се опитва да ме накара да ям спанак още от рождението си, но ти ’си първият човек, който ме накара да го харесам. Аз ’m ще се прибера вкъщи и ще направя това за семейството си, те ще паднат от столовете си! ” Ентусиазмът й беше заразен и скоро всички се ухилихме на новата й намерена любов към спанака.

Няколко съвета за възможни адаптации на салатата. Можете да сварите яйцата меко, но аз обикновено ги сваря твърдо. Чувствайте се свободни да разгледате моя урок за това как да сваря яйца. Можете също така да добавите нарязан лук и зелен лук към салатата, както е на снимките. Обичам да правя това, когато имам малко в градината на перваза на прозореца, но все още е невероятно без тях. За дресинга от винегрет по -долу, наистина можете да дадете на вкусовите си рецептори щастие, ако използвате овкусен зехтин. Остава ми малко масло от чесън от розмарин от приготвянето на салата от бял боб за Латино панаира на здравето. Дълбочината, която добави към яркия винегрет, беше като малък бриз в есенен ден, едва забележим, но повече от добре дошъл.

Тази рецепта за салата от домати със спанак е идеална за обяд или лека вечеря. Също така прави страхотна странична салата за проста рецепта за пържола или агнешко котлет. О, и ако се чудите за великолепната зелена напитка на горната снимка, това е моята сега известна лимонада от лавандула!


Любимата ми салата от ябълков спанак

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

Миналия понеделник вечерта реших, че е време да купя на Barclay малък подарък “sharp ”.

Бях напуснал работа няколко часа по -рано този ден, за да се отправя към него и да приготвя голяма семейна вечеря за всички седем от колегите му (и техните значими други), които да споделят заедно след репетиция. И аз чаках с нетърпение вечерята! Но бях малко притеснен от идеята да готвя за десетина+ души в кухнята му. Защото процесът на всъщност готвене вътре понякога може да има …е, как бихме могли да кажем …ий собствен вид импровизация.

По принцип това е обща ергенска кухня. Той и неговият съквартирант пазаруват изключително (аз и#8217м не се шегувам) в квартала им Costco. Така хладилникът е зареден с половин дузина картонени кутии с бадемово мляко, десетки яйца, огромни блокове сирене, вани със смесена зеленина, бира (разбира се) …и това ’. В килера им има колекция от случайни подправки, любимите квадратчета овесени ядки на Barc, някои буркани с кокосово масло и зехтин и балсамов с размери Costco и това за него. След това те разполагат с набор от съдове за готвене, две малки купички за смесване и шепа кухненски инструменти, но това е и#8217. О, и микровълновата е в мазето, а фурната не работи. (& lt – Малко иронично за запознанства с момичето Gimme Some Oven.))

Не ме разбирайте погрешно, ха, напълно ми харесва. Това е сладка малка кухня и изключително сладка, когато той е там. ) И за двама ергени, които рядко готвят — добре, освен да правят купа с “квадрати ” за закуска, или голяма салата за обяд, или да приготвят голям пикник (специалитет Barc ’s, който аз любов) за вечеря — напълно им върши работа. Но готвенето на нещо извън това обикновено изисква чанти за хранителни стоки, пълни със съставки, да бъдат транспортирани до неговото място и справедлив дял от “усъвършенстване ” се случва със случайните съставки или съдове за готвене, които неизбежно винаги забравям.

В понеделник вечерта например разбрах, че няма големи ястия за сервиране, затова импровизирах и поднесох салата за десетина души в огромна тенджера. Забравих също, че не притежава черпак, затова сервирахме супа от тиква с тиква с мерителна чаша. След това вместо пълна фурна пуснах малката му тостерна фурна да работи, печейки тави върху тави върху тави от зеленчуци. Но едно нещо Научих, че мога да подобря пътя си в кухнята му с ножове, които са много остри. Просто не изглежда да има много начини да заобиколите това. И разбира се, докато стоях там в кухнята в понеделник вечерта, слушах упражненията на групата в другата стая, работех върху приготвянето на тройна партида от тази салата и се опитвах да нарязвам тънко половин дузина ябълки с тъп нож , а след това гледайте как ножът вместо това се изплъзва от ябълката и нарязвам право през пръста ми — още веднъж Реших, че е време за малко подаръци. )

Осъзнавам, че сега това може би е единственото нещо в кухнята му, което не е от Costco. (Amazon Prime за победата!) Но аз ’m щастлив да кажа, че кухнята Barclay ’s сега е гордият нов собственик на първия си много остър нож!

И аз, например, не бих могъл да бъда по -щастлив. )

Така че сега следващият път че решаваме да направим тази салата от ябълков спанак — една от моите за всички времена любими рецепти, които правя отново и отново по това време на годината — можем да нарязваме тънко тези ябълки и лук (както обича да казва Барк) “ с мир в сърцата ни ”. И остър нож в ръката ми без лепенки. )

Което е чудесно, защото аз и#8217м вече очаквам с нетърпение тази салата да се случи отново.

Това не е нищо особено оригинално. Но това е салата, която приготвях, откакто за първи път се научих да готвя, и като такава, тя се превърна в тотална храна за мен всяка година, когато летните зеленчуци започват да избледняват и хрупкавите ябълки се връщат през сезона.

Основните съставки са винаги едни и същи — тона пресен бебешки спанак, много тънко нарязани хрупкави ябълки, меко сирене, ядки и добър остър винегрет. Но наистина, почти всички тези съставки могат да бъдат импровизирани с всичко, което имате под ръка. Няма бебешки спанак? Чувствайте се свободни да добавите всяко зеле или друго зеле, което имате в хладилника. Не харесвате ли козе сирене? Всяко меко сирене като фета, синьо или дори бри би работило. Нямате ли под ръка оцет от шампанско за винегрет от шампанско? Чувствайте се свободни да добавите ябълков оцет или дори балсам. И ако искате да добавите малко протеин, печеното пиле е вкусно с тази салата. Ха, по принцип можете да направите това почти както искате и#8217d. )

Но за ритници, тук е моят любим начин за приготвяне на тази салата. Просто добавете всичките си готови съставки заедно в голяма купа. Поръсете ги с винегрета …

… и след около, о, около 15 минути, това ярко и свежо и чудесен салатата ще бъде ваша, на която да се насладите. Или споделете с приятеля си и десетина други приятели. )

Отново, използвайте каквито и да е съставки, които работят за вас. И ако подготвяте нещата предварително, не забравяйте да хвърлите ябълковите резенчета в малко лимонов сок, така че да не покафеняват преди хранене. И тогава в противен случай — се гмурнете и се насладете!

Надявам се, че обичате тази салата толкова, колкото и аз, и се надявам, че есента ви е отминала много вкусен започнете. :)


След като се хвърли, най -добре е да се насладите на салата същия ден. Спанакът увяхва изключително бързо.

Все пак можете да успеете: Охладете всички съставки за салата в купа, покрита с пластмаса, отделно от дресинга за до 2 дни. Превръзката продължава до 2 седмици в хладилника.

Ами ако превръзката се втвърди в хладилника? Зехтинът се втвърдява в хладилник. Просто поставете буркана с дресинга в купа с гореща вода за около 10 минути. Винаги разклащайте дресинга, преди да добавите към салатата.

Аз абсолютно обичам моята преса за салата. Но ако нямате такъв, ето как можете да изсушите спанак без преса за салата:
1. Измийте спанака в голяма купа със студена вода.
2. Изцедете и измийте отново.
3. Изцедете колкото можете. Обикновено го държа с ръка. Без гевгир.
4. Разстелете върху ленена кърпа и подсушете. Може да се наложи да смените кърпа за суха. Още по -екологичен избор от хартиените кърпи.

За съжаление не. След като замразите пресния спанак, той увяхва. Можете обаче да замразите спанака за рецепта за зелено смути, супа от леща или спаначен сос. Работи като чар.

Ако искате да “величите ” тази проста салата с захаросани пекани, ето как да ги направите:
1. В голям тиган добавете 1 чаша пекан и ги препечете на среден огън за 5 минути или докато ухаят, като разбърквате често.
2. Изключете котлона и добавете 1 супена лъжица кленов сироп.
3. Разбъркайте, докато всички ядки са покрити и карамелизирани.

Разбира се, можете да удвоите пропорциите, защото тези ядки правят вкусна закуска!


Моята салата от спанак

Сварете яйцата: покрийте с вода, оставете да заври, след това изключете котлона и оставете да престои във вода за 20 минути. Отцедете водата и добавете лед върху яйцата.

Запържете бекона до хрупкаво/дъвчене. Извадете на хартиена кърпа.

Отстранете 3 супени лъжици мазнина и оставете настрана.

Добавете 2 добавени супени лъжици мазнина в отделен тиган на среден огън.

Червеният лук се нарязва много тънко, след което се добавя в тигана. Гответе бавно, докато лукът се карамелизира и намали. Извадете в чиния и оставете настрана.

Нарежете гъбите и ги добавете в същия тиган. Гответе бавно, докато се карамелизира и покафенее. Извадете в чиния и оставете настрана.

Направете горещ дресинг от бекон: Добавете 3 супени лъжици мазнина от бекон, оцет, захар и Дижон в малка тенджера или тиган на средно слаб огън. Разбийте сместа заедно и загрейте добре.

Добавете спанак в голяма купа. Подредете отгоре лук, гъби и бекон. Изсипете горещ дресинг върху горната част, за да се комбинира.
Подредете яйцата отгоре и сервирайте.


Тази спаначена салата се отделя от типичната спаначена салата по два важни начина: Червеният лук, който обикновено се нарязва на тънки филийки и се добавя към салатата суров, се готви до кафяво и се разбърква със спанака. Гъбите, които също обикновено се нарязват и се добавят към салатата сурови, се варят до кафяво и се разбъркват със спанака. Следва натрошен бекон, последван от струйка горещ дресинг от бекон. След това накрая салатата се гарнира с нарязани твърдо сварени яйца. И така, студеният спанак се нахвърля с топъл лук, гъби и бекон, подправен с горещ дресинг от бекон и гарниран със студени нарязани яйца.

Просто не става по -добре от това.

Връщаме се назад, тази салата и аз, и ние и rsquove имахме дълго, дълго време да се запознаем. И се познаваме добре.

Ще се нуждаем от няколко твърдо сварени яйца и три от тях. Затова сложете три яйца в малка тенджера & hellip

Покрийте яйцата с вода.

След това изключете котлона и оставете яйцата да седнат във водата, докато фиксирате останалите съставки. Не се безпокойте от плувките във водата & mdashthey ​​& rsquore минерални находища и остатъци от яйца, така че там.

След това запържете седем филии дебел нарязан бекон. Обичам да разрязвам парчетата наполовина преди пържене и да готвят по -равномерно по този начин.


12 салати от спанак, които биха накарали Попай да пее

Рибен сос, сок от лайм и лимонена трева правят толкова вкусен дресинг, че е лесно да забравите колко здравословна е тази салата.

Тази ароматна салата заема вкусове от индийската кухня и е пълна с витамини и антиоксиданти, благодарение на комбинация от нахут, манго, бебешки спанак и бадеми.

Кремообразен и хрупкав, сърдечен и лек: Този предястие е симфония от приятни противоречия със сдвояването на зелени ябълки, спанак и репички за закуска.

Увяхналият спанак и грахът са класическа гарнитура. Тази обилна версия е достатъчно съществена за основното ястие за обяд.

Бивш Топ готвач състезателят, Сам Талбот, създава лятна салата от морски дарове и спанак, идеална за топло време вътрешно парти.

Печеното грозде може да изглежда като необичайно допълнение към тази обилна салата от спанак и зърнени храни, но техният сладък аромат с билки добавя гурме нотка към това просто ястие.

Лесно е да обичаш тази популярна комбинация. Лек, здравословен и вкусен, най-добре се приготвя, когато ягодите са в своя пик в началото на лятото. Превръзката е леко сладка, а маковото семе и нарязаните пекани добавят приятна текстура. Козе сирене, рикота салата или сирене фета биха били чудесно допълнение.

Трите компонента на тази салата могат да бъдат приготвени предварително и по -късно смесени заедно за здравословен обяд. За най -свежата на вкус салата отворете консервата с риба тон преди сервиране.

Вареният спанак може да се намокри и да загуби вкуса си. Майкъл Мина избира топ суров спанак с топъл дресинг, така че листата леко увяхнали крутони попиват всякаква течност.

Спанакът от малабар държи на топли съставки, без да губи текстурата си в тази богата и обилна салата.

Това ястие е пълно с аромат (и здравословни фибри) благодарение на балансираната комбинация от тръпчиво балсамово пиле и леко сладка и хрупкава салата, приготвена със спанак, зелена ябълка и лимонов сок.

Дори месото и картофените видове ще се харесат на тази солидна салата, която натрупва пушени парчета пуйка, големи клинове сочни ябълки, сирене Чедър, червен лук и домашно приготвени крутони върху легло от хрупкав спанак.


Замествания

  • Какво е добър заместител на спанака? Руколата има горчица, но все пак мек вкус и е чудесен заместител на спанака.
  • С какво можете да замените кедровите ядки? Ако не искате да използвате кедрови ядки, използвайте препечени нарязани бадеми или нарязани бадеми. Можете да използвате и препечени тиквени семки.
  • Какво сирене можете да използвате вместо пармезан? Можете да замените пармезан със сирене Pecorino Romano или Asiago. Можете също да използвате козе сирене или сирене фета.
  • Дресинг за салата. Използвайте обикновен дресинг, приготвен със зехтин, прясно изцеден лимонов сок, сол и черен пипер. Или използвайте произволен дресинг за салата, закупен от магазина.

Подготовка

Етап 1

Комбинирайте шалот, оцет, люспи чили, ½ ч.ч. захар и ½ ч.ч. сол в малка нереактивна купа, оставете да престои на стайна температура до готовност за употреба.

Стъпка 2

Междувременно гответе бекона в голям тиган на умерен огън, като разбърквате често, докато мазнината се опече и беконът покафенее и стане хрупкав, 8–10 минути. Прехвърлете бекона върху хартиени кърпи. Изсипете 1 супена лъжица. мазнини, отделени за дресинг.

Стъпка 3

Върнете тигана на среден огън и добавете гъби и чесън към останалата мазнина от бекон, подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите станат златисто кафяви, 6-8 минути.

Стъпка 4

Разбийте мътеница, заквасена сметана, майонеза, лимонов сок, чесън на прах, лук на прах и запазена мазнина от бекон в средна купа до гладкост. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте покритието с билки и охладете, докато изстине, поне 30 минути.

Стъпка 5

Прехвърлете шалот в голяма купа, изхвърлете оцетната смес. Добавете спанак, дресинг, бекон и гъби и разбъркайте. Разделете салатата на чинии.

Стъпка 6

Направете напред: Обличането може да се направи 1 ден предварително. Покрийте и охладете.

Как бихте оценили класическата салата от спанак?

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Бележки за салата от спанак с бекон:

Можете да промените тази рецепта за един човек или за толкова, колкото трябва да нахраните. Просто намалете или увеличете количеството спанак, твърдо сварени яйца и бекон.

Винегретът може да се удвои или утрои. Ако имате повече от необходимото, съхранявайте останалото запечатано плътно в хладилника. Ще трябва да го разклатите добре, преди да използвате втория път. Зехтинът може дори да се втвърди в хладилника. Оставете го на стайна температура, за да го разхлабите.

Не е голям почитател на спанака, не се колебайте да замените различна салата като ромен.

Можете лесно да добавите още гарнитури за салата, ако желаете. Доматите или крутоните биха били вкусни.


Здравословни ползи от нашата рецепта за салата от средиземноморски спанак

Домати- Антиоксидантен ликопен, който е свързан с много ползи за здравето, включително намален риск от сърдечни заболявания и рак. Те също са чудесен източник на витамин С, калий, фолат и витамин К.

Чушки- Червените, оранжевите и жълтите чушки са пълни с големи ползи за здравето - те са пълни с витамини и с ниско съдържание на калории! Те са отличен източник на витамин А, витамин С и калий. Чушките също съдържат здравословна доза фибри, фолиева киселина и желязо.

Краставици- Добри източници на фибри, особено в кожата. Те също така осигуряват калий и магнезий. AHA също така препоръчва намаляване на натрия и увеличаване на приема на калий, за да се предотврати високото кръвно налягане. Кукурбитацините в краставицата също могат да помогнат за предотвратяване на атеролцероза.

Спанак- Отличен източник на витамин К, витамин А, витамин С и фолиева киселина, както и добър източник на манган, магнезий, желязо и витамин В2. Витамин К е важен за поддържане на здравето на костите и е трудно да се намерят зеленчуци, по -богати на витамин К от спанака.

Каламата маслини- Добър източник на фибри, калций, витамин С, витамин А, витамин Е и витамин К. Те също така осигуряват малко магнезий, фосфор и калий на порция, както и витамини от група В.

Гръцко сирене Фета- Фета е саламурено бяло сирене с мека и кремообразна текстура. В сравнение с другите сирена, той е с ниско съдържание на калории и мазнини. Той също така съдържа голямо количество витамини от група В, фосфор и калций, които могат да бъдат от полза за здравето на костите. Освен това фетата съдържа полезни бактерии и мастни киселини.

Риган- Листата на растението риган имат спазмолитично, антисептично, карминативно, потогонно, увеличават отделянето на жлъчка, отхрачващо и стимулиращо. Установено е, че риганът има антибактериално, противогъбично и антисептично действие.

Зехтин- Той е широко признат като едно от най -здравословните масла в света. Всъщност хората са склонни да живеят по -дълго и по -здравословно в региони, където зехтинът е основна част. Той е богат на здравословни мононенаситени мазнини, съдържа големи количества антиоксиданти, силни противовъзпалителни свойства, може да помогне за предотвратяване на инсулти, предпазвайки от сърдечни заболявания.


  • 1 голямо цвекло Chioggia (около 1 килограм)
  • ¼ чаша ситно нарязан зелен чесън, предимно бяла част
  • 4 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени
  • 1 чаша пълномаслено гръцко кисело мляко
  • ⅓ чаша нарязана прясна мента
  • 2 супени лъжици ситно нарязан лук
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • ½ чаена лъжичка смлян пипер
  • 1 килограм зрял спанак, тънко нарязан
  • 1 супена лъжица масло, разтопено
  • 1 чаена лъжичка сушена мента
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 чаена лъжичка смлян пипер Алепо или Марас

Поставете цвеклото в голяма тенджера с вода, за да покрие 1 инч. Оставете да заври на силен огън. Гответе до омекване чак до центъра, 35 до 50 минути. Прехвърлете на дъска за рязане и оставете да изстине.

Междувременно комбинирайте зеления чесън и 2 супени лъжици олио в малка тенджера, гответе на средно слаб огън, докато чесънът омекне, но не стане кафяв, 5 до 6 минути. Прехвърлете в голяма купа. Разбийте останалите 2 супени лъжици олио, кисело мляко, прясна мента, лук, сол и черен пипер.

Обелете и джулиен цвеклото. Добавете в купата заедно със спанака и разбъркайте с дресинга, докато се покрие добре. Могила върху чиния за сервиране. Поръсете с масло и поръсете със сушена мента, риган и пипер Aleppo (или Maras).


Гледай видеото: Най-бързата и вкусна салата от спанак! (Декември 2021).