Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за торта с шоколадова круша

Рецепта за торта с шоколадова круша

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Торти с плодове
  • Крушова торта

Вкусно влажна торта. Сервирайте с подсладена сметана.

12 души направиха това

СъставкиОбслужва: 16

  • 3 яйца
  • 325 г ябълков сос
  • 3 супени лъжици тъмна лакомство
  • 115 г несолено масло, разтопено
  • 525 г смес за бисквити
  • 2 чаени лъжички смляна канела
  • 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 1/4 чаена лъжичка смляна карамфил
  • 1 супена лъжица ситно настъргана портокалова кора
  • 1 малка круша Bosc, обелена и нарязана на ситно
  • 60 г пекан, нарязан
  • 75 г млечен шоколад, нарязан на едро

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 1 час› Допълнително време: 25 минути охлаждане ›Готово за: 1 час 45 минути

  1. Загрейте фурна до 180 C / газ 4. Намаслете и набрашнете кръгла форма с диаметър 26 см.
  2. Използвайте електрически миксер, за да разбиете яйцата, ябълковия сос, черната лакомка и маслото в голяма купа. Разбийте в сместа за пандишпана заедно с канелата, индийското орехче, карамфила и портокаловата кора. Разбъркайте на средна скорост за 4 минути. Изсипете тестото в подготвената форма. Отгоре тестото се нарязва на филийки круша; поръсете равномерно с пеканите и нарязания шоколад.
  3. Печете в предварително загрята фурна, докато шиш, поставен в центъра, излезе чист, около 55 до 60 минути. Охладете за 25 минути, преди да извадите от формата.

Съставки

Ако крушите Bosc не са налични, заменете всяка зряла круша, която предпочитате. Можете да използвате и консервирани круши, ако желаете.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(12)

Отзиви на английски (10)

от Карън Роджърс

За първи път оценявам рецепта. Тази торта е просто фантастична. Направих го точно както е посочена в рецептата, с изключение на това, че използвах парченца млечен шоколад отгоре вместо набръснат шоколад. Тортата беше лека, но влажна и просто вкусна. Имам чувството, че утре ще бъде още по-добре! -16 май 2009 г.

от KC1126

Тази торта е чудесна за празниците. Подправките, портокалът, крушата и шоколадът са чудесна комбинация, а самата торта е влажна и не прекалено тежка. Това е една от най-добрите рецепти за торта, които съм свалила от този сайт.-24 декември 2009 г.

чрез TLC

По -скоро подправка, отколкото аромат на круша. Това в никакъв случай не е лоша на вкус торта и е мека и влажна, но се надявах на повече крушов вкус и трябваше да знам по -добре, тъй като крушите са само отгоре. Следвах точно рецептата.-23 януари 2010 г.


Бадемова шоколадова круша

Това е първият път, в който сдвоявам круши с шоколад и трябва да кажа, че наистина го обичах и не очаквах да бъде толкова приятна комбинация. Ако обичате круши и шоколад, определено трябва да опитате този десерт. Той е много ароматен поради крушите и бадемите, а също така много влажен и богат, което го прави просто неустоим.

I & rsquove използвах рецептата, която направих преди за шоколадовата торта без брашно и добавих малко бадеми за допълнителна текстура и аромат. Това е безглутенов шоколадов десерт, идеален за празнуване на пристигането на есента.

  • Прави около 10 порции
  • 4 яйца, отделени
  • 7 унции (200 г) полусладък шоколад (55-70%)
  • 2/3 чаша (150 г) масло
  • 1 супена лъжица (8 г) неподсладено какао на прах
  • 1 чаша (100 г) смлени бадеми
  • 1/4 чаена лъжичка (2 g) сол
  • 1 чаена лъжичка (5 мл) екстракт от бадем
  • 1/2 чаша (100 г) захар
  • 3 или 4 зрели круши, обелени, разполовени и с ядро
  1. Смажете и подстелете 10-инчов (25 см) тиган с пружинна форма (с подвижна основа) с пергаментова хартия. Отделете жълтъците от белтъците. Загрейте фурната до 180 & degC (350 & degF).
  2. Разтопете шоколад и масло върху бани-мари до гладкост. Оставете леко да се охлади. Добавете един по един жълтък и разбъркайте добре. Разбъркайте какао на прах, смлени бадеми, сол и екстракт от бадем.
  3. Белтъците се разбиват на пяна с помощта на миксер. Постепенно добавете захар и разбийте, докато се образуват меки върхове. Разбийте внимателно разбитите белтъци в шоколадова смес.
  4. Изсипете тестото в подготвената тава.
  5. Нарежете половинките круши на тънки филийки, като оставите единия ръб неразрязан.
  6. Поставете нарязаните половинки круши върху тестото и печете 35-40 минути.
  7. Оставете да се охлади напълно и поставете в хладилник да стегне поне 2 часа.

Разбира се ... ще бъде просто перфектно .. Оставих остатъците в хладилник няколко дни

Толкова се радвам, че ви хареса тази рецепта Мариан :) Надявам се да опитате още някои от моите рецепти .. Наздраве, Ела


Торта с шоколадова круша

Направих тази торта преди няколко седмици. Той е един от тези, които правите и искате да ядете веднага. Не съм сигурен откъде идва. Намерих го драскано в стар тефтер, затова се извинявам за липсата на кредит. Трябваше да го споделя, беше много добре!

Беше рожден ден на зет ми и това беше точната торта за печене. Влажно е и много мръсно. Резените круши са просто прекрасни сдвоени или трябва да кажа круша (ed) с шоколада. Каква страхотна комбинация.


1 голяма круша, обелена и нарязана
125 г меко масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
300 г пудра захар
2 големи яйца
200 г самовъзникващо брашно
50 г какао на прах
150 мл гореща вода


Най -новите видеоклипове

КАК ДА ПРИГОТВЯТЕ ШОКОЛАДНА ТОРТА С КРУШИ:

Разбийте яйцата и кафявата захар до получаване на хомогенна смес. Добавете шоколада на прах, киселото мляко и разбъркайте за 3 до 4 минути, докато се включи добре. Добавете брашното, смесено с бакпулвера, и разбийте до получаване на кремообразна и хомогенна смес.
Измийте, обелете крушите и ги нарежете на филийки. Изсипете тестото в подготвената тава и отгоре резените круши.

Печете около 35 до 40 минути.

Изключете фурната и разлепете тортата в чиния. Оставете да се охлади до стайна температура и сервирайте.


Горчив сладък шоколадов и крушов сладкиш

Преди почти две години Алекс и аз се срещнахме с приятели на вечеря в Ал Ди Ла, винаги претъпкан, фънки италиански ресторант за мама и поп в Park Slope, който не само не приема резервации, но и няма място за вас да стоите наоколо, докато чакате един (освен ако не отидете до съседния винен бар). Помага да познаваш някой, който работи там.

Преди да тръгнем, Алекс разрови менюто им онлайн (някой спомня ли си живота, когато всъщност трябваше да пристигнеш в ресторант, за да разбереш какво сервират? Вероятно по -малко шкембе и заешки крака в менюто, а?) И реши точно така моментът, в който трябва да поръчаме торта ди пере, горчиво -сладък шоколадов и крушов сладкиш. “ Плодове и шоколад заедно? ” Казах: “Защо е необходимо това? ”, тъй като винаги съм настоявал, че са по -добре разделени.

И разбира се, както всички добри преподавателски истории, след това го опитахме, облизахме чинията и след това продължих да прекарвам следващите година и половина (докато тя не се срина), молейки моята приятелка Анна, един от готвачите на ресторанта и#8217, за рецептата, защото, разбирате ли, изобщо нямам такт. Или може би горчиво сладкият шоколадов и крушов сладкиш беше толкова добър. Споменах ли, че има кафяво масло в него? Очевидно добрите нрави трябваше да изчакат.

Номинация! Изглежда, че Smitten Kitchen е номиниран като един от най-добре написаните блогове за храна (aw, въпреки че хората, които ми изпращат имейл всеки ден с граматически корекции, може да се молят да се различават!) От мрежата на добре нахранените. Защо благодаря!

Al Di La ’s Torta di Pere [Горчив сладкиш с шоколад и круша]
С любезното съдействие на ресторант Al Di La в Park Slope, Бруклин

Освен парчетата шоколад, парченцата круша и кафявото масло (като мен трябва да чуете нещо друго, преди да тръгнете в посока към кухнята) едно от най -готините неща при печенето на тази торта са яйцата, които се разбиват далеч отвъд “комбинирани ” или “fluffy ”, но докато получат обема на лъскава, кадифена панделка от крем, или с други думи, ако имате електрически миксер от всякакъв вид, това е моментът да използвате то. Не искате ’ не искате да спестите от този комплект.

Следващото най -яко нещо в това е, че докато го правех, бях толкова объркан, като сложих крушите и шоколадовите парчета на върха на тортата, тъй като ясно си спомних, че са вътре в нея. И все пак сладкишът се издига във фурната и ги прибира в гъната им и, ето, това е великолепно, вкусно нещо.

1 чаша универсално брашно
1 супена лъжица бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
3 яйца, при стайна температура
4 унции (1 пръчка) несолено масло
3/4 чаша захар
3 круши, обелени, на малки кубчета (използвах анжу, но бих препоръчал по -мек сорт, като бос или друг от любимите ви)
3/4 чаша горчиво сладки шоколадови парчета

Загрейте фурната до 350 °F. Смажете 9-инчов тиган с пружинна форма и поръсете с галета (аз изневерих и използвах брашно), оставете настрана.

Пресейте брашното, бакпулвера и солта заедно, оставете настрана.

С помощта на миксер, снабден с приставка за разбиване, разбийте яйцата на висока скорост, докато станат бледи и много дебели. (В професионална помощ за кухня, отнема поне пет минути на домашна машина, ще отнеме девет минути, за да получите достатъчен обем)

Докато яйцата се разбиват, запържете маслото. Разтопете маслото в средна тенджера (защото ще се разпенва много) и го гответе, докато маслото покафенее и замирише на орех (около 6 до 8 минути). Помага за честото изстъргване на твърдите частици от дъното на тигана през последните няколко минути, за да се гарантира равномерно покафеняване. Свалете от огъня, но дръжте на топло място.

Добавете захарта към яйцата и разбийте още няколко минути.

Точно когато сместа от яйца и захар започва да губи обем, намалете сместа за разбъркване и добавете брашното и кафявото масло. Добавете една трета от брашното, след това половината от маслото, една трета от брашното, останалото масло и останалото брашно. Разбивайте, докато едва се комбинират — не повече от минута от първото добавяне на брашното — и след това използвайте шпатула, за да сгънете внимателно тестото, докато съставките се комбинират. Много е важно тестото да не се размахва или сгъва, в противен случай то ще загуби обем.

Изсипете в подготвената тава. Поръсете парчетата круша и шоколад отгоре и печете, докато сладкишът стане златистокафяв и се върне на допир, около 40 до 50 минути [актуализиран, благодаря за отговорите ви] или тестер излезе чист.

Сервирахме го с едва разбита бита сметана с капка бадемов екстракт в него, но вярвам, че Анна го сервира със сладолед от мътеница в ресторанта, което е най -доброто нещо в целия свят, нещо, за което имам рецептата и обещавам за да ви разкажа скоро. (Просто ме е страх да го направя, защото изядох цялата пинта, която ми даде миналия път сам. След три дни.)

Актуализация 1/27/09: I ’ve добавих още предложения за печене в коментарите: накратко, моля, не изваждайте тортата си, преди да е готова. Готовостта е много по -важна от времето за печене.


Аромати и сосове

Лоусън и Грейнджър добавят ванилов екстракт към тестото си и River Cottage изпържва плодовете с портокалова кора, всички съставки, които се съчетават блестящо както с круши, така и с шоколад, ако почувствате нужда да добавите нещо друго към сместа. Същото важи и за кафето в соса на Лоусън - всяка рецепта, с изключение на Принсовата, включва подходящ сос: не шоколадов крем, както в училище, а копринени дела, направени със сметана и разтопен шоколад в случая на Лоусън и Ривър Котидж, и какао , тъмнокафява захар и вряща вода за Грейнджър и Уайтроуз, чиито пудинги са „самозапържващи се“, известни още като гъста в средата. Но аз се стремя към по -богата, по -плътна гъба, така че помислете, че такъв сос би бил прекалено много върху обикновения шоколадов чист крем или крем фрише, което прави по -задоволителен контраст. Това каза, че всеки за себе си, означава, че докато облизват чистите чинии, че биха предпочели „кафяв крем“.


Съставки

    • 1 супена лъжица несолено масло, при стайна температура, за тиган
  1. Плодова заливка
    • 1 чаша (7 унции) гранулирана захар
    • 1/4 чаша вода
    • 3 твърди, но узрели круши, обелени, обелени и всяка нарязана на 12 филийки (1 килограм предварително)
  2. Торта
    • 1/4 чаша (2 унции) несолено масло
    • 4 унции тъмен шоколад, нарязан
    • 1 чаша (5 унции) универсално брашно
    • 1/3 чаша (1 унция) неподсладен какао на прах, обработен от Холандия
    • 3/4 чаена лъжичка сода за хляб
    • 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
    • 3/4 чаша (5 1/4 унции) гранулирана захар
    • 2 яйца
    • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
    • 1/2 чаша пълномаслено мляко
    • Шантили крем или ванилов боб сладолед, за сервиране (по избор)

Съставки немска круша торта

(за пружинна форма 10 инча или 26 см)

90 г захар
3 яйца, отделени
30 г брашно
250 г Кварк или гръцко кисело мляко или половин крема сирене и половин кисело мляко/заквасена сметана

1/2 органичен лимон, сок и кора
2-3 зрели круши или половинки круши от буркана
1 тире сол


Шоколад и круши с усилвател: неочаквано прекрасно сдвояване

Шоколадът и плодовете за мен са комбинация, която може да се пропусне. Обичам шоколад и малини заедно. Но аз ’ve никога не съм обичал еднакво популярните шоколад и портокал.

През повечето време обичам шоколадовата торта да бъде проста и сравнително без украса. Може би вихър от добра глазура или малко глазура, както в тази любима торта Bundt.

За моя голяма изненада научих, че шоколадът и крушата са доста популярно сдвояване. И когато го опитах в тази торта с шоколадова круша, видях защо. Леката горчивина на тъмния шоколад работи прекрасно с богатата сладост на зрели сезонни круши.

Освен това крушите придават на тортата влага. Сгъвам половината от нарязаната круша в самото тесто за кекс. (Ако сгънете всички парчета, те са склонни да потънат колективно до дъното.) След това връх тортата с останалата круша и голяма шепа парчета тъмен шоколад.

Всичко завършва с поръсване на пенлива или тръстикова захар. Това е всичко: без глазура, без подстригване или изравняване, без изискани празнични декорации. Тези съставки говорят сами за себе си.

Сладкишът е без рафинирана захар без прах, така че е по избор, ако предпочитате да го пропуснете. Но трябва да призная, че обичам хрупкавата, леко карамелизирана гарнитура, която създава, което вероятно можете да забележите на снимките.

Базирах самата торта по рецепта на Питър Берли Съвременната вегетарианска кухня, който ми е служил много добре в миналото. Това прави течно тесто и е важно да оставите тортата да се изпече, докато горната част наистина се стегне, преди да я извадите от фурната. Ако го извадите твърде рано, той ще се срине, особено с теглото на шоколада и плодовете. Обикновено му давам цели 45 минути, въпреки че аз ’d препоръчвам да започнете проверката на 40 минута. Когато горната част се почувства поставена (леко я докоснете с пръст, за да видите) и се заобли, тортата е готова. Ако трябва да му дадете до 50-55 минути, това е добре. Ето рецептата#8217.


1. Направете какаото да се разпадне, като смесите всички сухи съставки в малка купа. Изсипете зехтина и разбъркайте с вилица до консистенция на мокър пясък. Изстискайте, за да образувате бучки с неправилен размер, след това поставете в хладилника, докато правите тортата.

2. Загрейте фурната до 190C (170C с вентилатор). Намаслете и подредете форма за хляб, приблизително 20 см х 10 см, с хартия за печене, като се уверите, че имате добър надвес от всеки край, за да ви помогне да извадите тортата по -късно. Заделени.

3. За тортата започнете, като поставите нарязания шоколад в малка купа и го залейте със 125 мл наскоро преварена вода. Оставете да престои 30 секунди, след което разбийте внимателно, докато шоколадът се разтопи. Оставете настрана да се охлади.

4. Поставете яйцата, кафявата захар и зехтина в купата на електрически миксер и разбийте с помощта на приставката за гребло, докато стане гъста и бледа, около 4 минути.

5. Междувременно пресейте брашното, какаото, бакпулвера, содата, канелата и солта в средна купа.

6. Намалете скоростта на миксера до ниска и разбийте една трета от брашнената смес, последвана от половината шоколадова смес. Повторете с още една трета от брашното, след това с останалия шоколад. Накрая добавете останалата смес от брашно и разбийте, докато се включи.

7. Изстържете страните на купата, след това изсипете тестото в подготвената форма за хляб, като го заглаждате, така че да е равномерно отгоре. Поставете нарязаните круши, припокриващи се, върху тестото и разпръснете върху какаовото парче.

8. Печете в предварително загрятата фурна за един час (покрийте хлабаво с фолио, ако изглежда, че роничката гори) или докато шиш, вмъкнат в средата на тортата, излезе чист. Оставете сладкиша да се охлади напълно във формата, преди да го прехвърлите върху чиния за сервиране с помощта на надвисналата хартия за печене. Нарежете и сервирайте с бита сметана.


Круша пикалили

Старомодна подправка, която се завръща, тази майсторска версия включва круши за сладост с допълнителна дълбочина и закръгленост.

Прави 5 x 340 g буркани
1 карфиол
1 червен лук
100 г фин зелен фасул
225 г тиквички
3 супени лъжици морска сол
450 мл бял винен оцет
125 г нерафинирана гранулирана захар
45 г царевично брашно
2 супени лъжици куркума
2 супени лъжици горчица на прах
1 чаена лъжичка семена от кафява горчица
Sp чаена лъжичка люти люспи
1 супена лъжица мед
2 конферентни круши
Палец корен джинджифил

1 Предишния ден нарязайте добре всички зеленчуци (но не и крушите) на малки парченца. Измийте, отцедете, поставете в гевгир и покрийте със солта. Покрийте и оставете за една нощ на хладно място в кухнята.

2 На следващия ден почистете бурканите със сладко, след което ги стерилизирайте. Разбийте оцета, захарта, царевичното брашно, подправките и меда в тенджера. Поставете на котлона и бавно заври, като разбърквате, докато сосът се сгъсти. Продължете да готвите, докато получите сгъстен сос.

2 Изплакнете солта от зеленчуците и ги отцедете добре. Обелете и нарежете крушите. Обелете и настържете джинджифила.

3 Поставете зеленчуците, крушите и джинджифила в соса и върнете да заври. Свалете от котлона и сложете в чистите буркани, докато е още горещ. Поставете капаците плътно и ги съхранявайте на хладно място в продължение на месец, преди да ги консумирате.

Мелроуз и Морган, Добра храна за вашата маса (Солен двор)


Гледай видеото: كيك الشوكولاتة - كيك الكمثرى المقلوبة. زي السكر حلقة كاملة (Януари 2022).