Пълнени кръгли патладжани

Измийте зеленчуците.

Отрежете края на опашката от патладжан и ги изпразнете от пулпата с чаена лъжичка.

Пулпът се нарязва на ситно, посолява се и се отцежда, за да остане вода.

Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.

Запържете ги в загрятото олио, добавете месото и гответе 5 минути.

Добавете бялото вино и го оставете да намали до правилния огън.

Измийте, нарежете доматите на парчета и ги добавете към месото заедно с отцедената каша от патладжан.

Сложете доматения концентрат, кимиона, ригана и 100 мл вода.

Гответе 10 минути и добавете галета.

Сложете нарязаното на кубчета сирене рикота, сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да се охлади. Загрейте фурната до 200 ° C.

Напълнете патладжана, като натиснете добре, поръсете с малко олио и гответе 20 минути в намазнена купа.

Ще ви остане плънката, защото аз използвах каша от патладжан, така че можете да направите 1-2 пълнени чушки.

Извадете от фурната, изсипете доматения сос в купата. Сложете пармезан и нарязани домати върху патладжан и чушки. Сложете капака и гответе за 10-15 минути.

Сервирайте горещо с доматен сос, поръсено с риган.

Каква доброта :) Сервирах с полента.



Подобни рецепти:

Патладжани, пълнени във фурната

Патладжан, пълнен с говеждо месо, лук, домати и магданоз.

Пълнени патладжани като в Клуж

Патладжан, пълнен като в Клуж с овнешко месо, лук, домати и сирене, поднесено с доматен сос и заквасена сметана отгоре

Патладжан, пълнен с варено говеждо месо

Патладжан, пълнен с варено говеждо и чесън без кости, подправен с много зеленчуци


Печен патладжан

Една от първите рецепти, които пуснах в блога, беше пълненият патладжан, който направих и преработих по много начини. Днес ви представям постната версия на една от най -обичаните и изпробвани кулинарни рецепти в блога: пълнени патладжани, печени.

Състав:
& # 8211 3 патладжан
& # 8211 3 чушки
& # 8211 2 бели лук
& # 8211 300 гр гъби
& # 8211 3 домата
& # 8211 шепа пресен босилек
& # 8211 сол, черен пипер
& # 8211 3-4 супени лъжици масло
& # 8211 4 филии сирене (зеленчуково за православен пост)

Разрязах патладжаните наполовина, по дължина и изкопах средата им. Оставих около 1 см сърцевина до черупката. Нарязах на ситно лука и чушките, загрях олиото в голям тиган и ги втвърдих малко. След това нарязах сърцевината на патладжана.

Добавете сърцевината на патладжана към сместа, след това нарязаните на ситно гъби. Оставете ги да се сварят добре, като разбърквате от време на време. Към края, когато зеленчуците са почти готови, добавете ситно нарязания босилек и подправете на вкус със сол и черен пипер.

Напълнете патладжана със зеленчуковата смес, сложете отгоре филийките домат и сирене. Тъй като не всеки искаше патладжани без месо, аз сложих 2 от тях и филийки шунка. Сложих патладжана в тава, застлана с хартия за печене, и сложих всичко във фурната на 200 градуса за около 30 минути.

Ето как изглежда патладжанът в края, може да се яде цял и е изключително ароматен и здравословен. Можете да замените зеленчуците с всичко друго, което имате в килера: гулаш, тиквички, варени сладки картофи и т.н. Моля!


Пълнени кръгли патладжани - Рецепти

Тези пълнени домати, предложени от г -н Мариан Радулеску, са много интересни, освен това при по -внимателно разглеждане виждаме, че имаме работа с препарат „2 в 1“, едновременно с аперитив и салата. На всичкото отгоре е много просто, така че ако също така уточня, че рецептата също е включена в обема Събраха се традиционни ястия от Бузау и страната (в процес на подготовка), нарича се време да ви поканя в кухнята.

Когато говоря за сърби, нямам предвид жителите на Сърбия, а смелите „сърби“ от Бузау, жители на махала Бростени, в действителност българи, които са намерили убежище на тези места в края на 18 век и са известни зеленчукопроизводители.

За тази вкусна рецепта са необходими 8-10 бр. големи кръгли домати тип харлета, бяло зеле, 4 бр. червени чушки, пикантен зелен сос направен от 5-6 люти зелени чушки, куп магданоз, куп зелен лук, куп листа кориандър, листа от зелен босилек, два жълтъка, чаена лъжичка горчица, олио, ябълков оцет с мед, сол и пипер да опитам.

На всеки домат отрежете капачката, извадете сърцевината и поръсете със сол.

Зелето и чушките се нарязват на ситно, смесват се с доматената сърцевина и щипка сол.

Поставете бялата част от лука, лютата чушка без семки, магданоза, кориандъра и листата босилек в блендера и след като са нарязани на ситно, добавете настърганите с малко горчица жълтъци, олио и оцет на вкус. Полученият сос се излива върху плънката.

Напълнете доматите, поставете отново капачките и подредете в чиния. Поставете останалото пикантно зеле наоколо, което може да се използва като салата.


Пълнени патладжани

Измийте патладжана и го разрежете по дължина на две половини. От всяка половина отстраняваме пулпата с нож. Подправете половинките патладжан със сол и оставете за 30 минути, след което измийте в студена вода.

Поставете кашата от патладжан в купа със студена вода и я оставете да престои 30 минути.

междувременно нарязваме на ситно лука и чесъна, пулпата от патладжан и нарязваме доматите на кубчета.

В горещ тиган с олио сварете лука и чесъна, след което добавете каймата. Гответе съставките на среден огън за около 10 минути.

Добавете доматите и пулпата от патладжан, сол и черен пипер, разбъркайте и оставете на огъня до омекване, около 8-10 минути.

Напълнете половинките патладжан с получената смес, поставете в съд за печене, поръсете отгоре със сирене и печете 30-35 минути при температура 180 градуса.


Пълнени патладжани & # 8211 Трябва да ги опитате, невероятни са!

Патладжаните се нарязват наполовина, вдлъбнати в средата с чаена лъжичка и се отстранява частта със семена, след това се посолява малко и се оставя за 15 минути.
Това, което изваждаме от патладжана, нарязваме на ситно и посоляваме, след което оставяме за 15 минути в цедка и след това изстискваме добре останалия сок.
Нарязваме доматите на кубчета, кориандъра и магданоза, също нарязани. Загрейте малко зехтин в тиган и сложете лука и чесъна да се втвърдят. Не пържете.

Смесете това, което извадихме от патладжана, доматеното пюре, кимиона, червения пипер, черния пипер и солта със сместа от тигана и запържете за още 5 минути. Включваме фурната и с половин нарязани на кубчета домати, сметаната, магданоза и кориандъра, пълним половинките с патладжан. Смесете другата половина от състава със зеленчуковата супа и я изсипете в купата, в която сме поставили пълнения патладжан заедно със супена лъжица зехтин.

Ако желаете, можете да добавите настърган пармезан отгоре. Печете на 180 градуса с вентилация или 200 градуса без вентилация, около 30 минути.


РЕЦЕПТИ // Патладжан, пълнен със сирене и билки

Източник: libertatea.ro

Искате ли да не харчите твърде много пари за храна, а да имате разнообразна и здравословна диета? Вместо да ходите на ресторант, по -добре гответе у дома. Ще имате пълен контрол над съставките и ще можете да се насладите на оценката на семейството или приятелите. Гответе с нас вкусни рецепти!

Патладжан, пълнен със сирене и билки

съставки: голям патладжан, 4 супени лъжици зехтин, едра морска сол, ароматни билки: сушен босилек, босилек, супена лъжица каперси за заливка: 100 г сирене, 3 чери домата, скилидка чесън, 3-4 нишки мащерка

Подготовка: измийте патладжана, избършете и нарежете наполовина по дължина. С добре заточен нож дълбоко израствайте диаманти на всяка половина, като внимавате да не пробиете черупката. След това намажете добре със зехтин с четка, така че маслото да проникне в прорезите. Поръсете едра сол и сушен босилек. Поставете в предварително загрятата фурна за 30 минути в намаслена керамична тенджера.

Извадете патладжана и пригответе заливката. Настържете сиренето, нарежете доматите на филийки, счукайте чесъна. Поръсете сиренето, чесъна, сложете резенчета домат, каперси, босилек и сложете във фурната в чугунен тиган. Оставете за още 15 минути на среден огън.

Когато са готови, поръсете с мащерка. Може да се сервира горещо или студено.


  • 1,1 кг патладжан
  • 1 глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 250 г домати (два големи домата)
  • 6-7 листа босилек
  • 3 супени лъжици пармезан
  • 125 г моцарела
  • сол пипер
  • 9 супени лъжици масло

Измиваме патладжаните, разрязваме ги наполовина от дългата страна, поръсваме ги с висока сол и ги оставяме да се отцедят в сито за около 30 минути. След това ги изплакнете с излишната сол и с нож изрежете, оставяйки около 1 см по ръба. С лъжица отстранете пулпата, като внимавате да я оставите вътре, както и на ръба.

Поставете половинките патладжан в тава, застлана с хартия за печене, сол и черен пипер и капнете 3 супени лъжици олио върху цялата им повърхност.

В дълбок тиган сложете останалото масло (6 супени лъжици) и задушете лука заедно с чесъна за 1-2 минути. Добавете нарязания на кубчета патладжан, сол и черен пипер на вкус и оставете до омекване. След това сложете нарязаните на кубчета домати, босилека, начупен на парчета и оставете на огъня за около две минути. Изключете котлона, оставете го да се охлади малко и сложете нарязана на кубчета моцарела и разбъркайте.
С този състав пълним патладжана и поръсваме отгоре настърганото сирене пармезан.

Печете 35-40 минути в предварително загрятата фурна, докато кашата от патладжан омекне и леко покафенее отгоре.

Ядем ги топли, добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Пълнени кръгли патладжани в сос с вкус на домат

Пълнени кръгли патладжани в сос с вкус на домат: патладжан, морков, чери домати, сирене, чесън, жълт пипер, босилек, зехтин, сол, черен пипер.

Състав:

  • 2 кръгли патладжана
  • 1 морков
  • 7 чери домата
  • 500 г домати, за сос
  • 50 г настъргано сирене
  • 3 скилидки чесън
  • 1 жълт пипер
  • пресен босилек
  • зехтин
  • сол
  • пипер

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните, избършете ги с абсорбираща кърпа, нарежете ги на две равни части и изкопайте сърцевината. Обелете и нарежете на филийки.

Измийте доматите и ги накълцайте 500 г чери домати в блендер, заедно с малко зехтин, пресен босилек, чесън, щипка сол и черен пипер.

Загрейте малко зехтин в тиган, добавете зеленчуците и гответе за 2-3 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Напълнете всеки патладжан със зеленчуци, отгоре настържете малко сирене, добавете соса от чери домати и ги сложете в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 30-35 минути. Когато е готово, сервирайте горещо с доматен сос с аромат.


Пълнени патладжани в турски стил

1. Измийте патладжана, направете разрез в средата и изкопайте сърцевината с лъжица, направете дупка с дълбочина около 2 см, така че да получите няколко лодки. Поръсете патладжана със сол и оставете за 30 минути.

2. Междувременно пригответе пълнежа: Лукът се нарязва на ситно, запържва се в олио, докато придобие леко златист цвят. Добавете каймата, разбъркайте и оставете да къкри 3-4 минути.

3. Обелете доматите и ги смесете (или ги настържете). Добавете доматеното пюре върху каймата. Изстискайте чесъна или го прекарайте през ситното ренде, нарежете наполовина лютите чушки на тънки филийки. Добавете чесъна и пипера към месната смес, разбъркайте добре и оставете да къкри за 10 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. В края добавете нарязан магданоз, разбъркайте, свалете от котлона и изцедете сока.

4. Поставете патладжаните върху тавата за печене и ги напълнете с плънката за месо. Гарнирайте с половинки лют пипер и по желание към края на печенето поръсете с настъргано сирене отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 45 минути.


Видео: пълнени парени камби #рецертитенабаба (Януари 2022).