Марципанова торта

Карамелизиран захарен сироп: карамелизирайте захарта в тиган с двойно дъно. Когато придобие кехлибарен цвят, добавете вода (цена 150-200 мл - чаша), изключете котлона и го оставете да се разтопи и да се охлади.

След като се охлади, добавете брашно към този състав и разбъркайте добре до гладкост, цялото яйце, което е добре включено, и полуразтопеното масло. Добавете 3 супени лъжици пудра захар и кубчета марципан и разбъркайте добре.

Намажете тава (използвах по -малка купа от йена) с много масло и изсипете състава. Оставете да къкри 40 минути.

Шоколадов сос: сложете маслото и шоколада в тенджера и го оставете да се разтопи. Когато е готов, поставете го върху тортата, извадена от фурната.

Добър апетит!


Как да приготвим торта от кайсии и марципан

Започнах с приготвянето на втасалото тесто за плодови сладкиши както е показано тук. Разпръснах го с ръце в тавата и го изравних леко. Оставих го да втаса за 30 минути. Той ферментира още 30 минути, след като поставих плодовете върху него.

Измих кайсиите и ги нарязах наполовина. На снимката е показана и купа нарязани на кубчета кайсии от Рецепта на Damen Caprice (Направих ги паралелно).

Разстилам кайсиевите половинки с вдлъбнатината от ядрото нагоре по повърхността на тестото. Леко притиснах всяко парче, за да се побере добре. Порционирах марципан. Снимката показва ролка марципан от 500 грама, която купих от Виена (от Billa) и я съхранявам във фризера. Когато имам нужда от марципан, отрязвам друго парче от него. Той обаче е много по -евтин, отколкото у нас и се прави дори от смлени бадеми.

От парчето марципан оформих малки топки между дланите си.

Поставих тези топчета във всяка половина на кайсията.

Забих останалите топки от марципан директно в тестото, сред кайсиите. Хм.. какъв вкус ще има тази торта! Поръсих всичко с пудра захар (кайсиите бяха малко кисели) и бадемови люспи.


1. Най -простата рецепта за фондан.

Какво ви е необходимо за приготвянето на марципан:


  • -800 г захар
  • -50 g глюкоза или пчелен мед с много светъл цвят
  • -150 г бадемово брашно
  • -няколко капки есенция от бадем или ванилия


1. Омесете марципана в продължение на 1 минута върху плота, поръсен с много пудра захар, за да стане пластичен и да се избегнат пукнатини. Придайте му закръглена и неравна форма, след което го разнесете с наследника, както следва: разтегнете се в една посока и веднага завъртете марципана. Разтегнете се отново и го завъртете, като продължавате да запазвате кръглата форма на марципан.

2. Сложете сладкото в купа и го загрейте в купа за печене или в микровълновата. Намажете тортата със сладко (в идеалния случай, за да избегнете плодове, намажете само със сок от конфитюр), така че марципанът да се прилепва по -добре към тортата.

3. Когато достигне размер с 4-5 см по-голям, отколкото би било необходимо за покриване на тортата, внимателно разточете марципана върху точилката и след това го навийте върху тортата, като започнете от единия ръб.

4. След като марципанът е на мястото си, не го премествайте, за да го преместите. Вместо това изгладете горната част на тортата с ръце, за да премахнете въздушните мехурчета. След това слезте отстрани на тортата, изглаждайки от близо до близо.

5. Повдигайте ръбовете на марципана от време на време, ако е необходимо, за да го пренаредите и да отстраните въздуха изпод него. Разтрийте гладко с ръце около тортата (специална шпатула би била полезна, но не е задължителна). След като тортата се заглади, отрежете излишния марципан с нож


За да приготвите тартата, разтрийте мекото масло с пудрата захар в купа, след това добавете брашното, смесено с върха на ножа, бакпулвера и разбъркайте добре, докато получите състав от консистенция на галета (знам, че повтарям, но. Изпечен) трябва да е малко, ролята му в този случай не е да накара тестото да втаса, а да го направи по -крехко). След това добавете яйцето и лимоновата кора и разбъркайте толкова, колкото да се образува топка тесто.


Сложете тестото в торба и го оставете в хладилника за 15-30 минути. След това разстелете лист в тарта, наложете основата с вилица, покрийте с алуминиево фолио или хартия за печене, поставете тежест (оризови зърна или боб) и печете на 190 gr. за 20 минути.

Междувременно пригответе крема.

Разтопете маслото или за повече аромат се запържете, докато леко покафенеят и придобият аромат на зрял орех.


Разтрийте марципана добре с 2 супени лъжици вода, за да стане мека паста, след това добавете яйца и разбийте добре състава.


Добавете брашно и сол, след това заквасена сметана и накрая масло.


Съставът се изсипва в кутията за тесто и след това се слагат кайсиите. Сложих два реда кайсии, подредени. Печете на 180 градуса още 20-25 минути, докато кремът се сгъсти добре. Сервирайте студено, евентуално придружено от бита сметана или ванилов сладолед
Рецептата за кайсиев тарт и крем от марципан е предложена от KikenHana


Бисквити с мед и марципан

Тук бях през декември и изглежда, че вече мирише на коледни песни и елов сатен, идеалното време за тези бисквити с плънка от мед и марципан. Класическа немска рецепта за Коледа, бисквити с мед и марципан са едновременно красиви и вкусни. Небесна ръка, бисквитите могат да се приготвят предварително, тъй като те ще продължат да стават все по -крехки, нещо специфично за другите сладкиши с мед. По принцип можете да приготвите бисквити с мед и марципан две седмици преди момента, в който искате да ги сервирате, и да ги съхранявате в затворена кутия. Да се ​​захващаме за работа :)!



Време за подготовка: 00:40 часа
Време за готвене: 00:15 часа
Общо време: 01:55 часа
Брой порции: 2 тави
Степен на трудност: средно аритметично

Състав:

  • 540 грама брашно
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 170 грама пчелен мед
  • 150 грама захар
  • 1 или
  • 110 грама масло с 80% мазнина
  • аромати на вкус: ванилов екстракт или ванилова захар, 1 чаена лъжичка настъргана канела на прах, джинджифил, кардамон, карамфил
  • 50 грама бял шоколад за декорация
  • 200 грама марципан за пълнежа
  • в допълнение: брашно и пудра захар за поръсва работния план

За тези бисквити ще ви трябват или две форми за нарязване на бисквити, едната по -малка от другата, или форма за сладкиши, с която да режете тестото, като се има предвид, че бисквитите са възможно най -равни. Друго уточнение, ако използвате всички подправки, вкусът ще бъде специфичен на меденки, ако се ограничите само с аромата на ванилия, той ще бъде по -умерен.

1. Сложете меда, маслото и захарта в тенджера на слаб огън, като бъркате непрекъснато (снимка 1).

2. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно (снимка 2), без да довеждате състава до кипене, ако има тенденция да кипи, свалете от котлона, докато температурата спадне.

3. Охладете състава с мед и масло, претеглете го в купа за брашно и разбъркайте с бакпулвера и содата. Може да се нуждаете от няколко допълнителни супени лъжици брашно.

4. Изсипете състава с мед и масло върху брашното, като бъркате непрекъснато, първо с лъжица, а след това месете на ръка. След като тестото се охлади малко, добавете разбитото яйце. Ако е необходимо, добавете супена лъжица брашно, докато получите малко по-меко тесто от пластилин, гладко и не лепкаво (снимка 3).

5. Разделете тестото на 2 равни парчета, завийте със стреч фолио (снимка 4) и поставете в хладилник за час.

6. След като изтече времето за почивка, всяко парче тесто се разстила с точилката върху работната повърхност, поръсена с брашно на лист възможно най-тънко (2-3 мм.) И се изрязват желаните форми (снимка 5).

Ръбовете, получени при нарязването на тестото, се събират и опъват отново, докато тестото се изчерпи.

1. Половината от нарязаните бисквити се поставят в тава, покрита с хартия за печене, с разстоянието между тях.

2. Поръсете работната повърхност с пудра захар и разстелете марципана с точилката в 3-4 мм лист. дебелина (снимка 1).

3. Изрежете от листата на марципана форми в число, равно на половината от тези в тестото, малко по -малки от тези в тестото (снимка 2). Останалият марципан се събира на топка и се съхранява за друга употреба.

4. Набодете бисквитите, поставени в тавата, с вилица и поставете парче марципан върху всяка от тях (снимка 3).

5. Ръбовете на тестото на бисквитите в тавата се навлажняват с малко вода (с влажна четка или пръст) и марципанът се покрива с останалите форми на тесто (снимка 4).

6. Накрая леко набодете бисквитите с клечка за зъби по повърхността и те са готови за печене (снимка 5).

Резултатът ще бъде 2 тави, които ще се пекат една по една в предварително загрятата фурна на 170 градуса по Целзий, за 12-15 минути, докато бисквитите станат красиви.

Оставете бисквитите да се охладят в тава, поставена на скара, след това разтопете белия шоколад и поставете в поз с много малък отвор или в найлонова торбичка, нарязана в единия ъгъл. Нарисувайте декорации, колкото искате, върху бисквитите, възможно най -фини, за да създадете облика на бродерията.

Те ще се съхраняват много добре в продължение на няколко седмици, в плътно затворена кутия, поставена в килера. Също така красиво опакованите ще бъдат много приятен подарък.

Марципанът вътре в медените медени бисквити е мек и много вкусен и без съмнение ще хареса на всеки, малък, голям или дори & # 8230 Дядо Коледа!


Торта със сливи и бадеми

1. Загрейте фурната до 180С. Намажете тава и я застелете с хартия за печене.

2. В голяма купа смесете маслото и захарта с миксер до бледо, светло и пухкаво, след това постепенно добавете яйцата, разбъркайте след всяко добавяне (добавете малко брашно, ако сместа е твърде мека). Включете брашно и бакпулвер, добавете смлени бадеми и разбъркайте с голяма лъжица. Включете лешници и марципан.

3. Сложете сместа в тигана и разпределете четвъртините слива, като ги притиснете малко в сместа. Печете 50 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Поръсете с бадеми на люспи.

4. Оставете да се охлади в тигана, след това извадете и оставете да се охлади напълно.

5. За лимоновата глазура изсипете захарта в купа, добавете лимоновия сок и разбъркайте до кремообразна смес. Разпределете глазурата върху тортата, след това нарежете и сервирайте.


Тарт със сладко сирене, марципан и бадемови люспи и # 8211 великденски или чийзкейк

Тарта със сладко сирене, марципан и бадемови люспи & # 8211 Великден или чийзкейк. Специална торта, която комбинира класическа рецепта от втасало тесто със сирене с безпогрешен и несравним аромат на марципан. Рецепти с извара. Рецепти за чийзкейк. Тарти рецепти. Рецепти за чийзкейк.

Тази торта с извара може да се нарече и Великден или чийзкейк. Там, където марципан се появява в уравнението, успехът вече е гарантиран за мен. Обичам марципан в абсолютно всяка комбинация. И този Великден с марципан с люспи и бадеми изобщо не разочарова очакванията ми. Той има специално докосване и е абсолютно вкусен.

Опитах няколко варианта за Великден: без тесто, с втасало тесто и сирене (традиционно), със заквасена сметана (рецепта тук) и много исках да пробвам този Великден с марципан, който горещо препоръчвам. Тук ще намерите всичко великденски рецепти.

Кравето сирене НЕ може да бъде заменено с рикота (урда), защото те са два напълно различни продукта! Тук можете да видите как можете да направите извара у дома.


Марципанова торта

2. Изрежете парче хартия за печене по дължината на тавата и по -висока от височината на тавата.

3. Смесете захарта и маслото, след което добавете разбитите яйца. Добавете брашно и мляко. Поставете половината от сместа в половината от тавата, по дължина и след това сложете парче хартия за печене, за да предотвратите смесването на тестото с другата половина. Оцветете останалата смес с капките хранителен оцветител и сложете сместа в другата половина на тавата. Униформирайте повърхността и оставете във фурната за 30 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади в тавата за 10 минути.

4. Разрежете тортата наполовина по дължина, за да разделите двата цвята. Нарежете ги отново наполовина, за да получите четири порции, по две от всеки цвят. Разстелете марципана върху повърхност, покрита с пудра захар, след което увийте сладкиша в него.

175 г масло
175 г захар
3 средни яйца
175 г брашно
2 супени лъжици мляко
няколко капки червен или розов оцветител за храна
10-12 супени лъжици сладко от кайсии
350 г бял марципан
пудра захар
тава за печене и хартия за печене


Торти и пайове

Стъпка по стъпка рецепти за сладкиши, рецепти за домашна торта, рецепти за торта, шоколадова торта, плодова торта, бита торта, празнични сладкиши, рецепти за кифли, рецепти за торти, рецепти за бисквити, рецепти за бисквити кроасани, рецепти за домашни бисквити, рецепти за торта, рецепти за тарталети , рецепти за чийзкейк, рецепти за торти, които никога не се провалят.