Масло от печен чесън

Съставки

  • 6 големи скилидки чесън, обелени, разполовени
  • 1 чаша екстра върджин зехтин

Подготовка на рецепта

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Сложете скилидки чесън и 1 супена лъжица зехтин в малък устойчив на фурна тиган; разбъркайте, за да покриете. Печете във фурната, докато чесънът стане златист, като разклащате от време на време, около 15 минути. Добавете екстра върджин зехтин; охладете в тиган. Прехвърлете маслото и чесъна в буркан. Запечатайте плътно; съхранявайте в хладилник до 2 седмици (дръжте чесъна в масло за аромат и външен вид, но използвайте само масло в рецепти).

Рецепта от Барбара Скот Гудман, раздел Рецензии

Зехтин от печен чесън

Един от любимите ми. Подобрява всичко, на което го използвам. Обичам го!

Най-доброто

Обожавам този зехтин. Аз & amp#039m почти излязох и току -що взех бутилката.

29 рецензии

Зехтин с вкус на печен чесън

Един от любимите ми. Подобрява всичко, на което го използвам. Обичам го!

Най-доброто

Обожавам този зехтин. Аз & amp#039m почти излязох и току -що взех бутилката.

Линда Хортън - 20 март 2021 г.

Отличен вкус!

Това е отличен аромат, напоен със зехтин и страхотна цена!

НАЙ -ДОБРОТО ЧЕСНОЧНО МАСЛИНО МАСЛО ОКОЛО.

Преди да попадна на The Olive Tap, I & amp#039d бях с чесън, напоен със зехтин и те не бяха & amp#039t много добри. Или им липсваше вкус, или с времето се разви странна миризма. Рискувах и си купих този и аз & amp#039ve никога не погледнах назад. Този чесън зехтин е най -добрият, който съм имал & amp#039ve. I & amp#039ve го купих вече няколко пъти и дори го купих за приятели, за да могат да изпитат вкуса. I & amp#039ve използвах това четка върху цели пилета преди печене във фурната, I & amp#039ve го използвах във вряща вода, за да добавя аромат към тестените изделия, аз & amp#039ve запържих зеленчуци с него, използвах го в маринати и го намазах с френски хляб с техния хляб Смеси за потапяне разнообразие за печене във фурната, за да се препече. Силно препоръчан от мен.

Зехтин от печен чесън

Друг невероятен зехтин, който поръчах.

Джойс Бодри - 11 юли 2020 г.

Универсален

Използвайте за ястия от яйца, зеленчуци и месо. Всичко страхотно.

Оскар Камберос - 5 юни 2020 г.

Страхотен вкус

Невероятен вкус и аромат, идеално се комбинира с всички зеленчуци, меса и салата

Патриша Шафър - 13 април 2020 г.

Печен чесън

Това масло е моят & ampquotОтиди & ampquot. Прясна салата. готвене. абсолютно съвършенство.

Линда Хортън - 22 септември 2019 г.

НАЙ -ДОБРИЯТ чесън зехтин!

Винаги съм купувал моя зехтин, напоен с чесън, от друг продавач, така че бях малко разтревожен, когато видях масло от маслиново чешме на много по-ниска цена. Не трябва & amp#039 не се притеснявам! Това е отлично масло с пълен вкус на чесън. Не мога & amp#039 да си представя да готвя без него!

Зехтин

Отличен вкус на чесън.

Описание

Очевидно това е едно от най -популярните ни масла за всички времена в The Olive Tap. Нашият многократно награждаван производител комбинира първокласно маслиново масло Extra Virgin с аромата на пикантен печен чесън. Резултатът е по -естествен и приятен вкус на чесън, без хапка и остър послевкус на суров чесън.

Зехтинът с вкус на чесън е отличен избор за готвене. Опитайте го в салати, за потапяне на хляб, в маринати и навсякъде, където се желае богат маслен чеснов вкус. Ние го обичаме на печени и картофено пюре и печени зеленчуци. Той произвежда божествен спанак и орехови спанак и чесън скариди и е лакомство, сервирано върху пуканки, гарнирани с настъргано сирене. Можем да го смесим с нашето масло от сладък босилек за любима на клиента смес от чесън и босилек и може да бъде омекотено, като добавим малко леко EVOO.


Какво вдъхнови тази рецепта за печен чесън

Но наистина, причината да реша да споделя тази рецепта за печен чесън на котлона (който всъщност не е рецепта, а повече техника) е, че той е идеалното допълнение към всички тези други невероятни сезонни зеленчуци като тиквички и копър. Наистина, ще бъдете толкова щастливи да имате тази съставка под ръка за всички онези домати и тикви, които се изсипват от градината.

Както подсказва името, това е пюре от печен чесън, приготвено на котлона, а не във фурната. Приготвя се до златисто печено съвършенство в тенджера с много повече олио и без чесън. След това, когато сте готови, можете да пюрирате чесъна и да получите невероятно богато печено масло от чесън. И двете съставки приличат почти на аромата, еквивалентен на следобеден изстрел от еспресо във всякакви рецепти за солени зеленчуци. Затова исках да го споделя днес.

Само се замислете: патладжанът на скара, напоен с лимонов дресинг, направен с малко от това пюре и масло, разбъркано, отгоре с нарязан магданоз! Ох, какво ще кажете за малко кремообразно пюре от бял боб с печен чесън, завихрен отвътре. Разпределете го върху филийки багет, след това го покрийте с швейцарска манголза, запържена в малко от това домашно масло от чесън. О - Скъпа! Мога да продължа, но схванахте идеята ми. Наличието на съставки като това пюре от печен чесън и олио е това, което прави приготвянето на обикновена цяла храна толкова лесно за сезона на прибиране на реколтата.

Друга причина, поради която тази техника е готина и заслужава пълна публикация през септември, е, че е дори по -добра от печения чесън във фурната. Ето & rsquos защо: Знаете ли как, когато правите печен чесън във фурната, отрязвате върховете на чесъна, поръсвате го с олио и след това го завивате с фолио? Точно както направих за бисквитата си с чедър от печен чесън или все по -популярния печен чесън хумус. Винаги остава малко парче чесън в малките пукнатини на корите на чесъна. Това & rsquos не е голямо и напълно добре, когато печете само няколко глави, но когато искате да направите голямо количество печен чесън, изглежда като истинска загуба да вкарате нещо от тези добри неща в компоста с кожите. Тази техника на печката избягва този проблем.


Олио за печене с чесън

С цялата шумотевица на празника на Деня на благодарността, аз не съм имал време дори да ви запозная с всички вас по време на нашето пътуване до Италия! Прекарахме 8 прекрасни дни в разглеждане на тази красива страна, изяждайки се през всяко място, което посетихме (Рим, Тоскана, Чинкуе Тере и Флоренция), и завършихме пътуването си с магическата сватба на брат ми и rsquos под тосканското слънце (залязъл).

Като диетолог и професионален специалист по хранене, можете да си представите колко бях развълнуван да изследвам италианската хранителна сцена и да се докопам до някой автентичен екстра върджин зехтин. Там беше толкова хубаво, че можехме да го пием! (И наистина, това, което направихме, когато го вкусихме и хелипин в малки дози, разбира се). I & rsquove мечтаех за различни начини, по които мога да използвам зехтина, който донесох у дома, откакто кацнахме. Това ме води към днешния & rsquos пост.

Не само зехтинът беше невероятен в Италия. Всичко, което ядохме и пихме, от пастата до пестото до капучината до червеното вино, беше невероятно. И мога да забравя да спомена тежката им ръка, когато добавям чесън към ястията. Никога не знаех в колко неща можете да поставите чесън до това пътуване. Беше приятна изненада!

Бях изумен и от хранителната култура в Италия. Италианците имат прекрасна бавна трапезария и оценяват висококачествените съставки. Нищо чудно, че толкова много от най -добрите готвачи в света и rsquos идват от Италия!

В последната ни нощ в Италия посетихме & ldquospaghetteria & rdquo в Рим, на който отидох няколко години преди това по време на едно пътуване до Европа, което взех с приятелите си в колежа. Както може би се досещате, този ресторант е известен със своите ястия със спагети, но не знаех, че те правят и най -вкусните & ldquobruschetta & rdquo, като комбинират препечен хляб със зехтин и печен чесън.

Знаеш ли този въпрос, & ldquoo ако можеш да ядеш само едно до края на живота си, какво би било то? & Rdquo Е, мисля, че имам отговора. Печен чесън и италиански зехтин. Край. Добавете малко прясно изпечен хляб за потапяне и WOW. Продавам ги.

И така, тук rsquos опитът ми да пресъздам вкусното комбинация от зехтин и печен чесън, на който се насладих в Италия, в & ldquoПечено чесново масло за потапяне. & Rdquo I & rsquove добавих една от любимите ми средиземноморски билки, розмарин, за допълнително италианско усещане! Това беше последният от моите балконски розмарин, който отгледах това лято & hellip

Розмаринът и чесънът също са противовъзпалителни сили и някои от най-добрите храни, които можем да ядем, за да останем здрави. Да не говорим за богатите здравословни ползи, които екстра върджин зехтин осигурява. Вкусно и здравословно ?! Добре дошли.

Не забравяйте да имате предвид това за празничния сезон! Толкова лесно е да го носите със себе си на Деня на благодарността или на Коледа.


Чесън базилик масло

Можете да украсите рецептата и да създадете зехтин, напоен с босилек от чесън.

Какво ще ви трябва

За студена инфузия:

  1. Обелете чесъна и го поставете на дъното на буркана.
  2. Добавете пресен босилек с размер на хапка. Можете да използвате дървена лъжица, за да избутате всички залепени листа вътре. Всички листа босилек трябва да бъдат потопени в маслото.
  3. Затворете буркана и го поставете на сухо и тъмно място.
  4. Оставете маслото да се влива в продължение на седмица или повече в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Можете също да използвате метода на гореща инфузия, за да създадете масло, напоено с босилек от чесън.

За да започнете:

  1. Вземете тенджера или малка тенджера.
  2. Добавете олиото, чесъна и босилека и гответе на слаб огън за 20 минути.
  3. Прецедете маслото с помощта на сито и го оставете да се охлади до стайна температура.
  4. Добавете останалите листа босилек и съхранявайте влятото масло в хладилника. Можете да използвате тази смес до една седмица.

Печен чесън Айоли

През последните няколко седмици експериментирахме в кухнята и този лесен печен чесън Aioli се превърна в една от новите ни любими подправки!

Подобно на домашно приготвена майонеза, айоли е традиционен сос от региона на Прованс във Франция, приготвен с чесън, зехтин, лимонов сок и жълтъци, а някои вариации включват горчица или дори плодове като круши.

Изпекохме нашия чесън, преди да го добавим към айоли, а процесът на печене дава на чесъна прекрасно мек, но интензивен вкус, който е идеален за този сос. Препоръчваме също да използвате лек зехтин при приготвянето на тази рецепта (екстра върджин зехтин ще даде на този сос твърде силен вкус).

Обикновено сервиран при стайна температура, този печен чесън aioli е чудесен за сандвичи, като потапяне за нашите печени картофи във френски стил или-както правят в Прованс – върху зеленчуци или риба.


Загрейте фурната до 375 ˚F. Комбинирайте всички съставки, докато се смесят добре със сол и черен пипер, ако желаете. Разточете, за да оформите около 12 кюфтета. Печете до готовност, около 15 минути.

2 до 3 паунда. свинско филе без кости

1 чаша пилешки или зеленчуков бульон

1 супена лъжица. сос Уорчестър

Поставете свинското месо в бавна готварска печка. Разбийте заедно останалите съставки, залейте свинското месо. Гответе на слаб 7-8 часа или на висок за 4-5 часа.


Тост с авокадо с печен чесън

Сега, когато всички сме заседнали у дома, ни липсва този прекалено скъп тост с авокадо, нали? #rona ме кара да пека много и това включва да направя свой собствен предястие закваска, за да мога да си направя хляб с квас. Сега, когато имам цял хляб квас, работя по начините да го използвам. Знам, че тази рецепта казва многозърнест хляб, но повярвайте ми. Опитах го с прясна закваска и е също толкова вкусна. Направете го с какъвто хляб сте успели да намерите в нашите оскъдни хранителни магазини!

Тост с авокадо с печен чесън

1 цяла крушка чесън
1 супена лъжица зехтин
3 филии многозърнест хляб, препечен
3 яйца, пържени по предпочитание
1 авокадо
Сок от ½ лимон
1 домат, нарязан на кубчета
1-2 репички, тънко нарязани
½ чаша микрозелени или покълнали зеленчуци
Подправка „Всичко освен багела“, на вкус
Сол и усилващ пипер

Печен чесън: Загрейте фурната до 400 градуса. Нарежете цялата крушка чесън по ширина и го поставете върху парче алуминиево фолио. Поръсете отвореното лице на чесъна с 1 супена лъжица зехтин. Поставете горната част нарязания чесън отгоре на дъното и завийте плътно с фолио. Печете чесъна във фурната за 30-45 минути, докато омекне и омекне. Оставете чесъна да се охлади, след това изстискайте чесновото месо в херметически затворен съд. Печеният чесън се съхранява добре в хладилник до две седмици.

Авокадо: Нарежете, изкопайте и загребете авокадо. Поръсете авокадото с лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер, след което намачкайте с вилица до желаната консистенция.

Като започнете с препечен хляб, намажете 1 чаена лъжичка печен чесън върху хляба. След това разпределете една до две супени лъжици смес от авокадо върху препечен слой с домати и предпочитани зеленчуци. Отгоре се запържва с пържено яйце и завършва с подправка „Всичко освен багела“ и сол.


Добив: сервира 4 (с остатъци)

Сладко от трюфели и червен лук
2 червени лука, нарязани много тънко
1 ½ супени лъжици зехтин
¾ чаша смокини, нарязани 200 мл
леко/средно плътно червено вино
100 мл балсамов оцет
1 ½ супени лъжици паста от трюфели или карпачо (бележка на готвача: обикновено можете да намерите карпачо от буркан или понякога паста от буркан, или ще работи)

Запържете лука в зехтин с щипка сол и черен пипер до омекване и едва започва леко да покафенее.
Деглазирайте тигана с вино и намалете с около половината, преди да добавите смокини и оцет.
Покрийте и оставете да къкри леко, докато лукът и смокините станат много меки и започнат да се разпадат.
Ако в тигана е останала течност, оставете да къкри непокрито, за да се изпари, докато сместа стане консистенция на лека глазура.
Свалете от котлона, за да се охлади.
След като конфитюрът се охлади, сгънете пастата си от трюфели/карпачо и съхранявайте в хладилник (до една седмица), преди да сервирате с пържола.

Мащерка печен чесън
2 цели глави чесън, нарязани наполовина
¼ чаша масло
½ чаша зехтин
4 стръка прясна мащерка

Комбинирайте маслото и зехтина в тиган (достатъчно голям, за да побере главите чесън) и поставете на средно силен огън.
След като маслото се разтопи в маслото, поставете наполовина нарязаните глави чесън в тавата.
Продължете да готвите на средно силен огън, докато маслото започне да се пени и започне леко да покафенява.
Намалете котлона и започнете да заливате с разпенено масло с голяма супена лъжица.
Продължете да печете периодично за 5 до 7 минути, докато маслото и чесънът станат златисто кафяви. Внимавайте да не използвате прекалено много топлина, ако чесънът или маслото станат твърде кафяви, това ще има горчив вкус.
Обърнете главите на чесъна, добавете мащерката и щедрото смилане на черен пипер и печете периодично за още 5 до 7 минути.
Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
Съхранявайте в хладилник (до една седмица), преди да сервирате с пържола.

Стриплоин
4 стриплоинови пържоли (10 до 12 унции или 300 до 360 грама всяка)

Овкусете стриплоина със сол и черен пипер.
Гответе до желаната от вас температура.

Сглобете: Поставете всеки стриплойн с купчина сладко и една от разполовените печени глави чесън.


Гледай видеото: فوائد زيت الثوم مع خبير الاعشاب حسن خليفة (Януари 2022).