Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Пържени яйца и колбаси Чиабата Закуска Пици

Пържени яйца и колбаси Чиабата Закуска Пици

Яйца и наденица на пица за закуска? Тази рецепта законна ли е?

Съставки

  • 1 хляб чиабата (около 1 килограм)
  • 1 чаша нарязан зелен лук
  • 8 супени лъжици зехтин, разделени
  • 8 унции нарязан лют пипер сирене Монтерей Джак
  • 1 килограм пикантни или сладки италиански колбаси, отстранени обвивки

Подготовка на рецепта

  • Загрейте фурната до 450 ° F. Нарежете хляба наполовина хоризонтално. Поставете половинките хляб, нарязани нагоре, на отделни листове за печене. Смесете лука и 6 супени лъжици олио в малка купа. Подправете със сол и черен пипер. Резервирайте 2 супени лъжици лук масло и намажете останалото масло от лук върху хляба. Отгоре поръсете със сирене.

  • Запържете италианските колбаси в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън, докато се сварят, разчупвайки с лъжица, около 7 минути. Разделете наденицата между половинките хляб. Печете пици, докато сиренето се разтопи и хлябът започне да хрупка, около 10 минути.

  • Междувременно загрейте 1 супена лъжица масло във всеки от 2 големи тигана на средно силен огън. Разбийте 4 яйца във всеки тиган. Поръсете със сол и черен пипер. Гответе 2 минути. Свалете от котлона и оставете яйцата да престоят в тигани, докато пиците се пекат.

  • Подредете 4 яйца върху всяка пица. Лъжица запазено масло от лук върху яйца. Нарежете всяка пица между яйцата на 4 части.

  • СЪВЕТ НА ТЕСТОВАТА КУХНЯ: След закуска? Съберете и охладете пиците един ден напред. След това изпечете и покрийте с пържени яйца по време на хранене.

Рецепта от Bon Appétit Test Kitchen,

Хранително съдържание

Хранителна информация Една порция съдържа следното: Калории (kcal) 554.25 % Калории от мазнини 35.2 Мазнини (g) 21.66 Наситени мазнини (g) 9.34 Холестерол (mg) 93.94 Въглехидрати (g) 86.34 Диетични фибри (g) 4.31 Общо захари (g) 60.88 Нетни въглехидрати (g) 82.03 Протеин (g) 7.07Резултати

Пържено яйце, наденица Андуил и пипер Джак Сирене Закуска "Пица"

Универсално ястие за закуска, което ще зарадва масите!

Съставки, от които се нуждаете

1 хляб чиабата (около 1 килограм)
1 чаша нарязан шалот
8 супени лъжици зехтин, разделени
8 унции нарязан лют пипер сирене Монтерей Джак
1 килограм пилешки колбас Андуил (или какъвто и да е вид колбас, който предпочитате)
8 големи яйца

Упътвания

Загрейте фурната до 450 ° F. Нарежете хляба наполовина хоризонтално. Поставете половинките хляб, нарязани нагоре, на отделни листове за печене и печете 5 минути или докато краищата просто станат бледо златисти. Извадете от фурната и оставете настрана. Намалете топлината до 400 ° F.

Междувременно смесете шалот и 6 супени лъжици олио в малка купа. Подправете със сол и черен пипер. Резервирайте 2 супени лъжици масло от лук и намажете останалото масло от лук върху хляба. Отгоре поръсете със сирене.

Задушете колбасите в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън, докато се сварят, разчупете с лъжица, около 7 минути. Разделете наденицата между половинките хляб. Печете пици, докато сиренето се разтопи и хлябът стане златисто кафяв и стане хрупкав, около 7 минути.

Междувременно загрейте 1 супена лъжица масло във всеки от 2 големи тигана на средно силен огън. Разбийте 4 яйца във всеки тиган. Поръсете със сол и черен пипер. Гответе 2 минути. Свалете от котлона и оставете яйцата да престоят в тигани, докато пиците се пекат.

Подредете 4 яйца върху всяка пица. Лъжица запазено масло от лук върху яйца. Нарежете всяка пица между яйцата на 4 части.

Въпроси, коментари и отзиви

Направете своя собствена готварска книга

Запазете (и дори продайте) вашите рецепти. Страхотно за групи, набиране на средства, визуализации на книги, подаръци за младоженци и други. Прави перфектния сантиментален подарък.


Пица за закуска: още 5 рецепти, които да опитате

Знаем, че студените зърнени храни и дори яйцата и препеченият хляб остаряват. Така че вчера ви запознахме с една от най -вълнуващите закуски, които познаваме: пица за закуска. Ето още няколко идеи и обрати по основната рецепта, които да ви помогнат.

Пиците за закуска варират от сладки до пикантни, с много сладки версии, фокусирани върху плодове, и солени рецепти за яхния, бекон и сирене. Докато за много от нас е известно, че сутрин ядат парче студена пица, има нещо доста удовлетворяващо в това да се направи прясна, гореща сутрин пица, която да споделите с приятели или близки. И това е това, което имаме тук: 5 рецепти за пица за закуска, които ще зарадват както сладките, така и любителите на пикантната закуска.

Ако не можете да намерите време за приготвяне на собствено тесто, много рецепти препоръчват закупено от магазина тесто. Или харесваме още по -бързото решение за използване на питки, пити, английски мъфини или дори гевреци, за да направим мини версии на тези макси рецепти.


Пържени яйца и колбаси Чиабата Закуска Пици - Рецепти

Това беше забавна, бърза и лесна пица за приготвяне-и за ядене. Споделям това отчасти днес, защото въпреки че ми е доста лесно да сглобявам тесто за пица повечето седмици поради почти постоянната практика, знам, че приготвянето на собствено тесто може да изглежда много плашещо (кора за пай ме плаши).
Това е голяма причина, поради която изхвърлих мозъка си в блога за Pizza Primer, за да демистифицирам цялото нещо. Но не винаги правя собствено тесто-или купувам топка от предварително приготвено тесто от магазина. Понякога получавам предварително изпечени кори за пица, като тук или тук.
И понякога съм в настроение за пица без цялата глупост на коричката за пица. Много хора се радват на пици наан или пита-звучат ми страхотно, само ако децата ми ми спестят малко наан. Мляко и наан-те не се задържат в къщата ни и чакат да бъдат консумирани. Напомня ми-мисля, че индийската подправка с баничка и говеждо ястие ще се появи в понеделник? Да? Не? Обратно към пицата. . . Обичам да експериментирам с различни хлябове за нашите пици.

Знаете ли френски пици за хляб? Когато ги приготвям, от еднодневен френски или италиански хляб (все още ги наричам всички пици с френски хляб, след като Stouffer започна тенденцията за мен), те обикновено са твърде дебели и твърде трудни за хапване след печене. Обичам колко лесно е да ги приготвяш-не са необходими умения за тесто или допълнително време-затова продължавам да опитвам. Когато видях хляб с чиабата „take & amp“, първоначално не мислех за пица, но когато се появи наскоро в петък следобед и не направих тесто, вдъхновението ме порази.

Използването на изпечения хляб означава, че кората е просто достатъчно хрупкав когато гарнитурата се затопли и сиренето се разтопи. Тази кора е отлично превозно средство за широка гама от гарнитури-но за да я задържите от лесната страна, проверете хладилника си. Това лято сте яли зеленчуци на скара, нали? Имате ли остатъци?

Хвърлих остатъчните си зеленчуци (тиквички, жълта тиква, чушка, репички и червен лук) с козе сирене, пресен магданоз и малко варен колбас и го използвах като един от гарнитурите си. Просто сирене от другата половина за тези от домакинството, които не приемат концепцията за вегетарианско печене на скара. Още. работя по тях нея.

Мисля, че това би направило отлично предястие или отлична пица за парти-хвърляте го заедно за минути, стреляте, отнема повече време за предварително загряване на фурната-и всяка половина може да бъде свое празно платно, което да украсите, както желаете .


Пица Чиабата на скара с пиле и зеленчуци

Тази пица е лесна за хвърляне заедно през лятото. Той използва тиквички на скара, чушки, патладжан и пиле. Те се комбинират с сирене фета и моцарела, след което се използват за покриване на хляб чиабата на скара. Поръсих го с пресен босилек за истинско лятно лакомство.

За мен е обичайна тема да използвам това, което имам под ръка за нашите ястия. По време на вегетационния период използвам това, което имам от земеделския дял, подкрепен от Общността (CSA). През по-студените месеци използвам каквото съм поставил-чрез замразяване, дехидратиране или консервиране-в комбинация с всичко, което изглежда добре за продажба в магазина за хранителни стоки.


Винаги се надявам да готвя веднъж и да ям два пъти-да преустроя остатъците в нови ястия. Готвя допълнително, докато готвя, така че мога да спестя крачка. Тази рецепта не прави изключение. Използвам пиле и зеленчуци, приготвени на скара, добавени към хляб Чиабата за печене и печене, за нашата пица в петък вечер.

Имам няколко техники „отивам“, които използвам, за да се справя с притока на зеленчуци. През пролетта ще приготвям зеленчуци и ще имам под ръка всички наши любими гарнитури за салата, за да мога да правя салати в буркан. През лятото ще хвърля нарязани зеленчуци с масло, сол и черен пипер и ще хвърля фермерския дял на скара. През есента е по -вероятно да сложа тези зеленчуци в тиган за печене. Всеки начин на готвене разкрива сладостта на пресните зеленчуци и ми дава някои градивни елементи за бъдещи ястия.

След като сготвя, използвам тези готови зеленчуци в омлети и пица. Това са няколко хранения от една сесия за приготвяне и готвене на зеленчуци. Много по -лесно е да разберете какво да приготвите за вечеря или закуска, ако имам готов компонент за хранене.

Тъй като моето семейство обича нашите вечери за пица в петък вечер, винаги планирам за следващата ни вечер за пица. Както описвам в My Pizza Primer, спестяването на половин чаша или чаша една вечеря настрана води до изграждане на пица по -късно през седмицата. Също така е страхотна идея да имате под ръка асортимент от сирена, така че често имам под ръка фета и моцарела, или коза и фонтина, или чедър и смес.


За повече идеи за вашата Pizza Night, моля, вижте моя визуален индекс на рецептата за пица. Тъй като обичам да категоризирам нещата, разбих ги на вегетариански пици, пици с месо, пици с морски дарове и пикантни пици с плодове.


За повече рецепти, използващи патладжан, моля, вижте моята колекция от рецепти с патладжани. За повече рецепти, използващи чушки, моля, вижте моята колекция от рецепти за пипер. За повече рецепти с тиквички, моля, вижте моята колекция рецепти от тиквички. Тези колекции са част от индекса Visual Recipe Index на Ingredient, ресурс за хора като мен, които се хранят от фермерския дял, фермерския пазар, градината, градината на съседа и страхотните оферти за грозни продукти в магазина за хранителни стоки.


Споделям още рецепти на моите дъски в Pinterest, следвайте ме там. Ако харесвате добър поглед зад кулисите като мен, последвайте ме в Instagram. Нуждаете се от добро четиво? Споделям интересни статии на страницата си във Facebook, последвайте ме там. Искате ли да знаете как да използвате този блог?




Spork или Foon?

Загрейте фурната до 450 ° F. Нарежете хляба наполовина хоризонтално. Поставете половинките хляб, изрязани нагоре, върху отделни листове за печене и печете за 5 минути или докато краищата просто придобият бледо златист цвят.   Извадете от фурната и оставете настрана.   Намалете топлината до 400 ° F.

Междувременно смесете шалот и 6 супени лъжици олио в малка купа. Подправете със сол и черен пипер. Резервирайте 2 супени лъжици лук масло и намажете останалото масло от лук върху хляба. Отгоре поръсете със сирене.

Задушете колбасите в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън, докато се сварят, разчупете с лъжица, около 7 минути. Разделете наденицата между половинките хляб. Печете пици, докато сиренето се разтопи и хлябът стане златисто кафяв и стане хрупкав, около 7 минути.

Междувременно загрейте 1 супена лъжица масло във всеки от 2 големи тигана на средно силен огън. Разбийте 4 яйца във всеки тиган. Поръсете със сол и черен пипер. Гответе 2 минути. Свалете от котлона и оставете яйцата да престоят в тигани, докато пиците се пекат.

Подредете 4 яйца върху всяка пица. Лъжица запазено масло от лук върху яйца. Нарежете всяка пица между яйцата на 4 части.


Когато ядете невероятна супа от minestrone на Nadia Lim с мини кюфтета и крутони от пармезан, тя ви затопля и утешава отвътре навън и се наслаждавате брилянтно на следващия ден за наситен обяд.

Най -добрият начин да готвите колбаси е да ги печете ниско и бавно. По този начин те не се спукват, кожите се разкрасяват великолепно, а вътрешностите се приготвят перфектно. Тази рецепта е чудесно „печено“, когато вкъщи има само един или двама души

Нова Зеландия Жена 's седмично |


Рецепти за Чиабата

Научете как да приготвите този хрупкав италиански хляб у дома с нашите най -добри рецепти за чиабата. Опитайте в нашата селекция от пици, бургери, сандвичи и салати.

Чиабата

Опитайте да направите хляб от този италиански бял хляб с нашата проста рецепта. Вземете тази характерна хрупкава коричка и мека вътре, която е идеална за потапяне в зехтин

Чесън & босилек чиабата

Перфектен като предястие или като гарнитура за вечеря

Пици Чиабата с лепкав лук

Ако трябва да вземете бърза вечеря, поставете ги във фурната и сервирайте със салата

Моцарела и#038 салам чиабата

Направете проста вечеря в средиземноморски стил за по-малко от пет минути, без готвене

Бекон & доматена чиабата

Тази вкусна и енергизираща закуска ще ви държи до обяд

Най -добрата chorizo ​​ciabatta

Хрупкава чиабата, пикантен чоризо, щедра купчина песто и сладки печени чушки правят по -пикантна комбинация. Сервирайте топли за бърза вечеря, която наистина ще ви хареса

Пилешки чиабати от червен пипер

Превърнете отворен сандвич в засищащо и лесно ястие с тази бърза и ароматна рецепта

Топла пилешка салата и#038 чиабата

Изпържете пилешкото филе и парчетата чиабата, след което разбъркайте с червено зеле, червен лук и семена от нар в това лесно и атрактивно ястие

Чиабата от тиквички и козе сирене#038

Прости сандвичи, които можете да приготвите като бърза вегетарианска вечеря или обяд

Тоскански колбас, плънка от зеле и#038 чиабата

Пригответе тази плънка от наденица, зеле и хляб до два дни предварително, след което изпечете на деня. Ако любимата ви част от плънката са хрупкавите парченца, тази рецепта ще ви хареса


Най -добрите автентични рецепти от Giada в Италия

От жадни макарони до освежаващи коктейли, проверете класически италиански ястия и напитки от родината на Giada De Laurentiis.

Свързан с:

Кремообразно орзо с прошуто и грах

Богата смес от яйца и ядко пармезан се превръща в копринен сос за тази бърза паста, балансирана със солено прошуто и сладък сотен шалот.

Печени аспержи с хрупкаво пържено яйце

Аспержите вече не са само гарнитура. Когато го залеете с пържено яйце, може да се насладите на закуска, обяд или дори обикновена вечеря!

Тесто за пица

Ако никога не сте правили тесто за пица от нулата, лесната рецепта на Giada е идеалното място за начало. Той е направен само с пет ежедневни съставки.

Шоколадов тост Рикота

Не само за гарниране на пастата, рикотата може да бъде и сладка. Тук Giada смесва кремавото сирене с канела и захар, след това го намазва върху препечен хляб и завършва с шоколад за изключително специален десерт.

Бурата и ягодовите брускети

Доматите и ягодите може да изглеждат като малко вероятно съвпадение, но се доверете на Giada, когато тя казва, че работят добре заедно, особено когато се докоснете до най -добрите сладки, сочни домати през лятото.

Пица с колбаси и броколи

Оставете доматения сос да изстине за известно време, така че вкусовете да имат шанс да се комбинират, което в крайна сметка ще ви даде по -вкусна пица.

Паундова торта с Лимончело Забальоне

Zabaglione е лек италиански крем, а Giada добавя нейното с лимончело, сладък италиански ликьор. Това е rsquos идеалният начин да завършите филия богата паундова торта.

Дип от авокадо и бял боб

Това супер лесно предястие се сервира най-добре със зеленчуци и препечен хляб за потапяне. Нужни са само 10 минути и кухненски робот!

Torrone "Mess"

Подобно на каша от Eton, която е британски десерт с ягоди и сметана, рецептата Giada & rsquos празнува ароматите на Torrone, популярен италиански бонбон. Има & rsquos изобилие от сладък крем от блат, хрупкави бадеми и черен шоколад.

Spritzer Slushy

Тази лятна цитрусова каша е гарнирана с малко просеко, за да придаде блестящ завършек.

Папа ал Помодоро

„Готовата супа трябва да е копринена и уплътнена“, отбелязва Джада на тази успокояваща рецепта, която получава своята сърдечна текстура от основа на хляб. Докато се готвят с доматите и бульона, кубчетата хляб абсорбират влагата и стават дълбоко овкусени.

Шоколадов бадемов мус каноли

Всичко е свързано с пълненето на тези впечатляващи каноли. Шоколадова бита сметана и рикота с амарето се събират, за да създадат най-добрата смес.

Сандвичи с шоколадов сладолед

Сладкият хляб с плодове и ядки заема мястото на обичайните бисквити в тези лакомства с четири съставки. Филийките се намазват с шоколадово-лешников намаз, преди да се сандвичи с пълнеж от сладолед с бонбони.

Аспержи със салата от пъпеш на скара

Бързото печене на пъпеша подсилва естествената сладост на плодовете. Джада превръща пъпеша в пикантна салата, като го подхвърля с пресни чери домати, мента и чилийска паста.

Спагети с боб Кианти и Фава

Не само, че сиреният сос от паста на Giada може да се похвали със земния вкус на вино Chianti, но и самите юфка също са овкусени. Giada сварява пастата във винено-водна смес, която придава както вкус, така и цвят на спагетите.

Кианти Афгогато

Традиционните афогатота включват сладолед или сладолед с чаша еспресо, но Джада пропуска кафето с вкус на топло червено вино, подправено с канела, което се съчетава добре с топка богат ванилов сладолед.

Диоп от авокадо и бял боб

Готово за ядене само за 10 минути, това хладно потапяне е най-доброто в предястията в последната минута. Giada обича да го сервира със сурови зеленчуци и хрупкав хляб за лесно накисване.

Рак Аранчини

Овкусени с орехов пармезан и пълни с пресни раци, тези панирани оризови топчета бързо се запържват до хрупкаво отвън и кремообразно отвътре.

Бульон от прошуто с Фаро и Спанак

Това е рецептата за супа, за която не знаехте, че ви липсва. Дълбоко пикантният бульон на основата на прошуто се задушава с ароматната мащерка и кората на пармезан, който придава солен, ядков вкус, докато се готви. На мястото на обичайните юфка има дъвчащ фарро, автентично италианско зърно. Не се отказвайте от приготвянето на пармезанови чипове - тези златни, хрупкави кръгчета, които украсяват всяка купа - тъй като те съдържат сериозен удар както по текстура, така и по вкус.

Печени гъби с увяхнала рукола

Когато мислите, че няма време за приготвяне на гарнитура, погледнете 15-минутните гъби на Giada. Тези земни красоти се приготвят бързо, след което се подхвърлят с няколко готови смеси: дъвчащи сушени боровинки, хрупкави орехи и пиперлива рукола.

Италиански плодов тост

Не само за солени брускети, препечените филии хляб могат да станат и десерт. Giada поръсва ciabatta със захар, преди да карамелизира хляба, а след това всичко е за гарнитурата. Мазка от рикота осигурява кремообразно богатство, докато пресните плодове осигуряват ярка хапка.


Аз съм Тод Уилбър, Хроничен хакер за храни

В продължение на 30 години деконструирам най-емблематичните американски храни, за да направя най-добрите оригинални рецепти за клонинги, които да използвате у дома. Добре дошли в моята лаборатория.

Включва осем (8) 79 ¢ рецепти по ваш избор всеки месец!

($ 23.88 годишно)*
Спестете $ 12 срещу месечно

Включва осем (8) 79 ¢ рецепти по ваш избор всеки месец!

Изработването на клонинг на подписаната от Olive Garden лазаня Classico се превърна в перфектната възможност за създаване на красива многопластова рецепта за хазар за лазаня, която използва цялата кутия с юфка за лазаня и запълва тавата за печене чак до върха. Тази строго секретна рецепта прави лазаня, която наклонява скалата на почти 10 килограма и ще храни гладни уста с дни, като всеки вкусен слой се копира директно от внимателно разчленения оригинал на Olive Garden.

Открих няколко достоверни части от информация във видеоклип на готвач от Olive Garden, демонстриращ това, което той твърди, че е истинската формула в едно обядно предаване по обяд, но рецептата беше съкратена за телевизия и готвачът остави важна информация. Една съставка, която той очевидно е пропуснал в рецептата, е тайният слой сирене Чедър, разположен близо до средата на купчината. Не очаквах да намеря Чедър в лазаня, но когато внимателно отделих слоевете от няколко порции от оригиналното ястие, във всяка филия имаше златисто разтопено сирене.

Тази рецепта за клониране ще бъде достатъчна за 8 големи порции, но ако направите малко по-малки филийки, това е достатъчно лесно храна, за да напълните дванадесет корема, обичащи лазанята. Ако харесвате лазаня, ще харесате тази версия.

Разгледайте другите ми рецепти за клониране на Olive Garden тук.

Получаването на маса в оригиналния 123-годишен ресторант на Рао в Ню Йорк е почти невъзможно. Масите са „собственост“ на редовни посетители, които планират храненията си месеци предварително, така че всяка маса е пълна всяка вечер и това е така през последните 38 години. Единственият начин, по който външен човек би могъл да опита свежия сос маринара в ресторанта, е да бъде поканен от обикновен човек.

Ако това не е сред звездите за вас, можете да си купите бутилка сос на местния пазар (ако дори го имат). Няма да е прясно и вероятно ще е най -скъпият сос в магазина, но все пак има този страхотен вкус на Рао. Още по -добро решение е да копирате соса за себе си, като използвате този нов и много лесен хак.

Настоящият съсобственик на Rao’s, Франк Пелегрино-младши, каза пред добър апетит през 2015 г., че известният сос маринара е създаден от баба му преди много години, а сосът, който купувате в магазините, е същата рецепта, сервирана в ресторантите му. Съставките са често срещани, но правилният избор на основната съставка - доматите - е важен. Опитайте се да намерите цели консервирани домати в стил Сан Марцано, за предпочитане от Италия. Те са малко по -скъпи от типичните консервирани домати, но ще ви дадат страхотен сос.

След 30 минути готвене ще получите приблизително същото количество сос, както в голям буркан от истинското нещо. Вашата версия вероятно ще бъде малко по -ярка и по -добра от бутилираните неща, благодарение на пресните съставки. Но сега можете да го ядете по всяко време, без резервации, на маса Вие собствен.

Може също да ви хареса моята рецепта №1 за 2019 г., Texas Roadhouse Rolls.

Тази 220-единична версия на P.F. Китайското бистро на Chang е насочено към тълпата за обяд с по -малко меню, което включва кутии с бенто, купи и малки чинии. Най -продаваният в менюто е това портокалово пиле, което трябва да кажа, че е адски добро портокалово пиле. Очевидно за това е необходим клонинг, статистика.

Името „Wei Better Orange Chicken“ е конкурентно описание на характерното за Panda Express портокалово пиле, което се прави с предварително панирано и замразено пиле. Pei Wei твърди, че оранжевото му пиле се приготвя всеки ден от нулата с пиле, което никога не е замразено, така че ние ще изработим нашия клонинг по същия начин. Но вместо да сглобяваме ястието в уок върху бърз котлон с висока пламъче, както правят в ресторанта, ние ще приготвим соса и пилето отделно, след което ще ги хвърлим с пресни портокалови резенчета точно преди сервиране.

Между другото, това ястие върви много добре с бял или кафяв ориз, така че не забравяйте да го направите.

Рецепта за португалски сладък хляб вдъхнови меките ролки, които станаха голям хит в ресторант Bakery & amp на Robert Tiara в Хонолулу, Хавай през 50 -те години. Не след дълго Робърт промени името на процъфтяващия си бизнес на King's Hawaiian, а през 1977 г. компанията откри първата си пекарна на континента, в Торанс, Калифорния, за да направи сега известните островни сладки ролки, продавани в магазините в цял свят. НАС

King’s Hawaiian Rolls са подобни на Texas Roadhouse Rolls, тъй като и двете са възглавници, сладки бели ролки, така че имаше смисъл да изкопая моята рецепта за клонинг на Texas Roadhouse Rolls и да я използвам като отправна точка. Тези нови ролки трябваше да са малко по -меки и по -сладки, затова направих някои корекции и добавих малко яйце за цвят. И като изпекох тестото в тава за печене с високи рамки с 24 топки тесто, поставени плътно заедно, в крайна сметка получих красиви рула, които се издигнаха добре за случая, образувайки разкъсан хляб, точно като оригинала, но с чисти съставки и без балсами за тесто, намерени в пакетираните ролки.

Използвайте тези пухкави сладки рула за сандвичи, плъзгачи или просто затоплени и намазани с меко европейско масло.

Тази рецепта беше нашата#3 най -популярна през 2020 г. Вижте другите четири най -отключени рецепти за годината: Домашно приготвеният сос Маринара на Рао (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Никога не съм мислил, че ролките за вечеря са нещо, от което мога да се вълнувам, докато не вкарам ръка в кошницата за хляб в Texas Roadhouse. Ролките са прясно извадени от фурната и те удрят на масата, когато го направите, така че няма чакане да се разкъса на великолепно сладко сладко руло, покрито с меко канелено масло. Първата хапка, която вземете, ще ви накара да се сетите за прясна канелена ролка и след това няма да можете да спрете да я ядете. И когато първата ролка изчезне, вие сте безсилни да устоите на това да вземете само още една. Но никога не е само още един. Още два или три, плюс няколко допълнителни, които да си вземете за утре.

Откриването на тайната за приготвяне на рула у дома, които имат толкова добър вкус, колкото истинските, включваше приготвянето на множество партиди тесто, всяко по -сладко от последното (подсладено със захар, а не с мед - проверих), до много лепкава партида, издържана за 2 часа, произведе точно това, което търсех. Можете да направите тестото със смесител на стойка или ръчен, като единствената разлика е, че трябва да омесите тестото на ръка без миксер. Когато работите с тестото, добавяйте малко брашно наведнъж, за да не залепне, и просто знайте, че тестото ще бъде по -малко лепкаво и по -работещо след първото втасване.

Разточете тестото и го измерете, както е посочено тук, и след окончателна проверка и бързо изпичане - плюс щедро разресване на масло върху върховете - ще произведете рулца за вечеря, които изглеждат и имат вкус като най -добрите ролки, които съм имал в всяка известна американска верига за вечеря.

Южната тематична верига, известна със своите магазини за подаръци, пълни с произведени в Америка продукти и вкусна домашна храна, също е известна с това, че има особено добър месен хляб. Това ястие се радва на висока популярност, точно там с пилешките кюфтенца и кашарове Hash Brown, така че добър хак отдавна е закъснял.

Приготвянето на кюфте е лесно. Трудното е да го накарате да вкуси като месото в крекерската бъчва, което е нежно и сочно и овкусено с лук, зелен пипер и домат. Опитах се да получа влажна и нежна питка месо, и то не суха и жилава, но първите ми опити бяха твърде гъсти. Не бях щастлив от това, но кучето ми беше развълнувано.

След като си поиграхме със съотношението яйца-галета-мляко и внимавахме да използваме нежни ръце, когато комбинираме всичко и го натискаме в тавата за хляб, последната партида беше печеливша и аз мога да ти я предам.

Най -добре е тук да използвате тиган с месо, който има вложка, която позволява на мазнината да капе на дъното, далеч от месото. Обикновен тиган за хляб все още ще работи, но ще искате да излеете мазнината в тигана, преди да го нарежете.

Задоволете желанието си за Cracker Barrel с още от моите рецепти за копиране тук.

Популярен продукт на всяка китайска верига е пърженият ориз, така че е по -добре да е добър, а версията, сервирана в Panda Express, със сигурност е такава. Ето един лесен хак, когато имате нужда от стрес и евтина страна за вашите предястия. Но аз предлагам да сварите белия ориз няколко часа или дори ден -два, преди да планирате да приготвите готовото ястие. Открих, че вареният ориз, извикан в тази рецепта, работи най -добре, когато е студен.

Що се отнася до пряк път, замразеният грах и морковите в торбички ще ви спестят от затрудненията с морковите с дребни кубчета, тъй като морковите в тези торбички са с идеалния размер за производство на идентичен клонинг. И вече са сготвени.

Какво ще кажете за медни орехови скариди или говеждо месо от Пекин, за да отидете с този ориз? Намерете всичките ми рецепти за копиране на Panda Express тук.

През лятото на 2020 г., за ужас на много фенове, KFC спря да продава известните картофени клинове, които бяха в менюто от десетилетия, и ги замени с очукани пържени картофи.

Подобно на клиновете, тези пържени картофи са покрити с ароматно тесто, но подправката, използвана върху пържените картофи, е различна смес от тази, използвана върху клиновете. Тези нови картофки са по -добри от класическите клинове? Това зависи. Някои може да предпочетат рядкото лакомство с клинове на кожата на бърза храна, докато други може да предпочетат хрупкавостта на тези нови пържени картофи. На някои не им пука и просто искат клонинг, така че ето.

Хакването тук е опростено, като използвате пържени пържени картофи, намерени във фризерната част на вашия магазин. След като намажете пържените картофи с този клон от подправената панировка, ги напръскайте с вода, след което ги запържете за 3 до 4 минути. Това е. Не забравяйте да имате чиста бутилка, пълна с вода, за да превърнете панировката в тънко тесто, като придадете на готовия си продукт същото хрупкаво покритие като оригинала.

Новите пържени картофи на KFC са покрити със смес, включваща лук, целина и моркови на прах. В повечето супермаркети е лесно да се намери лук на прах, но трябваше да отида онлайн, за да намеря прахове от сок от целина и моркови. Сместа от зеленчукови прахове добавя страхотен вкус, но ако искате да пропуснете праховете от целина и моркови и просто да използвате лук на прах, рецептата все пак ще направи вкусни пържени картофи.

Щракнете тук за моята рецепта за оригинално пиле KFC или потърсете любимите си тук.

Има много приемливи начини за формулиране на добро Queso, но за да се направи този специфичен Queso, съставките трябва да са правилни и повечето рецепти за копиране изглежда грешат. Няколко рецепти правят една от чушките и две от сирената правилни, но почти всяка рецепта там е малко бъркотия, от която сега ще ви спася.

Кесото може да се прави с разнообразни сирена, които включват кесо фреска, асадеро и мюнстер, но това конкретно кесо включва сирене, което вероятно не сте очаквали: швейцарско. Това сирене се топи бавно, така че първо ще го накъсаме заедно с Джака. И няма да е необходимо да раздробявате кесото с брашно или царевично нишесте, като направите рукс, защото бялото американско сирене в сместа съдържа натриев цитрат или натриев фосфат - добавки, които помагат на сиренето да се стопи гладко и да остане такова.

Авторите на рецепти, които изискват домати в това ястие, не са се вгледали внимателно. Това са червени чушки и се пекат, обелват и засяват заедно с поблано и халапеньо, преди да бъдат нарязани на кубчета и добавени към соса със сирене. Сосът се готви на слаб огън, без да кипи, за да остане гладък и кремообразен.

Когато е готово, кесото може да изглежда тънко в тигана, но ще се сгъсти, докато се охлади до перфектна консистенция за потапяне на тортила чипс или като гарнитура за тако и купи за бурито.

Преди повече от век, Детройт, Мичиган, стана световната столица на кучетата от чили на Кони Айлънд, въпреки че Кони Айлънд не е близо до него. Гръцки имигранти, които са влезли в САЩ през остров Елис, са адаптирали рецепта за хот -догите, които са яли, докато са посещавали Кони Айлънд, Ню Йорк, на път за Средния Запад. Когато се установяват в южния Мичиган, много отварят ресторанти, за да продават клонингите си от храната, която са яли, когато за пръв път са пристигнали в Америка, превръщайки Coney Dogs в стил Ню Йорк във феномен на Средния Запад.

Два от най-известните ресторанти на Coney Island в Детройт са Lafayette Coney Island и неговият съсед, American Coney Island. Двете сгради първоначално са били една сграда с един -единствен ресторант вътре, построен от братята Гюс и Бил Керос през 1915 г. Но някъде по пътя братята са се разпаднали и са разделили ресторанта наполовина, точно по средата, и остава това начин. Днес двата ресторанта на Coney Island са под различна собственост, но те все още остават съседи в съседство.

Реших, че най -доброто куче Coney за хакване е от американския Coney Island, не само поради дълбоката история на ресторанта, но и защото успях да поръчам кучетата чили, изпратени до къщата ми в комплект. Това винаги е добра новина, тъй като доставените храни трябва да изброяват съставките и аз мога да видя какво точно има в чилито. Изградено по традиционен начин, типично куче чили от Детройт Кони Айлънд се отличава с хот-дог с естествена обвивка в мек бял кок, задушен в чили сос, поръсен с горчица и покрит с купчина нарязан на кубчета сладък лук. Комплектът идва с всичко необходимо, включително ваната с чили с ясно обозначени съставки, на които разчитах.

С помощта на тази информация успях да създам гъст, ароматен чили сос, който можете да използвате върху любимите си хот -дога, за да направите вкусен клонинг. Натрошените бисквити от сода сгъстяват чилито, а допълнителната телешка мазнина добавя гладко качество, което имитира известната 100-годишна рецепта.

Чилито трябва да къкри четири часа, за да омекне правилно месото, така че планирайте съответно приключението си за клониране на кучетата Coney.

И сега, ако копнеете за пържени картофи, опитайте моята рецепта за копие на Mcdonald's Fries тук.

Задушеното и настъргано свинско месо е основна част от мексиканската кухня, която Chipotle приготвя с проста смес от вкусове и изненадваща съставка, която може би не сте очаквали: плодове от хвойна. След като ги проследите (те са лесни за намиране онлайн), плодовете се комбинират с мащерка и дафинови листа в течност за задушаване, която ще превърне вашето собствено свинско печено в лесно настъргано нещо за красота за по -малко от 3 часа. След това можете да използвате прясно клонираните си карнита за тако, в бурито или в купа върху ориз и боб, както правят в ресторанта.

Когато берете свинското си печено, опитайте се да намерите такова без твърде много мазнини. Ако вашето печено има дебела шапка мазнина, отрежете излишъка. Искате малко мазнина в течността си за задушаване, но ако капачката на мазнината е твърде дебела, тя може да не се изсуши напълно и ще получите парчета мазнина на парче.

Често се приема, че свинското дупе е от задния край на прасето, въпреки че разфасовките от гърба вече имат име: шунка. Свинското дупе, известно още като Бостънско, е отрязано от другия край, горното рамо на прасето. Нарича се „задник“, защото в предреволюционната война Нова Англия печеното се съхраняваше и транспортираше в бъчви, наречени „фасове“, а объркващото име остана.

През ноември 2020 г. Taco Bell каза „adios“ на няколко класически артикула от менюто си, включително мексиканска пица-една от дългогодишните ми любими-и всичко с настъргано пиле в нея, включително мекото пилешко тако. Но сълзливото сбогом от почитателите на вкусното подправено пиле може да бъде избегнато, ако имаме добра (и лесна) рецепта за изработка на дубликат у дома. Тъй като бързата мексиканска верига обяви промените няколко месеца предварително, имах време да направя добър хак, преди такото да изчезне завинаги.

След като приготвих пилето по няколко начина, се спрях на бракониерството на филетата в пилешки бульон, което ги поддържаше влажни и добавяше страхотен вкус на умами. Когато пилето се охлади, го настъргах и го добавих към сос, подправен с подправки и сок от лайм, и овкусен с доматен пилешки бульон Knorr.

Тъй като сосът се сгъстява, той ще намали и влее пилето с аромат, тогава той е готов да го използвате за тако, бурито, салати или каквото и да било. И не забравяйте лютия сос!

Пай с пилешко гърне на KFC е класика. Той е пълен с много настъргано бяло и тъмно пилешко месо, картофи, грах и моркови, плуващи във вкусна кремообразна сос и покрити с дразнеща люспеста кора. Прилича повече на домашна храна, отколкото на бърза храна. И сега може да се направи у дома по -добре от всякога с този подобрен хак на оригиналната ми рецепта. Кората вече има по -добър вкус (повече масло!), А сосът е по -близо до оригинала с добавяне на още подправки.

Можете да ги направите в рамекини или малки съдове за печене, подходящи за фурна, или да вземете няколко рециклируеми алуминиеви тигана за пай, които можете да намерите в много супермаркети. Тези тигани са идеалният размер за четири единични порции и улесняват почистването след празника.

Намерете повече от моите рецепти за копиране на KFC тук.

Едно от двете ястия с тестени изделия, които в момента са в менюто на пицарския гигант, Measy Marinara Pasta е представено за първи път в рекламния трик на април 2008 г., когато Pizza Hut твърди, че променя името си на „Pasta Hut“. Никой не се влюби в шегата, но те се влюбиха в пастата и затова тосканските кремообразни пилета Алфредо паста и месната паста Маринара са в менюто оттогава. Сосът е голямата тайна тук, той е прост и класически, но персонализиран за производство на маринара с този отличителен вкус на Pizza Hut. А рецептата ще направи повече от достатъчно паста за обикаляне.

Хакването е лесно. След като изпечете подправеното говеждо месо, го добавяте към соса, задушавате соса до гъсто, след което го разпределяте върху един килограм паста за ротини в тава за печене на два слоя, така че всяка хапка да бъде изпълнена с вкус. Поръсете настърганата моцарела отгоре и я разтопете до златисто кафяво под бройлера си. Бум! Никой не може да устои. Ти водиш.

Това просто и евтино ядене ще нахрани осем, а остатъците се съхраняват добре в хладилника за няколко дни.

Вижте и моята клонинг рецепта за Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta.

Описание на менюто: „Кремообразна картофена супа, гарнирана с топено сирене, бекон и зелен лук.“

Не се нарича супа от печени картофи, защото картофите в нея са печени. Нарича се супа от печени картофи, защото е гарнирана с настъргано сирене, бекон и зелен лук и има вкус на печен картоф. Други хакерски хакове за тази рецепта пропускат тази точка и добавят повече от час към процеса на приготвяне, като предварително загряват фурна и пекат картофите, докато гладните стомаси ръмжат отстрани. Моята версия пропуска тази част, като добавя суровите картофи директно в тенджерата с останалите съставки, където те се готвят за 20 минути, а супата е готова за консумация за по -малко време, отколкото на другите рецепти, за да са готови картофите.

Също така, други клонинги добавят твърде много брашно, за да се сгъсти супата - ¾ чаша! Разбира се, брашното е добро за сгъстяване, но не добавя никакъв вкус, затова намерих по -добър начин. В крайна сметка използвах само малко брашно за приготвяне на рукс, а по -късно сгъстих супата предимно с дехидратирани картофени люспи, които обикновено се използват за приготвяне на бързо картофено пюре. Люспите не само вършат чудесна работа за сгъстяване на супата, но и добавят по -вкусен картофен вкус към тенджерата.

Залейте готовата си супа с настъргано сирене, натрошен бекон и зелен лук и всяка лъжица ще има вкус на напълно натоварен печен картоф.

Завършете ястието си с известна закуска от Outback като пиле Alice Springs или пържола Toowoomba.

Описание на менюто: „Печена смес от италиански сирена, тестени изделия и нашата отличителна маринара с пет сирена.“

Хакването на известния печен зити на Olive Garden не би било възможно без перфектен клонинг на популярния сос маринара от пет сирена на веригата. Започнах с предишния си хак на обикновената маринара за пилешка пармиджана на Olive Garden и я подобрих с добавянето на пет вида италианско сирене и течна сметана.

Определянето на кои пет вида сирене са в приготвен сос е трудно без известна вътрешна помощ, така че преди готвенето съсредоточих усилията си да убедя сървър да поиска от готвача списъка ... и разбрах! Сместа от сирене, използвана тук в соса, идва направо от кухнята на моята местна маслинова градина. Когато го опитате, ще разберете, че информацията е законна.

След като сосът се добави към пастата, той се гарнира със смес от сирене и галета, наречена „зити топинг“, след това се запече под саламандър (за ресторантската версия) или бройлер (за вашата версия). Резултатът е красиво ястие с чудесен сос и сирене, което трябва да задоволи дори най -придирчивите печени фанатици на ziti.

Клонирал съм много ястия от Olive Garden. Вижте дали съм хакнал любимата ви тук.

Корейското пиле е известно с изключително хрупкавото си покритие, а рецептата на Боншон - особено крилата - е една от най -добрите в света. Известната формула на тази верига е причината сега да има над 340 търговски обекта Bonchon в девет държави, включително над сто в САЩ и още планирани да отворят тук в близко бъдеще.

Най -голямото предизвикателство при пресъздаването на корейски пилешки крилца е намирането на перфектната магическа смес за тестото, която се запържва до златисто кафяво и с нежна хрупкавост, която остава хрупкава дълго след като крилата са намазани с ароматната глазура.

Знаех, че традиционната техника за двойно пържене ще помогне за създаването на хрупкавото покритие, от което се нуждаем, но ще са необходими някои опити и грешки, за да се определи най-доброто разделяне на времето. Крилата са пържени, отпочинали, след това отново пържени до готовност, но колко време да се даде на всеки етап, тепърва ще се определя, тъй като всяка рецепта, която намерих за корейско пиле, използва различно време и време. Някои рецепти дори промениха температурата между етапите на пържене, но открих, че правят рецептата твърде трудна за управление при пържене на няколко партиди.

В крайна сметка се спрях на 350 градуса F, като по-голямата част от пърженето беше направено отпред на етапа на пържене. Тестото от три съставки е всичко, което е необходимо за хрупкавите златисто-кафяви крила, а соевият сос от чесън е лесен хак, който се прави бързо във вашата микровълнова фурна. Пикантната версия е направена чрез добавяне на корейска червена чили паста (gochujang) и корейски червен пипер на прах (gochugaru) към рецептата за соев чесън. Можете да намерите тези съставки на азиатските пазари или онлайн и ако харесвате пикантните си крила, ще искате да добавите тези весели съставки.

Щракнете тук за още вкусни рецепти за предястия.

Popeyes предлага две страни с ориза: ултрапопулярните червени зърна и ориз, които преди това клонирах тук, и този ориз, направен по каджунски с телешко месо и подправки.

Истинската рецепта във веригата най -вероятно включва пилешко месо, но тази съставка не винаги е лесна за намиране извън закупуването на цялото сурово пиле, което включва торба с вътрешности, пъхната вътре. Затова се заех да проектирам рецепта без тази съставка и резултатите бяха страхотни.

Тайната на приказния вкус, в края на краищата, не се крие в храната, а във вкусовете, допринесени от „светата троица“ на зелен пипер, лук и сол от целина, подчертани от смляната мащерка и риган.

Ако правите ориз тази вечер, добавете го към нещо специално само с малко допълнителна работа за вкусни резултати.

Не можете да получите достатъчно Popeyes? Намерете всичките ми рецепти тук.

Представете си гигантска мека захарна бисквитка с подсладено крема сирене отгоре и поднесена топла, сякаш току -що е излязла от фурната и имате торта с масло от California Pizza Kitchen, възхитителен десерт, описан в менюто с пет прости думи: „Доверете ни се ... просто опитай."

Този десерт е лесен за приготвяне в ресторанта, тъй като тортите се приготвят предварително и се охлаждат до поръчка. След като поръчката дойде, тортата се затваря за минута в микровълновата, след това се гарнира с топка ванилов сладолед и е заобиколена от купчини бита сметана. Можете да приготвите вашите по този начин и у дома - направете си тортите предварително, след което ги охладете до десерт. Или можете да сервирате сладкишите веднага след като излязат от фурната. Така или иначе работи.

Конструкцията е лесна-ще ви трябват четири 4-инчови формички за кекс или рамекини или всичко, което можете да изпечете, е с диаметър 4 инча. За да направя тесто, използвах миксер за стойка с приставката за гребло и той работи чудесно, но ръчен миксер за баби също работи.

Мисля, че този ще ти хареса. Вярвай ми. просто го хакни.

Намерете още невероятни рецепти за копиране на CPK тук.

„Не ги наричайте пържени картофи“, казва KFC за популярната си страна, направена от нарязани на кожата червени картофи. Това, което отличава тези картофи от всички останали, е тайното паниране, направено със смес от подправки, подобна на тази, използвана за оригиналната рецепта пържено пиле на полковник. За да се постигне подходяща хрупкавост, картофите се запържват, замразяват и след това се запържват отново до златисто кафяво.

Една важна съставка, която допълва аромата, е MSG. Мононатриевият глутамат е хранителна добавка, получена от глутаминова киселина, която е важна аминокиселина, която се намира в изобилие в природата, храната и във вас в момента. През последните 60 години на изследване и употреба, MSG не само е установено, че е безвреден в нормални количества, но тестовете показват, че глутаматът е химически пратеник, който е от полза за здравето на червата, имунитета и мозъчните функции като паметта и ученето. В допълнение към всичко това, той придава уникална пикантност, която подобрява ароматите в други съставки и прави вкуса на храната ви невероятен. Използването на MSG в храната ви буквално е интелигентно готвене.

Друга важна съставка е смлян черен пипер Tellicherry, избран черен пипер от Индия. Уинстън Шелтън, приятел на Харланд Сандърс, който е изобретил първите фритюрници под високо налягане за KFC, потвърди това. Шелтън си спомня, че е видял съставката, когато Сандърс му е показал тайната формула за пържената пилешка подправка, която е начертал на лист хартия.

Докато снимахме първия епизод на моето телевизионно шоу, Строго секретна рецепта, Уинстън ме дръпна настрана и ми прошепна, че пиперът от Теличери е от решаващо значение за създаването на уникалния послевкус на KFC. Това беше страхотен съвет и за щастие уловихме този момент с камерата и можете да го видите в шоуто. По-късно проведох паралелен тест за вкус с обикновен черен пипер и черен пипер от Теличери и открих, че Уинстън е прав. Ако искате най -добрия вкус за вашия клонинг, ще ви е необходим пипер Tellicherry, който можете да намерите онлайн и в някои хранителни магазини. Не забравяйте да го смилате добре, преди да го използвате.

За тази рецепта са нужни само два червени картофа, за да се получи еквивалентът на голяма порция пържени картофени клинове, което ще бъде достатъчно за поне четирима души.

Вземете повече от моите рецепти за копиране на KFC тук.

За да получите екстра хрупкаво пиле, толкова хрупкаво KFC панира пилето два пъти. Това двойно паниране дава на пилето ултра скалистата му външност и допълнителна хрупкавост, която е с различна текстура от по -малко хрупкавото пиле с оригинална рецепта, което се панира само веднъж и се пържи под налягане.

Както при моя хак за оригинална рецепта KFC, първо трябва да саламурим пилето, за да му придадем вкус и влага през цялото време, като истинското, след това пилето се панира двойно и се пържи дълбоко до златисто кафяво. KFC използва малки пилета, които се готвят по -бързо, но е трудно да се намерят малки пилета. Ако вашите пилешки части са от голямата страна, те може да не се готвят докрай през 12 до 15 минути пържене, които посочвам тук. За да сте сигурни, че вашето пиле е сготвено, започнете да пържите с най-дебелите парчета, като гърдите, след това ги паркирайте в 300-градусова фурна, докато приключите с по-малките парчета. Това ще поддържа пилето топло и хрупкаво и по -важното е да се гарантира, че то е сготвено перфектно през цялото време.

В моето CMT шоу Строго секретна рецепта Разговарях с Уинстън Шелтън, дългогодишен приятел на основателя на KFC Харланд Сандърс. Уинстън видя ръкописната тайна рецепта на полковника за пилето с оригинална рецепта и ми каза, че една от тайните съставки е черен пипер Tellicherry. Това е по-скъп черен пипер с по-добър вкус, който идва от крайбрежието на Малабар в Индия и трябва да го използвате тук, ако можете да го намерите. Уинстън ме дръпна настрана и ми прошепна тази тайна, когато си помисли, че сме извън камерата, но нашите микрофони и много будни оператори уловиха всичко и ние го излъчихме.

За първи път публикувах този хак в Още повече строго секретни рецепти, но наскоро приложи някои новопридобити тайни и съвети, за да направи тази много подобрена версия на една от най-познатите рецепти за пържено пиле в света.

Тази рецепта беше нашата#2 най -популярна през 2019 г. Вижте другите четири най -отключени рецепти за годината: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), Печен боб в селски стил на Буш (#5).

Барбекюто в Jim N 'Nick's е добра храна. Но неустоимите мини бисквити със сирене, сервирани с всяко хранене, се превърнаха в характерния специалитет на тази верига от 40 магазина. Сладките малки бисквити се правят от нулата всеки ден във всеки ресторант, използвайки същите полезни съставки, които включвам тук.

Торба суха смес може да бъде закупена в ресторанта, но все пак трябва да добавите яйца, масло, сирене и мляко, така че защо просто не направите всичко от нулата? Това е много по -евтино от закупуването на торбата със смес и бисквитите излизат по -добре, когато използвате прясна мътеница, вместо да разчитате на прахообразна мътеница, включена в сухата смес.

Използвайте мини тава за мъфини тук, за да направите бисквитите си със същия размер като оригиналите или използвайте стандартен тиган за мъфини, ако това е всичко, което имате, за по -големи мъфини. Готвенето на по -големите бисквити ще отнеме малко повече време (инструкциите са по -долу), но те все пак ще се окажат толкова пристрастяващи, колкото и прочутите оригинални ресторанти.

Сега, какво има за вечеря? Тук намерете рецептите, които харесвате.

Самюъл Бат Томас емигрира от Англия в Ню Йорк и открива първата си пекарна там през 1880 г. Там Томас създава хляб от тиган, който един ден ще се превърне в известните мъфини, известни със скалистата си текстура, когато се разделят наполовина. Този хак за английските мъфини на Томас използва специален процес на месене, за да даде на мъфините „кътчетата“, с които са известни, правейки кратери в готовия хляб, за да задържат по -добре разтопеното масло и конфитюра.

Виждал съм няколко рецепти, които твърдят, че пресъздават тези мъфини, но нито една не произвежда големите въздушни джобове, които се изискват от подходящ клонинг, в допълнение към страхотния вкус и перфектно приготвения интериор. За да осигуря подходящи кътчета и кифлички, които се готвят през цялото време, включих някои важни стъпки.

Тестото, което ще направите тук, е като тесто за чиабата, тъй като е много мокро. Така че вместо да месите тестото, го разтягате и сгъвате няколко пъти върху добре намаслена повърхност. След това, когато разпределеното тесто се втаса върху листа за печене още 1½ до 2 часа, печете мъфините на парче.

След изпичане мъфините се готвят на тиган или в тиган до тъмно кафяво от двете страни, след което трябва да се охладят. Това е най -трудната част. Мъфините ще бъдат прекалено меки, за да се отварят поне четири часа, а сега трябва да се преборите с изкушението да изядете един. Трудно е, знам. Кифлите миришат страхотно и сте чакали през цялото това време, но устоявайте засега и търпението ви ще бъде възнаградено.

Когато кифлите са си починали, разделете ги с вилица и ги препечете, както бихте направили всеки английски мъфин.

Вижте всичките ми най -секретни рецепти за известен хляб тук.

В продължение на десетилетия Carl's Jr. ефективно е привлякъл пазара на пържени тиквички в големите вериги за бързо хранене, като сервира страхотна хрупкава панирана версия, която е ароматна през цялото време. Сега можете да направите тиквички с толкова добър вкус, стига да знаете тайната стъпка, която другите рецепти за пържени тиквички пропускат. Това прави разликата.

Тайната е саламура. Открих, че тази пържена тиквичка е с най -добър вкус, когато се вземе подсолена водна баня преди панирането. За 60 минути солта в саламурата се абсорбира от тиквичките, разпространявайки добър вкус през цялото време. След саламурата тиквичките се изплакват, намазват се два пъти с брашно и веднъж с подправени галета и се запържват до красив златистокафяв цвят.

Тук ви давам няколко възможности за избор. Можете да направите рецептата докрай и да я сервирате веднага, или ако искате да я сервирате по-късно, можете да запържите тиквичките на парче и да ги замразите за няколко дни. След това, когато възникне повод, са необходими само няколко минути, за да завършите ястието и да го сервирате. Тази рецепта прави достатъчно за малко събиране, но можете лесно да я разрежете наполовина за по -интимно обесване.

Щракнете тук за още невероятни рецепти за копиране на Carl's Jr.

В рекламите на Bush's Beans Дюк, семейният златен ретривър, иска да продаде тайната семейна рецепта, но семейство Буш винаги го спира. Кучето е базирано на златния ретривър на семейство Буш, а кампанията, която започна през 1995 г., направи Буш голямото куче на пазара за консервирани бобчета на практика за една нощ. Тяхната поверителна формула от печен боб се счита за една от 10 -те най -големи тайни на рецепти в САЩ

Компанията Bush Brothers & amp се занимава с консервиране на различни плодове и зеленчуци в продължение на повече от 60 години, когато през 1969 г. компанията създава печен боб от консерва, използвайки заветна рецепта от семеен матриарх. Продажбите скочиха от 10 хиляди случая през първата година до над 100 хиляди случая през 1970 г. И само една година по -късно продажбите достигнаха милион случаи. Днес Bush's прави над 80 % от консервираните печени зърна, продавани в САЩ, и тайната семейна рецепта остава най -голямата тайна за храните, въпреки опитите на Duke. Реплика на оригиналната книга с рецепти - без оригиналната рецепта в нея (драт!) - е изложена в посетителския център на компанията в Chestnut Hill, Тенеси.

Избрах да хакна „Country Style“ версията на Bush’s Beans, защото не мисля, че оригиналният аромат има достатъчно аромат. Кънтри стил е подобен на оригиналния, но по -богат, с повече кафява захар. Рецептата започва с накисване на сух малък бял боб в саламура за една нощ. Солта във водата помага за омекотяване на кожите, но не ги накисвайте за повече от 14 часа, в противен случай кожата може да започне да пада.

Първите ми версии имаха страхотен вкус, но им липсваше наситено кафяв цвят на истинския боб, който включва карамел - съставка, която трудно може да се намери сама. В крайна сметка открих, че „кафявият“ сос, Кухненски букет, ще добави тъмния карамелен цвят, необходим към нашата домашна версия на боба, така че да изглежда точно като истинското нещо.

Тази рецепта беше нашата#5 най -популярна през 2019 г. Вижте другите четири най -отключени рецепти за годината: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Пицария Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Изискване за всяко посещение в Чикаго е да се яде поне едно парче пица с дълбоки ястия в града, който го е усъвършенствал. Пицата с дълбоко ястие бързо се превърна в основен продукт в Чикаго, след като Айк Сюел и Рик Рикардо откриха първата Pizzeria Uno през 1943 г. и сервираха обилен нов стил на пица, конструиран във форма за торта с високи рамки. Кората на дрождите беше нежна и люспеста, като сладкиш, а сиренето беше наслоено под соса, така че да не изгори в гореща фурна за дългото време за готвене.

Докато изследвах домашен хак на тази вече емблематична рецепта, открих неочаквана техника, която не бях виждал в други рецепти за дълбоки ястия. Служителите ми казаха, че корите за пица се приготвят частично всяка сутрин, за да се намали времето за изчакване на клиентите. Преди да отваря ресторанта всеки ден, готвачите притискат тестото в тава и след това го поръсват с малко настъргано сирене. След това черупките се изпичат частично и се оставят настрана. По-късно, когато пристигне поръчка, пицата се вгражда в една от печените кори и се довършва. По този начин клиентите получават храната си по -бързо, а масите се преобръщат по -бързо.

Копирането на тази вкусна, люспеста кора беше задачата, която ми отне най -дълго. След две седмици печене най-накрая се спрях на формула, която представляваше пюре от тесто с мая и кора за пай и направих перфектно нежна дълбока кора за ястия, с чудесен вкус, който точно имитираше оригинала. Ако харесвате Uno, това ще ви хареса.

По отношение на сиренето: уверете се, че сиренето ви е на стайна температура, не е студено или може да не се разтопи докрай. Също така, най -добре е да си купите сирене на блок и да го накъсате сами. Предварително настърганото сирене се поръсва с царевично нишесте, така че парчетата да не се слепват в торбата и то няма да се стопи толкова гладко, колкото сиренето, което сте накъсали на ръка.

Тази рецепта ще направи достатъчно сос за две пици. Просто си помислих, че трябва да знаете, че в случай, че имате желание да направите друго дълбоко ястие, след като това изчезне.

Тази рецепта беше нашата#4 най -популярна през 2019 г. Вижте другите четири най -отключени рецепти за годината: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Печен боб в кънтри стил на Буш (#5).

Ето един хак, който може да ви помогне, когато искате да направите нещо специално с тези пържоли в хладилника. Или може би имате филе от сьомга там? Няма значение, тази рецепта работи чудесно и за двете. Освен това става чудесен сос за паста.

Тайният сос Toowoomba е разновидност на соса алфредо, който Outback сервира върху паста едновременно. Тези дни сосът се използва само за пържене на пържола и сьомга в ресторанта, но можете да го използвате и за почти всякакъв вид паста.

В ранните си партиди сос забелязах, че ако скаридите се добавят в началото, те стават твърде жилави. За да разреша този проблем, сотирах подправените скариди отделно, след което ги добавих по -близо до края и те излязоха перфектни.

Сложете този клон на соса Toowoomba върху филетата на скара (или филетата от сьомга) за лесен начин да издигнете предястието си. Тази рецепта ще направи достатъчно за четири порции.

Ако обичате Outback Steakhouse, вижте другите ми рецепти за клонинги тук.

В продължение на много години това предястие е топ избор в менюто на Maggiano's, италианската верига от 54 единици от Brinker, същата компания, която управлява Chili’s Grill & amp Bar. Ястието от 30 долара за ресторант се състои от три пържоли от филе от 2½ унции, плуващи във фантастичен балсамов крем сос с нарязани гъби портобело-но домашната версия на ястието е само на седем лесни крачки и няма да ви удари в портфейла толкова твърд, колкото скъпият оригинал.

Разбиването на това ястие изискваше перфектен хак на соса и това се случи бързо след получаване на много надеждна информация от моя изключително полезен сървър/информатор в Las Vegas Maggiano’s. Нека го наречем Скипи.

Според Скипи, балсамовият крем сос е толкова прост, колкото смесването на сладка балсамова глазура с кремообразния сос алфредо на веригата. И така, първо взех проба от сос алфредо на Маджано и измислих как да го повторя. След като това беше направено, измервах стъпки от балсамова глазура в соса алфредо, докато цветът и ароматът съвпаднаха с оригинала. Останалата част от рецептата беше лесна.

Тази рецепта ще направи две порции ястие и включва подготовка за филетата и соса. Ако искате да завършите ястието по начина, по който се сервира в ресторанта (както е на снимката), добавете малко картофено пюре от чесън отстрани, като използвате моя хак за Olive Garden чесън картофено пюре.

За да запълнят празнотата, оставена от липсата на клиенти за хранене, когато пандемията от коронавирус удари САЩ в началото на 2020 г., операторите на ресторанти трябваше да проявят креативност. През пролетта и лятото видяхме скок в кухни -призраци и виртуални ресторанти, където цялата храна беше приготвена само за доставка. Кухните -призраци са кухни без места за сядане и минимални, ако има такива, знаци. Виртуалните ресторанти са услуги само за доставка, където храната се приготвя в утвърдени кухни в ресторанта.

It's Just Wings е концепция, изготвена от Brinker, екипът зад Chili's и Maggiano, с меню, ограничено до крила в три стила-с кост, без кости и пушено-подхвърлени по ваш избор от осем творчески соса или две сухи разтривки. Тъй като вече съм хакнал различни традиционни крила и крила без кости, избрах да клонирам изпъкналите пушени крила на тази верига, които се приготвят в същите фурни за пушене на пекан на дърво (наречени Combitherms), които Чили използва за направата на бебешки ребра.

Тайната е първо да саламурите пилето, след това да го изсушите и да натриете кожата с масло, за да го направите хрупкав, докато пуши. Ако нямате пушач, можете да изпушите крилата на скарата си, като загреете едната страна на скарата и поставите крилата от другата страна. Поставете дървени стърготини или пелети във фолио върху нагрятата страна, след което затворете капака.

Включих хак рецепти за три от най -забележителните сосове на веригата: Honey Sriracha, Honey Chipotle и Hot Trussle Sauce. Изберете един (или повече), хвърлете крилата си в него и се потопете. Или може би просто искате да отидете голи? Тези крила също имат страхотен вкус без никакъв сос.

Когато Taco Bell представи закуска в Америка през 2014 г., компанията имаше големи надежди за новия си Waffle Taco: вафла, оформена като тако, пълна с бъркани яйца и наденица и поднесена със сироп. Но Waffle Taco имаше по-малко от звездни продажби и продуктът в крайна сметка беше изваден от менюто за закуска.

Но друг умен сутрешен продукт, закуската Crunchwrap, продължава да се продава добре в мексиканската хранителна верига. Тази шестоъгълна обвивка, пресована на скара, е разновидност на Crunchwrap Supreme, направена чрез увиване на голяма тортила от брашно около хрупкава царевична тортила, месо, сирене, заквасена сметана, маруля и домат (хакнах го в TSR Стъпка по стъпка). Когато беше представен през 2005 г., Crunchwrap Supreme беше най -успешното пускане на нов продукт на Taco Bell.

Закуската Crunchwrap изглежда точно като Crunchwrap Supreme отвън - макар и малко по -малка - но вътрешността е заменена за сутрешна храна. Брашнената тортила е увита около хрупкава кафява кафява баничка, намазана с кремообразен сос халапеньо и покрита със сирене, яйца и бекон (или наденица). Брашното тортила се сгъва над шест пъти, за да се направи обвивка с въртящо се колело, след което обвивката се притиска върху плоска скара до златисто кафяво от двете страни.

В тази рецепта ще ви покажа как да клонирате кремообразния сос халапеньо, да изградите обвивките и да ги изпечете до златисто кафяво, като използвате само котлона, тигана и тенджерата наполовина пълна с вода.

Описание на менюто: „Две леко запържени пилешки гърди, панирани с пармезан, се задушават с домашно приготвения сос от маринара на Olive Garden и топените италиански сирена. Сервираме нашата пилешка пармиджана с част от спагети за вечеря. "

Пилешката пармиджана е вечно любима и не е трудно ястие за приготвяне у дома. Но за да има вкус като подпис за предписване на Olive Garden, ще трябва да предприемем някои много конкретни стъпки.

Пилето на Olive Garden е солено и влажно през цялото време, така че първо трябва да започнем с досаждането на пилето. Дайте си допълнителен час за тази важна стъпка за мариноване. Сосът от маринара, използван върху пилето, е специалитет от Olive Garden и не се сравнява с бутилиран сос, така че ще го направим от нулата, като използваме консервирани натрошени домати и формулата по -долу.

Докато сосът се готви, изпълвайки къщата ви с опияняващия му аромат, пилето се панира и покафенява. Когато маринарата е готова, напълнете пилето със соса и моцарелата и го залепете под горещия бройлер, докато шупне.

Надяваме се, че всички в къщата ви са гладни, защото порцията за вечеря в Olive Garden е две пилешки филета и тази рецепта ще даде общо четири порции от 2 части. Добавете малка порция спагети отстрани, гарнирана с още от вкусния сос и ще имате перфектно съвпадение с чинията на ресторанта.

Не можете да получите достатъчно Olive Garden? Щракнете тук за повече от моите рецепти за копиране.

Не съм сигурен защо Einstein Bros. твърди, че в новия Twice-Baked Hash Brown има само четири сирена, когато съставките ясно изброяват шест вида сирене плюс крема сирене. Независимо от това, настърганите Asiago, Romano, Parmesan, provolone и mozzarella, изброени там, могат да бъдат намерени комбинирани в „италианска смес“ в много супермаркети, което улеснява започването на нашия домашен клонинг. И не мислете само за закуска за тези сирене картофи. Те работят чудесно като гарнитура за всяко хранене.

В подробното описание на новия артикул, Einstein Bros. твърди, че кафявото кафяво съдържа два вида шмеар, което е вярно, но малко подвеждащо, защото един от тях е просто крема сирене. Другото е крема сирене с лук и лук, което можем да направим от нулата. Ще комбинираме тези два шмеара в една смес, като удвоим крема сиренето, добавено към нашата формула с лук и лук.

Смесете всичко заедно и заредете съставките в стандартен тиган за мъфини с 12 чаши с изрязани кръгчета пергаментова хартия, за да се поберат в дъното на 12-те чаши. Без тези пергаментови кръгове кафявото може да се залепи и да се счупи, когато се освободи. Можете също да използвате хартиени чаши за мъфини, ако нямате нищо против по -малко хрупкавите, набраздени страни.

Печете ги за първи път за 30 минути, след това охладете и съхранявайте. Сега имате дузина порции сирене кафяви кафяви картофи, които лесно се довършват, като ги изпечете втори път до хрупкавост. Те се сервират чудесно със закуска или за вечеря като вашата нишестена страна заедно с говеждо, пилешко, агнешко и много други солени ястия.

Можете също така да направите домашно приготвени гевреци, сандвичи и shmears на Einstein Bros. Вижте дали съм хакнал любимите ви тук.

Описание на менюто: „Сотено пиле, скариди, червени чушки в пикантен сос Cajun Alfredo, пармезан-романо и фетучини. Сервира се с топъл хляб с чесън. ”

През 1997 г. публикувах рецепта за клонинг за пикантни пилешки макарони от T.G.I Friday, тъй като това беше едно от най -популярните ястия по веригата по онова време. Но с течение на годините и промяна на менютата, любимите на старата храна се извеждат от експлоатация, за да направят място за свежи, нови идеи. Понякога новите ястия са обрат на старите фаворити, както и тази подобрена версия на класическата пикантна пилешка паста Cajun, която сега включва изключително големи скариди и по-добър пикантен сос алфредо.

За да направите домашен клонинг на този топ антре от T.G.I. Петък започва с бърза саламура за влажно, ароматно пиле. Пригответе пилешкото и кремообразния сос в един тиган скаридите, чушката и чесъна в друг.

Когато сте готови да сервирате ястието, хвърлете соса с макароните, след това го нанесете в чиния и го покрийте със смлян магданоз и ще получите перфектен хак в ресторантски стил.

Има още много T.G.I. Рецепти за клонинги в петък тук.

Създателят на Pizza Hut’s Stuffed Crust Pizza идва с идеята да свари парченца кленов сироп в малки палачинки за нов сладък и солен закуска, предлаган от световната верига за бързо хранене №1. Идеята на Том Райън се превърна в реалност през 2003 г., когато McGriddles-с булочки с торта с вкус на клен-дебютираха в менюто за закуска на McDonald's, а сандвичът все още се продава като горещи торти.

За да направите четири клонирани McGriddles у дома, първо ще трябва да произведете осем перфектно кръгли торти с грил, които са напълнени със сладки парчета клен. Рецепти, които ви инструктират да направите твърди бонбони от кленов сироп за този хак, няма да ви кажат, че натрошените парченца твърди бонбони не се стопяват напълно, когато тортите се пекат, което води до отчетлива хрупкавост, която не се среща в истинския продукт на Макдоналдс. Също така, разбиването на твърдия бонбон от клен на малки еднакви парчета е трудно и разхвърляно. Решението ми беше да направя вкусна клечка от клен, която да може да бъде нарязана на дребно и да се поръси в тестото, докато се готви.

Просто не забравяйте да използвате ароматизатор на клен, а не кленов екстракт за кленовата смола. Ароматът на клен има по -интензивен аромат от екстракта, а оцветяването в тъмнокафяв карамел ще направи вашите кленови парченца да изглеждат като сироп за палачинки. Ще ви трябват и един или два 3½-инчови пръстена, за да приготвите торти с решетка, които са идеалният размер за вашите клонинги.

Тази рецепта дублира беконната версия на сандвича, но можете да замените сланината с баничка, направена от наденица за закуска за версията с наденица, или просто да ядете с яйце и сирене.

Вземете повече от моите рецепти за копиране на McDonald's тук.

Описание на менюто: „Леко пържено, гарнирано с пушен червен пипер + бонбони от бекон.“

Твърдо сварените белтъци се панират и пържат до хрупкави, след това се пълнят с кремообразната смес от жълтъци, поръсват се с пушена червена чушка и се гарнират с най-хубавото нещо, което някога е било на върха на отклонено яйце: бонбони от бекон!

Ще започнем с предпочитания от мен начин за твърдо сваряване на яйцата, за да се получат красиво жълти жълтъци без сив оттенък. Тези ярко жълти жълтъци се отстраняват и овкусяват, след което се добавят с лъжица обратно в хрупкавите панирани белтъци.

Включвам и моя хак за клониране на две филии от страхотния захарен захар от кафява захар. Ако искате да направите допълнителен бонбон с бекон, който да хапнете, разгледайте моята рецепта за предястие за сладкиши с бекон на Lazy Dog's Bond и ще получите пет филийки беконни бонбони. Това е две за тези отклонени яйца и три за ядене и споделяне.

За страхотна пилешка супа с тортила, която не пести от пилешко месо и е пълна с други вкусотии като два вида боб, царевица, чили, лук, целина, чесън и кориандър, ще искате да хакнете сърдечната версия на Chick-fil-A . Тяхната супа е не само изненадващо добра за веригата за бързо хранене, но също така може да устои на супи от тортила от всяка верига с пълно обслужване и тези тайни за приготвяне ще ви преведат през клонинг на място.

За белия боб потърсете консервиран морски боб или малък бял боб. Фасулът Cannellini и Great Northern боб са твърде големи за перфектен клонинг, но ако това е всичко, което можете да откриете, те все още ще работят тук.

Пилето е направено по същия начин, както в моята Строго секретна рецепта за пилешка салата Chick-fil-A Southwest-тя се влива в продължение на четири часа, за да се влива с вкус, преди да се пече на скара. Имайте предвид това допълнително време за подготовка, когато планирате супата.

Chick-fil-A използва естествен аромат на печено пиле в тяхната версия и ние можем да направим същото, като използваме Better Than Bouillon печена пилешка основа, намираща се в много магазини и онлайн. Тази конкретна съставка ще ви даде най -добрия клонинг, но ако не можете да го проследите, можете да използвате и обикновени бульонни кубчета.

Залейте супата си с пържени тортила ленти, продавани в торби, или просто натрошете някои от любимите си тортила чипс отгоре, и вземете лъжица.

Марката бисквитки Chesapeake от Pepperidge Farm са хрупкави бисквити с лека хрупкавост и пълни с различни парчета шоколад и орехови парченца. Един от най -популярните избори включва големи парчета черен шоколад заедно с парченца пекан и може да се дублира у дома с няколко обрата към една от моите рецепти за бисквитки с шоколадови чипове.

За да направя хрупкава бисквитка, която е нежна и не е жилава, замених част от маслото с скъсяване, замених едно яйце с белтък и промених съотношението бакпулвер/сода за хляб.

Nestle прави торба от 10 унции с големи парчета тъмен шоколад, които са вкусни и работят добре за този клонинг. Ако не можете да ги намерите, можете да нарежете няколко от любимите си тъмни шоколадови блокчета на малки парченца и да ги добавите към сместа.

Когато бисквитките се охладят, те трябва да са леко хрупкави и пълни с аромат. Съхранявайте ги в затворен съд на сухо място.

Опитайте по -известни копия за бисквитки и рецепти за брауни тук.

През годините съм хакнал куп елементи от менюто на Chili, включително техните Fajitas, Baby Back Rebs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings и други, но чак наскоро получих шансът да работите върху хак за наградения от веригата оригинален чили. Защо отне толкова време, нямам представа.

Чилито, сервирано в Chili's, е рецепта за тестени изделия в стил Тексас, което традиционно означава без боб и домат. В тази рецепта няма да намерите боб или парчета домат, но чилито им има доматена основа за подобряване на вкуса, така че добавям това в сместа, като включа една кутия от 6 унции доматено пюре. Оказва се, че тази малка консерва е точното количество.

Техниката на приготвяне е проста: изпечете говеждото месо, отцедете мазнината, след това добавете част от мазнината обратно в празния тиган, за да задушите лука и чушките. Когато това е готово, добавяте говеждото месо обратно в тигана заедно с останалите съставки и оставете да къкри за половин час. Това ще бъде достатъчно дълго, за да се задуши говеждото месо и да се омекне и да се сгъсти чилито до перфектна консистенция.

Когато чилито свърши, напълнете всяка порция със смес от чедър/черен пипер и няколко хрупкави тортила. След това раздайте лъжиците.

Вижте тук още рецепти за копиране на моето чили.

Описание на менюто: „Вкусно различен начин за тако. Пикантно пиле на скара, сладък азиатски чилийски сос и сос от кнедли, пълнени в хрупкави черупки от уонтон и гарнирани с хрупкав микс от карамфил и кориандър.

Повторното създаване на това хитово предястие изисква клониране на четири части, нито една от които не е трудна: пиле на скара, зелева салата, таен сос за кнедли и хрупкавата черупка от уонтон, за да държи всичко заедно. За пилето ще изпечем на скара няколко бутчета и ще ги накълцаме. След това ще използваме бутилиран сладък чили сос - обикновено се намира във вашия магазин за хранителни стоки, където са паркирани азиатски храни - за да напълним аромата.

Зелената салата е лесна с дресинг, който съдържа само пет съставки. Сламата е най -добра, когато има време да седне и да увяхне, така че планирайте предварително за най -добрия вкус. Можете да нарязвате зелето сами, но комплектът от зелева салата, който е комбинация от нарязано зеле и настъргани моркови, спестява много време. Просто отмервайте 4 чаши от зелевата смес и я смесете с каймата и дресинга.

Черупките тако от Wonton не са нещо, което обикновено можете да намерите в магазините, така че ние ще си направим сами, използвайки опаковки от wonton и тиган с горещо масло. Когато маслото е горещо, добавете опаковка от wonton и използвайте щипки, за да го сгънете по диагонал, докато се пържи, докато стане хрупкав от двете страни. Отнема по -малко от минута, за да изпържите всяка черупка от wonton тако и ще се справите по -добре с това. Просто не забравяйте да оставите достатъчно място в тако, за да дойдат вкусните пълнежи.

Клонирал съм много ястия от Applebee's. Вижте дали съм хакнал любимите ви тук.

Изминаха почти 100 години, откакто Уолтър и Корделия Нот за първи път започнаха да продават горски плодове, консерви и пайове от щанда им край пътя в Буена Парк, Калифорния. Щандът и фермата на Уолтър Нот е популярна спирка през 20 -те години на миналия век за пътуващите, които се отправят към плажовете в Южна Калифорния.

Но големият иск на Уолтър за слава дойде през 1932 г., когато той отглежда и продава първите в света момчета боровинки - хибрид от малина, къпина, логанберри и боровинка. Това ново зрънце доведе толкова много хора във фермата, че добавиха ресторант, включващ тайната рецепта за пържено пиле на Корделия, и Knotts отново удари злато.

Пърженото пиле беше голям хит, а ресторантът беше толкова претъпкан, че Knotts добави разходки и атракции към фермата, за да запази клиентите заети, докато чакат маса. С течение на годините истинската ферма за ягоди се превърна в увеселителен парк, наречен Knott’s Berry Farm - един от любимите ми като дете - който сега е класиран като десетият най -посещаван тематичен парк в Северна Америка.

Knott’s Berry Farm също е марка от вкусни консерви, конфитюри и други храни, включително тези фантастични малки сладкиши, пълни със сладко, които всички обичат. Кюфтето се вкарва в затворени форми „с“ с торбичка за сладкиши върху листове за печене, след което малко конфитюр се лъжичка в центъра. Ще ви трябва сладкарска торбичка и 1M отворен връх със звезда плюс любимото ви сладко без семки. След като получите всичко това, останалото е доста лесно.

Следвайте тази връзка за още бисквитки, копия и сладкиши.

Трудно е да се каже точно кога е родено горещото пиле в Нашвил, но повечето са съгласни, че фамилията Принц от Принцовото пиле в Нашвил, Тенеси, може да поеме заслугата за създаването на ястието. Днес в Нешвил има над две дузини различни ресторанти с горещо пиле и популярността на ястието продължава да расте.70-годишната рецепта от Prince’s може да е оригиналната, но най-бързо развиващата се верига за горещо пиле в Нашвил в страната в момента е много по-нова концепция, наречена Hattie B’s.

Преди няколко години Ник Бишоп и неговият син, също Ник Бишоп, наблюдаваха разрастването на концепциите за горещо пиле в Нашвил и искаха част от действието. Те откриха първите Hattie B's в Нашвил през 2012 г. и бизнесът беше добър. Днес има шест Hattie B's в три южни щата и една в Лас Вегас в хотел Cosmopolitan, където успях да се добера до прясна проба от истинското нещо, без да взема двупосочен полет до Тенеси.

В Vegas Hattie B’s седнах на гишето за храна близо до фритюрника и наблюдавах приготвянето на пилешкото месо, което осигури някаква полезна информация за моя клонинг. Научих, че пърженото пиле, напоено с пикантната маслена паста, е пилешкото „средно“ ниво на топлина. За „горещото“ пиле допълнително се поръсва суха смес от подправки върху запеченото пиле.

Мазната паста е това, което прави пилето в Нашвил специално, затова се постарах да взема проба от соса в малка чаша за по -късно проучване. Повечето от съставките бяха предвидими - червен пипер, сол, черен пипер, чесън, лук, захар и много кайен - но маслото имаше необичаен вкус. Спомних си, че прочетох, че маслото, използвано за традиционно горещо пиле в Нашвил, излиза от фритюрника, след като няколко партиди пиле са били пържени в него. Когато пилешкото пърже в олиото, то допринася за вкусни аромати, които правят мазнината чудесна основа за пикантния баст.

За да повторите това у дома, изчакайте поне една порция пилешко месо да се свари в олиото, след това внимателно извадете чаша, оставете я да се охлади малко и разбийте подправките в нея.

Какви вкусни гарнитури ще правите? Щракнете тук, за да видите моите рецепти.

Това, което започна като единична количка за храна в Медисън Скуеър Парк в Ню Йорк през 2000 г., се превърна в една от най-бързо развиващите се хранителни вериги в Америка. През 2014 г. Shake Shack подаде заявление за първоначалното си публично предлагане на акции, като акциите се повишиха с 147 % в първия ден на търговията. Успехът на веригата може да се дължи на просто меню с чудесна храна, което подобрява всеки лош ден, включително сочни бургери с плоска скара, дебели шейкове и кремообразен замразен крем.

Крема се прави точно като сладолед с много от същите съставки, с изключение на това, че кремът съдържа жълтъци в него за допълнително богатство. Също така, сладкишите се приготвят в машини за сладолед с лопатки, които се движат бавно, така че се добавя минимален въздух. Домашните производители на сладолед работят чудесно за крема и ще изхвърлят дебел, кремообразен завършен продукт. Използвайки правилното съотношение на сметана към мляко и достатъчно жълтъци, захар и ванилия, сега можете да направите идентичен хак на крема на Shake Shack, който е чудесен сам по себе си или е гарниран със сиропи, плодове и бонбони.

И не забравяйте, че сладкишите имат най -добър вкус, когато са пресни. Shake Shack сервира крема в рамките на няколко часа след приготвянето му, така че консумирайте вашия заместващ крем толкова бързо, колкото можете, след като се разбърка.

Научете как да дублирате известния ванилов млечен шейк на веригата, като просто добавите мляко, като използвате рецептата тук, и създайте отново сочния Shake Shake Burger с моя хак тук.

Страниците с информация за продуктите на Panera Bread се отнасят до дълго време за проверка, когато описват киселата характеристика на феноменалните гевреци, но не се споменава колко дълго. След няколко седмици опити с различни подходи за варене на тези канелени бижута, реших, че най -доброто решение е да се оформят рогалиците и да се проверят за една нощ на студено. На следващия ден гевреците излязоха от хладилника не много по -големи, но след като престояха няколко часа на стайна температура, те се удвоиха по размер и имаха лек вкус на квас като оригинала.

Капките от канела, които влизат в геврека, също бяха сложни. Трябваше да измисля начин да направя късчета канела/захар, които бяха хрупкави, но не толкова твърди, че да счупят зъб. Открих, че най-добрият начин е да приготвя канелени бонбони, приготвени на фурна, обвързани с царевично нишесте и мляко и омекотени с масло. Тази захарна смес се пече в тава за хляб, докато престане да бълбука, след това се охлажда и се натрошава на малки парченца. Когато бонбоните се разбият, голяма част от тях се разпрашава на прах, който отделяте от трохите със сито. Трохите са канелените капки, използвани в геврека, а канелата/захарният прах се използва за прах на върховете на франзелите точно преди печене.

Открих също, че чайникът (варенето на гевреците) само със супена лъжица захар във водата произвежда по -кафяв геврек от чайника без захар, така че това е техниката, която споделям тук. Някои техники изискват малц във водата, но захарта работи отлично и прави идеално блестящата, образувана с мехури коричка, която виждате на снимката.

Panera Bread също има невероятни супи! Вижте дали съм хакнал любимата ви тук.

Топлинният рейтинг на Scoville на bhut jolokia, по -известен като призрачен пипер, е малко над 1 милион единици, което го прави 200 пъти по -горещо от халапено. Но това не попречи Попайе да създаде завладяващо паниране за техните палещи нови хрупкави крила. Да, това са сериозно пикантни крила, но не са толкова екстремни, за да бъдат негодни за консумация, а страхотният вкус гарантирано ще ви изкуши отново. Не се плашете.

Хакът за тези панирани блейзери започва с добавяне на сегментите на крилата в марината от мътеница и черен пипер. Сол, MSG и сос от лют червен пипер ще запълнят крилата с аромат, а панировката, с прилично количество смлян пипер в него, ще донесе жилото. Призрачният пипер бързо набира популярност през последните няколко години и не би трябвало да имате проблеми с намирането на смлян пипер онлайн. Дори магазините за хранителни стоки от тухли и хоросан го зареждат.

Все пак призрачният пипер е лудо лют, така че бъдете внимателни с него. Може дори да искате да използвате ръкавици, когато панирате тези крила. Особено, ако по -късно ще ви трябват чисти пръсти за поставяне на контактна леща, задържане на бебе или друга дейност, която не е благоприятна за жестоко пикантни цифри.

Вземете моите тайни рецепти за цялата любима храна на Попай тук.

Истинският Dole Whip е не-млечен десерт, който включва изкуствен ароматизатор, малко количество истински сок от ананас и повече гуми, отколкото магазин за бонбони. Всичко в този хавайски сладолед се комбинира в прахообразна форма, включително ананасовия сок в торби от 4,4 килограма, които се продават на оператори на меки сервизи на панаири, спортни събития и увеселителни паркове. На гърба на сместа Dole Whip има инструкции за разтваряне на праха в 2 галона студена вода от чешмата, след което незабавно изсипете сиропа в мека сервизна машина и натиснете превключвателя.

Досега почти всички рецепти, които твърдят, че възпроизвеждат Dole Whip-включително тази, споделена от Дисниленд по време на епидемията от коронавирус-включват сладолед, за да се направи това, което се предполага, че е „не-млечен“ десерт, който е доста пълен с млечни продукти. Резултатите, които получавате от тези рецепти, може да са вкусни, но те не приличат на Dole Whip, защото Dole Whip е сорбет и сорбетът не се прави със сладолед.

Едно нещо, което прави Dole Whip специален, е неговата кремообразна консистенция, което може да накара някои хора да повярват, че в него има млечни продукти. Dole Whip създава тази дебелина с помощта на шест различни естествени гуми и гелове: целулозна смола, ксантанова смола, рожкова гума, гуарова гума, карайска смола и пектин. В допълнение, в сместа има малко количество кокосови мазнини, което помага за симулиране на мазнините, открити в млечните продукти.

За този хак ограничих геловете до два, които са лесни за намиране: неароматизиран желатин и пектин. Когато тези две съставки се нагреят, след това се охладят, те образуват гел, подобен на този в истинския Dole Whip, и резултатът е гъста и кремообразна консистенция. Друг трик, който често се използва за уплътняване на сорбетата, е използването на вискозен царевичен сироп за заместване на голяма част от захарта. Царевичният сироп ще даде на сорбето тяло и ще помогне за намаляване на киселинния сок от ананас.

Но най-добрата част от тази рецепта за копиране на Dole Whip, за разлика от истинската, е, че тя съдържа изцяло естествени съставки и е направена предимно от истински сок от ананас Dole, плюс малко сок от мандарина, за да закръгли аромата и да обогати цвета. Този домашен камшик Dole Whip е смешно лесен за приготвяне (ще ви трябва машина за сладолед) и феновете на истинското нещо ще го харесат. Плюс това, сега можете да имате този DIY Dole Whip, когато пожелаете - не се изисква увеселителен парк.


Пържени яйца и колбаси Чиабата Закуска Пици - Рецепти

Пици селски хляб: Пикантни италиански на Чиабата и есенни зеленчуци на френски хляб

1. Пикантна италианска пица Чиабата с хрупкави салами, пържени артишок и огнена маринара

(Прави около 8 дебели филийки)

1 хляб Чиабата, разрязан наполовина по дължина
• Струи зехтин
16 филийки италиански сух салам
1 (14 унции) консервирани артишокови сърца, изцедени и подсушени с хартиена кърпа и разчленени
• Огнена сос Маринара (рецепта по -долу)
3 чаши настъргана италианска смес от 4 сирена
2 супени лъжици маслини Каламата (черни), обезкостени и нарязани
½ чаша пресни листа босилек, накъсани

- Загрейте фурната до 400 градуса и застелете голям лист за печене с фолио.

-Налейте около 1 супена лъжица зехтин на всяка половина от питката Чиабата, поставете двете половини върху покрития с фолио лист за печене и препечете хлябовете за около 10 минути или само до много бледо златисто (това е само за предварително -препечете хляба малко преди да сложите гарнитурата) и извадете от фурната, оставена настрана.

-След това поставете голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън и след като тиганът е горещ, добавете към него италианските сухи филийки салам (ако се налага да работите на партиди) и запържете за няколко мига от всяка страна, докато всяка филийката е леко хрупкаво-кафява, извадете от тавата и поставете върху лист хартиена кърпа, за да я задържите.

-След това запържете артишока, като поставите почистения тиган с незалепващо покритие на средно силен огън и добавете няколко капки зехтин към него, след като маслото е много горещо, добавете нарязаните сърца на артишок към маслото, нарязано надолу , и ги оставете на мира за около 1-2 минути, докато златисто-кафявите и леко хрупкави ги обърнете и хрупкат от другата страна, а след това ги извадете от тигана и ги оставете настрана.

-За да приготвите пиците, добавете около ¾ -1 чаша сос Fiery Marinara (повече, ако искате) към всяка половина от препечения хляб Чиабата и 1½ чаша на стойност италианската смес от 4 сирена към всяка половина, добавете вашите хрупкави филийки салам еднакво между двете половини, заедно с пържените артишок и нарязаните маслини Каламата, и поставете двете половини една до друга върху листа за печене, за да се „пекат“ за около 8-10 минути, или докато сиренето стане разтопен и гъвкав.
-Извадете внимателно от фурната, поставете върху дъска за рязане и нарязайте всяка половина на 4, дебели филийки (общо 8), поставете филийките в чиния и украсете с добро поръсване на накъсаните листа босилек и струйка маслина масло.

Огнен сос Маринара съставки:

1 супена лъжица зехтин
2 скилидки чесън, смлени
½ чаена лъжичка сушен риган
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка черен пипер
• Щипка към ¼ чаена лъжичка люспи червен пипер (в зависимост от това колко пикантно ви харесва)
1 (28 унции) консерви натрошени домати Сан Марцано
1 супена лъжица настърган пармезан

-В средно малка тенджера, поставена на средно силен огън, добавете зехтина, след като маслото е горещо, добавете чесъна, ригана, солта, черния пипер и люспите червен пипер и разбъркайте, за да се комбинират и леко “ препечете “вкусовете, след като чесънът е ароматен, добавете консервата с натрошени домати и пармезана и разбъркайте (или разбъркайте) внимателно, за да се смесят и комбинират съставките, намалете огъня до ниско и много внимателно оставете соса да къкри за 20 минути, само докато леко удебелен.

(*Може да ви остане малко сос, така че просто го поставете в хладилника или дори във фризера в торбичка за фризер и го използвайте, за да разбъркате с любимата си паста през друга нощ.)

2. Есенна зеленчукова френска пица с тиква с тиква, сладки италиански пилешки колбаси и магданоз-градински чай Песто

(Прави около 8 дебели филийки)

12 унции (около 2 ½ чаши) нарязана на кубчета тиква с размер на хапка (предварително опакованата е страхотна)
• Струи зехтин
• Щипка сол
• Щипка черен пипер
1 селски френски хляб (не франзела, а по-дебел хляб), разрязан наполовина
½ луковица копър, сърцевина и нарязани много тънко
Сос Песто от магданоз и градински чай (рецепта по-долу)
3 чаши настъргано сирене Gruyere
2 сладки италиански пилешки колбаси, свалени обвивки, натрошени и покафенени
1 супена лъжица магданоз, нарязан

-Загрейте фурната до 400 градуса и подредете 2 листа за печене с фолио.

-Разбъркайте нарязаната на кубчета тиква с няколко капки зехтин и щипка или две сол/черен пипер и печете във фурната за около 25-30 минути, или докато омекне извадете и оставете настрана, за да се охлади леко, докато вие пригответе останалата част от ястието.

-Потопете около 1 супена лъжица зехтин на всяка половина от френския хляб, поставете двете половини върху другия лист за печене и препечете хлябовете за около 10 минути или само до много бледо златисто (това е само за предварително препечене хляба малко преди да сложите гарнитурата) и извадете от фурната.

-Поставете незалепващ тиган на среден огън, добавете няколко капки зехтин и след като маслото е горещо, добавете нарязания копър заедно с щипка или две сол/черен пипер с щипки и оставете да се карамелизира за няколко минути, докато омекне и златисто-кафяво извадете от тигана и оставете настрана.

-За да приготвите пиците, добавете около ¼ чаша сос от магданоз-градински чай Песто към всяка половина от препечения френски хляб и около 1 ½ чаша сирене Gruyere към всяка половина след това, добавете еднакво парчетата си тиквички печени тиквички две половини, заедно с кафявия, натрошен сладък италиански пилешки колбас и карамелизирания копър, и поставете двете половини една до друга върху тавата за печене за около 8-10 минути или докато сиренето се разтопи и стане гъсто.

-Извадете внимателно от фурната, поставете върху дъска за рязане и нарязайте всяка половина на 4, дебели филийки (общо 8), поставете филийките в чиния и украсете с нарязан магданоз и струйка от останалия магданоз-градински чай Песто .

Сос Песто от магданоз-градински чай съставки:

1 супена лъжица орехи
1 голяма скилидка чесън
¼ чаша, плюс 2 супени лъжици, настърган пармезан
8 листа пресен градински чай
¾ чаша пресни листа от магданоз
½ чаена лъжичка, плюс щипка сол
• Щипка черен пипер
1 чаена лъжичка лимонов сок
¾ чаша зехтин

-Поставете всички съставки през лимоновия сок в купата на кухненски робот и пулсирайте няколко пъти, за да комбинирате следващите съставки, докато процесорът работи, поръсете със зехтина и обработете, докато се смеси добре и емулгира, оставете настрана до готовност сервирам.


Гледай видеото: بيتزا البيض اسرع غدا او عشي جربوه (Ноември 2021).