Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Подправете предизвикателството с колбасите Barbecoa

Подправете предизвикателството с колбасите Barbecoa

Така че имах късмет тази седмица, голяма торба с красиви колбаси, всички нови рецепти от месарите на Джейми Барбекоа, базирани в New Change St Paul's, Лондон. Но с такъв изобилен набор от бисери, с какво щях да ги сервирам, всички от различни краища на луканката? Имах Boerwers, свинска ябълка и Stilton, Smokies и чесън Тулуза и бях на мисия да намеря перфектния съпровод.

Първият и може би най -лесният беше Чесън Тулуза. Тези бисери са огромни и прекрасно пълни с вкус, така че ги сдвоявате с подправка, доста очевидна. Трябва да е пълнозърнеста горчица, за предпочитане предлагането на Jme; Бих пил и едно наистина мощно плодово вино, което е трудно да се преодолее с чесъна, може би шираз от Новия свят или испанско Темпранило.

Boerwers - игрива наденица от дива свиня с голям вкус. Играта винаги се поддава на сладки аромати, така че плодът е ключът тук. Отидох на сос от дива боровинка и той прекрасно пресече богатството. Отново, плодовете са ключът към съвпадението на виното, но мисля, че е най -добре да се придържаме към немска тема тук и да отидем за бира от пшеница Dark Dumkel, но очевидно става лесно, тъй като има тенденция да има жило в опашката.

Пушеното, леко пушено свинско с прекрасен, земен послевкус. За мен имаше само едно нещо, което да сервирам с това - кетчуп. Кетчупът Jme Real Tomato Ketchup проряза с оцет и беше просто перфектен. Нека поговорим за вино, отново с кимване към германците, бих взел охладен ризлинг.

Последно и най -трудно беше свинското, ябълковото и стилтънското. Каква подправка би могла да върви с това? Е, нищо. Stilton е доста силен и би се затруднил да поеме други вкусове. Може би круши чатни, но това е малко от стената. Току -що ги изядох голи - колбасите, тоест не аз. Но един пери или сайдер безспорно би бил шампионът тук, охладен.

Това не са правила, те просто съвпадат идеи, но едно е сигурно, това са едни от най -добрите колбаси, които съм опитвал ...


Подправки за месоядни- доброто, лошото и грозното

Какви подправки можете да използвате при диетата на месоядните? Някои подправки са 100% одобрени от месоядни, някои са подходящи за повечето хора, а някои подправки наистина е най -добре да се оставят в магазина за хранителни стоки, докато спазвате диетата на месоядните.


Запознайте се с съдията по игрите за хранителни стоки на Guy Aarti Sequeira

Снимка от: Jeremiah Alley & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Алея Джеремия, 2014 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Като победител в сезон 6 на The Next Food Network Star, Аарти Секейра се прослави с уникалния си и модерен подход към класическите индийски рецепти в шоуто си Aarti Party, вдъхновено от нейния блог AartiPaarti.com. Тя продължи да води Taste in Translation на Cooking Channel. И едва миналата година тя издаде първата си готварска книга, Aarti Paarti. Сега можете да намерите тази индийска домакиня с мостеса като редовен съдия в игрите за хранителни стоки на Гай. А в настоящата специална поредица All-Stars тя дори се състезава в игрите.

Запознайте се с този съдия Triple G и се включете, за да гледате Aarti на Игрите за хранителни стоки на Guy Неделя в 8 | 7c.

Предпочитате да пазарувате на малък пазар или в супермаркет?

Аарти Секейра: Малък пазар, защото това е естествена редакция за мен. Мисля, че ако имам твърде голям избор, обичам да обмислям всеки един избор, така че е по -добре за мен да направя част от избора вместо мен.

Предпочитате самостоятелно плащане, онлайн поръчка или закупуване на стоки от истински човек?

КАТО: О, самообслужване. Всеки път. Обичам го, защото, искам да кажа, точно когато бяхте дете, щяхте да играете дама на касата, нали? Надявам се, че всички други са го направили. Просто обичам радостта от поставянето на нещо над тази червена светлина и то излиза „бипкане“.

Има ли нещо, без което не можете да напуснете магазин за хранителни стоки?

КАТО: По някаква причина всеки път, когато отида в супермаркета, винаги купувам джинджифил. Така че буквално имам около 2 килограма джинджифил в хладилника си.

Кое е единственото нещо, което обичате или мразите най -много при пазаруването на хранителни стоки?

КАТО: Е, аз обичам супермаркетите. Първата ми среща със сегашния ми съпруг беше в супермаркет. Обичаме да ходим и да разглеждаме нещата и да гледаме нови продукти и подобни неща. Единственото нещо, което не ми харесва, е, че в Лос Анджелис в момента трябва да донесете чантите си (което аз напълно получавам), но след това, когато забравите чантата си, и само унижението да излезете да носите всичките си неща или да имате да платя 10 цента - убива ме!

КАТО: Мисля, че 5 съставки или по -малко е любимата ми игра, защото съм склонен да готвя с много съставки, така че за мен е добро предизвикателство да се опитам да разбера какво бих направил, а след това се уча от всички тези готвачи, като как да готвите с възможно най -малко съставки, но да използвате техника и да ги използвате по много различни начини, за да извлечете максимума от тях.

Дайте ми пет или по -малко съставки, за да измисля най -доброто си ястие. Как ще се нарича вашето ястие?

КАТО: Мисля, че всичко, което бих направил, вероятно би включвало. джинджифил, чесън и домати, гарам масала и куркума, а аз бих могъл да направя сос от банги за всичко. . Това биха били моите пет. Но тогава все пак бих ви помолил за шеста и да ви помоля за крем. Моля те!

КАТО: Това е смешно, защото това щеше да е заглавието на първата ми готварска книга. Моята готварска книга щеше да се нарича „Шепа лук“, защото първият спомен за храна на [майка ми] от мен беше, че седях на тезгяха, докато тя готвеше, и тя отмести поглед, а аз протегнах ръка и грабнах една шепа червен лук, а аз просто го бутнах в устата си и го изядох. Хареса ми и отидох за още един юмрук, което е наистина смешно, защото сега не обичам лука. . Но мисля, че моят вероятно е [когато] бях много по -възрастен. Баща ми пече пиле тандури на скара и ние живеехме в Дубай, и каквото и да е малко семейство, което имахме, и семейни приятели бяха всички там. Беше петък следобед (защото петък е почивен ден в Дубай) и пилето готви и той го раздухва, с бира в едната ръка, без риза. и си спомням, че просто имах чувството, че това е добър ден. . Обичам този спомен.

КАТО: Храната ми за виновно удоволствие е, например, Wonder Bread и фъстъчено масло - хрупкаво фъстъчено масло - като, Wonder Bread и Jif. Непечен [хляб]. Например, толкова мека, че се топи веднага щом удари устните ви. . И вие сте точно като [издава звук на устни]. И почти никога няма да го имам. [смее се]

КАТО: Мисля, че бих искал нещо, което е супер утешаващо, защото краят е близо. Вероятно това ще е като дал на майка ми, червена леща и не само бял ориз, но и червеният ориз, с който сме израснали в Индия. Всъщност това не е червен ориз, все още е бял ориз, но все още има малко люспи, така че има този орехов, подобен на аромат и текстура аромат. Така че дал, ориз и тези зелени зърна, които майка ми прави. Нарязват се на кръгчета и се готвят с кокос, къри листа и домати и е толкова добре.

Кое е най-изненадващото или най-странното нещо, което бихме открили във вашия хладилник, храна или друго?

КАТО: Точно сега? О, бихте посегнали към вана с кисело мляко, щяхте да я отворите и щяхте да откриете това кафяво шейк-и, изглеждащо с Джел-О-у. . Бавно сготвихме тези свински плешки. за около 12 часа, така че в запаса има толкова желатин, че това е този Jell-O.

Къде виждате тенденциите в трапезарията? Имате ли такъв, който абсолютно обичате или мразите?

КАТО: Мисля, че ще видим връщане към традиционната храна. Нещо като традиционен френски, традиционен италиански. Мисля, че досега сме се преобърнали по този начин. Мисля, че все пак ще се върнем и ще имаме и двете, но мисля, че ще има подновена оценка за стария начин на работа. . Но дори и с това, мисля, че храната ще продължи да върви в тази посока на непринудена трапезария.


10 -минутна наденица и#038 кисело зеле

Почти дори не публикувах този 10 -минутен колбас и кисело зеле, защото той е толкова смешно бърз и лесен и изисква толкова малко съставки, че едва ли може да се счита за рецепта!

Въпреки това публикувах снимки на това ястие няколко пъти по време на нашето Марш на мотивирано предизвикателство и имах няколко искания за рецептата, затова си помислих, че мога да споделя как съм го сглобил и да докажа колко лесно можете да останете по план –, дори ако вие сте#8217re Ultimate Drive Thu Sue!

Най -малкото, за тази рецепта са ви необходими само 2 съставки: колбас и кисело зеле! Обикновено го разбивам с 4-5 съставки, като добавям малко масло, смлян пипер и хранителна мая към другите две. Кимът също е хубаво допълнение, ако имате под ръка.

По същество всичко, което правите, е да нарязвате колбасите на монети, да ги запържвате на среден огън, докато станат малко хрупкави по нарязаните ръбове, да захвърлите в купчина кисело зеле, да увеличите котлона и да запържите двете съставки заедно, докато течността се изпарява и вие оставате с кисело зеле, напоено с аромат на наденица!

Много хора се чудят какъв вид наденица трябва да използват по план, защото повечето съдържат захар. Малко захар е необходима за втвърдяване на повечето колбаси и са в план, ако имат по-малко от 2 грама чисти въглехидрати на порция.

Колбасите в стил закуска и меден чесън обикновено имат твърде много добавена захар, затова се опитвам да стоя настрана от тях. Пушени или предварително сварени колбаси Kielbasa, италиански, фермерски и#8217s и барбекю са склонни да имат ниско съдържание на захар, а предварително свареното прави това 10-минутно колбас и усилено кисело зеле супер бързо.

Използвам лакто-ферментирало кисело зеле в това ястие. Тъй като го добавям в края на времето за готвене, той все още има много от своите пробиотици. Най-евтиното и лесно място за намиране на кисело зеле с лакто-фермент (ако не го направите сами) е в местния полски или друг източноевропейски магазин за хранителни стоки. Един буркан с 8 порции ми струва само $ 2,00! Вие търсите кисело зеле, приготвено само със зеле, сол и/или вода. Кисело зеле в оцетна саламура убива пробиотиците.

Купувам си и колбаси и лакто-ферментирали туршии от копър в местния полски месарски магазин!

Обичам да сервирам това ястие с кисели краставички и заквасена сметана отстрани за истински източноевропейски усет. Бихме яли това на Международния фестивал на селото, където една от дъщерите ни танцуваше украински (сервираха го с пероги, разбира се!).


Кой е най -добрият начин да ядете Liverwurst?

Както казахме по -рано, няма край на възможностите, които имате, когато правите и ядете черен дроб. Много хора обичат да го намазват с пресен хляб, но можете също да го задушите, да го запържите, да го ядете като традиционна наденица - вие го наричате.

Това, което ще кажем, е, че качеството на месото, което използвате за приготвяне на черен дроб или качеството на приготвения черен дроб, което купувате, ще направи най -голямата разлика в това колко приятно е преживяването. Разликата между черен дроб, приготвен с нискокачествено говеждо месо, и черен дроб, направен от 100% говеждо месо, несъдържащо ГМО, е потресаващо. Това е така, защото храненето и начинът на живот на говедата пряко влияят върху текстурата и вкуса на месото.

Не забравяйте, че черен дроб има силен вкус и само тези фактори могат да бъдат разликата между някой, който обича черния дроб и някой, който го решава, а не за него, затова нашият съвет е да купувате възможно най -доброто, най -естественото месо от черен дроб и органи.


Семейството на Розмари не я иска никъде близо до кухнята. Готвенето й е ужасно, но още по -лошото е, че е запалила не един, а два, кухненски огньове. Кристин решава, че първото предизвикателство на Розмари е да се научи как да се бори с пожари-от истински пожарникари. По-късно Розмари работи като готвачка по къса поръчка и е смаяна да научи, че най-голямата й поръчка е готвене за любимия й имитатор на Елвис. По -късно тя трябва да приготви традиционно ястие за своето много скептично семейство.

Храната на Илейн е толкова лоша, че децата й дори няма да я ядат. Кристин трябва да обърне тази ориентирана към кариерата си майка, за да може да приготви питателни ястия за семейството си. Фокусирайки се върху любовта на Илейн към италианската храна, Кристин я отвежда да направи прясна паста с най -добрата италианска мама. И тъкмо когато Илейн започва да се чувства уверена, Кристин я хвърля в предизвикателство с олимпийски размери-организира частна вечеря в дома на многократната златна медалистка Марни Макбийн. В крайна сметка може ли най -накрая да сготви ястие, което семейството й всъщност ще яде?


Запознайте се с Yuzu Kosho, тайните готвачи с подправки за оръжие, които поставят всичко

Ако довършвате всяко ястие, вечер след нощ, с малко сол и черен пипер или люспи от червен пипер за изгаряне - време е да срещнете yuzu kosho. Японската паста, лесно приготвена от комбиниране на юзу, чили и сол, пуска ароматизираща бомба върху всичко, до което се докосне. Риба, пържола, юфка, супи и десерти преминават от нула до герой с купчини от размера на чаена лъжичка. Това е най -близкото нещо, което можете да получите до подправка от сребърни куршуми, която незабавно придава дълбочина на ястието ви. Готвачите го знаят - те го използват в ресторантите си от години - и беше време и вие да го направите.

Какво е Yuzu Kosho?

Yuzu kosho е пастообразна японска подправка, приготвена от пресни люти чушки (най -често зелени или червени тайландски или чили от очи от птици), след което ферментира със сол, заедно с коричка и сок от yuzu, тръпчив и ароматен цитрусов плод, който расте в Източна Азия. Трифектата от лют червен пипер, цитрусови плодове и сол се обединяват в мощен и отличителен вкус, който оживява едно ястие - всичко от сашими до задушени къси ребра и бисквити - незабавно.

На какво има вкус?

Джъстин Смили на Upland, който беше запознат с него от готването на свекърва му, го описва като „идеалният брак на цитрусови плодове и чили, които се събират заедно“. Стерлингови езда , главен готвач на Uchiko в Остин: & quotIt 's е почти жив. Той 's току -що получи толкова много популярност и 's е толкова универсален. & Quot

Кога Йохана Уеър , готвач на Smallwares в Портланд, жадува за това, тя 'll ще пусне малко в мисо супа, за да добави киселина и подправки.

Печени миди с авокадо, Юзу Кошо и Дайкон от Игнасио Матос в Естела в Ню Йорк. Снимка: Кристофър Бейкър

Как го използват

Yuzu kosho е най -доброто, когато пресича богатството и мазнините на месото. Това е защо Сара Плинер в Aviary в Портланд направи макет кимчи с юзу кошо, за да балансира задушеното късо ребро. Сега тя се втрива в кифличка, приготвена на пара, пълна с патладжан и сладък боб, тя контрастира с острата подправка, която разкрива сладостта на това, което е вътре във вегетарианския кок.

Също така е причината, в Упланд, Смили да прекарва до 20 килограма юзу кошо на седмица за упадъчните патешки крила, които глазура в опушена беконна мазнина, оризов винен оцет и юзу кошо.

Но това не е само за месо. Старши редактор на храни Анди Барагани и Крис Мароко , заедно с мениджъра на тестовата кухня Брад Леоне , пейте възхвали на yuzu kosho 's с невероятен капацитет като бърз начин за подправяне на риба, сурова или варена. Същото важи и за известното пържено ястие от стриди в O Ya в Бостън и сега Ню Йорк, чийто готвач Тим Къшман сервира с юзу кошо-даши айоли. В Uchiko те също го използват, за да озарят дълбоките, изящни вкусове на Kinoko Nabe в менюто - вегетарианска гъбена супа с препечен юзу кошо и японски бульон темпура (tentsuyu).

Но чистите, богати на умами аромати на yuzu kosho добавят незабавна сложност към зеленчуковите ястия. Ware го втъква в дресинг (юзу кошо, соя, мирин, оризов винен оцет), който използва върху обилни зеленчуци, включително пържени патладжани. Едно от най-обичаните ястия в Учико се намазва с юзу кошо и тамари комбо на авокадо нигири-красиво нарязано авокадо, сервирано оби-стил (с колан нори!) Върху ориз-за хапка, която е солена, мазна, пикантна, и киселинни едновременно. В Pizza Moto в Ню Йорк пържените броколи се сервират с тънък слой извара юзу кошо в дъното на съда.

Но последната граница за пикантно-солената подправка е в десертите Фредерико Рибейро на Té Company в Ню Йорк го знае. Вдъхновен от пикантно-сладка смес от ананас и чили от Хестън Блументал и десерт с ананасова кора и лайм в Пер Се (където е работил), Рибейро коригира сладостта на тортата от ананас и лешник със солено-киселия юзу кошо и лайм кора. Резултатът? Възвишено въртене на тайванска торта с ананас с изненадваща дълбочина.

Помислете за възможностите за цитрусови плодове. Снимка: Дани Ким

Как да го получите у дома

Много готвачи всъщност купуват предварително приготвения си юзу кошо, за да могат да получат пълния, изчистващ ноздрите аромат на юзу, без да се налага да живеят в Калифорния (едно от единствените места в САЩ с истински дървета юзу). Как иначе Смили би получавала 20 паунда от нещата всяка седмица?

Джон Сундстрьом , готвач на Lark в Сиатъл, се кълне в марката (където целият текст на кутията е на японски), която се предлага в зелената или червената кутия с илюстрация юзу отвън. Барагани, Леоне и Мароко отстъпват тази препоръка и предпочитат зеленото юзу кошо пред червеното.

Но, ако настоявате сами да направите юзу кошо, може да ви бъде доста трудно да дойдете с пресен юзу (или да не платите ръка и крак за него). В този случай експериментирането е ваш приятел и все още можете да получите вкусовия профил, който търсите, като следвате общата формула цитрус + чили + сол. Кушман предлага да се изброят всички възможни цитрусови плодове и всички възможни люти чушки, след което да се нанесе върху него от там. В Тексас Ridings експериментира със serranos и jalapeños вместо с по-трудно откриваемите тайландски люти чушки. Смили е хакнал юзу кошо с лайм и чилийско масло и е заменил обичайните си цитрусови плодове с портокал и бергамот.

След като намерите идеалната си комбинация от цитрусови плодове (кора, сок, плодове), чили и сол, изхвърлете всичко в блендер или малък кухненски робот, за да стане гладка паста, казва Кушман. Ridings препоръчва да опитате следното: Накълцайте „изхвърлете ада от“ комбинацията от лимон, лайм, сол и чили с хаванче и пестик и се насладете оттам. Лимонът и лаймът заедно наподобяват уникалния вкус на юзу.

Тази риба наистина иска малко юзу кошо. Снимка: Michael Graydon & amp Nikole Herriott

На какво да го използвате

Разтрийте го върху запечено или на скара парче месо, докато почива, или го добавете към марината, както прави Ridings: Включете yuzu kosho в смес от бира, мед и джинджифил, за да мариновате пържоли за закачалки. Мароко, Барагани и Леоне на практика бяха слюнени, мислейки за това като за завършване на подправка за риба като добавка в последната минута към обилна каша или като противовес на рибните тако.

Ваучери Sundstrom за приготвяне на дресинг от yuzu kosho. Разредете го с вода (може да бъде много солено иначе), пръска оцет, олио и пръскане на лимонов или сок от лайм и обличайте печена риба или (използвайте много пестеливо върху) салата.

И Смили удвоява месото, смесвайки го в свинска терина, разтривайки го върху свински пържоли на скара, включвайки го в пресен колбас и мариновайки пилешки гърди в него. Смили също казва, че е сложил почти всичко. И точно затова го обичаме.


Италиански колбаси в стил Касулет и бял боб

Специални благодарности на Пам Андерсън, че сподели тази невероятна рецепта от книгата си „Перфектни вечери с едно ястие: всичко, от което се нуждаете за лесни срещи“. Направих рецептата почти точно както е написана, с изключение на няколко модификации в съответствие с предпочитанията на семейството ми. Намалих количеството домати на 2 пинти и добавих четвърта кутия бял боб. Сервирайте това с хубава зелена салата и малко хрупкав хляб

Съставки:

2 1/2 килограма сладки италиански колбаси
3 пинти чери домати
1 средно голям лук, нарязан на 1 1/2 инчови парчета [използвах един голям лук Vidalia.]
4 големи скилидки чесън, нарязани
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 1/2 супени лъжици балсамов оцет
2 чаени лъжички сушена мащерка
3 дафинови листа
Сол и прясно смлян черен пипер
3 кутии (около 16 унции всяка) боб канелини, без дренаж

Упътвания:

Поставете решетката на фурната в най -ниското положение и загрейте фурната до 425 ° F.

Смесете колбаси, домати, лук, чесън, зехтин, оцет, мащерка, дафинови листа и обилно поръсване със сол и черен пипер в голям тежък тиган за печене или холандска фурна. Поставете тигана във фурната и печете, докато колбасите покафенеят и доматите се редуцират до гъст сос, около 45 минути. Извадете от фурната, разбъркайте боба и продължете да печете, докато гювечът се загрее, около 10 минути по -дълго. Извадете дафиновите листа и сервирайте.


Преброяване на подправки

Яденето у дома повече увеличава използването на подправки. Повече хора ядат сандвичи, а вечерята често е хамбургери на скара, колбаси и хотдог.

Какво има в списъка ви с подправки?

Знаете ли, че някои са по -здравословен избор от други?

Някои статистически данни за подправките

  • Майонеза: 1 супена лъжица съдържа 93 калории, 82 mg натрий и 0 g захар
  • Сос за барбекю: 1 супена лъжица съдържа 32 калории, 142 mg натрий и 6,5 g захар
  • Кетчуп: 1 супена лъжица е 20 калории, 157 mg натрий и 4 g захар
  • Дижонска горчица от пълнозърнесто: 1 супена лъжица е 24 калории, 363 mg натрий и 1 g захар
  • Сладка наслада: 1 супена лъжица е 18 калории, 112 mg натрий и 3,5 g захар
  • Салса: 1 супена лъжица е 5 калории, 79 mg натрий и & lt1g захар
  • Лют сос: 1 супена лъжица е 2 калории, 344 mg натрий и 0 g захар

Горещият сос е най -добрият избор за най -ниските калории. Порциите обикновено са малки като чаена лъжичка, което означава, че можете да получите добър вкус! Просто следете приема на сол. Горещият сос е с високо съдържание на натрий.

Помислете за използването на филийки авокадо вместо майонеза за кремообразен вкус, който е добра здравословна мазнина с по -малко калории.

Правене на избор

Докато търсите в магазина, помислете за намирането на продукти, които са направени с естествени съставки. Гледайте солта и захарта на етикетите. Често е изненада, когато се вгледате по -отблизо. Подправките подобряват вкуса на храната, но имате избор!


Марката на Boar's Head предизвиква студентските готвачи от Кулинарния институт на Америка да създадат най -смелата рецепта

Марка с глава на глиган®, един от водещите в страната доставчици на първокласни деликатесни храни, предизвика студенти готвачи от Кулинарния институт на Америка (ЦРУ) в Ню Йорк на Boar’s Head Bold® Кулинарно предизвикателство. Като част от състезанието четири ученически екипа готвачи бяха натоварени със създаването на смели ястия, вдъхновени от пикантните вкусове на Boar’s Head Bold® Ичибан Терияки® Стилен пилешки гърди - най -новото допълнение към смелата глава на глигана® линия.

Уважаеми експерти в областта на медиите и храните се събраха на дегустационен обяд в центъра Astor в Ню Йорк, за да опитат иновативните ястия на учениците, които бяха оценени въз основа на вкуса, творческото използване на продукта, представянето и производството/техническите умения. След съвкупност от резултатите, съдийска комисия обяви Матю Джонсън и Къртис Флахърти за носители на голямата награда на състезанието за вдъхновеното от Азия ястие с задушени кифли, като им присъди 10 000 долара стипендии.

„Всички наши финалисти от ЦРУ донесоха най -добрите си и смели усилия на масата и беше невероятно да видим как страстта и креативността на всеки студентски екип проблясват в техните оригинални рецепти и презентации“, каза Елизабет Уорд, директор по комуникациите на марката Boar's Head . „Бяхме изненадани от уникалните ястия, които всеки екип създаде в духа на кулинарното състезание, и сме развълнувани да споделим оригиналната рецепта на спечелилия екип, така че всички фенове на Boar's Head да могат да изпитат вкуса от първото до деликатеса терияки на тяхното собствено време. "

Внимателно подбрана от печелившия екип, рецептата представя новата, пикантна, сладка и майсторски изработена пилешка гърда в стил „глигана“, посветена на стил „ичибан терияки“, покрита с глазура в стил терияки с отличителни нотки на джинджифил, чесън и нотка на кафява захар. Печелившата рецепта от Матю Джонсън и Къртис Флаърти е включена по -долу:

Вдъхновени от Азия кифлички на пара

Вкусни меки кифли на пара, пълни с кисели зеленчуци, карамелизиран ананас и глава на глиган® Ичибан Терияки® Стил пилешки гърди.

Съставки:

  • 3 филийки Смела глава на глиган® Ичибан Терияки® Стил пилешки гърди, нарязани с дебелина ¼ - ½ ”
  • 8 малки филийки (по 1 на кифличка) Ананас, запечен
  • 3 шалот, нарязан
  • ¼ чаша Универсално брашно
  • Олио за пържене според нуждите
  • 8 кифлички, приготвени на пара (може да се закупи във всеки голям супермаркет или да се закупи в азиатски супермаркет)
  • 8 ч.ч. (По 1 ч.л. всяка) Териаки сос хоисин
  • 4 ч.ч. (½ ч.л. всяка) Sriracha
  • 2 лук, тънко нарязани
  • 2 супени лъжици. Препечен сусам


Упътвания:
Парете главата на глигана смело® Ичибан Терияки® Оформете пилешки гърди и кифлички, за да ги затоплите отново. Запържете ананаса в сух тиган, докато леко се карамелизира. Хвърлете нарязания шалот в AP брашно и запържете в олио до хрупкавост. Извадете и резервирайте. С нож отворете частично един кок на пара и го запечете леко в тиган с масло. Извадете кифлата и намажете с 1 супена лъжица сос терияки хоисин и ½ чаена лъжичка Шрирача. Деликатно поставете филийките ананас и пиле в кифличката. Напълнете останалата част от кифличката с киселите зеленчуци и украсете с шалот, лук и препечен сусам.

Смела глава на глиган® Ичибан Терияки® Style Chicken Breast е най -новият продукт на Boar's Head Bold® линия и първото национално марково деликатесно месо, което може да се похвали с прекрасния профил на вкус teriyaki. За разлика от много други терияки продукти, пилешките гърди на Boar's Head Bold's Bold Ichiban Teriyaki Style се правят без използване на соя, глутен и добавен MSG.


Гледай видеото: Да се храниш с 5 ЛЕВА НА ДЕН?! Предизвикателството за него започва! (Декември 2021).