Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Супа от краставици, босилек, мътеница

Супа от краставици, босилек, мътеница

Супа от краставици, босилек, мътеница

Студените супи от мътеница са старомодна традиция, остър цип за пресни, летни зеленчуци, които не се нуждаят от нищо друго. Ето, сладкото, тревиста мекота на краставици се съчетава с това лято парфюм от босилек, дестилиран в довършително масло, което можете да държите под ръка, за да капете върху бъдещи супи и салати. Това е неустоима, ярка, почти ефирна комбинация, която може да обобщи сезона. Но не спряхме дотук; Дадохме на сдвояването остър шум с мътеница и заквасена сметана, така че ароматите да не станат безвкусни. Ако имате гости през уикенда за вечеря тази вечер, пропуснете това като второ или трето ястие и помислете да го сервирате в чаши като обедна пикап на палубата. - Вегетариански вечери

Щракнете тук, за да видите още рецепти за супи

Бележки

Пригответе маслото от босилек до 1 седмица предварително. Съхранявайте, покрити, в хладилник. Ако се втвърди, пуснете топла вода над контейнера, за да разхлабите маслото.
Пригответе супата до 1 ден предварително.
За да спестите време, използвайте масло от босилек, закупено в магазина, вместо да го правите сами.
Потърсете истинска мътеница, а не по -често срещания култивиран заместител в нашите супермаркети. Истинската мътеница - течността, останала след приготвянето на масло - ще има по -малко кисело, по -пикантно покритие, което ще съответства по -добре на краставиците и босилека.
За правилното усещане за тялото и устата не използвайте „олекотена“ или обезмаслена заквасена сметана.

Препечатано от Вегетариански вечери от Брус Вайнщайн и Марк Скарбъро. Авторско право (в) 2014 г. от Брус Вайнщайн и Марк Скарбро. С разрешение на Rodale Books. Предлага се навсякъде, където се продават книги.

Съставки

За супата

  • 2 килограма краставици (около 4 средни)
  • 3 средни стръка целина, тънко нарязани
  • 3 средни лук, тънко нарязани
  • Чаша зехтин
  • Чаша свободно опаковани пресни листа босилек
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка смлян бял пипер
  • ¾ чаша обикновена или нискомаслена мътеница
  • Чаша обикновена или намалена маслена заквасена сметана

За маслото от босилек

  • 2 чаши опаковани пресни листа босилек
  • 1 чаша зехтин

Порции 6

Калории на порция458

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 31 μg 8%


Супа от краставица и мътеница

Краставиците са един от най -освежаващите зеленчуци, отглеждани в лятна градина. С лека дегустация и добър източник на хидратация, нарязаните и нарязани на кубчета краставици са добре дошло допълнение към хвърлените салати и гаспачо. Тъй като краставиците са едни от най -плодотворните производители в градината, изразходвайте част от продукцията си и опитайте да направите бързи кисели краставички. Тази студена супа от краставици също е добър вариант за. Вашата реколта & ndash го сервира като охлаждащо начало за летен и rsquos дневен обяд или го предлагайте като основно ястие, съчетано с подхвърлена салата и топъл хляб. Не е нужно да стоите над котлона или да загрявате фурната, за да приготвите охладени супи. Вашият процесор или блендер за храна вършат цялата работа. Обработвайте нарязаните краставици, острата пълна мътеница, пълномасленото кисело мляко, прясната мента, естрагона, лимона и солта в блендер, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, намажете всяка купа с вихър мътеница и украсете с допълнителни листа мента. Сервирайте супата, напоена с мътеница, в охладени купи или чаши, за да я поддържате студена за по-дълъг период от време. Охладените супи и гаспачо са много сходни. Гаспачос традиционно са сурови супи, приготвени със смесена смес от пресни домати, чушки, лук, краставици и други пресни съставки. Охладените супи и гаспачо са идеални и вкусни начини да използвате пресните продукти, идващи от вашата градина или намерени на пазара за фермери и rsquo.


Супа от краставица и мътеница

Краставиците са един от най -освежаващите зеленчуци, отглеждани в лятна градина. С лека дегустация и добър източник на хидратация, нарязаните и нарязани на кубчета краставици са добре дошло допълнение към хвърлените салати и гаспачо. Тъй като краставиците са едни от най -плодотворните производители в градината, изразходвайте част от продукцията си и опитайте да направите бързи кисели краставички. Тази студена супа от краставици също е добър вариант за. Вашата реколта & ndash го сервира като охлаждащо начало за летен и rsquos дневен обяд или го предлагайте като основно ястие, съчетано с подхвърлена салата и топъл хляб. Не е нужно да стоите над котлона или да загрявате фурната, за да приготвите охладени супи. Вашият процесор или блендер за храна вършат цялата работа. Обработвайте нарязаните краставици, острата пълна мътеница, пълномасленото кисело мляко, прясната мента, естрагона, лимона и солта в блендер, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, намажете всяка купа с вихър мътеница и украсете с допълнителни листа мента. Сервирайте супата, напоена с мътеница, в охладени купи или чаши, за да я поддържате студена за по-дълъг период от време. Охладените супи и гаспачо са много сходни. Гаспачос традиционно са сурови супи, приготвени със смесена смес от пресни домати, чушки, лук, краставици и други пресни съставки. Охладените супи и гаспачо са идеални и вкусни начини да използвате пресните продукти, идващи от вашата градина или намерени на пазара за фермери и rsquo.


Супа от краставица и мътеница

Краставиците са един от най -освежаващите зеленчуци, отглеждани в лятна градина. Лек вкус и добър източник на хидратация, нарязаните и нарязани на кубчета краставици са добре дошло допълнение към хвърлените салати и гаспачо. Тъй като краставиците са едни от най -плодотворните производители в градината, изразходвайте част от продукцията си и опитайте да направите бързи кисели краставички. Тази студена супа от краставици също е добър вариант за. Вашата реколта & ndash го сервира като охлаждащо начало за летен и rsquos дневен обяд или го предлагайте като основно ястие, съчетано с подхвърлена салата и топъл хляб. Не е нужно да стоите над котлона или да загрявате фурната, за да приготвите охладени супи. Вашият процесор или блендер за храна вършат цялата работа. Обработвайте нарязаните краставици, острата пълна мътеница, пълномасленото кисело мляко, прясната мента, естрагона, лимона и солта в блендер, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, намажете всяка купа с вихър мътеница и украсете с допълнителни листа мента. Сервирайте супата, напоена с мътеница, в охладени купи или чаши, за да я поддържате студена за по-дълъг период от време. Охладените супи и гаспачо са много сходни. Гаспачос традиционно са сурови супи, приготвени със смесена смес от пресни домати, чушки, лук, краставици и други пресни съставки. Охладените супи и гаспачо са идеални и вкусни начини да използвате пресните продукти, идващи от вашата градина или намерени на пазара за фермери и rsquo.


Супа от краставица и мътеница

Краставиците са един от най -освежаващите зеленчуци, отглеждани в лятна градина. С лека дегустация и добър източник на хидратация, нарязаните и нарязани на кубчета краставици са добре дошло допълнение към хвърлените салати и гаспачо. Тъй като краставиците са едни от най -плодотворните производители в градината, изразходвайте част от продуктите си и опитайте да направите бързи кисели краставички. Тази студена супа от краставици също е добър вариант за. Вашата реколта & ndash го сервира като охлаждащо начало за летен и rsquos дневен обяд или го предлагайте като основно ястие, съчетано с подхвърлена салата и топъл хляб. Не е нужно да стоите над котлона или да загрявате фурната, за да приготвите охладени супи. Вашият процесор или блендер за храна вършат цялата работа. Преработете нарязаните краставици, острата пълна мътеница, пълномасленото кисело мляко, прясната мента, естрагона, лимона и солта в блендер, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, намажете всяка купа с вихър мътеница и украсете с допълнителни листа мента. Сервирайте супата, напоена с мътеница, в охладени купи или чаши, за да я поддържате студена за по-дълъг период от време. Охладените супи и гаспачо са много сходни. Гаспачос традиционно са сурови супи, приготвени със смесена смес от пресни домати, чушки, лук, краставици и други пресни съставки. Охладените супи и гаспачо са идеални и вкусни начини да използвате пресните продукти, идващи от вашата градина или намерени на пазара за фермери и rsquo.


Супа от краставица и мътеница

Краставиците са един от най -освежаващите зеленчуци, отглеждани в лятна градина. С лека дегустация и добър източник на хидратация, нарязаните и нарязани на кубчета краставици са добре дошло допълнение към хвърлените салати и гаспачо. Тъй като краставиците са едни от най -плодотворните производители в градината, изразходвайте част от продукцията си и опитайте да направите бързи кисели краставички. Тази студена супа от краставици също е добър вариант за. Вашата реколта & ndash го сервира като охлаждащо начало за летен и rsquos дневен обяд или го предлагайте като основно ястие, съчетано с подхвърлена салата и топъл хляб. Не е нужно да стоите над котлона или да загрявате фурната, за да приготвите охладени супи. Вашият процесор или блендер за храна вършат цялата работа. Обработвайте нарязаните краставици, острата пълна мътеница, пълномасленото кисело мляко, прясната мента, естрагона, лимона и солта в блендер, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, намажете всяка купа с вихър мътеница и украсете с допълнителни листа мента. Сервирайте супата, напоена с мътеница, в охладени купи или чаши, за да я поддържате студена за по-дълъг период от време. Охладените супи и гаспачо са много сходни. Гаспачос традиционно са сурови супи, приготвени със смесена смес от пресни домати, чушки, лук, краставици и други пресни съставки. Охладените супи и гаспачо са идеални и вкусни начини да използвате пресните продукти, идващи от вашата градина или намерени на пазара за фермери и rsquo.


Супа от краставица и мътеница

Краставиците са един от най -освежаващите зеленчуци, отглеждани в лятна градина. С лека дегустация и добър източник на хидратация, нарязаните и нарязани на кубчета краставици са добре дошло допълнение към хвърлените салати и гаспачо. Тъй като краставиците са едни от най -плодотворните производители в градината, изразходвайте част от продукцията си и опитайте да направите бързи кисели краставички. Тази студена супа от краставици също е добър вариант за. Вашата реколта & ndash го сервира като охлаждащо начало за летен и rsquos дневен обяд или го предлагайте като основно ястие, съчетано с подхвърлена салата и топъл хляб. Не е нужно да стоите над котлона или да загрявате фурната, за да приготвите охладени супи. Вашият процесор или блендер за храна вършат цялата работа. Обработвайте нарязаните краставици, острата пълна мътеница, пълномасленото кисело мляко, прясната мента, естрагона, лимона и солта в блендер, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, намажете всяка купа с вихър мътеница и украсете с допълнителни листа мента. Сервирайте супата, напоена с мътеница, в охладени купи или чаши, за да я поддържате студена за по-дълъг период от време. Охладените супи и гаспачо са много сходни. Гаспачос традиционно са сурови супи, приготвени със смесена смес от пресни домати, чушки, лук, краставици и други пресни съставки. Охладените супи и гаспачо са идеални и вкусни начини да използвате пресните продукти, идващи от вашата градина или намерени на пазара за фермери и rsquo.


Супа от краставица и мътеница

Краставиците са един от най -освежаващите зеленчуци, отглеждани в лятна градина. С лека дегустация и добър източник на хидратация, нарязаните и нарязани на кубчета краставици са добре дошло допълнение към хвърлените салати и гаспачо. Тъй като краставиците са едни от най -плодотворните производители в градината, изразходвайте част от продуктите си и опитайте да направите бързи кисели краставички. Тази студена супа от краставици също е добър вариант за. Вашата реколта & ndash го сервира като охлаждащо начало за летен и rsquos дневен обяд или го предлагайте като основно ястие, съчетано с подхвърлена салата и топъл хляб. Не е нужно да стоите над котлона или да загрявате фурната, за да приготвите охладени супи. Вашият процесор или блендер за храна вършат цялата работа. Преработете нарязаните краставици, острата пълна мътеница, пълномасленото кисело мляко, прясната мента, естрагона, лимона и солта в блендер, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, намажете всяка купа с вихър мътеница и украсете с допълнителни листа мента. Сервирайте супата, напоена с мътеница, в охладени купи или чаши, за да я поддържате студена за по-дълъг период от време. Охладените супи и гаспачо са много сходни. Гаспачос традиционно са сурови супи, приготвени със смесена смес от пресни домати, чушки, лук, краставици и други пресни съставки. Охладените супи и гаспачо са идеални и вкусни начини да използвате пресните продукти, идващи от вашата градина или намерени на пазара за фермери и rsquo.


Супа от краставица и мътеница

Краставиците са един от най -освежаващите зеленчуци, отглеждани в лятна градина. Лек вкус и добър източник на хидратация, нарязаните и нарязани на кубчета краставици са добре дошло допълнение към хвърлените салати и гаспачо. Тъй като краставиците са едни от най -плодотворните производители в градината, изразходвайте част от продукцията си и опитайте да направите бързи кисели краставички. Тази студена супа от краставици също е добър вариант за. Вашата реколта & ndash го сервира като охлаждащо начало за летен и rsquos дневен обяд или го предлагайте като основно ястие, съчетано с подхвърлена салата и топъл хляб. Не е нужно да стоите над котлона или да загрявате фурната, за да приготвите охладени супи. Вашият процесор или блендер за храна вършат цялата работа. Обработвайте нарязаните краставици, острата пълна мътеница, пълномасленото кисело мляко, прясната мента, естрагона, лимона и солта в блендер, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, намажете всяка купа с вихър мътеница и украсете с допълнителни листа мента. Сервирайте супата, напоена с мътеница, в охладени купи или чаши, за да я поддържате студена за по-дълъг период от време. Охладените супи и гаспачо са много сходни. Гаспачос традиционно са сурови супи, приготвени със смесена смес от пресни домати, чушки, лук, краставици и други пресни съставки. Охладените супи и гаспачо са идеални и вкусни начини да използвате пресните продукти, идващи от вашата градина или намерени на пазара за фермери и rsquo.


Супа от краставица и мътеница

Краставиците са един от най -освежаващите зеленчуци, отглеждани в лятна градина. С лека дегустация и добър източник на хидратация, нарязаните и нарязани на кубчета краставици са добре дошло допълнение към хвърлените салати и гаспачо. Тъй като краставиците са едни от най -плодотворните производители в градината, изразходвайте част от продукцията си и опитайте да направите бързи кисели краставички. Тази студена супа от краставици също е добър вариант за. Вашата реколта & ndash го сервира като охлаждащо начало за летен и rsquos дневен обяд или го предлагайте като основно ястие, съчетано с подхвърлена салата и топъл хляб. Не е нужно да стоите над котлона или да загрявате фурната, за да приготвите охладени супи. Вашият процесор или блендер за храна вършат цялата работа. Преработете нарязаните краставици, острата пълна мътеница, пълномасленото кисело мляко, прясната мента, естрагона, лимона и солта в блендер, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, намажете всяка купа с вихър мътеница и украсете с допълнителни листа мента. Сервирайте супата, напоена с мътеница, в охладени купи или чаши, за да я поддържате студена за по-дълъг период от време. Охладените супи и гаспачо са много сходни. Гаспачос традиционно са сурови супи, приготвени със смесена смес от пресни домати, чушки, лук, краставици и други пресни съставки. Охладените супи и гаспачо са идеални и вкусни начини да използвате пресните продукти, идващи от вашата градина или намерени на пазара за фермери и rsquo.


Супа от краставица и мътеница

Краставиците са един от най -освежаващите зеленчуци, отглеждани в лятна градина. Лек вкус и добър източник на хидратация, нарязаните и нарязани на кубчета краставици са добре дошло допълнение към хвърлените салати и гаспачо. Тъй като краставиците са едни от най -плодотворните производители в градината, изразходвайте част от продуктите си и опитайте да направите бързи кисели краставички. Тази студена супа от краставици също е добър вариант за. Вашата реколта & ndash го сервира като охлаждащо начало за летен и rsquos дневен обяд или го предлагайте като основно ястие, съчетано с подхвърлена салата и топъл хляб. Не е нужно да стоите над котлона или да загрявате фурната, за да приготвите охладени супи. Вашият процесор или блендер за храна вършат цялата работа. Обработвайте нарязаните краставици, острата пълна мътеница, пълномасленото кисело мляко, прясната мента, естрагона, лимона и солта в блендер, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, намажете всяка купа с вихър мътеница и украсете с допълнителни листа мента. Сервирайте супата, напоена с мътеница, в охладени купи или чаши, за да я поддържате студена за по-дълъг период от време. Охладените супи и гаспачо са много сходни. Гаспачос традиционно са сурови супи, приготвени със смесена смес от пресни домати, чушки, лук, краставици и други пресни съставки. Охладените супи и гаспачо са идеални и вкусни начини да използвате пресните продукти, идващи от вашата градина или намерени на пазара за фермери и rsquo.


Гледай видеото: Сурова зеленчукова супа Гаспачо (Януари 2022).