Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Свински пържоли и тиква с винегрет от тиквени семки

Свински пържоли и тиква с винегрет от тиквени семки

Няма нужда да белите жълъд, кабуки или деликатна тиква; кожите им са нежни и годни за консумация и придават допълнителен цвят и текстура на ястието.

Съставки

  • 2 супени лъжици обелени тиквени семки (пепитас)
  • 3 килограма зимна тиква (като жълъд, кабоча, деликатес или орех), разполовени, нарязани, нарязани на 1-инчови клинове
  • 5 супени лъжици зехтин, разделени
  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • 4 свински пържоли с дебелина 1 инч
  • 1/2 малка скилидка чесън, настъргана на ситно
  • 3 супени лъжици едро нарязан пресен кориандър плюс листа за гарнитура
  • 2 супени лъжици (или повече) пресен сок от лайм

Подготовка на рецепта

  • Загрейте фурната до 425 °. Разстелете тиквените семки върху голям лист за печене с ръбове. Препечете, хвърляйки веднъж, докато едва започне да потъмнява, около 4 минути. Оставете да изстине. Нарязани на едро; заделени.

  • Смесете тиква с 1 супена лъжица масло върху голям лист за печене с ръбове; подправете със сол и черен пипер. Печена тиква, като се обръща от време на време, до златисто кафяво и нежно, 35-40 минути.

  • Когато тиква се пече 30 минути, загрейте 1 супена лъжица масло в голям тежък тиган на средно силен огън. Подправете свински пържоли със сол и черен пипер и гответе до кафяво, 5-8 минути. Обърнете и гответе, докато свинското месо се свари, около 3 минути по -дълго.

  • Разбийте чесъна, 3 супени лъжици нарязан кориандър, 2 супени лъжици сок от лайм, запазени препечени тиквени семки и останалите 3 супени лъжици олио в малка купа, за да се комбинират. Подправете винегрет със сол, черен пипер и още сок от лайм, ако желаете.

  • Разделете скуош и свинско месо между чиниите; лъжица винегрет. Отгоре с листа от кориандър.

Хранително съдържание

4 порции, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 470 Мазнини (g) 28 Наситени мазнини (g) 5 Холестерол (mg) 50 Въглехидрати (g) 42 Диетични фибри (g) 7 Общо захари (g) 8 Протеини (g) 22 Натрий (mg) 190Резултати

Резюме на рецептата

  • 1 ¼ чаени лъжички сол, разделени
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 4 супени лъжици универсално брашно, разделени
  • 6 постни свински пържоли
  • 1 супена лъжица скъсяване
  • 1 тиква от жълъд, разполовена и семена
  • 2 супени лъжици масло
  • ¼ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • ⅛ чаена лъжичка смляна мащерка
  • 1 чаша пилешки бульон
  • ½ лук, нарязан на ситно

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Пресейте сол и черен пипер в брашно и разтрийте от двете страни на свински пържоли, като изтръскате излишъка. Топлинно скъсяване в голям тиган на средно силен огън. Кафяви котлети от двете страни, намалявайки топлината, ако е необходимо, и работят на две партиди в зависимост от размера на вашия тиган. Свалете от котлона и оставете настрана.

Обелете тиква и нарежете напречно на филийки с дебелина 1/8 инча. Подредете 1/2 филийки на дъното на тава за печене. Поставете свински пържоли върху тиква, а отгоре с останалите филийки.

Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън. В купа разбъркайте останалите 2 супени лъжици брашно и 1/4 чаена лъжичка сол заедно с джинджифила и мащерката, добавете към маслото и разбъркайте. Гответе 3 минути, след това много постепенно разбъркайте в пилешки бульон, като избягвате бучки. Продължете да готвите и бъркайте, докато леко се сгъсти, след това разбъркайте лука. Изсипете върху котлети и тиквички и покрийте с фолио.

Печете в предварително загрятата фурна за 45 минути или докато тиквата омекне и свинското вече не е розово вътре.


Свински пържоли с тиквено семе, кориандър

Много обичам свинските пържоли с саламура, които обикновено правя, но тези пържоли, подчертани със земни тиквени семки и ярък кориандър, са съвсем различно лакомство. Те биха били ярки и вкусни през топлите месеци, съчетани със салата, но са идеални за по -хладно време с печена тиква. Той също така прави много красива и цветна чиния.

За да го направите, започнете с предварително загряване на фурната до 425º F. Нарежете 1/2 от по -малка зимна тиква на парчета от 1 инч. Използвах фестивална скуош, но жълъд или деликатес също биха били чудесни. Смесете тиквата със зехтин и я подправете със сол и черен пипер. Разпределете го равномерно върху лист за печене и го печете 35-40 минути, докато омекне. Докато тиквата се готви, разпределете 1/2 чаша обелени тиквени семки на отделен лист за печене и ги изпечете във фурната за около 3-4 минути, докато не чуете, че започват да пукат.

Направете вашите тиквени семки и кориандър, докато тиквичките също са печени. За две порции добавете 1 скилидка чесън, 3 супени лъжици нарязан кориандър, 2 супени лъжици сок от лайм, 2 супени лъжици препечени тиквени семки и 3 супени лъжици зехтин в купата на кухненски робот. Пуснете кухненския робот, докато съставките образуват винегрет. Като алтернатива можете да накълцате всички съставки на ситно с нож и да разбиете със зехтина. Подправете капката със сол и черен пипер.

Точно преди тиквата да приключи с готвенето, загрейте 1 супена лъжица растително масло в тежък тиган на средно силен огън. Подправете свинските си котлети със сол и черен пипер от двете страни и след това ги запържете от едната страна за около 5 минути, докато покафенеят. Обърнете свинските котлети и ги гответе от другата страна, докато достигнат вътрешна температура от 145º F. Извадете свинските котлети на странична чиния и ги оставете да почиват за 3 минути. Нарежете свинските котлети с печените тиквички и поръсете върху тиквеното семе и винегрета от кориандър. Поръсете още тиквени семки и кориандър отгоре, и се насладете на ярките вкусове.


Свински пържоли, изпечени на фурна, с печени ябълки, тиква и#038 брюкселско зеле

1. Загрейте фурната до 400 °. В голяма купа разбъркайте ябълка, брюкселско зеле, тиква, 1 супена лъжица олио, 1/4 чаена лъжичка сол, градински чай, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и индийско орехче, намазани върху тава за печене с ръбове. Печете 20 минути или до златисто кафяво и омекване.

2. Поръсете свински пържоли с останалата 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. В голям тиган загрейте останалата 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете свински пържоли, гответе 8 минути или докато вътрешната температура достигне 145 °, като завъртите веднъж. Прехвърлете свинските котлети в палатка за рязане с алуминиево фолио и оставете да престои 5 минути.

3. В същия тиган загрейте ябълковото ябълково вино до кипене на средно силен огън. Варете 8 минути или докато намалите наполовина разбъркайте маслото. Сервирайте свински пържоли, напоени с редукция на ябълков сайдер, заедно със зеленчуци.


Приблизителни хранителни стойности на порция:
463 калории, 22 г мазнини (7 г наситени), 115 мг холестерол,
536 мг натрий, 33 г въглехидрати, 6 г фибри, 19 г захари, 36 г протеин


6 здравословни начина за използване на тиквени семки

Следващия път, когато печете тикви или тиквички, направете мисълта за това: Не изхвърляйте семената! Те са ’re невероятно лесно за печене самостоятелно . Въпреки че тези зелено-сиви семена може да не изглеждат много, те могат да се похвалят с високо съдържание на магнезий и много потенциални ползи за здравето-от засилен имунитет до по-добра циркулация и се възприемат добре към аромата на подсладители в допълнение към подправките като чили, които добавете елемент на топлина. Ето шест здравословни начина да се насладите на тиквени семки.

За здравословно потапяне погледнете отвъд хумуса. Опитвам Зицил-П’ак, сос от зеленчуци на маите, приготвен чрез пържене на пепита или обелени тиквени семки, докато се надуе, след което се комбинира с домати, чили, пресни билки и лайм. Сервирайте потапянето с репички, моркови и джикама за потапяне.

Нашите тестови кухненски готвачи обичат да изпекат пиле, след което го задушават с тиква в достатъчно количество течност, за да покрият месото, без да потапят кожата-това оставя кожата хрупкава! .

Най -популярните семена от есента добавят тежест към иначе лека салата от месклюн, подхвърлена с ендивия и печени круши.

Най -добрата част от тази есенна супа е гарнитурата от тиквени семки, която е сладка (благодарение на кленов сироп) и пикантна (благодарение на лют червен пипер).

Един нов начин да се насладите на печено пиле? Разтрийте го с чили преди печене, след което го сервирайте до масата с чесън, лук, чили, домат и сос пепита.

Тиквените сладкиши се вписват добре в глазурата на крема сирене, а още по -добре в захаросаните пепити, на които е даден сладък лак от захар, масло и канела.


Свински пържоли, изпечени на фурна, с печени ябълки, тиква и#038 брюкселско зеле

1. Загрейте фурната до 400 °. В голяма купа разбъркайте ябълка, брюкселско зеле, тиква, 1 супена лъжица олио, 1/4 чаена лъжичка сол, градински чай, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и индийско орехче, намазани върху тава за печене с ръбове. Печете 20 минути или до златисто кафяво и омекване.

2. Поръсете свински пържоли с останалата 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. В голям тиган загрейте останалата 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете свински пържоли, гответе 8 минути или докато вътрешната температура достигне 145 °, като завъртите веднъж. Прехвърлете свинските котлети в палатка за рязане с алуминиево фолио и оставете да престои 5 минути.

3. В същия тиган загрейте ябълковото ябълково вино до кипене на средно силен огън. Варете 8 минути или докато намалите наполовина разбъркайте маслото. Сервирайте свински пържоли, напоени с редукция на ябълков сайдер, заедно със зеленчуци.


Приблизителни хранителни стойности на порция:
463 калории, 22 г мазнини (7 г наситени), 115 мг холестерол,
536 мг натрий, 33 г въглехидрати, 6 г фибри, 19 г захари,
0g добавени захари, 36g протеин


Килерче с една глава

Съставки:
4 дебело нарязани свински пържоли (8-10 унции всеки)
1 супена лъжица пържени подправки
1/2 супена лъжица зехтин
1/4 чаша кокосов ром
1 консерва парченца ананас
1 Шалот, нарязан на кубчета
3 скилидки чесън, нарязани хоризонтално
2 супени лъжици пресен джинджифил, смлян
1 чушка, нарязана на кубчета
1 чаена лъжичка натрошен червен пипер
1 супена лъжица соев сос
1 чаена лъжичка гранулирана захар
2 супени лъжици дижонска горчица

  • Разтрийте пържолата подправка Втрийте от двете страни на котлетите. Използвайте още Spice Rub, ако е необходимо.
  • Загрейте фурната до 400 ° F.
  • Загрейте голям тежък тиган на високо със зехтина.
  • Поставете котлетите в тигана и оставете да се готвят за 2 минути. Не ги премествайте, докато се готвят.
  • Обърнете и гответе за още 2 минути.
  • Извадете върху лист за печене и поставете във фурната.
  • Деглазирайте тигана с кокосовия ром. Бъдете внимателни, тъй като вероятно ще пламне.
  • Добавете ананаса и сока, както и всички останали съставки в тигана.
  • Гответе 6-8 минути при непрекъснато разбъркване и намажете плодовете със соса.
  • Извадете свинските котлети от фурната (ако вътрешната температура е 160 ° F) и чинията.
  • Изсипете соса и плодовете върху свинските котлети.

ЗАБЕЛЕЖКИ: Изглежда, че всяка рецепта с ананас се нарича “Hawaiian ” –, въпреки че няма специфичен “style ” готвене. Аз самият предпочитам тиган. Въпреки че сосът може да се използва като глазура, излята върху свински пържоли, приготвени на скара.


Отрежете тънката бяла мазнина от ръбовете на котлетите.

Комбинирайте вашето яйце, дижонска горчица, риган, кайен и сол и черен пипер в чиния. Разбийте яйцето и подправките, докато се смесят добре.
(Удвоих рецептата за всичко на снимките, тъй като правех 10 котлета!)

В друго ястие комбинирайте италианските си хлебни трохи, пармезан и моцарела.

Изсипете фъстъченото си масло в голям тиган и включете котлона, за да загреете маслото.
Намажете котлетите от двете страни в яйчената смес

След това, след като бъдат покрити с яйчена смес, ги притиснете в сместа за трохи за хляб от двете страни.

След като са добре покрити със смес от трохи от двете страни, поставете в тиган със затоплено фъстъчено масло. Знаете, че маслото е готово за пържене, когато поръсите малко вода и то изпържи.

Запържете котлетите си за около 5 минути или до златисто кафяво. След това обърнете и повторете от другата страна.

Поставете котлетите върху лист за печене, за да се охладят, те ще бъдат с красив златист цвят, а текстурата ще бъде идеално хрупкава. Наслади се. На горната снимка виждате тези вкусни пържоли, сервирани с пържена царевица в тиган и печен кафяв ориз. Беше съвършенство!


Рецепта за приготвяне на пържени свински пържоли в електрически тиган

Съставки:

  • 4 1/2 килограма свинско централно ребро котлети в костен фамилен пакет
  • 3 купчини кухня Супени лъжици свинска мас
  • сол и черен пипер на вкус

Упътвания:

За тази рецепта използвам електрически тиган. Сигурен съм, че това може да се направи на котлона по същия начин, но от години използвам тиган. Плюс това, като направите по -малко пръски мазнини за почистване.

Задайте температурата на електрическия тиган на 300 градуса по Фаренхайт. Добавете около 3 натрупани кухненски лъжици твърда свинска мас и оставете да се разтопи.

След като свинската мас се разтопи, включете температурата до 350 градуса по Фаренхайт и бавно добавете свински пържоли.

Сезон свинско

Подправете свински пържоли със сол и черен пипер и след това обърнете пържолите и подправете от другата страна.

Пържени свински пържоли

Покрийте тигана с капак и оставете котлетите да се готвят за 15 минути.

След 15 минути махнете капака и обърнете свинските котлети. Повторете тази стъпка на пържене от всяка страна още 2 пъти или докато котлетите покафенеят по ваш вкус.

Забележка: Повече от 2 завъртания могат да доведат до сухи свински пържоли.

Любимата ми част от правенето на свински пържоли е получаването на тъмнокафяви парчета храна. Кулинарният свят нарича това любимо!

Любовта прави чудесна кафява сос. Така че, ако планирате да правите сос със свински пържоли, не се отървете от любимата.

Основата на любовта. Парче обич.


13 смешно вкусни извинения, за да спасите остатъчните тиквени семки

Месец октомври е основно един дълъг период до Хелоуин. И някъде по средата, между избирането на костюм и складирането на достатъчно бонбони както за себе си, така и за вашия трик или почитатели, ще се окажете, че придърпвате вкъщи чиста, оранжева тиква, изваждате я от червата и издълбавате в нея картина перфектен фенер джак-о' / черна котка / копие на Мона Лиза. Аматьорите може да изхвърлят тези семена, покрити с гъпа, но професионалистите на Хелоуин знаят, че те са следващото най-доброто вкусно лакомство на празника (след шоколадови пръчици и царевица от бонбони, разбира се).

Печенето на тиквените семки и изяждането им с шепа е чудесен начин да използвате тези парчета, но това е само начало. Те също са приятно хрупкаво допълнение към сладкиши и тестени изделия, средство за сгъстяване и добавяне на орехов вкус към сосове и са фантастична гарнитура на почти всичко. Така че проявете креативност с тези останали хапки: ето 13 начина да се уверите, че никоя част от тиквата не се губи.

1. Печете и ги покрийте със захар и/или подправки

Самото печене прави тиквените семки закусващи и вкусни. Но те също имат страхотен вкус с широк спектър от подправки. Има безкрайни възможности, от сладкото до пикантното. Обичаме да мислим, че този начо-еск е особено блестящ, особено ако се наслаждавате на всичко с вкус на сирене. Вземете нашата рецепта от тиквени семки сирене Начо.

2. Хвърлете ги върху салати

Всяка салата се нуждае от нещо хрупкаво, нали? Семената се разбират приятелски с някои от своите братя от скуош в тази есенна салата, която също включва остра рикота салата и винегрет от шери. Вземете нашата рецепта за печена салата от тиква Delicata.

3. Използвайте ги за обличане на тестени изделия

Тестените изделия, пълни с тиква, са кремаво кремави с нотка на сладост. Вземете тази огъната тиква още повече, като хвърлите малко семена отгоре. Вземете нашата рецепта за тиквени тортелони с градински чай и тиквени семки.

4. Направете песто

Тиквените семки създават интензивно песто, със здрава земя, която отива дълбоко. Използвайте обилно зелено до тях, което ще издържи на цялата тази ядка, като зелето в тази здравословна рецепта. Вземете рецептата тук.

5. Направете си супа с джаз

Пюрираните супи се чувстват обикновени и празни без някаква гарнитура. Но поръсването на семена отгоре е подобно на осветяването на нощното небе със звезди. Вземете нашата рецепта за супа от тиква с печени бонбони.

6. Смесете ги в салса

Пепитите се използват в мексиканската кухня за сгъстяване и придаване на вкус на бенки, салси и други сосове. Тяхната ядка играе добре с аромата на стафиди от пасила чили в тази конкретна салса. Вземете нашата рецепта за салса, вдъхновена от Papalote.

7. Поръсете ги върху месо

Тиквените семки, сокът от лайм, кориандърът и зехтинът се разбъркват, за да се получи дресинг, който се нарязва по всички тези свински пържоли, запечени на тиган. Парчетата зимна тиква отстрани добавят допълнителен акцент върху тиквата. Вземете рецептата тук.

8. Приберете ги във вашите зеленчуци

Всяка смесена вегетарианска комбинация ще се възползва от кризата, която носят тиквените семки. Те се вписват просто в набъбване, заедно с тиквички, боб лима и царевица в този натрупан сукоташ. Вземете нашата рецепта за гъби Портобело с черен боб и царевичен сукоташ рецепта.

9. Включете хумуса си

Този хумус не е за да бъде ефирно лек и гладък - далеч от това. Той греши отстрани на дълбокото и тъмно, с характер и песъчинки, като придобива леко груба текстура и земност от натрошените семена. Печен хумус от тиквени семки. Вземете рецептата тук.

10. Печете хляб

Тиквените семки изглеждат зашеметяващи, поръсени върху хляб, особено по -тъмни, пълнозърнести хлябове, които могат да съответстват на техния румен вкус. Този исландски кафяв хляб с ръжено брашно е много подходящ за тях. Вземете рецептата тук.

11. Направете ги част от сутрешната ви рутина

Овесените ядки, гранолата и други зърнени храни могат да получат тласък от тиквените семки. Особено ги обичаме в тази подходяща за закуска овесена каша, приготвена с полезния древен зърнен теф и подсладена с мед и фурми. Вземете нашата рецепта Teff овесена каша с мед и фурми.

12. Бъдете крехки

Супер сладък и супер хрупкав, този бонбон, направен от ядки, семена и кристализиран мед, е нещо като гъвкаво, залепващо зъбите ви лакомство, за което ще искате да рискувате с кухина. Вземете нашата рецепта за крехко медено орехче.

13. Задушете ги в шоколад

Когато всичко друго се провали, шоколадът прави всичко по -добро. Тиквените семки се поръсват върху тези парченца шоколад, които получават допълнително пикантен удар с тире кайен. Вземете нашата рецепта за шоколадово-карамелено-кори от тиквено семе.


Гледай видеото: mix Pineapple with Cucumber and the belly fat will definitely disappear overnight (Декември 2021).