Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

10 лесни рецепти за любимите бисквитки на Америка

10 лесни рецепти за любимите бисквитки на Америка

Бисквитки - някои са кръгли, други са квадратни, някои са дъвчащи, а други са хрупкави, но без значение как изглеждат, бисквитките постоянно оглавяват списъка с любимите печени изделия в Америка. За много от нас бисквитките са първото нещо, което се научихме да правим в кухнята; тъй като не изискват използване на остри предмети или директна топлина, те са безопасни за млади, начинаещи готвачи. Не само, че бисквитките са сравнително лесни за приготвяне, но печенето на партида може да ни научи на важни основи и принципи за готвене и печене като цяло.

Щракнете тук, за да видите 10 -те лесни рецепти за слайдшоуто на любимите бисквитки на Америка

Бисквитките ни научиха да бъдем прецизни в кухнята: Много от нас научиха, че ако не сме внимателни при приготвянето на съставките за рецепта за бисквитки, резултатите са незадоволителни - твърде много брашно ще доведе до гъста и сладка бисквитка, докато маслото, което е твърде меки биха накарали бисквитките да се разтекат по целия лист. Рецептите за бисквитки ни научиха да бъдем наблюдателни и внимателни: Когато смесвахме заедно съставките за бисквитка, която за много от нас беше в миксер, ние бяхме научени да го правим под зорко око, търсейки индикатори в тестото, за да знаем кога беше готова и да се направи бавно, така че всяка от съставките да се смеси внимателно и брашното да не се пръска навсякъде.

Бисквитките ни научиха да бъдем последователни. Последната стъпка от приготвянето на бисквитки е поставянето им върху тава и независимо дали правите шоколадови бисквити или меденки, целта е да бъдете последователни, така че да се изпекат равномерно. И накрая, бисквитките ни научиха да оценяваме готвенето. Може ли някой да възрази срещу факта, че често няма нищо по -добро от прясно изпечена шоколадова бисквитка, топла и мека и капеща с разтопен шоколадов чипс? Бисквитките ни показват, че понякога някои неща са просто по -добри, когато са домашно приготвени, и това е чувство, което редакторите на Cook носят със себе си всеки ден, докато разработваме нови рецепти и техники за готвене, които да споделим с нашите читатели.

Има много архетипни рецепти, които попадат в категорията бисквитки и тук сме очертали най -добрите версии на класически рецепти за бисквитки, за да почитаме бисквитките и всичко, което са направили за нас. Ако жадувате за любим snickerdoodle, кралицата на бисквитките Kathleen King of Магазин за печене на Тейт има това, което търсите - влажно с перфектното количество пикантно. И за захарна бисквитка любители, сладкарката Нанси Олсън демонстрира, че няколко прости съставки могат да създадат смели и ароматни резултати. Има дори нещо малко нестандартно, а бисквитка с бял шоколад макадамия от наградената готварска книга на пекарна Нанси Багет Просто сензационни бисквитки който получава богатия си вкус от кафяво масло и препечени ядки. Заедно със своите рецепти, тези експерти по бисквитки споделят своите съвети как да създадете перфектната бисквитка, независимо дали следвате традиционна рецепта или правите нова собствена.

Ан Долче е редактор на готвача в The Daily Meal. Следвайте я в Twitter @anniecdolce

Тази публикация е публикувана първоначално на 17 октомври 2012 г.


3 от 23

Захарни бисквитки, които се топят в устата ви

Комбинирането на масло и захар не е много по -добро от това. Тези популярни домашно приготвени бисквити са идеално меки и дъвчащи при всяка хапка. За да промените малко аромата, опитайте да използвате кафява захар или кленова захар. Ние усъвършенстваме нашата рецепта за изрязани захарни бисквити, ако искате да извадите празничните форми.

Тест за кухненски съвет: Виж и слушайте, за да определите кога са готови любимите ви бисквитки. Тези бисквитки трябва леко да потъмнеят и да се чуят звучно, когато наближат финала.


Това би било толкова забавна рецепта, която да използвате за семейна вечер ”. Накарайте всички деца да направят свои собствени рецепти, като разделят тестото и им позволят да избират коледните бонбони, които искат в своите бисквитки Elf. Извадете всички коледни бонбони в купички и им дайте определено количество “scoops. ” Толкова много възможности! Децата обичат да могат да измислят свои собствени творения в кухнята. Това е перфектната възможност да им позволите да направят точно това!

Това не само ще бъде забавна “семейна вечер ” дейност, но забавна дейност за рожден ден или празнично парти за деца или тийнейджъри. Не забравяйте да предложите много възможности за избор, за да могат да бъдат креативни: шоколадови чипове, чипове от фъстъчено масло, парченца ириска, натрошени шоколадови бисквити, нарязани бонбони, парчета блат, нарязани бисквити от Греъм и др. Всеки обича домашните бисквити, особено когато са топло от фурната. Сервирайте ги с висока чаша студено мляко или гореща чаша какао. Има ли нещо по -добро от това?

Тази рецепта може да се направи ден -два напред или да се замрази за по -късна употреба, което я прави още по -удобна за празнични събирания или партита.

*Тази публикация е спонсорирана от Country Crock ®, но всички мнения и идеи за смесване на рецепти са наши собствени.


30 вкусни бисквитки за Деня на майката, които да направите за мама

Покажете любовта си със сладък десерт, изпечен от нулата.

Денят на майката е на 9 май и ако наистина искате да получите на мама (или на вашата баба, леля, MIL, сестра) подарък, който знаете, че ще хареса, няма да сбъркате с печено лакомство. Точно така, прясна партида бисквитки за Деня на майката по същество е един от най -добрите домашно приготвени подаръци, не само защото са толкова вкусни, но и защото показва, че сте отделили допълнително време от деня си, за да си направите нея специален ден. Друго нещо, за което трябва да помислите, особено ако сте социално дистанцирани или живеете далеч от специалната майка в живота си, е, че бисквитките могат лесно да бъдат доставени или изпратени на ръка и да пристигнат на входната й врата точно навреме за Деня на майката ( просто ги увийте в прекрасна тенекия).

Рецептите по -долу включват захарни бисквити, кокосови макарони, лимонена мадлен и цял куп страхотни смеси. И докато някои са директни с дизайна, други имат сладки малки щрихи. Няма значение кое ще изберете да направите, всички те ще бъдат хит. И ако наистина искате да направите повече, направете вечеря за Деня на майката или изпечете сладкиши, за да отидете с бисквитките.


Шоколадови бисквити с мента

Киерстен Хикман/Яжте това, не онова!

Независимо дали е ваканционен сезон или не, тези шоколадови бисквити с мента винаги ще се появят на място - особено когато са съчетани с чаша кафе. Или чаша червено вино - няма да съдим.

Вземете нашата рецепта за шоколадови бисквити с мента.


Какво е „Остаряването на вашето тесто“?

Стареенето на бисквитно тесто прави две неща, развива по-изразен вкус и гъста текстура. Докато тестото изстива, постепенно изсъхва, концентрирайки вкусовете на всички съставки.

Стареенето също променя текстурата. Колкото по -сухо е тестото, толкова по -концентрирана е захарта. Просто покрийте тестото с прилепваща обвивка в купата си и те ще се съхраняват добре в хладилника до 7 дни.

Ако не искате да го състарявате, можете просто да охладите тестото си за минимум час. Охлаждането на тестото ви помага да предотвратите разнасянето на бисквитките по време на печене. Също така на този етап можете да замразите тестото си на топки или навито на дънер и увито в прилепваща обвивка. Съхранява се добре във фризер до дванадесет седмици.


Тази карта показва любимите празнични бисквитки на хората по държави и има много разнообразие

Класическите бисквити с шоколадови чипове царуваха само в една държава!

Празничният сезон се счита за най -прекрасното време в годината по много причини, само една от които са вкусните, празнични десерти. От коледните бисквити, до тарталетите с празнична тематика, до сложните десерти от меденки, лакомствата са безкрайни. Но в цялата страна празничните бонбони варират. Instagram закръгли любимата празнична бисквитка на Америка по щати и се оказва, че много хора обичат да се придържат към основите: сладкиши, захарни бисквити, snickerdoodle и т.н.

Платформата за социални медии събра данните си въз основа на харесвания и споменавания на различни бисквитки през последния месец от публикации в емисия и Instagram, обяснява пресата. Въз основа на броя гласове за всяка бисквитка, Instagram стигна до заключението, че бисквитките с фъстъчено масло и захар са обвързани за най -популярната празнична бисквитка, всяка с 10 държави, които ги предпочитат други. В проучването бяха включени и къси питки, бръчки, овесени ядки, меденки, snickerdoodle и класически шоколадови бисквити.

След фъстъчено масло и захарни бисквити, късото хляб се нарежда на второ място с осем щати & mdashArkansas, Аризона, Флорида, Индиана и Монтана, само за да назовем няколко & mdash, избирайки го пред всяка друга бисквитка през празничния сезон. Следват пилешки бисквити и бисквитки с меденки, съответно в шест и седем държави, предпочитащи да поддържат малко празничен дух жив през декември. Джинджифиловите бисквити бяха популярни нагоре и надолу по източния бряг, докато любителите на бисквитките бяха по-разпространени на места като Айдахо, Масачузетс, Мисисипи и Ню Мексико.

В долната част на списъка с по -нисък брой държавни гласове се намират бисквитките с овесени ядки и snickerdoodle, и двете от които четири държави се обръщат за сладкото си поправяне по време на празниците. Кентъки, Мичиган, Ню Джърси и Роуд Айлънд са за овесени бисквити, докато Колорадо, Канзас, Мисури и Вирджиния са привърженици на snickerdoodle. Изненадващо, само жителите на една държава избраха бисквитки с шоколадови парченца като любими & mdash извикване към Илинойс.

Искате ли вашите празници да блестят? Имате късмет! Абонирайте се за Деня на жената днес и получете 73% отстъпка за първите 12 броя. И докато вие и rsquore в това, абонирайте се за нашия БЕЗПЛАТЕН бюлетин за още повече от желаното от вас Ден на жената.


Домашни сламки от сирене

America's Test Kitchen и други негови публикации като Готвачи илюстрирани и Страната на готвача са моите най -надеждни източници за рецепти. ATK се гордее с тестването и повторното тестване на своите рецепти и методи на готвене, докато не постигне съвършенство. Въпреки че повечето рецепти на ATK са достъпни само чрез абонамент (напълно си заслужава, BTW), можете да получите безплатен вкус чрез следните рецепти. След като ги опитате сами, подгответе се да станете последовател на ATK за цял живот. Наслади се!

Търсите още страхотни рецепти за кухня в Америка? Регистрирайте се за безплатна пробна версия на 2-седмичното членство за пълен достъп на America's Test Kitchen. Членството включва рецепти (тествани от 60 000 готвачи у дома!), Безпристрастно оценяване на оборудването и съставките, иновативни техники и видеоклипове с инструкции всеки месец.


10 най -добри рецепти за ребра за скара и пушач

1. Хавай - Резервни ребра Huli Huli

Нашата 50-та държава вдъхнови тези ребра, наречени хули-хули. Хули означава „завой“ на езика на островите и се отнася до факта, че тези възхитителни кости са изпечени на плюнка. (При липса на печене на скара, те също могат да бъдат изпечени индиректно.) Глазурата, направена сладка със сок от ананас, кафява захар и мед, солена със соев сос и пикантна с чили сос и пресен джинджифил, е боядисана върху ребрата последните 20 минути готвене. Съвет: Направете отвори за стартиране в стелажа на ребрата с метален шиш или нож за рязане, за да можете по -лесно да нанижете ребрата на шиша.

2. Мисури - ребра на Сейнт Луис с ванилова кафява захарна глазура

Ребрата в стил Сейнт Луис са резервни ребра, които са подрязани до чист правоъгълник, върховете, полата и най-малките кости са отстранени за най-добро представяне. (Ако решите да направите това сами, гарнитурата може да се използва за овкусяване на печен боб или други ястия.) Ванилията е тайната съставка в глазурата.

3. Мичиган-Бебешки гръбни ребра с черешово остъкляване

Мичиган е един от водещите производители на череши в САЩ, събиращ над 200 милиона паунда от този популярен плод всяка година. Тези бебешки гърбове (включени в телевизионното шоу на Стивън, Project Smoke), получават двойно излъчване на черешов аромат от ароматна черешова дървесина (или можете да използвате дъб) и съвместим със свинско сладък вишен сироп.

4. Аризона - братовчед Дейв и#8217s Chocolate Chipotle Rebs

Започнах да работя като асистент на Стивън през април 2005 г. В рамките на седмици тествах сериозно рецепти за неговата книга, Ребра, Ребра, Ребра- препечатано години по -късно като Най -добрите ребра някога. В тази книга има някои прекрасни рецепти-наистина неочаквани комбинации-но тази беше и продължава да бъде една от любимите ми за всички времена. Напомнящ за бенки от Оаксак, този гъст, експлозивно ароматизиран сос ще ви накара да оближете буркана или купата на кухненския робот. За мен нивото на топлина е перфектно. Намалете чипотлите в сос adobo, ако предпочитате по -кротки кости.

5. Калифорния - Чайнатаун ​​ребра

Гланцовите свински ребра са основен елемент в гъсто населения китайски квартал на Сан Франциско. Тези азиатски ребра се поръсват с прах с пет подправки (намерете в пътеката за подправки или международната пътека на вашия супермаркет), напръскани с оризово вино и лакирани с лесен сос за барбекю на основата на хоисин.

6. Тенеси-Ребра в стил Мемфис

Любимите американски свински ребра-нежни, добре мраморирани бебешки гърбове-разчитат тук на силна суха втривка за аромат, която се нанася 4 до 8 часа преди готвача, за да даде време на разтриването, за да направи магията си. Почти никога солени ребра в стил Мемфис станаха добре известни на останалата част от страната, когато градът започна да бъде домакин на Световното първенство по готвене на барбекю (по-известно като Мемфис през май), най-голямото състезание по барбекю в света.

7. Тексас - говеждо ребро от сол и пипер

Това се случва с най -добрите от нас: Разсеяни от триене, спрейове, мопове и сосове за барбекю, понякога забравяме колко страхотно е месото, когато е подправено просто със сол, черен пипер и дървесен дим. Тези кости, отрязани от основното ребро и известни на месарски език като задни ребра, ще ви запознаят отново с неподправения вкус на говеждо месо. Тъй като те се готвят сравнително бързо (за предпочитане на дърва или огън с дърва), можете да вечеряте на масата за около 2 часа.

8. Флорида - бебешки ребра с гръб със сос от барбекю гуава

Карибските влияния изобилстват в хранителната сцена на Маями, което обяснява защо пастата гуава си проправя път в тази рецепта, включваща островни вкусове като ром, индийско орехче, канела и бахар. Гуава паста, наричана още membrillo, може да се намери на испански или латиноамерикански пазари или онлайн.

9. Ню Йорк - къси ребра от дядо и говеждо месо#8217s

Когато са правилно приготвени на барбекю, късите ребра от говеждо месо стават меко с богат, елегантен усет в устата. Но ги покрийте с подправките от пастърма, толкова добре познати в Долната източна страна на Манхатън, и те са трансцендентални. (Въпреки че тук призоваваме за къси ребра, това лечение работи чудесно и с ребрата на плочата - известни също като кости на динозаври.) Месото ще се нуждае от 12 часа, за да поеме аромата на подправките, така че планирайте предварително.

10. Нова Англия- остъклени бебешки гръбни ребра с кленове и меласа

Някои от емблематичните съставки на Нова Англия - ябълков сайдер и кленов сироп, сред тях - се появяват в тези сладки и удовлетворяващи бебешки гърбове. (Повтаряйте ароматите, като придружавате ребрата с печен боб в бостънски стил или боб с дупки.) Можете да изпечете ребрата индиректно-те ще отнемат няколко часа при 325 градуса-или да ги пушите ниско и бавно, за предпочитане върху клен дърво.

Какво печете на четвърти юли на скара? Споделете ги с нас във Facebook, Twitter, Reddit или Instagram!


10. Шоколадово фъстъчено масло Keto No Bake Cookies

Ако търсите рецепта за кето без печене, това определено е едно от най-добрите, които ще намерите! Те имат перфектната комбинация от шоколад, фъстъчено масло и кокос. Като се има предвид това, тези бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати без печене са идеално подсладени, хрупкави, преносими, одобрени за деца и правят чудесна кетогенна закуска. Плюс това, всяка бисквитка има само 2,5 нетни въглехидрати.


Гледай видеото: Amerikada həyatAmerika ən sevdiyim mağaza. Asan yeməklər (Декември 2021).