Рецепта за торта от грис

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Пандишпан
  • Грис торта

Това е любимата торта на семейството ми!

30 души направиха това

СъставкиСервира: 12

  • 125 г обикновено брашно
  • 4 супени лъжици грис
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 350 г масло
  • 150 г пудра захар
  • 10 яйца, разделени
  • 125 мл портокалов сок
  • 2 супени лъжици настъргана портокалова кора
  • 1 десертна лъжица екстракт от ванилия
  • 2 супени лъжици ракия
  • 100 г бадеми, нарязани на едро
  • 100 г бадеми, нарязани на ситно
  • 50 г бадеми на люспи
  • 1 супена лъжица ракия (по избор)

МетодПодготовка: 30 минути ›Готвене: 45 минути› Готово за: 1 час 15 минути

  1. Загрейте фурната до 190 С / газ 5. Намаслете и набрашнете форма за печене 23х33 см. Пресейте заедно брашното, гриса и бакпулвера. Заделени.
  2. Намажете маслото и захарта, докато станат леки и пухкави. Добавете жълтъците един по един, като разбивате добре след всяко добавяне, докато се включат. Разбъркайте портокаловия сок, портокаловата кора, екстракт от ванилия и ракия.
  3. Разбийте белтъците в чиста, суха купа, докато се образуват средни върхове. Сгънете 1/3 от разбитите белтъци в сместа масло-захар-жълтък, докато се комбинират. Внимателно разбъркайте 1/3 от брашното. Продължете да добавяте останалите белтъци последователно с брашното, като ги сгъвате, докато се комбинират.
  4. Разбъркайте едро нарязаните и ситно нарязаните бадеми. Изсипете сместа за кекс в подготвената форма за печене и поръсете с люспи бадеми.
  5. Печете в предварително загрята фурна за 30 минути. Намалете котлона до 180 C / газ 4 и печете, докато шиш, поставен в центъра на тортата, излезе чист, около 15 минути. Извадете от фурната и поръсете с лъжица ракия, ако желаете. Оставете да се охлади напълно преди сервиране.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(5)

Отзиви на английски (5)

от hime12

не съм сигурен за тази рецепта, но желая да я опитам, надявам се да се получи добре. за мен 10 нормални яйца са напълно нормални, тъй като в моята страна Индонезия често печем сладкиши с много яйца, може дори до 30 яйца (само жълтък) -08 септември 2010 г.

от розмарин

Здравейте, още не съм пробвала тази рецепта. Ще го направя скоро! Слюнка ми тече само като прочета рецептата ви. Много благодаря за публикуването на тази рецепта. Опитваме се за най-дълго време да намерим грис, известен също като Sugee/Sugi, който предоставя измервания за печене в САЩ, например чаши.


Веган торта Sfouf

Нашата веганска торта с суф е толкова вкусна, колкото класическата ливанска грис, но направена без яйца, млечни продукти или рафинирана захар. Супер гъбест и с прекрасен аромат на портокал и анасон, той е просто неустоим.

Време 1ч 25м


Подготовка

Сироп

Етап 1

Оставете дафиновите листа, захарта, солта и ½ чаша вода да къкри в малка тенджера, като разбърквате от време на време за разтваряне на захарта, около 5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте лимоновия сок. Извадете дафиновите листа, за да изстинат.

Торта и монтаж

Стъпка 2

Загрейте фурната до 350 °. Намажете с масло тава за кекс с диаметър 9 & quot. Разбийте грис, захар, бакпулвер, портокалова кора, кардамон и сол в средна купа. Разбийте киселото мляко и млякото в голяма купа. Смесете сухи съставки, след това ¾ чаша масло. Изстържете тестото в подготвената тава. Печете сладкиша до златисто кафяво и твърдо, 55-65 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете тортата да се охлади в тава 10 минути. Обърнете чиния върху тавата и обърнете тортата. Използвайки тестер за торта или клечка за зъби, пробийте дупки по цялата торта, като постепенно изсипете целия, освен ¼ чаша сироп от дафинов лист, като го оставите да се накисне. Оставете да седне 30 минути.

Стъпка 3

Междувременно отстранете кората и бялата сърцевина от портокалите. Нарежете на ¼ & quot дебели кръгове, отстранете семената. Комбинирайте в средна купа с останалия сироп от дафинов лист, оставете да престои, като разбърквате от време на време, поне 20 минути. Опитайте и добавете лимонов сок, ако е необходимо.

Стъпка 4

Сервирайте торта с портокали в сироп.

Стъпка 5

Направете напред: Тортата може да се изпече 2 дни напред. Съхранявайте плътно увит при стайна температура.


Резюме на рецептата

  • 1 ½ чаши грис от брашно
  • ½ чаша универсално брашно
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1 ½ чаени лъжички бакпулвер
  • 1 ⅛ чаши бяла захар
  • 1 чаша мляко
  • ½ чаша растително масло
  • 1 супена лъжица кедрови ядки

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Намажете 9 -инчов кръгъл тиган за печене.

В малка купа смесете грис, брашно, куркума и бакпулвер. Заделени.

В голяма купа разбъркайте млякото и захарта, докато захарта се разтвори. Добавете брашнената смес и олиото и разбийте с електрическа бъркалка на средна скорост за 5 минути. Тази стъпка е от съществено значение, не използвайте преки пътища.

Изсипете в подготвена 9 -инчова кръгла тава. Поръсете отгоре с кедрови ядки. Печете при 350 градуса F (175 градуса C) в продължение на 25 до 35 минути или докато дървената клечка, поставена в центъра, излезе суха.


Резюме на рецептата

  • 1 пръчка (8 супени лъжици) несолено масло, омекотено, плюс още за тиган
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 1/4 чаени лъжички бакпулвер
  • 3/4 чаена лъжичка плюс щипка сол
  • 1/2 чаша ситно смляно брашно от грис
  • 4 големи яйца, разделени, плюс 1 голям белтък
  • 3/4 чаша нарязани бадеми, с кожи
  • 3 супени лъжици пакетирана светлокафява захар
  • 1 1/4 чаши гранулирана захар
  • 1/3 чаша бадемова паста
  • 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 2/3 чаша пълномаслено мляко

Загрейте фурната до 350 градуса. Щедро намажете 9-инчов тиган с пружинна форма, оставен настрана.

Пресейте универсалното брашно, бакпулвера и 3/4 чаена лъжичка сол заедно в средна купа, разбъркайте брашното от грис. Заделени.

Разбийте енергично 1 от белтъците в малка купа до пяна. Прехвърлете 2 чаени лъжици яйчен белтък в средна купа, изхвърлете остатъка. Разбъркайте бадемите, кафявата захар и щипка сол в белтъка. Оставете бадемовата смес настрана.

Поставете маслото, 1 чаша гранулирана захар и бадемовата паста в купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло. Смесете на средно висока скорост до бледо и пухкаво, 3 до 4 минути. Добавете жълтъците и ваниловата смес, докато се смесят добре, около 2 минути.

Намалете скоростта до ниска. Смесете в запазена брашна смес на 3 партиди, редувайки се с 2 партиди мляко. Продължете да разбърквате, докато не останат следи от брашно или мляко, около 2 минути. Прехвърлете тестото за торта в голяма купа.

Поставете електрическия миксер с приставката за размахване. Поставете останалите 4 белтъка в чиста купа за смесване, разбийте на средно висока скорост до образуване на пяна. Постепенно разбийте останалата 1/4 чаша гранулирана захар, докато се образуват меки върхове.

С помощта на гумена шпатула сгънете половината смес от белтъци в тесто. Внимателно сгънете останалата смес от белтъци.

Прехвърлете тестото в тава с масло. Гладък връх със шпатула. Печете, докато тортата започне да става златиста, но центърът все още се клати, 15 до 20 минути.

Извадете сладкиша от фурната, разпръснете равномерно отгоре запазената бадемова смес.

Върнете тортата във фурната, докато топингът стане златисто кафяв и тестерът за торта, поставен в центъра, излезе чист, около 25 минути. (Проверете тортата 10 до 15 минути предварително, ако бадемовата заливка потъмнее твърде бързо, покрийте хлабаво с фолио и продължете да печете.)

Оставете тортата да се охлади напълно в тава върху решетка. Прокарайте тънък нож около ръбовете на тортата, за да разхлабите отстранените страни на тавата. С две шпатули прехвърлете тортата в чиния за сервиране или поставка за торта. Сладкишът може да се съхранява в херметически затворен контейнер при стайна температура до 4 дни.


За тортите от грис

Забавното в Basbousa е, че има толкова много различни, но супер сходни вариации! Тази рецепта за близкоизточна торта е известна още като Намура, Хариса и Ревани. Всички имат свои собствени вариации и обрати, но те са доста сходни!

Как да направите различни вариации на грис торта:

Тази торта е страхотна, защото можете да използвате една и съща основа и концепции, но да я овкусите по толкова различни начини, в зависимост от това какви ядки използвате и как правите простия си сироп:

  • Използвайте различни ядки & ndash бадеми, шам фъстък, лешници или комбинация.
  • Овкусете обикновения сироп с вода от портокалов цвят, розова вода от лимонов сок, половин пръчка канела или половин зърна ванилия.

Какви съставки са ми необходими, за да направя торта от грис:

Басбуса приема няколко съставки, които може да не съхранявате в килера си. Ето обяснение какво, къде и защо трябва да добавите към списъка си за пазаруване:

  • Защо да използвате брашно от грис? & ndash Грисът е сорт пшеница, който често се използва в италианските тестени изделия! Придава на басбуса характерната текстура и мек орехов вкус. Тук не можете да замените обикновени четири.
  • Какво е Ghee? & ndash Ghee е избистрено масло (масло, което се задушава и се прецежда, за да се отстрани цялата вода) и има страхотен орехов вкус & ndash можете да си приготвите собствено топено масло у дома!
  • Трябва ли да използвам неподсладени кокосови стърготини? & ndash, изключително важно е да използвате неподсладен кокосов орех, в противен случай тортата ви от грис ще се окаже твърде сладка. Тук наистина спечелихте & rsquot, опитайте кокосовия орех, така че ако не сте фен на кокосовите десерти, вероятно дори ще го забележите в тази торта!

Съвети за приготвяне на най -добрата торта от грис:

Следните съвети ще ви помогнат да направите най -добрата басбуза някога!

  • Не смесвайте тестото отново. Трябва само да се смесва. Брашното от грис има наистина високо съдържание на глутен, така че ако го смесите прекалено, тортата ви ще стане трудна.
  • Печете 10 минути в централната решетка на фурната, след това преместете отгоре и гответе още 10-15, за да стане хубаво и кафяво отгоре.
  • Изсипете горещия обикновен сироп върху горещия сладкиш, покрийте го с фолио и го върнете на изключено, но все още топло за 5-10 минути.
  • Оставете сиропа да кисне поне час, ако не и за една нощ.

Таблични разговори с деца за торта от грис

Тази грис торта е забавен десерт, който да сервирате с деца, защото има толкова много за приказки.

  • Помолете децата си да ви помогнат да изберете ядките, които слагате отгоре.
  • Попитайте децата си как трябва да овкусите простия сироп и миришещ всеки, който имате под ръка, и говорете за техните различия.
  • Говорете за това как кексът мирише & ndash можете ли да помиришете ядки, подправки, аромати?
  • Говорете за това как тортата се чувства в устата ви & използвайте думи като плътна, влажна, дебела и т.н.

За да научите повече за това как да говорите с децата си за храната им и да разширите речника им с храни, проверете & ldquoКак да изследвате усещането за вкус с деца & rdquo и да се регистрирате за дегустационното пътешествие!

Как да сервирате торта от грис

Тази рецепта за торта с грис е идеалният завършек на ястието! Сервирайте заедно с Easy Beef Koftas за вечеря.

Също така е страхотна торта за сервиране на всяко чаено парти или десерт. Не се нуждаете от нещо изискано, за да го сервирате, но една купчина леко подсладена бита сметана е щастливо допълнение.


Рецепта за торта от грис

Грисната торта (Basbousa, Hareesa), известна още като Revani в Турция, Ravani или Revani в Гърция, е упадъчно сладко лакомство. Изработена от комбинация от грис и брашно, тази торта се накисва в сироп, напоен с цитруси ̶ подобно на гулаб джамунс ̶, също има златистокафява черупка, обгръщаща мека сиропирана вътрешна част.

Грисът често е необичайна съставка в сладкишите, по пощата заради грубата си зърнеста текстура. Процесът на накисване на сладкиша в сироп обаче опитомява гриса, което води до по -гладка и мека текстура на тортата. Комбинацията от кисело мляко, масло и яйца допринасят за плътността и богатството на тази торта. Има няколко варианта на традиционната рецепта, като някои използват равни количества грис и брашно или масло вместо масло. Сиропът понякога съдържа портокалова есенция или прясна кора от цитрусови плодове.

За тази рецепта съм избрала масло вместо масло, повече грис, отколкото брашно и кора от пресни цитрусови плодове за сиропа и заливката. Грисната торта е най -добре да се направи ден преди да възнамерявате да я сервирате - по този начин тортата може да поеме сиропа. Също така е най -добре направено за специални поводи, за кетъринг за много гости (за да се избегне прекаляване). По избор може да се пропусне използването на сироп за по -малко калорична торта.

Тази рецепта е подходяща за квадратна форма 30 х 30 см.

Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 25 минути
Общо време: 45 минути
Добив: 20 квадрата 3 см х 3 см

  • 2 чаши грис *
  • 6 равни супени лъжици брашно
  • 2 чаши обикновено кисело мляко
  • половин чаша растително масло
  • 2 супени лъжици захар
  • 5 яйца
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка ванилова или портокалова есенция
  • 1,5 чаши захар
  • 1,5 чаши вода
  • 1 лимон
  • 1 портокалова или портокалова кора (по избор)
  • щипка сол (по избор)

1. Направете сиропа 2-3 часа преди да възнамерявате да печете тортата. Добавете 1,5 чаши вода и захар в тиган на среден огън. Варете 5-7 минути, докато захарта изглежда се разтвори. Изстискайте половин лимон в сиропа. След това добавете половината лимон в сиропа. Добавете възстановяваща се лимонова кора. Варете още 4-5 минути. Лимонът ще предотврати кристализацията на захарта. Свалете от котлона. Оставете да се охлади до необходимост.

2. Загрейте фурната до 150 градуса по Целзий.
Разбийте яйцата, ваниловата есенция и захарта, след което добавете олиото и киселото мляко. Смесете до образуване на кремообразна консистенция. Пресейте сухите съставки. Добавете 2 супени лъжици портокалова кора.


Подготовка

Етап 1

Загрейте фурната до 425 °. Намажете с масло форма 8х8 ”. Препечете гриса в голям сух тиган на средно силен огън, като разбърквате, докато потъмнее и мирише на ядки, около 2 минути. Оставете да изстине.

Стъпка 2

Разбийте яйцето, кокосовото мляко, половината и половината, захарта, солта и 1 супена лъжица. масло в голяма тенджера. Постепенно разбийте гриса и оставете сместа да заври на средно силен огън, като разбивате, докато сместа стане много гъста и се отдръпне от страните на тенджерата, за около 4 минути. Изстържете тестото в тава за печене.

Стъпка 3

Печете тортата до златисто кафяво и тестер, поставен в центъра, излезе чист, 45-50 минути. Прехвърлете чинията върху решетка. Намажете тортата с останалата 1 супена лъжица. масло оставете леко да се охлади. Сервирайте с кокосов сладолед, гарниран с кокосови стърготини.

Стъпка 4

НАПРЕД: Сладкишът може да се изпече 1 ден напред и да се охлади.

Как бихте оценили бирманската грис торта?

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Отзиви

Направих това с моите четвъртокласници и те много го харесаха. Красива текстура от бадемовото брашно и беше лесно да се направи. Нямаме форми за мъфини, така че напръскахме плитка форма 8х10 с незалепващ спрей и я изпекохме като торта в конвекционната фурна. (Готвенето отне няколко минути повече, както се очакваше. NBD.) Лесно, колкото може. И такъв красив нюанс на жълто! Чудесен начин да използвате и лимони от нашето дърво. Само забележка: за тези от вас, които не са запознати с грис - той е пшеничен и съдържа глутен.

Добър, домашен десерт. Не мислех, че тези торти са се повишили до нивото на върхови постижения.

to A Cook from VA - Не съм сигурен дали сте имали предвид & quotglucose & quot или & quotgluten & quot free. Тези торти не са нито едното, нито другото. Грисът е пшеничен, така че има глутен, дори ако има бадемово брашно.

С толкова много приятели, които сега ядат без глутоза, мислех, че по този начин ще бъде отлична рецепта за мен. Съвсем наскоро започнах да пека с бадемово брашно, но винаги хвърлях опаковката в количката си, без да поглеждам. Въпреки това видях цената на това пътуване и бях шокиран от цената на бадема, след това добавих грис от брашно и лимони, което направи доста скъп мъфин. Въпреки това, ако имаше толкова добър вкус като отзивите, всичко си заслужаваше. За съжаление не беше така. Нямах търпение да ги извадя от фурната, но когато отворих вратата на фурната, бях смазан. Центърът на всеки мъфин беше потънал до средата. Веднага предположих, че съм направил грешка, но спазих перфектно рецептата и не смесих сода за прах, което беше първото ми предположение. Ядох ръба на една мъфина и тя беше нежна и лимонена, както описаха други. Току -що спечелих 't отново. Винаги ме учудва как една рецепта ще бъде идеална за един човек, а не за друг.

Толкова вкусно, лимонено, нежно и влажно. точно както е написано. Аз съм фен на Yotam Ottolenghi и рядко намирам толкова лесна рецепта. Обичам готвенето му, но обикновено намирам за много работа. Не тези обаче. Току -що направих втората си партида тази седмица. Ако останалата част от новата му книга е някъде близо до това добро, тя ' ще бъде задължителна за закупуване!

ярки и лимонени, като бадемово брашно лимонов пектин, но те са толкова влажни и деликатни, че не мисля, че биха се освободили много добре от формата, не забравяйте да използвате хартиени подложки или пергаментна хартия или в крайна сметка ще с вкусна бъркотия.

Какъв вид брашно от грис се използва: средно? Глоба?

Обикновено не обичам лимонови сладкиши, но този беше толкова вкусен и свеж! Тъй като беше без брашно, имаше вкус на микс между френски макарон и марципанов бонбон. Току -що излязла от фурната, беше толкова влажна и гъвкава!

Още не съм ги правил, но възнамерявам да ги пробвам за следващия ни църковен пот. Ще опитам с тиганите за кекс & quotmini & quot. Предполагам, че ще направя същото, с изключение на времето за печене. малко по -малко.

Направих ги точно както пише в рецептата. Те са вкусни, леки и толкова свежи на вкус. Не можех да ям само един. Те бяха перфектни с чаша чай. Беше ми останало малко сироп, така че го смесих с еднакво количество водка, добавих звезден анасон за накисване и създадох малко мое лимончело. Това също беше вкусно. Вече планирам да ги направя отново тази седмица.


Рецепта за милячио: рецепта за торта от грис и рикота от Неапол

Всяка страна има своя собствена типична празнична трапеза и Неапол в Италия е един от най -плодотворните в този смисъл. За Карнавал например истински Неаполитански винаги ще изяде парче migliaccio, тази торта от грис, която е напомняне за старите времена, когато храната беше просто въпрос на лесни за намиране съставки.

Светът migliaccio означава пудинг и това е, което получавате, когато изядете парче милячо

Оригиналът е изискана дума, когато става въпрос за италианска храна, тъй като всяко семейство има своя собствена версия на всяка една рецепта и можем само да предположим, че това е тази, която е близо до много традиционната.

Неаполитанският милячо може да се приготви и във версия без глутен, използвайки брашно от полента за повече или по-малко подобен резултат, за още по-лек резултат, можете да избегнете рикотата и да добавите около 100 грама захаросан лимон.

Милячо се съхранява много добре и за дълго време просто го поставете вътре в държача за торта или върху покрита чиния, за да не загуби компактност.

Ето моята рецепта за приготвяне на неаполитанския милячо у дома, с оригиналната и много проста рецепта.