Спагети болонезе

Спагети Болонезе е стара традиционна италианска рецепта от региона на Болоня, откъдето идва и името му. Тайната, казват местните, е да се дозира огъня по такъв начин, че целият процес на приготвяне на соса болонезе отнема поне два часа за автентичен вкус. Така че трябва да дадем много търпение на тази рецепта, но ще си заслужава.

  • 250 г спагети (аз използвах фетуцин барила паста)
  • 350 г свинска кайма и 150 г телешко месо
  • 1 консервиран на кубчета домат в собствен сок (300 г)
  • 2 ситно нарязан лук
  • 2 скилидки чесън
  • чаша бяло десертно вино (250 мл), слагам червено вино (предпочитам го)
  • 3 супени лъжици зехтин
  • босилек
  • риган
  • прясно смлян пипер
  • сол

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 120 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Спагети Болонезе:

В голям тиган запържете лука, нарязан в зехтин, след което сложете каймата.

Когато стане златисто, добавете счукания чесън и виното. Доматите в собствения им сок се добавят към края, когато месото е почти готово. След това добавете подправките и по -голямата част от листата босилек.

Оставете да къкри още 15-20 минути, като през това време сварете пастата. Не забравяйте да добавите малко сол към водата, в която готвите пастата. Когато са готови, отцедете пастата, добре поставена върху чиниите, върху които заливате соса и украсете с няколко листа босилек.


Видео: Перфектната вечеря, епизод 1 - Спагети Болонезе (Ноември 2021).