Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

30 рекордно постигащи се хранителни подвига

30 рекордно постигащи се хранителни подвига


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Има нещо в търсенето на световен рекорд, което разкрива по -странната страна на нашата природа. Рекорди в спорта е невъзможно да се постигнат, освен ако не сте професионален спортист от световна класа, но рекордите, свързани с храната, изглежда са постижими, стига да сте готови да вложите много работа в това. И от създаването на най -голямата пица в света до изяждането на най -много шведски кюфтета за една минута, има някои подвизи на дивата храна. Закръглихме 30 от тях, класирани според степента на възмущение.

19 рекордно постигащи се хранителни подвига: Екстремни храни (слайдшоу)

11 рекордни постижения в храненето: Предизвикателства в храненето (слайдшоу)

Въпреки че повечето от нас може никога да не получат шанса да счупят рекорд, почти всеки се радва да бъде най -добрият в своя кръг нещо. Валидно е да бъдеш човек, когато възникне обстоятелство; независимо дали е на атлетична, интелектуална или дори кулинарна арена. Кой не иска хората да ги молят да бъдат в техните любопитни факти или екип за отдих, или да имат приятели и семейство да подпишат за определено ястие, за да се появят на пот?

Сигурно е да бъдете признати, дори неофициално, за вашите умения в определена ниша. Но някои няма да се задоволят с местната известност, те се нуждаят от признание на а глобални мащаб. Благодарение на Гинес сега има безброй категории, в които човек може официално да се опита да претендира за световен рекорд. Преследването на рекорд може да отнеме години на всеотдайност и жертви (а в някои случаи и огромни количества съставки). И макар някои от тези начинания да изглеждат тривиални, има свят на възхищение и уважение поради непоклатимата инвестиция, необходима, за да бъде най -добрата.

За да съберем нашия списък с някои от най-необикновените и ексцентрични кулинарни записи, ние извадихме каталога на рекордите на Гинес. От консумация до създаване, от вдъхновяващо до забавно, това може да не е чашата ви за чай (между другото най -голямата е 4000 литра), но няма съмнение, че зад всеки запис стои много изобретателност и креативност, и вероятно само малко лудост.

Ние разделихме класацията си на две отделни слайдшоута: „Хранене с предизвикателства“ и „Екстремни храни“. За предизвикателствата в храненето разгледахме някои по-малко известни записи за хранене, като например броя на червеите, изядени за 30 секунди и повечето твърдо сварени яйца, обелени и изядени за 30 секунди. Наред с рекордите „най -изядени за определен период от време“, включихме и „най -бързо изядени“.

Що се отнася до Extreme Foods, ние проследихме не само най -големите версии на познати храни, създавани някога, като най -големия сандвич в света и най -големия омлет в света, но и някои, които може би дори не сте осъзнали, че имат рекорди, като повечето топки сладолед, балансирани на конус, както и най -добрият пипер чили в света.

Рекордите бяха направени, за да бъдат счупени, така че признаваме, че не всички от тези рекорди ще продължат вечно и непрекъснато се създават нови (например по -късно този месец крема сиренето Филаделфия ще се опита да счупи световния рекорд за най -голямото в света чийзкейк, на 6000 паунда, с диаметър 8 фута и дебелина 20 инча!) Но ние имаме силно чувство, че някои от тях, като повечето червеи, изядени за 30 секунди, няма да бъдат счупени скоро.

Щракнете върху връзките по-горе, за да научите всичко за 30 рекордни постижения в храненето.


Не всяка храна или напитка ще свърши след много часове, без да се яде. Ето някои неща, които е полезно за тялото ви да поеме (заедно с някои, които да избягвате).

Пийте течности

По време на гладуването ви съветва да пиете много вода, според Британската фондация за хранене. И докато приключвате с гладуването си, се съсредоточете върху напитки като мляко, плодови сокове или смесени напитки като смутита. Тези напитки са склонни да бъдат нежен начин да набавите на тялото си някаква храна - те съдържат мед, манган, калий и фибри - без да претоварват храносмилателния процес.

Въпреки това, опитайте се да избягвате тежки напитки със захар. Според Международната фондация за стомашно -чревни разстройства много видове захари, включително фруктозата, която се използва като подсладител в сок и сода, могат да доведат до образуване на газове.

Помислете за сушени плодове

По време на Рамазан фурмите често се ядат, за да се наруши постът, според британската фондация за хранене. Наред с това, че са традиционни, те са добър източник на въглехидрати и микроелементи - една дата съдържа 5,3 грама въглехидрати, според USDA.

Други сушени плодове, които осигуряват въглехидрати и фибри, като сушени кайсии или стафиди, също са добри бързочупливи храни.

Отпийте на супа

Бротовите супи са друга храна, която помага да се поддържате хидратирани. И когато прекъсвате, потърсете супи, които съдържат протеини (чрез леща, боб, месо или птици за запазване на силата до следващото ви хранене) и въглехидрати, като тестени изделия или ориз, за ​​бърза енергия.

Насладете се на здравословни храни

Постът не означава, че когато ядете, той е безплатен за всички. Трябва да поддържате здравословните си пост-бързи ястия също според Harvard Health Publishing. Познатата територия: Яжте плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, леща, здравословни мазнини и постни протеини. Това, че сте останали без храна за известно време, не означава, че след това трябва да прекалявате.

Знаете ли, че воденето на дневник на храните е един от най -ефективните начини за управление на теглото ви? Изтеглете приложението MyPlate, за да следите лесно калориите, да останете фокусирани и да постигнете целите си!


24 лесни рецепти за рамадан, които ще ви зареждат с енергия през целия месец

Като част от свещения месец Рамадан, който започна миналата седмица, милиони мюсюлмани по целия свят ще се въздържат от храна и вода между зората и здрача.

Мюсюлманите, които спазват поста, обикновено се събуждат преди разсъмване и ядат храна „suhoor“, което означава, че трябва да направят нещо бързо, което също ще ги поддържа хранени през целия ден. „Ифтарът“ или вечерята има своите предизвикателства - семействата и приятелите обикновено се събират на големи празнични вечери, които често могат да бъдат изпълнени с изкусителни пържени храни.

Не всеки знае как да пости бързо, признава Аманда Сааб, участничка в готварския конкурс на Fox „Masterchef“.

Първият американец-мюсюлманин, който се състезава в шоуто, Saab знае нещо или две за предизвикателството да се готви вкусна храна на строг срок, както и за Рамазанския пост. Нейният съвет за прекъсване на пост на ифтар след дълъг ден?

"Не прекалявайте. Традиционно имаме голямо разпространение по време на Рамадан, за да нарушим поста", каза 26-годишният роден в Сиатъл пред HuffPost Religion по телефона. "Но се придържайте към няколко области - въглехидрати, протеин, фибри."

Nour Zibdeh, регистриран диетолог, базиран във Вирджиния, се придържа към същите принципи.

Докато гладуването има многобройни ползи за здравето - като например дава на храносмилателния тракт време за почивка и детоксикация и позволява на тялото да използва енергията, натрупана в мастните тъкани - Zibdeh казва, че някои хора изпитват обратното.

„Хората смятат, че отслабвате по време на гладуване, но някои хора са склонни да преяждат висококалорични храни и това компенсира часовете на гладно“, каза Зибде пред HuffPost. "И някои хора наистина наддават на тегло."

Най-големият съвет на Saab е „да го поддържате прост“, като се уверите, че всяко хранене съдържа сложни, нерафинирани въглехидрати, здравословен протеин и много цвят.

„Не прекалявайте, опитайте се и не прахосвайте храна - препоръча Сааб. - И споделете със съседите си, тъй като това е истинската същност на месеца.“

Saab и Zibdeh споделиха редица лесни рецепти както за сухур, така и за ифтар, включително някои за тези, които бързат, а други за хора, които имат малко повече време за печене. Разгледайте рецептите по -долу.

Смесете чаша обикновено гръцко или обикновено кисело мляко с една супена лъжица семена от чиа, две супени лъжици тиквени семки и три нарязани фурми.

Нарежете твърдо сварено яйце и комбинирайте с половин авокадо и две супени лъжици салса. Яжте с вилица и дъвчете боровинките отстрани.

"Използвайте Chobani гръцко кисело мляко за допълнителен протеин и отгоре с чиа семена за добавяне на фибри, за да ви помогне да се чувствате сити."

"Купите за закуска с киноа са лесни за сглобяване в сутрешния ви ступор. Пригответе киноа, пълна с калий, калций и фибри, на големи партиди в началото на седмицата. След това добавете вашите гарнитури!"

Лесен начин да си набавите чаша зеленчуци и здравословни масла като омега-3 или кокосово масло. Добавете лъжичка протеин, за да балансирате смутито и да ви накара да останете по -дълго сити.

Това е просто, но пълноценно хранене. Дините и чушките имат високо съдържание на вода, което спомага за подобряване на хидратацията.

"Нежно платно, пълно с фибри и протеини! Добавете любимите си плодове, ядки и граноли за перфектния, бърз сухур! Обичам да го затварям в микровълновата за 30 секунди, така че да е хубаво и топло, когато се вкопая."

Киселото мляко е пълно, благодарение на съдържанието на протеини. Подгответе и съхранявайте плодовете предварително в контейнер, за да ускорите процеса в Suhoor.

Фурмите са обикновен плод на Рамадан, който се яде от Пророка Мохамед. Балансирайте естествените захари във фурмите с бадеми и семена от чиа в тази рецепта. Допълнителните протеини и мазнини ще ви накарат да се чувствате сити по -дълго. Какаото в тази рецепта също ще ви направи щастливи.

"Препечете малко хляб, добавете малко авокадо и яйца и се насладете! Ако искате да впечатлите семейството си в 3 часа сутринта и да ги накарате да си помислят, че са се събудили в един от ресторантите на Гордън Рамзи, добавете малко цвят от див лук."

"Не можете да сбъркате с яйцата. Ако бракониерството е твърде плашещо, просто се бъркайте. Сервирайте с любимите си плодове или пълнозърнеста тортила."

Направете това веднъж и го изяжте за няколко дни. Лесно е да се затопли отново в микровълновата, така че да не губите време за готвене посред нощ. Яйцата и сиренето са отличен източник на протеини и това е лесен начин да добавите зеленчуци към деня си. Опитайте също със спанак, чушки, домати или маслини.

Защо не ядете салата за сухур? Сварете твърдо няколко яйца, в зависимост от това колко хора са във вашето домакинство. Можете да ядете това в продължение на няколко дни - просто съхранявайте сварените яйца в хладилника в черупките им.

Направете тази смес в началото на седмицата и яжте няколко нощи. Мюслито е добър източник на фибри и може да бъде с ниско съдържание на захар, ако изберете правилно съставките си. Опитайте това за студен сухур по време на Рамазан. Търговското мюсли е скъпо, но можете да го направите сами, като използвате тази рецепта.


Още указания за прекъсване на гладуването

  • Обърнете специално внимание на реакциите на тялото ви към тези „нови“ храни. Внимавайте за всякакви нежелани реакции, може би сигнализиращи за лека алергия или че сте отишли ​​твърде далеч, твърде бързо. Почувствайте усещането за ситост и спрете да ядете в този момент. Започнете да се обучавате да следите за този сигнал, така че винаги ще знаете кога тялото ви е напълно нахранено.

Въпреки че може да отнеме малко мисъл и внимание, правилното прекратяване на гладуването е толкова важно за цялостното ни здраве и за извличането на пълните ползи, които гладуването може да създаде.

Разгледайте секцията „Нови избори на храна“ на този сайт за повече информация, която ще продължи след гладуването.


От почти 35 години съм сервитьор и се гордея с това

Ако се каните да зададете груб въпрос, нека ви кажа защо не трябва.

Миналата седмица беше последната ми смяна в ресторанта, в който бях работил 10 години, два месеца и девет дни. Защо напуснах и къде отивам след това не е важно, но 10 години на едно място на работа не е лесен подвиг, особено в света на хранителните услуги. Персоналът на ресторанта се сменя по -бързо, отколкото гладният сервитьор може да изяде няколко пържени картофки по пътя към масата. Когато направих съобщението в блога си, че напускам ресторанта си за нова възможност, един човек на име Джеси почувства необходимостта да коментира отрицателно по въпроса: & quot; Моля, кажете ми, че & quot; не сте сервитьор в продължение на десет години & quot; Този единствен коментар предизвика над 2000 отговори и 1400 емоджи с ядосано лице. Ясно е, че Джеси изнерви с сервитьори и сервитьорки. Изглежда, че е поискал 10 горещи чая на 10 отделни чека.  

С риск да разочарова Джеси, той трябва да знае, че не съм бил сервитьор от 10 години. Престилката ми за пръв път обиколи кръста ми към края на 1900 -те години и оттогава тя беше почти там. Това & aposs със сигурност не е единствената работа, която съм заемал през последните 30 и повече години, но е най-последователната. Ресторантската работа винаги е била моето защитно одеяло, макар и твърдо, полиестерно, което мирише на застояла бира и сос за барбекю. За някои хора масата за изчакване е нещо, което са правили едно лято след гимназията, а за други това е навик за цял живот. Хората, които никога не са имали опит да сервират храна за препитание, биха могли да я видят като работа, която човек поема само когато няма други възможности. Това не е задължително и много хора искаха Джеси да знае това.  

Тези, които чакат маси, имат всякакви причини да го направят. Някои го правят за гъвкавите часове, които им позволяват да бъдат вкъщи, когато децата им напуснат училище. Други го правят, защото тяхната & quotreal работа & quot като учител или офис дрон не & апост плащат достатъчно пари. Някои от нас го правят, защото всъщност обичаме да предоставяме услуга на хора, които искат да се насладят на прекрасно изживяване за хранене. Има някои, които го правят поради непосредствената близост до безплатна храна, но независимо от причината някой да чака маси, няма срам да го направи.

След хиляди коментари Джеси сигурно се е оказал, че иска малко повече внимание и социални медии, нахвърлящи се от сървъри по целия свят, защото имаше въпрос към мен: & quotТи пробвал ли си някога колеж & quot  

Независимо от нивото на образование или социално -икономическия произход, носенето на престилка е страхотният еквалайзер.

Да, Джеси, завърших колежа. Опитах го, докато завърших бакалавърска степен по театър, но познайте какво? Спечелих повече пари, носейки хамбургери на туристи от Таймс Скуеър, отколкото правейки мюзикъли в мазетата на Бруклин. Има много училищни заеми, които се връщат от парите, спечелени от маси за чакане. И дори и да не бях пробвал колеж, това няма значение. Човек, който е напуснал гимназията, може да чака масата също толкова добре, колкото някой с докторска степен по психология. Това е едно от чудесните неща за работата като сървър. Независимо от нивото на образование или социално -икономическия произход, носенето на престилка е страхотният еквалайзер. Това & aposs нещо като метрото на 7-влаковия не се интересува колко богат и/или мощен сте, защото всеки може да слуша едни и същи приглушени съобщения и да мирише същите мускусни миризми.  

Всеки, който носи престилка и приема поръчки за храна, трябва да се гордее с работата, която върши.

Всеки, който носи престилка и приема поръчки за храна, трябва да се гордее с работата, която върши. Едно нещо, което стана напълно ясно през тези дни на пандемия, е, че ресторантите са важни. Те бяха едни от първите бизнеси, които бяха закрити и клиентите пропуснаха да отидат при тях. Хората искаха да ходят на ресторанти толкова силно, че ядоха навън при дъждовни бури и ниски температури, но колко от тези клиенти оценяват човека, който сервира храната им? По свой начин сървърите са герои на пандемия. Отидохме на работа, въпреки че никога не сме се смятали за цитати. & Quot Някои държави поставят сървърите в дъното на списъка за допустимост на ваксината, но очакваха те да отидат на работа с усмивка под маската си. И ние го направихме, защото то & aposs това, което правим.  

Аз съм сервитьор и винаги ще бъда. Когато го правите толкова дълго, колкото аз го правя, той се превръща в част от вашата идентичност и дори ако някога се окажа между работа в ресторант, той завинаги ще остане част от мен. Били ли сте някога намушкан с молив в началното училище и сте останали с малка, малка татуировка с молив върху кожата си, която можете да видите и днес? Това & aposs какви са чакащите маси. Когато моливът проби кожата ви, боли. Знаеше, че няма да умреш от това, но това не беше точно приятно. Първият път, когато се озовах на очи в трева в ресторант, не беше приятно, но не и апостол щеше да ме убие. Минават години и вие гледате на тази малка графитна точка на дланта си като на нещо, което & aposs трайно част от вас. Масите за чакане са моята татуировка с молив. Правех го повече от 30 години и той & апос вграден в мен.  

Да, Джеси, чаках маси 10 години. Всъщност аз го правех почти 35 години, което е три и половина пъти по -дълго от 10. Знам това, защото опитах колеж.  


Категории [редактиране | редактиране на източника]

Подвизите са сортирани в следните категории:

Строителство - занаятчийски сгради, асансьори, външни декорации и обсадно оборудване

Декорация - занаятчийско осветление, мебели и интериорни декорации

Оцеляване - занаятчийски легла, инструменти, работни станции, отвари, храна, складове, станции за опитомяване и различни странности

Оръжия - остриета, щитове, лъкове, стрели, експлозиви и модификации на оръжия

Броня - занаятчийски леки, средни и тежки брони, заедно с модификации на броня и бои за тяло

Религия - създавайте храмове, за да почитате божества и да получавате техните благословии


Описания на епизодите:

Епизод 1: Сиатъл, Вашингтон

Разгледайте Северозападната част на Тихия океан като подвижен празник с Relish пътува до Сиатъл, за да получите незабравим вкус за региона, известен като Каскадия. Водещият Къртис Стоун скача на борда на хидроплан с готвача Том Дъглас, докато се отправят към Купевил на остров Уидби. Главният готвач Том е носител на три награди Джеймс Бърд и заедно с готвача Рене Ериксън те са движеща сила зад хранителната сцена в Сиатъл. Първа спирка: посещение на Penn Cove, за да видите къде растат миди в това, което се смята за най -добрата среда в региона. След това се срещаме с Джорджи Смит от фермата Уилоуд, която е една от най -рисуваните и фотографирани ферми в северозападната част на Тихия океан. Със своите съставки в ръка, готвачите си сътрудничат за създаването на истински регионален празник, който включва задушени миди, подправена мида и супа от шафран и цяла сьомга на скара с лук Walla Walla и листа fava.

Епизод 2: Таос, Ню Мексико

Насладете се на богатата история на Таос, Ню Мексико като подвижен празник с Relish проби от местните съставки на този планински регион. Водещият Къртис Стоун се среща с Кристофър Луджан, който отглежда древна наследствена синя царевица, високо ценена от местните култури, във високите планини на Таос Пуебло. Къртис също посещава фермите на Ромеро, известни с отглеждането на всичко - от овес до сортови люти чушки. След това всички тези съставки се събират с помощта на главния готвач Андрю Хортън и готвача Крис Махер, собственик на добре познатото студио за готвене Taos Taos, тъй като сервират най-доброто от нова мексиканска кухня, която включва красиви сини царевични сладкиши, местни агнешки такос и ароматна яхния от зелено чили.

Епизод 3: Санта Фе, Ню Мексико

Разположен в подножието на Скалистите планини, Санта Фе, Ню Мексико е дом на кулинарна сцена със смесени влияния и югозападни аромати и съставки. В този епизод на Moveable Feast with Relish към домакин Къртис Стоун се присъединяват готвачът Мартин Риос, съсобственик на наградения в Санта Фе ресторант Martín, и готвачът Лесли Чавес, който също има силен опит в кетъринга и сладкишите в Ню Мексико. Заедно те посещават The Rooted Leaf и Celestial Bee, ферма, която произвежда изискан пчелен мед и пресни, много грижовни продукти. Те също посещават местен чилийски фермер, за да видят как Чимайо чили, пипер от местното наследство, се суши и смила. На цветна хасиенда в Санта Фе, готвачът Риос прави ряпа, печена от розмарин, а готвачът Чавес прави сопаипила с мед от местни източници.

Епизод 4: Кармел, Калифорния

Посетете очарователния морски град Кармел, Калифорния за този епизод на Moveable Feast with Relish. Водещият Къртис Стоун се присъединява към главните готвачи с звездата на Мишлен Джъстин Когли и Джеймс Сихабут, докато търсят храна за водорасли по време на отлив по емблематичното 17-милно шосе на района. След това те пътуват до лозе в долината Кармел, специализирано в Пино Ноар и научават как неговите изискани имотни вина се възползват от близостта на земята до Тихия океан. След това се приготвя интимен празник в патладжан в L’Auberge Carmel, където готвачът Cogley служи като главен готвач. Начело на менюто са ястия, които включват местни източници: фуражни водорасли и зеленчуци, отгледани във фермата, от агнешко месо и морски уши Монтерей.

Епизод 5: Окръг Сан Луис Обиспо, Калифорния

В този епизод на Moveable Feast with Relish, готвачът Къртис Стоун се отправя към окръг Сан Луис Обиспо, където скача във водите на Morro Bay Oyster Company, известна като център за отглеждане на стриди от началото на 1900 -те години. Къртис се присъединява към международно известните готвачи Дейвид Роснер и Шери Ярд, за да набавят местни стриди от Тихоокеанското злато. След това се отправят към семейни ферми Rutiz, последвани от екскурзия до местно лозе. След това готвачите заедно подготвят грандиозно пиршество на фона на най -зрелищните вулканични върхове в региона. В менюто има съставки от SLO County, приготвени по различни начини: сурови стриди, сервирани с чили и джинджифил гранита на скара, жълта опашка риба тон и копър, придружени от печени стриди и десерт от карамелизиран копър и плодов щрудел а ла режим.

Епизод 6: Пуерто Рико

Главният готвач Мишел Бернщайн се отправя към Пуерто Рико, като спира първо във Фрутос дел Гуакабо, който предоставя едни от най -качествените плодове и зеленчуци на готвачите в 160 хотела по целия остров. Мишел също прави пътуване до пазара на морски дарове Tommy Forte, известен с това, че продава всичко - от риба меч до акула. След това към Мишел се присъединява готвачът Кевин Рот, който съчетава любовта си към Пуерто Рико със страстта към барбекюто, заедно с готвача Вентура Вивони, който прави изкуство от местни съставки. Пресни плодове се използват в курсове по време на празника, а по пътя се приготвят различни морски дарове.

Епизод 7: Портсмут, НХ

Тази седмица на Moveable Feast с Relish сме в Портсмут, Ню Хемпшир, за да организираме парти с номинирания за наградата Джеймс Бърд готвач Дейвид Варгас, известен с това, че даде някои от най -добрите мексикански ястия в Нова Англия, и готвачът Уил Миска, празнуван с това, че донесе истински Тексас -стил барбекю на североизток. Екскурзиите включват спирка в магазина за месо за месо в Мейн, за да се набавят местни, органични меса, хранени с трева, до местния отглеждан от Big Scott's, за да се набави царевица със специално наследство, отглеждана изключително за готвача Варгас, и накрая до семейната ферма Върнън за отглеждане на пасища пиле и да сготвим празник на реколтата на открит огън. В менюто: пилешка царевица на скара във фамилна ферма Върнън и печена огън тиква и ябълка пушено агне с коренова зеленчукова салса и мескал гастрик и италиански риф на мексиканска улична царевична салата.

Епизод 8: Бостън, Масачузетс: Проектът за храна

Тази седмица на Moveable Feast with Relish, ние сме на път в Бостън, където една жизнена и разнообразна имигрантска общност прави вкусен белег на хранителната сцена. Сред онези, които проправят пътека, са многократният номиниран за наградата Джеймс Бърд готвач Ирен Ли и колегата готвач Тамика Р. Франсис. Есента е в Нова Англия, така че готвачите са източник на най -доброто, което сезонът може да предложи, включително пресни боровинки и мед! След това е на път да посетите невероятния Food Project, организация, която отглежда някои от най -добрите продукти точно в сърцето на града, където готвачите също готвят празник в Нова Англия, различен от всички, които сте виждали. В менюто: палачинки от лук с червени боровинки, задушени подправени кози с пюре от корен от целина, салата от печено цвекло с билки и коктейли от червена боровинка и текила с розмарин и лайм.

Епизод 9: Огункит, Мейн

Тази седмица на Moveable Feast with Relish сме в Огункит, Мейн - истинско природно чудо. Водещият Алекс Томопулос се присъединява към двама наградени готвачи Джеймс Бърд, Марк Гайер и Кларк Фрейзър, чийто ресторант, MC Perkins Cove, помогна за утвърждаването на Ogunquit като кулинарна дестинация. Главните готвачи доставят известните студени водни омари на Мейн на борда на Finestkind с местния омарин Goat Hubbard и посещават пивоварната Woodland Farms, за да набавят и опитат едни от най-добрите бири в региона. След това се връща в личния дом на Марк и Кларк, сгушен в гората, за интимен празник с омари. В менюто: охладена салата от омари с естрагонов винегрет Мей махагонови миди с тъмна бира и ферментирал черен боб Омари на скара в тайландски стил и тарт от диви боровинки.

Епизод 10: Лозето на Марта: Менемша

Тази седмица на Moveable Feast with Relish получаваме вътрешен поглед към този кулинарен скъпоценен камък на остров и процъфтяващата му фермерска общност. Водещият Алекс Томопулос се присъединява към двама от големите готвачи на острова: Ян Бърман, който също е бил избран за „най -добрия в готвенето на всичко“ от своите колеги -островитяни, и носителката на наградата Джеймс Бърд за цялостно постижение Джесика Б. Харис. Екскурзиите включват спирка в The Gray Barn and Farm, за да опитате някои наградени сирена, и обиколка на MV Mycological, ферма за гъби шийтаке, която съчетава древни японски техники за отглеждане със съвременни устойчиви практики. Със съставки в ръка следващата спирка е Beach Plum Inn, един от най -живописните ханове на острова, където нашите готвачи приготвят наистина запомнящ се празник. В менюто: агнешко бутче с лавандула и консистенция от гъби с червено вино със сирене поповерс зимно ризото от скуош и тарта от круши от сива плевня.

Епизод 11: Лозето на Марта: Фермата Северен Табор

Тази седмица на Moveable Feast with Relish се отправяме към Martine’s Vineyard, за да изживеем уникална част от живота в рибарско селце на този странен остров Нова Англия. Присъединявайки се към домакина Алекс Томопулос, са двама от любимите готвачи на острова, носителят на наградата Джеймс Бърд Крис Фишер и главният готвач на Мишлен Даниел Еди. Екскурзиите включват спирка в Cottage City Oysters, за да се набавят невероятно сладки, солени стриди, отглеждани в дълбоки, студени океански води. След това се отправя към легендарния рибен пазар на Ларсен, където ще подберем риба от най -пресния улов за деня. Тогава е време да приберете реколтата от зеленчуци и да приготвите сочен празник с морски дарове във фермата North Tabor в тяхната пещ на дърва, изработена по поръчка. В менюто: дръвче с кафяво масло и стриди класическа зелена салата с винегрет от шалот и гратен от картофи и копър със зелени домати и кориандър.

Епизод 12: Бостън, Масачузетс: Гибъл Хил

Тази седмица епизодът на Moveable Feast with Relish разкрива неоспоримата страст на Бостън да създава наистина епични празници. Водещият Алекс Томопулос се присъединява към двама готвачи, които имат заслугата да издигнат италианската кухня в Бостън до нови висоти-главният готвач, награден с Джеймс Бърд, Карън Акунович и единственият собственик на черен готвач в изисканата трапезария в Бостън, Дъглас Уилямс. Главният готвач Акунович, гуру на паста, ни отвежда до One Mighty Mill, за да извлечем тайната на нейната наградена паста-местна, прясно смляна пшеница. След това се отправя към идеалната ферма Gibbet Hill за пресни зеленчуци. Най -накрая е време за готвене и пиршество. В менюто: farro pappardelle със заек, смокини, прошуто и гъби, печена патица със селскостопански зеленчуци и сос от златен стафид и мак фокача чесън хляб и боровинки-конкорд гроздови сладкиши с крем маскарпоне.

Епизод 13: Бостън, Масачузетс: Двор

Тази седмица на Moveable Feast с Relish водещият Алекс Томопулос се среща с двама от най -иновативните готвачи в Бостън, носителя на наградата Джеймс Бърд Джейми Бисонет и изгряващата звезда готвач Дейвид Базирган. Екскурзиите включват посещение на Lookout Farm за събиране на плодове, запазени някога за благородството, азиатската круша Hosui. След това се насочва към пионерската пушена риба в Бостън, за да набави известния им пушен бекон от сьомга. Със съставки в ръка, готвачите се връщат в ресторанта на готвача Базирган, Бамбара, за да приготвят закуска в двора. В менюто: пушен пикша със зелена папая и ябълкова салата класически картофени печени с бекон от сьомга, яйца от сайдер и хариса холандес и азиатска круша и червена боровинка клафути.

Още от Moveable Feast with Relish


Чудите се какво да сервирате с торти от раци? Ето 30 идеи

Ролките от омар са божествени. Moules-frites е любимата ни вечеря на открито за всички времена. Никога не сме срещали варене на скариди, което да не ни харесва. Но сладкишите с раци заемат специално място в сърцето ни. Те са люспести, месести, сладки, пикантни и имат вкус на лято. Така че, те са по същество гарантиран хоумрън, когато става въпрос за менюто ви за вечеря ... но не се съчетават толкова добре с печен боб и макарон и сирене, както някои други мрежи за барбекю. Чудите се какво да сервирате с торти от раци? Ето 30 идеи.


Американски течни чаши към метрични

Преди да започнете конвертирането, важно е да признаете, че американските чаши за течности са различни от измерванията на САЩ за сухи чаши. Когато измервате сухи съставки, като брашно, освен това трябва да използвате суха мерителна чашка, понякога е невъзможно да изравните съставката в течна мерителна чаша, измерването е много по -точно в сухата чаша. Обратното също е вярно.

Докато сухите чаши се превръщат в грамове и унции, течните чаши директно се превръщат в метрични милилитри (мл) и литри.

  • 1/4 чаша = 60 мл
  • 1/3 чаша = 70 мл
  • 1/2 чаша = 125 mL
  • 2/3 чаша = 150 мл
  • 3/4 чаша = 175 мл
  • 1 чаша = 250 мл
  • 1 1/2 чаши = 375 mL
  • 2 чаши = 500 мл
  • 4 чаши = 1 литър

Въпреки че разликата е малка, имайте предвид, че рецептите от Великобритания имат различни размери за чаши.


Картофени клинове в стил Шри Ланка

XXL картофени клинове в стил Шри Ланка с хрупкава подправка и оризово покритие. Сервирайте тези вегетариански картофени филийки с къри с любимите си гювечи. Бърза и лесна гарнитура, която да сервирате заедно с любимите си бургери, тестени ястия и пица. Какво & rsquos в сместа от подправки в стил Шри Ланка? Цялата работа да направите свой собствен Шри Ланка & hellip

Относно

Здравейте, I & rsquom Sanjana, създател на рецепти от Великобритания с индийски и източноафрикански корени. Вдъхновен от красиви съставки, хора и истории, моята страст се крие в споделянето на индийска вегетарианска соул храна, създадена за начина, по който се храним днес.

Разгледайте моя уебсайт за рецепти и подробни видео уроци за готвене на невероятна индийска храна у дома.