Рецепта за пиле със захар

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Популярно пиле
  • Лесно пиле

Обичам да готвя пиле, защото е толкова леко с отстранена кожа. Със сладък захарен грах, ароматизиран с мента и мащерка, можете да направите много бърза вечеря, която е абсолютно страхотна.

1 човек направи това

СъставкиСервира: 4

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 4 филета от пилешки гърди
  • 600 г захар грах, стъбла и връзки се отстраняват
  • 10 листа прясна мента
  • 10 клона прясна мащерка

МетодПодготовка: 5 минути ›Готвене: 15 минути› Готово след: 20 минути

  1. Загрейте зехтина в тиган на среден огън и гответе филетата от пилешки гърди, като обръщате често, до златисто, около 15 минути.
  2. Междувременно оставете тиган с подсолена вода да заври и варете граха за 4 минути; източване.
  3. Извадете пилето от тигана в чиния за сервиране. Добавете захарния грах, ментата и мащерката към тигана и гответе само до аромат, около 2 минути. Сервирайте веднага с пилешкото месо.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)

Отзиви на английски (1)

Супер прост и лесен за приготвяне. Следващия път ще добавя чесън и малко лук, за да придобия този вкус.-22 август 2012 г.


Цитрусово пилешко разбъркване

320 калории 16 g обща мазнина 3,5 g наситени мазнини 0 g транс мазнини 150 mg холестерол 410 mg натрий 12 g въглехидрати 2 g фибри 5 g захар 1 g добавена захар 31 g протеин 0% Дневна стойност на витамин D 4% Дневна стойност на калций 15% Дневна стойност на желязо 10% Дневна стойност на калий.

Програмата за образование в областта на храненето в Кентъки (KYNEP) обхваща две отделни програми на USDA: Разширената образователна програма по хранене и хранене (EFNEP) и Програмата за допълнителна помощ при хранене (SNAP-Ed).

И двете програми се администрират от Службата за разширяване на сътрудничеството на Университета в Кентъки, за да покажат на семейства с ограничени ресурси с малки деца и на лица, отговарящи на изискванията за SNAP, как да планират хранителни ястия с ограничен бюджет, да придобият безопасни практики за обработка на храни, да подобрят уменията за приготвяне на храна и да променят поведението си. необходими за здравословен начин на живот.


Съставки

    • 1/2 чаша сухо бяло вино
    • 1/2 чаена лъжичка нишки шафран
    • 1 1/2 чаена лъжичка сол
    • 1 1/4 чаена лъжичка пушен червен пипер*
    • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
    • 6 големи пилешки бедра с кожа и кости, изрязана кожа и мазнини подрязани (около 2 1/2 килограма)
    • 4 унции резенчета с дебелина 1/4 инча напълно сварени пушени испански чоризо **
    • 1 супена лъжица зехтин
    • 1 1/2 чаши нарязан лук (около 1 голям)
    • 4 скилидки чесън, смлени
    • 1 1/2 чаши дългозърнест ориз
    • 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на сол
    • 1 14,5 унции консервирани на кубчета домати в сок
    • 1/4 чаша нарязани печени червени чушки от буркан
    • 2 1/2 чаши захарен грах, нарязан (около 8 унции)

Подготовка

    1. Загрейте олиото в среден съд на среден. Гответе къри паста, джинджифил и кора от лайм, като разбърквате, докато се загрее, около 1 минута. Добавете лука и солта и гответе, като разбърквате, докато лукът омекне, около 3 минути. Добавете чушка и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете пилешки бульон и оставете да заври, след това намалете котлона до ниско и оставете да къкри, докато пиперът стане хрупкав, нежен, около 3 минути. Добавете пилешко месо, грах и кокосово мляко и гответе на средна температура, като внимавате да не заври, докато се затопли, около 5 минути. Разбъркайте босилек и сок от лайм. Сервирайте заедно с ориз или оризова юфка и резенчета лайм.

    Резюме на рецептата

    • 1 1/2 килограма оферти за пилешки гърди, нарязани на парчета с размер на хапка
    • 3 супени лъжици царевично нишесте
    • 2 супени лъжици сос терияки
    • 2 чаени лъжички смлян пресен чесън
    • 1/4 чаена лъжичка натрошен червен пипер
    • 1 чаена лъжичка тъмно сусамово масло
    • 2 чаши обезмаслен пилешки бульон с по-ниско съдържание на натрий
    • 1/4 чаша фъстъчено масло в естествен стил
    • 2 1/2 чаши нарязан захар
    • 1 чаша нарязани на кибрит моркови
    • 1 (12 унции) опаковка спагети
    • 1/2 чаша нарязан лук
    • 1/4 чаша нарязани несолени, сушени печени фъстъци
    • Варови клинове (по избор)

    Комбинирайте пилешко месо, 2 супени лъжици царевично нишесте, 1 супена лъжица сос терияки, 1 чаена лъжичка чесън и червен пипер в купа, разбъркайте добре. Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете масло към тигана, завъртете се за покритие. Добавете пилешка смес в тиган, гответе 6 минути, като покафенее от всички страни. Разбъркайте 1/2 чаша бульон, като изстържете тигана, за да разхлабите зачервените парченца. Прехвърлете пилешката смес във вътрешния съд на 6-литрова мигновена тенджера & reg.

    Комбинирайте останалите 1 1/2 чаши бульон, фъстъчено масло, останалата 1 супена лъжица царевично нишесте, останалата 1 супена лъжица сос терияки и останалата 1 чаена лъжичка чесън в купа изсипете върху пилешката смес.

    Затворете и заключете капака на Instant Pot & reg. Завъртете дръжката за изпускане на пара в положение „Вентилация“. Натиснете [Slow Cook] и използвайте [Adjust], за да изберете режим „Още“. Натиснете [-] или [+], за да изберете 1 час 30 минути време за готвене. Разбъркайте граха и морковите повторете бавната процедура на готвене, като изберете 30 минути време за готвене. Когато времето изтече, грахът трябва да е хрупкаво-нежен.

    Докато грахът и морковите се готвят, гответе пастата според указанията на опаковката, като пропускате изтичането на сол и мазнини. Добавете варени спагети към пилешката смес в тенджерата, разбъркайте добре. Поръсете с лук и фъстъци сервирайте с варови филийки, ако желаете.


    Всички в семейството ми обичат юфка, така че тази рецепта винаги е хит. В тази проста адаптация за бавно готвене на популярното азиатско ястие, пилешките бутчета и много зеленчуци се задушават през целия ден в сладък и солен сос.

    *Забележка: Пълната карта за рецепта за печат е в долната част на тази публикация.

    • Добавете лука и пилешките бутчета към голяма бавна готварска печка.
    • Добавете броколи, моркови и целина.
    • Добавете соев сос, кафява захар, сусамово масло и чесън в малка купа и разбийте.
    • Добавете соса в саксията.
    • Покрийте и гответе.
    • Извадете пилето.
    • Разделете го на големи парчета хапка.
    • Добавете захарен грах или снежен грах и водни кестени.
    • Пригответе юфката.
    • Добавете пилешкото и юфката към съда.
    • Разбъркайте и сервирайте.

    Сусам Snap грах-пилешка салата

    Дейвид Малош за The New York Times. Стилист по храните: Саймън Андрюс.

    Тази проста салата се отличава с хрупкав нежен захарен грах, деликатно настъргано пиле и кремообразен дресинг от сусам. Методите за готвене са важни тук: бланширането на граха, след това шокирането му в ледена вода гарантира, че те запазват хрупкавост и цвят, докато внимателно бракониерството на пилешките гърди без кости и потапянето им във вана с ледена вода означава, че остава влажно. Острият дресинг, който е кимване към силно пристрастяващия гома дресинг в японски стил, е направен от земен печен сусам и майонеза, който намира пътя си към скалните ръбове на настърганото пиле. Опитайте се да накъсате месото със същия размер като нарязания грах за най -добра текстура. Тази салата е чудесна за сервиране веднага, а още по -добре, след като прекарате поне час в хладилника.


    Пилешко соте със захар и аспержи

    Захарен грах и аспержи, които са на върха на сезона си през пролетта, добавят свеж контраст към нежното пиле в тази лесна вечеря за двама през седмицата. Считайте тази рецепта за основен шаблон за създаване на бързо задушаване. Той се поддава на безкрайни вариации, така че можете да използвате каквото имате под ръка в хладилника си. Естрагон или босилек биха направили вкусни заместители на мащерката (ако използвате естрагон, използвайте малко по -малко). Пресният грах е добра алтернатива на захарния грах и тиквичките могат да заместят аспержите.

    Пилешко соте със захар и аспержи

    Съставки

    • Универсално брашно за драгиране
    • 10 унции (315 g) оферти за пиле
    • Кошерна сол и прясно смлян пипер
    • 2 супени лъжици. зехтин
    • 1 връзка тънки аспержи (около 1/2 фунта/250 г), подстригани краища
    • 1/2 lb. (250 g) захарен грах
    • 1 чаша (8 fl. Oz./250 ml) пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
    • 1 супени лъжици. кайма прясна мащерка, плюс още за гарнитура
    • 1 супени лъжици. смлян пресен лук, плюс още за гарнитура
    • 1 супени лъжици. пресен лимонов сок, плюс още на вкус
    • Лентови корички за гарнитура (по избор)

    1. Разпределете брашното в чиния. Разрежете наполовина кръстосаните пилешки оферти. Поръсете със сол и черен пипер, след това натопете брашното.

    2. В голям незалепващ тиган на средно силен огън, затоплете 1 супена лъжица. от зехтина. Добавете пилешкото месо и го задушете, докато току -що се свари, около 5 минути. Прехвърлете в чиния. Добавете останалите 1 супени лъжици. зехтин в тигана и намалете котлона до среден. Добавете аспержите и задушете за 1 минута. Добавете захар грах грах увеличете топлината до средно висока. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер и задушете за 1 минута. Добавете бульона и оставете да заври, като разбъркате всички запечени парченца на дъното на тигана. Покрийте тигана и гответе, докато зеленчуците станат почти хрупкави, около 3 минути.

    3. Върнете пилето в тигана. Добавете мащерката, дивия лук и 1 супена лъжица. от лимоновия сок. Оставете да къкри непокрито, като бъркате почти постоянно, докато сосът се сгъсти и покрие пилето, около 2 минути. Опитайте и коригирайте подправките.

    4. Разделете пилето и зеленчуците между 2 затоплени чинии. Подправете на вкус с още лимонов сок, ако желаете, и гарнирайте с мащерка, див лук и лимонова кора. Сервирайте веднага. Сервира 2.

    Намерете още прости, сезонни рецепти за седмицата в нашата готварска книга Денонощно свежо + бързо, от Кристин Кид


    Резюме на рецептата

    • 5 пълнени с масло филета от аншоа, отцедени и нарязани
    • 2 чаши пресни трохи за хляб
    • 12 скилидки чесън, натрошени
    • 1/2 чаша ситно нарязан магданоз с плоски листа
    • 1/2 чаша плюс 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
    • 2 1/2 килограма пилешки бедра без кожа и кости
    • Сол
    • 1 килограм захарен грах
    • 3 средни шалота, тънко нарязани

    В кухненски робот комбинирайте 4 от филетата аншоа с трохите хляб, чесъна, магданоза и 1/2 чаша от процеса на зехтин, докато се смесят равномерно.

    Подправете пилешките бутчета със сол. В голяма купа разбъркайте пилето със сместа от хлебни трохи. Покрийте и приберете в хладилник за 15 минути.

    Запалете скара или загрейте предварително грил тиган. В тенджера с вряща, подсолена вода, бланширайте граха до яркозелено, около 1 минута. Отцедете и подсушете.

    Пилешките бутчета се пекат на умерен огън, докато леко се овъглят, хрупкави и се сварят, около 10 минути на страна. Прехвърлете бедрата в чиния.

    В голям тиган загрейте останалите 3 супени лъжици зехтин. Добавете шалота и останалото филе от аншоа и гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато шалотът омекне, около 5 минути. Добавете граха и гответе, като разбърквате няколко пъти, докато се нагрее, около 2 минути. Подправете граха със сол и го прехвърлете в купа за сервиране. Сервирайте пилешкото с грах.


    Разбъркайте пържения захарен грах с пилешко месо

    По рецептите на Кристин
    Време за подготовка: 20 минути
    Време за готвене: 10 минути
    Добив: сервира от 3 до 4

    • 170 г грах захар
    • 150 г пилешки гърди
    • ½ морков, нарязан
    • 6 бебешки мазоли, пресни или консервирани, наполовина, ако са твърде дълги
    • 5 до 6 облачни уши
    • 2 супени лъжици вино Шаоксин
    • 1 чаена лъжичка смлян чесън
    • 3 супени лъжици пилешки бульон
    • 1 ½ супени лъжици лек соев сос
    • ½ ч.ч царевично брашно
    • ½ супени лъжици захар
    • черен пипер, на вкус

    • Накиснете облачните уши, докато омекнат. Бланширайте във вряща вода за 2 до 3 минути. Подрежете корените. Нарежете на по -малки парчета. Заделени.
    • Пиле Жулиена и се смесва с марината. Заделени.
    • Отстранете тъканта, минаваща по двете страни на граха, от опашката нагоре. Изплакнете и бланширайте в подсолена вода за около 2 до 3 минути на силен огън. Веднага се накисва в студена вода до студена на пипане. Отцедете добре.
    • Загрейте олиото в уок или дълбок тиган на средно силен огън. Добавете пилешко месо и гответе, докато цветът му стане бял. Задайте asid.
    • Използвайте същия уок. Добавете още масло. Запържете чесъна до аромат. Добавете моркови, бебешки мазоли и пържете. Изхвърлете граха обратно. Поръсете вино, налейте в наличност. Подправете със сол. Добавете облачни уши и гответе, докато сосът изсъхне малко. Добавете пилешко месо и разбъркайте бързо. Изсипете сгъстяване и гответе до желаната консистенция. Сервирайте горещо.

    *** Ако направите тази рецепта, направете снимка и я хаштагирайте #christinesrecipes & #8212 Ние обичаме да виждаме вашите творения в Instagram, Facebook, Twitter.


    Гледай видеото: Пилешки бутчета със зеленчуци на фурна епизод 238 (Ноември 2021).