Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Овъглена и сурова царевична салата

Овъглена и сурова царевична салата

Всички неща, които обичате за elote (мексиканска царевица на скара), сега в удобна форма, събрана заедно, идеална за използване на пресни продукти от пазара на фермерите. Тази рецепта е част от предизвикателството на пазара за здравословни фермери. Вземете всички 10 рецепти тук.

Съставки

  • 4 супени лъжици. екстра върджин зехтин, разделен
  • 6 класове царевица, обелени, зърна, изрязани от кочани
  • 1 малък шалот, нарязан на пръстени
  • 1 червено чили (като Фресно или червено халапеньо), нарязано на пръстени
  • 3 супени лъжици. пълномаслено гръцко кисело мляко
  • 1 унция ситно настърган пармезан (около 3 супени лъжици), плюс още за сервиране
  • ½ чаша листа от кориандър с нежни стъбла, нарязани на едро, разделени

Подготовка на рецепта

  • Загрейте 1 супена лъжица. масло в среден тиган, за предпочитане чугунен, върху средно висок. Добавете една трета от царевичните зърна и гответе необезпокоявано, докато леко се овъгли отдолу, 1-2 минути. Хвърляйте и продължете да готвите, като хвърляте от време на време, докато леко овъглете навсякъде, 2-3 минути по -дълго.

  • Междувременно смесете шалот, чили, сок от лайм и останалите 3 супени лъжици. масло в средна купа; подправете със сол. Оставете да престои поне 5 минути или до 1 час, за да може шалотът леко да омекне. Добавете овъглена царевица, останали царевични зърна, кисело мляко, 1 унция. Пармезан и половината кориандър; подправете със сол. Хвърлете, за да комбинирате.

  • Отгоре царевична салата с още пармезан и оставащо кориандър непосредствено преди сервиране.

Секция за рецензииВръщайки се към тази рецепта за 4 юли утре. Правил съм го няколко пъти и винаги е любим на тълпата. Достатъчно лесно да се направи за един скромен седмичен ден и достатъчно вълнуващо, за да бъдеш звезда в potluckAnonymousChicago 07/03/20 Тази рецепта беше добра, но наистина искам следващия път да овъгля цялата царевица. За да се получи още по-добро ястие, подобно на елот, бих добавил и малко чили на прах към сместа, GrcisgoneGreenville, WI06/19/20Оригиналната рецепта беше перфектна !! Защо да променяте рецептата? Защо просто не направите нова страница? Уф БА! Аз също много пъти правех по -ранната версия на овъглената и сурова царевична салата на нашия сайт, но с кожита вместо кисело мляко и пармезан. Често нямам под ръка cojita, така че просто го пропуснете и е фантастично. В тази версия шалотът и суровата царевица се мариноват във винегрета, докато царевицата печете на скара. Мисля, че би било чудесно и с цялата овъглена царевица, но суровата царевица добавя прекрасна текстура и мариноването й за кратко наистина задълбочава вкуса. Чудя се дали не можете да овъглете цялата царевица. Обичам овъглена царевица, а лаймът и кориандърът биха имали толкова страхотен вкус. Направих го миналото лято и го преразглеждах, но не изискваше кисело мляко и имаше сирене котия вместо пармезан. Фантастична лятна салата! Поправях това много пъти вече четири големи фамилни грила и мексикански празници. Винаги е първото нещо, на което трябва да се обърне внимание, и хората го превъзхождат. Обичам също да добавям червен и оранжев пипер и нарязани тиквички и той се превръща в наситена зеленчукова салата, достойна за хранене! AnonymousColorado03/08/18

Овъглена сладка чушка и салата от царевица

Пушените чушки с мехурчета и сладката, сурова царевица са гарнирани с остър козе сирене в тази лесна лятна странична салата.

Съставки

Инструкции

В голяма купа разбъркайте чушките с 1 супена лъжица олио и щедра щипка сол.

Постелете малък лист за печене с фолио и поставете намаслени чушки отгоре. Запържете чушките за 10 минути, докато овъглете и се образуват мехури. Извадете и добавете обратно в голямата купа. (Имате барбекю? Можете също да хвърлите чушките направо върху скара.)

Извадете царевичните зърна от кочана, като изрежете по кочана близо до сърцевината. Добавете ядки в голямата купа с чушките и червения лук и босилек.

В отделна малка купа направете дресинга. Разбийте заедно останалите 2 супени лъжици зехтин, балсамов оцет, ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер до емулгиране. Изсипете дресинга в голямата купа и хвърлете всичко заедно, за да се покрие.

Наредете салатата си, като завършите с натрошено козе сирене, допълнителен босилек и още няколко пукнатини черен пипер.


Отзиви

Перфектна лятна салата за пикник с пресни, местни сладки царевици и домати от градината. Отидохме леко на вар и добавихме още домати.

Това се превърна в любимата ни лятна страна. Приятелите се радват на това! Ние все още го правим, но със замразена царевица, тъй като прясното не е налично. ЛЮБОВ, ЛЮБОВ, ОБИЧ! Дори моето трудно впечатляващо гадже гастроном го иска!

Хареса ми и, което е по -важно, семейството и гостите се радваха на това. Благодаря ти. Преместване в ротация

Това беше добре, макар и не грандиозно. Направи го за вечеря, гостите харесаха. Добавено е авокадо и още домати, които му помогнаха много. Използвани царевица и домати, пресни от градинския и фермерския пазар. Вероятно бих успял отново.

Правя тази рецепта от няколко години и ВИНАГИ е приятна за тълпата! Това е чудесен начин да се възползвате от пазара на фермери 's през лятото и всеки обича как & quotfresh & quot има вкус. I 've добавих и всичко - от кориандър, халепено, пресен риган и мащерка, черен боб и дори сирене фета. Той лесно се адаптира към всичко, което имате в хладилника

Дванадесет класове царевица правят ОГРОМНО количество-повече от осем порции. Освен това овъгляването в тиган отнема МНОГО време. Силно препоръчвам царевицата да се пече на висока температура във фурната, за да се овъгли. Добро, но не страхотно-вероятно няма да го направя отново, тъй като има още рецепти.

Страхотно и свежо! Обичам комбинацията от аромати и това получи възторжени отзиви от семейството!

Обичам го! Пазарните съставки на пресни фермери и#x27s наистина помагат. Добавих авокадо, нарязан на кубчета, в последната минута и изпекох доматите със сол, защото гаджето не харесва сурови домати. Така или иначе го държа. Смесих само това, което сервирах, защото доматите и авокадото не се държат чудесно за остатъците. Лаймът добави яркост към ястието. Правейки го за 4 -ти за барбекю. Харесва ми идеята за добавяне на боб, ще опитам това по -нататък.

Изпробвах тази рецепта, като направих 1/4 от съставките и използвах чугунен тиган за овъгляване на царевицата. Тогава краен резултат, празна купа, вкусна. Определено ще направя тази рецепта отново.

Наистина леко и вкусно. Имах претоварване с царевица от моя csa и много домати и босилек от градината си, така че това беше перфектната рецепта. Имах и някои червени чушки от моя csa. Не пикантно, но от по -сладката страна. Не съм сигурен за правилното име (може би Герника или Анахайм). Използвах повече домати, отколкото се изискваше и по -малко царевица. Само 4 кочана за гарнитура за 4 души. Аз също гладя тиган печен царевица и чушки. Определено ще го направя отново. Хрупкав хляб за попиване на сока.

Това е вкусно и лесно! Това е новият ми любим начин да вдишам нашата сладка царевица в Минесота. Това прави повече порции, отколкото само 8 - бих казал поне 12 порции. Направих една четвърт от рецептата за 3 възрастни и 2 деца и имахме много остатъци. Съгласно предишно предложение на рецензент добавих авокадо на кубчета, което беше вкусно и даде хубава кремообразна текстура.

Отлично и дори изневерих и използвах замразени царевични зърна вместо царевица на кочана! В противен случай направете тази рецепта така, както е написана.

Наистина превъзходно. Нарязах малко хрупкав хляб и го препекох на скара, и поднесох салатата върху него в широка купа с излятите сокове също, нещо като панзанела.

Това е чудесна гарнитура, която е проста и свежа.

За първи път направих това! СТРАХОТНО !! СВЕЖИ !! ще прави отново и отново!

Това е фантастична рецепта. Правя това от няколко години. Това ястие върви с всичко и нищо няма да се развали, така че няма нужда да се притеснявате, че сте на слънце. За да направите това още по -лесно, използвайте 3 - 16oz торби (= 12 класове) със замразена печена царевица. (Използвам Trader Joe 's) Няма да останете разочаровани !!

Следвах точно рецептата и беше страхотна! Страхотна лятна страна и няма да променя нищо следващия път, когато успея.

Така че, толкова добре. Определено рецепта, която ще направя отново! Добавих малко черен боб и стана сериозно вкусен лек обяд, идеален за горещ ден в края на юли.

Това ястие е невероятно - страхотни аромати, прекрасни цветове и текстури, съчетани добре с много протеини - всеки го обича! Направили са го точно както е написано, но са си играли и с него: намалиха малко овъглената царевица и добавиха нарязано авокадо и нахут (или едамаме). Хвърлете в брашно скариди или миди за пълно, просто хранене. Вкусът е още по -добър на следващия ден. Един от любимите ми летни любимци за всички времена!

Отлично! Прясна дегустационна лятна страна с приятен микс от вкусове. Винаги върви добре с тълпата.

Нова любима рецепта за царевична салата. Използва се шалот вместо лук и малко повече вар. Много, много добро и лесно.

Ако обичате царевицата, ще харесате тази рецепта! Не се страхувайте да овъглете царевицата, тъй като се притеснявах, че може би съм прекалил с малко царевица. Той добавя отличителен вкус към царевицата и ястието. Може би съм добавил малко повече босилек, малко повече сок от лайм по собствен вкус, но какво страхотно лятно ястие! Сдвоих това с кремообразната картофена салата с пресни билки и лимон и наденички на скара, чушки и лук за чудесен завършек на лятото.

Правил съм тази рецепта поне половин дузина пъти и ми харесва. Все пак правя промени. Вместо босилек използвах кориандър, а вместо мащерка използвам халапено. повече или по -малко от един в зависимост от силата му. Винаги е свежо и приятно за тълпата.

Аз 'm се подготвям да направя тази рецепта за трети път. Очевидно го обичам! Следвах рецептата точно първия път - вкусно! Следващия път използвах мента вместо босилек, за да придружа средиземноморско ястие от агнешко - вкусно! Утре се връщам при босилек. Рецептата прави много храна, но остатъците са добри на следващия ден. Това е вторият ми любим начин да ям царевица - на кочана е номер едно.


Предварителни опции (изяжте го сега или по-късно)

Вариант 1) Вкопайте се сега!

Тази царевична салса (errrrrr … салата … каквото и#8230) е страхотна за ядене веднага след като я приготвите. И всъщност това е наистина добро нещо, тъй като вероятно ще искате да се гмурнете веднага (по -добре да имате малко чипове тортила под ръка - или поне вилица).

Вариант #2) Или бъдете наистина дисциплинирани и оставете да седне

Чувствате ли се търпелив? Тази рецепта всъщност е равномерна Повече ▼ ароматно и вкусно (сякаш това дори би било възможно), ако го оставите да престои известно време, така че вкусовете да се смесват и смесват. (Използвайте максималната си сдържаност и#8230 не отваряйте още тези тортила чипове и#8230 вървете си … тръгвам си …)

Ние ’ve също открихме, че се съхранява добре в хладилник до 3 или 4 дни. Това е страхотна опция за грим, ако се опитвате предварително да съберете някои от вашите рецепти, преди да организирате парти. Или, ако вие ’ сте като мен, просто е хубаво да имате такова ястие, прибрано в хладилника, за да го носите цяла седмица.


Овъглена царевична салата с домати и рецепта с авокадо

Аз съм в края на лятното си посещение със семейството си в Лонг Айлънд и започвам да се надувам. "Не искам да се прибирам!" Повярвайте ми, домът, който е Манхатън Бийч, Калифорния, не е толкова изтъркан. Но това не е ставане от леглото в 7:30 сутринта (вместо в 5:30). Това не е вино на обяд И вечеря. Не стои с часове на масата навън без пуловер. Не заспива с щурци през нощта.

Обичам лятото и го обичам повече на Източното крайбрежие. Това е начинът, по който мисля, че всички трябва да живеем редовно - присъстващи, в момента, благодарни за това, което имаме. Аз също свързвам летните продукти с тази емоция. Странно, но вярно. Когато мисля за домати и царевица, винаги си мисля за лятото. И затова мисля за свобода и щастие, релаксация и хубави моменти. Това ми идва на ум, когато виждам истински, сезонни, местни домати и царевица. Те ме правят ЩАСТЛИВА! Когато лятото се търкаля, скачам от радост всяка седмица, когато се връщам от пазара на фермерите. „Познайте, вааааа, деца ?! Царевицата е бааак! ” Те са малко над това.

Това, което знам със сигурност, е, че тази царевична салата е победител. Той е прост и питателен и адски вкусен и крещи „Хей, лято!“ Можете да направите повечето от това предварително, което е начинът, по който обичам да работя. Аз лично обичам царевица с малко въглища. Малко опушен е и върви много добре с докосването на пушена червена чушка или смлян чипотъл в рецептата. Но, ако имате късмета да бъдете събрани (както преди няколко минути) царевица, продължете и я нарежете сурова. Такова лакомство! Знам, че царевицата е противоречива, защото по-голямата част от нея е генетично модифицирана, но ако можете да намерите сертифицирани не-ГМО или органични, казвам да се заемете! Добавете малко протеин, като вегетариански бургер или скариди на скара и ще имате перфектната лятна храна. Надявам се, че имате безопасен и забавен 4 -ти юли!


Вариации на царевична салата

  • Намалете или увеличете топлината. Тази царевична салата изисква пипер халапеньо на кубчета. Ако харесвате топлината, не се колебайте да добавите повече, отколкото изисква рецептата, и ако сте чувствителни, оставете го изцяло (не са необходими други промени). Топлината може допълнително да се увеличи с поръсване на люспи червен пипер.
  • Добавянебекон. Сварете 4-6 парчета бекон. Нарежете бекона на малки парченца и добавете отгоре със сиренето фета.
  • Добавете червен лук. Ако искате ’d да харесате повече лук в салатата, нарязайте една четвърт червен лук и го добавете. За да отнемете хапката от червения лук, първо го накиснете в студена вода с щипка сол. Отцедете и добавете царевичната салата.
  • МлечниБезплатно. Не оставяйте сиренето фета без други промени.

Бебешка царевица и салата wagyu с настърган

Лека, свежа салата от царевица и говеждо месо, напоена със свеж дресинг от препечен ориз, лайм, чили, рибен сос и кориандър.

Подготовка

Готвене

Ниво на умение

Съставки

  • 1 ч.ч суров ориз от жасмин
  • 2 растения от кориандър (корени, стъбла и листа)
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч.ч Тайландска чили паста (нам прик пао)
  • 2 лайм, изцеден
  • 1 ч.ч пудра захар
  • 1 супена лъжица рибен сос
  • 1 чаша чери домати, наполовина
  • 8 прясна бебешка царевица
  • 1 Ливанска краставица, тънко нарязана
  • ½ червен лук, много тънко нарязан
  • 3 чаши смесени зеленчуци за бебешка салата
  • 300 гр парче вагю говеждо месо, много тънко нарязано

Бележките на Кук

Температурите на фурната са за конвенционални, ако използвате вентилатор (конвекция), намалете температурата с 20˚C. | Използваме австралийски супени лъжици и чаши: 1 чаена лъжичка се равнява на 5 мл 1 супена лъжица се равнява на 20 мл 1 чаша се равнява на 250 мл. | Всички билки са пресни (освен ако не е посочено), а чашите са леко опаковани. | Всички зеленчуци са със среден размер и обелени, освен ако не е посочено. | Всички яйца са 55-60 g, освен ако не е посочено.

Инструкции

  1. Загрейте предварително тиган на силен огън на силен огън.
  2. Препечете ориза в сух тиган и го прехвърлете в хаванче. Смелете с пестик до груб прах. Добавете корените и стъблата на кориандъра и чесъна и начукайте на паста. Добавете чили пастата, сока от лайм, захарта, рибния сос и половината чери домати и внимателно начукайте, за да освободите доматените сокове. Регулирайте подправките, както желаете.
  3. Междувременно настържете царевицата на грил до омекване и овъгляване.
  4. Поставете останалите чери домати, краставици, лук, запазени листа от кориандър и зеленчуци за салата в купа. Изсипете малко от дресинга и внимателно разбъркайте заедно. Прехвърлете в голяма чиния за сервиране.
  5. Напълнете wagyu по една филия наведнъж от двете страни само за няколко секунди. Разпръснете wagyu и царевицата върху салатата, залейте с останалия дресинг и сервирайте.

Адам Лиау готви, смее се и изследва културата с някои от най -обичаните в Австралия в The Cook Up With Adam Liaw.


Почернена салата Tempeh Chipotle

Насладете се на ароматите на лятото с тази почерняла темпе салата чипотле. Подхвърлена с авокадо, овъглена царевица и домати и облечена в кремообразно ранчо чипотле, това е веганска салата без глутен, която всеки ще хареса.

Ако вече не сте забелязали, I & rsquove наскоро разказвах летните рецепти. Първо имаше такива Плъзгачи за барбекю. Тогава споделих моята рецепта за моята Хавайски шишчета Терияки Тофу последвано веднага от това Домашен ягодов сладолед. Искам да кажа, че тук бихме могли да направим подходящо лятно потапяне.

Днес аз & rsquom споделям моята рецепта за почернена салата Tempeh Chipotle. Тази вкусна лятна салата е комбинация от опушен чипотле темпе, царевица на скара, маруля и авокадо, изхвърлени в кремообразен дресинг от ранчо чипотле.

Тя е rsquos обилна веганска и безглутенова салата, която крещи лятото. И мисля, че ще го харесаш.


Салата от киноа на царевица на скара

През последните няколко дни посещавах родителите си във Върмонт и ако четете известно време, тогава знаете какво чувствам към Върмонт. Обсебен. Като любимото ми място на земята. Особено през лятото.

Освен времето и буйната зеленина, един от любимите ми аспекти на посещението тук е местната продукция. Не само, че имаме прекрасен фермерски пазар, но имаме тази ферма, разположена точно по пътя от къщата на родителя ми, която буквално има НАЙ -УДИВИТЕЛНАТА продукция, която съм виждал. И се отглежда само на 5 мили надолу по пътя.

Докато техните плодове са извън този свят (особено ягодите) и всичко останало е доста грандиозно, тяхната царевица краде сърцето ми. Все още не сме достигнали до края на сезона на царевицата, но откакто пристигна, ядем я всяка вечер. Обикновено вървим по простия път: само бързо заври и поръсване със сол и черен пипер. Наистина не се нуждае от нищо друго. (Добавих го и към бургери от киноа – & gt те са бомба!)

Но миналата неделя имахме малко събиране в къщата ни и тъй като всички там знаят всичко за SQ, исках да направя нещо лятно и вдъхновено от киноа. Тъй като всички също бяха местни, те знаят всичко за царевицата Killdeer и вероятно я очакваха в менюто.

По -скоро, че го сервирах направо на кочана, отидох за нещо малко по -уникално. Царевична киноа салата на скара с дресинг от агаве-лайм.

Момчета ... невероятно. Това е всичко, което мога да кажа. Една от най -добрите ми рецепти за салата от киноа. Аз не съм се шегувам.

Овъглената царевица, комбиниран пикантен халапеньо, сочни чери домати, препечени тиквени семки и пухкава киноа, са перфектно допълнени с пикантния дресинг от агаве.

Досега не съм използвал много агаве в готвенето си, но наскоро открих, че подсладителите Madhava правят сурово агаве и просто трябваше да го опитам. Вече съм обсебен от суров мед, затова исках да видя как ще се сравни тази вегетарианска алтернатива.

Ами приятели, вкусно е!

Търсех нещо, което да подчертае сладостта на царевицата и добавянето на агаве към дресинга беше перфектно.

Ако никога преди не сте опитвали агаве, той има почти карамелен вкус, но е по -лек от мед или кленов сироп. И е доста тънък, което го прави отлична съставка за добавяне към дресингите за салата.

Този винегрет има само пет съставки: агаве, лайм, зехтин, сол и черен пипер. Просто е, но е толкова прекрасно с тази салата. Това наистина кара ароматите на всяка от съставките да се пръснат с всяка хапка. Той е сладък и остър с красив контраст по текстура (и цвят!).

Тази салата прави прекрасна гарнитура към всяко лятно ястие. Можете също така да го направите повече като ядене, но да го хвърлите върху малко зеленчуци и да добавите малко черен боб отгоре. Всъщност опитах това за обяд вчера и беше страхотно.

PS: ако направите тази рецепта (или която и да е друга!), Не забравяйте да направите снимка и да я споделите в Instagram, използвайки хаштаг #SIMPLYQUINOA – Искам да видя твоите творения!


Гледай видеото: Пипер с домати - зеленчукова вкусотия, бързо консервиране за зимата. Овощи по-болгарски на зиму (Януари 2022).