Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за пилешки пай с подправки

Рецепта за пилешки пай с подправки

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Печено пиле

Този пилешки пай е малко по -различен от обикновения. Подправен е със съставки като карамфил, джинджифил, боздуган и канела. Не се колебайте да играете с подправките по ваш избор.

30 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 1 (450g) пакет Jus-Rol листа от песъчинки
  • 675 г пилешко месо, нарязано на парчета с размер на хапка
  • 1 яйце
  • 3 супени лъжици бяло вино
  • 2 супени лъжици фурми без костилки и нарязани
  • 70 г смлени бадеми
  • 60 г сирене чедър, настърган
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка смлян бял пипер
  • 1/4 чаена лъжичка смляна карамфил
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка смлян боздуган
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 250 мл пилешки бульон

МетодПодготовка: 30 минути ›Готвене: 45 минути› Готово за: 1 час 15 минути

  1. В тенджера поширайте пилето в пилешкия бульон, на слаб огън, за около 5-8 минути или докато соковете се избистрят. Изцедете и запазете запаса. Сложете свареното пиле в голяма купа, за да се охлади.
  2. Загрейте фурната до 190 C / газ 5.
  3. Към свареното пиле добавете яйце, бяло вино и 250 мл пилешки бульон. Добавете фурми, смлени бадеми и сирене Чедър, след което разбъркайте, за да разбъркате. Добавете сол, черен и бял пипер, карамфил, джинджифил, боздуган и канела. Смесете подправките. Не се притеснявайте, ако пълнежът изглежда мокър, той ще се сгъсти, докато се готви.
  4. Постелете 23 -сантиметрова форма за пай с един лист сладкиш, като отрязвате допълнително от краищата. Изсипете пълнежа в кутията за сладкиши. Поставете друг лист сладкиш върху пилата, като отрежете излишъка и го нагънете, за да запечатате.
  5. Печете при 190 C / газ 5 за 45 минути до час.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(25)

Отзиви на английски (21)

от ASHLEY_S

Противно на мнението на един рецензент, хората не са яли гранясало месо през Средновековието. Подправките, които използваха, бяха това, което беше налично по онова време и приятно за средновековните вкусове. Това е вкусна рецепта-версията, която използвам, съдържа няколко яйца, както и малко печено свинско месо, друго често използвано месо в дните, които не са на гладно. Оставяме ядките поради алергия, но бадемите са били много често срещана съставка през Средновековието, така че оставете го, ако можете.-03 януари 2008 г.

от StirringThePot

Света крава .... Колко вкусно и, както вече каза един рецензент, засищащо! :-) МНОГО ти благодаря за публикуването на тази рецепта. Това е добре дошло допълнение към любимите на семейството ми и забавен начин да включа урок по история в ежедневието. Преди да се натъкна на тази рецепта, не бих мечтал да ям НИКАКЪВ тип ястия "пота" или "а ла крал", тъй като установих, че безвкусните, лигави пълнежи са напълно изключени. Дегутант! Богатият, дебел (благодарение на смлените бадеми) и добре подправен пълнеж от този пай зарадва цялото семейство. Перфектен в студен зимен ден. Единствените модификации, които направих, бяха измиване на яйца отгоре за красива, златистокафява глазура ... и добавянето на шепа замразен грах/моркови (които също мразя, но ATE ... LOL) в опит да се промъкна в някои зеленчуци за децата. Добавени са към водата за готвене на пилето близо до края на времето за готвене. О, почти забравих - добавих и шушулки от зелен кардамон към пилешката вода за готвене. Въпреки това, те не придадоха много аромат ... с изключение на самотна шушулка, която пропуснах за риболова, който избухна в устата на бедния ми съпруг - малко прекалено много аромат! Уаууууууу. Съвет, за да предпазите ръбовете на кората от пая да не стане твърде кафяв: Ако вече четкате кората с измиване на яйца, опитайте да изплакнете четката и да дадете на краищата добра накисваща четка само с чиста вода. Направих това два пъти, след като ръбовете на кората достигнаха оптимален цвят и краищата останаха красиви. Цветът беше unifo-04 февруари 2008 г.

от Melowdie

Бях малко скептично настроен да опитам това, но си помислих защо не? Слава богу, че го направих ... Пълнежът беше абсолютно вкусен. Аз самият не съм фен на пай, тъй като винаги намирам, че никога нямат достатъчно пълнене, но това беше абсолютно красиво благодаря-12 март 2008 г.


  • 4 пилешки бутчета, кожа и кости отстранени
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 супена лъжица смляна куркума
  • 1 супена лъжица гарам масала
  • 200 г ориз басмати
  • 400мл пилешки бульон
  • 75 г/2½ унции масло
  • прясно смлян черен пипер
  • 5 листа тесто за фило

Загрейте фурната до 200C/400F/газ 6.

Отстранете кожата и костите от пилешките бутчета и нарязайте грубо.

Загрейте зехтина в голям тиган. Добавете пилето и подправките и гответе на слаб огън за три минути, като внимавате подправките да не загорят.

Добавете ориза и бульона в същия тиган. Оставете да заври, след това намалете огъня до кипене. Поставете отново капака на тигана и го оставете да се готви за 10 минути.

Разтопете маслото и подправете обилно с черен пипер.

Поставете лист фило баница върху голяма тава за печене и намажете обилно с пиперливото масло. Поставете втори, трети и четвърти лист фило, като намажете всеки с повече масло, докато вървите.

Когато 10 -те минути на готвене на ориз изтекат, разпределете равномерно сместа от пиле и ориз върху половината от правоъгълника filo.

Намажете краищата на сместа с още масло и след това сгънете празната фило страна върху сместа като книга и натиснете ръбовете надолу.

Вземете останалия фило лист, накиснете го в маслото, намачкайте и поставете върху парцела като декорация.


Коронационен пилешки пай

Изсипете пилето в купа с куркума, джинджифил, семена от кимион, паста корма и щипка сол. Смесете добре. Оставете да се маринова за няколко часа или за една нощ (ако мариновате за една нощ, покрийте и охладете).

Изсипете маринованото пиле в средна тенджера и залейте с кокосовото мляко. Разбъркайте, оставете да къкри на тих огън и гответе 40 минути, докато стане много мек (трябва да се разпадне). Оставете да се охлади.

Междувременно изсипете спанака в гевгир и залейте с чайник преварена вода, докато изсъхне. Оставете да се охлади, след това изцедете колкото можете вода и нарязайте грубо. Грубо настържете пилето в соса в тигана, след това разбъркайте през нарязания спанак, изсушеното манго и стафидите, за да направите хлабав пълнеж. Може да се направи ден напред.

Грубо разделете бутер тестото, но се уверете, че едната половина е малко по -голяма. Разточете по -малката половина върху набрашнена повърхност до кръг с диаметър около 25 см, след което прехвърлете в тава за печене. Натрупайте пълнежа в средата на кръга на сладкиша, оставяйки граница около ръба. Намажете границата с малко от разбитото яйце. Разточете останалия сладкиш наполовина на кръг с диаметър около 30 см. Завесете това върху пълнежа, като притиснете или нагънете краищата, за да запечатате. Охладете поне 20 минути. На този етап пайът може да се покрие и да се охлади за една нощ.

Загрейте фурната до 200C/ 180C вентилатор/ газ 6. Внимателно нанесете кръстосан модел върху горната част на пая с остър нож, след което намажете с повече от разбитото яйце. Печете 20 минути, след това извадете от фурната, намажете с останалото яйце и поръсете върху сместа от семена и бадем и малко морска сол. Печете още 20 минути или докато баницата стане дълбоко златиста и бадемите се препекат. Докато баницата се пече, комбинирайте съставките за дресинга.

Оставете пая да се охлади, след това го нарежете на парчета и сервирайте с дресинга от кисело мляко и малко чатни, ако използвате.


Метод

1. Загрейте 1 супена лъжица олио в голям тиган на среден огън. Добавете семената от кимион и кориандър и запържете до аромат. Разбъркайте лука и гответе леко за 10 минути, докато омекне, след това добавете чесъна и гответе още 2 минути.

2. Междувременно подправете пилето. Загрейте голям тиган, добавете останалото масло и запържете пилешките бутчета на порции до златисто, сварени без розово месо и соковете бистри. Извадете от тигана и добавете към лука, последвано от хариса, след което разбъркайте добре.

3. Добавете морковите, нахута, пилешки бульон и подправките. Гответе на слаб огън 30 минути, докато намалее и се сгъсти. Добавете кориандъра и люспите бадеми, след това покрийте и оставете настрана, за да се охлади напълно.

4. За да замразите на този етап, напълнете в 2L замразен контейнер, етикетирайте и добавете датата, на която е направен. Съхранявайте във фризер до 1 месец.

5. Извадете от фризера и оставете да се размразява за една нощ (покрито) в хладилника. Загрейте фурната до 180ºC, маркировка газ 4. Прехвърлете в голям тиган, покрийте и оставете да къкри 8-10 минути, като разбърквате от време на време, докато тръбите се загреят през цялото време. Лъжица в 2L (приблизително 25x20x7cm) устойчив на фурна съд. Намажете фило листата с разтопеното масло, намачкайте хлабаво и поставете по цялата повърхност на пая. Разпръснете със заатара и печете 25-30 минути, докато тръбите се загреят и филото стане златисто и хрупкаво. Сервирайте със сезонни зелени зеленчуци и малко подправено гръцко кисело мляко. Не подгрявайте отново след като се охлади.


Метод

Започнете с нагряване на маслото в огнеупорен гювеч и запържете пилешките порции до приятен златист цвят от всички страни.

След това ги поставете от едната страна и добавете лука и чесъна към тигана. Омекотете ги за около 5 минути, след това разбъркайте подправките и гответе още 5 минути. Сега върнете парчетата пиле в гювеча и сложете лъжицата пикантната смес от лук и масло върху тях.

След това добавете отцедената леща, след това смесете доматеното пюре с горещия пилешки бульон и изсипете това. Сега добавете малко сол и доведете всичко до точката на кипене - и се уверете, че цялата леща е натисната надолу, така че да е почти покрита от течността. Сложете капак и прехвърлете гювеча във фурната, където готвенето ще отнеме около 45 минути до час. Сервирайте с ориз и чатни с манго. Можете също да гледате как се прави Перфектен ориз във видеото на нашето училище за готварство, просто щракнете върху изображението, за да го пуснете.


Лесен пилешки саксия с бутер тесто

Общо време 1 час 10 минути

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаша нарязани моркови
  • 1 чаша нарязан жълт лук
  • 1 чаша нарязани бели гъби или бебешка бела
  • 1/2 чаена лъжичка сол повече или по -малко на вкус
  • 1/4 чаена лъжичка пипер повече или по -малко на вкус
  • 3 скилидки смлян чесън
  • 1 чаша замразен грах
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 1/2 чаша тежка сметана
  • 2 чаши пълномаслено мляко
  • 2 чаши настъргано пиле на грис
  • 5 стръка прясна мащерка
  • 1 лист замразено бутер тесто
  • 1 белтък
  • 1 супена лъжица вода

Инструкции


Подправено пиле с червен хумус и рецепта за цацики

Изберете и изберете кои акомпанименти правите с това сочно пиле. Кредит: Хаарала Хамилтън и Валери Бери

Следвайте автора на тази статия

Следвайте темите в тази статия

Това е едно от онези ястия, които можете да намалите по отношение на усилията. Не искате да правите цацики? След това разбъркайте малко натрошен чесън и зехтин в гръцкото кисело мляко. Не можете да се притеснявате да мариновате пилешките бутчета? Просто ги сложете в чиния със зехтин, лимон, кимион и подправка и ги оставете, докато правите червения хумус. Предпочитам домашно печени чушки за хумуса-те са по-сладки-но можете да използвате буркани.

Време за подготовка: 25 минути | Време за готвене: 16 минути


Незабавно пиле с маслено масло с подправки от кашу

Чандра Рам, автор на Пълната индийска готварска книга с мигновено гърне (наличен тук), разбира, че Instant Pot е нещо повече от уред, който прави готвенето по -удобно, нейните рецепти играят според силните страни на тенджерата под налягане, което води до сложни ястия, които в противен случай домашен готвач може да бъде твърде уплашен, за да го намушка. Рецептата му за пилешко масло добавя някои по -дълбоки, опушени нотки с неортодоксалното добавяне на чипотле чили в сос adobo. От началото до края ще получите това на масата за половин час. Вземете рецептата за незабавно пилешко масло от манджа с подправени кашу.


Метод

Започнете, като поставите солта в хаванче и я натрошете доста едро, след това добавете чесъна и когато започнете да го смачквате и той влиза в контакт със солта, той ще се разпадне на пюре.

След това добавете смления джинджифил, куркума и маслото и с кръгови движения наистина разбъркайте всички съставки заедно, докато получите гъста кафява паста. След това разпръснете нарязания лук в средата на малка форма за печене и след това, като държите една от пилешките гърди в ръката си и с помощта на шпатула, намажете половината от пастата от двете страни на пилешките гърди и след това я поставете върху лука, преди да направите точно същото с другия.

Сега прехвърлете формата във фурната и печете пилето на средния рафт за 30 минути. Междувременно в кана разбъркайте крем фреша и къри на прах. След това, когато пилето е изпекло, сложете лъжицата крем крем върху пилешките гърди и покрийте формата с фолио, преди да го върнете във фурната за още 30 минути.

Обичам да сервирам това с подправен ориз басмати и да добавя няколко стръка кориандър за гарнитура.


Индийска картофена пита с подправки

Сложете картофите в голяма тенджера с подсолена вода, оставете да заври. Намалете и оставете да къкри 5 минути, добавете сладките картофи и продължете да готвите 8 минути, докато омекне. Изцедете.

Запържете лука в олиото до омекване, добавете кимиона, след това разбъркайте чесъна и лютия чили с останалите подправки. Гответе още 2-3 минути, след това изключете котлона и разбъркайте в картофите с граха, лимоновия сок, пикантното манго и джинджифиловото чатни и пресния кориандър.

Загрейте фурната до 190 ° C/170 ° C вентилатор/газ 5. Разполовете фило листата и използвайте две трети от тях, припокривайки се, за да подредите 20 см форма за сладкиши с малко надвес. Поставете всеки лист, намажете с разтопено масло. Лъжица за пълнене и леко натиснете надолу.

Покрийте с останалото фило, след това сгънете надвисналите страни и намачкайте сладкиша близо до ръбовете.

Намажете с още масло. Печете 40-45 минути до златисто кафяво. Сервирайте горещо или на стайна температура с резенчета лимон.


Гледай видеото: Chicken Pot Pie Recipe. Chicken Pie Recipe (Януари 2022).