Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за салата с тестени изделия от скариди и аспержи

Рецепта за салата с тестени изделия от скариди и аспержи

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Салата
  • Паста салата
  • Салата от паста с морски дарове
  • Тестена салата със скариди

Супер вкусна салата, пълна с вкус. Той е идеален за летни пикници или барбекю.

63 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 12 изключително големи скариди
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 литра вода
  • 225 г орзо паста
  • 450 г пресни аспержи, нарязани и нарязани на парчета 2,5 см
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 глави лук, нарязан
  • 1 супена лъжица бял балсамов оцет
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 2 чаени лъжички медена горчица
  • 2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
  • сол и черен пипер на вкус

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 20 минути› Допълнително време: 2 часа охлаждане ›Готово за: 2 часа 40 минути

  1. Обелете скаридите, запазвайки черупките. В тиган на среден огън сварете чесъна и скаридите в 2 супени лъжици зехтин, като разбърквате често, за да не почернее чесънът. Когато скаридите се сварят, свалете от огъня, охладете и нарежете на парчета 1,25 см.
  2. Оставете водата да заври в тенджера на силен огън. Добавете черупките от скариди, варете 5 минути, след което отцедете черупките и изхвърлете. Разбъркайте орзото и гответе за 5 минути. Разбъркайте парчетата аспержи и продължете да готвите, докато пастата стане al dente, около 4 минути. Отцедете в мрежесто сито и изплакнете в студена вода.
  3. Разбъркайте пастата и аспержите с 2 супени лъжици зехтин, скариди и зелен лук, докато се покрият равномерно. В отделна купа разбийте оцета, лимоновия сок, горчицата и босилека, докато се включат. Изсипете върху макаронената смес и разбъркайте добре; подправете на вкус със сол и черен пипер. Охладете за 2 часа.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(89)

Отзиви на английски (60)

от Jenn L.

Фантастично! Направих няколко обрата, защото нямах под ръка орзо, бял балсамов или пресен босилек, затова използвах Оркете, обикновен балсамов и малко сушен босилек. Това беше ХИТ с моите гости за вечеря, супер лесен за приготвяне, прекрасна презентация и няма значение на каква температура се сервира, така че е идеален за събиране. Не нарязах скаридите и дори не преминах през процеса на обелване и овкусяване на пастата със скаридите. Аз обаче сготвих аспержите в същата вода като пастата. За коментатора по -долу, който каза, че аспержите им са станали кафяви, те трябва да го извадят от водата, когато се сварят, и веднага да го поставят в студена вода, за да спрат процеса на готвене, той няма да покафенява, ако веднага се разтресе. За по -дълбоко добавих няколко нарязани гроздови домати и няколко нарязани черни маслини, а сега, когато го опитах и ​​топло, и студено ... вкусовете наистина излизат след охлаждането им за една нощ! Когато го направя отново, може да помисля за добавяне на малки кубчета сирене, но зависи какво имам под ръка. Опитайте това, няма да останете разочаровани! -26 юли 2008 г.

от Diva Chef

Фантастично ястие! Използвах цели 90-110 броя скариди, вместо да нарязвам по-големите, по-скъпи изключително големи размери. Превръзката е лека, но все пак ароматна. Той получи възторжени отзиви при готвенето на Деня на бащата ни. Определено ще го направя отново.-18 юни 2007 г.

от PINEAPPLEAUTO

Каква страхотна рецепта! Всъщност го утроих за семейно събиране и хората просто се възхищаваха от това. Забравих да запазя черупките от скариди, затова просто добавих малко Old Bay към водата, в която сготвих орзото. Изглежда, че работи добре. Това е пазач ... ще го направи отново! Вкусът е и отличен остатък! -26 юни 2007 г.


Пролетна салата от тестени изделия със скариди

Въпреки че това е ястие с тестени изделия, то е леко, свежо и идеално за пролетта.

Съвет за техника: Счупете дървесните краища на аспержите, вместо да ги режете. Всяко стъбло ще се откъсне точно там, където трябва. По този начин няма да отрежете твърде много и да загубите част от годната за консумация част.

Опция за смяна: Можете да използвате козе сирене вместо сирене пармезан, пилешко за скариди или никакъв протеин изобщо за прекрасна вегетарианска храна.


Салата от аспержи със скариди

Съставки

  • 1 килограм аспержи, дървесните краища на стъблото са отстранени
  • 1/2 килограм розови скариди за салата, варени, обелени
  • 1/4 чаша екстра върджин зехтин
  • 1 скилидка чесън, смлян (1/2 чаена лъжичка до 1 1/2 чаена лъжичка, в зависимост от това колко харесвате пресен чесън)
  • 1 супена лъжица лимонов сок (повече на вкус)
  • 1 супена лъжица смлян пресен магданоз
  • Сол и черен пипер на вкус

Метод

Доведете до кипене среден съд с вода и го посолете добре. Добавете аспержите във врящата вода и варете 3 минути. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите аспержите в купа с ледена вода, за да се охлади.

в тенджерата с вряла вода. Ако са предварително сварени, извадете след 30 секунди-това е само за да ги затоплите. Ако скаридите са сурови, ги сварете за 2-3 минути, докато се сварят. Извадете скаридите и ги добавете в голяма купа.

докато не се доближите до върха. Нарежете върховете на аспержите на едно парче. (Така изглеждат по -красиви.)

Сложете аспержите в купата със скаридите. Добавете останалите съставки и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете сол и черен пипер на вкус. По желание добавете още лимонов сок, на вкус.


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Посоки

Загрейте голяма тенджера с подсолена вода на средно силен огън. Добавете пастата и гответе 8-10 минути или до al dente. Отцедете добре и оставете настрана.

Междувременно загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе 2-3 минути, като разбърквате често, докато ухае.

Добавете скаридите и гответе, като разбърквате често, 2 минути. Извадете скаридите от тигана с решетъчна лъжица и оставете настрана. Добавете аспержите, солта, натрошения червен пипер и зеленчуковия бульон в тигана. Оставете да заври, намалете до кипене и оставете да ври 3 минути, като разбърквате от време на време.

Върнете скаридите в тигана и разбъркайте магданоза и босилека. Добавете пастата в тигана и гответе, като разбърквате внимателно, докато пастата се покрие със соса.


ЛЕСНА САЛАТА ОТ АСПАРАГ С ЛИМОНИЯ

Лесна салата от макаронени изделия с аспержи, включваща пресни пролетни аспержи и сушени домати, подхвърлени с винегрет с лимонов чесън, е вкусен и готов за 20 минути!

  • Автор:Джули | Простият веганист
  • Време за подготовка: 10 мин
  • Време за готвене: 10 мин
  • Общо време: 20 минути
  • Добив: Сервира 6 1 х
  • Категория: Паста, салата
  • Метод: сварете, разбъркайте
  • Кухня: американски
  • Диета: Веган

Съставки

  • 12 унции пълнозърнести храни паста (пене, лакът, фарфале или любимата ви)
  • 1 lb. аспержи, жилавите краища се отстраняват и се нарязват на парчета с дължина 1 инч
  • & frac12 чаша пушена сушени домати, жулирани и нарязани
  • & frac12 червен лук, на кубчета
  • & frac12 чаша магданоз, нарязан (по избор)
  • 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • голям сок 2 - 3 лимони (около 4-6 супени лъжици)
  • 4 – 6 чесън карамфил, смлян
  • & frac12 чаена лъжичка прясно напукана пипер
  • минерал сол, да опитам

Инструкции

Макаронени изделия и аспержи: Доведете голяма тенджера вода до кипене, добавете паста и гответе според указанията на опаковката. Три (3) минути преди макароните да са готови, внимателно добавете нарязаните аспержи и гответе заедно, като оставите аспержите да се бланшират и да светят на цвят. Изцедете и изплакнете под хладка течаща вода и оставете настрана.

Дресинг: В малка купа за смесване разбийте заедно съставките за дресинга.

Сглобете: Добавете пастата и аспержите обратно в тенджерата, в която е сготвена. Добавете сушените домати и червения лук и по желание магданоза, залейте отгоре с дресинга и разбъркайте добре за покриване. Добавете още черен пипер на вкус.

Сервирайте: Сервирайте при стайна температура или охладено.

Магазин: Съхранявайте салатата от тестени изделия в хладилник, в херметически затворен контейнер, до 6 дни.

Направете напред 1 от 2 начина:

  1. Сварете всичко според указанията, като пропуснете дресинга до готовност за сервиране. Съхранявайте салатата с тестени изделия в хладилника, когато е готова, разбийте дресинга и хвърлете всичко заедно преди сервиране.
  2. Направете салатата с тестени изделия според указанията, съхранявайте в хладилника до готовност за сервиране. За да добавите влага, когато сте готови за сервиране, изстискайте още лимон отгоре.

Бележки

Използвайте любимите си тестени изделия, без глутен или не. Фарфале, пене, лакът, фузили, ротини и гемели са страхотни.

Вместо сушени домати, използвайте чери или гроздови домати, нарязани наполовина. Те ще добавят свежест и сочност към макаронената салата.

Опитайте да добавите цветни чушки за сладост, или вместо, или в допълнение към домата.

За мек лук аромат, шалот на кубчета би бил чудесен!

Ако имате под ръка лимон-пипер, това би било фантастично, като добавите колкото искате.

Направихте ли тази рецепта?

СЛЕДВАЙТЕ TSV във Facebook, Instagram, Pinterest или RSS за повече актуализации и вдъхновение!


Съставки

    • 1/2 чаша отцедени, сушени домати, опаковани с масло
    • 1 килограм аспержи, подрязани, нарязани по диагонал на 1/2-инчови парчета
    • 1 1/4 килограма неварени скариди, обелени, обелени
    • 1/2 чаша нарязан пресен босилек
    • 2 големи скилидки чесън, нарязани
    • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
    • 1/4 чаена лъжичка сушен натрошен червен пипер
    • 1 3/4 чаши консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на сол
    • 1/2 чаша сухо бяло вино
    • 2 супени лъжици доматено пюре
    • 12 унции паста за пене
    • 3/4 чаша настърган пармезан

Скариди Фетучини Алфредо

Най -основното, класическото римско ястие fettuccine alfredo е паста в сос от масло и пармезан. В САЩ рецептата обикновено включва и сметана и доста често скариди. Използваме скариди в тази гурме версия (заедно с пролетни аспержи), но премахваме сметаната от уравнението. Вместо това заместваме с леко, пухкаво сирене маскарпоне. Италиански сорт с възхитително сладък вкус, маскарпоне съчетава това ястие с невероятната си, копринена текстура и вкус. Никога повече няма да искате да правите фетучини алфредо по стария начин!

Заглавие

Измийте и подсушете пресните продукти. Загрейте среден съд с подсолена вода до кипене на висока температура. Изрежете и изхвърлете кореновите краища на лук, тънко нарязани, разделяйки бялото дъно и зелените върхове. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Нарежете и десетките лимони. Откъснете и изхвърлете дървесните краища на аспержите, нарязани на 1-инчови парчета под ъгъл. Отрежете и изхвърлете кореновия край на марулата, отделете листата. Изберете листата на магданоза от стъблата, изхвърлете стъблата.

В средна купа комбинирайте половината сирене пармезан и сокът от 4 резенчета лимон подправете със сол и черен пипер на вкус. Бавно разбъркайте 2 супени лъжици зехтин докато се комбинират добре.

В голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средна степен до горещо. Добавете бели дъна на лук и чесън подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, 1 до 2 минути, или докато омекне и ухае. Добавете аспержи и гответе, като разбърквате от време на време, 2 до 3 минути или до яркозелено. Добавете скариди подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате често, от 30 секунди до 1 минута, или докато стане непрозрачна и просто гответе. Изключете котлона.

Добавете паста в тенджерата с вряла вода, като се разбърква внимателно, за да се отдели. Гответе 2 до 3 минути или докато омекне. Резервиране & frac12 чаша вода за готвене на тестени изделия, изцедете старателно сварената паста.

Към тигана със зеленчуци и скариди добавете варени макаронени изделия, масло, сирене маскарпоне, оставащ пармезан, сокът от останалите лимонови филийки и половината вода за готвене на тестени изделия подправете със сол и черен пипер. Гответе на средна маса, като разбърквате често, за да покриете макароните, 2 до 3 минути или до пълно комбиниране. (Ако сосът изглежда сух, постепенно добавете останалата вода за готвене на паста, за да постигнете желаната консистенция.) Свалете от котлона. Разбъркайте в зелени върхове на лук и половината магданоз подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в чиния за сервиране.

В голяма купа комбинирайте маруля и оставащ магданоз подправете със сол и черен пипер. Добавете достатъчно от дресинг за да покриете салатата (може да имате допълнително) хвърлете, за да комбинирате и подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в чиния за сервиране. Сервирайте готова паста с салата на страната. Наслади се!

Съвети от домашните готвачи

За Синята престилка

Синята престилка доставя оригинални, поетапни рецепти и пресни съставки на клиенти в цялата страна. Нашите менюта се променят всяка седмица, така че с всяка доставка се научавате да готвите нови изобретателни ястия със сезонни съставки. Като ни позволите да доставим тези труднодостъпни съставки за вас, ще получите храна, която е по-свежа и по-евтина, отколкото можете да получите в местния супермаркет, и няма отпадъци, защото ние ви изпращаме само това, от което се нуждаете за всяка рецепта.

Нарекохме нашата компания & ldquoСиня престилка & rdquo, защото готвачите по целия свят носят сини престилки, когато се учат да готвят, и тя се превърна в символ на ученето през целия живот в готвенето. Вярваме, че никога не сте приключили с обучението в кухнята, затова проектираме менютата си, за да гарантираме, че винаги научавате нови техники за готвене, опитвате нови кухни и използвате уникални съставки.

Blue Apron е седмична абонаментна услуга без ангажимент - можете да пропуснете седмица или да отмените по всяко време със предизвестие за седмица. Нямаме търпение да готвим с вас!

Измийте и подсушете пресните продукти. Загрейте среден съд с подсолена вода до кипене на висока температура. Изрежете и изхвърлете кореновите краища на лук, тънко нарязани, разделяйки бялото дъно и зелените върхове. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Нарежете и десетките лимоните. Откъснете и изхвърлете дървесните краища на аспержите, нарязани на 1-инчови парчета под ъгъл. Отрежете и изхвърлете кореновия край на марулата, отделете листата. Изберете листата на магданоза от стъблата, изхвърлете стъблата.

В средна купа комбинирайте половината сирене пармезан и сокът от 4 резенчета лимон подправете със сол и черен пипер на вкус. Бавно разбъркайте 2 супени лъжици зехтин докато се комбинират добре.

В голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средна степен до горещо. Добавете бели дъна на лук и чесън подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, 1 до 2 минути или докато омекне и ухае. Добавете аспержи и гответе, като разбърквате от време на време, 2 до 3 минути или до яркозелено. Добавете скариди подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате често, от 30 секунди до 1 минута, или докато стане непрозрачна и просто гответе. Изключете котлона.

Добавете паста в тенджерата с вряла вода, като се разбърква внимателно, за да се отдели. Гответе 2 до 3 минути или докато омекне. Резервиране & frac12 чаша вода за готвене на тестени изделия, изцедете старателно сварената паста.

Към тигана със зеленчуци и скариди добавете варени макаронени изделия, масло, сирене маскарпоне, оставащ пармезан, сокът от останалите лимонови филийки и половината вода за готвене на тестени изделия подправете със сол и черен пипер. Гответе на средна маса, като разбърквате често, за да покриете макароните, 2 до 3 минути или докато се смесят добре. (Ако сосът изглежда сух, постепенно добавете останалата вода за готвене на паста, за да постигнете желаната консистенция.) Отстранете от котлона. Разбъркайте в зелени върхове на лук и половината магданоз подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в чиния за сервиране.

В голяма купа комбинирайте маруля и оставащ магданоз подправете със сол и черен пипер. Добавете достатъчно от дресинг за да покриете салатата (може да имате допълнително) хвърлете, за да комбинирате и подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в чиния за сервиране. Сервирайте готова паста с салата на страната. Наслади се!


Кремообразна паста от аспержи и скариди

  • без риба
  • без фъстъци
  • без алкохол
  • без свинско месо
  • пескатариански
  • без дървесни ядки
  • без соя
  • без яйца
  • без червено месо
  • Калории 525
  • Мазнини 21,6 g (33,3%)
  • Наситени 12,8 g (64,0%)
  • Въглехидрати 51,1 g (17,0%)
  • Фибри 4.6 g (18.4%)
  • Захари 5,2 g
  • Протеин 31.9 g (63.9%)
  • Натрий 898,5 mg (37,4%)

Съставки

смлян чесън (2 до 3 скилидки)

Инструкции

Напълнете мивката със студена вода и потопете аспержите, за да изхвърлите пясъка. Отчупете бледи, дървесни краища (приблизително долната трета на дръжката) и изхвърлете. Работейки от основата нагоре, използвайте остър нож за рязане, за да разрежете наполовина или на четвъртинки аспержите на тънки ивици.

Доведете голяма тенджера вода да заври бързо. Подсолете обилно водата и сварете езика до al dente. Резервирайте вода за готвене на тестени изделия за покриване.

Разтопете 1 супена лъжица масло в голям дълбок тиган, поставен на средно силен огън. Добавете половината аспержи, поръсете с морска сол и гответе, докато копията леко отпуснат и станат живи зелени, 3 до 4 минути. Извадете в чиния и сварете втората партида.

Разтопете още една супена лъжица масло в тигана, добавете половината скариди, поръсете с морска сол и гответе само докато скаридите се набират и ръбовете на кожата станат златисти, около 2 минути на страна. Извадете сварените скариди в чиния и гответе втората партида.

Намалете котлона на ниско, добавете останалите 2 супени лъжици масло в тигана и когато се разтопи, разбъркайте чесъна и дивия лук, задушете за 1 минута. При непрекъснато разбъркване се изсипва наполовина. Поръсете в Пекорино, като разбърквате, докато сиренето се разтопи. Сгънете във варени аспержи и скариди.

За да сервирате, завъртете лингвин в плитки купи, отгоре намажете със сметанов сос, като използвате запазена паста за вода, за да разхлабите соса, ако е необходимо. Отгоре с аспержи и скариди. Завършете ястието с венчелистчета от цвят на див цвят и чушка. Сервирайте веднага.


Тестени изделия за коса от скариди и#038 аспержи

Запазването на креативността в плановете ви за вечеря вечер след нощ може да бъде предизвикателство, но ястие като нашата паста за коса от скариди и#038 аспержи за коса улеснява добавянето на нещо ново към рутината ви и ще ви отнеме само петнадесет минути, за да го направите. Но най-важното, със своя баланс на чесново-билков аромат, много зеленчуци и нежни скариди, това малко ястие е не само здравословно, но и изключително вкусно.

Започвате с готвенето на скаридите, което отнема само няколко минути, докато станат хубави и розови. Те излизат от тигана и висят, докато готвите останалите компоненти.

Аспержи, гъби, чесън, домати и зелен лук се отправят към тигана, където се готвят, докато станат нежни, но хрупкави. (Това е само още пет минути.)

Няколко бяло вино и няколко сушени билки образуват бърз сос и след това в него се мятат скаридите, малко спанак и нежната паста за ангелска коса, докато всичко се покрие с чеснов билков вкус.

Малко пармезан и лимонов сок отгоре завържете всичко красиво и вечерята е готова!

Докато има ’s много аромат, който се случва тук, това е ястие, което не може да бъде по -лесно за приготвяне. Той е идеален за вечеря в седмицата в последната минута, но ще се справи също толкова добре за нощта за срещи.