Биос на готвача: Шон Циркиел


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Когато Шон Cirkiel пое шестгодишното бистро на Jean-Luc Salles в Остин не след дълго след като завърши Кулинарния институт на Америка, той накара хората в Остинската хроника притеснен, че това ще означава пристигането на сцената на „щастлива от синтеза млада гореща снимка с необходимост да прави скандални кулинарни изявления“. Почти десетилетие по -късно изглежда не е трябвало да се притесняват. Cirkiel е завършен готвач в Остин с два популярни ресторанта, gastropub Parkside и наскоро откритата неаполитанска пицария Backspace.

След като завършва ЦРУ, Cirkiel работи в Френското пране, Union Pacific (затворен) и Кафене Boulud преди да се насочите Бистрото на Жан-Люк в Остин. Главният готвач Cirkiel отвори Parkside за признание на критиката - Texas Monthly го нарече един от „Топ 10 на най -добрите нови Тексаси за 2008 г.“, а Bon Appétit го цитира в „Горещите 10 нови американски таверни“. През 2010 г. Parkside беше представен и в статия на Esquire „Където мъжете ядат“. Пицарията в неаполитански стил на Cirkiel е по-ново начинание-тя отвори врати в края на 2010 г. и беше последвана от слухове за трети ресторант, които бързо бяха разсеяни.

Cirkiel израства във ферма и семейството му притежава вегетариански ресторант, така че интересът му към сезонни и местни съставки не трябва да изненадва никого. Както бе отбелязано от Texas Wine and Food, страстта му към качествените съставки се връща още по -назад: „прабабите и дядовците от двете страни на семейството са участвали в храната като пекари и фермери“. Този опит създава страст, която той цитира като водеща го да стане основен готвач на фермерския пазар на Центъра за устойчива храна в центъра на Остин. Cirkiel живее със съпругата си и две малки деца.

БЪРЗИ ФАКТИ:
Кулинарен стил: Нов американец
Ресторанти: Parkside, Backspace
Роден: 1976

ЗНАЕШЕ ЛИ?
Cirkiel израства вегетарианец, тъй като родителите му притежават вегетариански ресторант. За първи път яде месо на 15 -годишна възраст.


Olive & amp June се помещава в триетажна сграда в центъра на Остин, пълна с 200-годишен дъб.

Връщане в земята. За тези, които живеят в градски пейзаж, понятието може да предизвика мисли за широко отворени пространства или семейни ферми и ферми. За щастие на тексаските планиращи, транспортирането на гостите ви до тишината и великолепието на открито може да бъде само на кратко разстояние с кола.

За гостите, които искат да се върнат на земята, тези четири места предоставят възможности на планиращите да излязат в страната Texas Hill Country или да доведат страната до тях, като транспортират устойчива храна от местни източници до градско събитие.

СЪХРАНЕНИЕ НА ЧАСТ ИСТОРИЯ

Центърът за събития Cypress Falls се намира близо до една от най -широките части на Cypress Creek в Уимбърли, разположена на около час от Остин и Сан Антонио. Центърът за събития и прилежащата ложа в Cypress Falls бяха закупени през 2007 г. от семейство, запознато с прелестите на Уимбърли.

Линси Джоунс Хасти, директор на събитието в Cypress Falls Event Center, прекарва време в Уимбърли, докато расте. „Ние обичахме района на Уимбърли, когато бях по -млад и бяхме на лагери там“, казва тя. „Когато видяхме, че сградата се продава, тя ни дръпна. Купихме го, за да го спасим. "

Центърът за събития и Lodge в Cypress Falls седят до плуващата дупка Cypress Falls, запълнена от язовир в потока, който също създава водопада Cypress Falls. Eagle Rock, естествено скално образувание, е изрязано като пещера и исторически е било използвано за подслон както от коренните американци, така и от войниците от Тексас.

„Районът е пълен с история“, казва Хасти. "Определено можете да почувствате това, като преминете през него."

Хасти казва, че семейството й е искало да запази историческия хотел от 1949 г. и да гарантира, че имотът остава възможно най -недокоснат. Имотът, наричан преди Corral of the Longhorns, когато се управляваше от Тексаския университет, беше използван за провеждане на корпоративни отстъпления през 70 -те години.

След като завършва MBA от щата Тексас, Hastie решава да използва част от сградата като място за провеждане. Тя е била директор на място в Cypress Falls Event Center от 2010 г. Hastie казва, че е искала да построи място „да“. „Когато гледах местата за сватбата си, имахме много„ не “и имаше много ограничения за това какво можем да направим“, казва Хасти. „Гордеем се, че имаме неограничителен формат.“

Планиращите са добре дошли да използват всякакви външни доставчици. Те също могат да поръчат бюфет или покрито меню от персонализираното хранене на Cypress Falls, като кухнята му се намира извън мястото за събития. Cypress Falls предлага под наем мебели и интериор.

Ложата в Cypress Falls предлага 22 стаи и капацитет за 75 души и разполага с механа и самостоятелно управлявано кафене. Кафенето предлага барбекю и бургери с изглед към Eagle Rock и Cypress Creek.

Cypress Falls може да побере до 300 души в своите вътрешни и външни пространства. Групите могат да проведат презентация или среща на закрито, преди да си направят почивка, за да обядват в рекичката или да се разходят по терена. Кану-каяк, каяк и стоеж с гребла са само част от дейностите, които се предлагат наблизо.

ВЪНШНО МЕСТО С ГРАДИНСКИ МЪК

Тези, които търсят градинско парти в Texas Hill Country, ще се насладят на уединението на The Lookout, разположен на 30 минути път с кола извън Остин.

Lookout се намира в имота на 6 дка на Ann Jones. Мястото е изцяло отвън, включително павилион на открито на 1600 квадратни метра. Разположен на върха на хълм, имотът има 30-километрова гледка към околността Hill Country, идеална за наблюдение на залеза. Тревата има големи покрити и непокрити вътрешни дворове, волиера, езерце, розова градина и игрище за боче. Lookout може да побере до 150 гости с места за сядане в открития павилион или на вътрешните дворове.

Джоунс живее в района на Остин в продължение на 35 години. Тя се премести в сегашния си имот преди 15 години. След като организира сватби за дъщерите на приятелите си, Джоунс каза, че е започнала да организира събития в имота си преди девет години. Нейният дом е бил използван и за градински обиколки. „Обичам да имам хора в градините си“, казва Джоунс.

Градините на Джоунс са на около декар и половина от нейната земя. Останалата част от земята е окосена, но оставена естествена. Градините на Джоунс са пълни предимно с местни растения и са почти всички органични (Джоунс казва, че предотвратяването на огнищните мравки я предпазва от изцяло органичност). Цялото пространство за безпартийни страни е покрито с диви цветя. В имота има 25 маслинови дървета, 100 дъбови дървета, както и рози и антични катерещи рози.

С около 15 събития годишно тя казва, че пространството не изглежда твърде комерсиално. Тъй като мястото й е изцяло на открито, Джоунс приема предимно гости през пролетта и есента. Планиращите могат да работят чрез предпочитания ресторант на Джоунс, 3 Horns Catering and Design, който може да осигури декор, настройка, разкъсване, бар услуги и кетъринг. Планиращите са свободни да използват и други доставчици.

Пространството е използвано за сватби, чаени партита, градински ревюта, модни ревюта и срещи на малки групи. Джоунс казва, че макар групите да провеждат бизнес срещи в пространството, той е по -малко подходящ за презентации и свършване на работа. „Това е доста гъвкаво пространство“, казва Джоунс. „Това е красиво пространство и искате да го използвате за място, където да се отпуснете, да се забавлявате и да се насладите на това, което правите.“

Вкус на РАНЧ ЖИВОТ

Широко известен със своите кетъринг услуги в цялата държава, Don Strange от Texas Inc. също управлява ранчото Don Strange извън Сан Антонио. Don Strange Ranch е закупен през 1982 г. от семейство Strange.

„Баща ми знаеше, че хората, които дойдоха в Сан Антонио, искаха да излязат извън града и да посетят историческо, автентично работещо ранчо с дългороги и наистина да имат прекрасно преживяване в Тексас от кулинарна гледна точка“, казва Брайън Стрейндж, главен изпълнителен директор и президент на Don Strange на Texas Inc. „Това е чисто забавление.“

Покупката на имота беше стратегическа. „Това е красиво автентично място, предназначено за забавление“, казва Стрендж.

Имотът е на около 40 минути път с кола от Сан Антонио, тъй като тогавашните проучвания показват, че гостите не искат да са в автобус повече от 45 минути. Пътищата, водещи до имота, са предназначени за работа с моторни автобуси.

Мястото може да приема 1200 души на закрито и до 10 000 души навън. В началото на 90 -те години фамилията построи второ място на имота, наречено Кендъл Крийк. Кендъл Крийк може да приеме до 400 души вътре, въпреки че повечето събития са средно около 200-300 души, казва Стрейндж.

След като пристигнат гостите, те се почерпят с пълно родео и много други дейности в ранчото. Това включва хранене на дълги рога, танци на линия или наслаждаване на трикове или акули с карти. Има и подплата с ципове, състезания с броненосеци, каубойски олимпийски игри и улов и освобождаване на риболов. Имотът разполага и с Adventure Challenge Course, който може да се използва за изграждане на екип, както с ниско, така и с високо въжено игрище.

Много гости обаче се задоволяват просто да се насладят на чистия въздух на Hill Hill. „Гостите оценяват колко автентични сме с храната и собствеността си“, казва Стрендж. „Очарованието и красотата на Хил Кънтри капсулира нашето ранчо, вместо да се опитва да го направи това, което не е.“

Тази автентичност се простира и до менюто на събитието. „Ние приемаме прекрасни рецепти, разработени през последните 67 години“, казва Стрендж. "Има няколко уникални за нас неща, които хората очакват да видят."

Тези продукти включват бели крила на скара, първоначално разработени за принц Рение от Монако, и множество ястия, които се приготвят пред гостите. Сред тях са ръчно потупаните гордита и сотените стриди Ърни. Стрейндж казва, че Дон Стрейндж е и „единственият доставчик на храна в нацията“, за който е наясно, че може да сготви цяла говеждо месо и да го издълбае пред гостите.

Съставките се доставят от цялата държава, от наденица, произведена в Сан Антонио, до дивеч и дивеч от Ranch Broken Arrow Ranch в Ingram.

Компанията се възползва уникално от тексаската кухня, казва Ди-Анна Ариас, вицепрезидент по продажбите и кулинарната визия на Don Strange от Тексас Инк. стил храна “, казва тя. За да направи това, Ариас е сложил местно козе сирене в Тексас в домашно приготвени емпанади и е създал пържено пъдпъдъци с пилешко месо с джалапено.

„Дори дресингът ни за салата е направен с малко докосване на нектар от бодлива круша, което му придава различен усет от типичния винегрет“, казва Ариас.

Черпейки вдъхновение от мултикултурното наследство на Тексас, Дон Стрейндж използва рецепти от немската, испанската, чешката и италианската култура, наред с други. Един пример за това е техният креп от еленско месо, който съчетава югозападния вкус на тексаското еленско месо с френската култура.

Странно казва, че неговият персонал смята себе си за посланици на Тексас. „Всичко е направено с това тексаско гостоприемство и страст да споделяме наследството си и да споделяме състоянието си.“

ГЪВКАВО ПРОСТРАНСТВО С ЛОКАЛНО ИЗТОЧЕНА ХРАНЕНИЕ

Olive & amp June отвори врати в центъра на Остин през 2012 г., предлагайки италианска кухня и 12 вида ръчно изработени тестени изделия, приготвяни всеки ден в къщата. Ресторантът е кръстен на бабите на готвача Шон Циркиел и съпругата му Бриа.

Триетажната сграда предлага вътрешно и външно хранене, включително открит вътрешен двор на първи етаж, маса за частен готвач, която може да побере 18 души, коктейлен вътрешен двор на втори етаж и трети етаж, запазен за частни групи и събития. На третия етаж около 50 души могат да седнат вътре и около 50-60 души да седнат отвън. Външният вътрешен двор на третия етаж може да побере и постоянен прием на коктейли от 150 души.

Основен фокус на ресторанта е неговият 200-годишен дъб. „Чудесното е, че дъбът осигурява естествена атмосфера“, казва Аманда Харисън, мениджър на събития в Olive & amp June. "Ако някой търси нещо елегантно и опростено, това естествено се осигурява от това дърво."

Поради множеството зони за хранене, Харисън подчертава гъвкавостта на пространството за планиращите. Една група може да тръгне на един етаж за коктейли, преди да се премести на друг за вечеря, например. „Събитието не е просто залепено на едно място, така че създава наистина топла, приветлива среда“, казва тя.

Използването на местни, устойчиви съставки е важен фокус за Olive & amp June. Главният готвач Шон Циркиел участва в няколко устойчиви инициативи в общността, включително работа по здравословно хранене, упражнения и градинарство в местно училище. Той е и основен готвач на фермерския пазар на Устойчивия център в центъра на Остин.

Ресторантът използва риба от Персийския залив и продукция, произхождаща от местни ферми, а персоналът понякога прави екскурзии до местни ферми, за да научи повече за това откъде идват тези съставки. За да поддържа доставките на съставките си устойчиви, менюто на ресторанта често се променя в зависимост от това, което фермите произвеждат във всеки един момент. Olive & amp June също има градински билки на място, използвани в много коктейли и ястия, включително водка с розмарин или кафяво масло от градински чай.

Поради това Olive & amp June обикновено не потвърждава меню по -рано от две седмици преди частно събитие, за да се гарантира, че са използвани възможно най -пресните съставки.

Харисън казва, че полентата на ресторантите с фермерско яйце и фуражи с гъби е характерно ястие от въртящото се меню, а сезонните кростини на ресторанта са друго популярно предложение.


Olive & amp June се помещава в триетажна сграда в центъра на Остин, пълна с 200-годишен дъб.

Връщане в земята. За тези, които живеят в градски пейзаж, понятието може да предизвика мисли за широко отворени пространства или семейни ферми и ферми. За щастие на тексаските планиращи, транспортирането на гостите ви до тишината и великолепието на открито може да бъде само на кратко разстояние с кола.

За гостите, които искат да се върнат на земята, тези четири места предоставят възможности на планиращите да излязат в страната Texas Hill Country или да доведат страната до тях, като транспортират устойчива храна от местни източници до градско събитие.

СЪХРАНЕНИЕ НА ЧАСТ ИСТОРИЯ

Центърът за събития Cypress Falls се намира близо до една от най -широките части на Cypress Creek в Уимбърли, разположена на около час от Остин и Сан Антонио. Центърът за събития и прилежащата ложа в Cypress Falls бяха закупени през 2007 г. от семейство, запознато с прелестите на Уимбърли.

Линси Джоунс Хасти, директор на събитието в Cypress Falls Event Center, прекарва време в Уимбърли, докато расте. „Ние обичахме района на Уимбърли, когато бях по -млад и бяхме на лагери там“, казва тя. „Когато видяхме, че сградата се продава, тя ни дръпна. Купихме го, за да го спасим. "

Центърът за събития и Lodge в Cypress Falls седят до плуващата дупка Cypress Falls, запълнена от язовир в потока, който също създава водопада Cypress Falls. Eagle Rock, естествено скално образувание, е изрязано като пещера и исторически е било използвано за подслон както от коренните американци, така и от войниците от Тексас.

„Районът е пълен с история“, казва Хасти. "Определено можете да почувствате това, като преминете през него."

Хасти казва, че семейството й е искало да запази историческия хотел от 1949 г. и да гарантира, че имотът остава възможно най -недокоснат. Имотът, наричан преди Corral of the Longhorns, когато се управляваше от Тексаския университет, беше използван за провеждане на корпоративни отстъпления през 70 -те години.

След като завършва MBA от щата Тексас, Hastie решава да използва част от сградата като място за провеждане. Тя е била директор на място в Cypress Falls Event Center от 2010 г. Hastie казва, че е искала да построи място „да“. „Когато гледах местата за сватбата си, имахме много„ не “и имаше много ограничения за това какво можем да направим“, казва Хасти. „Гордеем се, че имаме неограничителен формат.“

Планиращите са добре дошли да използват всякакви външни доставчици. Те също могат да поръчат бюфет или покрито меню от персонализираното хранене на Cypress Falls, като кухнята му се намира извън мястото за събития. Cypress Falls предлага под наем мебели и интериор.

Ложата в Cypress Falls предлага 22 стаи и капацитет за 75 души и разполага с механа и самостоятелно управлявано кафене. Кафенето предлага барбекю и бургери с изглед към Eagle Rock и Cypress Creek.

Cypress Falls може да побере до 300 души във вътрешните и външните си пространства. Групите могат да проведат презентация или среща на закрито, преди да си направят почивка, за да обядват в рекичката или да се разходят по терена. Кану-каяк, каяк и бордборд са само част от заниманията наблизо.

ВЪНШНО МЕСТО С ГРАДИНСКИ МЪЧ

Тези, които търсят градинско парти в Texas Hill Country, ще се насладят на уединението на The Lookout, разположен на 30 минути път с кола извън Остин.

Lookout се намира в имота на 6 дка на Ann Jones. Мястото е изцяло отвън, включително павилион на открито на 1600 квадратни метра. Разположен на върха на хълм, имотът има 30-километрова гледка към околността Hill Country, идеална за наблюдение на залеза. Тревата има големи покрити и непокрити вътрешни дворове, волиера, езерце, розова градина и игрище за боче. Lookout може да побере до 150 гости с места за сядане в открития павилион или на вътрешните дворове.

Джоунс живее в района на Остин в продължение на 35 години. Тя се премести в сегашния си имот преди 15 години. След като организира сватби за дъщерите на приятелите си, Джоунс каза, че е започнала да организира събития в имота си преди девет години. Нейният дом е бил използван и за градински обиколки. „Обичам да имам хора в градините си“, казва Джоунс.

Градините на Джоунс са на около декар и половина от нейната земя. Останалата част от земята е окосена, но оставена естествена. Градините на Джоунс са пълни предимно с местни растения и са почти всички органични (Джоунс казва, че предотвратяването на огнищните мравки я предпазва от изцяло органичност). Цялото пространство за безпартийни е покрито с диви цветя. В имота има 25 маслинови дървета, 100 дъбови дървета, както и рози и антични катерещи рози.

С около 15 събития годишно тя казва, че пространството не изглежда твърде комерсиално. Тъй като мястото й е изцяло на открито, Джоунс приема предимно гости през пролетта и есента. Планиращите могат да работят чрез предпочитания ресторант на Джоунс, 3 Horns Catering and Design, който може да осигури декор, настройка, разкъсване, бар услуги и кетъринг. Планиращите са свободни да използват и други доставчици.

Пространството е използвано за сватби, чаени партита, градински ревюта, модни ревюта и срещи на малки групи. Джоунс казва, че макар групите да провеждат бизнес срещи в пространството, той е по -малко подходящ за презентации и свършване на работа. „Това е доста гъвкаво пространство“, казва Джоунс. „Това е красиво пространство и искате да го използвате за място, където да се отпуснете, да се забавлявате и да се насладите на това, което правите.“

Вкус на РАНЧ ЖИВОТ

Широко известен със своите кетъринг услуги в цялата държава, Don Strange от Texas Inc. също управлява ранчото Don Strange извън Сан Антонио. Don Strange Ranch е закупен през 1982 г. от семейство Strange.

„Баща ми знаеше, че хората, които дойдоха в Сан Антонио, искаха да излязат извън града и да посетят историческо, автентично работещо ранчо с дългороги и наистина да имат прекрасно преживяване в Тексас от кулинарна гледна точка“, казва Брайън Стрейндж, главен изпълнителен директор и президент на Don Strange на Texas Inc. „Това е чисто забавление.“

Покупката на имота беше стратегическа. „Това е красиво автентично място, предназначено за забавление“, казва Стрендж.

Имотът е на около 40 минути път с кола от Сан Антонио, тъй като тогавашните проучвания показват, че гостите не искат да са в автобус повече от 45 минути. Пътищата, водещи до имота, са предназначени за работа с моторни автобуси.

Мястото може да приема 1200 души на закрито и до 10 000 души навън. В началото на 90 -те години фамилията построи второ място на имота, наречено Кендъл Крийк. Кендъл Крийк може да приеме до 400 души вътре, въпреки че повечето събития са средно около 200-300 души, казва Стрейндж.

След като пристигнат гостите, те се почерпят с пълно родео и много други дейности в ранчото. Това включва хранене на дълги рога, танци на линия или наслаждаване на трикове или акули с карти. Има и подплата с ципове, състезания с броненосеци, каубойски олимпийски игри и улов и освобождаване на риболов. Имотът разполага и с Adventure Challenge Course, който може да се използва за изграждане на екип, както с ниско, така и с високо въжено игрище.

Много гости обаче се задоволяват просто да се насладят на чистия въздух на Hill Hill. „Гостите оценяват колко автентични сме с храната и собствеността си“, казва Стрендж. „Очарованието и красотата на Хил Кънтри капсулира нашето ранчо, вместо да се опитва да го направи това, което не е.“

Тази автентичност се простира и до менюто на събитието. „Ние приемаме прекрасни рецепти, разработени през последните 67 години“, казва Стрендж. "Има няколко уникални за нас неща, които хората очакват да видят."

Тези продукти включват бели крила на скара, първоначално разработени за принц Рение от Монако, и множество ястия, които се приготвят пред гостите. Сред тях са ръчно потупаните гордита и сотените стриди Ърни. Стрейндж казва, че Дон Стрейндж е и „единственият доставчик на храна в нацията“, за който е наясно, че може да сготви цяла говеждо месо и да го издълбае пред гостите.

Съставките се доставят от цялата държава, от наденица, произведена в Сан Антонио, до дивеч и дивеч от Ranch Broken Arrow Ranch в Ingram.

Компанията се възползва уникално от тексаската кухня, казва Ди-Анна Ариас, вицепрезидент по продажбите и кулинарната визия на Don Strange от Тексас Инк. стил храна “, казва тя. За да направи това, Ариас е сложил местно козе сирене в Тексас в домашно приготвени емпанади и е създал пържено пъдпъдъци с пилешко месо с джалапено.

„Дори дресингът ни за салата е направен с малко докосване на нектар от бодлива круша, което му придава различен усет от типичния винегрет“, казва Ариас.

Черпейки вдъхновение от мултикултурното наследство на Тексас, Дон Стрейндж използва рецепти от немската, испанската, чешката и италианската култура, наред с други. Един пример за това е техният креп от еленско месо, който съчетава югозападния вкус на тексаското еленско месо с френската култура.

Странно казва, че неговият персонал смята себе си за посланици на Тексас. „Всичко е направено с това тексаско гостоприемство и страст да споделяме наследството си и да споделяме състоянието си.“

ГЪВКАВО ПРОСТРАНСТВО С ЛОКАЛНО ИЗТОЧЕНА ХРАНЕНИЕ

Olive & amp June отвори врати в центъра на Остин през 2012 г., предлагайки италианска кухня и 12 вида ръчно изработени тестени изделия, приготвяни всеки ден в къщата. Ресторантът е кръстен на бабите на готвача Шон Циркиел и съпругата му Бриа.

Триетажната сграда предлага вътрешно и външно хранене, включително открит вътрешен двор на първи етаж, маса за частен готвач, която може да побере 18 души, коктейлен вътрешен двор на втори етаж и трети етаж, запазен за частни групи и събития. На третия етаж около 50 души могат да седнат вътре и около 50-60 души да седнат отвън. Външният вътрешен двор на третия етаж може да побере и постоянен прием на коктейли от 150 души.

Основен фокус на ресторанта е неговият 200-годишен дъб. „Чудесното е, че дъбът осигурява естествена атмосфера“, казва Аманда Харисън, мениджър на събития в Olive & amp June. "Ако някой търси нещо елегантно и опростено, това естествено се осигурява от това дърво."

Поради множеството зони за хранене, Харисън подчертава гъвкавостта на пространството за планиращите. Една група може да тръгне на един етаж за коктейли, преди да се премести на друг за вечеря, например. „Събитието не е просто залепено на едно място, така че създава наистина топла, приветлива среда“, казва тя.

Използването на местни, устойчиви съставки е важен фокус за Olive & amp June. Главният готвач Шон Циркиел участва в няколко устойчиви инициативи в общността, включително работа по здравословно хранене, упражнения и градинарство в местно училище. Той е и основен готвач на фермерския пазар на Устойчивия център в центъра на Остин.

Ресторантът използва риба от Персийския залив и продукция, произхождаща от местни ферми, а персоналът понякога прави екскурзии до местни ферми, за да научи повече за това откъде идват тези съставки. За да поддържа доставките на съставките си устойчиви, менюто на ресторанта често се променя в зависимост от това, което фермите произвеждат във всеки един момент. Olive & amp June също има градински билки на място, използвани в много коктейли и ястия, включително водка с розмарин или кафяво масло от градински чай.

Поради това Olive & amp June обикновено не потвърждава меню по -рано от две седмици преди частно събитие, за да се гарантира, че са използвани възможно най -пресните съставки.

Харисън казва, че полентата на ресторантите с фермерско яйце и фуражи с гъби е характерно ястие от въртящото се меню, а сезонните кростини на ресторанта са друго популярно предложение.


Olive & amp June се помещава в триетажна сграда в центъра на Остин, пълна с 200-годишен дъб.

Връщане в земята. За тези, които живеят в градски пейзаж, понятието може да предизвика мисли за широко отворени пространства или семейни ферми и ферми. За щастие на тексаските планиращи, транспортирането на гостите ви до тишината и великолепието на открито може да бъде само на кратко разстояние с кола.

За гостите, които искат да се върнат на земята, тези четири места предоставят възможности на планиращите да излязат в страната Texas Hill Country или да доведат страната до тях, като транспортират устойчива храна от местни източници до градско събитие.

СЪХРАНЕНИЕ НА ЧАСТ ИСТОРИЯ

Центърът за събития Cypress Falls се намира близо до една от най -широките части на Cypress Creek в Уимбърли, разположена на около час от Остин и Сан Антонио. Центърът за събития и прилежащата ложа в Cypress Falls бяха закупени през 2007 г. от семейство, запознато с прелестите на Уимбърли.

Линси Джоунс Хасти, директор на събитието в Cypress Falls Event Center, прекарва време в Уимбърли, докато расте. „Ние обичахме района на Уимбърли, когато бях по -млад и бяхме на лагери там“, казва тя. „Когато видяхме, че сградата се продава, тя ни дръпна. Купихме го, за да го спасим. "

Центърът за събития и Lodge в Cypress Falls седят до плуващата дупка Cypress Falls, запълнена от язовир в потока, който също създава водопада Cypress Falls. Eagle Rock, естествено скално образувание, е изрязано като пещера и исторически е било използвано за подслон както от коренните американци, така и от войниците от Тексас.

„Районът е пълен с история“, казва Хасти. "Определено можете да почувствате това, като преминете през него."

Хасти казва, че семейството й е искало да запази историческия хотел от 1949 г. и да гарантира, че имотът остава възможно най -недокоснат. Имотът, наричан преди Corral of the Longhorns, когато се управляваше от Тексаския университет, беше използван за провеждане на корпоративни отстъпления през 70 -те години.

След като завършва MBA от щата Тексас, Hastie решава да използва част от сградата като място за провеждане. Тя е била директор на място в Cypress Falls Event Center от 2010 г. Hastie казва, че е искала да построи място „да“. „Когато гледах местата за сватбата си, имахме много„ не “и имаше много ограничения за това какво можем да направим“, казва Хасти. „Гордеем се, че имаме неограничителен формат.“

Планиращите са добре дошли да използват всякакви външни доставчици. Те също могат да поръчат бюфет или покрито меню от персонализираното хранене на Cypress Falls, като кухнята му се намира извън мястото за събития. Cypress Falls предлага под наем мебели и интериор.

Ложата в Cypress Falls предлага 22 стаи и капацитет за 75 души и разполага с механа и самостоятелно управлявано кафене. Кафенето предлага барбекю и бургери с изглед към Eagle Rock и Cypress Creek.

Cypress Falls може да побере до 300 души във вътрешните и външните си пространства. Групите могат да проведат презентация или среща на закрито, преди да си направят почивка, за да обядват в рекичката или да се разходят по терена. Кану-каяк, каяк и бордборд са само част от заниманията наблизо.

ВЪНШНО МЕСТО С ГРАДИНСКИ МЪЧ

Тези, които търсят градинско парти в Texas Hill Country, ще се насладят на уединението на The Lookout, разположен на 30 минути път с кола извън Остин.

Lookout се намира в имота на 6 дка на Ann Jones. Мястото е изцяло отвън, включително павилион на открито на 1600 квадратни метра. Разположен на върха на хълм, имотът има 30-километрова гледка към околността Hill Country, идеална за наблюдение на залеза. Тревата има големи покрити и непокрити вътрешни дворове, волиера, езерце, розова градина и игрище за боче. Lookout може да побере до 150 гости с места за сядане в открития павилион или на вътрешните дворове.

Джоунс живее в района на Остин в продължение на 35 години. Тя се премести в сегашния си имот преди 15 години. След като организира сватби за дъщерите на приятелите си, Джоунс каза, че е започнала да организира събития в имота си преди девет години. Нейният дом е бил използван и за градински обиколки. „Обичам да имам хора в градините си“, казва Джоунс.

Градините на Джоунс са на около декар и половина от нейната земя. Останалата част от земята е окосена, но оставена естествена. Градините на Джоунс са пълни предимно с местни растения и са почти всички органични (Джоунс казва, че предотвратяването на огнищните мравки я предпазва от изцяло органичност). Цялото пространство за безпартийни е покрито с диви цветя. В имота има 25 маслинови дървета, 100 дъбови дървета, както и рози и антични катерещи рози.

С около 15 събития годишно тя казва, че пространството не изглежда твърде комерсиално. Тъй като мястото й е изцяло на открито, Джоунс приема предимно гости през пролетта и есента. Планиращите могат да работят чрез предпочитания ресторант на Джоунс, 3 Horns Catering and Design, който може да осигури декор, настройка, разкъсване, бар услуги и кетъринг. Планиращите са свободни да използват и други доставчици.

Пространството е използвано за сватби, чаени партита, градински ревюта, модни ревюта и срещи на малки групи. Джоунс казва, че макар групите да провеждат бизнес срещи в пространството, той е по -малко подходящ за презентации и свършване на работа. „Това е доста гъвкаво пространство“, казва Джоунс. „Това е красиво пространство и искате да го използвате за място, където да се отпуснете, да се забавлявате и да се насладите на това, което правите.“

Вкус на РАНЧ ЖИВОТ

Широко известен със своите кетъринг услуги в цялата държава, Don Strange от Texas Inc. също управлява ранчото Don Strange извън Сан Антонио. Don Strange Ranch е закупен през 1982 г. от семейство Strange.

„Баща ми знаеше, че хората, които дойдоха в Сан Антонио, искаха да излязат извън града и да посетят историческо, автентично работещо ранчо с дългороги и наистина да имат прекрасно преживяване в Тексас от кулинарна гледна точка“, казва Брайън Стрейндж, главен изпълнителен директор и президент на Don Strange на Texas Inc. „Това е чисто забавление.“

Покупката на имота беше стратегическа. „Това е красиво автентично място, предназначено за забавление“, казва Стрендж.

Имотът е на около 40 минути път с кола от Сан Антонио, тъй като тогавашните проучвания показват, че гостите не искат да са в автобус повече от 45 минути. Пътищата, водещи до имота, са предназначени за работа с моторни автобуси.

Мястото може да приема 1200 души на закрито и до 10 000 души навън. В началото на 90 -те години фамилията построи второ място на имота, наречено Кендъл Крийк. Кендъл Крийк може да приеме до 400 души вътре, въпреки че повечето събития са средно около 200-300 души, казва Стрейндж.

След като пристигнат гостите, те се почерпят с пълно родео и много други дейности в ранчото. Това включва хранене на дълги рога, танци на линия или наслаждаване на трикове или акули с карти. Има и подплата с ципове, състезания с броненосеци, каубойски олимпийски игри и улов и освобождаване на риболов. Имотът разполага и с Adventure Challenge Course, който може да се използва за изграждане на екип, както с ниско, така и с високо въжено игрище.

Много гости обаче се задоволяват просто да се насладят на чистия въздух на Hill Hill. „Гостите оценяват колко автентични сме с храната и собствеността си“, казва Стрендж. „Очарованието и красотата на Хил Кънтри капсулира нашето ранчо, вместо да се опитва да го направи това, което не е.“

Тази автентичност се простира и до менюто на събитието. „Ние приемаме прекрасни рецепти, разработени през последните 67 години“, казва Стрендж. "Има няколко уникални за нас неща, които хората очакват да видят."

Тези продукти включват бели крила на скара, първоначално разработени за принц Рение от Монако, и множество ястия, които се приготвят пред гостите. Сред тях са ръчно потупаните гордита и сотените стриди Ърни. Стрейндж казва, че Дон Стрейндж е и „единственият доставчик на храна в нацията“, за който е наясно, че може да сготви цяла говеждо месо и да го издълбае пред гостите.

Съставките се доставят от цялата държава, от наденица, произведена в Сан Антонио, до дивеч и дивеч от Ranch Broken Arrow Ranch в Ingram.

Компанията се възползва уникално от тексаската кухня, казва Ди-Анна Ариас, вицепрезидент по продажбите и кулинарната визия на Don Strange от Тексас Инк. стил храна “, казва тя. За да направи това, Ариас е сложил местно козе сирене в Тексас в домашно приготвени емпанади и е създал пържено пъдпъдъци с пилешко месо с джалапено.

„Дори дресингът ни за салата е направен с малко докосване на нектар от бодлива круша, което му придава различен усет от типичния винегрет“, казва Ариас.

Черпейки вдъхновение от мултикултурното наследство на Тексас, Дон Стрейндж използва рецепти от немската, испанската, чешката и италианската култура, наред с други. Един пример за това е техният креп от еленско месо, който съчетава югозападния вкус на тексаското еленско месо с френската култура.

Странно казва, че неговият персонал смята себе си за посланици на Тексас. „Всичко е направено с това тексаско гостоприемство и страст да споделяме наследството си и да споделяме състоянието си.“

ГЪВКАВО ПРОСТРАНСТВО С ЛОКАЛНО ИЗТОЧЕНА ХРАНЕНИЕ

Olive & amp June отвори врати в центъра на Остин през 2012 г., предлагайки италианска кухня и 12 вида ръчно изработени тестени изделия, приготвяни всеки ден в къщата. Ресторантът е кръстен на бабите на готвача Шон Циркиел и съпругата му Бриа.

Триетажната сграда предлага вътрешно и външно хранене, включително открит вътрешен двор на първи етаж, маса за частен готвач, която може да побере 18 души, коктейлен вътрешен двор на втори етаж и трети етаж, запазен за частни групи и събития. На третия етаж около 50 души могат да седнат вътре и около 50-60 души да седнат отвън. Външният вътрешен двор на третия етаж може да побере и постоянен прием на коктейли от 150 души.

Основен фокус на ресторанта е неговият 200-годишен дъб. „Чудесното е, че дъбът осигурява естествена атмосфера“, казва Аманда Харисън, мениджър на събития в Olive & amp June. "Ако някой търси нещо елегантно и опростено, това естествено се осигурява от това дърво."

Поради множеството зони за хранене, Харисън подчертава гъвкавостта на пространството за планиращите. Една група може да тръгне на един етаж за коктейли, преди да се премести на друг за вечеря, например. „Събитието не е просто залепено на едно място, така че създава наистина топла, приветлива среда“, казва тя.

Използването на местни, устойчиви съставки е важен фокус за Olive & amp June. Главният готвач Шон Циркиел участва в няколко устойчиви инициативи в общността, включително работа по здравословно хранене, упражнения и градинарство в местно училище. Той е и основен готвач на фермерския пазар на Устойчивия център в центъра на Остин.

Ресторантът използва риба от Персийския залив и продукция, произхождаща от местни ферми, а персоналът понякога прави екскурзии до местни ферми, за да научи повече за това откъде идват тези съставки. За да поддържа доставките на съставките си устойчиви, менюто на ресторанта често се променя в зависимост от това, което фермите произвеждат във всеки един момент. Olive & amp June също има градински билки на място, използвани в много коктейли и ястия, включително водка с розмарин или кафяво масло от градински чай.

Поради това Olive & amp June обикновено не потвърждава меню по -рано от две седмици преди частно събитие, за да се гарантира, че са използвани възможно най -пресните съставки.

Харисън казва, че полентата на ресторантите с фермерско яйце и фуражи с гъби е характерно ястие от въртящото се меню, а сезонните кростини на ресторанта са друго популярно предложение.


Olive & amp June се помещава в триетажна сграда в центъра на Остин, пълна с 200-годишен дъб.

Връщане в земята. За тези, които живеят в градски пейзаж, понятието може да предизвика мисли за широко отворени пространства или семейни ферми и ферми. За щастие на тексаските планиращи, транспортирането на гостите ви до тишината и великолепието на открито може да бъде само на кратко разстояние с кола.

За гостите, които искат да се върнат на земята, тези четири места предоставят възможности на планиращите да излязат в страната Texas Hill Country или да доведат страната до тях, като транспортират устойчива храна от местни източници до градско събитие.

СЪХРАНЕНИЕ НА ЧАСТ ИСТОРИЯ

Центърът за събития Cypress Falls се намира близо до една от най -широките части на Cypress Creek в Уимбърли, разположена на около час от Остин и Сан Антонио. Центърът за събития и прилежащата ложа в Cypress Falls бяха закупени през 2007 г. от семейство, запознато с прелестите на Уимбърли.

Линси Джоунс Хасти, директор на събитието в Cypress Falls Event Center, прекарва време в Уимбърли, докато расте. „Ние обичахме района на Уимбърли, когато бях по -млад и бяхме на лагери там“, казва тя. „Когато видяхме, че сградата се продава, тя ни дръпна. Купихме го, за да го спасим. "

Центърът за събития и Lodge в Cypress Falls седят до плуващата дупка Cypress Falls, запълнена от язовир в потока, който също създава водопада Cypress Falls. Eagle Rock, естествено скално образувание, е изрязано като пещера и исторически е било използвано за подслон както от коренните американци, така и от войниците от Тексас.

„Районът е пълен с история“, казва Хасти. "Определено можете да почувствате това, като преминете през него."

Хасти казва, че семейството й е искало да запази историческия хотел от 1949 г. и да гарантира, че имотът остава възможно най -недокоснат. Имотът, наричан преди Corral of the Longhorns, когато се управляваше от Тексаския университет, беше използван за провеждане на корпоративни отстъпления през 70 -те години.

След като завършва MBA от щата Тексас, Hastie решава да използва част от сградата като място за провеждане. Тя е била директор на място в Cypress Falls Event Center от 2010 г. Hastie казва, че е искала да построи място „да“. „Когато гледах местата за сватбата си, имахме много„ не “и имаше много ограничения за това какво можем да направим“, казва Хасти. „Гордеем се, че имаме неограничителен формат.“

Планиращите са добре дошли да използват всякакви външни доставчици. Те също могат да поръчат бюфет или покрито меню от персонализираното хранене на Cypress Falls, като кухнята му се намира извън мястото за събития. Cypress Falls предлага под наем мебели и интериор.

Ложата в Cypress Falls предлага 22 стаи и капацитет за 75 души и разполага с механа и самостоятелно управлявано кафене. Кафенето предлага барбекю и бургери с изглед към Eagle Rock и Cypress Creek.

Cypress Falls може да побере до 300 души във вътрешните и външните си пространства. Групите могат да проведат презентация или среща на закрито, преди да си направят почивка, за да обядват в рекичката или да се разходят по терена. Кану-каяк, каяк и бордборд са само част от заниманията наблизо.

ВЪНШНО МЕСТО С ГРАДИНСКИ МЪЧ

Тези, които търсят градинско парти в Texas Hill Country, ще се насладят на уединението на The Lookout, разположен на 30 минути път с кола извън Остин.

Lookout се намира в имота на 6 дка на Ann Jones. Мястото е изцяло отвън, включително павилион на открито на 1600 квадратни метра. Разположен на върха на хълм, имотът има 30-километрова гледка към околността Hill Country, идеална за наблюдение на залеза. Тревата има големи покрити и непокрити вътрешни дворове, волиера, езерце, розова градина и игрище за боче. Lookout може да побере до 150 гости с места за сядане в открития павилион или на вътрешните дворове.

Джоунс живее в района на Остин в продължение на 35 години. Тя се премести в сегашния си имот преди 15 години. След като организира сватби за дъщерите на приятелите си, Джоунс каза, че е започнала да организира събития в имота си преди девет години. Нейният дом е бил използван и за градински обиколки. „Обичам да имам хора в градините си“, казва Джоунс.

Градините на Джоунс са на около декар и половина от нейната земя. Останалата част от земята е окосена, но оставена естествена. Градините на Джоунс са пълни предимно с местни растения и са почти всички органични (Джоунс казва, че предотвратяването на огнищните мравки я предпазва от изцяло органичност). Цялото пространство за безпартийни е покрито с диви цветя. В имота има 25 маслинови дървета, 100 дъбови дървета, както и рози и антични катерещи рози.

С около 15 събития годишно тя казва, че пространството не изглежда твърде комерсиално. Тъй като мястото й е изцяло на открито, Джоунс приема предимно гости през пролетта и есента. Планиращите могат да работят чрез предпочитания ресторант на Джоунс, 3 Horns Catering and Design, който може да осигури декор, настройка, разкъсване, бар услуги и кетъринг. Планиращите са свободни да използват и други доставчици.

Пространството е използвано за сватби, чаени партита, градински ревюта, модни ревюта и срещи на малки групи. Джоунс казва, че макар групите да провеждат бизнес срещи в пространството, той е по -малко подходящ за презентации и свършване на работа. „Това е доста гъвкаво пространство“, казва Джоунс. „Това е красиво пространство и искате да го използвате за място, където да се отпуснете, да се забавлявате и да се насладите на това, което правите.“

Вкус на РАНЧ ЖИВОТ

Широко известен със своите кетъринг услуги в цялата държава, Don Strange от Texas Inc. също управлява ранчото Don Strange извън Сан Антонио. Don Strange Ranch е закупен през 1982 г. от семейство Strange.

„Баща ми знаеше, че хората, които дойдоха в Сан Антонио, искаха да излязат извън града и да посетят историческо, автентично работещо ранчо с дългороги и наистина да имат прекрасно преживяване в Тексас от кулинарна гледна точка“, казва Брайън Стрейндж, главен изпълнителен директор и президент на Don Strange на Texas Inc. „Това е чисто забавление.“

Покупката на имота беше стратегическа. „Това е красиво автентично място, предназначено за забавление“, казва Стрендж.

Имотът е на около 40 минути път с кола от Сан Антонио, тъй като тогавашните проучвания показват, че гостите не искат да са в автобус повече от 45 минути. Пътищата, водещи до имота, са предназначени за работа с моторни автобуси.

Мястото може да приема 1200 души на закрито и до 10 000 души навън. В началото на 90 -те години фамилията построи второ място на имота, наречено Кендъл Крийк. Кендъл Крийк може да приеме до 400 души вътре, въпреки че повечето събития са средно около 200-300 души, казва Стрейндж.

След като пристигнат гостите, те се почерпят с пълно родео и много други дейности в ранчото. Това включва хранене на дълги рога, танци на линия или наслаждаване на трикове или акули с карти. Има и подплата с ципове, състезания с броненосеци, каубойски олимпийски игри и улов и освобождаване на риболов. Имотът разполага и с Adventure Challenge Course, който може да се използва за изграждане на екип, както с ниско, така и с високо въжено игрище.

Много гости обаче се задоволяват просто да се насладят на чистия въздух на Hill Hill. „Гостите оценяват колко автентични сме с храната и собствеността си“, казва Стрендж. „Очарованието и красотата на Хил Кънтри капсулира нашето ранчо, вместо да се опитва да го направи това, което не е.“

Тази автентичност се простира и до менюто на събитието. „Ние приемаме прекрасни рецепти, разработени през последните 67 години“, казва Стрендж. "Има няколко уникални за нас неща, които хората очакват да видят."

Тези продукти включват бели крила на скара, първоначално разработени за принц Рение от Монако, и множество ястия, които се приготвят пред гостите. Сред тях са ръчно потупаните гордита и сотените стриди Ърни. Стрейндж казва, че Дон Стрейндж е и „единственият доставчик на храна в нацията“, за който е наясно, че може да сготви цяла говеждо месо и да го издълбае пред гостите.

Съставките се доставят от цялата държава, от наденица, произведена в Сан Антонио, до дивеч и дивеч от Ranch Broken Arrow Ranch в Ingram.

Компанията се възползва уникално от тексаската кухня, казва Ди-Анна Ариас, вицепрезидент по продажбите и кулинарната визия на Don Strange от Тексас Инк. стил храна “, казва тя. За да направи това, Ариас е сложил местно козе сирене в Тексас в домашно приготвени емпанади и е създал пържено пъдпъдъци с пилешко месо с джалапено.

„Дори дресингът ни за салата е направен с малко докосване на нектар от бодлива круша, което му придава различен усет от типичния винегрет“, казва Ариас.

Черпейки вдъхновение от мултикултурното наследство на Тексас, Дон Стрейндж използва рецепти от немската, испанската, чешката и италианската култура, наред с други. Един пример за това е техният креп от еленско месо, който съчетава югозападния вкус на тексаското еленско месо с френската култура.

Странно казва, че неговият персонал смята себе си за посланици на Тексас. „Всичко е направено с това тексаско гостоприемство и страст да споделяме наследството си и да споделяме състоянието си.“

ГЪВКАВО ПРОСТРАНСТВО С ЛОКАЛНО ИЗТОЧЕНА ХРАНЕНИЕ

Olive & amp June отвори врати в центъра на Остин през 2012 г., предлагайки италианска кухня и 12 вида ръчно изработени тестени изделия, приготвяни всеки ден в къщата. Ресторантът е кръстен на бабите на готвача Шон Циркиел и съпругата му Бриа.

Триетажната сграда предлага вътрешно и външно хранене, включително открит вътрешен двор на първи етаж, маса за частен готвач, която може да побере 18 души, коктейлен вътрешен двор на втори етаж и трети етаж, запазен за частни групи и събития. На третия етаж около 50 души могат да седнат вътре и около 50-60 души да седнат отвън. Външният вътрешен двор на третия етаж може да побере и постоянен прием на коктейли от 150 души.

Основен фокус на ресторанта е неговият 200-годишен дъб. „Чудесното е, че дъбът осигурява естествена атмосфера“, казва Аманда Харисън, мениджър на събития в Olive & amp June. "Ако някой търси нещо елегантно и опростено, това естествено се осигурява от това дърво."

Поради множеството зони за хранене, Харисън подчертава гъвкавостта на пространството за планиращите. Една група може да тръгне на един етаж за коктейли, преди да се премести на друг за вечеря, например. „Събитието не е просто залепено на едно място, така че създава наистина топла, приветлива среда“, казва тя.

Използването на местни, устойчиви съставки е важен фокус за Olive & amp June. Главният готвач Шон Циркиел участва в няколко устойчиви инициативи в общността, включително работа по здравословно хранене, упражнения и градинарство в местно училище. Той е и основен готвач на фермерския пазар на Устойчивия център в центъра на Остин.

Ресторантът използва риба от Персийския залив и продукция, произхождаща от местни ферми, а персоналът понякога прави екскурзии до местни ферми, за да научи повече за това откъде идват тези съставки. За да поддържа доставките на съставките си устойчиви, менюто на ресторанта често се променя в зависимост от това, което фермите произвеждат във всеки един момент. Olive & amp June също има градински билки на място, използвани в много коктейли и ястия, включително водка с розмарин или кафяво масло от градински чай.

Поради това Olive & amp June обикновено не потвърждава меню по -рано от две седмици преди частно събитие, за да се гарантира, че са използвани възможно най -пресните съставки.

Харисън казва, че полентата на ресторантите с фермерско яйце и фуражи с гъби е характерно ястие от въртящото се меню, а сезонните кростини на ресторанта са друго популярно предложение.


Olive & amp June се помещава в триетажна сграда в центъра на Остин, пълна с 200-годишен дъб.

Връщане в земята. За тези, които живеят в градски пейзаж, понятието може да предизвика мисли за широко отворени пространства или семейни ферми и ферми. За щастие на тексаските планиращи, транспортирането на гостите ви до тишината и великолепието на открито може да бъде само на кратко разстояние с кола.

За гостите, които искат да се върнат на земята, тези четири места предоставят възможности на планиращите да излязат в страната Texas Hill Country или да доведат страната до тях, като транспортират устойчива храна от местни източници до градско събитие.

СЪХРАНЕНИЕ НА ЧАСТ ИСТОРИЯ

Центърът за събития Cypress Falls се намира близо до една от най -широките части на Cypress Creek в Уимбърли, разположена на около час от Остин и Сан Антонио. Центърът за събития и прилежащата ложа в Cypress Falls бяха закупени през 2007 г. от семейство, запознато с прелестите на Уимбърли.

Линси Джоунс Хасти, директор на събитието в Cypress Falls Event Center, прекарва време в Уимбърли, докато расте. „Ние обичахме района на Уимбърли, когато бях по -млад и бяхме на лагери там“, казва тя. „Когато видяхме, че сградата се продава, тя ни дръпна. Купихме го, за да го спасим. "

Центърът за събития и Lodge в Cypress Falls седят до плуващата дупка Cypress Falls, запълнена от язовир в потока, който също създава водопада Cypress Falls. Eagle Rock, естествено скално образувание, е изрязано като пещера и исторически е било използвано за подслон както от коренните американци, така и от войниците от Тексас.

„Районът е пълен с история“, казва Хасти. "Определено можете да почувствате това, като преминете през него."

Хасти казва, че семейството й е искало да запази историческия хотел от 1949 г. и да гарантира, че имотът остава възможно най -недокоснат. Имотът, наричан преди Corral of the Longhorns, когато се управляваше от Тексаския университет, беше използван за провеждане на корпоративни отстъпления през 70 -те години.

След като завършва MBA от щата Тексас, Hastie решава да използва част от сградата като място за провеждане. Тя е била директор на място в Cypress Falls Event Center от 2010 г. Hastie казва, че е искала да построи място „да“. „Когато гледах местата за сватбата си, имахме много„ не “и имаше много ограничения за това какво можем да направим“, казва Хасти. „Гордеем се, че имаме неограничителен формат.“

Планиращите са добре дошли да използват всякакви външни доставчици. Те също могат да поръчат бюфет или покрито меню от персонализираното хранене на Cypress Falls, като кухнята му се намира извън мястото за събития. Cypress Falls предлага под наем мебели и интериор.

Ложата в Cypress Falls предлага 22 стаи и капацитет за 75 души и разполага с механа и самостоятелно управлявано кафене. Кафенето предлага барбекю и бургери с изглед към Eagle Rock и Cypress Creek.

Cypress Falls може да побере до 300 души във вътрешните и външните си пространства. Групите могат да проведат презентация или среща на закрито, преди да си направят почивка, за да обядват в рекичката или да се разходят по терена. Кану-каяк, каяк и бордборд са само част от заниманията наблизо.

ВЪНШНО МЕСТО С ГРАДИНСКИ МЪЧ

Тези, които търсят градинско парти в Texas Hill Country, ще се насладят на уединението на The Lookout, разположен на 30 минути път с кола извън Остин.

Lookout се намира в имота на 6 дка на Ann Jones. Мястото е изцяло отвън, включително павилион на открито на 1600 квадратни метра. Разположен на върха на хълм, имотът има 30-километрова гледка към околността Hill Country, идеална за наблюдение на залеза. Тревата има големи покрити и непокрити вътрешни дворове, волиера, езерце, розова градина и игрище за боче. Lookout може да побере до 150 гости с места за сядане в открития павилион или на вътрешните дворове.

Джоунс живее в района на Остин в продължение на 35 години. Тя се премести в сегашния си имот преди 15 години. След като организира сватби за дъщерите на приятелите си, Джоунс каза, че е започнала да организира събития в имота си преди девет години. Нейният дом е бил използван и за градински обиколки. „Обичам да имам хора в градините си“, казва Джоунс.

Градините на Джоунс са на около декар и половина от нейната земя. Останалата част от земята е окосена, но оставена естествена. Градините на Джоунс са пълни предимно с местни растения и са почти всички органични (Джоунс казва, че предотвратяването на огнищните мравки я предпазва от изцяло органичност). Цялото пространство за безпартийни е покрито с диви цветя. В имота има 25 маслинови дървета, 100 дъбови дървета, както и рози и антични катерещи рози.

С около 15 събития годишно тя казва, че пространството не изглежда твърде комерсиално. Тъй като мястото й е изцяло на открито, Джоунс приема предимно гости през пролетта и есента. Планиращите могат да работят чрез предпочитания ресторант на Джоунс, 3 Horns Catering and Design, който може да осигури декор, настройка, разкъсване, бар услуги и кетъринг. Планиращите са свободни да използват и други доставчици.

Пространството е използвано за сватби, чаени партита, градински ревюта, модни ревюта и срещи на малки групи. Джоунс казва, че макар групите да провеждат бизнес срещи в пространството, той е по -малко подходящ за презентации и свършване на работа. „Това е доста гъвкаво пространство“, казва Джоунс. „Това е красиво пространство и искате да го използвате за място, където да се отпуснете, да се забавлявате и да се насладите на това, което правите.“

Вкус на РАНЧ ЖИВОТ

Широко известен със своите кетъринг услуги в цялата държава, Don Strange от Texas Inc. също управлява ранчото Don Strange извън Сан Антонио. Don Strange Ranch е закупен през 1982 г. от семейство Strange.

„Баща ми знаеше, че хората, които дойдоха в Сан Антонио, искаха да излязат извън града и да посетят историческо, автентично работещо ранчо с дългороги и наистина да имат прекрасно преживяване в Тексас от кулинарна гледна точка“, казва Брайън Стрейндж, главен изпълнителен директор и президент на Don Strange на Texas Inc. „Това е чисто забавление.“

Покупката на имота беше стратегическа. „Това е красиво автентично място, предназначено за забавление“, казва Стрендж.

Имотът е на около 40 минути път с кола от Сан Антонио, тъй като тогавашните проучвания показват, че гостите не искат да са в автобус повече от 45 минути. Пътищата, водещи до имота, са предназначени за работа с моторни автобуси.

Мястото може да приема 1200 души на закрито и до 10 000 души навън. В началото на 90 -те години фамилията построи второ място на имота, наречено Кендъл Крийк. Кендъл Крийк може да приеме до 400 души вътре, въпреки че повечето събития са средно около 200-300 души, казва Стрейндж.

След като пристигнат гостите, те се почерпят с пълно родео и много други дейности в ранчото. Това включва хранене на дълги рога, танци на линия или наслаждаване на трикове или акули с карти. Има и подплата с ципове, състезания с броненосеци, каубойски олимпийски игри и улов и освобождаване на риболов. Имотът разполага и с Adventure Challenge Course, който може да се използва за изграждане на екип, както с ниско, така и с високо въжено игрище.

Много гости обаче се задоволяват просто да се насладят на чистия въздух на Hill Hill. „Гостите оценяват колко автентични сме с храната и собствеността си“, казва Стрендж. „Очарованието и красотата на Хил Кънтри капсулира нашето ранчо, вместо да се опитва да го направи това, което не е.“

Тази автентичност се простира и до менюто на събитието. „Ние приемаме прекрасни рецепти, разработени през последните 67 години“, казва Стрендж. "Има няколко уникални за нас неща, които хората очакват да видят."

Тези продукти включват бели крила на скара, първоначално разработени за принц Рение от Монако, и множество ястия, които се приготвят пред гостите. Сред тях са ръчно потупаните гордита и сотените стриди Ърни. Стрейндж казва, че Дон Стрейндж е и „единственият доставчик на храна в нацията“, за който е наясно, че може да сготви цяла говеждо месо и да го издълбае пред гостите.

Съставките се доставят от цялата държава, от наденица, произведена в Сан Антонио, до дивеч и дивеч от Ranch Broken Arrow Ranch в Ingram.

Компанията се възползва уникално от тексаската кухня, казва Ди-Анна Ариас, вицепрезидент по продажбите и кулинарната визия на Don Strange от Тексас Инк. стил храна “, казва тя. За да направи това, Ариас е сложил местно козе сирене в Тексас в домашно приготвени емпанади и е създал пържено пъдпъдъци с пилешко месо с джалапено.

„Дори дресингът ни за салата е направен с малко докосване на нектар от бодлива круша, което му придава различен усет от типичния винегрет“, казва Ариас.

Черпейки вдъхновение от мултикултурното наследство на Тексас, Дон Стрейндж използва рецепти от немската, испанската, чешката и италианската култура, наред с други. Един пример за това е техният креп от еленско месо, който съчетава югозападния вкус на тексаското еленско месо с френската култура.

Странно казва, че неговият персонал смята себе си за посланици на Тексас. „Всичко е направено с това тексаско гостоприемство и страст да споделяме наследството си и да споделяме състоянието си.“

ГЪВКАВО ПРОСТРАНСТВО С ЛОКАЛНО ИЗТОЧЕНА ХРАНЕНИЕ

Olive & amp June отвори врати в центъра на Остин през 2012 г., предлагайки италианска кухня и 12 вида ръчно изработени тестени изделия, приготвяни всеки ден в къщата. Ресторантът е кръстен на бабите на готвача Шон Циркиел и съпругата му Бриа.

Триетажната сграда предлага вътрешно и външно хранене, включително открит вътрешен двор на първи етаж, маса за частен готвач, която може да побере 18 души, коктейлен вътрешен двор на втори етаж и трети етаж, запазен за частни групи и събития. На третия етаж около 50 души могат да седнат вътре и около 50-60 души да седнат отвън. Външният вътрешен двор на третия етаж може да побере и постоянен прием на коктейли от 150 души.

Основен фокус на ресторанта е неговият 200-годишен дъб. „Чудесното е, че дъбът осигурява естествена атмосфера“, казва Аманда Харисън, мениджър на събития в Olive & amp June. "Ако някой търси нещо елегантно и опростено, това естествено се осигурява от това дърво."

Поради множеството зони за хранене, Харисън подчертава гъвкавостта на пространството за планиращите. Една група може да тръгне на един етаж за коктейли, преди да се премести на друг за вечеря, например. „Събитието не е просто залепено на едно място, така че създава наистина топла, приветлива среда“, казва тя.

Използването на местни, устойчиви съставки е важен фокус за Olive & amp June. Главният готвач Шон Циркиел участва в няколко устойчиви инициативи в общността, включително работа по здравословно хранене, упражнения и градинарство в местно училище. Той е и основен готвач на фермерския пазар на Устойчивия център в центъра на Остин.

Ресторантът използва риба от Персийския залив и продукция, произхождаща от местни ферми, а персоналът понякога прави екскурзии до местни ферми, за да научи повече за това откъде идват тези съставки. За да поддържа доставките на съставките си устойчиви, менюто на ресторанта често се променя в зависимост от това, което фермите произвеждат във всеки един момент. Olive & amp June също има градински билки на място, използвани в много коктейли и ястия, включително водка с розмарин или кафяво масло от градински чай.

Поради това Olive & amp June обикновено не потвърждава меню по -рано от две седмици преди частно събитие, за да се гарантира, че са използвани възможно най -пресните съставки.

Харисън казва, че полентата на ресторантите с фермерско яйце и фуражи с гъби е характерно ястие от въртящото се меню, а сезонните кростини на ресторанта са друго популярно предложение.


Olive & amp June се помещава в триетажна сграда в центъра на Остин, пълна с 200-годишен дъб.

Връщане в земята. За тези, които живеят в градски пейзаж, понятието може да предизвика мисли за широко отворени пространства или семейни ферми и ферми. За щастие на тексаските планиращи, транспортирането на гостите ви до тишината и великолепието на открито може да бъде само на кратко разстояние с кола.

За гостите, които искат да се върнат на земята, тези четири места предоставят възможности на планиращите да излязат в страната Texas Hill Country или да доведат страната до тях, като транспортират устойчива храна от местни източници до градско събитие.

СЪХРАНЕНИЕ НА ЧАСТ ИСТОРИЯ

Центърът за събития Cypress Falls се намира близо до една от най -широките части на Cypress Creek в Уимбърли, разположена на около час от Остин и Сан Антонио. Центърът за събития и прилежащата ложа в Cypress Falls бяха закупени през 2007 г. от семейство, запознато с прелестите на Уимбърли.

Линси Джоунс Хасти, директор на събитието в Cypress Falls Event Center, прекарва време в Уимбърли, докато расте. „Ние обичахме района на Уимбърли, когато бях по -млад и бяхме на лагери там“, казва тя. „Когато видяхме, че сградата се продава, тя ни дръпна. Купихме го, за да го спасим. "

Центърът за събития и Lodge в Cypress Falls седят до плуващата дупка Cypress Falls, запълнена от язовир в потока, който също създава водопада Cypress Falls. Eagle Rock, естествено скално образувание, е изрязано като пещера и исторически е било използвано за подслон както от коренните американци, така и от войниците от Тексас.

„Районът е пълен с история“, казва Хасти. "Определено можете да почувствате това, като преминете през него."

Хасти казва, че семейството й е искало да запази историческия хотел от 1949 г. и да гарантира, че имотът остава възможно най -недокоснат. Имотът, наричан преди Corral of the Longhorns, когато се управляваше от Тексаския университет, беше използван за провеждане на корпоративни отстъпления през 70 -те години.

След като завършва MBA от щата Тексас, Hastie решава да използва част от сградата като място за провеждане. Тя е била директор на място в Cypress Falls Event Center от 2010 г. Hastie казва, че е искала да построи място „да“. „Когато гледах местата за сватбата си, имахме много„ не “и имаше много ограничения за това какво можем да направим“, казва Хасти. „Гордеем се, че имаме неограничителен формат.“

Планиращите са добре дошли да използват всякакви външни доставчици. Те също могат да поръчат бюфет или покрито меню от персонализираното хранене на Cypress Falls, като кухнята му се намира извън мястото за събития. Cypress Falls предлага под наем мебели и интериор.

Ложата в Cypress Falls предлага 22 стаи и капацитет за 75 души и разполага с механа и самостоятелно управлявано кафене. Кафенето предлага барбекю и бургери с изглед към Eagle Rock и Cypress Creek.

Cypress Falls може да побере до 300 души във вътрешните и външните си пространства. Групите могат да проведат презентация или среща на закрито, преди да си направят почивка, за да обядват в рекичката или да се разходят по терена. Кану-каяк, каяк и бордборд са само част от заниманията наблизо.

ВЪНШНО МЕСТО С ГРАДИНСКИ МЪЧ

Тези, които търсят градинско парти в Texas Hill Country, ще се насладят на уединението на The Lookout, разположен на 30 минути път с кола извън Остин.

Lookout се намира в имота на 6 дка на Ann Jones. Мястото е изцяло отвън, включително павилион на открито на 1600 квадратни метра. Разположен на върха на хълм, имотът има 30-километрова гледка към околността Hill Country, идеална за наблюдение на залеза. Тревата има големи покрити и непокрити вътрешни дворове, волиера, езерце, розова градина и игрище за боче. Lookout може да побере до 150 гости с места за сядане в открития павилион или на вътрешните дворове.

Джоунс живее в района на Остин в продължение на 35 години. Тя се премести в сегашния си имот преди 15 години. След като организира сватби за дъщерите на приятелите си, Джоунс каза, че е започнала да организира събития в имота си преди девет години. Нейният дом е бил използван и за градински обиколки. „Обичам да имам хора в градините си“, казва Джоунс.

Градините на Джоунс са на около декар и половина от нейната земя. Останалата част от земята е окосена, но оставена естествена. Градините на Джоунс са пълни предимно с местни растения и са почти всички органични (Джоунс казва, че предотвратяването на огнищните мравки я предпазва от изцяло органичност). Цялото пространство за безпартийни е покрито с диви цветя. В имота има 25 маслинови дървета, 100 дъбови дървета, както и рози и антични катерещи рози.

С около 15 събития годишно тя казва, че пространството не изглежда твърде комерсиално. Тъй като мястото й е изцяло на открито, Джоунс приема предимно гости през пролетта и есента. Планиращите могат да работят чрез предпочитания ресторант на Джоунс, 3 Horns Catering and Design, който може да осигури декор, настройка, разкъсване, бар услуги и кетъринг. Планиращите са свободни да използват и други доставчици.

Пространството е използвано за сватби, чаени партита, градински ревюта, модни ревюта и срещи на малки групи. Джоунс казва, че макар групите да провеждат бизнес срещи в пространството, той е по -малко подходящ за презентации и свършване на работа. „Това е доста гъвкаво пространство“, казва Джоунс. „Това е красиво пространство и искате да го използвате за място, където да се отпуснете, да се забавлявате и да се насладите на това, което правите.“

Вкус на РАНЧ ЖИВОТ

Широко известен със своите кетъринг услуги в цялата държава, Don Strange от Texas Inc. също управлява ранчото Don Strange извън Сан Антонио. Don Strange Ranch е закупен през 1982 г. от семейство Strange.

„Баща ми знаеше, че хората, които дойдоха в Сан Антонио, искаха да излязат извън града и да посетят историческо, автентично работещо ранчо с дългороги и наистина да имат прекрасно преживяване в Тексас от кулинарна гледна точка“, казва Брайън Стрейндж, главен изпълнителен директор и президент на Don Strange на Texas Inc. „Това е чисто забавление.“

Покупката на имота беше стратегическа. „Това е красиво автентично място, предназначено за забавление“, казва Стрендж.

Имотът е на около 40 минути път с кола от Сан Антонио, тъй като тогавашните проучвания показват, че гостите не искат да са в автобус повече от 45 минути. Пътищата, водещи до имота, са предназначени за работа с моторни автобуси.

Мястото може да приема 1200 души на закрито и до 10 000 души навън. В началото на 90 -те години фамилията построи второ място на имота, наречено Кендъл Крийк. Кендъл Крийк може да приеме до 400 души вътре, въпреки че повечето събития са средно около 200-300 души, казва Стрейндж.

След като пристигнат гостите, те се почерпят с пълно родео и много други дейности в ранчото. Това включва хранене на дълги рога, танци на линия или наслаждаване на трикове или акули с карти. Има и подплата с ципове, състезания с броненосеци, каубойски олимпийски игри и улов и освобождаване на риболов. Имотът разполага и с Adventure Challenge Course, който може да се използва за изграждане на екип, както с ниско, така и с високо въжено игрище.

Много гости обаче се задоволяват просто да се насладят на чистия въздух на Hill Hill. „Гостите оценяват колко автентични сме с храната и собствеността си“, казва Стрендж. „Очарованието и красотата на Хил Кънтри капсулира нашето ранчо, вместо да се опитва да го направи това, което не е.“

Тази автентичност се простира и до менюто на събитието. „Ние приемаме прекрасни рецепти, разработени през последните 67 години“, казва Стрендж. "Има няколко уникални за нас неща, които хората очакват да видят."

Тези продукти включват бели крила на скара, първоначално разработени за принц Рение от Монако, и множество ястия, които се приготвят пред гостите. Сред тях са ръчно потупаните гордита и сотените стриди Ърни. Стрейндж казва, че Дон Стрейндж е и „единственият доставчик на храна в нацията“, за който е наясно, че може да сготви цяла говеждо месо и да го издълбае пред гостите.

Съставките се доставят от цялата държава, от наденица, произведена в Сан Антонио, до дивеч и дивеч от Ranch Broken Arrow Ranch в Ingram.

Компанията се възползва уникално от тексаската кухня, казва Ди-Анна Ариас, вицепрезидент по продажбите и кулинарната визия на Don Strange от Тексас Инк. стил храна “, казва тя. За да направи това, Ариас е сложил местно козе сирене в Тексас в домашно приготвени емпанади и е създал пържено пъдпъдъци с пилешко месо с джалапено.

„Дори дресингът ни за салата е направен с малко докосване на нектар от бодлива круша, което му придава различен усет от типичния винегрет“, казва Ариас.

Черпейки вдъхновение от мултикултурното наследство на Тексас, Дон Стрейндж използва рецепти от немската, испанската, чешката и италианската култура, наред с други. Един пример за това е техният креп от еленско месо, който съчетава югозападния вкус на тексаското еленско месо с френската култура.

Странно казва, че неговият персонал смята себе си за посланици на Тексас. „Всичко е направено с това тексаско гостоприемство и страст да споделяме наследството си и да споделяме състоянието си.“

ГЪВКАВО ПРОСТРАНСТВО С ЛОКАЛНО ИЗТОЧЕНА ХРАНЕНИЕ

Olive & amp June отвори врати в центъра на Остин през 2012 г., предлагайки италианска кухня и 12 вида ръчно изработени тестени изделия, приготвяни всеки ден в къщата. Ресторантът е кръстен на бабите на готвача Шон Циркиел и съпругата му Бриа.

Триетажната сграда предлага вътрешно и външно хранене, включително открит вътрешен двор на първи етаж, маса за частен готвач, която може да побере 18 души, коктейлен вътрешен двор на втори етаж и трети етаж, запазен за частни групи и събития. На третия етаж около 50 души могат да седнат вътре и около 50-60 души да седнат отвън. Външният вътрешен двор на третия етаж може да побере и постоянен прием на коктейли от 150 души.

Основен фокус на ресторанта е неговият 200-годишен дъб. „Чудесното е, че дъбът осигурява естествена атмосфера“, казва Аманда Харисън, мениджър на събития в Olive & amp June. "Ако някой търси нещо елегантно и опростено, това естествено се осигурява от това дърво."

Поради множеството зони за хранене, Харисън подчертава гъвкавостта на пространството за планиращите. Една група може да тръгне на един етаж за коктейли, преди да се премести на друг за вечеря, например. „Събитието не е просто залепено на едно място, така че създава наистина топла, приветлива среда“, казва тя.

Използването на местни, устойчиви съставки е важен фокус за Olive & amp June. Главният готвач Шон Циркиел участва в няколко устойчиви инициативи в общността, включително работа по здравословно хранене, упражнения и градинарство в местно училище. Той е и основен готвач на фермерския пазар на Устойчивия център в центъра на Остин.

Ресторантът използва риба от Персийския залив и продукция, произхождаща от местни ферми, а персоналът понякога прави екскурзии до местни ферми, за да научи повече за това откъде идват тези съставки. За да поддържа доставките на съставките си устойчиви, менюто на ресторанта често се променя в зависимост от това, което фермите произвеждат във всеки един момент. Olive & amp June също има градински билки на място, използвани в много коктейли и ястия, включително водка с розмарин или кафяво масло от градински чай.

Поради това Olive & amp June обикновено не потвърждава меню по -рано от две седмици преди частно събитие, за да се гарантира, че са използвани възможно най -пресните съставки.

Харисън казва, че полентата на ресторантите с фермерско яйце и фуражи с гъби е характерно ястие от въртящото се меню, а сезонните кростини на ресторанта са друго популярно предложение.


Olive & amp June се помещава в триетажна сграда в центъра на Остин, пълна с 200-годишен дъб.

Връщане в земята. За тези, които живеят в градски пейзаж, понятието може да предизвика мисли за широко отворени пространства или семейни ферми и ферми. За щастие на тексаските планиращи, транспортирането на гостите ви до тишината и великолепието на открито може да бъде само на кратко разстояние с кола.

За гостите, които искат да се върнат на земята, тези четири места предоставят възможности на планиращите да излязат в страната Texas Hill Country или да доведат страната до тях, като транспортират устойчива храна от местни източници до градско събитие.

СЪХРАНЕНИЕ НА ЧАСТ ИСТОРИЯ

Центърът за събития Cypress Falls се намира близо до една от най -широките части на Cypress Creek в Уимбърли, разположена на около час от Остин и Сан Антонио. Центърът за събития и прилежащата ложа в Cypress Falls бяха закупени през 2007 г. от семейство, запознато с прелестите на Уимбърли.

Линси Джоунс Хасти, директор на събитието в Cypress Falls Event Center, прекарва време в Уимбърли, докато расте. „Ние обичахме района на Уимбърли, когато бях по -млад и бяхме на лагери там“, казва тя. „Когато видяхме, че сградата се продава, тя ни дръпна. Купихме го, за да го спасим. "

Центърът за събития и Lodge в Cypress Falls седят до плуващата дупка Cypress Falls, запълнена от язовир в потока, който също създава водопада Cypress Falls. Eagle Rock, естествено скално образувание, е изрязано като пещера и исторически е било използвано за подслон както от коренните американци, така и от войниците от Тексас.

„Районът е пълен с история“, казва Хасти. "Определено можете да почувствате това, като преминете през него."

Хасти казва, че семейството й е искало да запази историческия хотел от 1949 г. и да гарантира, че имотът остава възможно най -недокоснат. Имотът, наричан преди Corral of the Longhorns, когато се управляваше от Тексаския университет, беше използван за провеждане на корпоративни отстъпления през 70 -те години.

След като завършва MBA от щата Тексас, Hastie решава да използва част от сградата като място за провеждане. Тя е била директор на място в Cypress Falls Event Center от 2010 г. Hastie казва, че е искала да построи място „да“. „Когато гледах местата за сватбата си, имахме много„ не “и имаше много ограничения за това какво можем да направим“, казва Хасти. „Гордеем се, че имаме неограничителен формат.“

Планиращите са добре дошли да използват всякакви външни доставчици. Те също могат да поръчат бюфет или покрито меню от персонализираното хранене на Cypress Falls, като кухнята му се намира извън мястото за събития. Cypress Falls предлага под наем мебели и интериор.

Ложата в Cypress Falls предлага 22 стаи и капацитет за 75 души и разполага с механа и самостоятелно управлявано кафене. Кафенето предлага барбекю и бургери с изглед към Eagle Rock и Cypress Creek.

Cypress Falls може да побере до 300 души във вътрешните и външните си пространства. Групите могат да проведат презентация или среща на закрито, преди да си направят почивка, за да обядват в рекичката или да се разходят по терена.Кану-каяк, каяк и бордборд са само част от заниманията наблизо.

ВЪНШНО МЕСТО С ГРАДИНСКИ МЪЧ

Тези, които търсят градинско парти в Texas Hill Country, ще се насладят на уединението на The Lookout, разположен на 30 минути път с кола извън Остин.

Lookout се намира в имота на 6 дка на Ann Jones. Мястото е изцяло отвън, включително павилион на открито на 1600 квадратни метра. Разположен на върха на хълм, имотът има 30-километрова гледка към околността Hill Country, идеална за наблюдение на залеза. Тревата има големи покрити и непокрити вътрешни дворове, волиера, езерце, розова градина и игрище за боче. Lookout може да побере до 150 гости с места за сядане в открития павилион или на вътрешните дворове.

Джоунс живее в района на Остин в продължение на 35 години. Тя се премести в сегашния си имот преди 15 години. След като организира сватби за дъщерите на приятелите си, Джоунс каза, че е започнала да организира събития в имота си преди девет години. Нейният дом е бил използван и за градински обиколки. „Обичам да имам хора в градините си“, казва Джоунс.

Градините на Джоунс са на около декар и половина от нейната земя. Останалата част от земята е окосена, но оставена естествена. Градините на Джоунс са пълни предимно с местни растения и са почти всички органични (Джоунс казва, че предотвратяването на огнищните мравки я предпазва от изцяло органичност). Цялото пространство за безпартийни е покрито с диви цветя. В имота има 25 маслинови дървета, 100 дъбови дървета, както и рози и антични катерещи рози.

С около 15 събития годишно тя казва, че пространството не изглежда твърде комерсиално. Тъй като мястото й е изцяло на открито, Джоунс приема предимно гости през пролетта и есента. Планиращите могат да работят чрез предпочитания ресторант на Джоунс, 3 Horns Catering and Design, който може да осигури декор, настройка, разкъсване, бар услуги и кетъринг. Планиращите са свободни да използват и други доставчици.

Пространството е използвано за сватби, чаени партита, градински ревюта, модни ревюта и срещи на малки групи. Джоунс казва, че макар групите да провеждат бизнес срещи в пространството, той е по -малко подходящ за презентации и свършване на работа. „Това е доста гъвкаво пространство“, казва Джоунс. „Това е красиво пространство и искате да го използвате за място, където да се отпуснете, да се забавлявате и да се насладите на това, което правите.“

Вкус на РАНЧ ЖИВОТ

Широко известен със своите кетъринг услуги в цялата държава, Don Strange от Texas Inc. също управлява ранчото Don Strange извън Сан Антонио. Don Strange Ranch е закупен през 1982 г. от семейство Strange.

„Баща ми знаеше, че хората, които дойдоха в Сан Антонио, искаха да излязат извън града и да посетят историческо, автентично работещо ранчо с дългороги и наистина да имат прекрасно преживяване в Тексас от кулинарна гледна точка“, казва Брайън Стрейндж, главен изпълнителен директор и президент на Don Strange на Texas Inc. „Това е чисто забавление.“

Покупката на имота беше стратегическа. „Това е красиво автентично място, предназначено за забавление“, казва Стрендж.

Имотът е на около 40 минути път с кола от Сан Антонио, тъй като тогавашните проучвания показват, че гостите не искат да са в автобус повече от 45 минути. Пътищата, водещи до имота, са предназначени за работа с моторни автобуси.

Мястото може да приема 1200 души на закрито и до 10 000 души навън. В началото на 90 -те години фамилията построи второ място на имота, наречено Кендъл Крийк. Кендъл Крийк може да приеме до 400 души вътре, въпреки че повечето събития са средно около 200-300 души, казва Стрейндж.

След като пристигнат гостите, те се почерпят с пълно родео и много други дейности в ранчото. Това включва хранене на дълги рога, танци на линия или наслаждаване на трикове или акули с карти. Има и подплата с ципове, състезания с броненосеци, каубойски олимпийски игри и улов и освобождаване на риболов. Имотът разполага и с Adventure Challenge Course, който може да се използва за изграждане на екип, както с ниско, така и с високо въжено игрище.

Много гости обаче се задоволяват просто да се насладят на чистия въздух на Hill Hill. „Гостите оценяват колко автентични сме с храната и собствеността си“, казва Стрендж. „Очарованието и красотата на Хил Кънтри капсулира нашето ранчо, вместо да се опитва да го направи това, което не е.“

Тази автентичност се простира и до менюто на събитието. „Ние приемаме прекрасни рецепти, разработени през последните 67 години“, казва Стрендж. "Има няколко уникални за нас неща, които хората очакват да видят."

Тези продукти включват бели крила на скара, първоначално разработени за принц Рение от Монако, и множество ястия, които се приготвят пред гостите. Сред тях са ръчно потупаните гордита и сотените стриди Ърни. Стрейндж казва, че Дон Стрейндж е и „единственият доставчик на храна в нацията“, за който е наясно, че може да сготви цяла говеждо месо и да го издълбае пред гостите.

Съставките се доставят от цялата държава, от наденица, произведена в Сан Антонио, до дивеч и дивеч от Ranch Broken Arrow Ranch в Ingram.

Компанията се възползва уникално от тексаската кухня, казва Ди-Анна Ариас, вицепрезидент по продажбите и кулинарната визия на Don Strange от Тексас Инк. стил храна “, казва тя. За да направи това, Ариас е сложил местно козе сирене в Тексас в домашно приготвени емпанади и е създал пържено пъдпъдъци с пилешко месо с джалапено.

„Дори дресингът ни за салата е направен с малко докосване на нектар от бодлива круша, което му придава различен усет от типичния винегрет“, казва Ариас.

Черпейки вдъхновение от мултикултурното наследство на Тексас, Дон Стрейндж използва рецепти от немската, испанската, чешката и италианската култура, наред с други. Един пример за това е техният креп от еленско месо, който съчетава югозападния вкус на тексаското еленско месо с френската култура.

Странно казва, че неговият персонал смята себе си за посланици на Тексас. „Всичко е направено с това тексаско гостоприемство и страст да споделяме наследството си и да споделяме състоянието си.“

ГЪВКАВО ПРОСТРАНСТВО С ЛОКАЛНО ИЗТОЧЕНА ХРАНЕНИЕ

Olive & amp June отвори врати в центъра на Остин през 2012 г., предлагайки италианска кухня и 12 вида ръчно изработени тестени изделия, приготвяни всеки ден в къщата. Ресторантът е кръстен на бабите на готвача Шон Циркиел и съпругата му Бриа.

Триетажната сграда предлага вътрешно и външно хранене, включително открит вътрешен двор на първи етаж, маса за частен готвач, която може да побере 18 души, коктейлен вътрешен двор на втори етаж и трети етаж, запазен за частни групи и събития. На третия етаж около 50 души могат да седнат вътре и около 50-60 души да седнат отвън. Външният вътрешен двор на третия етаж може да побере и постоянен прием на коктейли от 150 души.

Основен фокус на ресторанта е неговият 200-годишен дъб. „Чудесното е, че дъбът осигурява естествена атмосфера“, казва Аманда Харисън, мениджър на събития в Olive & amp June. "Ако някой търси нещо елегантно и опростено, това естествено се осигурява от това дърво."

Поради множеството зони за хранене, Харисън подчертава гъвкавостта на пространството за планиращите. Една група може да тръгне на един етаж за коктейли, преди да се премести на друг за вечеря, например. „Събитието не е просто залепено на едно място, така че създава наистина топла, приветлива среда“, казва тя.

Използването на местни, устойчиви съставки е важен фокус за Olive & amp June. Главният готвач Шон Циркиел участва в няколко устойчиви инициативи в общността, включително работа по здравословно хранене, упражнения и градинарство в местно училище. Той е и основен готвач на фермерския пазар на Устойчивия център в центъра на Остин.

Ресторантът използва риба от Персийския залив и продукция, произхождаща от местни ферми, а персоналът понякога прави екскурзии до местни ферми, за да научи повече за това откъде идват тези съставки. За да поддържа доставките на съставките си устойчиви, менюто на ресторанта често се променя в зависимост от това, което фермите произвеждат във всеки един момент. Olive & amp June също има градински билки на място, използвани в много коктейли и ястия, включително водка с розмарин или кафяво масло от градински чай.

Поради това Olive & amp June обикновено не потвърждава меню по -рано от две седмици преди частно събитие, за да се гарантира, че са използвани възможно най -пресните съставки.

Харисън казва, че полентата на ресторантите с фермерско яйце и фуражи с гъби е характерно ястие от въртящото се меню, а сезонните кростини на ресторанта са друго популярно предложение.


Olive & amp June се помещава в триетажна сграда в центъра на Остин, пълна с 200-годишен дъб.

Връщане в земята. За тези, които живеят в градски пейзаж, понятието може да предизвика мисли за широко отворени пространства или семейни ферми и ферми. За щастие на тексаските планиращи, транспортирането на гостите ви до тишината и великолепието на открито може да бъде само на кратко разстояние с кола.

За гостите, които искат да се върнат на земята, тези четири места предоставят възможности на планиращите да излязат в страната Texas Hill Country или да доведат страната до тях, като транспортират устойчива храна от местни източници до градско събитие.

СЪХРАНЕНИЕ НА ЧАСТ ИСТОРИЯ

Центърът за събития Cypress Falls се намира близо до една от най -широките части на Cypress Creek в Уимбърли, разположена на около час от Остин и Сан Антонио. Центърът за събития и прилежащата ложа в Cypress Falls бяха закупени през 2007 г. от семейство, запознато с прелестите на Уимбърли.

Линси Джоунс Хасти, директор на събитието в Cypress Falls Event Center, прекарва време в Уимбърли, докато расте. „Ние обичахме района на Уимбърли, когато бях по -млад и бяхме на лагери там“, казва тя. „Когато видяхме, че сградата се продава, тя ни дръпна. Купихме го, за да го спасим. "

Центърът за събития и Lodge в Cypress Falls седят до плуващата дупка Cypress Falls, запълнена от язовир в потока, който също създава водопада Cypress Falls. Eagle Rock, естествено скално образувание, е изрязано като пещера и исторически е било използвано за подслон както от коренните американци, така и от войниците от Тексас.

„Районът е пълен с история“, казва Хасти. "Определено можете да почувствате това, като преминете през него."

Хасти казва, че семейството й е искало да запази историческия хотел от 1949 г. и да гарантира, че имотът остава възможно най -недокоснат. Имотът, наричан преди Corral of the Longhorns, когато се управляваше от Тексаския университет, беше използван за провеждане на корпоративни отстъпления през 70 -те години.

След като завършва MBA от щата Тексас, Hastie решава да използва част от сградата като място за провеждане. Тя е била директор на място в Cypress Falls Event Center от 2010 г. Hastie казва, че е искала да построи място „да“. „Когато гледах местата за сватбата си, имахме много„ не “и имаше много ограничения за това какво можем да направим“, казва Хасти. „Гордеем се, че имаме неограничителен формат.“

Планиращите са добре дошли да използват всякакви външни доставчици. Те също могат да поръчат бюфет или покрито меню от персонализираното хранене на Cypress Falls, като кухнята му се намира извън мястото за събития. Cypress Falls предлага под наем мебели и интериор.

Ложата в Cypress Falls предлага 22 стаи и капацитет за 75 души и разполага с механа и самостоятелно управлявано кафене. Кафенето предлага барбекю и бургери с изглед към Eagle Rock и Cypress Creek.

Cypress Falls може да побере до 300 души във вътрешните и външните си пространства. Групите могат да проведат презентация или среща на закрито, преди да си направят почивка, за да обядват в рекичката или да се разходят по терена. Кану-каяк, каяк и бордборд са само част от заниманията наблизо.

ВЪНШНО МЕСТО С ГРАДИНСКИ МЪЧ

Тези, които търсят градинско парти в Texas Hill Country, ще се насладят на уединението на The Lookout, разположен на 30 минути път с кола извън Остин.

Lookout се намира в имота на 6 дка на Ann Jones. Мястото е изцяло отвън, включително павилион на открито на 1600 квадратни метра. Разположен на върха на хълм, имотът има 30-километрова гледка към околността Hill Country, идеална за наблюдение на залеза. Тревата има големи покрити и непокрити вътрешни дворове, волиера, езерце, розова градина и игрище за боче. Lookout може да побере до 150 гости с места за сядане в открития павилион или на вътрешните дворове.

Джоунс живее в района на Остин в продължение на 35 години. Тя се премести в сегашния си имот преди 15 години. След като организира сватби за дъщерите на приятелите си, Джоунс каза, че е започнала да организира събития в имота си преди девет години. Нейният дом е бил използван и за градински обиколки. „Обичам да имам хора в градините си“, казва Джоунс.

Градините на Джоунс са на около декар и половина от нейната земя. Останалата част от земята е окосена, но оставена естествена. Градините на Джоунс са пълни предимно с местни растения и са почти всички органични (Джоунс казва, че предотвратяването на огнищните мравки я предпазва от изцяло органичност). Цялото пространство за безпартийни е покрито с диви цветя. В имота има 25 маслинови дървета, 100 дъбови дървета, както и рози и антични катерещи рози.

С около 15 събития годишно тя казва, че пространството не изглежда твърде комерсиално. Тъй като мястото й е изцяло на открито, Джоунс приема предимно гости през пролетта и есента. Планиращите могат да работят чрез предпочитания ресторант на Джоунс, 3 Horns Catering and Design, който може да осигури декор, настройка, разкъсване, бар услуги и кетъринг. Планиращите са свободни да използват и други доставчици.

Пространството е използвано за сватби, чаени партита, градински ревюта, модни ревюта и срещи на малки групи. Джоунс казва, че макар групите да провеждат бизнес срещи в пространството, той е по -малко подходящ за презентации и свършване на работа. „Това е доста гъвкаво пространство“, казва Джоунс. „Това е красиво пространство и искате да го използвате за място, където да се отпуснете, да се забавлявате и да се насладите на това, което правите.“

Вкус на РАНЧ ЖИВОТ

Широко известен със своите кетъринг услуги в цялата държава, Don Strange от Texas Inc. също управлява ранчото Don Strange извън Сан Антонио. Don Strange Ranch е закупен през 1982 г. от семейство Strange.

„Баща ми знаеше, че хората, които дойдоха в Сан Антонио, искаха да излязат извън града и да посетят историческо, автентично работещо ранчо с дългороги и наистина да имат прекрасно преживяване в Тексас от кулинарна гледна точка“, казва Брайън Стрейндж, главен изпълнителен директор и президент на Don Strange на Texas Inc. „Това е чисто забавление.“

Покупката на имота беше стратегическа. „Това е красиво автентично място, предназначено за забавление“, казва Стрендж.

Имотът е на около 40 минути път с кола от Сан Антонио, тъй като тогавашните проучвания показват, че гостите не искат да са в автобус повече от 45 минути. Пътищата, водещи до имота, са предназначени за работа с моторни автобуси.

Мястото може да приема 1200 души на закрито и до 10 000 души навън. В началото на 90 -те години фамилията построи второ място на имота, наречено Кендъл Крийк. Кендъл Крийк може да приеме до 400 души вътре, въпреки че повечето събития са средно около 200-300 души, казва Стрейндж.

След като пристигнат гостите, те се почерпят с пълно родео и много други дейности в ранчото. Това включва хранене на дълги рога, танци на линия или наслаждаване на трикове или акули с карти. Има и подплата с ципове, състезания с броненосеци, каубойски олимпийски игри и улов и освобождаване на риболов. Имотът разполага и с Adventure Challenge Course, който може да се използва за изграждане на екип, както с ниско, така и с високо въжено игрище.

Много гости обаче се задоволяват просто да се насладят на чистия въздух на Hill Hill. „Гостите оценяват колко автентични сме с храната и собствеността си“, казва Стрендж. „Очарованието и красотата на Хил Кънтри капсулира нашето ранчо, вместо да се опитва да го направи това, което не е.“

Тази автентичност се простира и до менюто на събитието. „Ние приемаме прекрасни рецепти, разработени през последните 67 години“, казва Стрендж. "Има няколко уникални за нас неща, които хората очакват да видят."

Тези продукти включват бели крила на скара, първоначално разработени за принц Рение от Монако, и множество ястия, които се приготвят пред гостите. Сред тях са ръчно потупаните гордита и сотените стриди Ърни. Стрейндж казва, че Дон Стрейндж е и „единственият доставчик на храна в нацията“, за който е наясно, че може да сготви цяла говеждо месо и да го издълбае пред гостите.

Съставките се доставят от цялата държава, от наденица, произведена в Сан Антонио, до дивеч и дивеч от Ranch Broken Arrow Ranch в Ingram.

Компанията се възползва уникално от тексаската кухня, казва Ди-Анна Ариас, вицепрезидент по продажбите и кулинарната визия на Don Strange от Тексас Инк. стил храна “, казва тя. За да направи това, Ариас е сложил местно козе сирене в Тексас в домашно приготвени емпанади и е създал пържено пъдпъдъци с пилешко месо с джалапено.

„Дори дресингът ни за салата е направен с малко докосване на нектар от бодлива круша, което му придава различен усет от типичния винегрет“, казва Ариас.

Черпейки вдъхновение от мултикултурното наследство на Тексас, Дон Стрейндж използва рецепти от немската, испанската, чешката и италианската култура, наред с други. Един пример за това е техният креп от еленско месо, който съчетава югозападния вкус на тексаското еленско месо с френската култура.

Странно казва, че неговият персонал смята себе си за посланици на Тексас. „Всичко е направено с това тексаско гостоприемство и страст да споделяме наследството си и да споделяме състоянието си.“

ГЪВКАВО ПРОСТРАНСТВО С ЛОКАЛНО ИЗТОЧЕНА ХРАНЕНИЕ

Olive & amp June отвори врати в центъра на Остин през 2012 г., предлагайки италианска кухня и 12 вида ръчно изработени тестени изделия, приготвяни всеки ден в къщата. Ресторантът е кръстен на бабите на готвача Шон Циркиел и съпругата му Бриа.

Триетажната сграда предлага вътрешно и външно хранене, включително открит вътрешен двор на първи етаж, маса за частен готвач, която може да побере 18 души, коктейлен вътрешен двор на втори етаж и трети етаж, запазен за частни групи и събития. На третия етаж около 50 души могат да седнат вътре и около 50-60 души да седнат отвън. Външният вътрешен двор на третия етаж може да побере и постоянен прием на коктейли от 150 души.

Основен фокус на ресторанта е неговият 200-годишен дъб. „Чудесното е, че дъбът осигурява естествена атмосфера“, казва Аманда Харисън, мениджър на събития в Olive & amp June. "Ако някой търси нещо елегантно и опростено, това естествено се осигурява от това дърво."

Поради множеството зони за хранене, Харисън подчертава гъвкавостта на пространството за планиращите. Една група може да тръгне на един етаж за коктейли, преди да се премести на друг за вечеря, например.„Събитието не е просто залепено на едно място, така че създава наистина топла, приветлива среда“, казва тя.

Използването на местни, устойчиви съставки е важен фокус за Olive & amp June. Главният готвач Шон Циркиел участва в няколко устойчиви инициативи в общността, включително работа по здравословно хранене, упражнения и градинарство в местно училище. Той е и основен готвач на фермерския пазар на Устойчивия център в центъра на Остин.

Ресторантът използва риба от Персийския залив и продукция, произхождаща от местни ферми, а персоналът понякога прави екскурзии до местни ферми, за да научи повече за това откъде идват тези съставки. За да поддържа доставките на съставките си устойчиви, менюто на ресторанта често се променя в зависимост от това, което фермите произвеждат във всеки един момент. Olive & amp June също има градински билки на място, използвани в много коктейли и ястия, включително водка с розмарин или кафяво масло от градински чай.

Поради това Olive & amp June обикновено не потвърждава меню по -рано от две седмици преди частно събитие, за да се гарантира, че са използвани възможно най -пресните съставки.

Харисън казва, че полентата на ресторантите с фермерско яйце и фуражи с гъби е характерно ястие от въртящото се меню, а сезонните кростини на ресторанта са друго популярно предложение.


Olive & amp June се помещава в триетажна сграда в центъра на Остин, пълна с 200-годишен дъб.

Връщане в земята. За тези, които живеят в градски пейзаж, понятието може да предизвика мисли за широко отворени пространства или семейни ферми и ферми. За щастие на тексаските планиращи, транспортирането на гостите ви до тишината и великолепието на открито може да бъде само на кратко разстояние с кола.

За гостите, които искат да се върнат на земята, тези четири места предоставят възможности на планиращите да излязат в страната Texas Hill Country или да доведат страната до тях, като транспортират устойчива храна от местни източници до градско събитие.

СЪХРАНЕНИЕ НА ЧАСТ ИСТОРИЯ

Центърът за събития Cypress Falls се намира близо до една от най -широките части на Cypress Creek в Уимбърли, разположена на около час от Остин и Сан Антонио. Центърът за събития и прилежащата ложа в Cypress Falls бяха закупени през 2007 г. от семейство, запознато с прелестите на Уимбърли.

Линси Джоунс Хасти, директор на събитието в Cypress Falls Event Center, прекарва време в Уимбърли, докато расте. „Ние обичахме района на Уимбърли, когато бях по -млад и бяхме на лагери там“, казва тя. „Когато видяхме, че сградата се продава, тя ни дръпна. Купихме го, за да го спасим. "

Центърът за събития и Lodge в Cypress Falls седят до плуващата дупка Cypress Falls, запълнена от язовир в потока, който също създава водопада Cypress Falls. Eagle Rock, естествено скално образувание, е изрязано като пещера и исторически е било използвано за подслон както от коренните американци, така и от войниците от Тексас.

„Районът е пълен с история“, казва Хасти. "Определено можете да почувствате това, като преминете през него."

Хасти казва, че семейството й е искало да запази историческия хотел от 1949 г. и да гарантира, че имотът остава възможно най -недокоснат. Имотът, наричан преди Corral of the Longhorns, когато се управляваше от Тексаския университет, беше използван за провеждане на корпоративни отстъпления през 70 -те години.

След като завършва MBA от щата Тексас, Hastie решава да използва част от сградата като място за провеждане. Тя е била директор на място в Cypress Falls Event Center от 2010 г. Hastie казва, че е искала да построи място „да“. „Когато гледах местата за сватбата си, имахме много„ не “и имаше много ограничения за това какво можем да направим“, казва Хасти. „Гордеем се, че имаме неограничителен формат.“

Планиращите са добре дошли да използват всякакви външни доставчици. Те също могат да поръчат бюфет или покрито меню от персонализираното хранене на Cypress Falls, като кухнята му се намира извън мястото за събития. Cypress Falls предлага под наем мебели и интериор.

Ложата в Cypress Falls предлага 22 стаи и капацитет за 75 души и разполага с механа и самостоятелно управлявано кафене. Кафенето предлага барбекю и бургери с изглед към Eagle Rock и Cypress Creek.

Cypress Falls може да побере до 300 души във вътрешните и външните си пространства. Групите могат да проведат презентация или среща на закрито, преди да си направят почивка, за да обядват в рекичката или да се разходят по терена. Кану-каяк, каяк и бордборд са само част от заниманията наблизо.

ВЪНШНО МЕСТО С ГРАДИНСКИ МЪЧ

Тези, които търсят градинско парти в Texas Hill Country, ще се насладят на уединението на The Lookout, разположен на 30 минути път с кола извън Остин.

Lookout се намира в имота на 6 дка на Ann Jones. Мястото е изцяло отвън, включително павилион на открито на 1600 квадратни метра. Разположен на върха на хълм, имотът има 30-километрова гледка към околността Hill Country, идеална за наблюдение на залеза. Тревата има големи покрити и непокрити вътрешни дворове, волиера, езерце, розова градина и игрище за боче. Lookout може да побере до 150 гости с места за сядане в открития павилион или на вътрешните дворове.

Джоунс живее в района на Остин в продължение на 35 години. Тя се премести в сегашния си имот преди 15 години. След като организира сватби за дъщерите на приятелите си, Джоунс каза, че е започнала да организира събития в имота си преди девет години. Нейният дом е бил използван и за градински обиколки. „Обичам да имам хора в градините си“, казва Джоунс.

Градините на Джоунс са на около декар и половина от нейната земя. Останалата част от земята е окосена, но оставена естествена. Градините на Джоунс са пълни предимно с местни растения и са почти всички органични (Джоунс казва, че предотвратяването на огнищните мравки я предпазва от изцяло органичност). Цялото пространство за безпартийни е покрито с диви цветя. В имота има 25 маслинови дървета, 100 дъбови дървета, както и рози и антични катерещи рози.

С около 15 събития годишно тя казва, че пространството не изглежда твърде комерсиално. Тъй като мястото й е изцяло на открито, Джоунс приема предимно гости през пролетта и есента. Планиращите могат да работят чрез предпочитания ресторант на Джоунс, 3 Horns Catering and Design, който може да осигури декор, настройка, разкъсване, бар услуги и кетъринг. Планиращите са свободни да използват и други доставчици.

Пространството е използвано за сватби, чаени партита, градински ревюта, модни ревюта и срещи на малки групи. Джоунс казва, че макар групите да провеждат бизнес срещи в пространството, той е по -малко подходящ за презентации и свършване на работа. „Това е доста гъвкаво пространство“, казва Джоунс. „Това е красиво пространство и искате да го използвате за място, където да се отпуснете, да се забавлявате и да се насладите на това, което правите.“

Вкус на РАНЧ ЖИВОТ

Широко известен със своите кетъринг услуги в цялата държава, Don Strange от Texas Inc. също управлява ранчото Don Strange извън Сан Антонио. Don Strange Ranch е закупен през 1982 г. от семейство Strange.

„Баща ми знаеше, че хората, които дойдоха в Сан Антонио, искаха да излязат извън града и да посетят историческо, автентично работещо ранчо с дългороги и наистина да имат прекрасно преживяване в Тексас от кулинарна гледна точка“, казва Брайън Стрейндж, главен изпълнителен директор и президент на Don Strange на Texas Inc. „Това е чисто забавление.“

Покупката на имота беше стратегическа. „Това е красиво автентично място, предназначено за забавление“, казва Стрендж.

Имотът е на около 40 минути път с кола от Сан Антонио, тъй като тогавашните проучвания показват, че гостите не искат да са в автобус повече от 45 минути. Пътищата, водещи до имота, са предназначени за работа с моторни автобуси.

Мястото може да приема 1200 души на закрито и до 10 000 души навън. В началото на 90 -те години фамилията построи второ място на имота, наречено Кендъл Крийк. Кендъл Крийк може да приеме до 400 души вътре, въпреки че повечето събития са средно около 200-300 души, казва Стрейндж.

След като пристигнат гостите, те се почерпят с пълно родео и много други дейности в ранчото. Това включва хранене на дълги рога, танци на линия или наслаждаване на трикове или акули с карти. Има и подплата с ципове, състезания с броненосеци, каубойски олимпийски игри и улов и освобождаване на риболов. Имотът разполага и с Adventure Challenge Course, който може да се използва за изграждане на екип, както с ниско, така и с високо въжено игрище.

Много гости обаче се задоволяват просто да се насладят на чистия въздух на Hill Hill. „Гостите оценяват колко автентични сме с храната и собствеността си“, казва Стрендж. „Очарованието и красотата на Хил Кънтри капсулира нашето ранчо, вместо да се опитва да го направи това, което не е.“

Тази автентичност се простира и до менюто на събитието. „Ние приемаме прекрасни рецепти, разработени през последните 67 години“, казва Стрендж. "Има няколко уникални за нас неща, които хората очакват да видят."

Тези продукти включват бели крила на скара, първоначално разработени за принц Рение от Монако, и множество ястия, които се приготвят пред гостите. Сред тях са ръчно потупаните гордита и сотените стриди Ърни. Стрейндж казва, че Дон Стрейндж е и „единственият доставчик на храна в нацията“, за който е наясно, че може да сготви цяла говеждо месо и да го издълбае пред гостите.

Съставките се доставят от цялата държава, от наденица, произведена в Сан Антонио, до дивеч и дивеч от Ranch Broken Arrow Ranch в Ingram.

Компанията се възползва уникално от тексаската кухня, казва Ди-Анна Ариас, вицепрезидент по продажбите и кулинарната визия на Don Strange от Тексас Инк. стил храна “, казва тя. За да направи това, Ариас е сложил местно козе сирене в Тексас в домашно приготвени емпанади и е създал пържено пъдпъдъци с пилешко месо с джалапено.

„Дори дресингът ни за салата е направен с малко докосване на нектар от бодлива круша, което му придава различен усет от типичния винегрет“, казва Ариас.

Черпейки вдъхновение от мултикултурното наследство на Тексас, Дон Стрейндж използва рецепти от немската, испанската, чешката и италианската култура, наред с други. Един пример за това е техният креп от еленско месо, който съчетава югозападния вкус на тексаското еленско месо с френската култура.

Странно казва, че неговият персонал смята себе си за посланици на Тексас. „Всичко е направено с това тексаско гостоприемство и страст да споделяме наследството си и да споделяме състоянието си.“

ГЪВКАВО ПРОСТРАНСТВО С ЛОКАЛНО ИЗТОЧЕНА ХРАНЕНИЕ

Olive & amp June отвори врати в центъра на Остин през 2012 г., предлагайки италианска кухня и 12 вида ръчно изработени тестени изделия, приготвяни всеки ден в къщата. Ресторантът е кръстен на бабите на готвача Шон Циркиел и съпругата му Бриа.

Триетажната сграда предлага вътрешно и външно хранене, включително открит вътрешен двор на първи етаж, маса за частен готвач, която може да побере 18 души, коктейлен вътрешен двор на втори етаж и трети етаж, запазен за частни групи и събития. На третия етаж около 50 души могат да седнат вътре и около 50-60 души да седнат отвън. Външният вътрешен двор на третия етаж може да побере и постоянен прием на коктейли от 150 души.

Основен фокус на ресторанта е неговият 200-годишен дъб. „Чудесното е, че дъбът осигурява естествена атмосфера“, казва Аманда Харисън, мениджър на събития в Olive & amp June. "Ако някой търси нещо елегантно и опростено, това естествено се осигурява от това дърво."

Поради множеството зони за хранене, Харисън подчертава гъвкавостта на пространството за планиращите. Една група може да тръгне на един етаж за коктейли, преди да се премести на друг за вечеря, например. „Събитието не е просто залепено на едно място, така че създава наистина топла, приветлива среда“, казва тя.

Използването на местни, устойчиви съставки е важен фокус за Olive & amp June. Главният готвач Шон Циркиел участва в няколко устойчиви инициативи в общността, включително работа по здравословно хранене, упражнения и градинарство в местно училище. Той е и основен готвач на фермерския пазар на Устойчивия център в центъра на Остин.

Ресторантът използва риба от Персийския залив и продукция, произхождаща от местни ферми, а персоналът понякога прави екскурзии до местни ферми, за да научи повече за това откъде идват тези съставки. За да поддържа доставките на съставките си устойчиви, менюто на ресторанта често се променя в зависимост от това, което фермите произвеждат във всеки един момент. Olive & amp June също има градински билки на място, използвани в много коктейли и ястия, включително водка с розмарин или кафяво масло от градински чай.

Поради това Olive & amp June обикновено не потвърждава меню по -рано от две седмици преди частно събитие, за да се гарантира, че са използвани възможно най -пресните съставки.

Харисън казва, че полентата на ресторантите с фермерско яйце и фуражи с гъби е характерно ястие от въртящото се меню, а сезонните кростини на ресторанта са друго популярно предложение.


Olive & amp June се помещава в триетажна сграда в центъра на Остин, пълна с 200-годишен дъб.

Връщане в земята. За тези, които живеят в градски пейзаж, понятието може да предизвика мисли за широко отворени пространства или семейни ферми и ферми. За щастие на тексаските планиращи, транспортирането на гостите ви до тишината и великолепието на открито може да бъде само на кратко разстояние с кола.

За гостите, които искат да се върнат на земята, тези четири места предоставят възможности на планиращите да излязат в страната Texas Hill Country или да доведат страната до тях, като транспортират устойчива храна от местни източници до градско събитие.

СЪХРАНЕНИЕ НА ЧАСТ ИСТОРИЯ

Центърът за събития Cypress Falls се намира близо до една от най -широките части на Cypress Creek в Уимбърли, разположена на около час от Остин и Сан Антонио. Центърът за събития и прилежащата ложа в Cypress Falls бяха закупени през 2007 г. от семейство, запознато с прелестите на Уимбърли.

Линси Джоунс Хасти, директор на събитието в Cypress Falls Event Center, прекарва време в Уимбърли, докато расте. „Ние обичахме района на Уимбърли, когато бях по -млад и бяхме на лагери там“, казва тя. „Когато видяхме, че сградата се продава, тя ни дръпна. Купихме го, за да го спасим. "

Центърът за събития и Lodge в Cypress Falls седят до плуващата дупка Cypress Falls, запълнена от язовир в потока, който също създава водопада Cypress Falls. Eagle Rock, естествено скално образувание, е изрязано като пещера и исторически е било използвано за подслон както от коренните американци, така и от войниците от Тексас.

„Районът е пълен с история“, казва Хасти. "Определено можете да почувствате това, като преминете през него."

Хасти казва, че семейството й е искало да запази историческия хотел от 1949 г. и да гарантира, че имотът остава възможно най -недокоснат. Имотът, наричан преди Corral of the Longhorns, когато се управляваше от Тексаския университет, беше използван за провеждане на корпоративни отстъпления през 70 -те години.

След като завършва MBA от щата Тексас, Hastie решава да използва част от сградата като място за провеждане. Тя е била директор на място в Cypress Falls Event Center от 2010 г. Hastie казва, че е искала да построи място „да“. „Когато гледах местата за сватбата си, имахме много„ не “и имаше много ограничения за това какво можем да направим“, казва Хасти. „Гордеем се, че имаме неограничителен формат.“

Планиращите са добре дошли да използват всякакви външни доставчици. Те също могат да поръчат бюфет или покрито меню от персонализираното хранене на Cypress Falls, като кухнята му се намира извън мястото за събития. Cypress Falls предлага под наем мебели и интериор.

Ложата в Cypress Falls предлага 22 стаи и капацитет за 75 души и разполага с механа и самостоятелно управлявано кафене. Кафенето предлага барбекю и бургери с изглед към Eagle Rock и Cypress Creek.

Cypress Falls може да побере до 300 души във вътрешните и външните си пространства. Групите могат да проведат презентация или среща на закрито, преди да си направят почивка, за да обядват в рекичката или да се разходят по терена. Кану-каяк, каяк и бордборд са само част от заниманията наблизо.

ВЪНШНО МЕСТО С ГРАДИНСКИ МЪЧ

Тези, които търсят градинско парти в Texas Hill Country, ще се насладят на уединението на The Lookout, разположен на 30 минути път с кола извън Остин.

Lookout се намира в имота на 6 дка на Ann Jones. Мястото е изцяло отвън, включително павилион на открито на 1600 квадратни метра. Разположен на върха на хълм, имотът има 30-километрова гледка към околността Hill Country, идеална за наблюдение на залеза. Тревата има големи покрити и непокрити вътрешни дворове, волиера, езерце, розова градина и игрище за боче. Lookout може да побере до 150 гости с места за сядане в открития павилион или на вътрешните дворове.

Джоунс живее в района на Остин в продължение на 35 години. Тя се премести в сегашния си имот преди 15 години. След като организира сватби за дъщерите на приятелите си, Джоунс каза, че е започнала да организира събития в имота си преди девет години. Нейният дом е бил използван и за градински обиколки. „Обичам да имам хора в градините си“, казва Джоунс.

Градините на Джоунс са на около декар и половина от нейната земя. Останалата част от земята е окосена, но оставена естествена. Градините на Джоунс са пълни предимно с местни растения и са почти всички органични (Джоунс казва, че предотвратяването на огнищните мравки я предпазва от изцяло органичност). Цялото пространство за безпартийни е покрито с диви цветя. В имота има 25 маслинови дървета, 100 дъбови дървета, както и рози и антични катерещи рози.

С около 15 събития годишно тя казва, че пространството не изглежда твърде комерсиално. Тъй като мястото й е изцяло на открито, Джоунс приема предимно гости през пролетта и есента. Планиращите могат да работят чрез предпочитания ресторант на Джоунс, 3 Horns Catering and Design, който може да осигури декор, настройка, разкъсване, бар услуги и кетъринг. Планиращите са свободни да използват и други доставчици.

Пространството е използвано за сватби, чаени партита, градински ревюта, модни ревюта и срещи на малки групи. Джоунс казва, че макар групите да провеждат бизнес срещи в пространството, той е по -малко подходящ за презентации и свършване на работа. „Това е доста гъвкаво пространство“, казва Джоунс. „Това е красиво пространство и искате да го използвате за място, където да се отпуснете, да се забавлявате и да се насладите на това, което правите.“

Вкус на РАНЧ ЖИВОТ

Широко известен със своите кетъринг услуги в цялата държава, Don Strange от Texas Inc. също управлява ранчото Don Strange извън Сан Антонио. Don Strange Ranch е закупен през 1982 г. от семейство Strange.

„Баща ми знаеше, че хората, които дойдоха в Сан Антонио, искаха да излязат извън града и да посетят историческо, автентично работещо ранчо с дългороги и наистина да имат прекрасно преживяване в Тексас от кулинарна гледна точка“, казва Брайън Стрейндж, главен изпълнителен директор и президент на Don Strange на Texas Inc. „Това е чисто забавление.“

Покупката на имота беше стратегическа. „Това е красиво автентично място, предназначено за забавление“, казва Стрендж.

Имотът е на около 40 минути път с кола от Сан Антонио, тъй като тогавашните проучвания показват, че гостите не искат да са в автобус повече от 45 минути. Пътищата, водещи до имота, са предназначени за работа с моторни автобуси.

Мястото може да приема 1200 души на закрито и до 10 000 души навън. В началото на 90 -те години фамилията построи второ място на имота, наречено Кендъл Крийк. Кендъл Крийк може да приеме до 400 души вътре, въпреки че повечето събития са средно около 200-300 души, казва Стрейндж.

След като пристигнат гостите, те се почерпят с пълно родео и много други дейности в ранчото. Това включва хранене на дълги рога, танци на линия или наслаждаване на трикове или акули с карти. Има и подплата с ципове, състезания с броненосеци, каубойски олимпийски игри и улов и освобождаване на риболов. Имотът разполага и с Adventure Challenge Course, който може да се използва за изграждане на екип, както с ниско, така и с високо въжено игрище.

Много гости обаче се задоволяват просто да се насладят на чистия въздух на Hill Hill. „Гостите оценяват колко автентични сме с храната и собствеността си“, казва Стрендж. „Очарованието и красотата на Хил Кънтри капсулира нашето ранчо, вместо да се опитва да го направи това, което не е.“

Тази автентичност се простира и до менюто на събитието. „Ние приемаме прекрасни рецепти, разработени през последните 67 години“, казва Стрендж. "Има няколко уникални за нас неща, които хората очакват да видят."

Тези продукти включват бели крила на скара, първоначално разработени за принц Рение от Монако, и множество ястия, които се приготвят пред гостите. Сред тях са ръчно потупаните гордита и сотените стриди Ърни. Стрейндж казва, че Дон Стрейндж е и „единственият доставчик на храна в нацията“, за който е наясно, че може да сготви цяла говеждо месо и да го издълбае пред гостите.

Съставките се доставят от цялата държава, от наденица, произведена в Сан Антонио, до дивеч и дивеч от Ranch Broken Arrow Ranch в Ingram.

Компанията се възползва уникално от тексаската кухня, казва Ди-Анна Ариас, вицепрезидент по продажбите и кулинарната визия на Don Strange от Тексас Инк. стил храна “, казва тя. За да направи това, Ариас е сложил местно козе сирене в Тексас в домашно приготвени емпанади и е създал пържено пъдпъдъци с пилешко месо с джалапено.

„Дори дресингът ни за салата е направен с малко докосване на нектар от бодлива круша, което му придава различен усет от типичния винегрет“, казва Ариас.

Черпейки вдъхновение от мултикултурното наследство на Тексас, Дон Стрейндж използва рецепти от немската, испанската, чешката и италианската култура, наред с други. Един пример за това е техният креп от еленско месо, който съчетава югозападния вкус на тексаското еленско месо с френската култура.

Странно казва, че неговият персонал смята себе си за посланици на Тексас. „Всичко е направено с това тексаско гостоприемство и страст да споделяме наследството си и да споделяме състоянието си.“

ГЪВКАВО ПРОСТРАНСТВО С ЛОКАЛНО ИЗТОЧЕНА ХРАНЕНИЕ

Olive & amp June отвори врати в центъра на Остин през 2012 г., предлагайки италианска кухня и 12 вида ръчно изработени тестени изделия, приготвяни всеки ден в къщата. Ресторантът е кръстен на бабите на готвача Шон Циркиел и съпругата му Бриа.

Триетажната сграда предлага вътрешно и външно хранене, включително открит вътрешен двор на първи етаж, маса за частен готвач, която може да побере 18 души, коктейлен вътрешен двор на втори етаж и трети етаж, запазен за частни групи и събития. На третия етаж около 50 души могат да седнат вътре и около 50-60 души да седнат отвън. Външният вътрешен двор на третия етаж може да побере и постоянен прием на коктейли от 150 души.

Основен фокус на ресторанта е неговият 200-годишен дъб. „Чудесното е, че дъбът осигурява естествена атмосфера“, казва Аманда Харисън, мениджър на събития в Olive & amp June. "Ако някой търси нещо елегантно и опростено, това естествено се осигурява от това дърво."

Поради множеството зони за хранене, Харисън подчертава гъвкавостта на пространството за планиращите. Една група може да тръгне на един етаж за коктейли, преди да се премести на друг за вечеря, например. „Събитието не е просто залепено на едно място, така че създава наистина топла, приветлива среда“, казва тя.

Използването на местни, устойчиви съставки е важен фокус за Olive & amp June. Главният готвач Шон Циркиел участва в няколко устойчиви инициативи в общността, включително работа по здравословно хранене, упражнения и градинарство в местно училище. Той е и основен готвач на фермерския пазар на Устойчивия център в центъра на Остин.

Ресторантът използва риба от Персийския залив и продукция, произхождаща от местни ферми, а персоналът понякога прави екскурзии до местни ферми, за да научи повече за това откъде идват тези съставки. За да поддържа доставките на съставките си устойчиви, менюто на ресторанта често се променя в зависимост от това, което фермите произвеждат във всеки един момент. Olive & amp June също има градински билки на място, използвани в много коктейли и ястия, включително водка с розмарин или кафяво масло от градински чай.

Поради това Olive & amp June обикновено не потвърждава меню по -рано от две седмици преди частно събитие, за да се гарантира, че са използвани възможно най -пресните съставки.

Харисън казва, че полентата на ресторантите с фермерско яйце и фуражи с гъби е характерно ястие от въртящото се меню, а сезонните кростини на ресторанта са друго популярно предложение.


Гледай видеото: ТАНЦ НА МАЛКИТЕ ГОТВАЧИ (Може 2022).