Паста с чушки и шунка

Сложете тенджерата с вода на огъня и когато заври, посолете, разбъркайте и сложете пастата.

Докато пастата се вари, нарязваме чушката на кубчета или на ивици. Сложете малко зехтин в тиган и запържете ситно нарязания лук, след това добавете пипера и гответе за 5-6 минути, като добавите чаша вода.

Добавете нарязана шунка или кубчета (по желание) и гответе заедно за няколко минути, след това добавете заквасена сметана, сол и черен пипер и оставете за 2 минути на огъня. Отцедете макароните и ги добавете към крема от пипер.


Паста със сметана, пресована шунка и домати & # 8211 проста и бърза рецепта

Паста със сметана, пресована шунка и домати & # 8211 проста и бърза рецепта. Проста паста с шунка, домати и кремообразен сметанов сос с много сирене (пармезан). Рецепти за тестени изделия със сметанов сос. Бързи рецепти за паста.

Когато бързам, правя бързи рецепти за тестени изделия. Има претъпкани дни, в които вече не мога да готвя ястия, които се нуждаят от дълго време за приготвяне, а пастата е идеалното решение!

Харесвам паста, където сосът е готов в същото време, когато се свари. Най -често правя паста с кремав сос и гъби (рецептата тук) или талиатели с масло и градински чай (рецептата тук).

Когато влизам в кухнята, първото нещо е да сваря тенджера с вода и сол. Изчислявам около 1 л вода и настъргана чаена лъжичка сол на всеки 100 г паста. В този случай порцията за един човек е приблизително. 100-120 г суха паста, защото този сос не е много последователен. За "по -сериозни" сосове като ragu alla bolognese изчислете 80-90 г суха паста на човек. Но нека не говорим сега за този приказен сос, който изисква над 3-4 часа кипене.

За рецептата за макаронени изделия със сметана, пресована шунка и домати използвах по -къси тестени изделия, съответно pennoni lisci. Можете да изберете всякакъв вид къси тестени изделия като фарфале, ригатони, охлюви, фузили или дори макарони. Сметаната за соса е кисела и кисела (ферментирала) с мин. 20% мазнини. Говорим за сметана в кофа или чаша, която се използва и в сармале или папанаси (така че не е сладка сметана за готвене).

Сиренето, което избрах, беше пармезан с вкус, но можете да изберете и пекорино или дори обикновени или пушени местни сирена. Не е грешно да поставите сирена с благородна синя плесен като горгонзола, рокфор, стилтон или синьо датско. За овкусяване избрах да използвам кора от лайм и босилек.

Оставям ви рецептата за две порции паста със сметана, пресована шунка и домати.


Грузинска аджика без варяща паста рецепта с люти чушки и чесън (аджика, аджика)

Грузинска аджика без кипяща паста рецепта с люти чушки и чесън (аджика, аджика). Как да си направим пикантен сос, дип или салса с люти и сладки чушки? Лют червен пипер и чеснов сос за пържоли, скара, шишчета, бургери, сандвичи, зеленчуци или ястия. Също така е ароматна марината за месо, което се готви или пържи. Рецепти с люти чушки. Рецепти с чушки капия. Рецепти за консервиран пипер.


Паста с чушки и шунка - Рецепти

Защо омлет, а не омлет? Може би защото е по -вкусно и защото можем да си поиграем малко повече с него, когато го правим във фурната, отколкото когато правим омлета в тигана.

Въпреки че дълго време се бърка с омлета, особено извън Италия, след 1950 г. терминът фритата започва да се разпознава като такъв и сам по себе си. Фритата се различава от обикновения омлет по: поне една друга съставка, която се смесва с яйцето, процесът на печене е по -бавен, при по -ниска топлина не се сгъва и не се пълни, както обикновен омлет се сервира под формата на филийки, горещо или студено, заедно със салати, хляб и др.

Фаза на круиз (PL), консолидация, окончателно стабилизиране

Хранителна скала - от вторник

Състав:

-5 големи яйца (можете да намалите броя на жълтъците, не е нужно да слагаме всичките пет)

- 3 кг кремаво обезмаслено сирене

- 100 г пилешка или пуешка шунка (пастърма)

- 1 червен пипер (или комбинация от цветове)

Подготовка:

Разбийте яйцата и ги смесете със сиренето в купа. Към тях се добавя шунката, нарязана на малки кубчета, и половината чушки, нарязани на филийки или кубчета.

Подправете със сол, черен пипер и изсипете състава в купа от йена или силиконова тава (около 20-22 см в диаметър). Добавете останалата част от чушките, ситно нарязаните дехидратирани домати.

Поставете тавата във фурната, загрята до 180 градуса. Печете 30-40 минути.

Около 10 минути преди да е готово, можете да поръсите отгоре малко настъргано сирене. Удоволствие!


Паста с шунка и кремообразен сметанов сос

Паста с шунка и кремообразен сметанов сос. Проста рецепта за паста за детски вкус. Пене или друга къса паста с кремообразна сметана и пармезан, с парчета шунка, чери домати и босилек.

Проста рецепта от паста с шунка и кремообразен сметанов сос приготвя се много бързо! След 20 минути можете да седнете на масата. Кремообразната сметана и пармезан са фини и кадифени. Използвах заквасена сметана (за палачинката), но с мин. 20% мазнини. Можете също така да изберете естествена сладка сметана (за бита сметана).

Шунката е пресована (тип пражка шунка) & # 8211, така че не говорим за бекон, кайзер или пушени ребра. Трябва да е по -слаба шунка, защото сосът е достатъчно богат. Ако искате рецепта за паста с пушена и заквасена сметана можете да се консултирате с този.

Има вкусна проста паста с домати, босилек и пушено месо (бекон, ребра, кайзер), чиято рецепта можете да намерите тук.

Или бърза рецепта за паста с домати и карамелизирана царевица (рецепта тук).

Пастата, която избрах, беше penne, но можете да използвате и фарфале, ригатони, охлюви или дори спагети.

Чери домати и пресни листа босилек придават нотка на свежест на това ястие. Не се отказвайте от тях!

От долните съставки получих 2 порции паста с шунка и кремообразен сметанов сос.


250 г паста (спагети)
300 г извара
50 г сметана
100 г шунка
2 яйца
масло за намазано
сол
пипер

Сварете пастата според инструкциите на опаковката, прецедете я, поставете я под струя студена вода и я оставете да се отцеди.
Смесете яйцата със сметаната, след това добавете изварата и разбъркайте.
Подправете със сол и черен пипер. Добавете нарязаната на кубчета шунка и паста и разбъркайте.
Намажете топлоустойчив съд с масло, сложете пастата и подравнете. Поставете ястието в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25-30 минути.
Сервирайте пастата гореща, но и студена.

Опитайте и тази видео рецепта


Торта с чийзкейк и шунка

Има ястия, които когато ги приготвяте за първи път, ви правят силно впечатление, в категория & # 8222 не бих си помислил колко добре може да бъде & # 8221 и искате да ги опитате отново, когато имате възможност. Има кулинарни блогъри, чиито рецепти никога не се провалят. Рецепта на тарт със сирене и шунка тя е едно от тези ястия, а Лора Адамаш е една от тези блогърки.

За начало пиша за тарта, от самото начало в двойна порция и беше изяден през цялата тази вечер, не успях да снимам, за да мога да го публикувам в блога. След това го преработих в неделя сутрин, след като закусих, за да се уверя, че краката ми дори ще ми позволят да го снимам и какво да видя, почти всичко беше изядено! Той е хрупкав, с тънък връх, а пълнежът със сирене и шунка го правят безспорен. Той е изключително добър, така че в своята простота всъщност ще видите, че след като го опитате, ще се пристрастите към него. Сериозно, знаете, че не лъжа, когато става въпрос за рецепти. Добре, по принцип не лъжа :)

Приготвянето е лесно, месете 5 минути, оставете да втаса за един час, разстелете един лист, сложете плънката, другия лист, нарежете, намажете със зехтин, печете 15 минути на 200 градуса. Остава само да запишете количествата и да се захванете за работа.

А за блогърите, защото споменах Лора Адамаче, тя е много добро момиче, чиито рецепти не се провалят, всъщност сред малкото блогъри у нас, които все още следвам. Тя е специалист по сладкиши и не само, вероятно тези, които следват блога ми от известно време, вече я познават.

И рецептата следва, защото съм много нетърпелив да разбера и да я опитам.

Торта с чийзкейк и шунка

Съставки за тарта с диаметър 28 см:

  • 250 г брашно тип 000 или 650
  • 125-150 мл топла вода
  • 4 г суха мая или 10 г прясна мая
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка захар
  • 4-5 филии сирене / ементалер (броят на филийките зависи от техния размер, те трябва да покриват кръг с диаметър 28 см, най-добре се вижда на снимките)
  • 4-5 филийки шунка или прошуто кото (както при сиренето, броят на филийките може да е различен)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка настъргана едра сол
  • розмарин

Ако използвате суха мая, смесете я с топла вода и я сложете върху брашното, омесете малко, докато водата се влее и добавете сол. Месете (максимум 5 минути), докато получите еластично тесто, което не залепва по ръцете ви.

Ако използвате прясна мая, разтрийте я със захар, след това я добавете към топла вода и продължете, както писах по -горе.

Поставете тестото в купа, покрийте го с фолио и го оставете да втаса за час.

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.

Поръсете малко брашно върху работната маса и разделете тестото наполовина. Разстелете половината от тестото в кръг с диаметър около 28 см и дебелина 4-5 мм. Картината на снимката много ми помага, миналата година я купих от Pepco.

Поставяме лист за печене в тавата, върху него листът тесто, след това поставяме слой резенчета сирене, върху тях слой филийки шунка и след това другата половина от тестото се разстила като първата.

Притискаме леко по краищата и с нож за пица изрязваме квадратчета със страна 4см. Изрежете до дъното, не просто изрежете, но не премествайте квадратите.

Намажете със зехтин, поръсете с едра сол (сложих и сусам), розмарин и печете 15 & # 8211 20 минути на 200 градуса по Целзий, докато хубаво покафенее.

Извадете го с хартия върху чиния или дървено дъно и леко го нарежете с квадратно колело за пица.

Вече не ги резах, просто ги счупих, те се отлепват много лесно. Забравете какво чудо!

Добър апетит и се надявам да опитате, защото е много добър.

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Съставки за рецептата за салата от тестени изделия със зеленчуци и шунка

  • 200 г фини тестени изделия
  • 150 г царевица от консерва
  • 100 г сирене едам или гауда
  • 1 вечерна краставица
  • 100 г шунка
  • 50 г заквасена сметана
  • 50 г майонеза
  • Сол
  • Прясно смлян пипер

Как да сварим великденска шунка?

Има няколко метода за варене на тази пушена шунка: във вода, поставена в класическа тенджера или кукта (под налягане) или на пара (в малко вода). Възрастта на шунката има голямо значение, тъй като шунката, отлежала над 12 месеца, е много по -суха и по -силна от прясна (на 4 месеца). Ядох варена шунка с други, която беше суха, кисела и кисела и никак не ми хареса.

Във водата, в която ще се вари шунката, могат да се поставят различни подправки: кимион, плодове от хвойна, кориандър, дафинови листа, зърна черен пипер и др. Да опитам. Не е грешно, ако не ги сложите, защото шунката вече има свой собствен аромат на дим и подправки, с които е осолена. В края на статията ви оставям няколко рецепти за варена шунка с различни вкусове.

Как да сварим шунка в класическа тенджера?

Като обща линия за готвене на шунка в класическа тенджера би било да заври вода (със или без подправки) и да се постави парчето шунка в нея само когато заври (кипва). Така че не го варим в студена вода. След това шунката се вари на слаб огън (с отворен капак), а не със силно кипене. Докато кипи, ние се ориентираме след теста за ужилване с вилица или шиш: ако влезе лесно в шунката, това означава, че е сготвена. Много е важно да оставите шунката да се охлади във водата в тенджерата след кипене. Отнема няколко часа, така че е добре да го сварите вечер, за да го оставите на следващия ден на великденската трапеза. След като изстине, увиваме шунката в пластмасово хранително фолио и я слагаме в хладилника.

Как да сварим шунка в тенджера под налягане (кукта)?

В тенджера под налягане или тенджера поставете шунката, покрита с топла вода, затворете херметически затворения капак и поставете тенджерата на среден огън. От момента, в който започне да свири (знак, че е влязъл в режим на кипене) се изчислява прибл. 1 час (за 2 кг парче) или 45-50 минути за по-малки парчета. Намалете налягането на кукта, отворете капака и оставете шунката да се охлади в сока си.

Този фин сок от дима НЕ се изхвърля! Обезмаслява се след охлаждане (събираме свинската мас от повърхността) и можем да я използваме за приготвяне на супи. от картофи или от боб. Обикновено го премествам в пластмасови бутилки и го прибирам в хладилника, където престоява 3-4 дни.

Как да запарите шунка на пара (под налягане)?

По -долу ще ви покажа трети метод за варене на шунка: на пара, в тенджера под налягане! Тоест с много малко вода. Според мен това е най -добрият начин, тъй като ароматите на шунката не се разсейват във водата, а остават концентрирани в нея и крайната й крехкост е специална.


Паста салата с шунка и яйце

Заради Великденския лък и радостта, че се появих в списание ELLE :) & # 8230da Бях много щастлив, че се появих в списанието и Великден е друга моя радост. Това не е специална салата, това е често срещана, която срещате доста често на партита като аперитив, но е отлична на вкус.

  • 250 г паста за лък
  • 2 твърдо сварени яйца
  • 4 филийки кисели понички
  • 200 г пражка шунка
  • 150 g метлина
  • майонеза от жълтък, 100 мл олио и 2 супени лъжици заквасена сметана
  • сол пипер

Първо правим майонеза и след това я слагаме на студено.

Сваряваме пастата според инструкциите на опаковката (сложете малко сол и капка масло във водата)

Нарязваме шунката на квадрати, режем поничката по същия начин, слагаме яйцата на едрото ренде.

Извадете пастата, поставете ги под струя студена вода, оставете да се отцедят добре, след което ги сложете в купа. Добавете яйца, шунка, поничка, маслини и майонеза.

Разбъркайте леко. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да се охлади за 10 минути и след това сервирайте.

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.