Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Салата от киноа с градински пресен лимон

Салата от киноа с градински пресен лимон

Супер салата с приказна комбинация от вкус и текстури!ОЩЕ+ПО-МАЛКО-

Актуализирано на 18 септември 2017 г.

3

чаши варена киноа (малко по -малко от 1 чаша неварена - не забравяйте да изплакнете и изцедете киноа преди готвене или ще има много горчив вкус)

1

консерва (14 унции) бял боб, отцеден и изплакнат

1/2

чаша нарязана на кубчета краставица, семената се отстраняват

1/2

чаша нарязан на кубчета червен пипер

2

супени лъжици нарязан пресен магданоз

2

супени лъжици нарязан пресен кориандър

За лимонов винегрет:

1/4

чаша екстра върджин зехтин

2

супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

2

супени лъжици бял винен оцет

1

чаена лъжичка прясна лимонова кора

1

скилидка чесън, ситно смлян

1/4

чаена лъжичка черен пипер, прясно смлян

Скриване на изображения

  • 1

    Комбинирайте съставките в голяма купа за салата. Добавете винегрет и хвърлете, или позволете на всеки човек да добави свой собствен дресинг.

Хранителна информация

Порция: 1 Сервиране
Калории
410
Калории от мазнина
150
% Дневна стойност
Общо мазнини
17g
26%
Наситените мазнини
2 1/2g
11%
Транс мазнини
0g
Холестерол
0 mg
0%
Натрий
1330 mg
55%
Калий
780 mg
22%
Общ брой на въглехидратите
51g
17%
Диетични фибри
8g
34%
Захари
6g
Протеин
13g
Витамин А
20%
20%
Витамин Ц
60%
60%
Калций
10%
10%
Желязо
30%
30%
Борси:

1/2 нишесте; 0 Плодове; 2 1/2 Други въглехидрати; 0 Обезмаслено мляко; 0 Обезмаслено мляко; 0 Мляко; 1/2 зеленчук; 1 1/2 много постно месо; 0 Постно месо; 0 Месо с високо съдържание на мазнини; 3 Дебели;

Избор на въглехидрати

3 1/2

*Процентните дневни стойности се основават на диета от 2000 калории.

Повече за тази рецепта

  • Всички сме го чували и преди: Киноа е лудо здрава. Все пак ето как стоят нещата. Колкото и ужасно здравословна да е киноата, това не е любимото ми ядене. Ето, казах го. Опитайте се да не се обиждате смъртно. И дайте ми шанс да завърша! Това каза ... има начини за приготвяне на киноа, които не само правят яденето поносимо, но и наистина приятно. Тази салата от киноа с градински пресен лимон е чудесен пример. Той има много страхотни текстури, които се случват с дъвчещата киноа, хрупкави зеленчуци и мек бял боб. Подправен с остър вкус на лимон в зехтин и винегрет с чесън, това е не само безумно здравословна салата, тя е наистина вкусна! Сервирайте за обяд, като лека вечеря с малко хляб или листна зелена салата или като гарнитура чиния за по -голямо хранене.

Гръцка салата от киноа

И двете предлагат невероятна текстура и блясък с всякакъв вид комбинация от дресинг/подправка под слънцето.

Имам няколко вкусни вариации в блога, включително моята луда популярна салата от домат киноа и вкусни тако купички от нахут киноа, така че тази прекрасна салата в средиземноморски стил е идеалното допълнение!

Моите наклонности към ОКР ми казват, че вероятно следващия път, когато го направя, не трябва да добавя по -добри снимки, тези не вършат чистата вкусност на тази киноа справедливост.

Между изобилието от пресни зеленчуци, пухкавата киноа и вкусния дресинг, аз ’m в рая от киноа салата тук!


Градинска прясна салата от киноа

Перфектна салата за седмицата, която е универсална и може да използва по -голямата част от вашите пресни градински съставки.

Съставки

  • 2 чаши вода, леко осолена
  • 1 чаша киноа
  • 1 цяла червена или оранжева чушка, премахнати семена, нарязани на кубчета
  • 1 цял домат със среден размер, отстранени семена, нарязан на кубчета
  • 1 цяло халапено, премахнати семена, нарязани на кубчета
  • 1 чаша червен лук, нарязан на ситно
  • 1 цяла краставица, отстранени семена, нарязани на кубчета
  • 1 чаша магданоз с плоски листа, нарязан
  • 1 чаша пържен нахут нахут (по избор)
  • 1 цял лимон, цедра и сок
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол на вкус
  • & frac12 чаени лъжички напукан черен пипер, на вкус

Подготовка

Доведете леко подсолена вода до кипене. Добавете киноа, разбъркайте, покрийте, намалете огъня до средно ниска и гответе за около 15 минути. Водата трябва да се абсорбира и киноата да е полупрозрачна. Вкусете, така че да е нежен. След като омекне, свалете от котлона, изсипете го в купа за смесване и го оставете да се охлади.

Пригответе нарязани на кубчета съставки. Ще оставя на вас, ако искате да оставите кожата на краставицата си или не. Аз съм фен на кожата със зеленчуците си, независимо дали това са краставици, картофи или моркови. Отново ще оставя на вас. Просто не забравяйте да се отървете от семената. След като всичките ви зеленчуци бъдат нарязани и нарязани на кубчета, добавете ги в купата с киноа. Ако отивате с малко повече протеини, добавете пържения нахут в тигана (чудесно за текстура).

Добавете лимонова кора, лимонов сок и зехтин. Подправете с обилна щипка сол и малко натрошен черен пипер. Разбъркайте добре, за да разбъркате всичко, след което опитайте. Нуждае ли се от повече сол, черен пипер или масло? Ако е така, направете го и се коригирайте според вашите предпочитания.


Салата от конфети Киноа с къри кашу

Киноа е древна храна. Киноа е страхотен източник на протеини и фибри. Той е сложен протеин и е прекрасна лечебна, противовъзпалителна храна. Много хора смятат това за зърно. Частта от киноа, която ядем, всъщност е семето на растението, което го прави безглутенова и зърнена храна. Предлагам да накиснете киноата си сутрин, за да се приготвите за вечеря, или предната вечер, ако искате да го направите сутрин. Киноата може да бъде горчива без накисване. Накисването отваря обвивката на семената и позволява на водата да проникне по -добре и да сготви киноа.

Тази салата беше страхотна в менюто ни за обяд и беше много добре с нашата салата от нахут без риба тон. Избухнал с хрупкавост и цвят, това беше адаптирано от рецептата на Rouxbe http://rouxbe.com/cooking-courses/pb3-professional-plant-based-certification/task/10354/activity/31705. В момента съм записан в курса за готвене на растителна основа в Rouxbe и#8217m и това беше моя задача. Направих някои промени и създадох кашуто с къри, за да го допълня. Кашуто, приготвено от мен, се ядеше от купата им, преди дори да успеят да го направят в салатата*! Тази салата има страхотна хрупкавост и останахме хрупкави през цялата седмица. Можете да направите половината от тази рецепта или да направите цялата рецепта и да се наслаждавате на остатъците си през цялата седмица.

*Забележка: Може да изядете куп от тези кашу, преди да добавите, внимавайте да не ги изядете всички, те добавят страхотна хрупкавост към салатата!

Сервира 10-12 странични порции

Съставки:

  • 2 чаши киноа
  • 4 чаши вода (плюс щипка сол към водата)
  • 1-1 1/2 чаша къри ядки от кашу (рецептата по-долу), някои грубо нарязани, а други съхранени цели (вижте как ви харесва текстурата, просто може да изядете куп от тях, преди да ги добавите, оттук и 1-1/2 чаши!)
  • 1 китка зеле, около 6 чаши нарязани
  • 1 чаша целина, нарязана
  • 1/2 чаша ситно нарязан червен лук
  • 1/4-1/2 чаша нарязан бананов пипер, в зависимост от топлината на вашия пипер
  • 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
  • 2 лимона 1 супена лъжица кора, плюс 4-5 супени лъжици пресен сок (около 2 лимона)
  • 1 твърда ябълка, по ваш избор, около 1 чаша нарязана
  • 2/3 чаша златни стафиди, накиснати до плътност и след това отцедени
  • 1/2 чаена лъжичка пресен черен пипер
  • 1/2-1 чаена лъжичка кошерна сол (на вкус)

Кашу с къри:

  • 2 чаши сурово кашу (може дори да извадите 3 чаши от заливката, просто добавете малко допълнително лимонов сок, за да подмажете)
  • 1 1/2 супена лъжица лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 3/4 чаена лъжичка куркума
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 2 1/2 чаена лъжичка гарам масала (ако нямате това, можете да използвате традиционен къри на прах)
  • 1/8-1/4 супени лъжици кайенски (Ние ги харесваме по-пикантни, така че ние се навеждаме към 1/4 чаена лъжичка. Започнете с 1/8 чаена лъжичка и опитайте след смесване, можете да добавите още, но можете и#8217 да го отнемете)

Инструкции за кашу: Печете кашу за 8-10 минути при 400 градуса. Изстискайте лимонов сок и изсипете върху кашуто. Смесете останалите съставки в купа и хвърлете, за да покриете кашуто. Поставете отново върху листа с бисквитки и поставете във фурната за 2 минути. Оставете да се охлади и съхранявайте.

Инструкции:

  1. Накиснете киноа за поне 4 часа или за една нощ
  2. За да сготвите киноа: поставете 4 чаши вода и киноа в тенджера, оставете да заври. Намалете котлона и гответе, докато водата се абсорбира, около 15 минути. Проверете за текстура, като се уверите, че киноата не се готви и не стане каша. Ако консистенцията е подходяща, източете останалата вода, ако е необходимо. Киноа може да се приготви няколко дни предварително.
  3. Запържете зелето в няколко супени лъжици вода, докато увяхне. *Забележка: ако не планирате да сервирате тази салата веднага, запазете тази стъпка до непосредствено преди сервиране, за да запазите зеления цвят жив.
  4. Извадете 1 чаша варено киноа (или използвайте всичко за по -голяма порция) и оставете настрана за по -късна употреба през седмицата (прави чудесна закуска или като част от смути). Поставете останалата варена киноа в голяма купа. Добавете останалите съставки, с изключение на кашуто, сгъвайки във варено зеле.
  5. Тази салата може да се направи предварително. Ако желаете ярко зелено зеле, запазете тази стъпка непосредствено преди сервиране. Кашуто се разбърква най -добре непосредствено преди сервиране, за да се спаси хрупкавостта им. Нарязахме най -много и запазихме цяло за по -добра текстура. Добавете малко или всички от карито кашу, до вас!
  6. Сервирайте на него и като#гарнитура, или на върха на гъби портобело на скара.

Също така страхотно, когато се сервира с нашата салата от нахут без риба тон за здравословен обяд!


Лятна салата с билково и вегетарианско киноа с винегрет от лимон-джинджифил

Тази лятна салата от билково и вегетарианско киноа с винегрет от лимон-джинджифил! Еха! Толкова е странно ’ добре, приятели! Преди лятото да мине, а небцето ни не иска нищо друго освен печено гърне и картофено пюре, обещайте ми, че ще го направите! Обещание? Добре!

Искам да кажа, че трябва да се възползваме от цялата красива продукция, излята от градината на задния двор и пазарите на фермерите и#8217! Прясна сладка царевица и хрупкави сладки чушки, заедно с щедро количество градински пресни билки, смесени с питателна киноа в ярък и мрачен винегрет с лимон и джинджифил, са това, което моята душа, обичаща салатата!

Пресните летни продукти са подарък за нашите вкусови рецептори! Тази винегрет с лимон-джинджифил също е! Той е ярък и жизнерадостен от пресния лимонов сок само с нотка топлина от каймата пресен джинджифил. Съвършенство в буркан! Вероятно трябва да направите двойна партида. Знаеш ли, за всеки случай да го пиеш със сламка!

Няколко думи за киноа

Ако никога не сте яли киноа, тази лятна салата от билково и вегетарианско киноа с винегрет от лимон-джинджифил е идеалната възможност да се запознаете с нея. Киноа е дъвчаща, нежна и пълна с фибри и протеини. Ако вкусовите ви рецептори някога се уморят от паста, киноа е чудесна алтернатива. Готви се за 20 минути или по -малко и е много по -здравословно! Преди да готвите киноа, не забравяйте да я изплакнете със студена вода за около минута. Киноа има естествено покритие, наречено сапонин. Ако сапонинът не се изплакне от киноа, той ще има горчив вкус. Няма Буено!

Тъй като Денят на труда е точно зад ъгъла, ако търсите ново допълнение към менюто си за пикник, мога ли да предложа тази салата, съчетана с диня, бъз Sangria? Проследете го с щедра топка сладолед от боровинки и овесени ядки и че приятелите ми са това, от което се прави перфектният летен ден!

Ако тази рецепта ви е харесала и искате да получавате рецепти от Yums & amp Kisses направо във вашата пощенска кутия, абонирайте се в долната част на страницата. И за още повече забавление, следвайте ме в Pinterest! Благодаря, че отделихте време да се мотаете с мен днес! XO


Съставки за градинска салата

Прясно подхвърлена градинска салата е направена от няколко съставки. Чувствайте се свободни да добавите или замените всякакви съставки, за да я направите своя собствена!

  • Листни зеленчуци или пролетен микс – използвайте любимия си вид зеленчуци за тази салата.
  • Домати – обичаме да използваме домати Campari, но всеки вид ще работи.
  • Краставици
  • Моркови
  • червен лук
  • Фета сирене – можете да пропуснете сиренето, за да направите тази рецепта без млечни продукти или да замените друг вид сирене.
  • Подправени крутони – можете да пропуснете крутоните, за да направите тази салата по -ниско съдържание на въглехидрати или глутен.

Дресинг за градинска салата

Дресингът, според мен, е наистина това, което прави тази салата. Прави се със скоби като зехтин, оцет, лимонов сок и други билки, които винаги са в килера ми. Тази рецепта за дресинг също е по -лека, тъй като не съдържа майонеза. Той намалява калориите, но все пак съдържа аромата, за да създаде проста рецепта за салата.

Комбинирайте зехтин, пармезан, бял винен оцет, лимонов сок, пресен магданоз, сол, черен пипер, чесън и италианска подправка в кухненски робот или блендер. Пулсирайте, докато съставките се комбинират.


Лека и лимонена салата от киноа

Тази лека и лимонена салата от киноа е най -лесното нещо. Такава здравословна смес от зелени, домати, лук, билки и богата на протеини киноа в обикновен винегрет. Толкова вкусно с толкова малко усилия.

Да, САЛАТА! От мен. Това сякаш никога не се случва, нали? Но аз съм влюбен в този човек. Свежо, чисто, здравословно и приятно за тълпата. Дори одобрено от деца. Перфектна гарнитура за всеки или перфектно основно ястие за вегетарианец. Лятното щастие е тук, в лек и лимонов винегрет.

И така, как е вашето лято?!? Моят прелита. Дори не мога да продължа. Ironman Louisville е след 3 месеца (oyyyy), така че обучението в този момент отнема доста време. Но аз ’m се справям с това, което мога – и се чувствам невероятно всъщност. ? Не съм ял месо или млечни продукти (с изключение на няколко хапки от пицата със сирене и сирене#8217s миналата събота вечерта в Дисни –, брои ли се, ако е ’ в Дисни?) За месец. И аз усещам. Толкова добър. Като наистина неочаквано енергични, страхотни тренировки и никакво желание. И беше много достъпен, много податлив и МНОГО ВКУСЕН. Задоволяващо. На толкова много нива. ❤

И така, когато се навъртя 4 юли, исках да дам на семейството си барбекюто, което искаха, но да имам нещо допълнително, което да задоволи всички нас, включително и мен. Тази салата беше толкова спасителна. Приготвих на грил малко медени, бърбън и коренова бира глазирани бебешки ребра за тях и#8211 поставих отметка в това поле. След това тази салата. …и може би също, партида отклонени яйца.

Това, което прави тази салата толкова специална, са 3 неща, които мисля. Първо, градинските пресни съставки и хрупкав ромен, лук, домати и билки се наричат ​​напълно за това време на годината. Тогава винегретът и#8211 малко Дижон, малко лимон, чесън – толкова просто, че е лудо колко вкусно е. След това киноата. … Вижте, ако се откажете от месото, все още имате нужда от протеини. И не само протеин, а всичките 9 незаменими аминокиселини. И това вълшебно малко семе е богато на пълен протеин с всички тези аминокиселини. Следователно щастието имаше от всички.

Така че, хора. Фантастично вкусна, но проста салата, идеална за вас, вашето семейство или я уголемете за парти. Дръжте тази рецепта под ръка, за да зарадвате всички.

Казвайте го с мен …Vegan веднъж седмично. Вегетариански два пъти седмично. ... Това е начало. ??


Пет рецепти за салата от пресни плодове, които не са скучни

Класическото ястие с плодова салата се завръща. Прохладното саше цъфти като зрънце, украсено с бижута. Днешните плодови салати на#8217 са толкова перфектни на езика, колкото и на окото. Съвременните плодови салати се определят от уникални вкусове и текстови контрасти като семена и ядки.

Така че следващия път, когато бъдете поканени на барбекю в задния двор, доброволно направете плодовата салата, а приятелите и семейството ви няма да бъдат разочаровани! От салата с диня, боровинки, мента и фета до плодова салата от киноа, всеки ще хареса тези пет прости и вкусни рецепти.

Салата от ягоди и краставици с лимонов крем

  • 1 кг Ягоди на четвъртинки
  • 3 краставици нарязани
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1/2 чаша Crème Fraîche
  • 3 супени лъжици захар
  • 1/4 чаша печени шам фъстък несолен
  • Сол на вкус
  • Кайенски пипер на вкус
  • 1 кг Ягоди на четвъртинки
  • 3 краставици нарязани
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1/2 чаша Crème Fraîche
  • 3 супени лъжици захар
  • 1/4 чаша печени шам фъстък несолен
  • Сол на вкус
  • Кайенски пипер на вкус
  1. В средна купа за сервиране разбъркайте ягоди, краставици, кардамон, сол и една чаена лъжичка захар. Оставете да престои 10 минути, като оставите захарта да се разтвори.
  2. Междувременно в малка купа за сервиране смесете крем крем, лимонов сок, щипка сол и останалите две чаени лъжички захар (лимоновият крем може да се направи осем часа напред. Покрийте и охладете в хладилник).
  3. В блендер или кухненски робот пулсирайте шам фъстък, лют червен пипер и сол, докато ядките са фино смлени.
  4. Разделете плодовата салата на четири купички, отгоре намажете с лимонов крем и поръсете с подправени шам -фъстъци.

Салата от слива и копър с дресинг от меден джинджифил

  • 3 червени сливи, нарязани на тънки клинове
  • 1/2 Луковица от копър на тънко нарязани
  • 1 1/2 супени лъжици Джинджифил настърган на ситно
  • 1/4 чаша портокалов сок
  • 1 супена лъжица бял винен оцет
  • 2 1/2 супени лъжици мед
  • Сол на вкус
  • Екстра върджин зехтин за сервиране
  • Сусамово семе за сервиране
  • Копър фондове за сервиране
  • 3 червени сливи, нарязани на тънки клинове
  • 1/2 Луковица от копър на тънко нарязани
  • 1 1/2 супени лъжици Джинджифил настърган на ситно
  • 1/4 чаша портокалов сок
  • 1 супена лъжица бял винен оцет
  • 2 1/2 супени лъжици мед
  • Сол на вкус
  • Екстра върджин зехтин за сервиране
  • Сусамово семе за сервиране
  • Копър фондове за сервиране
  1. В средна купа за сервиране разбийте портокалов сок, мед, оцет, една чаена лъжичка джинджифил и сол.
  2. Добавете сливи и копър към дресинга и разбъркайте към козината. Покрийте и охладете за 30 минути.
  3. Изсипете останалия джинджифил в плодова салата и разбъркайте. Сервирайте поръсени със зехтин и сусам.

Плодова салата от меден лайм киноа

  • 1 чаша киноа неварен
  • 1 1/2 чаши Ягоди тънко нарязани
  • 1 чаша къпини
  • 1 чаша боровинки
  • 1 нарязано на кубчета манго
  • 1/4 чаша мед
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица босилек нарязан
  • 1 чаша киноа неварен
  • 1 1/2 чаши Ягоди тънко нарязани
  • 1 чаша къпини
  • 1 чаша боровинки
  • 1 нарязано на кубчета манго
  • 1/4 чаша мед
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица босилек нарязан
  1. Пригответе киноа според инструкциите на опаковката.
  2. В голяма купа комбинирайте киноа, ягоди, боровинки и къпини.
  3. Междувременно, за да направите глазурата, комбинирайте мед и сок от лайм в малка купа. Полейте дресинга с глазура върху плодова салата. Гарнирайте с босилек.

Диня с кисело мляко, маково семе и пържен розмарин

  • 3 кг диня, нарязана на 2-инчови парчета, отстранете семената и кората
  • 1/2 чаша обикновено пълномаслено гръцко кисело мляко
  • 1 супена лъжица мед
  • 3 супени лъжици сок от грейпфрут
  • 1 стрък розмарин
  • 1 чаена лъжичка маково семе
  • 1 чаена лъжичка натрошени червени люти чушки
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • Морска сол
  • 3 кг диня, нарязана на 2-инчови парчета, отстранете семената и кората
  • 1/2 чаша обикновено пълномаслено гръцко кисело мляко
  • 1 супена лъжица мед
  • 3 супени лъжици сок от грейпфрут
  • 1 стрък розмарин
  • 1 чаена лъжичка маково семе
  • 1 чаена лъжичка натрошени червени люти чушки
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • Морска сол
  1. В малка купа смесете киселото мляко и меда.
  2. В голяма купа хвърлете сок от диня и грейпфрут. Подправете плодова смес с люспеста морска сол.
  3. Междувременно загрейте зехтина върху малък тиган и запържете розмарина до хрупкавост, около 30-40 секунди.
  4. Намажете киселото мляко на голяма чиния. Отгоре с диня и пържен розмарин.
  5. Полейте плодова салата със зехтин и поръсете с маково семе и люспи червен пипер.

Плодова салата от боровинки и манго

  • 3 манго, нарязани на парчета с размер на хапка
  • 4 чаши боровинки
  • 6 супени лъжици захар
  • 1 настъргана кора от лимон
  • 1/2 чаша портокалов сок
  • 3 манго, нарязани на парчета с размер на хапка
  • 4 чаши боровинки
  • 6 супени лъжици захар
  • 1 настъргана кора от лимон
  • 1/2 чаша портокалов сок
  1. Обелете мангото и го нарежете на парчета с размер на хапка.
  2. Хвърлете манго, боровинки и захар в купа за сервиране.
  3. Разбъркайте портокаловия сок. Настържете кората и сока на лимона и след това добавете в купата за сервиране. Покрийте и приберете в хладилник.

Независимо дали използвате горски плодове или от магазина, изберете салата, която е тръпчива или чубрица, или пригответе нещо, което подчертава цвета и формата, тези пет лесни за приготвяне рецепти превръщат барбекюто в задния двор в сладка афера.

Свързани статии


Наистина свеж обяд, пълен с хранителни зеленчуци

Това е фантастичен хранителен обяд или вечеря, опакован с протеини, който може да се приготви на партиди, или да се приготви отделно и да се събере в деня на ядене – просто дръжте вашите билки и зеленчуци отделно от киноа и дресинг и добавете авокадо точно преди сервиране

  • Ако киноата е твърде скъпа, можете да замените ориз, кус-кус или дори паста (просто имайте предвид, че хранителната стойност е спечелена и#8217 няма да бъде същата)
  • Каквото и зеленчуци искате и#8211 използвайте! Ако не обичате броколи, използвайте друг здрав зеленчук (и така нататък и т.н.)
  • Шам фъстъкът може да бъде заменен с всякакви ядки/семена, които харесвате, или да се изостави напълно
  • Ако не можете ’t да получите пакет без мисо, направете хубав дресинг от ябълков оцет и парче лимон и малко хранителна мая
  • Листните зеленчуци могат да бъдат заменени с други листни зеленчуци, които харесвате/имате достъп
  • BYO чанти за цялото ви разхлабено зеленчуци!

1 чаша киноа (суха) - заместител на ориз или кус кус, ако не можете да получите киноа - просто регулирайте водата според нуждите
2 чаши вода или бульон
1/2 връзка броколини или броколи, нарязани на парчета с размер на хапка
1/2 връзка аспержи, отстранени дръжки, нарязани на ивици
1 тиквичка, обелена на панделки
1/2 С шам фъстък
2 нарязани шалот
Сок от 1 лайм
2 супени лъжици мисо паста, разтворена в ½ С вода
1 скилидка чесън, смлян
1,5 супени лъжици смлян кориандър
1 чаена лъжичка сол
10 листа босилек, нарязан
1/2 връзка кориандър, нарязан
1/2 връзка мента, нарязана
2 С варен бял боб като боб канелини – ВСЯКЪВ БОБ! (по дяволите, използвайте леща)
1 авокадо
1 Лайм
1 зелен лук, нарязан на ситно
1 C ракета, измита и центрофугирана
1 С бебешки спанак, измит и преден
1 липа допълнително за сервиране


Топла салата от киноа и печени зеленчуци

Ако търсите нещо необичайно за празнична трапеза тази година, мисля, че може да го покрия. Тази топла салата е не само вкусна гарнитура, но ако храните хора с диетични ограничения или предпочитания, тя ще направи дълъг път към задоволяването на тези хора. Вегетарианци? Вегани? Без глутен? Ниска гликемия? Да, да, да и да – всичко е покрито. Това е достатъчно сърдечно, за да бъде задоволително основно ястие и почти обхваща цялата тази балансирана диета. Но нищо от това няма значение, ако не е напълно вкусно. За щастие, ние също го покрихме и#8211 тези неща са невероятно вкусни!

Закъснях малко за партито с киноа. Всички готини деца готвят с него от дълго време и аз имах намерение да грабна няколко, само ако се сетя да погледна. Но никога не съм мислил за това, когато бях в магазин, който имаше надежда да има някакъв – Трябва да отида в един от по -големите градове около нас, за да намеря съставки, които са извън обичайното, и при моите посещения там, изпуснах ми ума. Когато все пак проследих някои, първото нещо, което направих, беше да потърся онлайн за упътвания за готвене и веднага направих малка партида, за да мога да добия представа за вкуса му. Хареса ми още повече, че можех да се надявам. С риск да злоупотребявате с прекалено много използвана дума, тя е ’s …удобна. Това е#8217s …vegetable-ley. Богат, с много приятна, мъничка хрускане в средата на всяко малко зрънце. Но дали на Лари би му харесало? Той е доста авантюристичен ядец, като се имат предвид всички неща, но той гледа малко накриво на наистина непознати неща. Първо му дадох някои от обикновените неща и той го намери за интересен, което означава – “ какво можеш направете с него? ” Това беше неговата градина, която ми даде вдъхновение за останалите. Както споменах в последния пост, все още имаме много зимни тиквички, но някои други неща са на изчерпване – това е краят както на брюкселското зеле, така и на червения лук.

Занимаваме се с градинарство отдавна, но има доста тръпка, свързана с разглеждането на прекрасна колекция като тази и напомнянето, че сме отгледали всичко това. Е, – не лимонът разбира се. Все пак все още сме в щата Ню Йорк.
Това ястие не е трудно за сваляне – готвите киноа, печете зеленчуците в гореща фурна, правите сочен лимонов винегрет и след това ги комбинирате – лесно! Да тръгваме!