Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Аз съм готвач и излекувах кучето на сестра си с гурме храна

Аз съм готвач и излекувах кучето на сестра си с гурме храна

Всеки, който е собственик на домашен любимец, знае, че не винаги слънцето и дъгата са нашите космати приятели. От време на време се разболяват и през повечето време е в а много неудобно време - както беше при мен преди няколко седмици. Сестра ми ме помоли да седна за нея и тъй като имах дългогодишна любовна връзка с малкото й късче с размер на колбас, Фреди, аз с радост се съгласих. С течение на часовете той изглежда не се движеше много и имаше ужасен случай на диария. Реших, че той ще спи и ще стане добре сутрин.

Но вместо това се получи по -лошо. Събудих се не само с куче с диария - и той сякаш вдигаше! В този момент трябваше да се обадя без работа и да се втурна към ветеринаря. Няма начин да се случи нещо с това малко същество под моя надзор!

Ветеринарният лекар даде на Фреди няколко хапчета и аз се обадих на сестра си, за да й кажа новината. Изглеждаше изненадана и ми каза, че вече са минали през тази песен и са танцували с ветеринаря и обикновено хапчетата помагат малко, но стомашните му проблеми продължават от известно време. Когато го върнах у дома, започнах да мисля за него като за малко човече. И какво да правя Аз трябва когато ми е гадно така? Течности! Аха!

Фреди не е най -големият пияч на вода, така че реших да му направя една проста пилешка супа с tiiiny малко джинджифил с надеждата, че ще успокои малкия му стомах. В този момент той не яде никаква суха храна, така че реших, че ако го направя мек и вкусен в пилешкия бульон, това трябва да свърши работа! Това кученце го измъкна за нула време и аз бях развълнуван.

На сутринта той изглеждаше малко по -оживен, но горкият момък все още имаше диария. Прекарах голяма част от този ден в проучване коя човешка храна могат да ядат кучетата - реших, че ще се отнасям с него като с диетолог към клиент и ще готвя храната! Докато навлизах по-дълбоко в интернет заешката дупка с храни, подходящи за кучета, измислих хранителен план: щях да го сваля от кучешката му храна и лекарства, да включа бяло пиле от биологично месо за протеини, ориз за фибри, джинджифил-пиле бульон, разбира се, и органичен морков заради неговите минерали и повече фибри. И тук беше голямата победа: кориандър. Яденето на кориандър, както за хора, така и за кучета (очевидно в малки количества), е отличен метод за детоксикация и отстраняване на тежки метали и други невротоксини.

Същата вечер отидох на пълен кухненски екшън, докато малките очи на Фреди гледаха и носът му потрепваше при всички вълнуващи гледки и миризми се вихреха около него. Сигурно е знаел, че всичко е за него, защото дори не е просил.

Резултатите бяха чудодейни: В рамките на 2 дни малкото момче изглеждаше много по -щастливо - и какаше много по -подходящо! Не мисля, че е най -добрата идея (предимно заради времето!) Да държите кучето си на подобна диета завинаги, но включването му от време на време, когато нещата станат малко космати, може да бъде наистина полезна карта в ръкава си. Независимо дали вашето куче има вкус на звезда Мишлен или не, ето 12-те най-добри човешки храни, които не трябва да храните с кучето си!

Натали Лобел е редактор на рецепти в The Daily Meal, който обича да се движи в пространството за храна с компас и дървена лъжица. Можете да следите нейните хранителни и приключенски и диетични експерименти в нейния Instagram @natlobel.


Най -добрият нов готвач на хората: претенденти на Нова Англия

Във F&W всяка година назоваваме America & rsquos 10 най-блестящи готвачи в бъдеще. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Във F & ampW всяка година назоваваме 10-те най-блестящи готвачи в Америка, които сме на Америка. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Алекс Краб

Местоположение: Бостън

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като в Asta гостите избират свои собствени несъответстващи ретро сребърни прибори, след това поглъщат изобретателни ястия и миди с цвекло, фаро и кисели боровинки, да речем — от често променящите се менюта за дегустация на Crabb ’.

Заден план: L 𠆞spalier (Бостън)

Типично ястие: Запечена фуа гра със сладки картофи, кориандър, кафе и малцово масло

На името на ресторанта ’s: “Той идва от две места: ’името на кучето от Тънкият човек филмова поредица. Той също така се превърна в акроним с моя партньор, Shish: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Кристофър Гулд

Местоположение: Портланд, мен

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговият постоянно развиващ се списък с малки чинии не спира да вълнува и радва посетителите, и неговият crudos самостоятелно (снимка с лаймски акцент, тънка хартия с пикантен вкус) пири-пири сос) правят неговия малък крайбрежен град вълнуваща дестинация за храна.

Заден план: Уни, Копа, Клио (Бостън)

Типично ястие: Пушени моркови от сено с козе сирене и шам фъстък винегрет

Извънкласна дейност: Дърводелство. “I правя много сгради отстрани, когато имам почивен ден. Все още работя по изграждането на къщата си. ”

Чад Хофер и усилвател Тайлър Бърнли

Местоположение: Нюпорт, РИ

Защо те са невероятни: Защото, след като станаха приятели, готвещи в Ню Йорк, те се ожениха за сестри близначки, преместиха се в родния си град на съпругите си и отвориха два бързо процъфтяващи ресторанта: TSK (Thames Street Kitchen), селски модерен квартал BYOB с малко меню, вдъхновено от местните съставки и Мисия, луксозно място за бургер и хот-дог.

Заден план: Хофер: Dovetail, Гордън Рамзи в Лондон (Ню Йорк) Бърнли: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (Ню Йорк)

Типично ястие: Карпачо от говеждо месо с целина по три начина: печено със сол, в супа от корен от целина и на трохи

Ловни инстинкти: И двамата готвачи са запалени подводници.

Каролин Джонсън

Местоположение: Конкорд, Масачузетс

Защо тя и апос невероятни: Защото вдъхновеното от Франция готвене, управлявано от ферма, е просто, но изключително вкусно.

Заден план: Ресторант Icarus (Бостън) Arrows (Ogunquit, ME) Риалто (Кеймбридж, Масачузетс)

Типично ястие: Талиатели от шафран с задушен местен заек, чушки и сладко-кисели султани

Какво прави, когато не готви: Пътува, преходи, вари бира

Мат Луис

Местоположение: Портсмут, НХ

Защо Той и апостатът са невероятни: Защото той прави невероятни тапас в испански стил, използвайки сезонни съставки от Нова Англия.

Заден план: Bouchon, френското пране (Yountville, CA) Per Se (Ню Йорк)

Типично ястие: Johnny Cake Community: палачинки от царевично брашно, свинско месо с кафява захар, хрупкав лук, кисели краставици

Какво движи храната в Moxy: & quotOne: историята и културата на нашия район две: нашите собствени обрати на емблематичните ястия от тапас три: какво отглеждат местните фермери. Всичко се вписва в поне една от тези категории, ако не и повече от една. & Quot

Матю Маккартни

Местоположение: Джеймстаун, RI

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговите ястия, ориентирани към рибата, вземат реплики от класическото готвене на френски, италиански и американски имигранти, но те имат иновативен и модерен вкус.

Заден план: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (Ню Йорк)

Типично ястие: Jamestown Fish Cookpot: омар, миди, миди, миди, миди, праз праз, домати, шафран, чесън, лют пипер, Pernod, картофи и chouri ço

Неговата сомелиерска страна: Макартни прекарва 10 години във винения бизнес, работейки по програмите за напитки в механа Gramercy и Craft. & quot; Аз & aposm винаги мисля за вина, които ще вървят с [моята храна]. & quot Макартни и апос обширен списък в Jamestown Fish включва бутилки от САЩ и Западна Европа, както и страни като Ливан и Унгария.


Най -добрият нов готвач на хората: претенденти на Нова Англия

Във F&W всяка година назоваваме America & rsquos 10 най-блестящи готвачи в бъдеще. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Във F & ampW всяка година назоваваме 10-те най-блестящи готвачи в Америка, които сме на Америка. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Алекс Краб

Местоположение: Бостън

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като в Asta гостите избират свои собствени несъответстващи ретро сребърни прибори, след това поглъщат изобретателни ястия и миди с цвекло, фаро и кисели боровинки, да речем — от често променящите се менюта за дегустация на Crabb ’.

Заден план: L 𠆞spalier (Бостън)

Типично ястие: Запечена фуа гра със сладки картофи, кориандър, кафе и малцово масло

На името на ресторанта ’s: “Той идва от две места: Това е ’ името на кучето от Тънкият човек филмова поредица. Той също така се превърна в акроним с моя партньор, Shish: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Кристофър Гулд

Местоположение: Портланд, мен

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговият постоянно развиващ се списък с малки чинии не спира да вълнува и радва посетителите, и неговият crudos самостоятелно (снимка с лаймски акцент, тънка хартия с пикантен вкус) пири-пири сос) правят неговия малък крайбрежен град вълнуваща дестинация за храна.

Заден план: Уни, Копа, Клио (Бостън)

Типично ястие: Пушени моркови от сено с козе сирене и шам фъстък винегрет

Извънкласна дейност: Дърводелство. “I правя много сгради отстрани, когато имам почивен ден. Все още работя по изграждането на къщата си. ”

Чад Хофер и усилвател Тайлър Бърнли

Местоположение: Нюпорт, РИ

Защо те са невероятни: Защото, след като станаха приятели, готвещи в Ню Йорк, те се ожениха за сестри близначки, преместиха се в родния си град на съпругите си и отвориха два бързо процъфтяващи ресторанта: TSK (Thames Street Kitchen), селски модерен квартал BYOB с малко меню, вдъхновено от местните съставки и Мисия, луксозно място за бургер и хот-дог.

Заден план: Хофер: Dovetail, Гордън Рамзи в Лондон (Ню Йорк) Бърнли: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (Ню Йорк)

Типично ястие: Карпачо от говеждо с целина по три начина: печено със сол, в супа от корен от целина и в ронливо

Ловни инстинкти: И двамата готвачи са запалени подводници.

Каролин Джонсън

Местоположение: Конкорд, Масачузетс

Защо тя и апос невероятни: Защото нейното готвене, вдъхновено от Франция, управлявано от ферма, е просто, но изключително вкусно.

Заден план: Ресторант Icarus (Бостън) Arrows (Ogunquit, ME) Риалто (Кеймбридж, Масачузетс)

Типично ястие: Талиатели от шафран с задушен местен заек, чушки и сладко-кисели султани

Какво прави, когато не готви: Пътува, преходи, вари бира

Мат Луис

Местоположение: Портсмут, НХ

Защо Той и апостатът са невероятни: Защото той прави невероятни тапас в испански стил, използвайки сезонни съставки от Нова Англия.

Заден план: Bouchon, френското пране (Yountville, CA) Per Se (Ню Йорк)

Типично ястие: Johnny Cake Community: палачинки от царевично брашно, свинско месо с кафява захар, хрупкав лук, кисели краставици

Какво движи храната в Moxy: & quotOne: историята и културата на нашия район две: нашите собствени обрати на емблематичните ястия от тапас три: това, което местните фермери отглеждат. Всичко се вписва в поне една от тези категории, ако не и в повече от една. & Quot

Матю Маккартни

Местоположение: Джеймстаун, RI

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговите ястия, ориентирани към рибата, вземат реплики от класическата френска, италианска и имигрантска кухня, но те са иновативни и модерни.

Заден план: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (Ню Йорк)

Типично ястие: Jamestown Fish Cookpot: омар, миди, миди, миди, миди, праз праз, домати, шафран, чесън, лют пипер, Pernod, картофи и chouri ço

Неговата сомелиерска страна: Макартни прекарва 10 години във винения бизнес, работейки по програмите за напитки в механа Gramercy и Craft. & quot; Аз & aposm винаги мисля за вина, които ще се съчетаят с [моята храна]. & quot Макартни и апос обширен списък в Jamestown Fish включва бутилки от САЩ и Западна Европа, както и страни като Ливан и Унгария.


Най -добрият нов готвач на хората: претенденти на Нова Англия

Във F&W всяка година назоваваме America & rsquos 10 най-блестящи готвачи в бъдеще. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Във F & ampW всяка година назоваваме 10-те най-блестящи готвачи в Америка на Америка. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Алекс Краб

Местоположение: Бостън

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като в Asta гостите избират свои собствени несъответстващи ретро сребърни прибори, след това поглъщат изобретателни ястия и миди с цвекло, фаро и кисели боровинки, да речем — от често променящите се менюта за дегустация на Crabb ’.

Заден план: L 𠆞spalier (Бостън)

Типично ястие: Запечена фуа гра със сладки картофи, кориандър, кафе и малцово масло

На името на ресторанта ’s: “Той идва от две места: Това е ’ името на кучето от Тънкият човек филмова поредица. Той също така се превърна в акроним с моя партньор, Shish: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Кристофър Гулд

Местоположение: Портланд, мен

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговият постоянно развиващ се списък с малки чинии не спира да вълнува и радва посетителите, и неговият crudos самостоятелно (снимка с лаймски акцент, тънка хартия с пикантен вкус) пири-пири сос) правят неговия малък крайбрежен град вълнуваща дестинация за храна.

Заден план: Уни, Копа, Клио (Бостън)

Типично ястие: Пушени моркови от сено с козе сирене и шам фъстък винегрет

Извънкласна дейност: Дърводелство. “I правя много сгради отстрани, когато имам почивен ден. Все още работя по изграждането на къщата си. ”

Чад Хофер и усилвател Тайлър Бърнли

Местоположение: Нюпорт, РИ

Защо те са невероятни: Защото, след като станаха приятели, готвещи в Ню Йорк, те се ожениха за сестри близначки, преместиха се в родния си град на съпругите си и отвориха два бързо процъфтяващи ресторанта: TSK (Thames Street Kitchen), селски модерен квартал BYOB с малко меню, вдъхновено от местните съставки и Мисия, луксозно място за бургер и хот-дог.

Заден план: Хофер: Dovetail, Гордън Рамзи в Лондон (Ню Йорк) Бърнли: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (Ню Йорк)

Типично ястие: Карпачо от говеждо с целина по три начина: печено със сол, в супа от корен от целина и в ронливо

Ловни инстинкти: И двамата готвачи са запалени подводници.

Каролин Джонсън

Местоположение: Конкорд, Масачузетс

Защо тя и апос невероятни: Защото вдъхновеното от Франция готвене, управлявано от ферма, е просто, но изключително вкусно.

Заден план: Icarus (Бостън) Ресторант Arrows (Ogunquit, ME) Риалто (Кеймбридж, Масачузетс)

Типично ястие: Талиатели от шафран с задушен местен заек, чушки и сладко-кисели султани

Какво прави, когато не готви: Пътува, преходи, вари бира

Мат Луис

Местоположение: Портсмут, НХ

Защо Той и апостатът са невероятни: Защото той прави невероятни тапас в испански стил, използвайки сезонни съставки от Нова Англия.

Заден план: Bouchon, френското пране (Yountville, CA) Per Se (Ню Йорк)

Типично ястие: Johnny Cake Community: палачинки от царевично брашно, свинско месо с кафява захар, хрупкав лук, кисели краставици

Какво движи храната в Moxy: & quotOne: историята и културата на нашия район две: нашите собствени обрати на емблематичните ястия от тапас три: това, което местните фермери отглеждат. Всичко се вписва в поне една от тези категории, ако не и в повече от една. & Quot

Матю Маккартни

Местоположение: Джеймстаун, RI

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговите ястия, ориентирани към рибата, вземат реплики от класическото готвене на френски, италиански и американски имигранти, но те имат иновативен и модерен вкус.

Заден план: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (Ню Йорк)

Типично ястие: Jamestown Fish Cookpot: омар, миди, миди, миди, миди, праз праз, домати, шафран, чесън, лют пипер, Pernod, картофи и chouri ço

Неговата сомелиерска страна: Макартни прекарва 10 години във винения бизнес, работейки по програмите за напитки в механа Gramercy и Craft. & quot; Аз & aposm винаги мисля за вина, които ще се съчетаят с [моята храна]. & quot Макартни и апос обширен списък в Jamestown Fish включва бутилки от САЩ и Западна Европа, както и страни като Ливан и Унгария.


Най -добрият нов готвач на хората: претенденти на Нова Англия

Във F&W всяка година назоваваме America & rsquos 10 най-блестящи готвачи в бъдеще. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Във F & ampW всяка година назоваваме 10-те най-блестящи готвачи в Америка, които сме на Америка. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Алекс Краб

Местоположение: Бостън

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като в Asta гостите избират свои собствени несъответстващи ретро сребърни прибори, след това поглъщат изобретателни ястия и миди с цвекло, фаро и кисели боровинки, да речем — от често променящите се менюта за дегустация на Crabb ’.

Заден план: L 𠆞spalier (Бостън)

Типично ястие: Запечена фуа гра със сладки картофи, кориандър, кафе и малцово масло

На името на ресторанта ’s: “Той идва от две места: Това е ’ името на кучето от Тънкият човек филмова поредица. Той също така се превърна в акроним с моя партньор, Shish: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Кристофър Гулд

Местоположение: Портланд, мен

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговият постоянно развиващ се списък с малки чинии не спира да вълнува и радва посетителите, и неговият crudos самостоятелно (снимка с лаймски акцент, тънка хартия с пикантен вкус) пири-пири сос) правят неговия малък крайбрежен град вълнуваща дестинация за храна.

Заден план: Уни, Копа, Клио (Бостън)

Типично ястие: Пушени моркови от сено с козе сирене и шам фъстък винегрет

Извънкласна дейност: Дърводелство. “I правя много сгради отстрани, когато имам почивен ден. Все още работя по изграждането на къщата си. ”

Чад Хофер и усилвател Тайлър Бърнли

Местоположение: Нюпорт, РИ

Защо те са невероятни: Защото, след като станаха приятели, готвещи в Ню Йорк, те се ожениха за сестри близначки, преместиха се в родния си град на съпругите си и отвориха два бързо процъфтяващи ресторанта: TSK (Thames Street Kitchen), селски модерен квартал BYOB с малко меню, вдъхновено от местните съставки и Мисия, луксозно място за бургер и хот-дог.

Заден план: Хофер: Dovetail, Гордън Рамзи в Лондон (Ню Йорк) Бърнли: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (Ню Йорк)

Типично ястие: Карпачо от говеждо месо с целина по три начина: печено със сол, в супа от корен от целина и на трохи

Ловни инстинкти: И двамата готвачи са запалени подводници.

Каролин Джонсън

Местоположение: Конкорд, Масачузетс

Защо тя и апос невероятни: Защото вдъхновеното от Франция готвене, управлявано от ферма, е просто, но изключително вкусно.

Заден план: Ресторант Icarus (Бостън) Arrows (Ogunquit, ME) Риалто (Кеймбридж, Масачузетс)

Типично ястие: Талиатели от шафран с задушен местен заек, чушки и сладко-кисели султани

Какво прави, когато не готви: Пътува, преходи, вари бира

Мат Луис

Местоположение: Портсмут, НХ

Защо Той и апостатът са невероятни: Защото той прави невероятни тапас в испански стил, използвайки сезонни съставки от Нова Англия.

Заден план: Bouchon, френското пране (Yountville, CA) Per Se (Ню Йорк)

Типично ястие: Johnny Cake Community: палачинки от царевично брашно, свинско месо с кафява захар, хрупкав лук, кисели краставици

Какво движи храната в Moxy: & quotOne: историята и културата на нашия район две: нашите собствени обрати на емблематичните ястия от тапас три: това, което местните фермери отглеждат. Всичко се вписва в поне една от тези категории, ако не и в повече от една. & Quot

Матю Маккартни

Местоположение: Джеймстаун, RI

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговите ястия, ориентирани към рибата, вземат реплики от класическото готвене на френски, италиански и американски имигранти, но те имат иновативен и модерен вкус.

Заден план: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (Ню Йорк)

Типично ястие: Jamestown Fish Cookpot: омар, миди, миди, миди, морски риби, праз, домати, шафран, чесън, лют пипер, Pernod, картофи и chouri ço

Неговата сомелиерска страна: Макартни прекарва 10 години във винения бизнес, работещ по програмите за напитки в механа Gramercy и Craft. & quot; Аз & aposm винаги мисля за вина, които ще се съчетаят с [моята храна]. & quot Макартни и апос обширен списък в Jamestown Fish включва бутилки от САЩ и Западна Европа, както и страни като Ливан и Унгария.


Най -добрият нов готвач на хората: претенденти на Нова Англия

Във F&W всяка година назоваваме America & rsquos 10 най-блестящи готвачи в бъдеще. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Във F & ampW всяка година назоваваме 10-те най-блестящи готвачи в Америка на Америка. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Алекс Краб

Местоположение: Бостън

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като в Asta гостите избират свои собствени несъответстващи ретро сребърни прибори, след това поглъщат изобретателни ястия и миди с цвекло, фаро и кисели боровинки, да речем — от често променящите се менюта за дегустация на Crabb ’.

Заден план: L 𠆞spalier (Бостън)

Типично ястие: Запечена фуа гра със сладки картофи, кориандър, кафе и малцово масло

На името на ресторанта ’s: “Той идва от две места: ’името на кучето от Тънкият човек филмова поредица. Той също така се превърна в акроним с моя партньор, Shish: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Кристофър Гулд

Местоположение: Портланд, мен

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговият постоянно развиващ се списък с малки чинии не спира да вълнува и радва посетителите, и неговият crudos самостоятелно (снимка с лаймски акцент, тънка хартия с пикантен вкус) пири-пири сос) правят неговия малък крайбрежен град вълнуваща дестинация за храна.

Заден план: Уни, Копа, Клио (Бостън)

Типично ястие: Пушени моркови от сено с козе сирене и шам фъстък винегрет

Извънкласна дейност: Дърводелство. “I правя много сгради отстрани, когато имам почивен ден. Все още работя по изграждането на къщата си. ”

Чад Хофер и усилвател Тайлър Бърнли

Местоположение: Нюпорт, РИ

Защо те са невероятни: Защото, след като станаха приятели, готвещи в Ню Йорк, те се ожениха за сестри близначки, преместиха се в родния си град на съпругите си и отвориха два бързо процъфтяващи ресторанта: TSK (Thames Street Kitchen), селски модерен квартал BYOB с малко меню, вдъхновено от местните съставки и Мисия, луксозно място за бургер и хот-дог.

Заден план: Хофер: Dovetail, Гордън Рамзи в Лондон (Ню Йорк) Бърнли: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (Ню Йорк)

Типично ястие: Карпачо от говеждо месо с целина по три начина: печено със сол, в супа от корен от целина и на трохи

Ловни инстинкти: И двамата готвачи са запалени подводници.

Каролин Джонсън

Местоположение: Конкорд, Масачузетс

Защо тя и апос невероятни: Защото вдъхновеното от Франция готвене, управлявано от ферма, е просто, но изключително вкусно.

Заден план: Icarus (Бостън) Ресторант Arrows (Ogunquit, ME) Риалто (Кеймбридж, Масачузетс)

Типично ястие: Талиатели от шафран с задушен местен заек, чушки и сладко-кисели султани

Какво прави, когато не готви: Пътува, преходи, вари бира

Мат Луис

Местоположение: Портсмут, НХ

Защо Той и апостатът са невероятни: Защото той прави невероятни тапас в испански стил, използвайки сезонни съставки от Нова Англия.

Заден план: Bouchon, френското пране (Yountville, CA) Per Se (Ню Йорк)

Типично ястие: Johnny Cake Community: палачинки от царевично брашно, свинско месо с кафява захар, хрупкав лук, кисели краставици

Какво движи храната в Moxy: & quotOne: историята и културата на нашия район две: нашите собствени обрати на емблематичните ястия от тапас три: това, което местните фермери отглеждат. Всичко се вписва в поне една от тези категории, ако не и в повече от една. & Quot

Матю Маккартни

Местоположение: Джеймстаун, RI

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговите ястия, ориентирани към рибата, вземат реплики от класическото готвене на френски, италиански и американски имигранти, но те имат иновативен и модерен вкус.

Заден план: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (Ню Йорк)

Типично ястие: Jamestown Fish Cookpot: омар, миди, миди, миди, морски риби, праз, домати, шафран, чесън, лют пипер, Pernod, картофи и chouri ço

Неговата сомелиерска страна: Макартни прекарва 10 години във винения бизнес, работещ по програмите за напитки в механа Gramercy и Craft. & quot; Аз & aposm винаги мисля за вина, които ще вървят с [моята храна]. & quot Макартни и апос обширен списък в Jamestown Fish включва бутилки от САЩ и Западна Европа, както и страни като Ливан и Унгария.


Най -добрият нов готвач на хората: претенденти на Нова Англия

Във F&W всяка година назоваваме America & rsquos 10 най-блестящи готвачи в бъдеще. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Във F & ampW всяка година назоваваме 10-те най-блестящи готвачи в Америка, които сме на Америка. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Алекс Краб

Местоположение: Бостън

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като в Asta гостите избират свои собствени несъответстващи ретро сребърни прибори, след това поглъщат изобретателни ястия и миди с цвекло, фаро и кисели боровинки, да речем — от често променящите се менюта за дегустация на Crabb ’.

Заден план: L 𠆞spalier (Бостън)

Типично ястие: Запечена фуа гра със сладки картофи, кориандър, кафе и малцово масло

На името на ресторанта ’s: “Той идва от две места: ’името на кучето от Тънкият човек филмова поредица. Той също така се превърна в акроним с моя партньор, Shish: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Кристофър Гулд

Местоположение: Портланд, мен

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговият постоянно развиващ се списък с малки чинии не спира да вълнува и радва посетителите, и неговият crudos самостоятелно (снимка с лаймски акцент, тънка хартия с пикантен вкус) пири-пири сос) правят неговия малък крайбрежен град вълнуваща дестинация за храна.

Заден план: Уни, Копа, Клио (Бостън)

Типично ястие: Пушени моркови от сено с козе сирене и шам фъстък винегрет

Извънкласна дейност: Дърводелство. “I правя много сгради отстрани, когато имам почивен ден. Все още работя по изграждането на къщата си. ”

Чад Хофер и усилвател Тайлър Бърнли

Местоположение: Нюпорт, РИ

Защо те са невероятни: Защото, след като станаха приятели, готвещи в Ню Йорк, те се ожениха за сестри близначки, преместиха се в родния си град на съпругите си и отвориха два бързо процъфтяващи ресторанта: TSK (Thames Street Kitchen), селски модерен квартал BYOB с малко меню, вдъхновено от местните съставки и Мисия, луксозно място за бургер и хот-дог.

Заден план: Хофер: Dovetail, Гордън Рамзи в Лондон (Ню Йорк) Бърнли: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (Ню Йорк)

Типично ястие: Карпачо от говеждо с целина по три начина: печено със сол, в супа от корен от целина и в ронливо

Ловни инстинкти: И двамата готвачи са запалени подводници.

Каролин Джонсън

Местоположение: Конкорд, Масачузетс

Защо тя и апос невероятни: Защото вдъхновеното от Франция готвене, управлявано от ферма, е просто, но изключително вкусно.

Заден план: Ресторант Icarus (Бостън) Arrows (Ogunquit, ME) Риалто (Кеймбридж, Масачузетс)

Типично ястие: Талиатели от шафран с задушен местен заек, чушки и сладко-кисели султани

Какво прави, когато не готви: Пътува, преходи, вари бира

Мат Луис

Местоположение: Портсмут, НХ

Защо Той и апостатът са невероятни: Защото той прави невероятни тапас в испански стил, използвайки сезонни съставки от Нова Англия.

Заден план: Bouchon, френското пране (Yountville, CA) Per Se (Ню Йорк)

Типично ястие: Johnny Cake Community: палачинки от царевично брашно, свинско месо с кафява захар, хрупкав лук, кисели краставици

Какво движи храната в Moxy: & quotOne: историята и културата на нашия район две: нашите собствени обрати на емблематичните ястия от тапас три: това, което местните фермери отглеждат. Всичко се вписва в поне една от тези категории, ако не и в повече от една. & Quot

Матю Маккартни

Местоположение: Джеймстаун, RI

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговите ястия, ориентирани към рибата, вземат реплики от класическата френска, италианска и имигрантска кухня, но те са иновативни и модерни.

Заден план: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (Ню Йорк)

Типично ястие: Jamestown Fish Cookpot: омар, миди, миди, миди, морски риби, праз, домати, шафран, чесън, лют пипер, Pernod, картофи и chouri ço

Неговата сомелиерска страна: Макартни прекарва 10 години във винения бизнес, работейки по програмите за напитки в механа Gramercy и Craft. & quot; Аз & aposm винаги мисля за вина, които ще вървят с [моята храна]. & quot Макартни и апос обширен списък в Jamestown Fish включва бутилки от САЩ и Западна Европа, както и страни като Ливан и Унгария.


Най -добрият нов готвач на хората: претенденти на Нова Англия

Във F&W всяка година назоваваме America & rsquos 10 най-блестящи готвачи в бъдеще. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Във F & ampW всяка година назоваваме 10-те най-блестящи готвачи в Америка, които сме на Америка. Сега искаме да знаем кой Вие мисля, че е най -талантливият нов готвач в Америка.

Алекс Краб

Местоположение: Бостън

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като в Asta гостите избират свои собствени несъответстващи ретро сребърни прибори, след това поглъщат изобретателни ястия и миди с цвекло, фаро и кисели боровинки, да речем — от често променящите се менюта за дегустация на Crabb ’.

Заден план: L 𠆞spalier (Бостън)

Типично ястие: Запечена фуа гра със сладки картофи, кориандър, кафе и малцово масло

На името на ресторанта ’s: “Той идва от две места: ’името на кучето от Тънкият човек филмова поредица. Той също така се превърна в акроним с моя партньор, Shish: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Кристофър Гулд

Местоположение: Портланд, мен

Защо Той и апостатът са невероятни: Тъй като неговият постоянно развиващ се списък с малки чинии не спира да вълнува и радва посетителите, и неговият crudos самостоятелно (снимка с лаймски акцент, тънка хартия с пикантен вкус) пири-пири сос) правят неговия малък крайбрежен град вълнуваща дестинация за храна.

Заден план: Уни, Копа, Клио (Бостън)

Типично ястие: Пушени моркови от сено с козе сирене и шам фъстък винегрет

Извънкласна дейност: Дърводелство. “I правя много сгради отстрани, когато имам почивен ден. Все още работя по изграждането на къщата си. ”

Чад Хофер и усилвател Тайлър Бърнли

Местоположение: Нюпорт, РИ

Защо те са невероятни: Защото, след като станаха приятели, готвещи в Ню Йорк, те се ожениха за сестри близначки, преместиха се в родния си град на съпругите си и отвориха два бързо процъфтяващи ресторанта: TSK (Thames Street Kitchen), селски модерен квартал BYOB с малко меню, вдъхновено от местните съставки и Мисия, луксозно място за бургер и хот-дог.

Заден план: Хофер: Dovetail, Гордън Рамзи в Лондон (Ню Йорк) Бърнли: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (Ню Йорк)

Типично ястие: Карпачо от говеждо месо с целина по три начина: печено със сол, в супа от корен от целина и на трохи

Ловни инстинкти: И двамата готвачи са запалени подводници.

Каролин Джонсън

Местоположение: Конкорд, Масачузетс

Защо тя и апос невероятни: Защото вдъхновеното от Франция готвене, управлявано от ферма, е просто, но изключително вкусно.

Заден план: Ресторант Icarus (Бостън) Arrows (Ogunquit, ME) Риалто (Кеймбридж, Масачузетс)

Типично ястие: Талиатели от шафран с задушен местен заек, чушки и сладко-кисели султани

Какво прави, когато не готви: Пътува, преходи, вари бира

Мат Луис

Местоположение: Портсмут, НХ

Защо Той и апостатът са невероятни: Защото той прави невероятни тапас в испански стил, използвайки сезонни съставки от Нова Англия.

Заден план: Бушон, френското пране (Yountville, CA) Per Se (Ню Йорк)

Типично ястие: Johnny Cake Community: палачинки от царевично брашно, свинско месо с кафява захар, хрупкав лук, кисели краставици

Какво движи храната в Moxy: & quotOne: историята и културата на нашия район две: нашите собствени обрати на емблематичните ястия от тапас три: това, което местните фермери отглеждат. Всичко се вписва в поне една от тези категории, ако не и повече от една. & Quot

Матю Маккартни

Местоположение: Джеймстаун, RI

Защо Той и апостатът са невероятни: Because his fish-centric dishes take cues from classic French, Italian and American-immigrant cooking but they taste innovative and modern.

Заден план: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Quintessential Dish: Jamestown Fish Cookpot: lobster, clams, mussels, scallops, monkfish, leeks, tomatoes, saffron, garlic, hot pepper, Pernod, potatoes and chouriço

His Sommelier Side: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


The People's Best New Chef: New England Contenders

At F&W, we name America&rsquos 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Вие think is the most talented new chef in America.

At F&W, we name America’s 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Вие think is the most talented new chef in America.

Alex Crabb

Location: Boston

Why He&aposs Amazing: Because at Asta, guests choose their own mismatched vintage silverware, then devour inventive dishes—scallops with beets, farro and pickled blueberries, say𠅏rom Crabb’s frequently changing tasting menus.

Заден план: L𠆞spalier (Boston)

Quintessential Dish: Seared foie gras with sweet potato, cilantro, coffee and malt oil

On the Restaurant’s Name: “It comes from two places: It’s the name of the dog from The Thin Man movie series. It also evolved into an acronym with my partner, Shish: Alex & Shish’s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Location: Portland, ME

Why He&aposs Amazing: Because his ever-evolving list of small plates never ceases to excite and delight diners, and his crudos alone (picture lime-accented, paper-thin fluke with spicy piri-piri sauce) are making his small coastal city an exciting food destination.

Заден план: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Quintessential Dish: Hay-smoked carrots with goat cheese and pistachio vinaigrette

Extracurricular Activity: Carpentry. “I do a lot of building on the side, whenever I have a day off. I’m still working on building my house.”

Chad Hoffer & Tyler Burnley

Location: Нюпорт, РИ

Why They&aposre Amazing: Because, after becoming friends cooking in New York City, they married twin sisters, moved to their wives’ hometown and opened two instantly booming restaurants: TSK (Thames Street Kitchen), a rustic-modern neighborhood BYOB with a tiny menu inspired by local ingredients and Mission, a deluxe burger-and-hot-dog spot.

Заден план: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay at The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Quintessential Dish: Beef carpaccio with celeriac three ways: salt-roasted, in a celery root soup and in a crumble

Hunter Instincts: Both chefs are avid spearfishers.

Carolyn Johnson

Location: Concord, MA

Why She&aposs Amazing: Because her French-inspired, farm-driven cooking is simple yet extraordinarily delicious.

Заден план: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Quintessential Dish: Saffron tagliatelle with braised local rabbit, peppers and sweet-and-sour sultanas

What She Does When She Isn’t Cooking: Travels, hikes, brews beer

Matt Louis

Location: Portsmouth, NH

Why He&aposs Amazing: Because he makes incredible Spanish-style tapas using seasonal New England ingredients.

Заден план: Bouchon, the French Laundry (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Quintessential Dish: Johnny Cake Community: cornmeal pancakes, brown-sugared pork shoulder, crispy onion, pickled cucumbers

What Drives the Food at Moxy: "One: the history and culture of our area two: our own twists on iconic tapas dishes three: what the local farmers are growing. Everything fits into at least one of these categories, if not more than one."

Matthew MacCartney

Location: Jamestown, RI

Why He&aposs Amazing: Because his fish-centric dishes take cues from classic French, Italian and American-immigrant cooking but they taste innovative and modern.

Заден план: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Quintessential Dish: Jamestown Fish Cookpot: lobster, clams, mussels, scallops, monkfish, leeks, tomatoes, saffron, garlic, hot pepper, Pernod, potatoes and chouriço

His Sommelier Side: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


The People's Best New Chef: New England Contenders

At F&W, we name America&rsquos 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Вие think is the most talented new chef in America.

At F&W, we name America’s 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Вие think is the most talented new chef in America.

Alex Crabb

Location: Boston

Why He&aposs Amazing: Because at Asta, guests choose their own mismatched vintage silverware, then devour inventive dishes—scallops with beets, farro and pickled blueberries, say𠅏rom Crabb’s frequently changing tasting menus.

Заден план: L𠆞spalier (Boston)

Quintessential Dish: Seared foie gras with sweet potato, cilantro, coffee and malt oil

On the Restaurant’s Name: “It comes from two places: It’s the name of the dog from The Thin Man movie series. It also evolved into an acronym with my partner, Shish: Alex & Shish’s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Location: Portland, ME

Why He&aposs Amazing: Because his ever-evolving list of small plates never ceases to excite and delight diners, and his crudos alone (picture lime-accented, paper-thin fluke with spicy piri-piri sauce) are making his small coastal city an exciting food destination.

Заден план: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Quintessential Dish: Hay-smoked carrots with goat cheese and pistachio vinaigrette

Extracurricular Activity: Carpentry. “I do a lot of building on the side, whenever I have a day off. I’m still working on building my house.”

Chad Hoffer & Tyler Burnley

Location: Нюпорт, РИ

Why They&aposre Amazing: Because, after becoming friends cooking in New York City, they married twin sisters, moved to their wives’ hometown and opened two instantly booming restaurants: TSK (Thames Street Kitchen), a rustic-modern neighborhood BYOB with a tiny menu inspired by local ingredients and Mission, a deluxe burger-and-hot-dog spot.

Заден план: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay at The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Quintessential Dish: Beef carpaccio with celeriac three ways: salt-roasted, in a celery root soup and in a crumble

Hunter Instincts: Both chefs are avid spearfishers.

Carolyn Johnson

Location: Concord, MA

Why She&aposs Amazing: Because her French-inspired, farm-driven cooking is simple yet extraordinarily delicious.

Заден план: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Quintessential Dish: Saffron tagliatelle with braised local rabbit, peppers and sweet-and-sour sultanas

What She Does When She Isn’t Cooking: Travels, hikes, brews beer

Matt Louis

Location: Portsmouth, NH

Why He&aposs Amazing: Because he makes incredible Spanish-style tapas using seasonal New England ingredients.

Заден план: Bouchon, the French Laundry (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Quintessential Dish: Johnny Cake Community: cornmeal pancakes, brown-sugared pork shoulder, crispy onion, pickled cucumbers

What Drives the Food at Moxy: "One: the history and culture of our area two: our own twists on iconic tapas dishes three: what the local farmers are growing. Everything fits into at least one of these categories, if not more than one."

Matthew MacCartney

Location: Jamestown, RI

Why He&aposs Amazing: Because his fish-centric dishes take cues from classic French, Italian and American-immigrant cooking but they taste innovative and modern.

Заден план: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Quintessential Dish: Jamestown Fish Cookpot: lobster, clams, mussels, scallops, monkfish, leeks, tomatoes, saffron, garlic, hot pepper, Pernod, potatoes and chouriço

His Sommelier Side: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


The People's Best New Chef: New England Contenders

At F&W, we name America&rsquos 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Вие think is the most talented new chef in America.

At F&W, we name America’s 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Вие think is the most talented new chef in America.

Alex Crabb

Location: Boston

Why He&aposs Amazing: Because at Asta, guests choose their own mismatched vintage silverware, then devour inventive dishes—scallops with beets, farro and pickled blueberries, say𠅏rom Crabb’s frequently changing tasting menus.

Заден план: L𠆞spalier (Boston)

Quintessential Dish: Seared foie gras with sweet potato, cilantro, coffee and malt oil

On the Restaurant’s Name: “It comes from two places: It’s the name of the dog from The Thin Man movie series. It also evolved into an acronym with my partner, Shish: Alex & Shish’s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Location: Portland, ME

Why He&aposs Amazing: Because his ever-evolving list of small plates never ceases to excite and delight diners, and his crudos alone (picture lime-accented, paper-thin fluke with spicy piri-piri sauce) are making his small coastal city an exciting food destination.

Заден план: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Quintessential Dish: Hay-smoked carrots with goat cheese and pistachio vinaigrette

Extracurricular Activity: Carpentry. “I do a lot of building on the side, whenever I have a day off. I’m still working on building my house.”

Chad Hoffer & Tyler Burnley

Location: Нюпорт, РИ

Why They&aposre Amazing: Because, after becoming friends cooking in New York City, they married twin sisters, moved to their wives’ hometown and opened two instantly booming restaurants: TSK (Thames Street Kitchen), a rustic-modern neighborhood BYOB with a tiny menu inspired by local ingredients and Mission, a deluxe burger-and-hot-dog spot.

Заден план: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay at The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Quintessential Dish: Beef carpaccio with celeriac three ways: salt-roasted, in a celery root soup and in a crumble

Hunter Instincts: Both chefs are avid spearfishers.

Carolyn Johnson

Location: Concord, MA

Why She&aposs Amazing: Because her French-inspired, farm-driven cooking is simple yet extraordinarily delicious.

Заден план: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Quintessential Dish: Saffron tagliatelle with braised local rabbit, peppers and sweet-and-sour sultanas

What She Does When She Isn’t Cooking: Travels, hikes, brews beer

Matt Louis

Location: Portsmouth, NH

Why He&aposs Amazing: Because he makes incredible Spanish-style tapas using seasonal New England ingredients.

Заден план: Bouchon, the French Laundry (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Quintessential Dish: Johnny Cake Community: cornmeal pancakes, brown-sugared pork shoulder, crispy onion, pickled cucumbers

What Drives the Food at Moxy: "One: the history and culture of our area two: our own twists on iconic tapas dishes three: what the local farmers are growing. Everything fits into at least one of these categories, if not more than one."

Matthew MacCartney

Location: Jamestown, RI

Why He&aposs Amazing: Because his fish-centric dishes take cues from classic French, Italian and American-immigrant cooking but they taste innovative and modern.

Заден план: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Quintessential Dish: Jamestown Fish Cookpot: lobster, clams, mussels, scallops, monkfish, leeks, tomatoes, saffron, garlic, hot pepper, Pernod, potatoes and chouriço

His Sommelier Side: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


Гледай видеото: Рецепта за най-евтиното гурме, което да си сготвим вкъщи. С брада и престилка (Октомври 2021).