Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Карфиол с горчица и галета [на гладно]

Карфиол с горчица и галета [на гладно]

Спомних си, че брат ми ми казваше, че в Холандия сервира карфиол с горчичен сос, така ми хрумна идеята. Карфиолът е с ниско калорично съдържание. Премахнах пърженето в много олио, като изпекох във фурната.

  • 1 морско карфиол
  • 4 супени лъжици класическа горчица
  • 4 супени лъжици зехтин
  • Земен кимион
  • бял пипер
  • сол
  • бисквити

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Карфиол с горчица и галета [на гладно]:

Карфиолът се разтваря в букетите, попарва се в подсолена вода, докато леко омекне.

Отцедете карфиола и подправете с бял пипер и смлян кимион.

Смесете горчицата с две супени лъжици олио и две супени лъжици вода.

Прекарайте гроздовете от карфиол през този сос и след това през галета.

Поставете така приготвения карфиол във фурната в тава, застлана с хартия за печене.

Поръсете всеки букет карфиол с олио и продължете да печете, докато започнат да покафеняват.

Сервирайте с пресни сезонни зеленчуци.

Съвети сайтове

1

На пазара изберете бял карфиол, много леко жълт. Бяло-зеленият още не е "узрял".


Ще приготвим пилето (измито, почистено и нарязано на парчета, достатъчно подходящо за порция в чиния).

Карфиолът ще се разтвори в букетите, ще се измие под струя студена вода (за да се отстранят червеите между букетите), след което ще се вари в тенджера с вода, сварена със сол (само за 10 минути, защото искаме твърдо карфиол в храната да не се смачква).

В тиган с високи стени, който ще използваме до края, ще сложим маслото заедно с растителното масло (за да не загори маслото), след което добавяме лук почистени и нарязани на ситно.

Бъркайте в тигана непрекъснато, за да не загори лукът (но докато омекне малко), след което добавете парчетата пиле, обръщайки ги отстрани (докато не променят цвета си).

Подправете със сол и черен пипер, след което добавете супа от месо (или гореща вода), оставяйки да къкри, докато месото проникне и се свари.

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Кошница с шоколад

Кутия с 4 шоколадови сърца

След като карфиолът заври, го оставете да се отцеди в цедка и го добавете към месото в тигана, като го оставите да ври заедно за около 10-15 минути.

Отделно в купа ще сложим сметана заедно с брашното и малко месен сок, като го разбърквате с бъркалка, докато брашното се разтвори добре.

Оставете топлината да къкри и изсипете сметаната в тигана върху пилето и карфиола, като разбърквате енергично, за да не нарязвате или сирене.

В края можем да добавим няколко капки лимонов сок за по -кисел вкус (по избор) и да украсим със ситно нарязан пресен магданоз.

Ако храната изисква подправки, тогава можете да добавите подправки според вкуса и нуждата.

Пиле с карфиол може да се сервира горещо с полента или пресен хляб, изваден от фурната.

Сервира се много добре със зелена салата или всякаква киселост.


Подобни рецепти:

Карфиол във фурната

Рецепта от карфиол с чушка, кедрово сирене и индийско орехче.

Печено тофу с картофи / карфиол

Рецепта за тофу с печени картофи или карфиол, приготвена с лук и чесън, подправена с червен пипер

Пиле с карфиол и домати

Пилешка рецепта с карфиол и домати, приготвена с лук, зеленчуци, брашно и зеленчуци

Карфиол със свинско месо

Карфиол със задушено свинско месо, приготвено с лук, моркови и пащърнак и поднесено с гарнитура от естествени картофи


Карфиол с галета, сирене и чесън, във фурната

Почистете, разгънете букетите от карфиол (по -големите разрежете наполовина), измийте и отцедете.
Сварете го за около 10 минути, във вряща подсолена вода, отцедете и оставете да се отцеди.
Междувременно подредете топлоустойчив съд с олио и галета.
Отделно направете смес от настърган пармезан / друго сушено сирене или сирене (настъргано), галета и ситно нарязан чесън.
Подправете отцеденото карфиол със сол и черен пипер на вкус, след което или прекарайте всеки връзък карфиол през галета и го прехвърлете директно върху подредената тава, или поръсете сместа върху слоестото карфиол в топлоустойчив съд.
Сложете в предварително загрятата фурна, за около 20-25 минути, на 180 градуса или докато галетата покафенее и придобие приятен златист цвят.

Сервирайте карфиола веднага щом го извадите от фурната, обикновен или поръсен отгоре със ситно нарязан зелен магданоз.

Печеното карфиол може да се сервира и със заквасена сметана или кисело мляко или сметана от чесън, по избор (извън периода на гладуване).

Карфиолът с източен произход, деликатес от семейство зеле, е въведен в културата в края на 16 век, първо в Египет, откъдето по -късно се разпространява в други страни от Западна и Южна Европа.
Култивира се заради съцветието си, което се консумира преди цъфтежа и което е богато както на хранителни вещества, така и на витамини (В1, В2, с и др.).


Три рецепти за проста майонеза на гладно, с горчица и картофи

Въпреки че навлязохме в Великия пост, православните християни не трябва да се отказват от едно от ястията, които придават най -добър вкус на сезонните салати: майонезата.

Super-Hrana.ro представя три лесни за приготвяне рецепти за майонеза на гладно със съставки, които имате под ръка, които не натоварват бюджета ви за пазаруване.

Проста майонеза на гладно

съставки

  • две чаши вода
  • две супени лъжици брашно
  • 4-5 супени лъжици олио
  • лимонов сок
  • малко студена вода
  • сол и черен пипер

Подготовка: Доведете брашното до кипене с гореща вода и бъркайте непрекъснато, докато стане гъста сметана. След като се охлади, разбъркайте с миксера, като добавяте солта една по една, малко по малко и последователно олиото и лимоновия сок. По пътя добавете малко студена вода. В края се подправя със сол и черен пипер.

Постелна майонеза с горчица

съставки

Подготовка: Разредете горчицата с малко оцет, след това постепенно добавете олиото, като търкате непрекъснато. Към този сос може да се добави чаена лъжичка захар.

Постна майонеза с картофи

съставки

  • два картофа
  • чаша масло
  • лимонов сок
  • горчица
  • сол и черен пипер

Подготовка: Обелете тиквата и я сварете в подсолена вода. След като заври, натрошете леко затоплените картофи и добавете олиото, лимоновия сок и горчицата малко по малко. Съчетава се добре със сол и черен пипер. Вместо картофи може да се използва голяма целина.

Източник: Постни ястия и # 8211 рецепти, събрани от румънски манастири, издателство София, 2016


Приготвяне Карфиол, пълнен със сирене и шунка

Как е попарен карфиолът?

Почистих карфиола от листата в основата и го измих под течаща студена вода. В голяма тенджера сварих вода с 2-3 чаени лъжички сол. Когато водата заври, поставих целия карфиол в нея и частично покрих тенджерата с капак. След 4 минути обърнах карфиола във вода и го варих още 4 минути.

Готов! Извадих карфиола в цедка и го държах под струя студена вода (за да спре кипенето) и след това го оставих да се отцеди, над купа. Карфиолът трябва да се свари само наполовина, защото ще се готви във фурната. Ако е прекалено сварено, ще бъде трудно да се панира с шунка и сирене, защото ще се разпадне на пипане.

Пълнеж от печен карфиол

Нарязах пръчици от шунка (имах бекон) и сирене.

Избрах топлоустойчива форма и поставих парче масло в средата му. Поставих отцедения карфиол върху парчето масло. Панирах го с парчета шунка и сирене, като внимавах да не счупя чепките карфиол. Ако имате нарязана шунка и сирене (на тънки филийки), можете да ги навиете под формата на цигара и след това да панирате карфиола с тях.

Поръсих малко сол и черен пипер върху карфиола и го намазах с 3 супени лъжици заквасена сметана.


Печен карфиол с кора PESMET

Карфиолът има скучен вкус, трудно разбираем за някои. Печено във фурната, става много вкусно. Ще видите, че този начин на приготвяне на карфиол му придава специален вкус и подчертава хрупкавата му текстура.

В оригиналната рецепта, подписана от известния готвач Джейми Оливър, той използва шепа нарязани бадеми за коричката от карфиол. Бадемите са по -скъпи, но можете да използвате нарязани бадемови люспи, галета или дори натрошени орехи, ако тези съставки изглеждат по -лесно достъпни.

Печен карфиол

Печен карфиол с галета - рецепта

• 1 глава карфиол
• 50 мл зехтин
• 1 лимон
• 4 супени лъжици галета, орехи или смлени бадеми
• 2 чаени лъжички смлян кимион
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• сол и черен пипер на вкус

Нарежете карфиола наполовина на дървено дъно, след което отстранете централното ребро от двете половини. Развийте малките китки карфиол и ги сложете в тенджера с 1,5 литра вода и 1 супена лъжица сол. Оставете ги да врят за около 10 минути.

След това изсипете съдържанието в голяма цедка и оставете карфиола да се отцеди. Включете фурната и я оставете да загрее до 200 градуса по Целзий.

Междувременно смесете галета със солта, черния пипер и други подправки и след това ги запечете в горещ тиган. Оставете ги за 2-3 минути, като бъркате непрекъснато. Използвайте тиган без масло. В идеалния случай трябва да използвате домашно приготвени галета от пълнозърнест хляб.

Прехвърлете гроздовете карфиол в голяма купа. Добавете зехтина, смесен с прясно изцедения лимонов сок, и разбъркайте с ръце. Добавете зачервените галета върху тях и продължете да разбърквате, докато се покрият добре.

Намажете тава за фурна с малко олио и добавете карфиола. Печете около 20 минути или докато покафенеят на повърхността.

Друга интересна рецепта с печен карфиол може да бъде намерена в тази статия, където са представени ползите от този зеленчук.

* Съветите и всяка здравна информация, достъпни на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръките на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Отлагайки или прекъсвайки класическото лечение, можете да застрашите здравето си.


Мариновано карфиол за зимата & # 8211 вкусна рецепта с моркови, чесън и синапено семе

Маринован карфиол за зимата, в буркан, приготвен по тази проста рецепта, е много вкусен. Съдържа моркови, чесън и синапено семе, поради което карфиолът има толкова добър вкус.

Състав:

  • 800 г карфиол, 50 г моркови
  • 2 скилидки чесън, 15 зърна черен пипер
  • 9 плода бахар, 1 чаена лъжичка синапено семе
  • 750 мл вода, 50 г захар
  • 35 г сол, 40 мл оцет

Начин на приготвяне:

Натрошаваме карфиола на малки парченца и го слагаме в купа. Напълнете купата с карфиол с вряла вода. След това извадете карфиола от купата с вода и го поставете в стерилизирани буркани, на дъното на които слагаме няколко филийки моркови и няколко резенчета чесън.

В края добавете 3 семена от бахар и 5 зърна черен пипер. След това сложете 1/3 чаена лъжичка горчица във всеки буркан.

Напълнете бурканите с карфиол с вряла вода до върха. Покриваме бурканите със стерилизирани капаци. Оставете бурканите настрана за 5 минути. След това източете водата от бурканите в тенджера.

Добавете 50 г захар и 35 г сол в отцедената вода. Доведете саламурата до кипене, след което добавете 40 мл оцет. Разбъркайте добре и веднага свалете тигана от котлона.

Изсипете врялата саламура в бурканите с карфиол. Затваряме бурканите с капаци. Обърнете бурканите с капаци надолу и ги покрийте с одеяло или дебела кърпа.

Оставете бурканите да се охладят. След като изстинат напълно, ги съхраняваме на тъмно и хладно място, за предпочитане в мазето или килера.

Маринован карфиол с моркови, чесън и синапено семе е много вкусен. Препоръчвам да опитате и вие. Приятен апетит и увеличете готвенето!


Ето колко лесно се приготвя рецептата Сладки картофи в синапена кора с галета!

Можете също да следвате моите рецепти на страницата Facebook, но ви очаквам с кулинарни изненади и нататък Instagram.