Запечена бамя и домати

Използвайте прясна бамя за тази рецепта, ако искате да избегнете характерната лигава текстура на бамята.

Метод

1 задушен лук, халапеньо, целина, след това чесън: Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голям тиган или широк плитък тиган на средно силен огън. Когато маслото е горещо, задушете лука, халапеньо и целината за 2 минути, като разбърквате веднъж или два пъти. Добавете чесъна и задушете още минута или две.

2 Смесете доматено пюре, бульон, оцет, добавете към зеленчуците: Докато зеленчуците се задушават, смесете доматеното пюре, бульона и оцета, докато се комбинират. Добавете в тигана със зеленчуците и оставете да заври.

Добавете розмарина и щипка сол.

3 филийка бамя по диагонал: Докато сосът кипи, нарязвайте бамята върху отклонението, за да създадете диагонални парчета. Причината за диагонално нарязване е да се изложи възможно най -много от вътрешността на бамята. Изчакайте да отрежете бамята до последната минута, защото това ги прави по -малко лигави.

4 Изсушете бамята на силен огън: Загрейте друг тиган на силен огън за минута или две. Добавете останалото масло и го пуснете почти горещо, което трябва да отнеме 1-2 минути. Добавете нарязаната бамя и разпределете в един слой в тигана. Оставете бамята да покафенява поне минута, преди да ги преместите.

Целта е да се приготви бамята бързо на много висока температура, без да се премества прекалено много. Високата топлина запечатва бамята и помага да се ограничи фактора на слуз. Запържете бамята за 3-4 минути, като разбърквате само 2-3 пъти.

5 Добавете запечена бамя към соса, добавете домати, оставете да къкри: Щом бамята е готова, добавете я във врящия сос. Добавете нарязаните на кубчета домати и намалете котлона до кипене. Гответе 5 минути, не повече. Доматите все още трябва да са малко твърди и не искате да готвите бамята до степен да започне да отделя слуз.

6 Изключете котлона, смилайте черен пипер върху всичко и опитайте още веднъж сол. Добавете, ако е необходимо.

Сервирайте върху ориз на пара или с много хрупкав хляб.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!


Бамия (яхния от бамия)

Някои връзки на тази страница са партньорски връзки, което означава, че мога да спечеля малка комисионна, без допълнителни разходи за вас, ако купувате чрез тези връзки. Благодарим ви, че подкрепяте хора на растителна основа! За да научите повече за партньорските връзки на Plant Based Folk, моля, прочетете Декларация за поверителност и Условия за ползване.

Bamia е едно от онези успокояващи арабски ястия (точно като Molokhia - задушен ютен слез z), вкусовете са толкова добре вливани един в друг, всеки хапка е възвишен.

Арабската дума бамия се превежда като бамя. Известен е още като bemyeh, bamyeh или bamiya. Тази рецепта от бамя е известна още като yakhnet bamia, което буквално се превежда като „яхния от бамя“.

Готвенето с бамя е един от най -лесните и универсални плодове (странно, знам), приготвени като зеленчук.

Тази рецепта изисква само една саксия. Просто добавете съставките и оставете яхнията да се случи.


Печена бамия и домати - рецепти

Един от любимите ни, но по -рядко използвани зеленчуци е бамята. Много хора се отблъскват от склонността на бамята да се превърне в мукоидна, кашаста каша, когато за първи път се опитат да готвят с нея. Това е много лошо, защото бамята се среща в гумбо, африканска и индийска кухня. Най -накрая получихме някои съвети, които правят готвенето с бамя много по -добро.

В книгата си 660 къри, Рагхаван Айер изброява своите тайни за готвене с бамя. Първо, добре измийте бамята и изсушете шушулките напълно, преди да ги нарежете. Второ, запържете бамята, преди да задушите същата бамя в чиния.

Ето още няколко съвета относно правилното приготвяне на бамя, при която бамята се нарязва, замразява и след това се пържи, когато е готова за употреба в гумбо.

На страница 532 от книгата му е рецептата на Iyer ’s за едно ястие от бамя, което наскоро опитахме. Вкусен е и гарантираме, че бамята не е лигава.

1 lb. прясна бамя, изплакната и добре изсушена

1 lb. Картофи Russet или Yukon Gold

2 супени лъжици груба кошерна или морска сол

1 голям домат, обелен и нарязан на 1-инчови парчета

1. Обелете картофите и ги разделете на четвъртинки. Тънко нарежете четвъртинките напречно. Потопете картофите в купа със студена вода, за да предотвратите покафеняване.

2. Подрежете капачките от бамята, без да нарязвате шушулките.

3. Загрейте 2 супени лъжици масло в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете шумовете на бамята и запържете, като ги обръщате от време на време с чифт щипки, докато омекнат и равномерно покафенеят, около 10 минути. Прехвърлете ги в чиния.

4. Отцедете картофите и ги подсушете с хартиени кърпи.

5. Загрейте останалите 2 супени лъжици масло в същия тиган. Добавете картофите и запържете, като ги хвърляте от време на време, докато станат хрупкави и кафяви, 5 до 10 минути. Върнете бамята в тигана и добавете солта и подправките. Продължете да пържите комбинацията, докато подправките започнат да се пекат, около 1 минута.

6. Добавете домата и ½ чаша вода. Разбъркайте веднъж или два пъти и оставете да заври. След това намалете котлона до средно нисък, покрийте тигана и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато картофите омекнат с вилица, 8 до 10 минути. Сервирайте веднага.


Безмесен понеделник – Овъглена бамя с домати

OKRA, Обичаш или оставяш? Къде слезете на този разделящ зеленчук? Тук изглежда няма място за амбивалентност. Изглежда хората го обичат или мразят. Бамята е абсолютният любим зеленчук на моя съпруг и за негово съжаление винаги е бил най -малко любимият ми, така че досега го избягвах, доколкото е възможно. Винаги съм смятал, че бамята е лепкава и лепкава, така че когато се натъкнах на рецепта, която олицетворява бамята в ‘ крещящ горещ тиган ’, за да свари слузта, която прави бамята лигава хлъзгава, се надявах на победител. Е, не бях разочарован. Благодаря ти Кийт в Mad Delicious за отличната рецепта! Направихте ме вярващ на бамя! Дори и тези, които не са почитатели на бамята, може да променят мнението си за тази, която съчетава опушена бамя, овъглен лук и чесън, заедно със сладък увяхнал домат и поръсване на пресни билки и лимонова кора. Може просто да сте приятно изненадани!

Какво е бамята изобщо? Бамята, наричана още дамски пръсти, бинди, бамия, охро или гумбо в зависимост от това къде се намирате по света, е цъфтящо растение от семейство слез, което го прави свързано с памук, какао и хибискус. Не можех наистина да видя връзката между тези на пръв поглед различни растения, докато не срещнах следната снимка на цвете на бамя в разцвет, което всъщност прилича на цвете на хибискус и мистерията#8211 е разгадана.

Снимка на цветя бамя: Уикипедия

Въпреки репутацията си на донякъде непопулярен зеленчук (освен ако не сте на юг, където е много обичан), бамята се счита за хранителна гъста храна, което означава, че доставя много хранителни вещества за относително нисък брой калории . Бамята е добър източник на калций, фибри, витамин С, протеини, фолиева киселина, манган и магнезий плюс фитонутриенти бета каротин, лутеин, зеаксантин (за тези, които следят). Това са някои доста добри причини да опитате бамята още веднъж. Може да спечели и вас …

СЪВЕТИ: Оригиналната рецепта изискваше белене на доматите с назъбена белачка преди готвене. Нямам назъбена белачка (белачката ми за картофи не работеше) и не исках да си направя труда да бланширам и шокирам доматите в ледена вода, за да премахна корите, затова оставих корите с много добри резултати. Когато избирате бамя на пазара, изберете по -малки шушулки, които е по -малко вероятно да станат хлъзгави при варене. Храната се приготвя доста бързо, когато се готви на силен огън, така че бих препоръчал всичко да бъде нарязано и измерено, преди да започнете да готвите.

Рецепта, адаптирана от Keith Schroeder, Mad Delicious-Cooking Light, юли 2015 г. Той ’s също получи нова готварска книга за Cooking Light, “Mad Delicious “, която изглежда може да е добра!


НАГАРЕН ОКРА С ДОМАТИ

1-2 супени лъжици масло с висока температура (авокадо, маслини или кокос са добър избор)
1/2 lb прясна бамя
1 малък или 1/2 голям лук
3-5 скилидки чесън
2-3 сливови домата
1/4 чаена лъжичка захар
1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
1 супена лъжица масло
2 супени лъжици прясна мащерка, нарязана
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
1/2 чаена лъжичка сол

  • Подгответе зеленчуците. Нарежете бамята наполовина по дължина. Нарежете и нарежете лука на тънки филийки. Семената и жулиен доматите.

  • Загрейте голям тиган (чугун, ако е възможно) на силен огън. Добавете масло в тигана и оставете да се загрее. Добавете бамя на един слой, със семена надолу и гответе без да разбърквате за около 3 минути или докато овъгли. Разбъркайте. (Правете на партиди, ако е необходимо и след това разбъркайте, за да се комбинират).

Овъглена бамя с домати

  • Порции: 4-6
  • Време: 20 минути
  • Трудност: лесно

1-2 супени лъжици масло с висока температура (авокадо, маслини или кокос са добър избор)
1/2 фунт прясна бамя
1 малък или 1/2 голям лук
3-5 скилидки чесън
2-3 сливови домата
1/4 чаена лъжичка захар
1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
1 супена лъжица масло
2 супени лъжици прясна мащерка, нарязана
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
1/2 чаена лъжичка сол


Консервирани домати и бамя

Трябва да сте влезли, за да добавите лична бележка. Вход | Регистрирам

Моите бележки

Споделете тази връзка

Добавяме рецептата във вашата кутия с рецепти.

Това беше добавено към вашата кутия с рецепти.

Трябва да сте влезли, за да добавите рецепта. Вход | Регистрирам

Ако някога сте се чудили какво да правите с останалите домати, не пропускайте тази проста рецепта за консервиране. Класическата комбинация от бамя и домати се прави супер проста чрез консервиране на двете заедно.

Тези вкусни зеленчуци ще бъдат готови за всяка рецепта, която можете да измислите. Опитайте ги задушени, пържени или задушени и запечени. Не е нужно да чакате лятото за това сдвояване. Сега можете да имате готови домати и бамя по всяко време на годината.

Ако бамята не ви е любима, опитайте да консервирате доматите с тиквички.

Съставки

  • За да направите 7 кварта
  • 12 килограма домати
  • 4 килограма бамя или тиквички
  • За да направите 9 пинти
  • 7 килограма домати
  • 2 1/2 паунда бамя или тиквички

Инструкции

Измийте доматите и бамята или тиквичките.

Потопете доматите във вряща вода 30 до 60 секунди или докато се разделят корите.

След това потопете в студена вода, отлепете кожите и отстранете сърцевините и разчленете.

Подрежете стъблата от бамя и нарежете на 1-инчови парчета или оставете цели. Тиквички на филийки или кубчета, ако се използват.

Доведете доматите да заврят и оставете да къкри 10 минути.

Добавете бамя или тиквички и кипете леко 5 минути.

Добавете 1 чаена лъжичка сол за всеки литър в бурканите, ако желаете. Напълнете бурканите със смес, оставяйки 1-инчово пространство за главата.

Регулирайте капаците и обработвайте в накрайник за манометър с налягане 11 фунта налягане или претеглена манометър с налягане 10 фунта налягане.

-Пинти: 30 минути
-Кварти: 35 минути

Вариант: Можете да добавите четири или пет перлени лука или две филийки лук към всеки буркан.

Следва:

Безплатни рецепти, подаръци, изключителни оферти за партньори и много повече директно във входящата ви поща!
Благодарим Ви, че се регистрирахте!
Не успяхме да ви регистрираме - моля, опитайте отново.

Етикети / сродни теми

Вашите наскоро разгледани рецепти

Снимки от други готвачи

Благодаря за коментара. Не забравяйте да споделите!

Подайте сигнал за неподходящ коментар

Сигурни ли сте, че искате да подадете сигнал за този коментар? Той ще бъде означен, за да могат нашите модератори да предприемат действия.

Благодарим ви, че отделихте време за подобряване на съдържанието на нашия сайт.

Рецепта на деня

Сочни и сладки къси ребравидеокамера

Тази рецепта за ребра определено ще зарадва вкусовите ви рецептори. Тези сочни и сладки къси ребра наистина ви дават най -доброто от & hellip Вижте повече Продължете да четете: "Сочни и сладки къси ребравидеокамера"

Какво ново

Моята кутия с рецепти (0) Преглед »

Нещо, което си струва да спестите?

Свържи се с нас


Най -новите ни рецепти и статии

Безплатни електронни кулинарни книги

Prime Publishing Food Group

& копирайте Copyright 2021 Prime Publishing, LLC. Всички права запазени.

Влезте в профила си

Влезте с един от вашите социални акаунти
Влезте с имейл и парола

Регистрирай се сега!

Забравена парола?

Снимки от други готвачи

Споделете вашите изображения

Помогнете на другите, като добавите изображения към тази рецепта. Това е лесно! Щракнете тук, за да започнете

Моля, влезте в профила си, за да добавите нови изображения.

В момента няма изображения от други готвачи.

Правила и условия

Трябва да сключите настоящото споразумение, ако искате да изпратите цифрови изображения или друго съдържание до Prime Publishing чрез Споделяне на образи на клиенти (услугата"). Както се използва в настоящото споразумение, „ние“ или „Prime Publishing“ означава Prime Publishing, LLC. и „вие“ означава физическото или юридическото лице, изпращащо материали до Prime Publishing. Всяко физическо или юридическо лице, което иска да използва Услугата, трябва да приеме условията на настоящото споразумение без промяна. Чрез натискане на бутона ЗА ПРИЕМАНЕ НА УСЛОВИЯТА, СЕ СЪГЛАСЯВАТЕ ДА СЕ СВЪРЖЕТЕ СЪС ВСИЧКИ УСЛОВИЯ НА НАСТОЯЩОТО СПОРАЗУМЕНИЕ И ВСИЧКИ СПЕЦИФИКАЦИИ И НАСОКИ, ВЪВЕЖДАНИ С РЕФЕРЕНЦИЯ.

1) Допустимост. Можете да изпращате Материали само към Услугата, за която притежавате всички права на интелектуална собственост. С други думи, ако ни изпратите цифрово изображение, трябва да притежавате всички права върху такова изображение или трябва да имате разрешение от лицето, което притежава тези права. Услугата е ограничена до страни, които законно могат да сключват и сключват договори съгласно приложимото законодателство. Непълнолетните не могат да изпращат Материали в Услугата. Освен това не можете да предоставяте никаква лична информация за дете под 13 -годишна възраст.

2) Определения. Както се използва в настоящото споразумение, (а) „Филиали“ означава всяко предприятие, контролирано от, контролиращо или под общ контрол с Prime Publishing, (б) „Материали“ означава цялото съдържание, което изпращате на Prime Publishing, включително всички снимки, илюстрации, графики и текст, и в) „носител“ означава всяко средство за предаване на информация, независимо дали сега е известно или по -нататък е измислено.

3) Лицензия за материали. С настоящото вие предоставяте на Prime Publishing и нейните филиали световно, неизключително, безвъзмездно, вечно право и лиценз за (а) възпроизвеждане, разпространение, предаване, публично изпълнение и публично показване на материалите, изцяло или частично, по какъвто и да е начин и Медиите, (б) променят, адаптират, превеждат и създават производни произведения от Материалите, изцяло или частично, по какъвто и да е начин и Носители, и (в) подлицензират горепосочените права, изцяло или отчасти, на която и да е трета страна, със или без такса.

4) Премахване на материали. Ако решите, че искате да премахнете Материалите си от Услугата, можете да изпратите писмено уведомление до Prime Publishing, като изтриете изображението чрез интерфейса на Prime Publishing или като се свържете с обслужването на клиенти на Prime Publishing, а Prime Publishing ще премахне такива материали от Услугата в разумен срок.

5) Лиценз за име, търговски марки и подобия. С настоящото предоставяте на Prime Publishing, неговите филиали и сублицензополучатели неизключителен в световен мащаб лиценз без авторски права за използване на всички търговски марки, търговски наименования, както и имената и подобията на всички лица, които се появяват в Материалите. Вие предоставяте на Prime Publishing, неговите филиали и сублицензианти правото да използват името, което изпращате във връзка с Материалите.

6) Спецификации и насоки. Вие се съгласявате да ни изпращате Материали в съответствие с всички насоки за използване на Услугата, публикувани на уебсайта на Prime Publishing или за които сте уведомени по друг начин („Насоки“), тъй като тези Насоки могат да бъдат променени в бъдеще.

7) Представления, гаранции и обезщетения. Вие заявявате и гарантирате на Prime Publishing и нейните филиали, че (а) имате право, правомощия и правомощия, необходими за сключване на настоящото споразумение, за пълно изпълнение на задълженията си по този договор и за предоставяне на лицензите, посочени в параграфи 3 и 5 по -горе , (б) ще спазвате изцяло всички условия на настоящото споразумение, (в) материалите, предоставени на Prime Publishing от вас, както и упражняването на правата им от Prime Publishing и нейните филиали, не нарушават и не нарушават, злоупотребяват или нарушават всяко право на интелектуална собственост, включително, но не само, права върху търговски марки, авторски права, морални права и права на публичност на трета страна, (г) притежавате всички права, необходими за възпроизвеждане, разпространение, предаване, публично представяне, публично показване и друга експлоатация. на Материалите от Prime Publishing и нейните филиали, както е разрешено по -долу, (д) ​​Материалите не са порнографски, неприлични, клеветнически, клеветнически, деликтни или по друг начин незаконни, и (е) всички фактически изявления, представени от вас, са точни и не подвеждат. Вие се съгласявате да обезщетявате, защитавате и поддържате Prime Publishing и неговите филиали безвредни от всички искове, пасиви, щети и разходи (включително, без ограничение, разумни адвокатски хонорари и разноски), произтичащи от нарушаването на което и да е представителство или гаранция, посочени в този параграф.

8) Ограничения. Вие се съгласявате, че няма да изпращате Материали, които са незаконни, порнографски, клеветнически, клеветнически, деликтни, неприлични или расови, етнически или по друг начин нежелателни, или които нарушават по друг начин общите стандарти на общността на Prime Publishing. Ние изрично си запазваме правото да премахнем или да не предоставим на разположение всякакви Материали, които считаме за нарушаващи настоящото споразумение, приложимите закони или стандартите на нашата общност по наша преценка. Вие се съгласявате, че няма да качвате, публикувате, изпращате по имейл или по друг начин да предавате Материали на нас или на нашите филиали, които съдържат софтуерни вируси или друг компютърен код, файлове или програми, предназначени да прекъсват, унищожават или ограничават функционалността на всеки компютърен софтуер или хардуерно или телекомуникационно оборудване.

9) Без задължение. Въпреки че имаме право да включим вашите материали в услугата или в която и да е медия, ние нямаме задължението да го направим. Ние можем по свое усмотрение и по някаква причина да откажем Материалите или да ги премахнем от нашата Услуга по всяко време.

10) Промени в споразумението. Ние си запазваме правото да променяме някое от условията на настоящото споразумение или спецификации или насоки, регулиращи Услугата, по всяко време по наша преценка. Всички промени ще влязат в сила след публикуването им в Услугата. Въпреки това, за всички промени в настоящото споразумение, с изключение на спецификациите и насоките, ние ще публикуваме съобщение за промяна за тридесет (30) дни. Вие сте отговорни за прегледа на известието и всички приложими промени. ПРОДЪЛЖИТЕЛНАТА ВИ ИЗПОЛЗВАНЕ НА НАСТОЯЩАТА УСЛУГА, СЛЕДВАЩА НАШЕТО ОБЛАСТВАНЕ НА ВСИЧКИ ПРОМЕНИ, ЩЕ СЪСТОЯНЕ ВАШЕТО ПРИЕМАНЕ НА ТАКВИ ПРОМЕНИ.

11) Prime Publishing за интелектуална собственост. Без нашето предварително писмено съгласие не можете по никакъв начин да използвате нашата интелектуална собственост, включително, без ограничение, нашите търговски марки, търговски наименования, търговско облекло или материали, защитени с авторски права.

12) Комуникации. Prime Publishing и неговите филиали могат да комуникират с вас във връзка с Услугата по електронен път и в други медии и вие се съгласявате с такива съобщения, независимо от „Предпочитания за комуникация с клиенти“ (или подобни предпочитания или искания), които може да сте посочили на уебсайтовете на Prime Publishing или нейните филиали или по друг начин.

13) Отказ. ИЗДАВАНЕТО НА ПРАЙМ И НЕГОВИТЕ СЪЕДИНИТЕЛИ НЯМА ДА ПОГОТОВЯВАТ ЗА НЯКАКВИ НЕПРЕДЕЛНИ, СЛУЧАЙНИ ИЛИ ПОСЛЕДНИ УВРЕЖДАНИЯ (ВКЛЮЧАВАЩИ, НО НЕ ОГРАНИЧЕНИ ДО ТАКИВИ ЩЕТИ, ПРОИЗВОДЕНИ ОТ НАРУШЕНИЕ НА ДОГОВОР ИЛИ ГРАНИЦА ИЛИ НЕТ, НЕ СВЪРЗАМЕ СВЪРЗА НИКАКЪВ СВЪРЗАЧ, НЕ СЪГЛАСЕМ ОТ НИКАКЪВ СРЕЩ, НЕ СЪГЛАСЕМ ОТ НЕГРАНА СРЕДА) ДОРИ И ДА СЕ СЪВЕТЕМ ЗА (ИЛИ ЗНАМЕ ИЛИ ТРЯБВА ДА ЗНАМЕМ) ВЪЗМОЖНОСТТА НА ТАКВИ ЩЕТИ.

14) Опровержение. ПРАЙМ ИЗДАТЕЛСТВОТО ПРЕДОСТАВЯ УСЛУГАТА "КАКВОТО" БЕЗ ГАРАНЦИЯ ОТ НИКАКЪВ ВИД.

15) Разни. Настоящото споразумение ще се ръководи от законите на Съединените американски щати и щата Вашингтон, без позоваване на правила, регулиращи избора на закони. Всяко дело, свързано с настоящото споразумение, трябва да се предявява във федералните или щатските съдилища, разположени в Сиатъл, Вашингтон, и вие безвъзвратно се съгласявате с юрисдикцията на такива съдилища. Не можете да възлагате настоящото споразумение по силата на закон или по друг начин без нашето предварително писмено съгласие. При спазване на това ограничение, настоящото споразумение ще бъде обвързващо, в сила и изпълняващо се спрямо страните и техните съответни правоприемници и разрешени правопреемници. Нашият неуспех да наложим стриктното Ви изпълнение на която и да е разпоредба на настоящото споразумение няма да представлява отказ от правото ни да прилагаме тази разпоредба или която и да е друга разпоредба на настоящото споразумение впоследствие. Спецификациите и насоките (включително всички бъдещи промени) са включени чрез позоваване в настоящото споразумение. Настоящото споразумение е допълнение и не замества и не променя условията за използване на уеб сайтовете на Prime Publishing и неговите филиали.

Споделяне на вашите собствени изображения

Вие! Всеки, който е регистриран и влязъл потребител.

Моля, споделете изображения, които ще помогнат на други посетители. Например:

  • Изображения, които подчертават характеристиките на дадена статия („Ето контролите на този музикален плейър“, „Вижте закопчалката за тази огърлица“, „Погледнете кутията, в която влезе“)
  • Изображения, показващи някой, който използва продукт („Тук нося този шал“, „Инсталирайте касетата с мастило тук“)
  • Изображения, свързани с тема („Моето куче капитан“, „Страхотно облекло“, „Нашето семейство в Йелоустоун“, „Как да лепим стол с помощта на скоба за шкаф“)
  • Изображения, които показват как се представя един продукт („Направих тази снимка с този фотоапарат“, „Тази риза се сви при пране“, „Трионът след 100 разфасовки“)
  • Изображения, които дават представа за размера на продукта („Този ​​хладилник всъщност е висок 6 '“, „Мобилен телефон с размерите на кредитна карта“)

Включвайте надписи за вашите изображения. Въпреки че не са задължителни, те осигуряват контекст за вашите изображения. Освен това можете да използвате функцията Image Notes, за да подчертаете една или повече интересни области във вашето изображение. Всеки ще види вашите бележки, когато преобърне изображението ви.

Какво не трябва да споделям?

Дръжте се така, сякаш сте гост на вечерята на приятел: моля, отнасяйте се с уважение към общността на Prime Publishing. Не споделяйте:

  • Нецензурни, неприлични или злобни изображения или всякакви изображения с голота
  • Изображения, върху които не притежавате права на интелектуална собственост
  • Изображения с телефонни номера, пощенски адреси или URL адреси. Можете да поставите воден знак на изображение с информация за авторските права.
  • Изображения с наличност, цена или алтернативна информация за поръчка/доставка
  • Изображения с външни уеб сайтове, конкурси или други молби
  • Всяка лична информация за деца под 13 години
  • Изображения с автомобилни регистрационни табели, които са изпъкнали и лесно се четат (допустими са снимки с регистрационни табели, които са размити или които по друг начин не могат да бъдат прочетени).

Същите насоки се прилагат за вашите надписи и бележки.

Какви формати и размери на изображенията се поддържат?

Поддържаме JPEG, GIF и PNG изображения. Файловете не трябва да са повече от 1 MB. Височината и ширината на изображението трябва да са между 60 и 3500 пиксела.

Вместо да кача изображение, мога ли просто да въведа връзка към изображение?

Не, всички изображения трябва да бъдат качени в Prime Publishing. Това гарантира, че вашето изображение е винаги достъпно.

Колко време отнема качването на изображение?

Времето варира в зависимост от скоростта на вашата интернет връзка и размера на файла с изображение. За 400KB изображение например трябва да очаквате 2 до 4 минути за 56KB модем и под 1 минута за DSL или кабелен модем.

Къде ще се появи моето изображение?

Като цяло вашето изображение ще се появи там, където сте го качили: в галерията с изображения на статията.

Кой притежава изображенията, които качвам?

Притежателят на правата върху изображението продължава да притежава изображението, което качва вашето изображение в Prime Publishing, не прехвърля собствеността.


Египетска яхния от бамя с рецепта от смляно говеждо месо (Bamia Bil Lahma)

Яхнията от бамя (или бамия) е домакинско ястие за повечето египтяни. Подготовката варира в зависимост от това кой я прави и какво има под ръка, но общата идея често е сходна. В този случай бамята се откроява като акцент, подчертан от подправки и направен по -сърдечен с месо.

Ястието може лесно да приспособи вегетариански подход, като просто замени месото с двойно количество бамя и малко повече сол. Традиционно тази яхния от бамя използва агнешко като основен протеин, но често се прави и с говеждо месо. Използвах смляно говеждо месо за рецептата, просто защото е евтино, лесно за намиране, почти безпроблемно и много често го ядях, докато растях. Не всеки е толкова запознат с бамята или някои от различните препарати.

Някои хора не харесват текстурата, често свързана с бамя, и могат да я нарекат лигава или вискозна. Това изобщо не ме притесняваше, но виждам какво означават тези хора. Лигавицата е силно повлияна от подготовката. Пържена бамя или кисела бамя например често изобщо не е толкова лигаво. Бамята, направена на супа или нарязана бамя, получава по -вискозна консистенция, колкото повече бамята се нарязва, смесва или сварява.

Един чудесен бонус към тази рецепта за яхния от бамя е, че използването на цяла бебешка бамия заедно с киселината от доматения сос намалява всички проблеми с текстурата, които някои може да имат. Бебешката бамия не само е перфектно оразмерена, но и става хубава и нежна. Аз ’d препоръчвам тази рецепта за яхния от египетска бамя на любител на бамята

Египетска яхния от бамя с телешко месо

  • Порции: 4
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 1 час 15 минути
  • Време: 1 час 25 минути
  • Трудност: Лесно
  • Рейтинг: ★★★★★

Това е просто, но здравословно и ароматно ястие, сервирано в много египетски домакинства. Бамята заема централно място, но останалите съставки балансират и я издигат до статут на звезда.

Съставки

  • 14 унции бебешка бамия (размер 0) (14 унции са приблизително 400 грама. Ако не можете да намерите бамя с размер или бамя с размер 0, тогава нарязаната бамя също ще работи, но може да е по -голяма “сламена ” от бебешката бамя. Пазарите в Близкия изток често ще носят бебешка бамия в замразената секция. Замразената е страхотна, но ако имате прясна, това също работи.)
  • 1 килограм 85/15 смляно говеждо месо или нарязано говеждо/агнешко месо (това ястие традиционно се прави с агнешко месо, но смляното говеждо месо често е по -лесно за намиране, по -евтино и работи много добре.)
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин или растително масло
  • 1/2 чаша нарязан сладък лук (приблизително половината от средно голям лук)
  • 2 скилидки счукан чесън
  • 2 супени лъжици смлян кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка кимион (Това е по избор. Добавя приятен аромат, но не е необходимо.)
  • 1 чаена лъжичка кошерна или морска сол
  • 1/8 чаена лъжичка натрошен черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер (Това е напълно по избор, но добавя малко топлина.)
  • 8 унции обикновен доматен сос (Това обикновено е една малка консерва.)
  • 1,75 чаши вода или пилешки бульон (Водата ще се добавя на стъпки от 3/4 чаша по време на готвене)

Оборудване

  • Голям тиган с високи страни или тенджера
  • Нож
  • Шпатула или голяма лъжица
  • Измерване на чаена лъжичка
  • Измерване на чаша

Упътвания

  1. В тиган с високи страни добавете супена лъжица растително или зехтин и загрейте тигана на среден до средно силен огън.
  2. Добавете суровото смляно говеждо месо в тигана и започнете да го разделяте с шпатула, докато го запечете. Продължете, докато по -голямата част от течността изстине. Ако има прекалено много течност (което може да се случи, ако тиганът не е бил достатъчно горещ или не е достатъчно голям), внимателно излейте малко и продължете да готвите. Ако използвате говеждо яхния или агнешко месо, след това изпечете всички страни на месото, но не го гответе докрай. Също така имайте предвид, че може да се наложи да къкрите ястието два пъти по -дълго, за да стане мекото меко.
  3. С покафененото месо добавете към месото около половин чаша нарязан сладък лук и продължете да готвите. Разбъркайте и разбъркайте всичко заедно.
  4. Когато лукът започне да става по -мек или малко по -прозрачен (след няколко минути), добавете двете скилидки счукан чесън (аз обичам да използвам преса за чесън за това) към сместа. Можете да го добавите директно или да избутате част от месото и лука настрани и да добавите чесъна директно към изчистеното пространство в тигана, за да достигне златистокафяв цвят, преди да го смесите. Просто внимавайте да не изгорите чесъна .
  5. След това добавете двете чаени лъжички смлян кориандър, лъжичката сол, 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Добавете незадължителната 1/2 чаена лъжичка смлян кимион и 1/4 чаена лъжичка смлян лют червен пипер, ако искате. Разбъркайте добре подправките и ги оставете да се варят малко (минута или две) с месото, за да изпъкнат ароматите им.
  6. Добавете бамята в тигана и разбъркайте всичко добре. Ако използвате замразена бамя, не е лошо да я добавите директно в тигана замразена. Ако са замразени, разбърквайте съставките на около минута, докато на бамята не се вижда повече слана.
  7. След това добавете 8 унции обикновен доматен сос към тигана и разбъркайте всичко много добре. Оставете всички съставки да се готвят още една минута, докато сосът изпича и леко се карамелизира.
  8. След това добавете 3/4 чаша вода или пилешки бульон в тенджерата и оставете всичко да заври. Намалете котлона до слаб огън и се уверете, че има достатъчно течност, за да продължи да къкри, но няма нужда всичко да е напълно потопено.
  9. След 30 минути кипене, разбъркайте всичко и добавете 3/4 до 1 чаша вода или бульон, колкото е необходимо, за да върнете течността на мястото, където е било в началото на процеса на готвене. След това оставете да къкри още 30-45 минути. Ако използвате задушено месо вместо смляно, вероятно ще трябва да къкрите още 1,5 часа, за да омекне месото. Просто продължете да добавяте течност на всеки 30 минути, ако е необходимо.
  10. Когато бамята лесно се натроши с вилица отстрани на тигана, ястието е готово. Искате бамята да запази формата си и да издържи на разбъркването, но достатъчно мека, че леко натискане от вилица ще я разкъса.
  11. Бамята е готова за сервиране веднага. Сервирайте го обикновен, върху ориз или потопете в него малко пита или коричка и яжте с ръце!


Пазарна рецепта на фермерите: кремол от бамя без слуз

Аз, като много хора, веднага бях изхвърлен от бамята, когато го опитах за първи път. Беше задушено, може би дори от консерва, а лигавата консистенция ме накара да искам да си запуша. Години наред отлагах бамята като един от онези “крупни ” зеленчуци –, докато не попаднах на туршия от бамя (вероятно в Кървава Мери). Никога не съм знаел, че бамята може да бъде толкова вкусна! Хрупкава кожа, малки бомби за аромат на семена – Бях закачен. И аз се чудех как бих могъл да направя ястие от бамя толкова вкусно?

Така че опитах, рецепта след рецепта. Някои казват, че киселинността на доматите ще намали слузта, други се кълнат, че имате нужда от лимонов сок, за да свършите работа. Открих, че пръскането на ябълков оцет е тайната на ястието от бамя, наистина без слуз. Завършването във фурната дава приятна хрупкава текстура и помага да се намали киселинната хапка. Може да добавите и малко мед. Просто добавяме няколко пикантни чушки, като кайен или табаско. PS, това е чудесна рецепта за изваждане на чугунен тиган!

Бамята днес е ярост на фермерския пазар в Ковингтън! Вижте тази изобилна реколта от Sam ’s Sprouts!

олио за силно нагряване
1-2 # прясна бамя, нарязана на 1/4 инча, отстранени върховете
1/2 среден жълт лук, груб котлет
2 – 3 средно креолови домата, нарязани на кубчета
2 – 3 скилидки чесън, смлени
2 супени лъжици пресен босилек, нарязан
2 супени лъжици сушен риган
2 супени лъжици тъмен чили на прах
2 супени лъжици червен пипер
1 супена лъжица ябълков оцет (Брагс е страхотен)
Сок от 1/2 лимон, около 1 1/2 супени лъжици
Морска сол и пресен смлян черен пипер
По избор: супена лъжица мед, няколко люти червени чушки или люспи пипер

Загрейте голям тиган, устойчив на фурна, добавете достатъчно масло, за да покриете леко тигана. Номерът тук е да запазите това ястие възможно най -сухо, като готвите течности. Доброто флаш търсене на бамята първо ще го направи.

добавяне на лук към леко запечена бамя

Когато тиганът е горещ (капка вода изпича гореща), хвърлете бамята с малко сол и черен пипер. Гответе около 5 минути, след което добавете лука. Сотирайте, докато лукът омекне, след това добавете домат, чесън, билки, подправки и ябълков оцет. Ако добавяте люти чушки, направете го сега. Смесете равномерно с още малко сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри за 5 – 10 минути, докато оцетът се абсорбира и доматите се сварят.

Изсипете лимонов сок и го поставете във фурната. Печете 10 – 15 минути –, докато бамята и доматите започнат да стават хрупкави и доста част от течността се изпари. Ако добавяте мед, добавете сега и оставете леко да се охлади преди сервиране.


42 Fresh Tomato Recipes to Make While the Picking is Good

Incorporating ripe, juicy tomatoes into everyday meals is a pleasure down South That's especially true in the summertime when the markets are full of tomatoes so sweet you can smell them long before your first bite. Whether your tomatoes are red or green, plum or heirloom, what matters the most is how you use them.

To enjoy one of the easiest tomato recipes from our Test Kitchen, start your fire for our Grilled Baby Zucchini-and-Tomato Salad or mix together our bright Best-Ever Succotash. Show off your Southern roots by serving Fried Green Tomatoes or an Heirloom Tomato Pie at your next supper club, or keep things sophisticated with Mini Tomato Sandwiches with Bacon Mayonnaise that are sure to delight. For something truly summery, enjoy our Marinated Watermelon Tomato Salad&mdasha tangy treat that works well as a side for any grilled meat. However you squeeze it, these fabulous tomato recipes are fresh takes on this wonderful taste of summer.


I Love Kellie Pickler: Hillbilly Supper Club: Pan Seared Sea Scallops With Okra and Tomatoes

Your favorite Hillbilly Supper Club Chef on I Love Kellie Pickler is back. This time, he’s cooking up a savory seafood dish for every occasion.


Excellent by itself, or with angel hair pasta and crusty french bread.

Hint From The Cook: Try to find “dry packed” scallops because they need to be dry when they are cooked. Many places soak them in a liquid solution to preserve their color. They are fine but will need to be patted dry with paper towels before preparing. They have a small muscle on the side of them called an adductor muscle or “foot”. This needs to be removed because it is chewy. If it’s still there you can’t miss it – just tear it off.

Serves 8

Съставки:
16 Fresh Wild Sea Scallops (adductor muscles removed) ,
Kosher Salt ,
1 tablespoon unsalted butter ,
1 tablespoon vegetable oil ,
1 lb of fresh okra ,
1 pint of cherry tomatoes ,
1 shallot sliced ,
1/2 medium sweet onion ,
2 cloves of garlic chopped ,
1/2 cup dry white wine ,
1/2 teaspoon of herbs de Provence ,
1/4 cup extra virgin olive oil ,
1/4 tsp fresh cracked pepper ,
1/4 tsp Kosher salt ,
1 pat of butter .

Инструкции

First:
Preheat oven to 400 degrees.

Next:
Lightly apply Kosher salt to both sides of DRY scallops and set aside.
Cut okra and onion into 1 or 2 inch pieces and combine in a mixing bowl with tomatoes,
extra virgin olive oil, herbs de provence, 1/4 tsp fresh cracked pepper and 1/4 tsp Kosher salt.
Toss together to coat evenly with oil and herbs.
Pour onto a shallow, parchment paper covered baking pan and bake… set timer for 30 minutes.

Next:
With 15 minutes left on timer heat iron (or regular) skillet to medium high heat with 1 tablespoon unsalted butter and 1 tablespoon vegetable oil. Make sure to evenly coat bottom of skillet. With tongs, place scallops one at a time in skillet. DO NOT TOUCH them for two minutes. Otherwise you won’t get that golden brown crust. After that turn for two more minutes then remove to a plate to rest and loosely cover with a piece of tin foil just set on top of it. Do in batches of five or six at a time so as not to over crowd the pot, otherwise you will steam them instead of searing them. It’s important not to over cook them or they will be rubbery. They should still be a bit translucent in the center. Remember they will continue to cook a bit once you remove them.

Next:
In same skillet, add a pat of butter and saute garlic and shallot for 30 seconds.
Add white wine to deglaze the pan. Use spatula to scrape and stir in all the flavorful brown bits from the bottom of the pan. Reduce heat to low.

Next:
When the timer goes off, carefully remove okra and tomatoes and transfer to skillet with white wine sauce. Pour in scallops with any juices that have accumulated on plate.
Remove from heat and gently mix all ingredients together.
Pour into a serving bowl and serve hot.


Okra Vegetable Recipe

Seared okra and tomato recipe seared okra and tomatoes recipe okra fry recipe andhra style ginisang okra with fish flakes recipe roasted okra masala recipe bamia okra with tomatoes my jewish.


Roasted Okra Recipe In Search Of Yummy Ness />
Skillet Okra Recipe Cooking Channel


Vegetarian Curry Okra Recipe You


Crispy Indian Okra Bhindi My Heart Beets


Seared Okra And Tomatoes Recipe Simplyrecipes


Ginisang Okra With Fish Flakes Recipe Panlasang Pinoy


Roasted Okra Fatfree Vegan Kitchen


Fried Okra Recipe Add A Pinch


Bamia Okra With Tomatoes My Jewish Learning


Learn How To Cook Okra Using 3 Ings Elana S Pantry


Roasted Okra Masala Recipe


Seared Okra And Tomato Recipe Panlasang Pinoy


Vegetarian Gumbo Y Southern Kitchen


Okra And Tomatoes Recipe Southern Recipes


Crisp Okra With Indian Pickle Es Achari Bhindi Vegan Recipe />
Okra With Tomatoes Recipe Food Network Kitchen


Farm Fresh To You Recipe Sauteed Okra With Onions And Garlic


Stewed Okra And Tomatoes Recipe Soban Singh Bedla Peggy Markel


Bhindi Masala Cook With Mi


Okra Fry Recipe Andhra Style Bhindi


Grilled Okra Recipe


Stewed Okra And Tomatoes Y Southern Kitchen


Okra Salad With Black Vinegar China Sichuan Food


25 Okra Recipes We Love Southern Living

Grilled okra recipe seared okra and tomatoes recipe simplyrecipes vegetarian curry okra recipe you roasted okra fatfree vegan kitchen okra fry recipe andhra style bhindi.

Related Posts


These are some of the best okra recipes around to demonstrate just how good it really is:

1. Grilled Okra

Tossing fresh green okra pods onto a searing-hot grill pan (or an actual grill if its already been fired up) is the vegetable at its simple best. The okra ends up softened, a little blistered on the outside, and without any trace of sliminess—and it’s amazing with a Greek-inspired Yogurt Dipping Sauce featuring bright lemon, garlic, and basil. Get our Grilled Okra recipe.

2. Fried Okra

This is one of the simple pleasures of Southern cooking: sliced okra pods tossed in the simplest of cornmeal batters (with a little bite from freshly ground black pepper), fried quickly in properly hot oil. Popcorn shrimp has nothing on these morsels. Get our Fried Okra recipe.

3. Shrimp and Okra Hushpuppies

Three defining foods of the South—shrimp, okra, and hushpuppies—have an old-fashioned family reunion in this recipe. Creole seasoning gives them proper Louisiana flavor, diced red pepper makes them look like a party, and a slug of beer in the batter gives them the right quality of lightness. Get our Shrimp and Okra Hushpuppies recipe.

4. Charred Okra with Bacon Jam

Atlanta chef (and “Top Chef” alumnus) Kevin Gillespie came up with this deeply savory, beautifully seared, and subtly sweet mashup of okra and bacon, cooked in cast iron. Try it with fresh biscuits and/or eggs! Get our Charred Okra with Bacon Jam recipe.

Lodge Chef Collection Pre-Seasoned Cast Iron Skillet, $29.95 at Sur La Table

This skillet comes pre-seasoned so you can get cooking right away.

5. Easy Chicken Gumbo

Okra is a traditional ingredient in gumbo not just for its flavor but its thickening power using frozen okra saves a ton of time, but if you have fresh okra, you can certainly use that here instead. Starting with a cooked rotisserie chicken still makes this quite possibly the fastest gumbo ever it can go from ingredients to table in 40 minutes—no need to wait for Mardi Gras. Get our Easy Chicken Gumbo recipe. (And if you have more time on your hands, try our Chicken and Andouille Gumbo recipe, or Shrimp and Okra Gumbo recipe with tasso ham.)

6. Maque Choux

This traditional Louisiana dish of stewed corn, okra, and peppers is kind of the Cajun version of succotash. It’s a vibrant, versatile dish we start making when the first corn comes in, and don’t let go of until summer’s over. Get our Maque Choux recipe.

7. Citrus Jerk Bass with Fonio, Okra, and Tomatoes

This dish from chef JJ Johnson features another underrated African ingredient: fonio, a super healthy, gluten-free grain similar in texture to couscous. It’s cooked with the okra and tomatoes and they all provide a flavorful base that soaks up the juices from the spicy, citrusy, jerk-seasoned bass on top. Get the Citrus Jerk Bass with Fonio, Okra, and Tomatoes recipe.

8. Quick Pickled Okra

You can quick pickle just about any vegetable, and okra is no exception. Keep the pods whole and use small ones (no more than three inches long), which will be more tender and less fibrous. They’re ready to eat in one day, but even better after a week, and will keep for about a month in the fridge…if you don’t go through them all first. Get the Quick Pickled Okra recipe.