Рецепта за сладки фунии

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Десерт

Известни в САЩ като фунийки, тези сладки закуски често се виждат на панаири и улични карнавали. Прахът с пудра захар е задължителен!

111 души направиха това

СъставкиПорции: 10

  • 210 г обикновено брашно
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 3/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 1/2 чаена лъжичка тартарен крем
  • 945 мл олио за пържене
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 яйце
  • 235 мл мляко
  • 2 супени лъжици пудра захар за поръсване

МетодПодготовка: 5 минути ›Готвене: 10 минути› Готово след: 15 минути

  1. В купа за смесване разбийте заедно яйцата и млякото. Разбийте в брашно, сол, сода бикарбонат, сметана от зъбен камък и пудра захар до гладкост.
  2. Загрейте олиото за готвене в тиган до 190 градуса С.
  3. Изсипете 120 мл тесто през фунията в масло с кръгови движения, за да образувате спирала. Пържете до леко кафяво; обърнете, за да покафенее другата страна. Гответе до златисто кафяво и извадете, за да се отцеди върху кухненска хартия. Поръсете с пудра захар, докато е още топла.

Бакшиш:

Изрежете ъгъла от торбичка за еднократна употреба, която да използвате вместо фуния; напълнете с малко количество тесто и изстискайте внимателно.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(116)

Отзиви на английски (92)

от Серена

Това вкуси СУПЕР! Оценявам обаче само 4 звезди, защото рецептата изисква ненужни съставки, а именно сода бикарбонат и сметана от зъбен камък. Мислех, че ще видя дали има забележима разлика във вкуса и/или резултата с комбинацията от сода бикарбонат/сметана от тартар, а не само бакпулвер. Кремът от тартар (киселина) се използва за активиране на содата за хляб (която изисква киселина, за да се активира). Бакпулверът би бил по -лесен/по -бърз за използване и също толкова ефективен (стига да не е изтекъл) с равни, ако не и по -добри резултати (според мен). Добавих парче ванилия и малка капка бадемова емулсия (аромат) към тестото за допълнителен аромат. Пресята пудра захар върху цялата фуния и се сервира с нарязани ягоди и бита сметана. Семейството ми ОБИЧА този бърз, лесен, но вкусен десерт. Направих това и за приятел с диабет веднъж - който го хареса, защото се прави с много малко захар! СЪВЕТИ: Намирам това за пресяване на брашното. захар, сол и бакпулвер (или сода/тартар) заедно - и най -добре е да добавите млякото/яйцето към брашното. Тестото е много гладко. Също така - препоръчвам да използвате тиган от чугун за пържене, тъй като желязото поддържа топлината/температурата по -добре от другите тигани, когато студеното тесто се добави към горещото масло. - 23 май 2008 г.

от RACHELWEEDEN

Това наистина възпроизведе онзи страхотен вкус на "справедливата земя" !! Използвах бутилка за дресинг за салата с празно изстискване, за да излея тестото в маслото и това се получи много добре-дори можех да съхраня остатъците си в него за следващия ден! -19 май 2002 г.

от pretty_in_pink_pa

Много добра рецепта. Въпреки това добавих малко ванилов екстракт към тестото и отне малко повече мляко от 1 чаша, за да стане достатъчно тънко, за да се излее в класическата форма на фуния. Това е добре с пудрата захар или поръсено със смес от канела/захар. Тази рецепта казва, че сервира десет, но всъщност прави около 4 големи фунийки, които в моята къща обслужват около 7 или 8 души. Просто нещо, което трябва да имате предвид, когато решавате колко да направите. Като цяло, добра рецепта! -06 септември 2003 г.

Още колекции


Знай своите сладкиши: фуния торта

Торта с фуния (псевдоними: Dribble Cake, Funny Cake) е карнавална класика, която има всички характеристики на перфектната панаирска храна: пържена е, тесто е и е фантастично превозно средство за всякакъв брой луксозни, изключително сладки гарнитури. Закуската се създава, когато тестото се излива през фуния директно в горещо олио за пържене, създавайки зигзагообразна, припокриваща се кръгла форма и хрупкава, дъвчаща сладка, която всички познаваме и обичаме.

Подобни десерти

Churros, розетки, Strauben (австрийски), копър с фуния, Jalebi (индийски), пържен хляб, Zeppole

Прожектор на ключовия инструмент: Фуния

Къде би била фунийката без подходяща фуния, през която да се излее тестото? Фунията е отговорна за главозамайващите вихри, които превръщат тортата в една от най-лесно разпознаваемите панаири и са идеални за горещите малки ръце на хлапето, което току-що е напуснало Tilt-a-Whirl.

Първите фунийки с фуния бяха направени с помощта на обикновена купа с отвор, прорязан в средата, през който пекарите щяха да подават тестото в горещото масло. Тъй като консистенцията на тестото, което тече в горещото масло, е от ключово значение, импровизираните тръбни торби също бяха използвани за кратко, за да се осигури равномерно разпределение. На първо място обаче използването на обикновена кухненска фуния е инструментът за готовност за създаване на лакомството, в допълнение към призоваването на плаващ метален пръстен в експлоатация, за да се създаде правилна кръгла форма. В някои случаи-особено за масово производство-се използва специална стомна с вградена фуния за бързо приготвяне на каша без торта, без да е необходимо пълнене на тесто.

Ключов регион

Куцтаун, Пенсилвания е известен като сърцебиенето на културата на тортата в Америка, до голяма степен защото тя работи усърдно, за да постигне това заглавие. Фолклорният фестивал Kutztown стана добре известен и свързан с фунийките, които сервираха на панаира, разпространявайки фолклора, че тортите с фуния са с холандски произход от Пенсилвания. Докато истинското наследство на тортата с фуния все още е горещо оспорено - някои смятат, че закуската е създадена по крайбрежните алеи на Ню Джърси - градът остава епицентърът на този щатски скъпоценен камък.

Вариации

Тортата с фуния има едно от най -разнообразните международни семейства на всеки десерт, с пържени братовчеди, обхващащи множество страни и култури. В Индия, джалеби е лепкаво, пържено тесто, натрупано на концентрични кръгове, подсладено с розова вода и шафран. The розетки на Швеция са сякаш торта с фуния е принудена да облече дантелена рокля за чаено парти: пържено тесто, оформено във формата на елегантно цвете. Никой Първи май във Финландия не би бил пълен без tippaleipä, по -малка, по -компактна фуния, която се яде в чест на празника. Родословното дърво на фунийната торта има много разнообразни и вкусни клони.

В Съединените щати промяната се свежда до голяма степен до избора на топ, който включва Nutella, плодове, шоколадова струйка или старата резервна пудра захар. Спорът за това дали да се използва традиционното, безквасно тесто, подобно на палачинки, или (може би по-добра на вкус) дрождиста основа с накис продължава да служи като източник на спор за някои пуристи на торта.

История

Докато рецепта за предшественик на торта с фуния, минцебек, вероятно направено от тесто заквасено тесто, може да бъде проследено до Средновековието, Kutztown, Пенсилвания е най -вече да благодари за огромното национално разпространение на тортата с фуния на всички крайпътни щандове, панаири и спортни събития на открито.

Първоначално фунийките бяха свързани с празници и специални събития, имащи връзки както с Коледа, така и с Нова година в холандската общност в Пенсилвания, група германски имигранти, заселили се в района в края на 1700 -те. (Групата очевидно има добър вкус: те ни донесоха и Shoofly Pie.) Първото споменаване на фуния с торта в немска готварска книга изглежда се е появило през 1879 г., като английска рецепта се е осъществила едва през 30 -те години на миналия век. Въпреки това, след като те направиха своя блестящ дебют на Фолклорния фестивал в Куцтаун, който започна през 1950 г., сладкото лакомство скоро се продаде от хиляди и се превърна в ястието на годишното събитие.

Поп култура

През 2009 г. професионалните ядещи Джоуи Кестен и Пат Бертолети консумираха световен рекорд от 5,9 паунда фуния в Досуел, Вирджиния. Прекъсвачът? Повече ядене, разбира се. Кестенът излезе победител от битката, сваляйки допълнително 1,45 паунда от сладкото лакомство.


Класически окръжен панаир

Когато растях, семейството ми имаше традиция да посещава окръжния панаир всяка година. Обичах да карам виенското колело и да разглеждам целия добитък, но най -много очаквах с нетърпение храната! Обичах дълбоко пържените Oreos, царевични кучета, чайник царевица и най -хубавото - торти с фуния! Наистина няма нищо по -добро от топла фуния, поръсена с пудра захар.

Наскоро научих как да си приготвям собствени фунийки в домашни условия и трябва да докладвам, те са също толкова добри, колкото тези, които помня от окръжния панаир! Най -хубавото е, че те & rsquore супер лесни за приготвяне, така че мога да се насладя на горещи и вкусни торти с фуния, когато жаждата удари!

Защо се наричат ​​фуниеви торти? Причината, поради която те & rsquore наричат ​​фунийки, е, че когато го приготвите, изсипвате тестото в маслото с помощта на фуния. Изливането на тестото по този начин е това, което придава на това вкусно лакомство & rsquos забавна и уникална форма.


Съберете съставките си, за да направите тези сладки лакомства

Минус незадължителните гарнитури, тази невероятна на вкус рецепта за торта с фуния изисква само девет съставки, повечето от които вече имате в килера и в хладилника. Ще ви трябват яйце, мляко, ванилов екстракт, масло, растително масло, универсално брашно, захар, бакпулвер и сол. Традиционните торти с фуния са покрити със сладка пудра захар, но можете да опитате и топъл карамелен или шоколадов сос за потапяне. Уверете се, че имате много пудра захар под ръка за тази рецепта, тъй като никога не можете да имате твърде много, когато става въпрос за фуния. Същото важи и за тези специални хапки за фуния.


Рецепта за торта с фуния, която внася държавния панаир направо във вашия дом

Летният сезон е изпълнен с плажни дни и топящи се сладкиши, бургери на скара с прах от въглен на прах и пукнати следобеди, задръстени от влага. Но това, което може би е по-синоним на лятото в САЩ, е разцветът на държавни панаири, разпръснати из цялата страна, където дълбоко пържено масло се набива на пръчки, а кафяви царевични кучета, подпечатани с къдрава горчица, са парадигма на Американа.

Но лятото тази година ще изглежда различно. Панаирите в много щати вече са отменени поради COVID-19, което означава, че може да не успеете да се справите с най-добрата част от държавните панаири: храната.

Fair Foods: Най -популярните и нестандартни рецепти от американските държавни и окръжни панаири, $ 16,49 на Amazon

За щастие, все още можете да копирате някои от тези щапелни през този сезон, въоръжени с готварската книга на бившия сладкар на Walt Disney Company Джордж Гири “ Fair Foods . ” Тук той прекарва пазаруващите през някои от най-класическите закуски, като опаковани с бекон тестери, пуешки бутчета на скара и замразен чийзкейк на пръчка. Разбира се, ароматът на пържени храни и пушек, който не се отделя от щандовете, няма да създаде настроение, но след като извадите първото пържено Twinkie от фритюрника, всичко ще бъде простено.

IMUSA USA Blue 6-Quart петна с емайл с капак, $ 9.97 на Amazon

По -долу готвачът Джордж споделя рецепта за торта с фуния, въплъщение на честните храни. Неговата версия изисква много масло, захар и яйца (предупреждение: това не е за хора със слаби сърца), заедно с голяма тенджера, пълна с рапично масло. Ще излеете тестото в торбичка за сладкиши, след това тръбни къдрави трупи в горещото масло, като обръщате всяко парче на всеки 30 секунди, докато набъбне и стане златисто. Можете да ядете тези ястия - те са толкова добри - или да натрупате сладкишите в една голяма планина, увенчана с пръскане на бита сметана и сладки плодове. В крайна сметка това е вкусът на парче Американа.


Торти с фуния Churro

Вдъхновен от вкусните торти Churro Funnel Cakes на Дисниленд, това е лесен и упадъчен десерт. Спирална чуро доброта, гарнирана с прясно разбита сметана и поръсена с карамелен сос. Когато видях, че Дисниленд започна да сервира торти с фуния от чуро, знаех.

Влезте и запазете рецептата във вашия профил.

Вдъхновен от вкусните торти Churro с фуния на Дисниленд, това е лесен и упадъчен десерт. Спирална чуро доброта, гарнирана с прясно бита сметана и поръсена с карамелен сос.

Когато видях, че Дисниленд започна да сервира торти с фуния с чуро, знаех, че това е доброто, което трябва да приготвя у дома. Вместо просто да направя обикновена торта с фуния и да я потопя в канелена захар, аз взех традиционно тесто за торта с фуния и го завъртях, допълвайки го със същия вкус, сервиран в Дисниленд: бита сметана и карамел. Това декадентско лакомство е супер лесно за приготвяне и прави такъв забавен десерт. Това трябва да ме задържи, докато не направя следващото си пътуване до Дисниленд. Имахме годишни пропуски и ходехме почти всяка седмица в продължение на две години. Сега минаха почти толкова време откакто бяхме! Браво! Аз ’m вече се подготвям за пътуване тази есен.

Гледайте видеото по -долу където Рейчъл ще ви преведе през всяка стъпка от тази рецепта. Понякога е полезно да имате визуална представа и винаги сме ви покривали с нашето готварско шоу. Пълната колекция от рецепти можете да намерите на YouTube, Facebook Watch, или нашите Страница във Facebook, или точно тук на нашия уебсайт със съответните им рецепти.


В началото вземете средно голяма купа и сложете сместа за палачинки в нея. След това можете да добавите една или две супени лъжици захар и ванилия в нея.

След това добавете около половин чаши вода и трябва да разбъркате добре сместа, докато всички съставки се смесят добре. След като почувствате, че сместа пада от вашия камшик като малки капещи вкусни панделки, можете да спрете разбиването.

След това трябва да напълните бутилката за изстискване със сместа си. Ако нямате бутилка за изстискване, можете да използвате пластмасова торбичка и да отрежете ръба на около четвърт инч.

(Пригответе се с чиния, покрита с хартиена кърпа и я оставете настрана, защото тортата ще излезе бързо от маслото)

Добре, тогава искате да поставите тиган с масло, загрят до около 360 градуса, да го напълни около половината.

(Сложете много малка капка от сместа и просто искате тя да изплува до повърхността и да има малки мехурчета около нея)

След това можете да изпържите тортата си дълбоко, като започнете в центъра на тигана. Стиснете бавно бутилката си за изстискване и просто започнете да се въртите около половината от диска.

След това обърнете другата страна много внимателно и просто трябва да е със златистокафяв цвят.

След това трябва да му дадете минута или две минути, за да се запържи от всяка страна.

Когато тортата е с тъмно златист цвят, можете да я вземете. Капете го и го дръжте върху чиния, облицована с хартиена кърпа, за украса.

След това можете да намажете малко пудра захар върху повърхността на вкусната топла фуния.

И накрая, това е моментът да опитате вашата топла захарна и хрупкава торта с фуния!


Лесна рецепта за торта с фуния

Тортата с фуния е популярен панаирен десерт от началото на 50 -те години на миналия век. Въпреки че корените му водят началото си от англо-нормандското средновековие, това ястие е популяризирано във фолклорния фестивал в Куцтаун, който започва през 1950 г. Този фестивал е предназначен да отпразнува холандската култура на Пенсилвания и именно в този фестивал се продават хиляди торти с фуния!

Това, което някога е било храна за зимни празници, оттогава се превръща в любима селска храна на страната. Тази торта е толкова приятна за ядене, докато се скитате наоколо. И в тази лесна рецепта ще ви покажем как се приготвя, от тестото до обливането с пудра захар отгоре!

Какво представлява фуния торта?

Кръстен на удобния кухненски инструмент, този десерт се прави чрез изсипване на тесто във фуния с отвор, запушен първоначално. И след това, когато е готово, тестото се излива в тиган с горещо масло за пържене, като се завърта около фунията, за да се получи къдрав слой.

От какво се прави торта с фуния?

Тази рецепта изисква следните съставки за тестото:

  • Яйца
  • Мляко
  • Екстракт от ванилия
  • Захар
  • Сол
  • Бакпулвер
  • Брашно

Ще ви е необходимо и растително масло за пържене и избор на гарнитури. Обичаме го с пудра захар и ягоди!


Албуми с рецепти на мама (около 1920 г.)

Насладете се на домашно приготвени пържени фунии
(Източник: © bhofack2/Depositphotos.com)

Съставки за тесто: 3 яйца, 2 чаши мляко, 1/4 чаша бяла захар, 4 чаши универсално брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сол.

Разбийте яйцата и добавете млякото и захарта. Пресейте брашното, бакпулвера и солта заедно. Добавете около 3 чаши брашно в яйчената смес и разбийте, докато тестото стане гладко и без бучки и достатъчно тънко, за да се излее свободно през кухненска фуния. Добавете само достатъчно останало брашно, колкото е необходимо, за да достигнете правилната консистенция за изливане.

Загрейте олиото за готвене до 375 ° F и с помощта на кухненска фуния бавно изсипете тестото в горещото масло, като държите пръста си над дъното на фунията, за да контролирате потока.

Продължавайте да премествате фунията, за да създавате завихряния и кръгови форми с потока тесто, което се влива в горещото масло.

След като фунийките са изпържени златисто кафяво, внимателно ги извадете от горещото масло с щипки или метално сито, отцедете върху решетка и обилно поръсете със захар за сладкарски изделия. Сервирайте още топло.

Предложения за сервиране на торта с фуния

Вкусни, без значение как се сервират, торти с фуния често се наслаждават с гарнитура от пудра захар, конфитюр, пресни плодове или сладолед, като пудрата захар е най -популярната. Ще трябва да забравите за калориите за един ден!

Домашните торти с фуния също са много забавни за приготвяне. Хората обичат да създават свои собствени, така че включете приятелите и семейството си, но бъдете изключително ВНИМАНИ около горещото масло. Не забравяйте да направите много тесто, тъй като всеки обича да ги яде!

За старомодната рецепта за торта с фуния

Не знам под каква скала живеех през по -голямата част от живота си, но чак през 1996 г. за пръв път видях тези сладкиши да се правят в увеселителния парк на Канада в Страната на чудесата, разположен северно от Торонто във Вон, Онтарио.

Беше очарователно да се наблюдава как дамата използва обикновена тенекиена фуния, за да се завърти и да излее тестото за тортата в горещото масло, където в рамките на няколко минути стана златисто кафяво.

Но в момента, в който тя вдигна тази деликатна, подобна на решетка, златна торта от горещото масло и върху решетка, за да изсъхне, и след това пристъпи обилно да я поръси с бяла сладкарска захар, знаех, че искам да я опитам-ИМАХ да го имам!

Бързо й подадох банкнота от 10 долара и казах да запази промяната. Нямах търпение да го захапя.

И беше толкова вкусен! Така че НЕВЕРОЯТНО ДОБРО!

Следователно можете да си представите тръпката ми да намеря старомодна рецепта за торта с фуния в албума на мама.

И сега можете да правите свои собствени фунии с фунии по всяко време! Това е един десерт, който определено си струва да опитате!

Класическа торта с фуния

Адаптирано от Страната на чудесата на Канада Рецепта (2020)

Момичета, които се наслаждават на класическа торта с фуния с ягодов сос
(Източник: © yobro10/Depositphotos.com)

Рецептата, която следва, е много подобна на старомодната рецепта за торта с фуния и прави класическа фуния с топка като емблематичните, сервирани в увеселителния парк на Канада Wonderland.

2 яйца
1 чаша мляко
1 чаша вода
1/2 чаена лъжичка ванилия
3-1/4 чаши универсално брашно
1/2 чаша бяла захар
3 чаени лъжички бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол

Масло достатъчно, за да покрие сладкишите по време на пържене
Сладкарска захар за прах
Ванилов сладолед (по избор)
Сос от ягодови млечки (по избор)

Смесете всички мокри съставки в голяма купа. Смесете всички сухи съставки в отделна купа. Бавно добавете смесени сухи съставки в купа с мокри съставки и разбъркайте до гладкост и без бучки, но не прекалено смесени.

Тестото за фуния трябва да е гъсто и леко хлъзгащо като тесто за палачинки. Изсипете тестото в кана за изливане.

Загрейте маслото в тенджера, докато лъжица тесто се издигне на повърхността, след като бъде пуснато в горещо масло, около 375 ° F.

Внимателно изсипете около 3/4 чаша тесто в горещо масло по въртящ се модел, като държите стомна на 3 инча над маслото. Запържете двете страни на тортата от копър до златисто кафяво, след това извадете и оставете да изсъхне върху решетка.

За сервиране, обилно прашете сладкиши със захар на прах. Сервирайте както е, или по желание отгоре с ягодов сос и ванилов сладолед или бита сметана. Вкусно!


Great America представя рецепта за любима торта с фуния

Споделя това:

Ние наистина обичаме да караме Gold Striker и другите големи подложки в Калифорния и#8217s Great America. Но ако сме напълно честни, атракция номер 1 са всички сладки лакомства. Не е изненадващо, че наистина ни липсва популярният тематичен парк Санта Клара, който беше затворен от пандемията на коронавирус.

Изглежда, че ние не сме единствените с прекалено активни сладки зъби — сладки зъби? —, нуждаещ се от поправяне на Голямата Америка. Сега Велика Америка споделя рецептата си за — о, не! — неговата известна торта с фуния с сос от банани, която отнема около 30 минути. Уебсайтът има и видео демонстрация.

Фостерен сос от банани

Съставки

1 супена лъжица подправен ром (или какъвто ром имате под ръка)

1 чаша тежка сметана за разбиване

Разтопете маслото в малка тенджера, поставена на среден огън. Добавете ром и разбъркайте. След това добавете кафява захар към сместа и продължете да разбърквате, докато се разтвори. Продължете да загрявате, докато сместа започне да къкри около ръба на тенджерата. Разбъркайте сметаната, като разбърквате, докато се комбинира добре. Разбъркайте нарязаните банани. Намалете котлона и продължете да къкри, като разбърквате от време на време, докато правите фунийката.

Торта с фуния

Съставки

2 чаши приготвена смес за палачинки (Ако вашата смес не включва прясно яйце, добавете едно към тестото)

За сервиране: Пудра захар, ванилов сладолед и бита сметана

В купа пригответе сместа за палачинки според указанията на опаковката. (Ако вашата смес не включва прясно яйце, смесете едно в тестото.) Разбийте до гладкост. Изсипете сместа в стомна или изстискайте бутилка.

В тенджера с тежко дъно налейте масло на дълбочина от 3 до 4 инча. Загрейте маслото до 375 градуса. (За да тествате масло без термометър, пуснете малка лъжица тесто. Ако то бързо се издигне на повърхността, маслото е готово.)

Носете ръкавица за фурна за безопасност, дръжте стомната или изстискайте бутилката на 3 до 4 инча над маслото. Изсипете около 1 чаша смес от фунийки в горещото масло на спирала и след това кръстосано движение. Внимателно запържете всяка страна за около 2 минути, до златисто кафяво, като я обърнете с решетъчна лъжица. (Внимавайте да не пръскате горещото масло.) Извадете фунийката и изцедете излишното масло върху хартиени кърпи. Повторете с останалото тесто.

За да сервирате, поставете всяка топла фунийка в чиния. Изсипете Pour Bananas Foster Sauce върху фунийки, по желание. Поръсете с пудра захар. Сервирайте с ванилов сладолед и бита сметана.


Гледай видеото: СЛАДКИ ФУНИЙКИ (Ноември 2021).