Наздраве за! 1/21-1/26

От скандал за синхронизиране на устните до отмъстителен Мат Деймън-вижте за кого тостираме тази седмица!

Навлизайки в уикенд, това със сигурност ще ни осигури страхотно забавление от Награди на SAG, ние се обръщаме към събитията от седмицата и хората, които са станали заглавия.

Наздраве за… Бионсе за това, че не се е скрила след нейното фиаско, синхронизиращо устните, при откриването тази седмица. [ABC News]

Наздраве за… Джеймс Тейлър, който свиреше прекрасно на китара в студения студ. [VICE]

Наздраве за… пълен сезон Марая Кери и Nicki Minaj вражди по американския идол. Това просто ще се подобри. [Rolling Stone]

Наздраве за… Мат Деймън за не само отвличане и хостинг Джими Кимел 's шоу и с луд списък с гости от А-списък, но за да им даде право Джими Кимел е гаден. [BuzzFeed]

Наздраве за… На Кейти Курик изражения на лицето, докато интервюирате футболиста Манти Тео. [HuffPo]

Наздраве за… Най -доброто сътрудничество за момчешки банда оттогава - добре, от най -доброто сътрудничество за момчешки банда миналата година. Кажете здравей на обиколката на 98 градуса, Boyz II мъже, и Нови деца в блока - последен статут на разпадане на фен момиче от 90 -те. [CNN]

Наздраве за… Седмицата на модата в Париж на модата и цялото величие Шанел. О, Карл - никога не пропускаш да удивиш. [Фашиология]


Наздраве за Националния ден на коктейла с тези страхотни рецепти за коктейли

Независимо дали прекарвате празника с малка група приятели или със своя специален човек, този национален ден на коктейлите има много радост!

24 март е Национален ден на коктейла, ден, в който се празнуват всички уникални измислици, които вдъхновяват спомени и хубави моменти. За да отпразнуваме, ние ви предлагаме някои отлични рецепти за коктейли, които да изпробвате. От плодови удоволствия до по -дълбоки, по -изискани коктейли и дори такива без алкохол, Националният ден на коктейлите е празник, който може да бъде изживян от всички.


Забраната беше фантастична за американската бира или наздраве за домашните пивовари

Честит национален ден на бирата! Когато отворите хладилника си малко след пет часа тази вечер (или винаги-някъде е пет часа), невероятно разнообразие от иновативни, висококачествени бири може трябва да се взира в теб.

Но това не винаги е било възможно за американците: първо, защото значителен брой домакинства не са притежавали хладилник до 20 -те години на миналия век, и второ, защото закупуването на бира не винаги е било законно в тази страна. От 1920 до 1933 г. забраната забранява производството, транспортирането и продажбата на опияняващи напитки в САЩ.

Забраната в началото беше катастрофа за американската бира. (Може би ще кажете: „Мислех, че е фантастично за американската бира? А какво ще кажете за домашните пивовари?“ Ще стигнем дотам.) Забраната спира дейността на пивоварната и заличава социалните светове на салона от 19-ти век и biergarten. Взривът на пивоварната индустрия беше както незабавен (стотици пивоварни бяха затворени), така и бавно да се развиват (други се вкопчиха в живота, само за да затворят в годините след отмяната). Големите пивоварни имаха ресурси и инфраструктура, за да изчакат сухите години. След отмяната, голямата риба изяде по -малката риба. С консолидацията американската бира се хомогенизира. Блед, лек лагер се превърна в американска бира.

Съобщение за търг на пивоварни, около 1965 г. Стотици американски пивоварни затвориха вследствие на забраната. С любезното съдействие на колекцията на пивоварната индустрия на Walter H. Voigt, Архивен център.

Е, домашните пивовари всъщност не влязоха там. Те бяха там от самото начало. До средата на 1800-те американците вариха бира у дома. Домашното приготвяне беше негламурирана необходимост: домашна работа, подобна на печенето на хляб. Жени, слуги и поробени мъже и жени бяха оригиналните американски пивовари. Повечето сварени нискоалкохолни „малки бири“, които бяха по-малко популярни от сайдер и далеч по-малко мощни от ром, но по-безопасни за пиене от вода.

След това, с имиграцията на професионални немски пивовари в средата на 19 век, бирата се превръща в голям бизнес в САЩ. След Гражданската война американците навлязоха на работни места, които печелят заплати, и намериха мрежи от подкрепени от пивоварни салони, готови да утолят жаждата си в края на деня. Американците вече няма нужда да варят у дома.

В началото на 40 -те години на миналия век германските имигрантски пивовари донесоха нови съставки и техники за варене в Съединените щати. Търговска карта, около 1882 г. С любезното съдействие на Warshaw Collection of Business Americana, Archives Center.

До началото на 1900-те години обаче привържениците на сдържаността започнаха да постигат местни и държавни забрани за алкохол, обвинявайки напоения с бира салон за болестите на обществото. Гледайки към бъдещето без бира, пивоварите измислиха малцови сиропи и бирени екстракти, насърчавайки потребителите да варят у дома. Когато националната забрана влезе в сила през 1920 г., някои пивоварни продължават да пият тайно, като операции „wildcat“, доставящи местни клиенти и доставящи съставки на домашните пивовари. Повечето домашно производство на епохата на забраната обаче не можеше да се задуши. През 1932 г. американският автор Боб Браун каза: „Доброто домашно приготвяне е добре, но кой ще го приготви. Пивоварството е технически бизнес за експертите ... Ако забраната не успее да убие бирата направо, любителското домашно приготвяне може все още да приключи. изключете го. " Повечето пиещи бира искаха истинските неща (или избягаха при кока-кола и сладоледни сладкиши) и се зарадваха, когато бирата отново стана законна през 1933 г.

С наближаването на забраната пивоварната индустрия създаде съставки като този „бирен екстракт“, за да насърчи американците да варят у дома. Реклама, около 1900 г. С любезното съдействие на Warshaw Collection of Business Americana, Archives Center.

Не всичко се подобри за една нощ. Депресията накара американците да нямат пари в брой, за да си купят бира. Прибързаното отваряне на пивоварната доведе до опетнени партиди и заплахи за общественото здраве. В десетилетия след отмяна пивоварните продължават да затварят или консолидират. Ефективността и еднаквостта станаха името на играта в американската пивоварна.

Американските пивовари от средата на 20-ти век цениха ефективността, еднородността и стандартизацията на съставките и процеса на варене. Реклама, Годишно ръководство за купувача на Brewer's Digest и справочник на усилвателите, 1954 г.

Парадоксално е, че меката хомогенност на американската бира от средата на века беше перфектната мотивация нещата да станат много по-интересни. Няколко ентусиасти откриха почтените бирени култури в Европа по време на военни или образователни пътувания в чужбина. Те се върнаха в Съединените щати с наръчници за варене и се заеха с хоби под радара (домашното производство беше незаконно до 1979 г.), адаптирайки оборудването на магазините за хардуер и пренасочвайки съставките на супермаркетите, за да направи по-добра бира.

Чарли Папазиан, "кръстник" на американското домашно производство, научи поколения американски домашни производители с тази лъжица.

И те го направиха. През 70 -те години на миналия век Чарли Папазиан публикува причудливо ръководство за домашното пивоварство, основава Американската асоциация на домашните производители и вдъхновява милиони с максимата си „Отпуснете се. Майкъл Люис, първият американски професор по пивоварство, вече преподаваше домашни и скорошни занаятчии в своя университет в Калифорния, Дейвис, в класната стая и лабораторията, както би направил повече от 50 години. Кен Гросман, собственик на магазин за домашно производство на бира в Чико, Калифорния, се научи да заварява и да търси употребявано млечно оборудване, за да отвори малка пивоварна, наречена Сиера Невада, след планината, която обичаше. Останалото беше история - нашата настояща, златна ера на пивоварната история, за да бъдем точни.

Емблематичният Pale Ale от Сиера Невада, приготвен за първи път през 1980 г., изигра ключова роля в развитието на американския вкус към бира от хмел. Основателят на пивоварната Кен Гросман започва кариерата си като домашен пивовар.

Асоциацията на пивоварите изчислява, че в момента Америка има повече от 6000 занаятчийски пивоварни и 1,1 милиона домашни пивовари. Според Papazian 90% от занаятчийските пивоварни са основани от пивовари, които са започнали като домашни пивовари. Без забрана Америка щеше ли да преживее една жизнена традиция на домашно производство от средата и края на 20-ти век? Вероятно не. Щеше ли Америка да има занаятчийска бира без домашни пивовари? Определено не. Все по-умелото домашно производство в Америка през 20-ти век служи като критична връзка между Забраната и нашия съвременен свят на занаятчийската бира. Така че на този Национален ден на бирата, наздраве (и благодаря!) На домашните пивовари.

Тереза ​​Маккула е историк на Американската инициатива за пивоварната история.

Американската инициатива за пивоварната история е възможна чрез щедра подкрепа от Асоциацията на пивоварите, търговската асоциация с нестопанска цел, посветена на малки и независими американски пивовари.


Наздраве за Националния ден на Маргарита!

Ако имате нужда от извинение, за да се насладите на маргарита, считайте 22 февруари за деня си. Това е#8217 празник на всички неща маргарита, което означава “дейка ” на испански. Независимо дали се наслаждавате на скалите, замръзнали или направо нагоре, не забравяйте да се наслаждавате отговорно!

Текила Херадура

Подкова Маргарита

Съставки

1 част прясно изцеден сок от лайм

Комбинирайте съставките в шейкър с лед, разклатете силно, така че част от леда да се разтопи, след което прецедете върху пресен лед. Гарнирайте с клин лайм.

19 -ти север

Съставки

2 части Herradura Reposado

1 част прясно изцеден сок от лайм

1/2-3/4 част нектар от агаве (на вкус)

1 супена лъжица сос Шрирача

Комбинирайте всички съставки в шейкър с лед, разклатете силно, така че част от леда да се разтопи, след което прецедете върху пресен лед. Гарнирайте с клин лайм.

Сандия Фреска

Съставки

1 част сок от прясна диня

Разклатете всички съставки и прецедете в стъклени скали с голямо кубче лед и украсете с диня. Помислете за добавяне на кора от диня, за да подобрите гарнитурата.

Ел Дуело

Съставки

1 част прясно изцеден сок от лайм

1/2-3/4 част нектар от агаве (на вкус)

Комбинирайте всички съставки в шейкър с лед, разклатете силно, така че част от леда да се разтопи, след което прецедете върху пресен лед. Гарнирайте с клин лайм.

Bittercube Bar & amp Bazaar

Алхермес Маргарита

Съставки

3/4 унции пресен сок от лайм

1/2 унция сок от бодлива круша

1-1/2 унции Форталеза текила

1/2 унция Heirloom Alchermes

1 тире/капкомер Orange Bitter

Добавете всички съставки към шейкър. Добавете лед и разклатете със силно, плавно движение. Двойно прецедете в стъкло и украсете с портокал.

Кухня за истинска храна

Цитрусово кльощава Маргарита

Съставки

1,5 унции органична сребърна текила Ixá

За да направите прост сироп, смесете равни части захар и вода. След това комбинирайте краставица, мента, портокали, сок от лайм, портокалов сок, обикновен сироп и текила. Разклатете енергично, добавете газирана вода и изсипете в чаша.

Бистро бар K’ya

Портокал Халапено Маргарита

Портокал Халапено Маргарита.

Съставки

1,5 унции пикантно Patron Silver (разрежете едното Jalapeño наполовина и го поставете в бутилката Patron. Оставете го да престои поне 4 часа, за да се смесят ароматите).

Започнете с пилинг чаша и добавете лимон, лайм и портокал. Бъркайте с лед. След това добавете Patron и обикновен сироп. Разклатете, изсипете обратно в пинта със захар. След това добавете портокалов сок и добавете гранд марнир.

Северна италианска пържола на Davio

Италианска Маргарита

Съставки

3/4 унции портокалов сок от кръв

Добавете всички съставки към напълнен с лед шейкър и разклатете енергично. Нанижете в чаша с рамка на Таджин.

Латинската кухня на Ча Ча

Ел Паломар Маргарита

Съставки

1,5 унции AsomBroso Blanco (100% текила от синьо агаве)

3 (1/4-инчови) резенчета чили Serrano

Комбинирайте всички съставки в шейкър, напълнен с лед, разклатете добре и прецедете в напълнена с лед чаша с ръбове на сол (запазете филийките чили), гарнирайте с варовик.

MUTTS Canine Cantina

Бакарита

Съставки

1-1/4 унции Lunazul Reposado Tequila

3/4 унции оранжев ликьор Cointreau

1/2 унция прясно изцеден сок от лайм

1/4 унции прясно изцеден лимонов сок

Сервирайте със осолена джанта и лимонов клин

За ледена Баркарита комбинирайте всички съставки в шейкър за калай с лед, разклатете за 20 секунди, прецедете в чаша със осолен ръб върху нов лед. Гарнирайте с лайм клин.

Слейтър 50/50

(сервира се в Калифорния и Невада)

Пикантен ананас Маргарита

Пикантен ананас Маргарита.

Съставки

1,5 унции Olmeca Altos Plata

1/2 унция Анчо Рейес Верде

1/2 унция старши портокал Кюрасао

Филийка ананас, потопена в варовик Таджин за украса

Смесете филийките ананас в смесителна форма. Добавете лед и изградете съставките за кратко разклащане. Покрийте половината ръб с Tajín и напълнете с лед. Прецедете шейкър калай в стъкло и украсете с резен ананас, потопен в Tajín и варовик.

Крайбрежна кухня

Краставица Халапено Маргарита

Краставица Халапено Маргарита.

Съставки

Нарязани краставици и халапеньо

Комбинирайте всички съставки в шейкър, напълнен с лед, и разклатете енергично. Прецедете в чаша, пълна с лед (добавете нарязана краставица и халапеньо). Гарнирайте с резен лайм и халапеньо.

Джон Скрогинс

Като вицепрезидент/главен редактор, Джон задава общите стандарти за тон и качество за съдържанието на сайта. Той е страстен по разказването на истории и обича да изследва историята, културните влияния и хората зад историята на храната. Джон има повече от 25 години опит в хранително-вкусовата промишленост, като е работил в връзки с обществеността, медии, производство на събития и филантропия. Член е на Международната асоциация на кулинарните специалисти и на Международния редакционен съвет на Foodservice. Страстите му извън храната са спасителни кучета, прекратяващи детския глад и бедност и ветерански каузи.


Барът „Наздраве“ се затваря завинаги поради пандемията

Институцията в Бостън затваря врати след две десетилетия в бизнеса.

Докато пандемията на коронавирус продължава, независимите барове и ресторанти се затварят в рекорден брой. С малка държавна подкрепа дори високопоставени заведения едва се задържат (ако вече не са затворили и апостоли) и един от най-известните — Наздраве Реплика Бар —обяви го и апос затваря вратите си.

Бостънският бар, който се намира на пазара Faneuil Hall Marketplace, е копие на бара в ситкома Наздраве и е отворен от две десетилетия. Във вторник изпълнителният директор Маркус Рипъргър каза пред CBS Boston, че барът ще затвори на 30 август поради финансови борби, предизвикани от пандемията.

Основателят на наздравеца Том Кершоу заяви в прессъобщение, че “I са се сблъсквали и са се справили с много видове спадове и възходи в икономиката през последните 20 години Наздраве Реплика бар на Faneuil Hall Marketplace е в бизнеса. & Quot

& quotЗа съжаление пандемията от COVID-19, съчетана без помощ от нашия наемодател, & quotta продължи, & quothas направи настоящото предизвикателство непреодолимо. ”

Наздраве, който се излъчваше от 1982 до 1993 г., е един от най -популярните сериали на всички времена, а Cheers Replica Bar отдавна е един от най -оживените туристически точки в Бостън и апос. (Барът, на който се основава шоуто, се намира в Beacon Hill и все още работи.) As Списание Бостън поставете го в заглавие, & quotАко Наздраве не могат и#x2019t да преживеят COVID-19, Какво могат Бостънските барове? & quot

И звучи като Faneuil Hall Marketplace, където се намират няколко доставчици, също не е & apost в отлична форма. Kershaw каза пред Boston Magazine, „Цялото място изглежда като затворено.“

В края на юли Yelp публикува констатации, че 60% от затварянията на американски ресторанти от 1 март са постоянни и че втората вълна от затваряния е неизбежна, тъй като предприятията се борят да плащат наем, докато работят с малка част от капацитета си.

Прогнозите за втората половина на 2020 г. са мрачни. През юни Независимата коалиция за ресторанти публикува доклад, в който се посочва, че 85% от независимите ресторанти могат да затворят окончателно до края на годината.


Наздраве за опора на общностния дух

Без много шум и фанфари, опора в общността, притежаваща безгранична енергия, жизненост и неукротим дух, тихо се изплъзна наскоро.

Преди повече от шест десетилетия в Квазулу-Натал се ражда духът на бастуна. С годините той стана уникален и специален за Южна Африка, точно както текилата за Мексико, водка за Русия и ром за Ямайка.

Сега някога най -продаваната марка алкохолни напитки вече я няма - тя беше свалена от рафтовете, тъй като продажбите бяха спаднали в полза на по -скъпи марки алкохол за изпъкнали портфейли и изискани небцета.

Макар че при раждането нямаше класификация на расата за тръстиков спирт Mainstay, не след дълго алкохолът, дестилиран от ферментирал сок от захарна тръстика, стана твърд фаворит сред индианците.

Това беше комбинация от няколко фактора, които привлякоха индианците към бастуна на Mainstay.

Главна сред тях би била връзката с тръстиковите полета, които индианците със своята пот и труд се бяха превърнали в истинска икономическа машинна зала за тогавашния Натал.

В сравнение с други алкохолни напитки, като уиски и ракия, тръстиковият спирт е сравнително евтин и достъпен за по -ниската икономическа група, която е по -склонна да впива редовно течни алкохолни напитки в големи количества. Също така, тръстиковият спирт има неутрален вкус - не сладък - и това се съчетава добре с традиционни индийски ястия, като остри къри.

През 60 -те години бутилка Mainstay от 750 мл, продавана за по -малко от R3, а през 70 -те години можеше да се купи за около R5.

Това може да се разглежда като малка сума пари, когато се разглежда днес, но радостта или хаосът, причинен от бутилка бастун, може да бъде значителен.

След седмица упорита работа много мъже се прибираха в петък следобед у дома с маслени кафяви хартиени торбички със сев и ядки, люти чушки и разнообразие от торти, които изпълваха децата с радост.

Като собствено възнаграждение за лоялния си труд, главата на домакинството също ще е пъхнал под мишницата си бутилка „син връх“, прякор Mainstay тръстиков дух, спечелен заради синята капачка на бутилката.

Подобно на магическа отвара, няколко тоста тръстика, натрошени с кока -кола, скоро успокоиха изтърканите нерви и отпуснаха схванатите и възпалени мускули.

„Бастун за болката“ се превърна в мантрата, която много фабрични работници рецитираха, докато изпиваха проблемите си.

Щеше да има такива, които станаха весели след няколко питиета и накараха семействата си да се смеят истерично с високите си истории.

Някои биха пели доста добре, защото с опиянението инхибирането беше намалено и напрежението изчезна.

И тогава щеше да има малка група, чиито членове обикновено никога не бяха насилствени, но след няколко добри питиета, станаха агресивни - използваха груби думи и заплашваха всички и всякакви с храстов нож.

Една личност, която използва добре Mainstay, беше покойният спортен активист RK Naidoo, който беше търговски представител на компанията за алкохол Henry Tayler & Ries.

Компанията искаше да популяризира своята марка Mainstay Cane Spirit, а Naidoo успя да осигури малко спонсорство за популяризиране на нерасовия футбол.

Получавайки малко пари на името на Mainstay за Професионалната лига на Южноафриканската федерация по футбол, която той оглавяваше, и заедно с успеха си като търговски представител на алкохолни напитки, не след дълго Naidoo се счита за г -н Mainstay.

Преди петдесет години беше лесно да се знае, че Mainstay е най -популярната напитка на онова време. По-голямата част от бутилките, използвани при закупуване на олио за готвене, което ще бъде декантирано в местния магазин за хранителни стоки с ръчно задвижван сифон от очукан 44-галонов барабан, по-рано са поддържали спиртна напитка Mainstay.

Основната опора царува върховно сред индийската общност в продължение на няколко десетилетия. Въпреки това, по някаква причина, която не мога лесно да проумея, феновете на тръстиков дух в Питермарицбург предпочитат марката Sundowner пред Mainstay. Възможно ли е да е имало нещо общо с това, че столицата на Квазулу-Натал е наричана Спяща кухина?

Скоро белите научиха, че на разумна цена можете да получите удар на муле от тръстиков спирт, нищо че това ви даде махмурлук.

Тръстиката и кока -кола станаха известни като „призраци и дизел“, докато тръстиката и кремовата сода бяха наречени „зелена мамба“.

В рамките на няколко години след стартирането си през 1954 г. марката Mainstay е изградила завиден национален отпечатък. До края на 60 -те години обемите са надхвърлили 4,5 милиона литра, като първоначалното производство се обработва от Henry Tayler & Ries, последвано от Sedgwick Tayler и след това от предшественика на Distell, Stellenbosch Farmers 'Winery (SFW), преди сливането на SFW и Distillers Corporation, която стана Distell през 2000 г.

Томовете достигат своя връх в началото на 80-те години, което превръща Mainstay в най-продавания дух в Южна Африка.

Mainstay, често считан за водка на база захарна тръстика, беше избран за най-добра водка пред своите руски, полски и финландски конкуренти на Международния конкурс за вино и спиртни напитки през 2007 г.

До неотдавнашната си смърт етикетът на бутилката Mainstay показваше ветроходен кораб, докато гърлото на бутилката имаше чайка.

В морското линго опора е стойка или линия, простираща се напред от грот -мачтата, поддържаща я и задържаща я в положение.

Наскоро се сетих за дългата връзка на Mainstay с религиозен плам сред някои индуси.

Дъщеря ми се бореше със зъбобол. Братовчедка на тютюневия ме изненада, когато предложи да предостави някаква опора, която да се размахва около устата, за да облекчи болката.

Когато попитах защо е прибрала основната опора, когато тя е преустановена, тя каза, че я е предложила на лорд Мадурай Вееран, който е почитан заради храбростта и смелостта си, по време на ежегодната аманска или „каша“ молитва.

Предполагам, че за митичния воин от Мадурай, за когото се смята, че е защитавал хората от южноиндийския град срещу крадци и бандити, една сума от ирландското уиски Jameson Select Reserve просто няма да се съчетае със стария, легендарен Mainstay.

Един стар приятел на общността може да е изчезнал - но няма да бъде лесно забравен. Дрънкането, което чух по радиото от детството, все още звучи в главата ми: „Можеш да останеш такъв, какъвто си до края на живота си, или можеш да се промениш на Mainstay!“

* Деван е медиен консултант и социален коментатор. Споделете вашите коментари с него на: [имейл  protected]

** Мненията, изразени тук, не са непременно тези на Independent Online (IOL).


Наздраве за бирите!

Рейкявик: Преди тридесет години отрезвяващото сухо време в историята на Исландия и rsquos приключи. В петък страната отбелязва годишнината от отмяната на десетилетия забрана за бира с какво друго? Национален ден на бирата. Напитката беше забранена в Исландия в продължение на 74 години, докато всички други напитки бяха напълно законни. Алкохолната аномалия окончателно приключи на 1 март 1989 г.

Забраната за бира е остатък от ерата на забраната на страната и rsquos, която започна през 1915 г., когато населението гласува на референдум за забрана на всички алкохолни напитки. Забраната беше частично отменена седем години по -късно поради икономическа необходимост, Испания отказа да купи основния износ на Исландия & rsquos, риба, освен ако Исландия не купи испански вина.

Забраната беше отменена на друг национален референдум през 1933 г. Но гласуването на мнозинството беше строго и за да успокои мощно движение за въздържание, парламентът на Исландия и rsquos реши, че бирата ще остане незаконна. Историкът Стефан Палсон, работещ като учител в базираната в пивоварната & ldquo School of Beer, & rdquo каза, че по това време исландците не са го пропуснали. & ldquoТе са пили, за да се напият и бирата не е била наистина ефективна за това ", каза той.

Злоупотребата с алкохол остава проблем. Един от 10 мъже от Исландия на възраст над 15 години е бил на рехабилитация поне веднъж в живота си, според SAA, водещият център за лечение на пристрастяване в страната. Тъй като алкохолизмът все още е широко разпространен, повечето исландци предпочитат строги правителствени ограничения за продажбите на алкохол. Освен в селските барове, включената алкохолна бира се продава само в държавни монополни магазини, с ограничено работно време и високи данъци.

Пинта бира струва около 1100 крони (9 долара) в барове, докато бутилка водка Smirnoff струва еквивалента на 67 долара в магазините, които я продават. Жаждата за промяна започва през 70 -те години, когато исландците все повече започват да почиват в слънчеви европейски морски курорти и развиват вкус към охлаждаща бира.

Вкъщи местните бармани реагираха, като измислиха коктейла & ldquobjorliki & rdquo, псевдо бира, приготвена чрез смесване на безалкохолен пилснер с аквавит в много променливи съотношения. И все пак голяма част от населението все още се противопоставя на отмяната на забраната за бира, когато парламентът разисква въпроса за последен път през 1988 г.

Steingrimur Sigfusson, който днес е председател на парламента, по онова време нарисува мрачна картина на хаоса, който щеше да възникне, тъй като „ldquo стотици таверни“ rdquo се отвориха за тълпи без опит с напитката. Той гласува против предложението. Той все още защитава рестриктивната политика на страната в областта на алкохола, която има за цел да ограничи преяждането и пиенето на тийнейджъри. & ldquo Най-лошите прогнози никога не се сбъднаха, но пиенето на непълнолетни се увеличи, каза rdquo Зигфусон.

Забраната окончателно приключи в сряда. И четирите бара в Рейкявик бяха пълни с пияници, препичащи тяхната новооткрита свобода, докато населението на страната от 260 000 души празнува, купувайки повече от 340 000 кутии бира в препълнените магазини с монопол на Винбудин.


Наздраве за 2013 г .: Ядене и пиене за новогодишните партита

Що се отнася до новогодишните партита, често има само два вида събирания: непринудената баша, пълна с обширен списък с гости, и интимното, елегантно събитие само с един специален човек или може би малка група приятели. Когато планирате първото събиране, помислете за лекота и простота, както по отношение на приготвянето на храна за тълпата, така и по отношение на логистиката като сервиране и покриване на различни ястия и напитки. За облечената вечеря, потърсете сложни, но достъпни ястия, които да съответстват на фантастичния усет на събитието. Събрахме любимите менюта на Food Network, готови за партита, за да отговарят на двата вида празненства, плюс колекция от креативни и класически коктейли, които ще ви помогнат да звъннете през 2013 г. Разгледайте нашите най -добри идеи за рецепти за Нова година и забавни съвети без усилие по -долу, след което ни кажете в коментарите: Как празнувате Нова година?

M11 кюфтета77879 Плъзгачи-герой.tif

Стилист по храните: Anne Disrude Prop Stylist: Meghan Guthrie

Никой не иска да остане в кухнята, докато готви, докато тълпа от гости се смесва на друго място, така че когато сте домакин на тълпа, разчитайте на рецепти, които могат да се задържат за известно време, и лесни за консумация хапки, които гостите могат да си помогнат. За обикновена закуска за предястие, Ингрид Хофман поставя поднос за пържени маслини (на снимката по-горе) с испанска шунка и сирене манчего, който се приготвя бързо и лесно се допълва с течение на нощта. За нещо по -сърдечно, опитайте Списание Food Networkнай-високо оценените плъзгачи за агнешко кюфте, направени с домашен доматен сос и завършени с кремообразно намазване от козе и сирена маскарпоне. Тъй като са по -малки от класическите бургери, тези плъзгачи са лесни за ядене и всеки път стават влажни и нежни. Сервирайте като грешно сладка полунощна закуска Списание Food Network's Whoopie Pies, друго ядене с ръце, което може да се приготви предварително. Тези безупречни красавици са незабавни удоволствия на публиката, включващи пухкави шоколадови сладкиши и пълнеж от разтопен блат.

Снимка от: Yunhee Kim & copy2011, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Yunhee Kim, 2011 г., Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Ако готвите само за шепа гости, помислете за приготвяне на по-екстравагантно ядене, на което да се насладите с близка компания. Петзвездният Crostini Alla Romana на Giada е изискано предястие, което е измамно лесно за приготвяне само с пет съставки. Тя покрива препечени филийки хляб със солено прошуто и кремообразно сирене моцарела, пече ги, докато сиренето се разтопи и завършва всяка с ароматно масло от градински чай. За допълнително специално предястие пригответе филен миньон от кухненските мрежи за хранене с горчичен крем и диви гъби (на снимката вляво), вкусно класическо, месно ястие. Ина облича изпитана класика за десерт със своите солени карамелени сладкиши от Списание Food Network - пикантни, маслени хапки, приготвени с полусладък и горчив шоколад, плюс златен карамел и люспирана морска сол. Когато пазарувате за съставки, Ina препоръчва да вземете истински карамелен сос вместо dulce de leche, който може да бъде твърде млечен.


Бери Череша Наздраве: Коктейл от ягодов ром

Ако вие и rsquore искате да създадете настроение този ден на Свети Валентин & rsquos, ще трябва да проверите тези идеи! I & rsquove обединих усилията си с няколко от любимите ми блогъри, за да ви донеса Вечеря за двама: връзка, отпразнуваща всяка стъпка от вечерята за Свети Валентин & rsquos! Моят принос към менюто? Защо, разбира се, това е rsquos коктейл!

Това е сезонът на ягоди тук във Флорида и няма по -добър начин да се насладите на прясна ягода, отколкото на питие. Докато аз обичам добро ягодово смути, една ромка може напълно да направи уикенда ми. Напоследък I & rsquove експериментирах с коктейли и ето един да пробвам.

Използвах Cherry 7UP, пресни ягоди и бял ром, за да направя този много ягодов коктейл. Ако имате нужда от романтична напитка за щастлив ден на сърцата (или дори забавна напитка за сезона на ягодите и ПРОЛЕТА!), Опитайте тази.


Наздраве за чоризо - рецепти

Chorizo ​​е сушен колбас и неговият солен, опушен, леко сладък вкус го прави идеален за използване в испански яхнии, супи и оризови ястия или като тапа, пържен на тиган и яден с парчета хрупкав хляб.

Също така се използва много в португалската кухня, където често се комбинира с морски дарове. Мексиканското чоризо е много по -пикантно.

Чоризо се прави от ситно нарязано свинско месо, подправено с чесън, чили и пушен червен пипер. Червеният пипер е отговорен за червения цвят и аромата на пушек. Вкусът варира в зависимост от количеството и вида на използвания червен пипер.

Чоризо е осеян със свинска мазнина, която придава дълбочина на аромата и се топи по време на готвене, изтичайки, за да намаже останалите съставки с ароматно масло.

ХОРИЗО И ФЕНЕЛ СТРИ-СРЮ

225 г колбас чоризо, нарязан

300 г свинско филе, нарязано на ивици

настъргана кора и сок от 1 голям лимон

1 червен лук, разполовен и нарязан на тънки филийки

1 голяма крушка копър, тънко нарязана

1 малък червен пипер, тънко нарязан

125 г зелен фасул, нарязан на парчета 3 см

резене от копър за гарнитура

Загрейте олиото в уок и запържете чоризото до хрупкавост. Извадете с решетъчна лъжица и оставете настрана.

Добавете филето на партиди и пържете до готовност.

Добавете лимоновата кора. Извадете и добавете към chorizo.

Към уока добавете лука, копъра, пипера и боба и запържете до омекване. Върнете месото в уок.

Добавете лимоновия сок и виното и оставете да заври.

Комбинирайте бульона и царевичното брашно и добавете към уок. Варете, докато сосът се сгъсти.

Подправете добре и поднесете гарнирано с резене от копър.

ЧОРИЗО И ЧУПА СУПА

250 г свински колбаси, обелени кожици

400 г калай нарязани домати

Загрейте олиото и запържете лука и чесъна до омекване.

Добавете свинските колбаси и разбийте месото, като разбърквате с дървена лъжица.

Гответе, докато леко покафенее. Добавете чоризото и запържете за 5 минути. Добавете семената от копър. Добавете доматите, нахута, бульона и подправките и оставете да къкри, покрито, за 10 минути.

Сервирайте с чаша заквасена сметана.

МАСЛО БОБ И ХОРИЗО ЯДЪЛ

1 червен чили, семена и нарязани

400 г калай нарязани домати

400 г калай маслени зърна, отцедени и изплакнати

Загрейте олиото и запържете чоризото за около 5 минути.

Добавете лука, чесъна и лютото и пържете до омекване.

Добавете доматите, бульона и боба и оставете да къкри.

Разбъркайте мащерката, кората и подправките.

След това оставете да къкри, непокрит, докато сосът намалее и се сгъсти.

Сервирайте с хрупкав хляб, ако желаете.

ХОРИЗО С КЛИМИ

225 г колбас чоризо, нарязан

В тенджера, устойчива на фурна, загрейте олиото и запържете чоризото и лука за около 5 минути. Разбъркайте кайенския пипер.

Подредете мидите в тенджерата.

Add the tomatoes, garlic, basil and the wine. Bring to the boil and simmer rapidly for 5 minutes.

Put the lid on and place the pot in a pre-heated oven at 200°C for 20-30 minutes or until the clams have opened.

Boil the pasta until al dente. Drain and place into a large serving bowl.

When the clams are ready, discard unopened clams. Add the pasta to the clams.

Season well and serve sprinkled with parsley.

CHORIZO POTATO SALAD

225g chorizo sausage, sliced

Boil the potatoes until tender. Drain and halve them.

Heat the oil in a pan and fry the onion and garlic for 2-3 minutes.

Add the chorizo and fry until cooked.

Add the potatoes to the pan with half the dressing. Toss to coat and cook for a minute.

Line a serving dish with the spinach and pour over the remaining dressing.


Гледай видеото: Станев: Когато мисля за Дончева, си представям прасенцето касичка на българската корупционна схема (Октомври 2021).