Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за шоколадова торта с уиски

Рецепта за шоколадова торта с уиски


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istock/Wragg

Шоколад

Декадентно лакомство, приготвено със стафиди, напоени с уиски и глазура, напоена с уиски-задължително за всеки десерт, шоколад или уиски.

Съставки

За шоколадовата торта:

  • ½ чаша масло, плюс още за смазване на тигана
  • 1 чаша универсално брашно, плюс още за смазване на тигана
  • ¼ чаша стафиди
  • ¼ чаша уиски
  • 8 унции полусладък шоколад, нарязан на малки парченца
  • Разделени 3 яйца, жълтъци и белтъци
  • 2/3 чаша гранулирана захар
  • ¼ чаена лъжичка сол

За глазурата:

  • 4 унции полусладък шоколад
  • 3 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици уиски
  • 2 супени лъжици пудра захар

Упътвания

За шоколадовата торта:

Загрейте фурната до 375 градуса. Масло и брашно осем инчов тиган за торта. Постелете дъното на тавата с пергаментова хартия. Намаслете пергаментната хартия с масло.

Накиснете стафидите в уискито. Поставете шоколада и маслото в топлоустойчива купа върху тиган с вряща вода. Когато маслото и шоколадът се разтопят, разбъркайте до равномерно смесване. Охлажда се до стайна температура.

С помощта на бъркалка или електрически миксер разбийте жълтъците и захарта, докато получат гъста консистенция, подобна на панделка и бледожълт цвят. Комбинирайте със сместа от шоколад и масло. Разбъркайте брашното, докато топло се смеси, след това разбъркайте стафидите и уискито.

С помощта на бъркалка или електрически миксер разбийте белтъците със солта, докато задържат формата си. Те трябва да са твърди, но да не изглеждат сухи или зърнести. Сгънете белтъците в кексовата смес на 3 партиди.

Изсипете тестото за кекс в тавата. Печете сладкиша в центъра на предварително загрятата фурна за 18-20 минути. Горната част на тортата трябва да е твърда, но центърът все още трябва да е влажен.

Охладете тортата преди да я оформите. Поставете тортата върху решетка или чиния.

За глазурата:

Разтопете шоколада и маслото в купа върху вряща вода или в микровълновата. Свалете от котлона и разбъркайте захарта за уискито и сладкарските изделия. Разпределете глазурата върху тортата. Оставете глазурата да се охлади преди сервиране.


Резюме на рецептата

  • ¼ чаша стафиди
  • ¼ чаша шотландско уиски
  • 7 (1 унция) квадратчета немски сладък шоколад, нарязан
  • ½ чаша масло
  • 3 жълтъка
  • 3 белтъка
  • ⅔ чаша бяла захар
  • 4 ½ супени лъжици брашно за кекс
  • ⅔ чаша ситно смлени бадеми
  • 1 щипка сол
  • 3 (1 унция) квадратчета немски сладък шоколад, нарязан
  • 3 супени лъжици сладкарска захар
  • 3 супени лъжици масло

Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C). В малка купа комбинирайте стафиди и шотландско уиски и оставете настрана. Изрежете кръг пергаментова хартия с размера на дъното на формата за торта. Смажете страните на тигана и едната страна на хартията. След това поставете хартията, маслото нагоре, в тавата и поръсете обилно с брашно.

Поставете 7 унции шоколад в горната част на двоен котел с 3 супени лъжици вода. Разбъркайте, докато се разтопи и стане гладка. Свалете от огъня и разбъркайте 1/2 чаша масло на малки парченца. В голяма купа разбийте жълтъците със захарта, докато сместа стане бледо кремаво жълта. Комбинирайте с шоколадовата смес. В малка купа комбинирайте брашното и смлените бадеми и добавете към тестото. Разбъркайте стафидите и уискито.

В чиста голяма купа разбийте белтъците с щипка сол, докато станат твърди, но не изсъхнат. Разбъркайте една трета от белтъците в шоколадовата смес, за да я олекотите, след което сгънете обратно в останалите белтъци. Изсипете кексовата смес в тавата.

Печете при 375 градуса F (190 градуса C) за 20 минути. Външната страна трябва да е твърда, но центърът трябва да остане влажен. Оставете сладкиша да престои 10 минути в тигана, след това го разлепете върху решетка за торта и го оставете да се охлади за няколко часа или за една нощ. Отлепете хартията, преди да я обледите.

За да направите глазурата: Разтопете 3 унции шоколад в горната част на двоен котел. Разбъркайте сладкарската захар и след това 3 супени лъжици масло малко наведнъж. Разбъркайте добре и веднага намажете тортата. Оставете глазурата да стегне за около половин час, преди да сервирате тортата.


Резюме на рецептата

  • 1 чаша нарязани орехи
  • 1 (18,25 унции) опаковка жълта смес за кекс
  • 1 (5 унции) пакет мигновена смес от френски ванилов пудинг
  • ½ чаша студена вода
  • ½ чаша растително масло
  • 4 яйца
  • ½ чаша уиски
  • ½ чаша масло
  • ¼ чаша вода
  • 1 чаша бяла захар
  • ½ чаша уиски

Загрейте фурната до 325 градуса F (165 градуса C). Намажете и набрашнете 10-инчов тиган Bundt или тръбен кекс. Поръсете орехите равномерно на дъното на подготвената тава.

Поставете сместа за кекс, пудинг, 1/2 чаша вода, растително масло, яйца и 1/2 чаша уиски в купа за смесване и разбийте, докато се смеси добре с електрически миксер, около 2 минути. Изсипете тестото върху ядките в тигана.

Печете в предварително загрятата фурна, докато тортата стегне и горната част извира при леко натискане, около 1 час. Когато тортата се охлади напълно, прокарайте нож за рязане между тортата и ръба на тавата. Дръжте формата за торта отстрани и леко почукайте страните на тавата по тезгяха, за да я разхлабите. Покрийте формата за торта с чиния или охлаждаща решетка и я обърнете, за да извадите тортата от формата и върху чинията. Пробийте дупки в горната част на тортата с клечка за зъби.

За да направите глазура, разтопете маслото в тенджера на слаб огън, след което налейте 1/4 чаша вода и захарта. Разбъркайте сместа до гладкост и оставете да заври на средно слаб огън за 5 минути, след това свалете от котлона и разбъркайте 1/2 чаша уиски. Оставете сместа да се охлади за около 10 минути, след това изсипете топлата глазура върху тортата, като я оставите да попие в дупките в тортата.


Резюме на рецептата

  • 2 чаши бяла захар
  • 1 ¾ чаши универсално брашно
  • ¾ чаша неподсладено какао на прах
  • 1 ½ чаени лъжички сода за хляб
  • 1 ½ чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 яйца
  • 1 чаша мляко
  • ½ чаша растително масло
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 1 чаша вряща вода
  • ¾ чаша масло
  • 1 ½ чаши неподсладено какао на прах
  • 5 ⅓ чаши сладкарска захар
  • ⅔ чаша мляко
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Намажете и брашно две 9 -инчови формички за кекс.

Използвайте първия набор от съставки, за да направите тортата. В средна купа разбъркайте заедно захарта, брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта. Добавете яйцата, млякото, олиото и ванилията, разбъркайте за 3 минути с електрически миксер. Разбъркайте врящата вода с ръка. Изсипете равномерно в двете приготвени тигани.

Печете 30 до 35 минути в предварително загрятата фурна, докато поставената клечка за зъби излезе чиста. Охладете за 10 минути, преди да извадите от тиганите, за да се охлади напълно.

За да направите глазурата, използвайте втория набор от съставки. Кремово масло до светло и пухкаво. Разбъркайте какаото и захарната сладкарска захар последователно с млякото и ванилията. Разбийте до разстилаща се консистенция.

Разделете слоевете охладена торта хоризонтално, покрийте горната част на всеки слой с глазура, след което ги подредете върху чиния за сервиране. Замразете външната част на тортата.


Получавайте новини за прясна храна във вашата пощенска кутия

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Плътна и подобна на трюфели текстура, тази празнична торта има нотка на уиски, която следва по петите на шоколадовия вкус. Надутият крем (разтревожен е ирландски жаргон пиян) удвоява пияния удар. За превъзходно ирландско изживяване, насладете се с ирландско кафе или уиски кисело.

Това ястие беше представено като част от нашата фотогалерия с рецепти за Деня на Свети Пати.

Съвети за яйца

Яйцата трябва да поддържат постоянна и ниска температура. Това се постига най -добре, като поставите картонената им кутия в центъра на хладилника. Яйцата също трябва да останат в оригиналната си опаковка, за да се избегне абсорбирането на силни миризми.

Разумно е да следвате датата „най -добър до“, за да определите общата свежест, но яйцата могат да бъдат тествани, като просто ги пуснете в купа с вода. По -старите яйца ще плуват, докато пресните ще потънат. Това се дължи на размера на техните въздушни клетки, които постепенно се увеличават с течение на времето.

Варените яйца имат срок на годност в хладилника не повече от четири дни, докато твърдо сварените яйца, обелени или обелени, са безопасни за консумация до една седмица след приготвянето им.

Красотата на едно яйце е неговата универсалност. Яйцата могат да се приготвят по различни начини. Ето няколко съвета за изпълнение на четирите най -често срещани препарати.

Разбъркано: Разбийте яйцата си в купа. Консистенцията на вашите бъркани яйца е лично предпочитание, въпреки че изглежда, че по -голямата част от ценителите на закуската се радват на по -течаща и пухкава опция. В този случай добавете около ¼ чаша мляко на всеки четири яйца. Това ще помогне за разреждане на сместа. Чувствайте се свободни също да подправите със сол и черен пипер (или разбъркайте крема сирене за допълнителен упадък). Намажете тиган с масло на умерен огън и изсипете яйчената смес. Когато яйцата започнат да се готвят, започнете да дърпате и сгъвате яйцата с шпатула, докато образуват извара. Не бъркайте постоянно. След като яйцето се свари по ваш вкус, свалете от котлона и сервирайте.

Твърдо сварено: Напълнете тенджера, която покрива яйцата ви с около 2 инча. Извадете яйцата и оставете водата да заври. След като водата започне да кипи, внимателно пуснете яйцата и ги оставете за 10-12 минути. За лесно обелване, дайте на яйцата незабавна ледена баня, след като времето за готвене приключи. За меко сварените яйца следвайте същия процес, но намалете наполовина времето за готвене.

Приготвено: Добавете малко оцет в тиган, напълнен с постоянно вряща вода. Разбийте яйцата поотделно в чиния или малка чаша. Със шпатула създайте нежен водовъртеж в тигана. Бавно добавете яйцето, първо белтъците, във водата и оставете да се вари в продължение на три минути. Извадете яйцето с решетъчна лъжица и незабавно го прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди водата.

Слънчева страна нагоре/Лесно/Средно/Твърдо: За всеки от тези препарати разбивате яйце директно в намазан тиган. За слънчева страна нагоре не се обръща. Просто оставете ръбовете да се запържат, докато станат златисто кафяви. За да постигнете прекалено лесно яйце, обърнете слънчево яйце нагоре и гответе, докато върху жълтъка се появи тънък филм. Жълтъкът все още трябва да тече при сервиране. Обърнато средно яйце се обръща, пържи и се готви по -дълго, докато жълтъкът все още е леко течен. Прекалено твърдо се готви, докато жълтъкът стане твърд.

Яйцата лесно могат да бъдат замразени, но инструкциите варират в зависимост от физическото състояние на яйцето. Като общо правило, неварени яйца в черупките им не трябва да се замразяват. Те трябва първо да бъдат напукани и съдържанието им да бъде замразено.

Необработени цели яйца: Яйцата трябва да се извадят от черупките им, да се смесят и да се изсипят в контейнери, които могат да затворят плътно.

Необработени белтъци: Същият процес като цели яйца, но можете да замразите белтъците в тави за кубчета лед, преди да ги прехвърлите в херметически затворен контейнер. Това ускорява процеса на размразяване и може да помогне при измерването.

Необработени жълтъци: Само жълтъците могат да станат изключително желатинови, ако са замразени. За използване в солени ястия, добавете ⅛ чаена лъжичка сол на четири жълтъка. Заместете солта със захар за използване в сладки ястия и/или десерти.

Варени яйца: Бърканите яйца са добре за замразяване, но се препоръчва да не се замразяват сварените белтъци. Те стават твърде воднисти и гумени, ако не се смесят с жълтъка.

Твърдо сварени яйца: Както бе споменато по-горе, най-добре е да не замразявате твърдо сварените яйца, защото сварените белтъци стават воднисти и каучукови при замразяване.


Упътвания

    Торта: Предварително загряване фурна до 350 ° F (180 ° C). Линия 10-инчов (25 см) тиган с пружинна форма с пергаментова хартия или мазнина, добре оставен настрана. В тенджера, поставена върху гореща, не вряща вода, разтопете половината шоколад. Разбъркайте в кафе, какао на прах и уиски до гладкост. Оставете да изстине.

Комбинирайте брашното, содата и солта настрана. С помощта на електрически миксер, ритъм заедно маргарин, гранулирана и кафява захар. Разбивайте яйцата едно по едно, докато пухкавото разбийте във ванилията. Разбъркайте в шоколадова смес последователно с брашна, като започва и завършва с шоколадова смес. Сгънете в останалите парчета шоколад. Изстържете в тава, изглаждайки отгоре печете за 40 до 50 минути или докато поставеният в центъра тестер излезе чист.

Глазура: В топлоустойчива купа, поставена върху леко вряща вода, стопявам заедно шоколад, мляко, уиски, царевичен сироп и захар до гладкост. Оставете леко да се охлади, разпределете равномерно върху тортата.


Посоки

Загрейте фурната до 350 градуса F. Масло две 9-инчови кръгли форми за торта. Подредете дъното с масло от восъчна хартия и хартия с брашно.

Комбинирайте стафиди, орех и уиски, оставете да престоят 30 минути.

В двоен котел на гореща, не вряща вода, разтопете шоколада. В купа с миксер на висока скорост разбийте маслото и 1 чаша гранулиран до светло и пухкаво. Разбийте жълтъците и ванилията до светло и лимонено оцветяване, около 5 минути.

Намалете скоростта до среден ритъм в шоколада. Намалете скоростта до среден ритъм в шоколада. Намалете скоростта до ниска постепенно разбийте брашното и солта. Разбъркайте стафидите и орехите.

В друга купа разбийте белтъците, докато се образуват меки върхове. Разбийте останалата гранулирана захар, 1 супена лъжица наведнъж, докато се образуват твърди върхове.

Разбъркайте 1/3 от сместа в шоколадово тесто, за да олекотите останалата смес. Лъжица тесто в тигани.

Печете 35-45 минути или докато поставените клечки за зъби излязат чисти. Охладете в тигани 10 минути. Извадете от тиганите кората от восъчна хартия и охладете върху стелажите.

В купа с миксер на висока скорост разбийте сметаната със сладкарската захар, докато се образуват меки върхове. Намажете отгоре 1 слой торта с бита сметана отгоре с друг слой. Намажете отгоре и отстрани тортата с останалата бита сметана.

По желание поръсете тортата с шоколадови стърготини и къдрици. Оставете шоколада да престои на топло място 1 квадрат върху восъчна хартия.

В кратки щрихи плъзнете белачката за зеленчуци по повърхността, повторете с втория квадрат. Притиснете стърготините отстрани на тортата.

За къдрици поставете останалия шоколад върху восъчна хартия, издърпайте белачката на дълги, тънки щрихи.


Торта с уиски с тъмен шоколад с уиски Ganache

Преди осем години щракнах върху ‘публикувай ’ в първата си публикация в блога. Ако сте любопитни какво смятам за приемлив встъпителен пост, щракнете тук. Не казвайте, че не съм ви предупреждавал. Да.

Върнах се и препрочетох този пост и въпреки че е напълно неудобно да се чете, в известен смисъл е отражение на растежа. Защото, както всичко в живота, трябва да почитате миналото, колкото и да заслужавате. Всъщност най -доброто, което можете да направите, е просто да се смеете.

Пример за това: вижте първата ми публикация за Foodie Fridays през януари 2011 г. Картината вляво е краен продукт за това как вашият крем -ангел трябва да изглежда задушаващ чиния сладкиши. Не е ли супер секси жълтото осветление? WTF? Сега снимката на дъното е свинско тако в понеделник. Получавате снимката. Растеж, хора, растеж.

Както и да е, мислех си днес да споделя това, което научих през последните осем години на блогове, което ми помогна да се развивам.

Първо, никой не се интересува от вашия блог, освен вас.
Мислех си, че ми избиха зъбите, когато работех в Търговския съвет в Чикаго. Дори не е близо. Блоговете са война на изтощение и аз ’вече трябваше да се боря непрекъснато всеки ден, за да остана актуален.

Второ, блоговете отнемат страст.
Аз съм лудо, дълбоко страстен по блоговете, затова ставам всеки ден и се боря за CGM. Бих направил всичко за нея. Така че, ако искате да започнете блог ОТПРАВЕТЕ ГО. Просто бъдете сигурни, че сте дълбоко, лудо страстни за това.

Трето, нито един път към успеха не е един и същ.
Това е трудно, защото в света на влиянието, в който живеем, определено гледам как другите имат успешни блогове. Лесно е да искате да повторите това, което имат. Но аз ’открих, че опитвайки се да следвам пътя на успеха, аз ’m всъщност съм по -малко успешен. Има ли логика в това? Моят път ще ме направи успешен, защото, добре, това е моят път и никой не може да ми отнеме това.

Четвърто, радвай се за успехите на другите.
Това е гадно, но е истина. Вместо да слизам в заешката дупка на “ защо не аз? ” Просто казвам добре за тях и продължавам. Това ще освободи енергия и ще ви направи по -добър човек, защото ревността е един грозен кучи син.

Пет, добре е да си истинско човешко същество.
Предупреждение за спойлер: всеки е човек. Този вид връзки се връщат на четири, защото е лесно да бъдеш негативен и да преценяваш. Мисля, че колкото повече сме истински и честни за това кои сме, толкова по -малко негативизъм привличаме.

Мисли? Притеснения? Въпроси? Момчета знаете, че винаги съм тук за вас, независимо от всичко. Има много повече точки, съвети или идеи, които бих могъл да ви хвърля, но за мен тези пет ме поддържат. Надявам се да намерят място на масата ви.

Добре! Продължете с днешната рецепта#8217. Сега не можете да празнувате годишнина без торта. Две неща, които обичам в живота. Снимайте, по -добре направете тези три: шоколад, уиски и торта. Така че днес постът#8217s Е ТОРБА Уиски с тъмен шоколад с уиски Ганаш.

Тази торта е упадъчна. I ’m говорещ черен шоколад, смесен със сок за кикот и след това гарниран с още шоколад. Какво повече може да иска едно момиче ?! Така че, вземете парче и оставете ’s да вдигнат вилица за още осем години блог …..и ритане на задника!


Горчиво -сладка шоколадова ирландска торта с уиски

Поставете решетката в центъра на фурната и я загрейте предварително до 350 ° F. Масло и брашно тава с пружинен диаметър 8 инча.

Стъпка 2

Сварете 1/2 чаша уиски в малка тенджера, докато се намали до 1/4 чаша, около 2 минути. Комбинирайте горчив сладък шоколад, еспресо на прах и 1/4 чаша варено уиски в малка метална купа. Поставете купата над тенджера с вряща вода, разбъркайте, докато сместа стане гладка. Извадете купата от над водата. Бадемите на ситно се смилат с 2 супени лъжици брашно в процесора.

Стъпка 3

С помощта на електрически миксер разбийте 1/2 чаша масло и 6 супени лъжици ванилова захар в средна купа, докато стане пухкава. Разбивайте 1 по един жълтък, след това морска сол. Сгънете в шоколадова смес, след това смесена бадемова смес. С помощта на чисти сухи бъркалки разбийте белтъците в друга купа, докато се образуват меки върхове. Постепенно добавете 1 супена лъжица ванилова захар, като разбивате, докато се образуват твърди върхове. Сгънете белтъците в тесто последователно с останалите 4 супени лъжици брашно в 3 добавки. Прехвърлете тестото в подготвената тава.

Стъпка 4

Печете сладкиша, докато тестерът, поставен в центъра, излезе чист, около 40 минути. Охладете в тиган на решетка 30 минути. Отстранете страните на тавата и охладете тортата напълно.

Стъпка 5

Комбинирайте полусладък шоколад и останалите 2 супени лъжици уиски в малка метална купа. Поставете купата върху тенджера с вряща вода и разбъркайте до гладкост. Извадете купата от над водата. Добавете останалата 1/4 чаша масло към шоколадовата смес, по 1 малко парче наведнъж, като разбивате, докато всяко парче се разтопи, преди да добавите следващото. Поставете купата върху по -голяма купа ледена вода. С помощта на електрически миксер разбийте глазурата, докато се сгъсти до консистенция за намазване, около 1 минута. Разпределете глазурата отгоре и отстрани на тортата. DO AHEAD Може да се направи 8 часа напред. Покрийте с купол за торта и оставете да престои на стайна температура.


Посоки

Загрейте фурната до 350 градуса F.

В голяма купа за смесване смесете суха смес за кекс и суха смес за пудинг. Добавете яйцата, олиото и уискито и разбийте заедно, докато се смесят добре. Смесете в орехи, череши мараскино и шоколадов чипс.

Изсипете в добре намазнена тава Bundt и печете около 40 минути, или докато сладкишът започне да се отдръпва от страните на тавата. Охладете преди да извадите от тавата.

За глазура: В средна купа смесете пудра захар, масло и уиски. Замразете тортата и украсете с череши марашки или половинки орех.


Гледай видеото: 3 kq yarim sokoladli lezzet. Sokoladli tort resepti. Шоколадный торт (Може 2022).