Скумрия с китайска смес

Скумрията се нарязва на ситно, така че костите да проникнат добре и да омекнат във фурната.

В купа с йена, намазана с масло, поставете рибата, напълнена с резенчета лимон и нарязан на жулиен лук, и сложете отгоре още няколко лимонови люспи, които са мазна, тежка риба, като по този начин затихват силния вкус. Поставете във фурната на 220 градуса за около 25 минути. След 15 минути поръсете добре рибата със сухо бяло вино.

Гарнитура: в тефлонов тиган запържете китайските зеленчуци в масло или зехтин, подправете на вкус, със сол, черен пипер, мащерка, добавяме малко сос Пименто, за да е по -пикантен :)

Рибният сос се слага върху зеленчуците.

Добър апетит!


Три рецепти за сармале. Със смес, птици и ориз

От Петре Добреску, четвъртък, 22 декември 2016 г., 23:30 ч.

Сармалетата с кисело зеле не липсват от коледната трапеза на румънците. Можете да ги напълните с говеждо или свинско, пилешко или просто ориз, според вашите предпочитания. Изберете от трите любими рецепти за сармале.

Със смес от свинско и говеждо месо

Състав: голямо кисело зеле, 800 г кайма (смес), 200 г ребра или пушен бекон, пушено стъбло, 3 глави лук, 100 мл олио, 180 г ориз, две супени лъжици мащерка, сол, черен пипер, супена лъжица нарязан магданоз, 250 мл доматена паста

Подготовка: зелето се приготвя. Нарежете дръжките и ако е твърде солено, измийте го. Обелете лука, нарязайте на ситно и задушете в олио. Когато стане кристално, добавете каймата и пушения мускул, нарязан на малки парченца. Разбъркайте добре и когато месото промени цвета си, добавете ориз, магданоз, сол, черен пипер и мащерка. Смесете и добавете 200 мл доматено пюре. Оставете да се охлади. Вземете всеки лист, сложете една чаена лъжичка от приготвената плънка, но не прекалено много, за да набъбне оризът, когато се свари. Разточете цялата плънка, докато месото свърши. Останалото зеле се нарязва на ивици или парчета и се разделя на две. Половината се поставя на дъното на тенджерата, в която ще се сварят сармалетите, за да не залепнат за дъното му, а другата половина върху сармалетата, за да не плуват при варене. Изберете доста голяма тенджера, която е пълна 3/4 пълна със сармале. След като поставите зелето на дъното на тенджерата, поставете сармалите един по един, започвайки отвън, към центъра на саксията. Поставете пушения циолан в средата на първия ред и започнете с втория ред, като също покривате средния циолан със сармале от външната страна към вътрешната страна. След като цялата плънка се добави, добавете слой нарязано зеле. В купа смесете 50 мл доматено пюре с вода и щипка сол и изсипете сармалето. Ако е необходимо, добавете още вода. Варете на много слаб огън за около 40-50 минути. Проверете дали са готови. Сервирайте с хляб или полента.

Състав: 700 г смляно пиле, 1,8 кг бяло кисело зеле, лук, 50 г доматено пюре, чаена лъжичка червен пипер, 75 г ориз, мащерка, сол и черен пипер на вкус, 150 г консервирани домати магданоз

Подготовка: лукът се почиства, измива и нарязва на ситно. Отстранете зелените дръжки, изберете зелеви рулца, а останалите нарежете на ситно. Доматената паста се разрежда в 50 мл вода. Оризът се измива, наполовина се сварява в подсолена вода. Запържете лука в олио с 50 мл вода, охладете, разбъркайте с месото. След това добавете ориза, солта и черния пипер. Полученият състав се увива в зелеви листа. Така приготвените сармали се поставят един до друг в тенджера, върху слой нарязано зеле, така че средата да остане празна. След това отгоре се нарязва на ситно нарязано зеле, така че сармалите да се покрият. Поръсете мащерката отгоре, добавете доматено пюре, червен пипер и необходимата преварена вода. Покрийте съда и го поставете във фурната на среден огън. След 20-30 минути добавете доматите и продължете да готвите. Когато е готово, сервирайте с магданоз.

С ориз и ядки

Състав: кисело зеле, 200 г ориз, 100 г орехи, лук, подправки и миодена на вкус (пипер, червен пипер, червен пипер, риган, мащерка, босилек, индийско орехче, дафинови листа), сол, олио, бульон, захар

Подготовка: зелевите листа се приготвят като за обикновени зелеви рулца. Орехите се почистват и се слагат във фурната, докато покафенеят. След това се смила, но не много на ситно. Загрейте олиото в тенджера и добавете ситно нарязания лук и измития ориз. Когато лукът стане златист, добавете подправките и солта. Изключете котлона и оставете да се охлади. След това добавете орехите към състава и разбъркайте добре. Вземете сместа с лъжица и я поставете върху зелевия лист, като го разточвате внимателно, защото съставът не е толкова обвързан, както при обичайните сармали. Налейте олио на дъното на тенджерата, в която сармалите ще се сварят и подредете слой нарязано кисело зеле, след това сармалетата. Поставете друг слой нарязано зеле върху сармалетите. Сложете вода, докато всичко се покрие и оставете тенджерата на котлона, на правилния огън, докато зелето омекне и оризът втаса.

Опитайте някоя от трите рецепти за сармале и ще се насладите на вкусно и засищащо ястие.


Китайски пакети - вкусни, специални, бързи! Защо да поръчвате от китайски, когато можете много добре и лесно да направите свои собствени китайски пакети у дома, както ви харесва? Вижте по -долу колко лесно се приготвя:

1. Обелете и нарежете лука. Сложете ги всички в тиган със супена лъжица олио и ги запържете с месото. След като месото е променило цвета си и е готово, то се подправя със сол, черен пипер и къри. Оставете настрана да се охлади.

2. Поставете нарязания лист за пай върху алуминиево фолио и върху всяко парче поставете чаена лъжичка смес от месо и зеленчуци. Разточете или сгънете на триъгълници.

3. На гореща маслена баня запържете пакетите от двете страни за 2-3 минути.

Сервирайте горещо.

Ако в крайна сметка имате копнеж за нещо сладко, опитайте някой от деликатесите от нашата колекция рецепти за сладкиши, но и от този за рецепти за торта.


Какво използваме за рецептата за маринована риба, скумрия, скумрия?

Оценка 4.8 от 12 отзива

  • -2 кг риба (скумрия, скумрия, кюфтета, карась и др.)
  • -2 глави лук
  • -3 тънки моркови
  • -50 г синапено семе
  • -3 дафинови листа
  • -3-4 скилидки чесън
  • -висока сол, кисели краставички
  • -500 мл оцет 6 градуса или 250 мл оцет 9 градуса
  • -500 мл вода
  • -семена семена
  • -ienibahar
  • -кориански боб
  • -пипер

Скумрия с китайска смес - Рецепти

ЮФКИ КИТАЙСКИ С зеленчуци

Оризови червеи, моите любими!

Имам слабост към китайската кухня, харесвам комбинациите им и начина, по който китайците са по -уникални в ястията си. Винаги, когато се наслаждавам на китайски ястия с клечките им, си спомням филмите с Брус Лий и Джаки Чан и моето детство) Тук споделям рецепта, която е много лесна за приготвяне и също много вкусна!

КВИНТЕСЕНЦИЯ :

  • Китайска оризова юфка - 200 г (не използвайте тънка и бяла оризова юфка, юфката трябва да е жълта и малко по -дебела от бялата и много тънка оризова юфка)
  • Червен пипер капия - ½ бр
  • Зелени чушки - ½ бр
  • гъби шитаке - 2-3 броя
  • дървени ушни гъби - 3-4 броя
  • Червен лук - 1 бр
  • Морков - 1 бр
  • Соев сос - 2-3 супени лъжици
  • Сос от стриди - 5 супени лъжици
  • рибен сос - 1 чаена лъжичка
  • сусамово масло - 1/2 чаена лъжичка
  • Настърган джинджифил - чаена лъжичка
  • Смес от 13 китайски подправки / китайска смес - 1/2 чаена лъжичка
  • Соево масло - 100 мл
  • сол в случай, че соята не е солена

Хидратираме гъбите шитаке и дървените уши в купа с гореща вода за около час.

Оставете оризовите юфки в студена вода в купа за 15-20 минути (оризовите юфки не трябва да се варят, както пише на опаковката им за 2-3 или 7 минути, достатъчно е да ги оставите в студена вода, те ще гответе по -късно със зеленчуците).

Чушките се нарязват на тънки ивици (дължина 5-6 см, ширина 0,5 см), лукът се нарязва на жулиени, а морковът се нарязва на тънки ивици. Настъргваме джинджифила на дребно ренде.

Сложете тигана уок на огъня със соево масло, загрейте зеленчуците на силен огън и след като ги сваря малко (зеленчуците трябва да са „Al Dente“), добавете настъргания джинджифил, след това добавете юфката от водата, не трябва да ги прецедите, защото ще ни трябва малко вода в тигана, след това ги смесете със зеленчуците и ги гответе заедно още няколко минути, като внимавате да не натрошите юфката. добавете соевия сос, стридите и подправките, разбъркайте, докато юфката придобие еднакъв цвят и е готова.

P.S. Соевият сос е солен, поради тази причина често НЕ се налага да използваме сол в храната, която съдържа соев сос, но това зависи от соевия сос, в зависимост от марката, може да съдържа повече или по -малко сол. така? Опитайте храната и ако е необходимо, поръсете още малко сол. )

Можете да поръчате азиатски и ориенталски сосове и съставки онлайн от този сайт: Tan Viet Romania.

АЛХИМИЯ ... извършена без недостатък ...)

Божествена наслада ... всичко ...


СВИНСКИ РЕБА В ФУРНАТА

Правих свински ребра във фурната и всеки път се изкушавах да добавя нещо, което да им придава допълнителен вкус.

Е, когато приготвих рецептата по -долу, реших, че това е комбинацията, която ме удовлетворява най -много и че не трябва да се отклонявам от нея, ако искам малко ароматни и сочни печени свински ребра.за да се топи в устата ви.

Състав:

  • 700 гр. Свински ребра
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 2 чаени лъжички мед
  • 3 скилидки чесън
  • половин лук
  • 1 зелен пипер
  • четвърт лимон
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • ½ чаена лъжичка иенибахар
  • ½ китайска чаена лъжичка смес с 5 подправки
  • 4 супени лъжици кетчуп
  • 1 супена лъжица зехтин
  • сол и черен пипер

За начало порционирам свинските ребра, намазвам ги със супена лъжица олио и ги подправям със сол и черен пипер.

Слагам ги на скара максимално и чакам да се разбъркат достатъчно малко, за да хванат красива коричка. Докато покафенеят от двете страни, са необходими около 10 минути.

Имам време да приготвя соса, с който ще ги намажа, преди да ги сложа във фурната.

Нарязваме на ситно в блендер лука с чесън и чушка (този път забравих да си купя прясна, но винаги имам във фризера смес от чушки с различни цветове), добавям горчица, мед и лимонов сок.

Изсипете ги в купа, добавете подправките (бахар, червен пипер и смесете с 5 подправки), цялото количество кетчуп и ги разбъркайте.

Изваждам ребрата от скарата, поставям ги в тава, след това взема силиконова четка и ги намазвам с дебел слой от приготвения по -рано сос.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете във фурната на 170 ° за 50 минути.

Ребрата ми вече са се отлепили от костта, но не е моментът да ги извадя. Покривам ги със слой сос и връщам тавата отново във фурната. Този път непокрит. Повтарям операцията със соса за барбекю още два пъти на интервал от 20 минути.

Последният път добавих в тавата четири нарязани картофа и преди това сварих 5 минути в подсолена вода. Поръсих малко пресен розмарин и сложих тавата във фурната за още 30 минути с включена скара.

Струваше си да чакате, защото някои ребра излязоха, за да ви накарат да сълзите.

Мислех, че са еквивалент на три порции, но не, двама души завършиха шестте парчета с миг на око.


Пилешки гърди измийте, след това подсушете с абсорбираща кърпа, след това подсушете разрез или малки парчета или ленти (според предпочитанията), обличане втвърден а тефлонов тиган с кубче масло и масло, завъртане от всички страни (докато не промени цвета си).

Да бъде месо по -добре подготвени можете да сложите малко водата върху пилешките гърди в тигана, покривайки го с a Покрийте да се кипи inabusit.

Кога пилешко месо се вари, ще се добави Китайска зеленчукова смес (направо от фризера, без размразяване), оставя се да заври за 10-15 минути (и ако течността в тигана е намаляла, можете също да добавите вода, за да заври китайската зеленчукова смес).

да се финал за да придаде повече вкус вкусно подготовка, ще добавим заквасена сметана, чаена лъжичка червен пипер, подправка на вкус с сол и други естествени подправки.

Оставете препарата да ври още две или три минути, след което изключете котлона.

Пилешки гърди със смес от китайски зеленчуци, могат да се сервират веднага, студени, в големи бели чинии, украсени със ситно нарязан пресен магданоз.

Това вкусно ястие може да бъде и гарнитура за ориз или картофено пюре.


Видео: CIROZ - TSIROS 1-4-2013 (Януари 2022).