Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

8 творения, за които не сте знаели, че можете да направите във вафлена ютия

8 творения, за които не сте знаели, че можете да направите във вафлена ютия

Няма нищо по -добро от белгийските вафли в мързелива неделна сутрин. Ако притежавате вафла, вероятно сте я използвали за една конкретна цел ... вафли. Повярвайте ми, този малък уред може да се справи много повече от тестото на Bisquick. Тези ястия ще пренесат вашата вафлена ютия на места, които никога не са били досега.

1. Вафли с канела

Кифличките с канела никога няма да бъдат същите.

2. Хеш кафяви

Гответе замразени копчета в вафлена ютия, за да направите хрупкави кафяви кафяви петна.

3. Калцоне

Напълнете две парчета от вече приготвеното тесто за пица, гарнирани с доматен сос на буркани, настъргано сирене моцарела и любимите ви гарнитури за забавно завъртане върху калцоне.

4. Брауни

Изхвърлете съда за печене и изсипете тестото си за сладкиши във вафла. Никога повече няма да се налага да чакате 35 минути за шоколадова доброта.

5. Сирене на скара

Юфките за вафли са идеални за приготвяне на бързо сирене на скара.

6. Закуска с бекон и яйца

Беконът и яйцата се готвят два пъти по -бързо в гофрирана ютия. Това е перфектната закуска преди 8 сутринта.

7. Кесадила

Сякаш кесадилите могат да станат по -вкусни. Когато са направени във вафлена ютия, те получават този вкус направо от фурната за половината от времето. Излишно е да казвам, че това е съвпадение, направено в небето.

8. Конфети вафлени торти

Вафлени торти могат да се приготвят с всякакъв вид тесто, но има ли нещо по -добро от тортата с конфети? Сега, когато умът ви е взривен и устата ви се насълзява, отидете да пуснете тази вафлена ютия на работа.

Прегледайте оригиналния пост, 8 творения, които не сте знаели, че можете да направите във вафлена ютия, в университета Spoon.

Вижте още добри неща от университета Spoon тук:

  • 12 начина да ядете масло от бисквитки
  • Ultimate Chipotle Меню Хакове
  • Copycat Chick-Fil-A рецепта за сандвич
  • Науката зад апетита към храната
  • Как да си направите собствено бадемово брашно

7 неща, които не знаехте, че бихте могли да готвите

Лошите ютии за вафли са склонни да се прибират в задната част на тъмните шкафове шест дни в седмицата, разрешени само за обяд в неделя. Това е така, защото масите им се присмиват като уреди за еднократна употреба. Е, спри да се подиграваш. Печките за вафли са способни на много, много повече от просто вафли. Говорим за пържола, картофи, пица и не само. Всъщност това, което открих, е, че след като зададем въпроса “ Ще го вафлира ли? ”, отговорите са практически неограничени. Погледни.

1. Вафлени хеш кафяви с розмарин:

Настърганият картоф се слага във вафлата с малко масло и розмарин. Не е необходимо да се разбърква или обръща за хрупкави ръбове. Желязото за вафли се изкривява красиво от двете страни.

  • 1 руж (печене) картоф, около 10 унции, обелен и настърган
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
  • Настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп за сервиране

1. Загрейте предварително вафлата на средата.

2. Стиснете настъргания картоф с кърпа, докато изсъхне толкова, колкото можете.

(Излишната течност е враг на хрупкавостта, картофите ви ще се парят, ако не са добре изсушени.)

3. В купа за смесване комбинирайте настъргания картоф, розмарин, сол и черен пипер.

4. Със силиконова четка намажете маслото от двете страни на гофретата.

5. Натрупайте настърганите картофи във вафелната ютия —попълнете малко вафелната ютия —и затворете капака. (Натискът на капака ще компресира картофите и ще им помогне да се появят като сплотена, вафлена единица.)

6. След 2 минути натиснете малко капака, за да компресирате допълнително картофите.

(Внимателно: капакът може да е горещ.) Проверете картофите след 10 минути. Те трябва да започнат да стават златисто кафяви на места.

7. Когато картофите станат златисто кафяви през цялото време, още 1 до 2 минути, внимателно ги извадете от гофретата.

8. Сервирайте с настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп.

2. Вафлен филе Миньон:

Хората биха могли да си помислят, че сте малко ядки, за да забиете парче месо от висок клас във вафлата. Това обикновено продължава, докато сервирате пържолата, перфектно розова отвътре и опечена с тези отличителни белези отвън.

  • 2 чаени лъжички едра морска сол или кошерна сол
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 8 унции филе миньон, с дебелина около 1 ½ инча
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Загрейте силно вафелната ютия.

2. Изсипете солта и черния пипер в чиния, разбъркайте, за да се разпределят равномерно, и намажете пържолата със сместа от двете страни.

3. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете пържолата върху гофретата колкото се може по -далеч от пантите. (Това позволява на капака да притиска месото по -равномерно.) Затворете капака и гответе за 8 минути.

4. Ако имате термометър с незабавно отчитане, проверете температурата на пържолата след 8 минути. За среда, приготвена на пържола, температурата трябва да бъде 140 ଏ. (Температура 130 ଏ ще ви даде средно рядка пържола 155 ଏ е добре направена.) Ако трябва да се готви допълнително, проверявайте всяка минута и я изваждайте, когато достигне желаната от вас температура. Ако нямате термометър с незабавно отчитане, проверете след 8 минути, като направите разрез в горната част на пържолата с дълбочина около 3 и#x20444 инча. Когато пържолата е готова за премахване, трябва да видите само малко розово към центъра му.

5. Извадете пържолата и я поставете върху дъска за рязане. Оставете гофретата включена, в случай че трябва да готвите още малко пържолата.

6. Оставете пържолата да почине няколко минути, преди да я разрежете наполовина и да проверите готовността. Ако това е направено за ваше удовлетворение, изключете юфката и сервирайте. Ако ’ бихте го харесали по -рядко, върнете го в гофретата и проверете след още една минута. Оставете пържолата да почине още веднъж преди сервиране.

3. Вафлени макарони и сирене:

Това не е толкова за това как да направете макарони и сирене, тъй като става въпрос за това какво да правим с остатъците. Вафлирането на следващия ден позволява на външната страна да развие приятна хрупкане във високата двустранна топлина на желязото, докато вътрешността се топи в съвършенство.

    (Ние не говорим за покупка в магазин. Искате домашно приготвени неща.)
  • 2 големи яйца
  • По щипка всяка сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша подправени хлебни трохи
  • ¼ чаша настъргано твърдо сирене, като пармезан или пекорино романо
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Нарежете макароните и сиренето на филийки с дебелина около 1/2 инча.

2. Загрейте предварително вафелната ютия на средата. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

3. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер.

4. Поставете 3 плитки купи. Измерете брашното в първото. Във втората купа сложете разбитите яйца. Смесете трохите за хляб със сиренето в третата.

5. Вземете парче макарони и сирене и, внимателно боравейки с него, намажете двете страни в брашното. След това потопете двете страни в яйцето. Накрая намажете и двете страни с хлебните трохи, като притиснете сместа, така че да залепне. Отделете филийката и повторете с останалите филийки.

6. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете филийките макарони и сирене в гофретата, затворете капака и гответе до загряване и златисто кафяво, 3 минути.

7. Процесът на извличане може да бъде труден. Със силиконова шпатула разхлабете ръбовете на макароните и сиренето. Използвайте шпатулата, за да издърпате внимателно макароните и сиренето от гофретата и след това подкрепете дъното с шпатулата, докато я повдигате с щипки.

8. Повторете стъпки 5 до 7, докато всички макарони и сирене бъдат вафлени. Дръжте готовите макарони и сирене на топло във фурната.

4. Пица Маргарита с вафлена коричка:

Сосът маринара се събира в кътчетата на вафлената кора, докато сиренето се грижи за останалото. Тази рецепта изисква използването на бройлер за топене на сиренето отгоре, но ако това изглежда като измама, можете да направите калцоне вместо това с инструкциите по -долу.

  • 4 чаши брашно за хляб, плюс още за прах
  • 1 чаена лъжичка разтворима мая
  • 1 ½ чаени лъжички сол
  • 1 ½ чаши хладка вода
  • Масло с неутрален вкус, като рапица, за покриване на купата
  • Незалепващ спрей за готвене
  • 3 чаши сос маринара
  • 2 чаши настъргана моцарела
  • 1 пинта чери домати, наполовина (по избор)
  • 1 голям куп босилек, измит, изсушен и нарязан на ситно

1. В голяма купа комбинирайте брашното, маята и солта. Добавете водата и разбъркайте, докато тестото стане рошаво и голяма част от водата се абсорбира. Обърнете тестото от купата върху леко набрашнен плот и омесете, докато се смеси, но не прекалено гладко. Покрийте тестото с влажна кърпа или пластмасова обвивка и го оставете да почине за 10 до 15 минути.

2. Омесете тестото, докато стане доста гладко, 5 до 10 минути.

3. Намажете купа с маслото, добавете тестото към купата и обърнете към палто. Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с найлоново фолио, за 2 ½ часа или докато почти удвои обема си.

4. Поръсете работната си повърхност с още брашно. Набийте тестото, разделете го на 6 части, поставете парчетата върху работната си повърхност и оформете всяко в гладка топка. Оставете парчетата да почиват за 5 минути, покрити с кърпа или пластмасова обвивка. Когато сте готови за вафлиране, отстранете опаковката и оформете всяко парче в диск, като постепенно дърпате тестото, за да го разширите. Ако се съпротивлява, оставете го да почине 5 минути, преди да продължите.

5. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

6. Издърпайте равномерно диск с тесто, докато стане възможно най -тънък, приблизително кръгъл и с диаметър около 8 инча (но не по -голям от вафлата). Ако тестото се разкъсва, поправете разкъсването, като натиснете тестото заедно и продължете да разтягате други части от тестото. Повторете с всеки диск за тесто.

8. Поставете диск тесто в гофретата и гответе около 5 минути или до златисто кафяво.

9 Извадете диска от гофретата и го поставете върху лист за печене. Повторете стъпка 8 с останалите дискове.

10. Намажете всяка вафлена кора с около 1/2 чаша сос, 1/3 чаша сирене и шепа домати, ако използвате, и поставете листа за печене под бройлера за около 2 минути, докато сиренето се разтопи и бълбукане.

11. Извадете пиците от бройлера, поръсете с босилек и сервирайте топли.

Искате ястие с вафли от началото до края? Давам ви Waffled Calzone:

1. След като дисковете са оформени в Стъпка 6, сложете 1/4 чаша сос, 1/4 чаша сирене, няколко домата, ако използвате, и малка шепа босилек върху половината от тестото, оставяйки поле от около 1/2 инча навсякъде. Сгънете тестото, за да обгърнете гарнитурата в джоб и прищипете ръбовете, за да запечатате. Поставете джоба в гофретата и затворете капака.

2. Гответе 5 минути и след това проверете. Времето за готвене ще зависи от дебелината на тестото. Calzones с много тънко тесто може да се направи след 5 минути. По -плътното тесто може да отнеме още няколко минути. Тестото трябва да е златисто кафяво и сиренето да се разтопи.

3. Повторете с останалите съставки. Сервирайте топли с допълнителен сос маринара за потапяне

5. Пъпчета

Малко неща могат да се кажат, че наистина подобряват празничната класика. Но пълнеж с вградени съдове за сос? Това е забележително подобрение. Направете ги сега. Правете ги всеки ден до Деня на благодарността.

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • ½ чаша нарязан лук
  • ½ чаша нарязана целина
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици
  • ¼ чаена лъжичка сушен градински чай
  • 6 чаши сухи кубчета хляб (около ½-инчов квадрат)
  • ½ чаша несолено масло, разтопено
  • 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • Незалепващ спрей за готвене

Забележка: Тук ще работят много видове хляб, включително сандвич хляб и багета —само или в комбинация. Нарежете всички остарели парчета или краища на кубчета и ги приберете в торбичка с цип във фризера, докато натрупате достатъчно за тази рецепта. Размразете на стайна температура за един час преди употреба.

1.  Поставете зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и целина и запържете é, докато лукът омекне и целината започне да омеква, около 5 минути.

2. Добавете сол, черен пипер, подправки за домашни птици и сушен градински чай и гответе още 1 минута, за да се загрее. Свалете тигана от котлона.

3.   Поставете кубчетата хляб в голяма купа. В малка купа разбийте маслото и пилешкия бульон, след което изсипете тази смес върху хляба. Добавете зеленчуковата смес и разбъркайте.

4.   Задръжте гофретата на носител. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

5.   Оставете сместа за плънка да престои 5 минути, за да поеме напълно течността, като я разбърквате веднъж или два пъти.

6.   Покрийте двете страни на решетката за вафлени пръски с незалепващ спрей. Измерете около 1/2 чаша смес за пълнене и я поставете върху една част от гофретата. (Тази мярка е приблизителна. Използвайте достатъчно от сместа, за да натрупате леко всяка част от гофрето. Вафли с по -дълбоки канали може да се нуждаят от малко повече плънка.)

7.   Затворете капака и натиснете надолу, за да компресирате плънката.

8.   След 4 минути отворете капака, за да проверите дали има плънка. Тя трябва да е златистокафява и сплотена. Използвайте силиконова шпатула, за да разхлабите ръбовете, преди да плъзнете шпатулата под плънката и да я повдигнете. (Ако ’ се притеснявате, че плънката се държи заедно, може да е по -лесно да използвате две шпатули —one за горната и една за долната част.)

9. Повторете стъпки 6 до 8 за останалата смес за пълнене. Дръжте готовите пълнежи на топло във фурната.

6. Вафлени ананаси, поръсени с чили на прах:

Високата топлина карамелизира естествените захари на плодовете. Пикантността на чилийския прах приятно изтъква сладостта на ананаса.

  • Незалепващ спрей за готвене
  • 1 цял ананас или 1 (20 унции) кутия ананас
  • Чили на прах

1. Загрейте предварително вафелната ютия на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

2. За пресен ананас: Поставете ананаса отстрани и отрежете короната и дъното на ананаса, за да получите два плоски края. Застанете ананаса изправен и отрежете страните на ананаса, като започнете с ножа си отгоре и се придвижите надолу. Може да останат няколко парчета кожа. Използвайте малка лъжица, за да ги извадите. Обърнете ананаса настрани и направете равномерни филийки с дебелина около 1/2 инча. Ако филийките са по -дебели от 1/2 инча, юфката може да не успее да притисне равномерно надолу по плодовете.

За консервиран ананас: Отворете консервата и изцедете сока от плодовете. Поставете нарязания ананас върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и изсушете филийките на сухо. Искате да остане възможно най -малко остатъчна течност, защото сокът може да изгори във вафлата.

3. Поставете филийките ананас върху решетката за вафлени железа и затворете капака. За пресен ананас гответе 4 минути преди проверка. За ананас от консерва гответе 1 минута преди проверка. Когато ананасът започне да показва златистокафяви вдлъбнатини за вафли, отстранете го и го поставете върху чиния.

4. Поръсете ананаса с чили на прах и сервирайте.

7. Салата с риба тон и ccediloise

Това е идеално за горещите летни нощи, когато идеята за включване на фурната е непоносима. Подредете рибата тон върху салатата така, че да се виждат следите от вафлите. Ето защо в края на краищата ние сме тук.


7 неща, които не сте знаели, че можете да вафлирате

Лошите ютии за вафли са склонни да се прибират в гърба на тъмните шкафове шест дни в седмицата, разрешени само за обяд в неделя. Това е така, защото масите им се присмиват като уреди за еднократна употреба. Е, спри да се подиграваш. Печките за вафли са способни на много, много повече от просто вафли. Говорим за пържола, картофи, пица и не само. Всъщност това, което открих, е, че след като зададем въпроса “ Ще го вафлира ли? ”, отговорите са практически неограничени. Погледни.

1. Вафлени хеш кафяви с розмарин:

Настърганият картоф се слага във вафлата с малко масло и розмарин. Не е необходимо да се разбърква или обръща за хрупкави ръбове. Желязото за вафли се изкривява красиво от двете страни.

  • 1 руж (печене) картоф, около 10 унции, обелен и настърган
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
  • Настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп за сервиране

1. Загрейте предварително вафлата на средата.

2. Стиснете настъргания картоф с кърпа, докато изсъхне толкова, колкото можете.

(Излишната течност е враг на хрупкавостта, картофите ви ще се парят, ако не са добре изсушени.)

3. В купа за смесване комбинирайте настъргания картоф, розмарин, сол и черен пипер.

4. Със силиконова четка намажете маслото от двете страни на гофретата.

5. Натрупайте настърганите картофи във вафлата и#x2014 препълнете малко гофретата —и затворете капака. (Натискът на капака ще компресира картофите и ще им помогне да се появят като сплотена, вафлена единица.)

6. След 2 минути натиснете малко капака, за да компресирате допълнително картофите.

(Внимателно: капакът може да е горещ.) Проверете картофите след 10 минути. Те трябва да започнат да стават златисто кафяви на места.

7. Когато картофите станат златистокафяви през цялото време, още 1 до 2 минути, внимателно ги извадете от гофретата.

8. Сервирайте с настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп.

2. Вафлен филен миньон:

Хората биха могли да си помислят, че сте малко ядки, за да забиете парче месо от висок клас във вафлата. Това обикновено продължава, докато сервирате пържолата, перфектно розова отвътре и опечена с тези отличителни белези отвън.

  • 2 чаени лъжички едра морска сол или кошерна сол
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 8 унции филе миньон, с дебелина около 1 ½ инча
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Загрейте силно вафелната ютия.

2. Изсипете солта и черния пипер в чиния, разбъркайте, за да се разпределят равномерно, и намажете пържолата със сместа от двете страни.

3. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете пържолата върху гофретата колкото се може по -далеч от пантите. (Това позволява на капака да притиска месото по -равномерно.) Затворете капака и гответе за 8 минути.

4. Ако имате термометър с незабавно отчитане, проверете температурата на пържолата след 8 минути. За среда, приготвена на пържола, температурата трябва да бъде 140 ଏ. (Температура от 130 ଏ ще ви даде средно рядка пържола 155 ଏ е добре направена.) Ако трябва да се готви допълнително, проверявайте всяка минута и я изваждайте, когато достигне желаната от вас температура.Ако нямате термометър с незабавно отчитане, проверете след 8 минути, като направите разрез в горната част на пържолата с дълбочина около 3 и#x20444 инча. Когато пържолата е готова за премахване, трябва да видите само малко розово към центъра му.

5. Извадете пържолата и я поставете върху дъска за рязане. Оставете гофретата включена, в случай че трябва да готвите още малко пържолата.

6. Оставете пържолата да почине няколко минути, преди да я разрежете наполовина и да проверите готовността. Ако това е направено за ваше удовлетворение, изключете юфката и сервирайте. Ако ’ бихте го харесали по -рядко, върнете го в гофретата и проверете след още една минута. Оставете пържолата да почине още веднъж преди сервиране.

3. Вафлени макарони и сирене:

Това не е толкова за това как да направете макарони и сирене, тъй като става въпрос за това какво да правим с остатъците. Вафлирането на следващия ден позволява на външната страна да развие приятна хрупкане във високата двустранна топлина на желязото, докато вътрешността се топи в съвършенство.

    (Ние не говорим за покупка в магазин. Искате домашно приготвени неща.)
  • 2 големи яйца
  • По щипка всяка сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша подправени хлебни трохи
  • ¼ чаша настъргано твърдо сирене, като пармезан или пекорино романо
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Нарежете макароните и сиренето на филийки с дебелина около 1/2 инча.

2. Загрейте предварително вафелната ютия на средата. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

3. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер.

4. Поставете 3 плитки купи. Измерете брашното в първото. Във втората купа сложете разбитите яйца. Смесете трохите за хляб със сиренето в третата.

5. Вземете парче макарони и сирене и, внимателно боравейки с него, намажете двете страни в брашното. След това потопете двете страни в яйцето. Накрая намажете и двете страни с хлебните трохи, като притиснете сместа, така че да залепне. Отделете филийката и повторете с останалите филийки.

6. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете филийките макарони и сирене в гофретата, затворете капака и гответе до загряване и златисто кафяво, 3 минути.

7. Процесът на извличане може да бъде труден. Със силиконова шпатула разхлабете ръбовете на макароните и сиренето. Използвайте шпатулата, за да издърпате внимателно макароните и сиренето от гофретата и след това подкрепете дъното с шпатулата, докато я повдигате с щипки.

8. Повторете стъпки 5 до 7, докато всички макарони и сирене бъдат вафлени. Дръжте готовите макарони и сирене на топло във фурната.

4. Пица Маргарита с вафлена коричка:

Сосът маринара се събира в кътчетата на вафлената кора, докато сиренето се грижи за останалото. Тази рецепта изисква използването на бройлер за топене на сиренето отгоре, но ако това изглежда като измама, можете да направите калцоне вместо това с инструкциите по -долу.

  • 4 чаши брашно за хляб, плюс още за прах
  • 1 чаена лъжичка разтворима мая
  • 1 ½ чаени лъжички сол
  • 1 ½ чаши хладка вода
  • Масло с неутрален вкус, като рапица, за покриване на купата
  • Незалепващ спрей за готвене
  • 3 чаши сос маринара
  • 2 чаши настъргана моцарела
  • 1 пинта чери домати, наполовина (по избор)
  • 1 голям куп босилек, измит, изсушен и нарязан на ситно

1. В голяма купа комбинирайте брашното, маята и солта. Добавете водата и разбъркайте, докато тестото стане рошаво и голяма част от водата се абсорбира. Обърнете тестото от купата върху леко набрашнен плот и омесете, докато се смеси, но не прекалено гладко. Покрийте тестото с влажна кърпа или пластмасова обвивка и го оставете да почине за 10 до 15 минути.

2. Омесете тестото, докато стане доста гладко, 5 до 10 минути.

3. Намажете купа с маслото, добавете тестото към купата и обърнете към палто. Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с найлоново фолио, за 2 ½ часа или докато почти удвои обема си.

4. Поръсете работната си повърхност с още брашно. Набийте тестото, разделете го на 6 части, поставете парчетата върху работната си повърхност и оформете всяко в гладка топка. Оставете парчетата да почиват за 5 минути, покрити с кърпа или пластмасова обвивка. Когато сте готови за вафлиране, отстранете опаковката и оформете всяко парче в диск, като постепенно дърпате тестото, за да го разширите. Ако се съпротивлява, оставете го да почине 5 минути, преди да продължите.

5. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

6. Издърпайте равномерно диск с тесто, докато стане възможно най -тънък, приблизително кръгъл и с диаметър около 8 инча (но не по -голям от вафлата). Ако тестото се разкъсва, поправете разкъсването, като натиснете тестото заедно и продължете да разтягате други части от тестото. Повторете с всеки диск за тесто.

8. Поставете диск тесто в гофретата и гответе около 5 минути или до златисто кафяво.

9 Извадете диска от гофретата и го поставете върху лист за печене. Повторете стъпка 8 с останалите дискове.

10. Намажете всяка вафлена кора с около 1/2 чаша сос, 1/3 чаша сирене и шепа домати, ако използвате, и поставете листа за печене под бройлера за около 2 минути, докато сиренето се разтопи и бълбукане.

11. Извадете пиците от бройлера, поръсете с босилек и сервирайте топли.

Искате ястие с вафли от началото до края? Давам ви Waffled Calzone:

1. След като дисковете са оформени в Стъпка 6, сложете 1/4 чаша сос, 1/4 чаша сирене, няколко домата, ако използвате, и малка шепа босилек върху половината от тестото, оставяйки поле от около 1/2 инча навсякъде. Сгънете тестото, за да обгърнете гарнитурата в джоб и прищипете ръбовете, за да запечатате. Поставете джоба в гофретата и затворете капака.

2. Гответе 5 минути и след това проверете. Времето за готвене ще зависи от дебелината на тестото. Calzones с много тънко тесто може да се направи след 5 минути. По -плътното тесто може да отнеме още няколко минути. Тестото трябва да е златисто кафяво и сиренето да се разтопи.

3. Повторете с останалите съставки. Сервирайте топли с допълнителен сос маринара за потапяне

5. Пъпчета

Малко неща могат да се кажат, че наистина подобряват празничната класика. Но пълнеж с вградени съдове за сос? Това е забележително подобрение. Направете ги сега. Правете ги всеки ден до Деня на благодарността.

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • ½ чаша нарязан лук
  • ½ чаша нарязана целина
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици
  • ¼ чаена лъжичка сушен градински чай
  • 6 чаши сухи кубчета хляб (около ½-инчов квадрат)
  • ½ чаша несолено масло, разтопено
  • 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • Незалепващ спрей за готвене

Забележка: Тук ще работят много видове хляб, включително сандвич хляб и багета —само или в комбинация. Нарежете всички остарели парчета или краища на кубчета и ги приберете в торбичка с цип във фризера, докато натрупате достатъчно за тази рецепта. Размразете на стайна температура за един час преди употреба.

1.  Поставете зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и целина и запържете é, докато лукът омекне и целината започне да омеква, около 5 минути.

2. Добавете сол, черен пипер, подправки за домашни птици и сушен градински чай и гответе още 1 минута, за да се загрее. Свалете тигана от котлона.

3.   Поставете кубчетата хляб в голяма купа. В малка купа разбийте маслото и пилешкия бульон, след което изсипете тази смес върху хляба. Добавете зеленчуковата смес и разбъркайте.

4.   Задръжте гофретата на носител. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

5.   Оставете сместа за плънка да престои 5 минути, за да поеме напълно течността, като я разбърквате веднъж или два пъти.

6.   Покрийте двете страни на решетката за вафлени пръски с незалепващ спрей. Измерете около 1/2 чаша смес за пълнене и я поставете върху една част от гофретата. (Тази мярка е приблизителна. Използвайте достатъчно от сместа, за да натрупате леко всяка част от гофрето. Вафли с по -дълбоки канали може да се нуждаят от малко повече плънка.)

7.   Затворете капака и натиснете надолу, за да компресирате плънката.

8.   След 4 минути отворете капака, за да проверите дали има плънка. Тя трябва да е златистокафява и сплотена. Използвайте силиконова шпатула, за да разхлабите ръбовете, преди да плъзнете шпатулата под плънката и да я повдигнете. (Ако ’ се притеснявате, че плънката се държи заедно, може да е по -лесно да използвате две шпатули —one за горната и една за долната част.)

9. Повторете стъпки 6 до 8 за останалата смес за пълнене. Дръжте готовите пълнежи на топло във фурната.

6. Вафлени ананаси, поръсени с чили на прах:

Високата топлина карамелизира естествените захари на плодовете. Пикантността на чилийския прах приятно изтъква сладостта на ананаса.

  • Незалепващ спрей за готвене
  • 1 цял ананас или 1 (20 унции) кутия ананас
  • Чили на прах

1. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

2. За пресен ананас: Поставете ананаса отстрани и отрежете короната и дъното на ананаса, за да получите два плоски края. Застанете ананаса изправен и отрежете страните на ананаса, като започнете с ножа си отгоре и се придвижите надолу. Може да останат няколко парчета кожа. Използвайте малка лъжица, за да ги извадите. Обърнете ананаса настрани и направете равномерни филийки с дебелина около 1/2 инча. Ако филийките са по -дебели от 1/2 инча, юфката може да не успее да притисне равномерно надолу по плодовете.

За консервиран ананас: Отворете консервата и изцедете сока от плодовете. Поставете нарязания ананас върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и изсушете филийките на сухо. Искате да остане възможно най -малко остатъчна течност, защото сокът може да изгори във вафлата.

3. Поставете филийките ананас върху решетката за вафлени железа и затворете капака. За пресен ананас гответе 4 минути преди проверка. За ананас от консерва гответе 1 минута преди проверка. Когато ананасът започне да показва златистокафяви вдлъбнатини за вафли, отстранете го и го поставете върху чиния.

4. Поръсете ананаса с чили на прах и сервирайте.

7. Салата с риба тон и ccediloise

Това е идеално за горещите летни нощи, когато идеята за включване на фурната е непоносима. Подредете рибата тон върху салатата така, че да се виждат следите от вафлите. Ето защо в края на краищата ние сме тук.


7 неща, които не сте знаели, че можете да вафлирате

Лошите ютии за вафли са склонни да се прибират в гърба на тъмните шкафове шест дни в седмицата, разрешени само за обяд в неделя. Това е така, защото масите им се присмиват като уреди за еднократна употреба. Е, спри да се подиграваш. Печките за вафли са способни на много, много повече от просто вафли. Говорим за пържола, картофи, пица и не само. Всъщност това, което открих, е, че след като зададем въпроса “ Ще го вафлира ли? ”, отговорите са практически неограничени. Погледни.

1. Вафлени хеш кафяви с розмарин:

Настърганият картоф се слага във вафлата с малко масло и розмарин. Не е необходимо да се разбърква или обръща за хрупкави ръбове. Желязото за вафли се изкривява красиво от двете страни.

  • 1 руж (печене) картоф, около 10 унции, обелен и настърган
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
  • Настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп за сервиране

1. Загрейте предварително вафлата на средата.

2. Стиснете настъргания картоф с кърпа, докато изсъхне толкова, колкото можете.

(Излишната течност е враг на хрупкавостта, картофите ви ще се парят, ако не са добре изсушени.)

3. В купа за смесване комбинирайте настъргания картоф, розмарин, сол и черен пипер.

4. Със силиконова четка намажете маслото от двете страни на гофретата.

5. Натрупайте настърганите картофи във вафлата и#x2014 препълнете малко гофретата —и затворете капака. (Натискът на капака ще компресира картофите и ще им помогне да се появят като сплотена, вафлена единица.)

6. След 2 минути натиснете малко капака, за да компресирате допълнително картофите.

(Внимателно: капакът може да е горещ.) Проверете картофите след 10 минути. Те трябва да започнат да стават златисто кафяви на места.

7. Когато картофите станат златистокафяви през цялото време, още 1 до 2 минути, внимателно ги извадете от гофретата.

8. Сервирайте с настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп.

2. Вафлен филен миньон:

Хората биха могли да си помислят, че сте малко ядки, за да забиете парче месо от висок клас във вафлата. Това обикновено продължава, докато сервирате пържолата, перфектно розова отвътре и опечена с тези отличителни белези отвън.

  • 2 чаени лъжички едра морска сол или кошерна сол
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 8 унции филе миньон, с дебелина около 1 ½ инча
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Загрейте силно вафелната ютия.

2. Изсипете солта и черния пипер в чиния, разбъркайте, за да се разпределят равномерно, и намажете пържолата със сместа от двете страни.

3. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете пържолата върху гофретата колкото се може по -далеч от пантите. (Това позволява на капака да притиска месото по -равномерно.) Затворете капака и гответе за 8 минути.

4. Ако имате термометър с незабавно отчитане, проверете температурата на пържолата след 8 минути. За среда, приготвена на пържола, температурата трябва да бъде 140 ଏ. (Температура от 130 ଏ ще ви даде средно рядка пържола 155 ଏ е добре направена.) Ако трябва да се готви допълнително, проверявайте всяка минута и я изваждайте, когато достигне желаната от вас температура. Ако нямате термометър с незабавно отчитане, проверете след 8 минути, като направите разрез в горната част на пържолата с дълбочина около 3 и#x20444 инча. Когато пържолата е готова за премахване, трябва да видите само малко розово към центъра му.

5. Извадете пържолата и я поставете върху дъска за рязане. Оставете гофретата включена, в случай че трябва да готвите още малко пържолата.

6. Оставете пържолата да почине няколко минути, преди да я разрежете наполовина и да проверите готовността. Ако това е направено за ваше удовлетворение, изключете юфката и сервирайте. Ако ’ бихте го харесали по -рядко, върнете го в гофретата и проверете след още една минута. Оставете пържолата да почине още веднъж преди сервиране.

3. Вафлени макарони и сирене:

Това не е толкова за това как да направете макарони и сирене, тъй като става въпрос за това какво да правим с остатъците. Вафлирането на следващия ден позволява на външната страна да развие приятна хрупкане във високата двустранна топлина на желязото, докато вътрешността се топи в съвършенство.

    (Ние не говорим за покупка в магазин. Искате домашно приготвени неща.)
  • 2 големи яйца
  • По щипка всяка сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша подправени хлебни трохи
  • ¼ чаша настъргано твърдо сирене, като пармезан или пекорино романо
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Нарежете макароните и сиренето на филийки с дебелина около 1/2 инча.

2. Загрейте предварително вафелната ютия на средата. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

3. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер.

4. Поставете 3 плитки купи. Измерете брашното в първото. Във втората купа сложете разбитите яйца. Смесете трохите за хляб със сиренето в третата.

5. Вземете парче макарони и сирене и, внимателно боравейки с него, намажете двете страни в брашното. След това потопете двете страни в яйцето. Накрая намажете и двете страни с хлебните трохи, като притиснете сместа, така че да залепне. Отделете филийката и повторете с останалите филийки.

6. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете филийките макарони и сирене в гофретата, затворете капака и гответе до загряване и златисто кафяво, 3 минути.

7. Процесът на извличане може да бъде труден. Със силиконова шпатула разхлабете ръбовете на макароните и сиренето. Използвайте шпатулата, за да издърпате внимателно макароните и сиренето от гофретата и след това подкрепете дъното с шпатулата, докато я повдигате с щипки.

8. Повторете стъпки 5 до 7, докато всички макарони и сирене бъдат вафлени. Дръжте готовите макарони и сирене на топло във фурната.

4. Пица Маргарита с вафлена коричка:

Сосът маринара се събира в кътчетата на вафлената кора, докато сиренето се грижи за останалото. Тази рецепта изисква използването на бройлер за топене на сиренето отгоре, но ако това изглежда като измама, можете да направите калцоне вместо това с инструкциите по -долу.

  • 4 чаши брашно за хляб, плюс още за прах
  • 1 чаена лъжичка разтворима мая
  • 1 ½ чаени лъжички сол
  • 1 ½ чаши хладка вода
  • Масло с неутрален вкус, като рапица, за покриване на купата
  • Незалепващ спрей за готвене
  • 3 чаши сос маринара
  • 2 чаши настъргана моцарела
  • 1 пинта чери домати, наполовина (по избор)
  • 1 голям куп босилек, измит, изсушен и нарязан на ситно

1. В голяма купа комбинирайте брашното, маята и солта. Добавете водата и разбъркайте, докато тестото стане рошаво и голяма част от водата се абсорбира. Обърнете тестото от купата върху леко набрашнен плот и омесете, докато се смеси, но не прекалено гладко. Покрийте тестото с влажна кърпа или пластмасова обвивка и го оставете да почине за 10 до 15 минути.

2. Омесете тестото, докато стане доста гладко, 5 до 10 минути.

3. Намажете купа с маслото, добавете тестото към купата и обърнете към палто. Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с найлоново фолио, за 2 ½ часа или докато почти удвои обема си.

4. Поръсете работната си повърхност с още брашно. Набийте тестото, разделете го на 6 части, поставете парчетата върху работната си повърхност и оформете всяко в гладка топка. Оставете парчетата да почиват за 5 минути, покрити с кърпа или пластмасова обвивка. Когато сте готови за вафлиране, отстранете опаковката и оформете всяко парче в диск, като постепенно дърпате тестото, за да го разширите. Ако се съпротивлява, оставете го да почине 5 минути, преди да продължите.

5. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

6. Издърпайте равномерно диск с тесто, докато стане възможно най -тънък, приблизително кръгъл и с диаметър около 8 инча (но не по -голям от вафлата). Ако тестото се разкъсва, поправете разкъсването, като натиснете тестото заедно и продължете да разтягате други части от тестото. Повторете с всеки диск за тесто.

8. Поставете диск тесто в гофретата и гответе около 5 минути или до златисто кафяво.

9 Извадете диска от гофретата и го поставете върху лист за печене. Повторете стъпка 8 с останалите дискове.

10. Намажете всяка вафлена кора с около 1/2 чаша сос, 1/3 чаша сирене и шепа домати, ако използвате, и поставете листа за печене под бройлера за около 2 минути, докато сиренето се разтопи и бълбукане.

11. Извадете пиците от бройлера, поръсете с босилек и сервирайте топли.

Искате ястие с вафли от началото до края? Давам ви Waffled Calzone:

1. След като дисковете са оформени в Стъпка 6, сложете 1/4 чаша сос, 1/4 чаша сирене, няколко домата, ако използвате, и малка шепа босилек върху половината от тестото, оставяйки поле от около 1/2 инча навсякъде.Сгънете тестото, за да обгърнете гарнитурата в джоб и прищипете ръбовете, за да запечатате. Поставете джоба в гофретата и затворете капака.

2. Гответе 5 минути и след това проверете. Времето за готвене ще зависи от дебелината на тестото. Calzones с много тънко тесто може да се направи след 5 минути. По -плътното тесто може да отнеме още няколко минути. Тестото трябва да е златисто кафяво и сиренето да се разтопи.

3. Повторете с останалите съставки. Сервирайте топли с допълнителен сос маринара за потапяне

5. Пъпчета

Малко неща могат да се кажат, че наистина подобряват празничната класика. Но пълнеж с вградени съдове за сос? Това е забележително подобрение. Направете ги сега. Правете ги всеки ден до Деня на благодарността.

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • ½ чаша нарязан лук
  • ½ чаша нарязана целина
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици
  • ¼ чаена лъжичка сушен градински чай
  • 6 чаши сухи кубчета хляб (около ½-инчов квадрат)
  • ½ чаша несолено масло, разтопено
  • 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • Незалепващ спрей за готвене

Забележка: Тук ще работят много видове хляб, включително сандвич хляб и багета —само или в комбинация. Нарежете всички остарели парчета или краища на кубчета и ги приберете в торбичка с цип във фризера, докато натрупате достатъчно за тази рецепта. Размразете на стайна температура за един час преди употреба.

1.  Поставете зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и целина и запържете é, докато лукът омекне и целината започне да омеква, около 5 минути.

2. Добавете сол, черен пипер, подправки за домашни птици и сушен градински чай и гответе още 1 минута, за да се загрее. Свалете тигана от котлона.

3.   Поставете кубчетата хляб в голяма купа. В малка купа разбийте маслото и пилешкия бульон, след което изсипете тази смес върху хляба. Добавете зеленчуковата смес и разбъркайте.

4.   Задръжте гофретата на носител. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

5.   Оставете сместа за плънка да престои 5 минути, за да поеме напълно течността, като я разбърквате веднъж или два пъти.

6.   Покрийте двете страни на решетката за вафлени пръски с незалепващ спрей. Измерете около 1/2 чаша смес за пълнене и я поставете върху една част от гофретата. (Тази мярка е приблизителна. Използвайте достатъчно от сместа, за да натрупате леко всяка част от гофрето. Вафли с по -дълбоки канали може да се нуждаят от малко повече плънка.)

7.   Затворете капака и натиснете надолу, за да компресирате плънката.

8.   След 4 минути отворете капака, за да проверите дали има плънка. Тя трябва да е златистокафява и сплотена. Използвайте силиконова шпатула, за да разхлабите ръбовете, преди да плъзнете шпатулата под плънката и да я повдигнете. (Ако ’ се притеснявате, че плънката се държи заедно, може да е по -лесно да използвате две шпатули —one за горната и една за долната част.)

9. Повторете стъпки 6 до 8 за останалата смес за пълнене. Дръжте готовите пълнежи на топло във фурната.

6. Вафлени ананаси, поръсени с чили на прах:

Високата топлина карамелизира естествените захари на плодовете. Пикантността на чилийския прах приятно изтъква сладостта на ананаса.

  • Незалепващ спрей за готвене
  • 1 цял ананас или 1 (20 унции) кутия ананас
  • Чили на прах

1. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

2. За пресен ананас: Поставете ананаса отстрани и отрежете короната и дъното на ананаса, за да получите два плоски края. Застанете ананаса изправен и отрежете страните на ананаса, като започнете с ножа си отгоре и се придвижите надолу. Може да останат няколко парчета кожа. Използвайте малка лъжица, за да ги извадите. Обърнете ананаса настрани и направете равномерни филийки с дебелина около 1/2 инча. Ако филийките са по -дебели от 1/2 инча, юфката може да не успее да притисне равномерно надолу по плодовете.

За консервиран ананас: Отворете консервата и изцедете сока от плодовете. Поставете нарязания ананас върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и изсушете филийките на сухо. Искате да остане възможно най -малко остатъчна течност, защото сокът може да изгори във вафлата.

3. Поставете филийките ананас върху решетката за вафлени железа и затворете капака. За пресен ананас гответе 4 минути преди проверка. За ананас от консерва гответе 1 минута преди проверка. Когато ананасът започне да показва златистокафяви вдлъбнатини за вафли, отстранете го и го поставете върху чиния.

4. Поръсете ананаса с чили на прах и сервирайте.

7. Салата с риба тон и ccediloise

Това е идеално за горещите летни нощи, когато идеята за включване на фурната е непоносима. Подредете рибата тон върху салатата така, че да се виждат следите от вафлите. Ето защо в края на краищата ние сме тук.


7 неща, които не сте знаели, че можете да вафлирате

Лошите ютии за вафли са склонни да се прибират в гърба на тъмните шкафове шест дни в седмицата, разрешени само за обяд в неделя. Това е така, защото масите им се присмиват като уреди за еднократна употреба. Е, спри да се подиграваш. Печките за вафли са способни на много, много повече от просто вафли. Говорим за пържола, картофи, пица и не само. Всъщност това, което открих, е, че след като зададем въпроса “ Ще го вафлира ли? ”, отговорите са практически неограничени. Погледни.

1. Вафлени хеш кафяви с розмарин:

Настърганият картоф се слага във вафлата с малко масло и розмарин. Не е необходимо да се разбърква или обръща за хрупкави ръбове. Желязото за вафли се изкривява красиво от двете страни.

  • 1 руж (печене) картоф, около 10 унции, обелен и настърган
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
  • Настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп за сервиране

1. Загрейте предварително вафлата на средата.

2. Стиснете настъргания картоф с кърпа, докато изсъхне толкова, колкото можете.

(Излишната течност е враг на хрупкавостта, картофите ви ще се парят, ако не са добре изсушени.)

3. В купа за смесване комбинирайте настъргания картоф, розмарин, сол и черен пипер.

4. Със силиконова четка намажете маслото от двете страни на гофретата.

5. Натрупайте настърганите картофи във вафлата и#x2014 препълнете малко гофретата —и затворете капака. (Натискът на капака ще компресира картофите и ще им помогне да се появят като сплотена, вафлена единица.)

6. След 2 минути натиснете малко капака, за да компресирате допълнително картофите.

(Внимателно: капакът може да е горещ.) Проверете картофите след 10 минути. Те трябва да започнат да стават златисто кафяви на места.

7. Когато картофите станат златистокафяви през цялото време, още 1 до 2 минути, внимателно ги извадете от гофретата.

8. Сервирайте с настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп.

2. Вафлен филен миньон:

Хората биха могли да си помислят, че сте малко ядки, за да забиете парче месо от висок клас във вафлата. Това обикновено продължава, докато сервирате пържолата, перфектно розова отвътре и опечена с тези отличителни белези отвън.

  • 2 чаени лъжички едра морска сол или кошерна сол
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 8 унции филе миньон, с дебелина около 1 ½ инча
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Загрейте силно вафелната ютия.

2. Изсипете солта и черния пипер в чиния, разбъркайте, за да се разпределят равномерно, и намажете пържолата със сместа от двете страни.

3. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете пържолата върху гофретата колкото се може по -далеч от пантите. (Това позволява на капака да притиска месото по -равномерно.) Затворете капака и гответе за 8 минути.

4. Ако имате термометър с незабавно отчитане, проверете температурата на пържолата след 8 минути. За среда, приготвена на пържола, температурата трябва да бъде 140 ଏ. (Температура от 130 ଏ ще ви даде средно рядка пържола 155 ଏ е добре направена.) Ако трябва да се готви допълнително, проверявайте всяка минута и я изваждайте, когато достигне желаната от вас температура. Ако нямате термометър с незабавно отчитане, проверете след 8 минути, като направите разрез в горната част на пържолата с дълбочина около 3 и#x20444 инча. Когато пържолата е готова за премахване, трябва да видите само малко розово към центъра му.

5. Извадете пържолата и я поставете върху дъска за рязане. Оставете гофретата включена, в случай че трябва да готвите още малко пържолата.

6. Оставете пържолата да почине няколко минути, преди да я разрежете наполовина и да проверите готовността. Ако това е направено за ваше удовлетворение, изключете юфката и сервирайте. Ако ’ бихте го харесали по -рядко, върнете го в гофретата и проверете след още една минута. Оставете пържолата да почине още веднъж преди сервиране.

3. Вафлени макарони и сирене:

Това не е толкова за това как да направете макарони и сирене, тъй като става въпрос за това какво да правим с остатъците. Вафлирането на следващия ден позволява на външната страна да развие приятна хрупкане във високата двустранна топлина на желязото, докато вътрешността се топи в съвършенство.

    (Ние не говорим за покупка в магазин. Искате домашно приготвени неща.)
  • 2 големи яйца
  • По щипка всяка сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша подправени хлебни трохи
  • ¼ чаша настъргано твърдо сирене, като пармезан или пекорино романо
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Нарежете макароните и сиренето на филийки с дебелина около 1/2 инча.

2. Загрейте предварително вафелната ютия на средата. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

3. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер.

4. Поставете 3 плитки купи. Измерете брашното в първото. Във втората купа сложете разбитите яйца. Смесете трохите за хляб със сиренето в третата.

5. Вземете парче макарони и сирене и, внимателно боравейки с него, намажете двете страни в брашното. След това потопете двете страни в яйцето. Накрая намажете и двете страни с хлебните трохи, като притиснете сместа, така че да залепне. Отделете филийката и повторете с останалите филийки.

6. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете филийките макарони и сирене в гофретата, затворете капака и гответе до загряване и златисто кафяво, 3 минути.

7. Процесът на извличане може да бъде труден. Със силиконова шпатула разхлабете ръбовете на макароните и сиренето. Използвайте шпатулата, за да издърпате внимателно макароните и сиренето от гофретата и след това подкрепете дъното с шпатулата, докато я повдигате с щипки.

8. Повторете стъпки 5 до 7, докато всички макарони и сирене бъдат вафлени. Дръжте готовите макарони и сирене на топло във фурната.

4. Пица Маргарита с вафлена коричка:

Сосът маринара се събира в кътчетата на вафлената кора, докато сиренето се грижи за останалото. Тази рецепта изисква използването на бройлер за топене на сиренето отгоре, но ако това изглежда като измама, можете да направите калцоне вместо това с инструкциите по -долу.

  • 4 чаши брашно за хляб, плюс още за прах
  • 1 чаена лъжичка разтворима мая
  • 1 ½ чаени лъжички сол
  • 1 ½ чаши хладка вода
  • Масло с неутрален вкус, като рапица, за покриване на купата
  • Незалепващ спрей за готвене
  • 3 чаши сос маринара
  • 2 чаши настъргана моцарела
  • 1 пинта чери домати, наполовина (по избор)
  • 1 голям куп босилек, измит, изсушен и нарязан на ситно

1. В голяма купа комбинирайте брашното, маята и солта. Добавете водата и разбъркайте, докато тестото стане рошаво и голяма част от водата се абсорбира. Обърнете тестото от купата върху леко набрашнен плот и омесете, докато се смеси, но не прекалено гладко. Покрийте тестото с влажна кърпа или пластмасова обвивка и го оставете да почине за 10 до 15 минути.

2. Омесете тестото, докато стане доста гладко, 5 до 10 минути.

3. Намажете купа с маслото, добавете тестото към купата и обърнете към палто. Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с найлоново фолио, за 2 ½ часа или докато почти удвои обема си.

4. Поръсете работната си повърхност с още брашно. Набийте тестото, разделете го на 6 части, поставете парчетата върху работната си повърхност и оформете всяко в гладка топка. Оставете парчетата да почиват за 5 минути, покрити с кърпа или пластмасова обвивка. Когато сте готови за вафлиране, отстранете опаковката и оформете всяко парче в диск, като постепенно дърпате тестото, за да го разширите. Ако се съпротивлява, оставете го да почине 5 минути, преди да продължите.

5. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

6. Издърпайте равномерно диск с тесто, докато стане възможно най -тънък, приблизително кръгъл и с диаметър около 8 инча (но не по -голям от вафлата). Ако тестото се разкъсва, поправете разкъсването, като натиснете тестото заедно и продължете да разтягате други части от тестото. Повторете с всеки диск за тесто.

8. Поставете диск тесто в гофретата и гответе около 5 минути или до златисто кафяво.

9 Извадете диска от гофретата и го поставете върху лист за печене. Повторете стъпка 8 с останалите дискове.

10. Намажете всяка вафлена кора с около 1/2 чаша сос, 1/3 чаша сирене и шепа домати, ако използвате, и поставете листа за печене под бройлера за около 2 минути, докато сиренето се разтопи и бълбукане.

11. Извадете пиците от бройлера, поръсете с босилек и сервирайте топли.

Искате ястие с вафли от началото до края? Давам ви Waffled Calzone:

1. След като дисковете са оформени в Стъпка 6, сложете 1/4 чаша сос, 1/4 чаша сирене, няколко домата, ако използвате, и малка шепа босилек върху половината от тестото, оставяйки поле от около 1/2 инча навсякъде. Сгънете тестото, за да обгърнете гарнитурата в джоб и прищипете ръбовете, за да запечатате. Поставете джоба в гофретата и затворете капака.

2. Гответе 5 минути и след това проверете. Времето за готвене ще зависи от дебелината на тестото. Calzones с много тънко тесто може да се направи след 5 минути. По -плътното тесто може да отнеме още няколко минути. Тестото трябва да е златисто кафяво и сиренето да се разтопи.

3. Повторете с останалите съставки. Сервирайте топли с допълнителен сос маринара за потапяне

5. Пъпчета

Малко неща могат да се кажат, че наистина подобряват празничната класика. Но пълнеж с вградени съдове за сос? Това е забележително подобрение. Направете ги сега. Правете ги всеки ден до Деня на благодарността.

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • ½ чаша нарязан лук
  • ½ чаша нарязана целина
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици
  • ¼ чаена лъжичка сушен градински чай
  • 6 чаши сухи кубчета хляб (около ½-инчов квадрат)
  • ½ чаша несолено масло, разтопено
  • 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • Незалепващ спрей за готвене

Забележка: Тук ще работят много видове хляб, включително сандвич хляб и багета —само или в комбинация. Нарежете всички остарели парчета или краища на кубчета и ги приберете в торбичка с цип във фризера, докато натрупате достатъчно за тази рецепта. Размразете на стайна температура за един час преди употреба.

1.  Поставете зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и целина и запържете é, докато лукът омекне и целината започне да омеква, около 5 минути.

2. Добавете сол, черен пипер, подправки за домашни птици и сушен градински чай и гответе още 1 минута, за да се загрее. Свалете тигана от котлона.

3.   Поставете кубчетата хляб в голяма купа. В малка купа разбийте маслото и пилешкия бульон, след което изсипете тази смес върху хляба. Добавете зеленчуковата смес и разбъркайте.

4.   Задръжте гофретата на носител. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

5.   Оставете сместа за плънка да престои 5 минути, за да поеме напълно течността, като я разбърквате веднъж или два пъти.

6.   Покрийте двете страни на решетката за вафлени пръски с незалепващ спрей. Измерете около 1/2 чаша смес за пълнене и я поставете върху една част от гофретата. (Тази мярка е приблизителна. Използвайте достатъчно от сместа, за да натрупате леко всяка част от гофрето. Вафли с по -дълбоки канали може да се нуждаят от малко повече плънка.)

7.   Затворете капака и натиснете надолу, за да компресирате плънката.

8.   След 4 минути отворете капака, за да проверите дали има плънка. Тя трябва да е златистокафява и сплотена. Използвайте силиконова шпатула, за да разхлабите ръбовете, преди да плъзнете шпатулата под плънката и да я повдигнете. (Ако ’ се притеснявате, че плънката се държи заедно, може да е по -лесно да използвате две шпатули —one за горната и една за долната част.)

9. Повторете стъпки 6 до 8 за останалата смес за пълнене. Дръжте готовите пълнежи на топло във фурната.

6. Вафлени ананаси, поръсени с чили на прах:

Високата топлина карамелизира естествените захари на плодовете. Пикантността на чилийския прах приятно изтъква сладостта на ананаса.

  • Незалепващ спрей за готвене
  • 1 цял ананас или 1 (20 унции) кутия ананас
  • Чили на прах

1. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

2. За пресен ананас: Поставете ананаса отстрани и отрежете короната и дъното на ананаса, за да получите два плоски края. Застанете ананаса изправен и отрежете страните на ананаса, като започнете с ножа си отгоре и се придвижите надолу. Може да останат няколко парчета кожа. Използвайте малка лъжица, за да ги извадите. Обърнете ананаса настрани и направете равномерни филийки с дебелина около 1/2 инча. Ако филийките са по -дебели от 1/2 инча, юфката може да не успее да притисне равномерно надолу по плодовете.

За консервиран ананас: Отворете консервата и изцедете сока от плодовете. Поставете нарязания ананас върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и изсушете филийките на сухо. Искате да остане възможно най -малко остатъчна течност, защото сокът може да изгори във вафлата.

3. Поставете филийките ананас върху решетката за вафлени железа и затворете капака. За пресен ананас гответе 4 минути преди проверка. За ананас от консерва гответе 1 минута преди проверка. Когато ананасът започне да показва златистокафяви вдлъбнатини за вафли, отстранете го и го поставете върху чиния.

4. Поръсете ананаса с чили на прах и сервирайте.

7. Салата с риба тон и ccediloise

Това е идеално за горещите летни нощи, когато идеята за включване на фурната е непоносима. Подредете рибата тон върху салатата така, че да се виждат следите от вафлите. Ето защо в края на краищата ние сме тук.


7 неща, които не сте знаели, че можете да вафлирате

Лошите ютии за вафли са склонни да се прибират в гърба на тъмните шкафове шест дни в седмицата, разрешени само за обяд в неделя. Това е така, защото масите им се присмиват като уреди за еднократна употреба. Е, спри да се подиграваш. Печките за вафли са способни на много, много повече от просто вафли. Говорим за пържола, картофи, пица и не само. Всъщност това, което открих, е, че след като зададем въпроса “ Ще го вафлира ли? ”, отговорите са практически неограничени. Погледни.

1. Вафлени хеш кафяви с розмарин:

Настърганият картоф се слага във вафлата с малко масло и розмарин. Не е необходимо да се разбърква или обръща за хрупкави ръбове.Желязото за вафли се изкривява красиво от двете страни.

  • 1 руж (печене) картоф, около 10 унции, обелен и настърган
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
  • Настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп за сервиране

1. Загрейте предварително вафлата на средата.

2. Стиснете настъргания картоф с кърпа, докато изсъхне толкова, колкото можете.

(Излишната течност е враг на хрупкавостта, картофите ви ще се парят, ако не са добре изсушени.)

3. В купа за смесване комбинирайте настъргания картоф, розмарин, сол и черен пипер.

4. Със силиконова четка намажете маслото от двете страни на гофретата.

5. Натрупайте настърганите картофи във вафлата и#x2014 препълнете малко гофретата —и затворете капака. (Натискът на капака ще компресира картофите и ще им помогне да се появят като сплотена, вафлена единица.)

6. След 2 минути натиснете малко капака, за да компресирате допълнително картофите.

(Внимателно: капакът може да е горещ.) Проверете картофите след 10 минути. Те трябва да започнат да стават златисто кафяви на места.

7. Когато картофите станат златистокафяви през цялото време, още 1 до 2 минути, внимателно ги извадете от гофретата.

8. Сервирайте с настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп.

2. Вафлен филен миньон:

Хората биха могли да си помислят, че сте малко ядки, за да забиете парче месо от висок клас във вафлата. Това обикновено продължава, докато сервирате пържолата, перфектно розова отвътре и опечена с тези отличителни белези отвън.

  • 2 чаени лъжички едра морска сол или кошерна сол
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 8 унции филе миньон, с дебелина около 1 ½ инча
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Загрейте силно вафелната ютия.

2. Изсипете солта и черния пипер в чиния, разбъркайте, за да се разпределят равномерно, и намажете пържолата със сместа от двете страни.

3. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете пържолата върху гофретата колкото се може по -далеч от пантите. (Това позволява на капака да притиска месото по -равномерно.) Затворете капака и гответе за 8 минути.

4. Ако имате термометър с незабавно отчитане, проверете температурата на пържолата след 8 минути. За среда, приготвена на пържола, температурата трябва да бъде 140 ଏ. (Температура от 130 ଏ ще ви даде средно рядка пържола 155 ଏ е добре направена.) Ако трябва да се готви допълнително, проверявайте всяка минута и я изваждайте, когато достигне желаната от вас температура. Ако нямате термометър с незабавно отчитане, проверете след 8 минути, като направите разрез в горната част на пържолата с дълбочина около 3 и#x20444 инча. Когато пържолата е готова за премахване, трябва да видите само малко розово към центъра му.

5. Извадете пържолата и я поставете върху дъска за рязане. Оставете гофретата включена, в случай че трябва да готвите още малко пържолата.

6. Оставете пържолата да почине няколко минути, преди да я разрежете наполовина и да проверите готовността. Ако това е направено за ваше удовлетворение, изключете юфката и сервирайте. Ако ’ бихте го харесали по -рядко, върнете го в гофретата и проверете след още една минута. Оставете пържолата да почине още веднъж преди сервиране.

3. Вафлени макарони и сирене:

Това не е толкова за това как да направете макарони и сирене, тъй като става въпрос за това какво да правим с остатъците. Вафлирането на следващия ден позволява на външната страна да развие приятна хрупкане във високата двустранна топлина на желязото, докато вътрешността се топи в съвършенство.

    (Ние не говорим за покупка в магазин. Искате домашно приготвени неща.)
  • 2 големи яйца
  • По щипка всяка сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша подправени хлебни трохи
  • ¼ чаша настъргано твърдо сирене, като пармезан или пекорино романо
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Нарежете макароните и сиренето на филийки с дебелина около 1/2 инча.

2. Загрейте предварително вафелната ютия на средата. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

3. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер.

4. Поставете 3 плитки купи. Измерете брашното в първото. Във втората купа сложете разбитите яйца. Смесете трохите за хляб със сиренето в третата.

5. Вземете парче макарони и сирене и, внимателно боравейки с него, намажете двете страни в брашното. След това потопете двете страни в яйцето. Накрая намажете и двете страни с хлебните трохи, като притиснете сместа, така че да залепне. Отделете филийката и повторете с останалите филийки.

6. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете филийките макарони и сирене в гофретата, затворете капака и гответе до загряване и златисто кафяво, 3 минути.

7. Процесът на извличане може да бъде труден. Със силиконова шпатула разхлабете ръбовете на макароните и сиренето. Използвайте шпатулата, за да издърпате внимателно макароните и сиренето от гофретата и след това подкрепете дъното с шпатулата, докато я повдигате с щипки.

8. Повторете стъпки 5 до 7, докато всички макарони и сирене бъдат вафлени. Дръжте готовите макарони и сирене на топло във фурната.

4. Пица Маргарита с вафлена коричка:

Сосът маринара се събира в кътчетата на вафлената кора, докато сиренето се грижи за останалото. Тази рецепта изисква използването на бройлер за топене на сиренето отгоре, но ако това изглежда като измама, можете да направите калцоне вместо това с инструкциите по -долу.

  • 4 чаши брашно за хляб, плюс още за прах
  • 1 чаена лъжичка разтворима мая
  • 1 ½ чаени лъжички сол
  • 1 ½ чаши хладка вода
  • Масло с неутрален вкус, като рапица, за покриване на купата
  • Незалепващ спрей за готвене
  • 3 чаши сос маринара
  • 2 чаши настъргана моцарела
  • 1 пинта чери домати, наполовина (по избор)
  • 1 голям куп босилек, измит, изсушен и нарязан на ситно

1. В голяма купа комбинирайте брашното, маята и солта. Добавете водата и разбъркайте, докато тестото стане рошаво и голяма част от водата се абсорбира. Обърнете тестото от купата върху леко набрашнен плот и омесете, докато се смеси, но не прекалено гладко. Покрийте тестото с влажна кърпа или пластмасова обвивка и го оставете да почине за 10 до 15 минути.

2. Омесете тестото, докато стане доста гладко, 5 до 10 минути.

3. Намажете купа с маслото, добавете тестото към купата и обърнете към палто. Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с найлоново фолио, за 2 ½ часа или докато почти удвои обема си.

4. Поръсете работната си повърхност с още брашно. Набийте тестото, разделете го на 6 части, поставете парчетата върху работната си повърхност и оформете всяко в гладка топка. Оставете парчетата да почиват за 5 минути, покрити с кърпа или пластмасова обвивка. Когато сте готови за вафлиране, отстранете опаковката и оформете всяко парче в диск, като постепенно дърпате тестото, за да го разширите. Ако се съпротивлява, оставете го да почине 5 минути, преди да продължите.

5. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

6. Издърпайте равномерно диск с тесто, докато стане възможно най -тънък, приблизително кръгъл и с диаметър около 8 инча (но не по -голям от вафлата). Ако тестото се разкъсва, поправете разкъсването, като натиснете тестото заедно и продължете да разтягате други части от тестото. Повторете с всеки диск за тесто.

8. Поставете диск тесто в гофретата и гответе около 5 минути или до златисто кафяво.

9 Извадете диска от гофретата и го поставете върху лист за печене. Повторете стъпка 8 с останалите дискове.

10. Намажете всяка вафлена кора с около 1/2 чаша сос, 1/3 чаша сирене и шепа домати, ако използвате, и поставете листа за печене под бройлера за около 2 минути, докато сиренето се разтопи и бълбукане.

11. Извадете пиците от бройлера, поръсете с босилек и сервирайте топли.

Искате ястие с вафли от началото до края? Давам ви Waffled Calzone:

1. След като дисковете са оформени в Стъпка 6, сложете 1/4 чаша сос, 1/4 чаша сирене, няколко домата, ако използвате, и малка шепа босилек върху половината от тестото, оставяйки поле от около 1/2 инча навсякъде. Сгънете тестото, за да обгърнете гарнитурата в джоб и прищипете ръбовете, за да запечатате. Поставете джоба в гофретата и затворете капака.

2. Гответе 5 минути и след това проверете. Времето за готвене ще зависи от дебелината на тестото. Calzones с много тънко тесто може да се направи след 5 минути. По -плътното тесто може да отнеме още няколко минути. Тестото трябва да е златисто кафяво и сиренето да се разтопи.

3. Повторете с останалите съставки. Сервирайте топли с допълнителен сос маринара за потапяне

5. Пъпчета

Малко неща могат да се кажат, че наистина подобряват празничната класика. Но пълнеж с вградени съдове за сос? Това е забележително подобрение. Направете ги сега. Правете ги всеки ден до Деня на благодарността.

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • ½ чаша нарязан лук
  • ½ чаша нарязана целина
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици
  • ¼ чаена лъжичка сушен градински чай
  • 6 чаши сухи кубчета хляб (около ½-инчов квадрат)
  • ½ чаша несолено масло, разтопено
  • 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • Незалепващ спрей за готвене

Забележка: Тук ще работят много видове хляб, включително сандвич хляб и багета —само или в комбинация. Нарежете всички остарели парчета или краища на кубчета и ги приберете в торбичка с цип във фризера, докато натрупате достатъчно за тази рецепта. Размразете на стайна температура за един час преди употреба.

1.  Поставете зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и целина и запържете é, докато лукът омекне и целината започне да омеква, около 5 минути.

2. Добавете сол, черен пипер, подправки за домашни птици и сушен градински чай и гответе още 1 минута, за да се загрее. Свалете тигана от котлона.

3.   Поставете кубчетата хляб в голяма купа. В малка купа разбийте маслото и пилешкия бульон, след което изсипете тази смес върху хляба. Добавете зеленчуковата смес и разбъркайте.

4.   Задръжте гофретата на носител. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

5.   Оставете сместа за плънка да престои 5 минути, за да поеме напълно течността, като я разбърквате веднъж или два пъти.

6.   Покрийте двете страни на решетката за вафлени пръски с незалепващ спрей. Измерете около 1/2 чаша смес за пълнене и я поставете върху една част от гофретата. (Тази мярка е приблизителна. Използвайте достатъчно от сместа, за да натрупате леко всяка част от гофрето. Вафли с по -дълбоки канали може да се нуждаят от малко повече плънка.)

7.   Затворете капака и натиснете надолу, за да компресирате плънката.

8.   След 4 минути отворете капака, за да проверите дали има плънка. Тя трябва да е златистокафява и сплотена. Използвайте силиконова шпатула, за да разхлабите ръбовете, преди да плъзнете шпатулата под плънката и да я повдигнете. (Ако ’ се притеснявате, че плънката се държи заедно, може да е по -лесно да използвате две шпатули —one за горната и една за долната част.)

9. Повторете стъпки 6 до 8 за останалата смес за пълнене. Дръжте готовите пълнежи на топло във фурната.

6. Вафлени ананаси, поръсени с чили на прах:

Високата топлина карамелизира естествените захари на плодовете. Пикантността на чилийския прах приятно изтъква сладостта на ананаса.

  • Незалепващ спрей за готвене
  • 1 цял ананас или 1 (20 унции) кутия ананас
  • Чили на прах

1. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

2. За пресен ананас: Поставете ананаса отстрани и отрежете короната и дъното на ананаса, за да получите два плоски края. Застанете ананаса изправен и отрежете страните на ананаса, като започнете с ножа си отгоре и се придвижите надолу. Може да останат няколко парчета кожа. Използвайте малка лъжица, за да ги извадите. Обърнете ананаса настрани и направете равномерни филийки с дебелина около 1/2 инча. Ако филийките са по -дебели от 1/2 инча, юфката може да не успее да притисне равномерно надолу по плодовете.

За консервиран ананас: Отворете консервата и изцедете сока от плодовете. Поставете нарязания ананас върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и изсушете филийките на сухо. Искате да остане възможно най -малко остатъчна течност, защото сокът може да изгори във вафлата.

3. Поставете филийките ананас върху решетката за вафлени железа и затворете капака. За пресен ананас гответе 4 минути преди проверка. За ананас от консерва гответе 1 минута преди проверка. Когато ананасът започне да показва златистокафяви вдлъбнатини за вафли, отстранете го и го поставете върху чиния.

4. Поръсете ананаса с чили на прах и сервирайте.

7. Салата с риба тон и ccediloise

Това е идеално за горещите летни нощи, когато идеята за включване на фурната е непоносима. Подредете рибата тон върху салатата така, че да се виждат следите от вафлите. Ето защо в края на краищата ние сме тук.


7 неща, които не сте знаели, че можете да вафлирате

Лошите ютии за вафли са склонни да се прибират в гърба на тъмните шкафове шест дни в седмицата, разрешени само за обяд в неделя. Това е така, защото масите им се присмиват като уреди за еднократна употреба. Е, спри да се подиграваш. Печките за вафли са способни на много, много повече от просто вафли. Говорим за пържола, картофи, пица и не само. Всъщност това, което открих, е, че след като зададем въпроса “ Ще го вафлира ли? ”, отговорите са практически неограничени. Погледни.

1. Вафлени хеш кафяви с розмарин:

Настърганият картоф се слага във вафлата с малко масло и розмарин. Не е необходимо да се разбърква или обръща за хрупкави ръбове. Желязото за вафли се изкривява красиво от двете страни.

  • 1 руж (печене) картоф, около 10 унции, обелен и настърган
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
  • Настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп за сервиране

1. Загрейте предварително вафлата на средата.

2. Стиснете настъргания картоф с кърпа, докато изсъхне толкова, колкото можете.

(Излишната течност е враг на хрупкавостта, картофите ви ще се парят, ако не са добре изсушени.)

3. В купа за смесване комбинирайте настъргания картоф, розмарин, сол и черен пипер.

4. Със силиконова четка намажете маслото от двете страни на гофретата.

5. Натрупайте настърганите картофи във вафлата и#x2014 препълнете малко гофретата —и затворете капака. (Натискът на капака ще компресира картофите и ще им помогне да се появят като сплотена, вафлена единица.)

6. След 2 минути натиснете малко капака, за да компресирате допълнително картофите.

(Внимателно: капакът може да е горещ.) Проверете картофите след 10 минути. Те трябва да започнат да стават златисто кафяви на места.

7. Когато картофите станат златистокафяви през цялото време, още 1 до 2 минути, внимателно ги извадете от гофретата.

8. Сервирайте с настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп.

2. Вафлен филен миньон:

Хората биха могли да си помислят, че сте малко ядки, за да забиете парче месо от висок клас във вафлата. Това обикновено продължава, докато сервирате пържолата, перфектно розова отвътре и опечена с тези отличителни белези отвън.

  • 2 чаени лъжички едра морска сол или кошерна сол
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 8 унции филе миньон, с дебелина около 1 ½ инча
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Загрейте силно вафелната ютия.

2. Изсипете солта и черния пипер в чиния, разбъркайте, за да се разпределят равномерно, и намажете пържолата със сместа от двете страни.

3. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете пържолата върху гофретата колкото се може по -далеч от пантите. (Това позволява на капака да притиска месото по -равномерно.) Затворете капака и гответе за 8 минути.

4. Ако имате термометър с незабавно отчитане, проверете температурата на пържолата след 8 минути. За среда, приготвена на пържола, температурата трябва да бъде 140 ଏ. (Температура от 130 ଏ ще ви даде средно рядка пържола 155 ଏ е добре направена.) Ако трябва да се готви допълнително, проверявайте всяка минута и я изваждайте, когато достигне желаната от вас температура. Ако нямате термометър с незабавно отчитане, проверете след 8 минути, като направите разрез в горната част на пържолата с дълбочина около 3 и#x20444 инча. Когато пържолата е готова за премахване, трябва да видите само малко розово към центъра му.

5. Извадете пържолата и я поставете върху дъска за рязане. Оставете гофретата включена, в случай че трябва да готвите още малко пържолата.

6. Оставете пържолата да почине няколко минути, преди да я разрежете наполовина и да проверите готовността. Ако това е направено за ваше удовлетворение, изключете юфката и сервирайте. Ако ’ бихте го харесали по -рядко, върнете го в гофретата и проверете след още една минута. Оставете пържолата да почине още веднъж преди сервиране.

3. Вафлени макарони и сирене:

Това не е толкова за това как да направете макарони и сирене, тъй като става въпрос за това какво да правим с остатъците. Вафлирането на следващия ден позволява на външната страна да развие приятна хрупкане във високата двустранна топлина на желязото, докато вътрешността се топи в съвършенство.

    (Ние не говорим за покупка в магазин. Искате домашно приготвени неща.)
  • 2 големи яйца
  • По щипка всяка сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша подправени хлебни трохи
  • ¼ чаша настъргано твърдо сирене, като пармезан или пекорино романо
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Нарежете макароните и сиренето на филийки с дебелина около 1/2 инча.

2. Загрейте предварително вафелната ютия на средата. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

3. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер.

4. Поставете 3 плитки купи. Измерете брашното в първото. Във втората купа сложете разбитите яйца. Смесете трохите за хляб със сиренето в третата.

5. Вземете парче макарони и сирене и, внимателно боравейки с него, намажете двете страни в брашното. След това потопете двете страни в яйцето. Накрая намажете и двете страни с хлебните трохи, като притиснете сместа, така че да залепне. Отделете филийката и повторете с останалите филийки.

6. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете филийките макарони и сирене в гофретата, затворете капака и гответе до загряване и златисто кафяво, 3 минути.

7. Процесът на извличане може да бъде труден. Със силиконова шпатула разхлабете ръбовете на макароните и сиренето. Използвайте шпатулата, за да издърпате внимателно макароните и сиренето от гофретата и след това подкрепете дъното с шпатулата, докато я повдигате с щипки.

8. Повторете стъпки 5 до 7, докато всички макарони и сирене бъдат вафлени. Дръжте готовите макарони и сирене на топло във фурната.

4. Пица Маргарита с вафлена коричка:

Сосът маринара се събира в кътчетата на вафлената кора, докато сиренето се грижи за останалото. Тази рецепта изисква използването на бройлер за топене на сиренето отгоре, но ако това изглежда като измама, можете да направите калцоне вместо това с инструкциите по -долу.

  • 4 чаши брашно за хляб, плюс още за прах
  • 1 чаена лъжичка разтворима мая
  • 1 ½ чаени лъжички сол
  • 1 ½ чаши хладка вода
  • Масло с неутрален вкус, като рапица, за покриване на купата
  • Незалепващ спрей за готвене
  • 3 чаши сос маринара
  • 2 чаши настъргана моцарела
  • 1 пинта чери домати, наполовина (по избор)
  • 1 голям куп босилек, измит, изсушен и нарязан на ситно

1. В голяма купа комбинирайте брашното, маята и солта. Добавете водата и разбъркайте, докато тестото стане рошаво и голяма част от водата се абсорбира. Обърнете тестото от купата върху леко набрашнен плот и омесете, докато се смеси, но не прекалено гладко. Покрийте тестото с влажна кърпа или пластмасова обвивка и го оставете да почине за 10 до 15 минути.

2. Омесете тестото, докато стане доста гладко, 5 до 10 минути.

3. Намажете купа с маслото, добавете тестото към купата и обърнете към палто. Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с найлоново фолио, за 2 ½ часа или докато почти удвои обема си.

4. Поръсете работната си повърхност с още брашно. Набийте тестото, разделете го на 6 части, поставете парчетата върху работната си повърхност и оформете всяко в гладка топка. Оставете парчетата да почиват за 5 минути, покрити с кърпа или пластмасова обвивка. Когато сте готови за вафлиране, отстранете опаковката и оформете всяко парче в диск, като постепенно дърпате тестото, за да го разширите. Ако се съпротивлява, оставете го да почине 5 минути, преди да продължите.

5. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

6. Издърпайте равномерно диск с тесто, докато стане възможно най -тънък, приблизително кръгъл и с диаметър около 8 инча (но не по -голям от вафлата). Ако тестото се разкъсва, поправете разкъсването, като натиснете тестото заедно и продължете да разтягате други части от тестото. Повторете с всеки диск за тесто.

8. Поставете диск тесто в гофретата и гответе около 5 минути или до златисто кафяво.

9 Извадете диска от гофретата и го поставете върху лист за печене. Повторете стъпка 8 с останалите дискове.

10. Намажете всяка вафлена кора с около 1/2 чаша сос, 1/3 чаша сирене и шепа домати, ако използвате, и поставете листа за печене под бройлера за около 2 минути, докато сиренето се разтопи и бълбукане.

11. Извадете пиците от бройлера, поръсете с босилек и сервирайте топли.

Искате ястие с вафли от началото до края? Давам ви Waffled Calzone:

1. След като дисковете са оформени в Стъпка 6, сложете 1/4 чаша сос, 1/4 чаша сирене, няколко домата, ако използвате, и малка шепа босилек върху половината от тестото, оставяйки поле от около 1/2 инча навсякъде. Сгънете тестото, за да обгърнете гарнитурата в джоб и прищипете ръбовете, за да запечатате. Поставете джоба в гофретата и затворете капака.

2. Гответе 5 минути и след това проверете. Времето за готвене ще зависи от дебелината на тестото. Calzones с много тънко тесто може да се направи след 5 минути. По -плътното тесто може да отнеме още няколко минути. Тестото трябва да е златисто кафяво и сиренето да се разтопи.

3. Повторете с останалите съставки. Сервирайте топли с допълнителен сос маринара за потапяне

5. Пъпчета

Малко неща могат да се кажат, че наистина подобряват празничната класика. Но пълнеж с вградени съдове за сос? Това е забележително подобрение. Направете ги сега. Правете ги всеки ден до Деня на благодарността.

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • ½ чаша нарязан лук
  • ½ чаша нарязана целина
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици
  • ¼ чаена лъжичка сушен градински чай
  • 6 чаши сухи кубчета хляб (около ½-инчов квадрат)
  • ½ чаша несолено масло, разтопено
  • 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • Незалепващ спрей за готвене

Забележка: Тук ще работят много видове хляб, включително сандвич хляб и багета —само или в комбинация. Нарежете всички остарели парчета или краища на кубчета и ги приберете в торбичка с цип във фризера, докато натрупате достатъчно за тази рецепта. Размразете на стайна температура за един час преди употреба.

1.  Поставете зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и целина и запържете é, докато лукът омекне и целината започне да омеква, около 5 минути.

2. Добавете сол, черен пипер, подправки за домашни птици и сушен градински чай и гответе още 1 минута, за да се загрее. Свалете тигана от котлона.

3.   Поставете кубчетата хляб в голяма купа. В малка купа разбийте маслото и пилешкия бульон, след което изсипете тази смес върху хляба. Добавете зеленчуковата смес и разбъркайте.

4.   Задръжте гофретата на носител. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

5.   Оставете сместа за плънка да престои 5 минути, за да поеме напълно течността, като я разбърквате веднъж или два пъти.

6.   Покрийте двете страни на решетката за вафлени пръски с незалепващ спрей. Измерете около 1/2 чаша смес за пълнене и я поставете върху една част от гофретата. (Тази мярка е приблизителна. Използвайте достатъчно от сместа, за да натрупате леко всяка част от гофрето. Вафли с по -дълбоки канали може да се нуждаят от малко повече плънка.)

7.   Затворете капака и натиснете надолу, за да компресирате плънката.

8.   След 4 минути отворете капака, за да проверите дали има плънка. Тя трябва да е златистокафява и сплотена. Използвайте силиконова шпатула, за да разхлабите ръбовете, преди да плъзнете шпатулата под плънката и да я повдигнете. (Ако ’ се притеснявате, че плънката се държи заедно, може да е по -лесно да използвате две шпатули —one за горната и една за долната част.)

9. Повторете стъпки 6 до 8 за останалата смес за пълнене. Дръжте готовите пълнежи на топло във фурната.

6. Вафлени ананаси, поръсени с чили на прах:

Високата топлина карамелизира естествените захари на плодовете. Пикантността на чилийския прах приятно изтъква сладостта на ананаса.

  • Незалепващ спрей за готвене
  • 1 цял ананас или 1 (20 унции) кутия ананас
  • Чили на прах

1. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

2. За пресен ананас: Поставете ананаса отстрани и отрежете короната и дъното на ананаса, за да получите два плоски края. Застанете ананаса изправен и отрежете страните на ананаса, като започнете с ножа си отгоре и се придвижите надолу. Може да останат няколко парчета кожа. Използвайте малка лъжица, за да ги извадите. Обърнете ананаса настрани и направете равномерни филийки с дебелина около 1/2 инча. Ако филийките са по -дебели от 1/2 инча, юфката може да не успее да притисне равномерно надолу по плодовете.

За консервиран ананас: Отворете консервата и изцедете сока от плодовете. Поставете нарязания ананас върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и изсушете филийките на сухо. Искате да остане възможно най -малко остатъчна течност, защото сокът може да изгори във вафлата.

3. Поставете филийките ананас върху решетката за вафлени железа и затворете капака. За пресен ананас гответе 4 минути преди проверка. За ананас от консерва гответе 1 минута преди проверка. Когато ананасът започне да показва златистокафяви вдлъбнатини за вафли, отстранете го и го поставете върху чиния.

4. Поръсете ананаса с чили на прах и сервирайте.

7. Салата с риба тон и ccediloise

Това е идеално за горещите летни нощи, когато идеята за включване на фурната е непоносима. Подредете рибата тон върху салатата така, че да се виждат следите от вафлите. Ето защо в края на краищата ние сме тук.


7 неща, които не сте знаели, че можете да вафлирате

Лошите ютии за вафли са склонни да се прибират в гърба на тъмните шкафове шест дни в седмицата, разрешени само за обяд в неделя. Това е така, защото масите им се присмиват като уреди за еднократна употреба. Е, спри да се подиграваш. Печките за вафли са способни на много, много повече от просто вафли. Говорим за пържола, картофи, пица и не само. Всъщност това, което открих, е, че след като зададем въпроса “ Ще го вафлира ли? ”, отговорите са практически неограничени. Погледни.

1. Вафлени хеш кафяви с розмарин:

Настърганият картоф се слага във вафлата с малко масло и розмарин. Не е необходимо да се разбърква или обръща за хрупкави ръбове. Желязото за вафли се изкривява красиво от двете страни.

  • 1 руж (печене) картоф, около 10 унции, обелен и настърган
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
  • Настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп за сервиране

1. Загрейте предварително вафлата на средата.

2. Стиснете настъргания картоф с кърпа, докато изсъхне толкова, колкото можете.

(Излишната течност е враг на хрупкавостта, картофите ви ще се парят, ако не са добре изсушени.)

3. В купа за смесване комбинирайте настъргания картоф, розмарин, сол и черен пипер.

4. Със силиконова четка намажете маслото от двете страни на гофретата.

5. Натрупайте настърганите картофи във вафлата и#x2014 препълнете малко гофретата —и затворете капака. (Натискът на капака ще компресира картофите и ще им помогне да се появят като сплотена, вафлена единица.)

6. След 2 минути натиснете малко капака, за да компресирате допълнително картофите.

(Внимателно: капакът може да е горещ.) Проверете картофите след 10 минути. Те трябва да започнат да стават златисто кафяви на места.

7. Когато картофите станат златистокафяви през цялото време, още 1 до 2 минути, внимателно ги извадете от гофретата.

8. Сервирайте с настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп.

2. Вафлен филен миньон:

Хората биха могли да си помислят, че сте малко ядки, за да забиете парче месо от висок клас във вафлата. Това обикновено продължава, докато сервирате пържолата, перфектно розова отвътре и опечена с тези отличителни белези отвън.

  • 2 чаени лъжички едра морска сол или кошерна сол
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 8 унции филе миньон, с дебелина около 1 ½ инча
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Загрейте силно вафелната ютия.

2. Изсипете солта и черния пипер в чиния, разбъркайте, за да се разпределят равномерно, и намажете пържолата със сместа от двете страни.

3. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете пържолата върху гофретата колкото се може по -далеч от пантите. (Това позволява на капака да притиска месото по -равномерно.) Затворете капака и гответе за 8 минути.

4. Ако имате термометър с незабавно отчитане, проверете температурата на пържолата след 8 минути. За среда, приготвена на пържола, температурата трябва да бъде 140 ଏ. (Температура от 130 ଏ ще ви даде средно рядка пържола 155 ଏ е добре направена.) Ако трябва да се готви допълнително, проверявайте всяка минута и я изваждайте, когато достигне желаната от вас температура. Ако нямате термометър с незабавно отчитане, проверете след 8 минути, като направите разрез в горната част на пържолата с дълбочина около 3 и#x20444 инча. Когато пържолата е готова за премахване, трябва да видите само малко розово към центъра му.

5. Извадете пържолата и я поставете върху дъска за рязане. Оставете гофретата включена, в случай че трябва да готвите още малко пържолата.

6. Оставете пържолата да почине няколко минути, преди да я разрежете наполовина и да проверите готовността. Ако това е направено за ваше удовлетворение, изключете юфката и сервирайте. Ако ’ бихте го харесали по -рядко, върнете го в гофретата и проверете след още една минута. Оставете пържолата да почине още веднъж преди сервиране.

3. Вафлени макарони и сирене:

Това не е толкова за това как да направете макарони и сирене, тъй като става въпрос за това какво да правим с остатъците. Вафлирането на следващия ден позволява на външната страна да развие приятна хрупкане във високата двустранна топлина на желязото, докато вътрешността се топи в съвършенство.

    (Ние не говорим за покупка в магазин. Искате домашно приготвени неща.)
  • 2 големи яйца
  • По щипка всяка сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша подправени хлебни трохи
  • ¼ чаша настъргано твърдо сирене, като пармезан или пекорино романо
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Нарежете макароните и сиренето на филийки с дебелина около 1/2 инча.

2. Загрейте предварително вафелната ютия на средата. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

3. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер.

4. Поставете 3 плитки купи. Измерете брашното в първото. Във втората купа сложете разбитите яйца. Смесете трохите за хляб със сиренето в третата.

5. Вземете парче макарони и сирене и, внимателно боравейки с него, намажете двете страни в брашното. След това потопете двете страни в яйцето. Накрая намажете и двете страни с хлебните трохи, като притиснете сместа, така че да залепне. Отделете филийката и повторете с останалите филийки.

6. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете филийките макарони и сирене в гофретата, затворете капака и гответе до загряване и златисто кафяво, 3 минути.

7. Процесът на извличане може да бъде труден. Със силиконова шпатула разхлабете ръбовете на макароните и сиренето. Използвайте шпатулата, за да издърпате внимателно макароните и сиренето от гофретата и след това подкрепете дъното с шпатулата, докато я повдигате с щипки.

8. Повторете стъпки 5 до 7, докато всички макарони и сирене бъдат вафлени. Дръжте готовите макарони и сирене на топло във фурната.

4. Пица Маргарита с вафлена коричка:

Сосът маринара се събира в кътчетата на вафлената кора, докато сиренето се грижи за останалото. Тази рецепта изисква използването на бройлер за топене на сиренето отгоре, но ако това изглежда като измама, можете да направите калцоне вместо това с инструкциите по -долу.

  • 4 чаши брашно за хляб, плюс още за прах
  • 1 чаена лъжичка разтворима мая
  • 1 ½ чаени лъжички сол
  • 1 ½ чаши хладка вода
  • Масло с неутрален вкус, като рапица, за покриване на купата
  • Незалепващ спрей за готвене
  • 3 чаши сос маринара
  • 2 чаши настъргана моцарела
  • 1 пинта чери домати, наполовина (по избор)
  • 1 голям куп босилек, измит, изсушен и нарязан на ситно

1. В голяма купа комбинирайте брашното, маята и солта. Добавете водата и разбъркайте, докато тестото стане рошаво и голяма част от водата се абсорбира. Обърнете тестото от купата върху леко набрашнен плот и омесете, докато се смеси, но не прекалено гладко. Покрийте тестото с влажна кърпа или пластмасова обвивка и го оставете да почине за 10 до 15 минути.

2. Омесете тестото, докато стане доста гладко, 5 до 10 минути.

3. Намажете купа с маслото, добавете тестото към купата и обърнете към палто. Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с найлоново фолио, за 2 ½ часа или докато почти удвои обема си.

4. Поръсете работната си повърхност с още брашно. Набийте тестото, разделете го на 6 части, поставете парчетата върху работната си повърхност и оформете всяко в гладка топка. Оставете парчетата да почиват за 5 минути, покрити с кърпа или пластмасова обвивка. Когато сте готови за вафлиране, отстранете опаковката и оформете всяко парче в диск, като постепенно дърпате тестото, за да го разширите. Ако се съпротивлява, оставете го да почине 5 минути, преди да продължите.

5. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

6. Издърпайте равномерно диск с тесто, докато стане възможно най -тънък, приблизително кръгъл и с диаметър около 8 инча (но не по -голям от вафлата). Ако тестото се разкъсва, поправете разкъсването, като натиснете тестото заедно и продължете да разтягате други части от тестото. Повторете с всеки диск за тесто.

8. Поставете диск тесто в гофретата и гответе около 5 минути или до златисто кафяво.

9 Извадете диска от гофретата и го поставете върху лист за печене. Повторете стъпка 8 с останалите дискове.

10. Намажете всяка вафлена кора с около 1/2 чаша сос, 1/3 чаша сирене и шепа домати, ако използвате, и поставете листа за печене под бройлера за около 2 минути, докато сиренето се разтопи и бълбукане.

11. Извадете пиците от бройлера, поръсете с босилек и сервирайте топли.

Искате ястие с вафли от началото до края? Давам ви Waffled Calzone:

1. След като дисковете са оформени в Стъпка 6, сложете 1/4 чаша сос, 1/4 чаша сирене, няколко домата, ако използвате, и малка шепа босилек върху половината от тестото, оставяйки поле от около 1/2 инча навсякъде. Сгънете тестото, за да обгърнете гарнитурата в джоб и прищипете ръбовете, за да запечатате. Поставете джоба в гофретата и затворете капака.

2. Гответе 5 минути и след това проверете. Времето за готвене ще зависи от дебелината на тестото. Calzones с много тънко тесто може да се направи след 5 минути. По -плътното тесто може да отнеме още няколко минути. Тестото трябва да е златисто кафяво и сиренето да се разтопи.

3. Повторете с останалите съставки. Сервирайте топли с допълнителен сос маринара за потапяне

5. Пъпчета

Малко неща могат да се кажат, че наистина подобряват празничната класика. Но пълнеж с вградени съдове за сос? Това е забележително подобрение. Направете ги сега. Правете ги всеки ден до Деня на благодарността.

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • ½ чаша нарязан лук
  • ½ чаша нарязана целина
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици
  • ¼ чаена лъжичка сушен градински чай
  • 6 чаши сухи кубчета хляб (около ½-инчов квадрат)
  • ½ чаша несолено масло, разтопено
  • 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • Незалепващ спрей за готвене

Забележка: Тук ще работят много видове хляб, включително сандвич хляб и багета —само или в комбинация. Нарежете всички остарели парчета или краища на кубчета и ги приберете в торбичка с цип във фризера, докато натрупате достатъчно за тази рецепта. Размразете на стайна температура за един час преди употреба.

1.  Поставете зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и целина и запържете é, докато лукът омекне и целината започне да омеква, около 5 минути.

2. Добавете сол, черен пипер, подправки за домашни птици и сушен градински чай и гответе още 1 минута, за да се загрее. Свалете тигана от котлона.

3.   Поставете кубчетата хляб в голяма купа. В малка купа разбийте маслото и пилешкия бульон, след което изсипете тази смес върху хляба. Добавете зеленчуковата смес и разбъркайте.

4.   Задръжте гофретата на носител. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

5.   Оставете сместа за плънка да престои 5 минути, за да поеме напълно течността, като я разбърквате веднъж или два пъти.

6.   Покрийте двете страни на решетката за вафлени пръски с незалепващ спрей. Измерете около 1/2 чаша смес за пълнене и я поставете върху една част от гофретата. (Тази мярка е приблизителна. Използвайте достатъчно от сместа, за да натрупате леко всяка част от гофрето. Вафли с по -дълбоки канали може да се нуждаят от малко повече плънка.)

7.   Затворете капака и натиснете надолу, за да компресирате плънката.

8.   След 4 минути отворете капака, за да проверите дали има плънка. Тя трябва да е златистокафява и сплотена. Използвайте силиконова шпатула, за да разхлабите ръбовете, преди да плъзнете шпатулата под плънката и да я повдигнете. (Ако ’ се притеснявате, че плънката се държи заедно, може да е по -лесно да използвате две шпатули —one за горната и една за долната част.)

9. Повторете стъпки 6 до 8 за останалата смес за пълнене. Дръжте готовите пълнежи на топло във фурната.

6. Вафлени ананаси, поръсени с чили на прах:

Високата топлина карамелизира естествените захари на плодовете. Пикантността на чилийския прах приятно изтъква сладостта на ананаса.

  • Незалепващ спрей за готвене
  • 1 цял ананас или 1 (20 унции) кутия ананас
  • Чили на прах

1. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

2. За пресен ананас: Поставете ананаса отстрани и отрежете короната и дъното на ананаса, за да получите два плоски края. Застанете ананаса изправен и отрежете страните на ананаса, като започнете с ножа си отгоре и се придвижите надолу. Може да останат няколко парчета кожа. Използвайте малка лъжица, за да ги извадите. Обърнете ананаса настрани и направете равномерни филийки с дебелина около 1/2 инча. Ако филийките са по -дебели от 1/2 инча, юфката може да не успее да притисне равномерно надолу по плодовете.

За консервиран ананас: Отворете консервата и изцедете сока от плодовете. Поставете нарязания ананас върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и изсушете филийките на сухо. Искате да остане възможно най -малко остатъчна течност, защото сокът може да изгори във вафлата.

3. Поставете филийките ананас върху решетката за вафлени железа и затворете капака. За пресен ананас гответе 4 минути преди проверка. За ананас от консерва гответе 1 минута преди проверка. Когато ананасът започне да показва златистокафяви вдлъбнатини за вафли, отстранете го и го поставете върху чиния.

4. Поръсете ананаса с чили на прах и сервирайте.

7. Салата с риба тон и ccediloise

Това е идеално за горещите летни нощи, когато идеята за включване на фурната е непоносима. Подредете рибата тон върху салатата така, че да се виждат следите от вафлите. Ето защо в края на краищата ние сме тук.


7 неща, които не сте знаели, че можете да вафлирате

Лошите ютии за вафли са склонни да се прибират в гърба на тъмните шкафове шест дни в седмицата, разрешени само за обяд в неделя. Това е така, защото масите им се присмиват като уреди за еднократна употреба. Е, спри да се подиграваш. Печките за вафли са способни на много, много повече от просто вафли. Говорим за пържола, картофи, пица и не само. Всъщност това, което открих, е, че след като зададем въпроса “ Ще го вафлира ли? ”, отговорите са практически неограничени. Погледни.

1. Вафлени хеш кафяви с розмарин:

Настърганият картоф се слага във вафлата с малко масло и розмарин. Не е необходимо да се разбърква или обръща за хрупкави ръбове. Желязото за вафли се изкривява красиво от двете страни.

  • 1 руж (печене) картоф, около 10 унции, обелен и настърган
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
  • Настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп за сервиране

1. Загрейте предварително вафлата на средата.

2. Стиснете настъргания картоф с кърпа, докато изсъхне толкова, колкото можете.

(Излишната течност е враг на хрупкавостта, картофите ви ще се парят, ако не са добре изсушени.)

3. В купа за смесване комбинирайте настъргания картоф, розмарин, сол и черен пипер.

4. Със силиконова четка намажете маслото от двете страни на гофретата.

5. Натрупайте настърганите картофи във вафлата и#x2014 препълнете малко гофретата —и затворете капака. (Натискът на капака ще компресира картофите и ще им помогне да се появят като сплотена, вафлена единица.)

6. След 2 минути натиснете малко капака, за да компресирате допълнително картофите.

(Внимателно: капакът може да е горещ.) Проверете картофите след 10 минути. Те трябва да започнат да стават златисто кафяви на места.

7. Когато картофите станат златистокафяви през цялото време, още 1 до 2 минути, внимателно ги извадете от гофретата.

8. Сервирайте с настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп.

2. Вафлен филен миньон:

Хората биха могли да си помислят, че сте малко ядки, за да забиете парче месо от висок клас във вафлата. Това обикновено продължава, докато сервирате пържолата, перфектно розова отвътре и опечена с тези отличителни белези отвън.

  • 2 чаени лъжички едра морска сол или кошерна сол
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 8 унции филе миньон, с дебелина около 1 ½ инча
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Загрейте силно вафелната ютия.

2. Изсипете солта и черния пипер в чиния, разбъркайте, за да се разпределят равномерно, и намажете пържолата със сместа от двете страни.

3. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете пържолата върху гофретата колкото се може по -далеч от пантите. (Това позволява на капака да притиска месото по -равномерно.) Затворете капака и гответе за 8 минути.

4. Ако имате термометър с незабавно отчитане, проверете температурата на пържолата след 8 минути. За среда, приготвена на пържола, температурата трябва да бъде 140 ଏ. (Температура от 130 ଏ ще ви даде средно рядка пържола 155 ଏ е добре направена.) Ако трябва да се готви допълнително, проверявайте всяка минута и я изваждайте, когато достигне желаната от вас температура. Ако нямате термометър с незабавно отчитане, проверете след 8 минути, като направите разрез в горната част на пържолата с дълбочина около 3 и#x20444 инча. Когато пържолата е готова за премахване, трябва да видите само малко розово към центъра му.

5. Извадете пържолата и я поставете върху дъска за рязане. Оставете гофретата включена, в случай че трябва да готвите още малко пържолата.

6. Оставете пържолата да почине няколко минути, преди да я разрежете наполовина и да проверите готовността. Ако това е направено за ваше удовлетворение, изключете юфката и сервирайте. Ако ’ бихте го харесали по -рядко, върнете го в гофретата и проверете след още една минута. Оставете пържолата да почине още веднъж преди сервиране.

3. Вафлени макарони и сирене:

Това не е толкова за това как да направете макарони и сирене, тъй като става въпрос за това какво да правим с остатъците. Вафлирането на следващия ден позволява на външната страна да развие приятна хрупкане във високата двустранна топлина на желязото, докато вътрешността се топи в съвършенство.

    (Ние не говорим за покупка в магазин. Искате домашно приготвени неща.)
  • 2 големи яйца
  • По щипка всяка сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша подправени хлебни трохи
  • ¼ чаша настъргано твърдо сирене, като пармезан или пекорино романо
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Нарежете макароните и сиренето на филийки с дебелина около 1/2 инча.

2. Загрейте предварително вафелната ютия на средата. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

3. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер.

4. Поставете 3 плитки купи. Измерете брашното в първото. Във втората купа сложете разбитите яйца. Смесете трохите за хляб със сиренето в третата.

5. Вземете парче макарони и сирене и, внимателно боравейки с него, намажете двете страни в брашното. След това потопете двете страни в яйцето. Накрая намажете и двете страни с хлебните трохи, като притиснете сместа, така че да залепне. Отделете филийката и повторете с останалите филийки.

6. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете филийките макарони и сирене в гофретата, затворете капака и гответе до загряване и златисто кафяво, 3 минути.

7. Процесът на извличане може да бъде труден. Със силиконова шпатула разхлабете ръбовете на макароните и сиренето. Използвайте шпатулата, за да издърпате внимателно макароните и сиренето от гофретата и след това подкрепете дъното с шпатулата, докато я повдигате с щипки.

8. Повторете стъпки 5 до 7, докато всички макарони и сирене бъдат вафлени. Дръжте готовите макарони и сирене на топло във фурната.

4. Пица Маргарита с вафлена коричка:

Сосът маринара се събира в кътчетата на вафлената кора, докато сиренето се грижи за останалото. Тази рецепта изисква използването на бройлер за топене на сиренето отгоре, но ако това изглежда като измама, можете да направите калцоне вместо това с инструкциите по -долу.

  • 4 чаши брашно за хляб, плюс още за прах
  • 1 чаена лъжичка разтворима мая
  • 1 ½ чаени лъжички сол
  • 1 ½ чаши хладка вода
  • Масло с неутрален вкус, като рапица, за покриване на купата
  • Незалепващ спрей за готвене
  • 3 чаши сос маринара
  • 2 чаши настъргана моцарела
  • 1 пинта чери домати, наполовина (по избор)
  • 1 голям куп босилек, измит, изсушен и нарязан на ситно

1. В голяма купа комбинирайте брашното, маята и солта. Добавете водата и разбъркайте, докато тестото стане рошаво и голяма част от водата се абсорбира. Обърнете тестото от купата върху леко набрашнен плот и омесете, докато се смеси, но не прекалено гладко. Покрийте тестото с влажна кърпа или пластмасова обвивка и го оставете да почине за 10 до 15 минути.

2. Омесете тестото, докато стане доста гладко, 5 до 10 минути.

3. Намажете купа с маслото, добавете тестото към купата и обърнете към палто. Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с найлоново фолио, за 2 ½ часа или докато почти удвои обема си.

4. Поръсете работната си повърхност с още брашно. Набийте тестото, разделете го на 6 части, поставете парчетата върху работната си повърхност и оформете всяко в гладка топка. Оставете парчетата да почиват за 5 минути, покрити с кърпа или пластмасова обвивка. Когато сте готови за вафлиране, отстранете опаковката и оформете всяко парче в диск, като постепенно дърпате тестото, за да го разширите. Ако се съпротивлява, оставете го да почине 5 минути, преди да продължите.

5. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

6. Издърпайте равномерно диск с тесто, докато стане възможно най -тънък, приблизително кръгъл и с диаметър около 8 инча (но не по -голям от вафлата). Ако тестото се разкъсва, поправете разкъсването, като натиснете тестото заедно и продължете да разтягате други части от тестото. Повторете с всеки диск за тесто.

8. Поставете диск тесто в гофретата и гответе около 5 минути или до златисто кафяво.

9 Извадете диска от гофретата и го поставете върху лист за печене. Повторете стъпка 8 с останалите дискове.

10. Намажете всяка вафлена кора с около 1/2 чаша сос, 1/3 чаша сирене и шепа домати, ако използвате, и поставете листа за печене под бройлера за около 2 минути, докато сиренето се разтопи и бълбукане.

11. Извадете пиците от бройлера, поръсете с босилек и сервирайте топли.

Искате ястие с вафли от началото до края? Давам ви Waffled Calzone:

1. След като дисковете са оформени в Стъпка 6, сложете 1/4 чаша сос, 1/4 чаша сирене, няколко домата, ако използвате, и малка шепа босилек върху половината от тестото, оставяйки поле от около 1/2 инча навсякъде. Сгънете тестото, за да обгърнете гарнитурата в джоб и прищипете ръбовете, за да запечатате. Поставете джоба в гофретата и затворете капака.

2. Гответе 5 минути и след това проверете. Времето за готвене ще зависи от дебелината на тестото. Calzones с много тънко тесто може да се направи след 5 минути. По -плътното тесто може да отнеме още няколко минути. Тестото трябва да е златисто кафяво и сиренето да се разтопи.

3. Повторете с останалите съставки. Сервирайте топли с допълнителен сос маринара за потапяне

5. Пъпчета

Малко неща могат да се кажат, че наистина подобряват празничната класика. Но пълнеж с вградени съдове за сос? Това е забележително подобрение. Направете ги сега. Правете ги всеки ден до Деня на благодарността.

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • ½ чаша нарязан лук
  • ½ чаша нарязана целина
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици
  • ¼ чаена лъжичка сушен градински чай
  • 6 чаши сухи кубчета хляб (около ½-инчов квадрат)
  • ½ чаша несолено масло, разтопено
  • 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • Незалепващ спрей за готвене

Забележка: Тук ще работят много видове хляб, включително сандвич хляб и багета —само или в комбинация. Нарежете всички остарели парчета или краища на кубчета и ги приберете в торбичка с цип във фризера, докато натрупате достатъчно за тази рецепта. Размразете на стайна температура за един час преди употреба.

1.  Поставете зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и целина и запържете é, докато лукът омекне и целината започне да омеква, около 5 минути.

2. Добавете сол, черен пипер, подправки за домашни птици и сушен градински чай и гответе още 1 минута, за да се загрее. Свалете тигана от котлона.

3.   Поставете кубчетата хляб в голяма купа. В малка купа разбийте маслото и пилешкия бульон, след което изсипете тази смес върху хляба. Добавете зеленчуковата смес и разбъркайте.

4.   Задръжте гофретата на носител. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

5.   Оставете сместа за плънка да престои 5 минути, за да поеме напълно течността, като я разбърквате веднъж или два пъти.

6.   Покрийте двете страни на решетката за вафлени пръски с незалепващ спрей. Измерете около 1/2 чаша смес за пълнене и я поставете върху една част от гофретата. (Тази мярка е приблизителна. Използвайте достатъчно от сместа, за да натрупате леко всяка част от гофрето. Вафли с по -дълбоки канали може да се нуждаят от малко повече плънка.)

7.   Затворете капака и натиснете надолу, за да компресирате плънката.

8.   След 4 минути отворете капака, за да проверите дали има плънка. Тя трябва да е златистокафява и сплотена. Използвайте силиконова шпатула, за да разхлабите ръбовете, преди да плъзнете шпатулата под плънката и да я повдигнете. (Ако ’ се притеснявате, че плънката се държи заедно, може да е по -лесно да използвате две шпатули —one за горната и една за долната част.)

9. Повторете стъпки 6 до 8 за останалата смес за пълнене. Дръжте готовите пълнежи на топло във фурната.

6. Вафлени ананаси, поръсени с чили на прах:

Високата топлина карамелизира естествените захари на плодовете. Пикантността на чилийския прах приятно изтъква сладостта на ананаса.

  • Незалепващ спрей за готвене
  • 1 цял ананас или 1 (20 унции) кутия ананас
  • Чили на прах

1. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

2. За пресен ананас: Поставете ананаса отстрани и отрежете короната и дъното на ананаса, за да получите два плоски края. Застанете ананаса изправен и отрежете страните на ананаса, като започнете с ножа си отгоре и се придвижите надолу. Може да останат няколко парчета кожа. Използвайте малка лъжица, за да ги извадите. Обърнете ананаса настрани и направете равномерни филийки с дебелина около 1/2 инча. Ако филийките са по -дебели от 1/2 инча, юфката може да не успее да притисне равномерно надолу по плодовете.

За консервиран ананас: Отворете консервата и изцедете сока от плодовете. Поставете нарязания ананас върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и изсушете филийките на сухо. Искате да остане възможно най -малко остатъчна течност, защото сокът може да изгори във вафлата.

3. Поставете филийките ананас върху решетката за вафлени железа и затворете капака. За пресен ананас гответе 4 минути преди проверка. За ананас от консерва гответе 1 минута преди проверка. Когато ананасът започне да показва златистокафяви вдлъбнатини за вафли, отстранете го и го поставете върху чиния.

4. Поръсете ананаса с чили на прах и сервирайте.

7. Салата с риба тон и ccediloise

Това е идеално за горещите летни нощи, когато идеята за включване на фурната е непоносима. Подредете рибата тон върху салатата така, че да се виждат следите от вафлите. Ето защо в края на краищата ние сме тук.


7 неща, които не сте знаели, че можете да вафлирате

Лошите ютии за вафли са склонни да се прибират в гърба на тъмните шкафове шест дни в седмицата, разрешени само за обяд в неделя. Това е така, защото масите им се присмиват като уреди за еднократна употреба. Е, спри да се подиграваш. Печките за вафли са способни на много, много повече от просто вафли. Говорим за пържола, картофи, пица и не само. Всъщност това, което открих, е, че след като зададем въпроса “ Ще го вафлира ли? ”, отговорите са практически неограничени. Погледни.

1. Вафлени хеш кафяви с розмарин:

Настърганият картоф се слага във вафлата с малко масло и розмарин. Не е необходимо да се разбърква или обръща за хрупкави ръбове. Желязото за вафли се изкривява красиво от двете страни.

  • 1 руж (печене) картоф, около 10 унции, обелен и настърган
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
  • Настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп за сервиране

1. Загрейте предварително вафлата на средата.

2. Стиснете настъргания картоф с кърпа, докато изсъхне толкова, колкото можете.

(Излишната течност е враг на хрупкавостта, картофите ви ще се парят, ако не са добре изсушени.)

3. В купа за смесване комбинирайте настъргания картоф, розмарин, сол и черен пипер.

4. Със силиконова четка намажете маслото от двете страни на гофретата.

5. Натрупайте настърганите картофи във вафлата и#x2014 препълнете малко гофретата —и затворете капака. (Натискът на капака ще компресира картофите и ще им помогне да се появят като сплотена, вафлена единица.)

6. След 2 минути натиснете малко капака, за да компресирате допълнително картофите.

(Внимателно: капакът може да е горещ.) Проверете картофите след 10 минути. Те трябва да започнат да стават златисто кафяви на места.

7. Когато картофите станат златистокафяви през цялото време, още 1 до 2 минути, внимателно ги извадете от гофретата.

8. Сервирайте с настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп.

2. Вафлен филен миньон:

Хората биха могли да си помислят, че сте малко ядки, за да забиете парче месо от висок клас във вафлата. Това обикновено продължава, докато сервирате пържолата, перфектно розова отвътре и опечена с тези отличителни белези отвън.

  • 2 чаени лъжички едра морска сол или кошерна сол
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 8 унции филе миньон, с дебелина около 1 ½ инча
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Загрейте силно вафелната ютия.

2. Изсипете солта и черния пипер в чиния, разбъркайте, за да се разпределят равномерно, и намажете пържолата със сместа от двете страни.

3. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете пържолата върху гофретата колкото се може по -далеч от пантите. (Това позволява на капака да притиска месото по -равномерно.) Затворете капака и гответе за 8 минути.

4. Ако имате термометър с незабавно отчитане, проверете температурата на пържолата след 8 минути. За среда, приготвена на пържола, температурата трябва да бъде 140 ଏ. (Температура от 130 ଏ ще ви даде средно рядка пържола 155 ଏ е добре направена.) Ако трябва да се готви допълнително, проверявайте всяка минута и я изваждайте, когато достигне желаната от вас температура. Ако нямате термометър с незабавно отчитане, проверете след 8 минути, като направите разрез в горната част на пържолата с дълбочина около 3 и#x20444 инча. Когато пържолата е готова за премахване, трябва да видите само малко розово към центъра му.

5. Извадете пържолата и я поставете върху дъска за рязане.Оставете гофретата включена, в случай че трябва да готвите още малко пържолата.

6. Оставете пържолата да почине няколко минути, преди да я разрежете наполовина и да проверите готовността. Ако това е направено за ваше удовлетворение, изключете юфката и сервирайте. Ако ’ бихте го харесали по -рядко, върнете го в гофретата и проверете след още една минута. Оставете пържолата да почине още веднъж преди сервиране.

3. Вафлени макарони и сирене:

Това не е толкова за това как да направете макарони и сирене, тъй като става въпрос за това какво да правим с остатъците. Вафлирането на следващия ден позволява на външната страна да развие приятна хрупкане във високата двустранна топлина на желязото, докато вътрешността се топи в съвършенство.

    (Ние не говорим за покупка в магазин. Искате домашно приготвени неща.)
  • 2 големи яйца
  • По щипка всяка сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша подправени хлебни трохи
  • ¼ чаша настъргано твърдо сирене, като пармезан или пекорино романо
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Нарежете макароните и сиренето на филийки с дебелина около 1/2 инча.

2. Загрейте предварително вафелната ютия на средата. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

3. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер.

4. Поставете 3 плитки купи. Измерете брашното в първото. Във втората купа сложете разбитите яйца. Смесете трохите за хляб със сиренето в третата.

5. Вземете парче макарони и сирене и, внимателно боравейки с него, намажете двете страни в брашното. След това потопете двете страни в яйцето. Накрая намажете и двете страни с хлебните трохи, като притиснете сместа, така че да залепне. Отделете филийката и повторете с останалите филийки.

6. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете филийките макарони и сирене в гофретата, затворете капака и гответе до загряване и златисто кафяво, 3 минути.

7. Процесът на извличане може да бъде труден. Със силиконова шпатула разхлабете ръбовете на макароните и сиренето. Използвайте шпатулата, за да издърпате внимателно макароните и сиренето от гофретата и след това подкрепете дъното с шпатулата, докато я повдигате с щипки.

8. Повторете стъпки 5 до 7, докато всички макарони и сирене бъдат вафлени. Дръжте готовите макарони и сирене на топло във фурната.

4. Пица Маргарита с вафлена коричка:

Сосът маринара се събира в кътчетата на вафлената кора, докато сиренето се грижи за останалото. Тази рецепта изисква използването на бройлер за топене на сиренето отгоре, но ако това изглежда като измама, можете да направите калцоне вместо това с инструкциите по -долу.

  • 4 чаши брашно за хляб, плюс още за прах
  • 1 чаена лъжичка разтворима мая
  • 1 ½ чаени лъжички сол
  • 1 ½ чаши хладка вода
  • Масло с неутрален вкус, като рапица, за покриване на купата
  • Незалепващ спрей за готвене
  • 3 чаши сос маринара
  • 2 чаши настъргана моцарела
  • 1 пинта чери домати, наполовина (по избор)
  • 1 голям куп босилек, измит, изсушен и нарязан на ситно

1. В голяма купа комбинирайте брашното, маята и солта. Добавете водата и разбъркайте, докато тестото стане рошаво и голяма част от водата се абсорбира. Обърнете тестото от купата върху леко набрашнен плот и омесете, докато се смеси, но не прекалено гладко. Покрийте тестото с влажна кърпа или пластмасова обвивка и го оставете да почине за 10 до 15 минути.

2. Омесете тестото, докато стане доста гладко, 5 до 10 минути.

3. Намажете купа с маслото, добавете тестото към купата и обърнете към палто. Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с найлоново фолио, за 2 ½ часа или докато почти удвои обема си.

4. Поръсете работната си повърхност с още брашно. Набийте тестото, разделете го на 6 части, поставете парчетата върху работната си повърхност и оформете всяко в гладка топка. Оставете парчетата да почиват за 5 минути, покрити с кърпа или пластмасова обвивка. Когато сте готови за вафлиране, отстранете опаковката и оформете всяко парче в диск, като постепенно дърпате тестото, за да го разширите. Ако се съпротивлява, оставете го да почине 5 минути, преди да продължите.

5. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

6. Издърпайте равномерно диск с тесто, докато стане възможно най -тънък, приблизително кръгъл и с диаметър около 8 инча (но не по -голям от вафлата). Ако тестото се разкъсва, поправете разкъсването, като натиснете тестото заедно и продължете да разтягате други части от тестото. Повторете с всеки диск за тесто.

8. Поставете диск тесто в гофретата и гответе около 5 минути или до златисто кафяво.

9 Извадете диска от гофретата и го поставете върху лист за печене. Повторете стъпка 8 с останалите дискове.

10. Намажете всяка вафлена кора с около 1/2 чаша сос, 1/3 чаша сирене и шепа домати, ако използвате, и поставете листа за печене под бройлера за около 2 минути, докато сиренето се разтопи и бълбукане.

11. Извадете пиците от бройлера, поръсете с босилек и сервирайте топли.

Искате ястие с вафли от началото до края? Давам ви Waffled Calzone:

1. След като дисковете са оформени в Стъпка 6, сложете 1/4 чаша сос, 1/4 чаша сирене, няколко домата, ако използвате, и малка шепа босилек върху половината от тестото, оставяйки поле от около 1/2 инча навсякъде. Сгънете тестото, за да обгърнете гарнитурата в джоб и прищипете ръбовете, за да запечатате. Поставете джоба в гофретата и затворете капака.

2. Гответе 5 минути и след това проверете. Времето за готвене ще зависи от дебелината на тестото. Calzones с много тънко тесто може да се направи след 5 минути. По -плътното тесто може да отнеме още няколко минути. Тестото трябва да е златисто кафяво и сиренето да се разтопи.

3. Повторете с останалите съставки. Сервирайте топли с допълнителен сос маринара за потапяне

5. Пъпчета

Малко неща могат да се кажат, че наистина подобряват празничната класика. Но пълнеж с вградени съдове за сос? Това е забележително подобрение. Направете ги сега. Правете ги всеки ден до Деня на благодарността.

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • ½ чаша нарязан лук
  • ½ чаша нарязана целина
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици
  • ¼ чаена лъжичка сушен градински чай
  • 6 чаши сухи кубчета хляб (около ½-инчов квадрат)
  • ½ чаша несолено масло, разтопено
  • 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • Незалепващ спрей за готвене

Забележка: Тук ще работят много видове хляб, включително сандвич хляб и багета —само или в комбинация. Нарежете всички остарели парчета или краища на кубчета и ги приберете в торбичка с цип във фризера, докато натрупате достатъчно за тази рецепта. Размразете на стайна температура за един час преди употреба.

1.  Поставете зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и целина и запържете é, докато лукът омекне и целината започне да омеква, около 5 минути.

2. Добавете сол, черен пипер, подправки за домашни птици и сушен градински чай и гответе още 1 минута, за да се загрее. Свалете тигана от котлона.

3.   Поставете кубчетата хляб в голяма купа. В малка купа разбийте маслото и пилешкия бульон, след което изсипете тази смес върху хляба. Добавете зеленчуковата смес и разбъркайте.

4.   Задръжте гофретата на носител. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

5.   Оставете сместа за плънка да престои 5 минути, за да поеме напълно течността, като я разбърквате веднъж или два пъти.

6.   Покрийте двете страни на решетката за вафлени пръски с незалепващ спрей. Измерете около 1/2 чаша смес за пълнене и я поставете върху една част от гофретата. (Тази мярка е приблизителна. Използвайте достатъчно от сместа, за да натрупате леко всяка част от гофрето. Вафли с по -дълбоки канали може да се нуждаят от малко повече плънка.)

7.   Затворете капака и натиснете надолу, за да компресирате плънката.

8.   След 4 минути отворете капака, за да проверите дали има плънка. Тя трябва да е златистокафява и сплотена. Използвайте силиконова шпатула, за да разхлабите ръбовете, преди да плъзнете шпатулата под плънката и да я повдигнете. (Ако ’ се притеснявате, че плънката се държи заедно, може да е по -лесно да използвате две шпатули —one за горната и една за долната част.)

9. Повторете стъпки 6 до 8 за останалата смес за пълнене. Дръжте готовите пълнежи на топло във фурната.

6. Вафлени ананаси, поръсени с чили на прах:

Високата топлина карамелизира естествените захари на плодовете. Пикантността на чилийския прах приятно изтъква сладостта на ананаса.

  • Незалепващ спрей за готвене
  • 1 цял ананас или 1 (20 унции) кутия ананас
  • Чили на прах

1. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

2. За пресен ананас: Поставете ананаса отстрани и отрежете короната и дъното на ананаса, за да получите два плоски края. Застанете ананаса изправен и отрежете страните на ананаса, като започнете с ножа си отгоре и се придвижите надолу. Може да останат няколко парчета кожа. Използвайте малка лъжица, за да ги извадите. Обърнете ананаса настрани и направете равномерни филийки с дебелина около 1/2 инча. Ако филийките са по -дебели от 1/2 инча, юфката може да не успее да притисне равномерно надолу по плодовете.

За консервиран ананас: Отворете консервата и изцедете сока от плодовете. Поставете нарязания ананас върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и изсушете филийките на сухо. Искате да остане възможно най -малко остатъчна течност, защото сокът може да изгори във вафлата.

3. Поставете филийките ананас върху решетката за вафлени железа и затворете капака. За пресен ананас гответе 4 минути преди проверка. За ананас от консерва гответе 1 минута преди проверка. Когато ананасът започне да показва златистокафяви вдлъбнатини за вафли, отстранете го и го поставете върху чиния.

4. Поръсете ананаса с чили на прах и сервирайте.

7. Салата с риба тон и ccediloise

Това е идеално за горещите летни нощи, когато идеята за включване на фурната е непоносима. Подредете рибата тон върху салатата така, че да се виждат следите от вафлите. Ето защо в края на краищата ние сме тук.


7 неща, които не сте знаели, че можете да вафлирате

Лошите ютии за вафли са склонни да се прибират в гърба на тъмните шкафове шест дни в седмицата, разрешени само за обяд в неделя. Това е така, защото масите им се присмиват като уреди за еднократна употреба. Е, спри да се подиграваш. Печките за вафли са способни на много, много повече от просто вафли. Говорим за пържола, картофи, пица и не само. Всъщност това, което открих, е, че след като зададем въпроса “ Ще го вафлира ли? ”, отговорите са практически неограничени. Погледни.

1. Вафлени хеш кафяви с розмарин:

Настърганият картоф се слага във вафлата с малко масло и розмарин. Не е необходимо да се разбърква или обръща за хрупкави ръбове. Желязото за вафли се изкривява красиво от двете страни.

  • 1 руж (печене) картоф, около 10 унции, обелен и настърган
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
  • Настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп за сервиране

1. Загрейте предварително вафлата на средата.

2. Стиснете настъргания картоф с кърпа, докато изсъхне толкова, колкото можете.

(Излишната течност е враг на хрупкавостта, картофите ви ще се парят, ако не са добре изсушени.)

3. В купа за смесване комбинирайте настъргания картоф, розмарин, сол и черен пипер.

4. Със силиконова четка намажете маслото от двете страни на гофретата.

5. Натрупайте настърганите картофи във вафлата и#x2014 препълнете малко гофретата —и затворете капака. (Натискът на капака ще компресира картофите и ще им помогне да се появят като сплотена, вафлена единица.)

6. След 2 минути натиснете малко капака, за да компресирате допълнително картофите.

(Внимателно: капакът може да е горещ.) Проверете картофите след 10 минути. Те трябва да започнат да стават златисто кафяви на места.

7. Когато картофите станат златистокафяви през цялото време, още 1 до 2 минути, внимателно ги извадете от гофретата.

8. Сервирайте с настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп.

2. Вафлен филен миньон:

Хората биха могли да си помислят, че сте малко ядки, за да забиете парче месо от висок клас във вафлата. Това обикновено продължава, докато сервирате пържолата, перфектно розова отвътре и опечена с тези отличителни белези отвън.

  • 2 чаени лъжички едра морска сол или кошерна сол
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 8 унции филе миньон, с дебелина около 1 ½ инча
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Загрейте силно вафелната ютия.

2. Изсипете солта и черния пипер в чиния, разбъркайте, за да се разпределят равномерно, и намажете пържолата със сместа от двете страни.

3. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете пържолата върху гофретата колкото се може по -далеч от пантите. (Това позволява на капака да притиска месото по -равномерно.) Затворете капака и гответе за 8 минути.

4. Ако имате термометър с незабавно отчитане, проверете температурата на пържолата след 8 минути. За среда, приготвена на пържола, температурата трябва да бъде 140 ଏ. (Температура от 130 ଏ ще ви даде средно рядка пържола 155 ଏ е добре направена.) Ако трябва да се готви допълнително, проверявайте всяка минута и я изваждайте, когато достигне желаната от вас температура. Ако нямате термометър с незабавно отчитане, проверете след 8 минути, като направите разрез в горната част на пържолата с дълбочина около 3 и#x20444 инча. Когато пържолата е готова за премахване, трябва да видите само малко розово към центъра му.

5. Извадете пържолата и я поставете върху дъска за рязане. Оставете гофретата включена, в случай че трябва да готвите още малко пържолата.

6. Оставете пържолата да почине няколко минути, преди да я разрежете наполовина и да проверите готовността. Ако това е направено за ваше удовлетворение, изключете юфката и сервирайте. Ако ’ бихте го харесали по -рядко, върнете го в гофретата и проверете след още една минута. Оставете пържолата да почине още веднъж преди сервиране.

3. Вафлени макарони и сирене:

Това не е толкова за това как да направете макарони и сирене, тъй като става въпрос за това какво да правим с остатъците. Вафлирането на следващия ден позволява на външната страна да развие приятна хрупкане във високата двустранна топлина на желязото, докато вътрешността се топи в съвършенство.

    (Ние не говорим за покупка в магазин. Искате домашно приготвени неща.)
  • 2 големи яйца
  • По щипка всяка сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша подправени хлебни трохи
  • ¼ чаша настъргано твърдо сирене, като пармезан или пекорино романо
  • Незалепващ спрей за готвене

1. Нарежете макароните и сиренето на филийки с дебелина около 1/2 инча.

2. Загрейте предварително вафелната ютия на средата. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

3. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер.

4. Поставете 3 плитки купи. Измерете брашното в първото. Във втората купа сложете разбитите яйца. Смесете трохите за хляб със сиренето в третата.

5. Вземете парче макарони и сирене и, внимателно боравейки с него, намажете двете страни в брашното. След това потопете двете страни в яйцето. Накрая намажете и двете страни с хлебните трохи, като притиснете сместа, така че да залепне. Отделете филийката и повторете с останалите филийки.

6. Покрийте двете страни на решетката за вафлени железа с незалепващ спрей. Поставете филийките макарони и сирене в гофретата, затворете капака и гответе до загряване и златисто кафяво, 3 минути.

7. Процесът на извличане може да бъде труден. Със силиконова шпатула разхлабете ръбовете на макароните и сиренето. Използвайте шпатулата, за да издърпате внимателно макароните и сиренето от гофретата и след това подкрепете дъното с шпатулата, докато я повдигате с щипки.

8. Повторете стъпки 5 до 7, докато всички макарони и сирене бъдат вафлени. Дръжте готовите макарони и сирене на топло във фурната.

4. Пица Маргарита с вафлена коричка:

Сосът маринара се събира в кътчетата на вафлената кора, докато сиренето се грижи за останалото. Тази рецепта изисква използването на бройлер за топене на сиренето отгоре, но ако това изглежда като измама, можете да направите калцоне вместо това с инструкциите по -долу.

  • 4 чаши брашно за хляб, плюс още за прах
  • 1 чаена лъжичка разтворима мая
  • 1 ½ чаени лъжички сол
  • 1 ½ чаши хладка вода
  • Масло с неутрален вкус, като рапица, за покриване на купата
  • Незалепващ спрей за готвене
  • 3 чаши сос маринара
  • 2 чаши настъргана моцарела
  • 1 пинта чери домати, наполовина (по избор)
  • 1 голям куп босилек, измит, изсушен и нарязан на ситно

1. В голяма купа комбинирайте брашното, маята и солта. Добавете водата и разбъркайте, докато тестото стане рошаво и голяма част от водата се абсорбира. Обърнете тестото от купата върху леко набрашнен плот и омесете, докато се смеси, но не прекалено гладко. Покрийте тестото с влажна кърпа или пластмасова обвивка и го оставете да почине за 10 до 15 минути.

2. Омесете тестото, докато стане доста гладко, 5 до 10 минути.

3. Намажете купа с маслото, добавете тестото към купата и обърнете към палто. Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с найлоново фолио, за 2 ½ часа или докато почти удвои обема си.

4. Поръсете работната си повърхност с още брашно. Набийте тестото, разделете го на 6 части, поставете парчетата върху работната си повърхност и оформете всяко в гладка топка. Оставете парчетата да почиват за 5 минути, покрити с кърпа или пластмасова обвивка. Когато сте готови за вафлиране, отстранете опаковката и оформете всяко парче в диск, като постепенно дърпате тестото, за да го разширите. Ако се съпротивлява, оставете го да почине 5 минути, преди да продължите.

5. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

6. Издърпайте равномерно диск с тесто, докато стане възможно най -тънък, приблизително кръгъл и с диаметър около 8 инча (но не по -голям от вафлата). Ако тестото се разкъсва, поправете разкъсването, като натиснете тестото заедно и продължете да разтягате други части от тестото. Повторете с всеки диск за тесто.

8. Поставете диск тесто в гофретата и гответе около 5 минути или до златисто кафяво.

9 Извадете диска от гофретата и го поставете върху лист за печене. Повторете стъпка 8 с останалите дискове.

10. Намажете всяка вафлена кора с около 1/2 чаша сос, 1/3 чаша сирене и шепа домати, ако използвате, и поставете листа за печене под бройлера за около 2 минути, докато сиренето се разтопи и бълбукане.

11. Извадете пиците от бройлера, поръсете с босилек и сервирайте топли.

Искате ястие с вафли от началото до края? Давам ви Waffled Calzone:

1. След като дисковете са оформени в Стъпка 6, сложете 1/4 чаша сос, 1/4 чаша сирене, няколко домата, ако използвате, и малка шепа босилек върху половината от тестото, оставяйки поле от около 1/2 инча навсякъде. Сгънете тестото, за да обгърнете гарнитурата в джоб и прищипете ръбовете, за да запечатате. Поставете джоба в гофретата и затворете капака.

2. Гответе 5 минути и след това проверете. Времето за готвене ще зависи от дебелината на тестото.Calzones с много тънко тесто може да се направи след 5 минути. По -плътното тесто може да отнеме още няколко минути. Тестото трябва да е златисто кафяво и сиренето да се разтопи.

3. Повторете с останалите съставки. Сервирайте топли с допълнителен сос маринара за потапяне

5. Пъпчета

Малко неща могат да се кажат, че наистина подобряват празничната класика. Но пълнеж с вградени съдове за сос? Това е забележително подобрение. Направете ги сега. Правете ги всеки ден до Деня на благодарността.

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • ½ чаша нарязан лук
  • ½ чаша нарязана целина
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици
  • ¼ чаена лъжичка сушен градински чай
  • 6 чаши сухи кубчета хляб (около ½-инчов квадрат)
  • ½ чаша несолено масло, разтопено
  • 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • Незалепващ спрей за готвене

Забележка: Тук ще работят много видове хляб, включително сандвич хляб и багета —само или в комбинация. Нарежете всички остарели парчета или краища на кубчета и ги приберете в торбичка с цип във фризера, докато натрупате достатъчно за тази рецепта. Размразете на стайна температура за един час преди употреба.

1.  Поставете зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и целина и запържете é, докато лукът омекне и целината започне да омеква, около 5 минути.

2. Добавете сол, черен пипер, подправки за домашни птици и сушен градински чай и гответе още 1 минута, за да се загрее. Свалете тигана от котлона.

3.   Поставете кубчетата хляб в голяма купа. В малка купа разбийте маслото и пилешкия бульон, след което изсипете тази смес върху хляба. Добавете зеленчуковата смес и разбъркайте.

4.   Задръжте гофретата на носител. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.

5.   Оставете сместа за плънка да престои 5 минути, за да поеме напълно течността, като я разбърквате веднъж или два пъти.

6.   Покрийте двете страни на решетката за вафлени пръски с незалепващ спрей. Измерете около 1/2 чаша смес за пълнене и я поставете върху една част от гофретата. (Тази мярка е приблизителна. Използвайте достатъчно от сместа, за да натрупате леко всяка част от гофрето. Вафли с по -дълбоки канали може да се нуждаят от малко повече плънка.)

7.   Затворете капака и натиснете надолу, за да компресирате плънката.

8.   След 4 минути отворете капака, за да проверите дали има плънка. Тя трябва да е златистокафява и сплотена. Използвайте силиконова шпатула, за да разхлабите ръбовете, преди да плъзнете шпатулата под плънката и да я повдигнете. (Ако ’ се притеснявате, че плънката се държи заедно, може да е по -лесно да използвате две шпатули —one за горната и една за долната част.)

9. Повторете стъпки 6 до 8 за останалата смес за пълнене. Дръжте готовите пълнежи на топло във фурната.

6. Вафлени ананаси, поръсени с чили на прах:

Високата топлина карамелизира естествените захари на плодовете. Пикантността на чилийския прах приятно изтъква сладостта на ананаса.

  • Незалепващ спрей за готвене
  • 1 цял ананас или 1 (20 унции) кутия ананас
  • Чили на прах

1. Загрейте предварително вафлата на средата. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.

2. За пресен ананас: Поставете ананаса отстрани и отрежете короната и дъното на ананаса, за да получите два плоски края. Застанете ананаса изправен и отрежете страните на ананаса, като започнете с ножа си отгоре и се придвижите надолу. Може да останат няколко парчета кожа. Използвайте малка лъжица, за да ги извадите. Обърнете ананаса настрани и направете равномерни филийки с дебелина около 1/2 инча. Ако филийките са по -дебели от 1/2 инча, юфката може да не успее да притисне равномерно надолу по плодовете.

За консервиран ананас: Отворете консервата и изцедете сока от плодовете. Поставете нарязания ананас върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и изсушете филийките на сухо. Искате да остане възможно най -малко остатъчна течност, защото сокът може да изгори във вафлата.

3. Поставете филийките ананас върху решетката за вафлени железа и затворете капака. За пресен ананас гответе 4 минути преди проверка. За ананас от консерва гответе 1 минута преди проверка. Когато ананасът започне да показва златистокафяви вдлъбнатини за вафли, отстранете го и го поставете върху чиния.

4. Поръсете ананаса с чили на прах и сервирайте.

7. Салата с риба тон и ccediloise

Това е идеално за горещите летни нощи, когато идеята за включване на фурната е непоносима. Подредете рибата тон върху салатата така, че да се виждат следите от вафлите. Ето защо в края на краищата ние сме тук.


Гледай видеото: Как да използвате неподвижна стойка за парна ютия върху дъска за гладене Brabantia (Ноември 2021).