Шанхайско пиле с лют сос

Нарежете пилешките гърди на тънки ивици, които слагаме в купа и добавяме над половин чаша бяло вино, сол, черен пипер, мащерка, смесваме пилешките гърди с тези подправки и оставяме препарата да кисне в хладилника за 2-3 часа . След това в три отделни купи слагаме брашно, разбитите яйца като за омлета и галета със сусам. Оваляме пилешките ленти една по една в брашно, яйце и галета (F.O.P) и ги поставяме върху поднос. В дълбок тиган (уок) загрейте маслото много добре (около 1 литър), потопете 6-8 ленти, които оставяте да се запържват за 3-4 минути, след което ги извадете върху тава, застлана с хартиена кърпа. Много е важно да ги потопите, когато маслото е много горещо, в противен случай те ще се накиснат в масло и няма да са хрупкави. Сервирайте със сос или като такъв.

Направих пикантен червен сос - за това ви трябват: домашен бульон, люта чушка, люти люти чушки, вода, сол и черен пипер. Смесете бульона с всички подправки на вкус и добавете малко вода, за да получите желаната консистенция.


Пилешки гърди в лют сос от зелен лук

поставете върху горещата скара, първо с кожата надолу.

Пилешките гърди могат да бъдат нарязани в по -дебелата зона, за да бъдат по -добре проникнати от топлината на скарата. В противен случай може да е малко по -жестоко вътре.

Пригответе сос, като смесите смес от: зелен лук, люти чушки, счукан чесън, мащерка, дафинов лист, карамфил, индийско орехче, червен пипер, сол, черен пипер, ром, оцет, мед и зехтин.

Полученият сос се изсипва във фурна, устойчива на фурна

а пилешките гърди се поставят върху него.

Поставете във фурната, загрята до 220 градуса за 20 минути.

Какво мислите за тази рецепта? Оставете ни коментар, за да ни кажете как се е получило или ако имате нужда от допълнителни насоки.


Китайски рецепти с меден сос

Търсите добра баня? Изчерпали ли сте идеи за вкусен сос, който да отидете с мезета или закуски за парти? Тази статия съдържа някои от най -добрите рецепти за сосове в Китай, от които се надяваме, че ще намерите нещо идеално за вашите нужди.

Всички рецепти за сос в тази статия са прости и бързи. Можете също така да ги направите предварително и да ги съхранявате в сух, чист контейнер за няколко дни.

Чили маслото е отличен съпровод на юфка и ястия и е тайната съставка в много популярни ястия от Съчуан, като например пиле от Bang Bang. За да направите лютото масло още по -люто, увеличете лютите чушки или намалете количеството масло до 1/3 чаша.

Както при повечето сосове, най -добър е вкусът, ако ароматите се оставят да се смесят за час преди сервиране. Този сос е чудесен за дълбоко пържени храни и дори за пилешки крилца.

Горещата горчица има остра хапка, която се съчетава добре с яйчени рула и други пържени мезета. Това е основна рецепта, която показва как да направите топла синапена баня, чувствайте се свободна да я обогатите със захар и други подправки, както желаете.

Добавянето на оцет запазва топлината от тази рецепта за гореща горчица. Не се колебайте да го подправите допълнително, като добавите други подправки, като чили на прах или хрян, едновременно с оцета.

За основна рецепта без екстракт, опитайте тази гореща горчица.

Сокът от мента е един от любимите ми сосове в Китай. Вкусът в тази популярна подправка идва от аромата на сичуански пипер. Използвайте го, за да добавите малко зимнина към ястия, сосове или където ви въведе въображението!

Тази рецепта за масло от лют пипер предлага около половин чаша. В рецептата може да се използва зехтин, вместо фъстъци или растително масло, но се уверете, че има достатъчно висока точка за пушене.

Фъстъченият сос е чудесен начин да добавите вкус към мезета, салати, юфка, пържено тофу и сол. Тази китайска рецепта, повлияна от фъстъчен сос, няма остър вкус на тайландски рецепти с фъстъчен сос, приготвени с къри паста, но е също толкова ароматна.

Само с 6 съставки и 5 минути можете да направите този бърз и лесен фъстъчен сос. Прави добър дресинг върху хрупкава зеленчукова салата, като например индонезийската салата Gado Gado, и може да се използва като сос за потапяне за села и мезета.

За по -рядък дресинг за салата добавете още малко кокосово мляко или пилешки бульон. За да се сгъсти, оставете соса да стегне и се охлади преди употреба.

Тази статия съдържа 5 различни вида рецепти за китайски сос от чипс. Можете да изберете някой от тези, които искате да излъчвате с вашите саксии.

Смес от сол и черен пипер от Съчуан

Тази пикантна сол може да се използва като подправка или като вана. Тази смес от сол и черен пипер върви чудесно с пържени храни.

Вкусният, топъл и пикантен сичуански чили сос върви добре с морските дарове.

Вкусната рецепта за сос от соя и джинджифил върви много добре с вашите кнедли, Xiaolongbao и телешка супа.

Тази статия съдържа три различни рецепти за приготвяне на различни видове сладко -кисел сос. Аз лично обичам сладко -кисел сос в стил Шанхай, но сладко -киселият кетчуп сос върви много добре с морски дарове като рибно филе.

Тази рецепта е предназначена да се използва със сладко -кисели вегетариански продукти, които вече имат добавено царевично нишесте и вода като сгъстител. Ако приготвяте тази рецепта като баня, добавете желаната смес от царевично нишесте / вода, за да се сгъсти.


Съставки Сладко-лют сос

6-8 сушени люти чушки (или 3 чаени лъжички люта чушка)
2 скилидки чесън (или 1/2 чаена лъжичка гранулиран чесън)
200 мл вода
50 мл оризов оцет
70 г захар
1/2 супена лъжица сол
1 супена лъжица пюре нишесте

Подготовка Сладко-лют сос

  1. Ако използвате сушени люти чушки, те се почистват от семена (изцяло или частично, в зависимост от това колко пикантно обичате да ядете). Покрийте с гореща вода и оставете да се рехидратира за 15 минути. Изцедете водата и след това смелете заедно с чесъна в хаванче и пестик, докато всичко стане на паста.
    * Този път изневерих и използвах лютата пиперна паста, която купих, и гранулиран чесън, защото нямах прясно у дома, но всяка опция е също толкова добра
  2. В тенджера заври вода, оцет и захар. Бъркайте на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.
  3. Добавете пастата от черен пипер и чесън и оставете да къкри за няколко минути (2-3).
  4. Добавя се нишестето, разтворено в 3 супени лъжици студена вода и се вари, докато сосът започне да се сгъстява, той става вискозен (около 1 минута).
  5. Оставете да се охлади и след това съхранявайте в бутилка в хладилник.


Меню & gt Пиле

鸡070 - Пуй Шанхай

сложете в кока, сладко -кисел сос
пиле в тесто, сладко-кисел сос
300 гр

Цена: 26,40 лева

上海 鸡071 - Шанхайско пиле със сусам

пилешко, сусам, сладко -кисел сос
пиле в тесто, сусам,
сладко-кисел сос

300 гр

Цена: 27,50 леи

鸡丝072 - Пиле с 5 вкуса

пилешко месо, чушка, морков, дървени уши, пикантен сос Шанхай
пилешко месо, червен и зелен пипер, морков, дървесно ухо,
Лют сос Шанхай

350 гр

Цена: 31,90 леи

宫保鸡丁073 - Пуй гонгбао

пиле, чушка, лешници,
морков, лют сос

пиле, червен и зелен пипер,
фъстъци, морков, лют сос

350 гр

Цена: 31,90 леи

鸡074 - Пиле с лимон

кока пиле, морков, лимон, сусам
пилешко месо в тесто, морков,
лимон, сусам

350 гр

Цена: 31,90 леи

鸡075 - Пиле с ананас

кока пиле, морков, ананас
пилешко месо в тесто, морков,
ананас

350 гр

Цена: 31,90 леи

鸡076 - Пилета с дървени уши

пилешко месо, дървени уши, чушки, моркови, чесън
пилешко месо, дървесно ухо,
червен и зелен пипер, морков, чесън

350 гр

Цена: 31,90 леи

包 鸡077 - Сладко -кисело пиле

пиле в кока, сладко -кисел сос, праз
пилешко месо в тесто, сладко-кисел сос, праз
350 гр

Цена: 31,90 леи

鸡肉078 - Пиле в пикантен сос /> />

пилешко месо, зелен лук, дървени уши, китайско зеле, чесън, чили
пилешко месо, зелен лук, дървесно ухо, китайско зеле, чесън, чили
400 гр

Цена: 35,20 леи

鸡079 - Пуй Сян Ла

пилешки бут, черен пипер, лук, джинджифил, чесън, пикантен сос
пилешка каша, черен пипер,
лук, джинджифил, чесън, пикантен сос

350 гр

Цена: 31,90 леи

鸡080 - Пиле в пет цвята

пилешко месо, пикантен чеснов сос, морков, дървени уши, червен и зелен пипер, лук
пилешко месо, лют сос с чесън, морков, дървено ухо, червен и зелен пипер, лук
350 гр

Цена: 31,90 леи

鸡081 - Пиле с гъби

пиле, гъби, чушки, моркови
пилешко месо, гъби,
морков, червен и зелен пипер

350 гр

Цена: 31,90 леи

鸡082 - Пилета с бамбук

пиле, бамбук, чушка, морков
пилешко месо, бамбук, червен и зелен пипер, морков
350 гр

Цена: 31,90 леи

鸡翅083 - Пилешки крилца с чесън

пилешки крилца, моркови, чушки, чесново масло
пилешки крилца, морков, червен и зелен пипер, чесново масло
350 гр

Цена: 28,60 лева

煸 鸡翅084 - Пикантно пилешко ганбианско /> />

пилешки крилца, чили, лук
пилешки крилца, чили, лук
350 гр

Цена: 28,60 лева

鸡丁085 - Пикантно пиле

пилешко месо, чушка, морков, чили
пилешко месо, червен и зелен пипер, морков, чили
350 гр

Цена: 28,60 лева

鸡肉086 - Пуй Шиджин

пилешко месо, бамбук, гъби, дървени уши, моркови, чушки, броколи
пилешко месо, бамбук,
гъби, дървесно ухо, морков, червен и зелен пипер, броколи

350 гр

Цена: 31,90 леи

鸡柳087 - Pui delicios

пилешко, сладко -кисел сос
пилешко месо, сладко-кисел сос
350 гр

Цена: 31,90 леи

鸡肉 煲095 - Пиле с къри

пиле, картофи, къри
пилешко месо, картофи, къри
350 гр


Шанхайско експресно & # 8211 Бележка 4

Шанхай Експрес - Бележка 4 Шанхай Експрес - Бележка 4 Шанхай Експрес - Бележка 4 Shanghai Express - топла храна Пилета с гъби от бамбук и дървени уши Пиле със зеленчуци, бамбук и гъби шийтаке Зеленчуци от гъби шийтаке Юфка с пиле и зеленчуци Ориз с пилешко месо и зеленчуци

Пиле със сладко -кисел сос

И докато вчера гледах в хладилника, си казах: нека направя още един китайски, нещо. Така че рецептата по -долу е просто моментна, направена от това, което ми намигна в хладилника и шкафовете. Но се оказа толкова добре за моя вкус, че изобщо не съжалих за преживяното.

съставки

  • 2-3 филийки пилешки гърди
  • 50 мл сухо бяло вино
  • 50 мл лек соев сос (musai light, което означава да не пишете & quotdark & ​​quot върху стъклото) + & icircnca 2 супени лъжици за соса.
  • 3 супени лъжици сладък чили сос
  • 1 чаена лъжичка гарам масала
  • (по избор) чаена лъжичка сос от стриди.
  • 2 см корен от джинджифил

Нарязах филийките пилешки гърди на парчета. Върху тях слагам виното, 50 мл соев сос и чаена лъжичка гарам масала. Смесих ги добре и ги прибрах в хладилника за един час.

Сосът от стриди (говорих за това тук преди) не е задължителен, но определя крайния вкус.

& Icircn в купа слагам сладко-лютия пипер сос), 2 супени лъжици соев сос (светъл мусаи, повтарям) и чаена лъжичка сос от стриди.

Смесих ги и оставих соса настрана.

След час загрях 2 супени лъжици олио в уок, в който втвърдих джинджифила, нарязан на тънки филийки.

След това слагам пилешките филета, извадени от маринатата, на силен огън.

Когато проникнаха, ги издърпах до ръба и сложих соса в средата им.

Разбърках добре и след около 2-3 минути извадих всичките в чинията.

Това е комплекс от вкусове - малко сладък, малко солен, малко пикантен - това направи деня ми по -красив. Добър апетит :)


Какво върви най -добре с домашно приготвения сос ципотъл?

Харесва ми да имам това удобно за пиле или свинско на скара. Той е отличен завършител. Хвърлете малко пържени или печени пилешки крилца с този сос ципотле и отидете направо към аромата на небето. Пържени или скариди на скара.

Чудесно е и като чип плуване. Просто го изсипете в малка купа. Това е един от най -добрите сосове, който е бил за всеки.

Или го използвайте както всяка друга подправка и го хвърлете върху сандвичи, опаковки или салати. Обожавам такото с риба.

Опитайте с тази бърза и лесна рецепта за пиле Chipotle, пилешки крилца на скара или скариди на скара.

Почти трябва да го направите домашно. Никога не виждам сос чипотле в магазините за хранителни стоки. Все пак предпочитам да го правя у дома. Още Chipotle вкус за мен!

Пуснете, приятели. Кажете ми как ви харесва и как най -много ви харесва да го сервирате. Любопитно да чуя! Наслади се. - Майк Х.


Шанхайско пиле с лют сос

Нарежете пилешките гърди на тънки ивици, които слагаме в купа и добавяме над половин чаша бяло вино, сол, черен пипер, мащерка, смесваме пилешките гърди с тези подправки, оставяме препарата да кисне в хладилника за 2-3 часа . След това в три отделни ястия слагаме: 1. брашно, 2. разбити яйца като за омлета, 3. галета със сусам. Оваляме пилешките ленти една по една в брашно, яйце и галета (F.O.P) и ги поставяме върху поднос. В дълбок тиган (уок) загрейте маслото много добре (около 1 литър), потопете 6-8 ленти, които оставяте да се запържват за 3-4 минути, след което ги извадете върху тава, застлана с хартиена кърпа. Много е важно да ги потопите, когато маслото е много горещо, в противен случай те ще се накиснат в олиото и няма да са хрупкави. Сервират се със сос или като такива.

Направих пикантен червен сос & # 8211 за него, от който се нуждаете: домашен бульон, люта чушка, люти люти чушки, вода, сол и черен пипер. Смесете бульона с всички подправки на вкус и добавете малко вода, за да получите желаната консистенция.


  1. Изрежете 1 пилешки гърди без кости и кожа LaProvincia на дълги, тънки филийки.
  2. смачкване 3 скилидки чесън и разбъркайте добре резултата с пилето.
  3. Слагам 200 г бяло брашно, ½ чаена лъжичка червен пипер, ½ чаена лъжичка къри на прах, ½ чаена лъжичка сушен босилек, ½ чаена лъжичка смлян пипер и ½ супена лъжица сол в голяма купа.
  4. Смесете добре подправките. Напълнете с месните ленти и се уверете, че всичко е смесено равномерно. Брашното трябва да покрие цялата повърхност на месото.
  5. Разбийте добре 3 яйца цяла и прокарайте всяка лента пиле през резултата.
  6. Слагам 250 г галета в друга купа и го смесете с 50 г сусам, добавя той сол и прекарайте всяка лента през галета и останалите съставки.
  7. Слагам 3 супени лъжици олио загрейте го на среден огън в тиган. Изчакайте няколко минути, след това изпържете месните ленти, като ги обърнете от всяка страна.
  8. Оставете пилето да покафенее, докато стане жълто-кафяво.
  9. Извадете пилешките ленти от Шанхай на чиния, застлана с хартиена кухненска кърпа, за да отстраните излишното масло.
  10. Сервирайте с гарнитура или сос.

Съвети за готвач от пиле в Шанхай

  • Ако предпочитате пикантни ястия, можете да замените червения пипер с лютия пипер. Препоръчваме обаче поетапна адаптация.
  • Практичен начин за смесване на подправките от стъпка 3 е да ги поставите в чист и херметически плик и да го разклатите. След това можете да добавите ивиците месо & # 8211, стига да ги разклатите добре за поне 30 секунди.
  • За по -ароматно месо можете да мариновате пилето в соев сос за 30 минути & # 8211 на час.
  • Шанхайското пиле се съчетава добре с кисели или варени зеленчуци, които компенсират консистенцията на месото. Салатата е друг вариант, подходящ за вечери, точно като юфка.
  • Ако искате да имате малко количество сусам върху лентите, можете да го добавите към тестото за яйца, заедно с чаена лъжичка синапено семе.

Шанхайско пиле, подходящо за сервиране

Шанхайската пилешка рецепта е проста, която става все по -бърза, след като я практикувате. Съставките са на разположение през цялата година, така че можете да приготвяте храна по всяко време.

Пилето от Шанхай е подходящо за обяд, вечеря, сервиране на парти и ястия с малки гости. Можете да направите предястията по -интересни с няколко ленти от такова ястие и гостите ще знаят, че ще опитат вкусно лакомство.


Видео: Пиле със зеленчуци в буркан Пръстите да си оближеш (Януари 2022).