Тарта с гъби, броколи и чушки

Ние наистина харесваме зеленчукови тарти, затова често правя тарт и комбинирам различни сезонни зеленчуци. Каня ви на парче торт. Приготвя се лесно и е вкусно.

  • отне:
  • 250 г брашно
  • 125 г масло
  • 1 или
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • пълнеж:
  • 160 г гъби (1 буркан)
  • 150 г спанак
  • 1 печена чушка
  • 10 букета броколи
  • 120 г кисело мляко
  • сол
  • пипер
  • 4 яйца
  • масло за намазнена тава
  • 2 супени лъжици галета
  • 50 г сирене

Порции: 8

Време за подготовка: по -малко от 120 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Тарта с гъби, броколи и чушки:

За тестото нарежете студеното масло на кубчета и го смесете с брашно и сол, докато получите пясъчна текстура. Добавете разбитото яйце и разбъркайте, докато съставът стане хомогенен. Оставете тестото в хладилника за един час.

Запържете чушките, обелете ги и ги нарежете на малки ивици. Междувременно отворете гроздовете броколи и ги сварете в подсолена вода за 3-4 минути. Извадете гроздовете броколи и ги отцедете добре.

Спанакът се сварява в подсолена вода за 3-4 минути, отцежда се добре и се нарязва на малки парченца. Изплакнете гъбите в буркана, отцедете ги и ги нарежете на малки парченца.

Смесете зеленчуците и добавете сол и черен пипер.

Смесете яйцата с киселото мляко и солта.

Разстелете тестото и го прехвърлете в тава, намазана с масло и застлана с брашно и го набодете с вилица от място на място. Поръсете галета върху тестото. Добавете зеленчуковата смес, отгоре изсипете яйчената смес и донесете краищата на тестото към центъра на тарта и го изстискайте между пръстите си от място на място. Поставете тавата във фурната, загрята до 180 градуса за 40-45 минути. Извадете тавата, поръсете настърганото сирене и след това поставете тарта обратно във фурната за няколко минути, докато сиренето се разтопи.

Оставете да се охлади малко и сервирайте тарта.


Кухнята на Петро

Всичко с гъби е по мой вкус. Записвам се за филия, ако ми дадете краставица. Целувки и прекрасна неделя!

Уау, какво лакомство !! Караш ме да искам.

приятна неделя, направихте добър тарт, изглежда добре и това, което слагате в центъра. Много ми харесва, за следващия пикник ще се погрижа да намеря добри гъби, благодаря за рецептата

Уви, перфектен тарт точно по мой вкус, много обичам гъби! Приятна неделя!

Много вкусно с гъби, целувам ви, прекрасна неделя и за вас!

Скъпа Даниела, мисля, че сгрешихте за краставиците, аз съм в оцет от тези, които купих. Бих искал да туршия. но не мога да намеря туршии за туршия.
Целувам ви и приятна седмица.

Благодаря ти Александрина, мисля, че не ти е трудно да намериш гъби, така че за 10 минути го правиш!
Целувки и приятна седмица.

С голямо удоволствие Матилда, отлична идея да си направим пикник. Целувам ви и ви желая приятна седмица.

Благодаря Ливия, а аз съм луд по гъбите във всяка комбинация.
Целувки и прекрасна седмица.

Благодаря, Флори, целунах те и прекарах една прекрасна седмица.

Уви, обичам гъби.
аз се връщам, петро!

Скоро и аз ще го направя, но с гъби като гъби няма къде да отида, целуни скъпа Петронела.

Ммм, това изглежда добре! И е лесно, така точно за мен! : *

Направих го днес! Това е wowwwww! Мерси, Петро: *

Ще те наричам Азиза. става ми по -лесно. видяхте, че Мая го направи и много й хареса. така че чакам новини от вас, когато го направите.
Целуни ме и приятна вечер.

Скъпа Мая, много се радвам, че го направи и че ти хареса. За мен е голяма чест. Много се радвам. Сега тичам да видя дали сте го публикували
Целувам ви с голямо удоволствие.

Още не съм пристигнал, но публикувам обвинението. Нарязах се на такъв гаден пръст. Едва мога да наключа. Но ще го сложа тази вечер. Не ни хареса много и много foaaaaarte! : *
(Не се режех, когато ти направих тарта, но когато почистих ябълки. Сякаш все още имах гореща фурна, направих и с ябълки. Тази в тенджерата, с изгоряла захар: D).

Честно казано, много съжалявам за инцидента. и повтарям, много се радвам, че ви хареса и особено, че се присъединихте към скромния ми блог.
Между другото. Отдавна не съм правил нищо с ябълки. и дайте идеи.
Целувайте се отново и се грижете за пръста си.


СНИМКА - Какво е пърженото пържене и как да го направите


Пърженето е азиатска техника за бързо приготвяне на зеленчуци и месо, така че можете да се възползвате максимално от техните вкусове и текстури.
Този метод на готвене се състои в пържене на малки парченца храна в голям тиган, на много силен огън, като се разбърква постоянно и бързо.
Тази техника, обикновено свързана с азиатската кухня и тиганите с уок, изисква минимални количества мазнини и произвежда ароматна, хрупкава и нежна храна.

Метод стъпка по стъпка
Купете дълбок тефлонов тиган или за предпочитане чугунен уок. Въпреки че пърженето е процес, който може да се приложи към всеки тиган, дълбочината на уока и неговите наклонени и извити ръбове (там температурата е по-ниска, така че можете да преместите съставките от дъното на тенджерата към страните) са идеален.

1. Подгответе всички съставки преди готвене: измерете, претеглете, накълцайте и т.н.

2. Загрейте уока, преди да добавите маслото, наклонете го, така че да се разтегне равномерно
вътре в съда.

3. Важно е непрекъснато да се смесва съдържанието на уок. Хванете дръжката (използвайте защитна ръкавица) с едната ръка и смесете с другата.

4. Месото се запържва на силен огън на порции, така че да има място за бързо покафеняване.
Загрявайте уока преди всеки транш. Месото трябва да кипне
твърде ниската температура ще го накара да заври в собствения си сок и
ще укрепи.

5. Първо сварете твърдите зеленчуци, след това най -меките.
Ароматните листа се добавят непосредствено преди сваляне на уок от котлона.

6. Добавете сосовете, когато месото е готово за около 2/3. Загрейте до соса
добави да към кипенето.

Теоретично всеки зеленчук може да се приготви чрез процеса на пържене.
На практика обаче най -добрите са тези, които са естествено хрупкави и могат да се консумират сурови. Първо трябва да се добавят по -плътни зеленчуци (моркови например) и по -малко плътни, след това (броколи, например).


14 октомври 2010 г., четвъртък

Почти рамен в стил Токио

Рецептата е взета от „Японско готвене“, от Еми Казуко и Ясуко Фукуока.
Нуждаем се от съставки за 1. супа 2. ча-шу (свинско печено в пот) 3. заливка.
Тук имаме снимката от книгата и прекрасния рамен.
Съставки за супата: четири зелени лука, парче около 7 см пресен джинджифил, голям лук, морков, четири скилидки чесън, пилешки кости, четири супени лъжици
соев сос, сол. Джинджифилът и зеленият лук се натрошават с голям нож. В два литра вряща вода слагаме пилешките кости и ги сваряваме, докато месото върху тях промени цвета си, след което изхвърляме водата и измиваме костите.
В още два литра вряща вода добавете костите и другите съставки
за супа, в допълнение към соевия сос и солта. Оставете да къкри
около два часа и в края ще прецедим вкусния сок.
Междувременно се занимаваме с ча-шу: 500 г свински плешки с кост, две супени лъжици
растително масло, два зелени лука, 2,5 см нарязан джинджифил, супена лъжица саке,
три соев сос, супена лъжица захар.
Загрейте маслото, загрейте лука и джинджифила за кратко,
сложете месото и го завъртете, докато се оцвети от всички страни, след което го поръсете със саке, добавете 400 мл вода, соев сос и захар. Когато всичко започне
оставете да заври, включете слаб огън и оставете да къкри за около 25 минути, като обръщате месото на всеки пет минути
затова ще го нарежем на тънки филийки, когато му дойде времето. Дотогава не забравяйте да сварите яйца за заливка, а също и юфка,
които ще депозираме в купата. Прецедената супа се загрява, докато заври
и подправете със соев сос и сол по желание. Изсипвах рамена
и идва ред на свинските филии и гарнитури, които в моя случай не бяха пълни
тези в книгата, където се изискваха облаци и менма, например.
Но това трябва да е проблемът, казвам. Следващият път!

Отслаби жената на 50

Здравословната диета за жена на 40 години не е същата като тази за по -млада жена, защото са необходими повече протеини за поддържане на мускулната маса с напредването на възрастта.

Дневното изискване за калории за жена над 40 години е За да може бързо да свали няколко килограма, тя трябва да консумира само калории на ден, да спортува поне 30 минути и да пие два литра вода. Риба, пиле, зеленчуци и плодове Храните с висока енергийна стойност, но с ниско съдържание на мазнини, са най -подходящите на тази възраст.

  1. Пикантното кара да отслабнете
  2. Диета и отслабване Здраве Когато достигнете определена възраст, поддържането на форма е все по -трудно.

Отслабнете 50 жена, която искате да следвате диета за отслабване, най -добре е да изберете диета на базата на плодове и зеленчуци, която съдържа много витамини, за да поддържате младостта и жизнеността си. В никакъв случай не бива да избира колани за отслабване, за да отслаби жената на 50 от глад, или вегетариански диети.

Диетолозите казват, че при жените след 40 -годишна възраст необходимостта от протеини се осигурява чрез ядене на пиле без кожа, риба, боб и соя. Пет основни правила за отслабване Зареждане Изберете храни с нисък гликемичен индекс, които намаляват стойността на кръвната захар и секрецията на инсулин, което води до намаляване на скоростта на съхранение на мазнини.

Заменете сладките с пресни или захаросани плодове и яжте повече зеленчуци и плодове, черен хляб и пълнозърнести храни. Разчитайте на естествени антиоксиданти, като консумирате домати, зеле, броколи, карфиол, сливи или киви, а също така пийте зелен чай.

Консумирайте повече фибри, те дават усещане за ситост и насърчават храносмилането, предотвратявайки натрупването на излишни килограми. За закуска изберете пълнозърнести храни и черен хляб. Отслабнете 50 жени забравят да ядат по три плода на ден.

Консумирането на разтворими фибри, грама на ден, които намирате в зърнени храни, ориз и плодове, също ще намалите нивата на холестерола. Магнезият е незаменим за осигуряване на ежедневна енергия, счита се за стимулант на процеса на отслабване.

Как да ускорите метаболизма си след 50 години

Яжте бадеми и две парчета черен шоколад на ден. Не на последно място, намалете лошите наситени мазнини и изберете Омега 3.

Избягвайте котлети и други месни ястия, както и мазни сирена, бързо хранене, сосове и пържени храни. Не забравяйте зехтина, който трябва да използвате не само в салати, но и в готвенето. Важен източник на Омега 3 са също морските дарове, соята, ядките и пшеничните зародиши. След 40 години трите основни хранения за деня са задължителни, при условие че не са твърде калорични.

Дори е препоръчително да ядете малки порции, пет или шест пъти на ден, като избягвате сладки закуски и излишна сол.

Как тази жена успя да свали 50 килограма, след като комбинира няколко диети

Внимание: Трябва да спрете да пиете алкохол, кафе и пикантни храни. Ето диета с два варианта, които можете успешно да следвате след тази възраст.

Вариант 1 закуска - сирене, яйце, кисело мляко, плод или салата от настъргани зеленчуци или купа зърнени храни. Вариант 2 - естествено обезмаслено кисело мляко или мл обезмаслено мляко, 60 г хляб или кроасан. Обяд Вариант 1 - пилешка или телешка супа, доматена супа, пиле на скара с лимон или салата от риба тон.

Вариант 2 - 40 г риба тон на скара, g приготвени или сурови зеленчуци, g приготвено брашно, две супени лъжици зехтин, обезмаслено кисело мляко и плод. Вариант на вечеря 1 - пиле със зеленчуци, соев сос и сос от юфка или смес от гъби с моркови, домати, червени чушки и кафяв ориз.

Вариант 2 - зеленчукова супа, g риба, 40 g пълнозърнест хляб, 30 g сирене, плод.


Палачинки с органичен полифлорен мед di Melio от Апидава

Днес ви каня на палачинки с био медена полифлора ди Мелио де ла Апидава. Можете да разберете цялата история зад тези американски палачинки ТУК . Надявам се да се забавлявате, като мен тази вечер, въпреки че тази сутрин не се забавлявах много.

Състав:

- 150 гр брашно
- 250 мл мляко
- 1 унция
- 3 супени лъжици гранулирана захар
- 1 щипка сол
- 2 супени лъжици масло или маргарин
- 1 пакетче бакпулвер

Изсипете млякото в голяма купа, след това добавете захарта и разбъркайте.

Добавете яйцето, солта на прах и маслото / маргарина и разбъркайте отново.

В края добавете брашното, смесено с бакпулвера и разбъркайте.

Загрейте тиган с палачинки и добавете малко масло. Когато маслото се разтопи и е добре затворено, поставете състава на палачинките с лак, директно в средата на тигана. Внимавайте, не го разтягаме както при нормални качества. Оставяме го да се изпече, когато започнат да се появяват въздушни мехурчета, той се обръща на другата страна.

Продължаваме по този начин, докато не завършим композицията. Сервираме с органичен полифлорен мед от Melio de la Apidava.


Блогът на FELIS

Намерих тази рецепта в Click for women и я опитах. Добре е.

Състав:

Подготовка:
1. Измийте добре картофите, сварете ги в кората, отстранете кората и ги нарежете на кубчета.
2. Накълцайте ситно нарязания праз в сгорещено олио, добавете нарязаните гъби / парчета (както предпочитате) и накрая картофите. Подправете на вкус и оставете да се охлади.
3. Намажете форма за тарт с масло, изсипете гъбената смес и върху нея сложете разбитите яйца с настъргано сирене и заквасена сметана, като внимавате да стигнете до дъното на тавата, за да включите напълно състава на гъбите и картофите.
4. Сложете във фурната за 35-40 минути на слаб огън и сервирайте горещо, гарнирано с домати.
Вече не го гарнирах, защото го оставих да изстине и когато отида да го извадя от формата. да го отреже. във форма намерих по -малко от половината. останалите вече бяха папство. така че за филийката също изрязах от това, което намерих.
Съвети: след като поставите гъбния състав с картофи в тавата, сложете заквасената сметана с яйце и сирене и след това изравнете. Изравних го още преди да сложа яйцата със заквасена сметана и бр, и не се получи добре от всички страни до дъното на тавата, за да включва целия състав. При рязане картофите останаха залепени за ножа. и имаше някои пропуски в среза.


съставът на картофи и гъби, които все още не е нужно да притискате (като мен), защото трябва да остане газиран, да включва сметана с яйца и сирене

Тарта с гъби, броколи и чушки - Рецепти

Виждала съм тази рецепта в много блогове, но Алис (albinutza) и Ancuta бяха тези, които ме решиха да опитам тази рецепта. Разбира се, всеки се променя тук -там и персонализира рецептата по някакъв начин. Но основната рецепта е от Кралската готварска книга на Нейно Кралско Височество, принцеса Маргарет от Румъния.
(За анонимните подлеци, които забелязват, поставям тази връзка. Само ако имаше здрав разум да пише прилични коментари. Но това са и ще останат такива. Някои разочаровани и пакостни АНОНИМИ. Скъпи приятели, не губете повече време, защото никога няма да публикувам вашите коментари.)
Направих много снимки, защото признавам, харесва ми как излезе тази тарта, макар че момчетата не я харесаха. Малко прекалено сладко ми се стори, въпреки че сложих достатъчно лимонов сок. Но вярвайки, че съм по -умен, направих меренге от 6 белтъка, въпреки че 4 биха били достатъчни. Като цяло ми се струва добра, елегантна рецепта и няма как да е иначе, ако е от готварската книга на принцеса Маргарет, като самата Нейно Височество е пример за елегантност, финес, красота.
Така че нека преминем към рецептата.

Кората:
-350 г бисквити
-100 г захар
-200 г разтопено масло
-1 супена лъжица какао

Натрошете бисквитите, смесете с пудра захар, разтопено масло. Сложете сместа в отделяща се форма за кекс, уплътнете я добре с лъжица и я приберете в хладилника.

Крем:
-400 мл кондензирано мляко (сложих кутия и една четвърт, въпреки че една кутия беше достатъчна)
-4 жълтъка
-250 мл лимонов сок (не открих лайм, затова сложих само лимон)

В купа разбийте жълтъците, добавете кондензираното мляко и лимоновия сок. Резултатът е доста гъст крем, въпреки че мислех, че ще е течен.

Меренга:
-6 белтъка (биха били достатъчни и само 4)
-260 г захарна кашлица

Разбийте белтъците. Постепенно добавете захарта и продължете да разбивате, докато захарта се разтопи и се получи лъскава и твърда пяна.

Изсипете крема върху бисквитката, сложете меренгето върху крема. Сложих меренгето в луксозно и го поръсих върху крема. Печете тарта в предварително загрятата фурна, на слаб огън, в продължение на 35 минути, след това изключете котлона и оставете тартата да се охлади във фурната. След това поставете в хладилника за поне 2 часа и след това сервирайте.


ЛИМОНОВ ПАЙ


375 г брашно,
190 г масло,
130 г пудра захар,
1 или,
1 сол на прах,
1 чаена лъжичка ванилова захар,
обелете лимон и портокал.

Лимонов крем:

1/4 л мляко,
30 г захар,
30 г нишесте,
3 жълтъка,
сокът и кората на лимон.

100 г захарна кашлица,
100 г пудра захар,
4 белтъка,
сок от 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Омесете бързо съставките на тестото, докато получите меко тесто. Увийте в найлоново фолио и оставете в хладилника за 2 часа.

Разстелете тестото (тънко) и покрийте с него форма на торта / тарта (включително ръбовете) и притиснете добре с пръсти. Набодете с вилица и предварително печете за около 15 минути. Оформих тестото и го намазах с пръсти.

Изсипете крема върху тестото и поставете тарта във фурната (на 180 & # 176) за около 20 минути. Извадете и оставете леко да се охлади.


Киш с бекон, сирене и гъби

Киш с бекон, сирене и гъби & # 8230или & # 8230 - поредното нападение във моята френска кухня. Изключително прост, много добър препарат, който може бързо да се адаптира към наличните съставки. Казах ли френска кухня? Киш ли казах? Да, защото моделът е рецептата за "Куис Лотарингия", вкусно ястие, направено от смес от яйца, сметана, бекон и сирене, увито в тънък слой хрупкаво тесто или бутер тесто, изпечено преди това.

Макар че Киш Лотарингия днес е известно като класическо ястие от френската кухня, рецептата е много стара (шестнадесети век) и идва от средновековния регион Лотринген или Лотарингия, както по -късно французите го преименуват. Германците наричат ​​този отворен пай (не покрит с тесто) първо Kuchen, което просто означава & # 8222tort & # 8221, след това се нарича Küche, за да го нарече накрая Kische.

Като външен вид, първоначално известният & # 8222Quiche Lorraine & # 8221 беше пай, пълен със смес от сметана и пушен бекон или сланина, с горната част на тестото за печене. Едва по -късно французите добавят сирене към рецептата и правят версията на бутер тестото с външния му вид. Когато се добави сиренето, се нарича & # 8222Quiche au Gruyère & # 8221 или & # 8222Киш Восгиен & # 8221. Друг вариант, & # 8222Киш Елзаскиен & # 8221 е сравнимо с Киш Лотарингия, с изключение на това, че съдържа много лук в рецептата. След Втората световна война Quiche Lorraine става популярен в Англия, а британците разнообразяват приготвянето му с: чушки, броколи, гъби, шунка, морски дарове, извара & # 8230 В САЩ това става известно след 1950 г. и американците го предпочитат с лук, бекон на кубчета и по -тънка кора тесто. Днес Кишът се сервира навсякъде във Франция, има модерен вид, с вълнообразна коричка и в допълнение към класическата смес от яйца, сметана, мляко, пълнежите са много разнообразни, от сирене, зеленчуци, до всички видове месо, бекон, и т.н. Ако искате да научите повече за кича, можете да прочетете тук и тук.

Написах рецептата за киш този месец, като домакин на предизвикателството „Виртуална прегръдка“, инициирано от щателно и проницателно момиче, Кристина Пана. Написах го, мислейки за талантлива и опитна дама, която също познавах като необикновена и като мъж, не само като блогър. Знам, че тя също флиртува с френската кухня, наскоро дори открих няколко отлични рецепти в нейния блог - „Рецепти от маргаритка“ / „Рецепти от мачото“, които ви каня да посетите, защото със сигурност ще имате какво да видите и опитате. Прегръщам ви и целувам, скъпа Панси (Geta Cipăianu) и благодаря за рецептата за Pithiviers, друг традиционен френски.

Киш може да се сервира като лека закуска, лека вечеря, предястие на обяд или защо дори не за закуска, а на пикници е чудесно & # 8230

Това е бързо приготвяемо и много вкусно ястие, а в нашите рецепти също се появява все по -често с името на тарт (солено). И така, скъпи мои, как да не си помисля, че има добре познато ястие от международната кухня, което не бива да поемаме, в нашия румънски стил, същото е и с този Киш с бекон, сирене и гъби & # 8230 е тарта с нежно тесто, изпечено преди това, с пълнеж от споменатите съставки, върху който се изсипва кремообразна смес от яйца и сметана и апетит # 8230, може би опитайте, защото се приготвя лесно и бързо и ще останете много щастливи с резултата.

съставки

За ТЪРСОТО ТЕСТО

  • 1 или
  • 125 гр. масло
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици студена вода
  • 250 гр. брашно

За пълнежа

  • 300 гр. бекон
  • 2-3 стръка зелен лук
  • 200 гр. пресовано сирене
  • 400 гр. консервирани гъби
  • 300 гр. сметана
  • 4 яйца
  • ½ връзка магданоз
  • сол, черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне

-Направете първо тестото за киш: сложете пресятото брашно и солта в купа, добавете нарязаното на кубчета масло, яйцето, студената вода и омесете добре с пръсти / ръка, докато всички съставки се смесят и се образува тесто. Хомогенно и еластичен, леко ронлив.

-Оформете топка тесто, увийте го в хранителен филм и приберете в хладилник за прибл. половин час.

-Междувременно пригответе плънката: нарежете бекона, сиренето и гъбите на кубчета, магданоза на ситно, а лука на кръгчета.

-По това време всички съставки за пълнежа са готови.

-След половин час извадете тестото от хладилника и с помощта на точилка разстелете лист върху работния плот, поръсен с малко брашно, с размер малко по -голям от размера на тавата за печене (Използвах тарта с диаметър 26 см), защото листът се простира и по ръба.

-Играйте формата за печене (намажете я с малко масло и поръсете с малко брашно), поставете тарта, покривайки краищата.

-Стиснете работния плот с вилица и поставете тавата в предварително загрятата фурна на 175 ° C и печете прибл. 20 минути.

-До отгоре се пече, разбийте 4 яйца, добавете сметаната, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.

-След като горната част се изпече, оставете да изстине за няколко минути, добавете кубчетата бекон, сиренето и гъбите, магданоза и лука, върху които се изсипва сместа от яйца и сметана.

-Загладете плънката добре и сложете тартата в горещата фурна и печете на 170 ° C за около 20 минути (в зависимост от фурната), или докато леко покафенее отгоре и по ръба.

-Когато кишът е готов, извадете го от фурната и по желание поръсете прясно смлян пипер.

-Може да се сервира горещо, или да се остави да се охлади много добре, а когато е студено, може да се сервира просто, с настъргано сирене, домати, маруля или според предпочитанията на всеки. Той е чудесен за закуска, закуска или като студени ястия преди основното ястие, вие избирате!

-Ако ви е трудно да приготвите хрупкаво тесто у дома, можете да го замените с търговско бутер тесто.

-Рецептата може да бъде подобрена / адаптирана с други съставки, като вашето въображение и щедростта на хладилника са решаващи при вземането на решението.


Видео: Пролетен киш с гъби, броколи и шунка (Декември 2021).