Хрупкави багети с домати и грис

Нашият ежедневен хляб. Предлагането на хляб на пазара е много разнообразно. Но какво по -хубаво от това да дадете на семейството вкусен хляб, приготвен у дома.
"Детско меню"

  • 350 г брашно тип 550
  • 350 г пълнозърнесто брашно
  • 460 г топла вода
  • 15 г суха мая
  • 1,5 чаени лъжички сол
  • 1 супена лъжица втасало тесто от предишния хляб
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици сиво
  • 1/2 домат добре сварен

Порции: 4

Време за подготовка: над 120 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Хрупкави багети с домати и грис:


  1. Смесете тестото от предишния хляб със захар, мая и малко брашно.

  2. Оставете 10 минути маята да започне да действа.

  3. Добавете останалото брашно и солта. Месете, докато получите еластично тесто.

  4. Използвам машината за хляб за месене и втасване.

  5. Когато тестото се удвои [след около час], извадете го върху плота и го разделете на четири равни части.

  6. За да не лепне тестото, намазвам ръцете си със зехтин.

  7. Разтягам всяко парче с пръсти в правоъгълна форма и след това го търкалям като пръчка.

  8. Взех четири пръчици, които сложих в тава, застлана с хартия за печене.

  9. За да се получи красива, червеникава коричка, продължавам като баба си: намазвам хляба с половината добре изпечен сочен домат.

  10. Направих коси разрези на пръчките.

  11. Поръсих грис върху клечките, за да се получи хрупкава коричка.

  12. И така: грис за хрупкавост и червен за цвят.

  13. След още един час, когато гевреците са пораснали добре, те се поставят във фурната, загрята до 220 градуса.

  14. След 10 минути намалете температурата до 180 градуса.

  15. Общо печенето продължава 30-40 минути в зависимост от фурната и желаната степен на покафеняване.

  16. Клочките се охлаждат на скара от неръждаема стомана.

  17. Взех добър хрупкав геврек, който може да се яде празен.

Приятен апетит деца !!!!

Съвети сайтове

1

Винаги слагам супена лъжица тесто в буркан. Държа тестото студено в хладилника. Изваждам го два часа преди да се използва.

2

Това тесто за втасване придава много добър вкус на хляба и му помага да бъде еластично-непоклатимо.

3

За да се получи красива червеникава коричка, продължавам като баба си: намазвам хляба с половин домат, сочен, добре изпечен.Над багетите поръсих грис, за да се получи хрупкавата коричка.

4

И така: грис за хрупкавост и червен за цвят.


Видео: ПОТОЛОЧНЫЙ ПЛИНТУС Галтели ЛЕГКО и БЫСТРО (Януари 2022).