Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Най -добрите рецепти от аспержи на скара

Най -добрите рецепти от аспержи на скара

Съвети за пазаруване на аспержи на скара

Потърсете зеленчуци, които са твърди и ярки на цвят - избягвайте тези, които са увехнали или имат набръчкани кожи, които са признаци на възраст.

Съвети за готвене на аспержи на скара

Зеленчуците обикновено трябва да се готвят възможно най -бързо, тъй като те могат да станат меки и кашави и да загубят витамини и минерали.


На скара, соте, пюре или сурово: 7 прекрасни рецепти от аспержи

От кремообразни супи до хрупкави салати, тези рецепти с аспержи ще ви помогнат да се възползвате максимално от зеленчуците със звездна пролет.

Сервирайте тази салата от аспержи на скара с парче топъл хляб, за да попиете с аромат на лимон аромат на зехтин и фета.

Тази супа има богат вкус, но въпреки това е направена без крем — само със зеленчуци, бульон и нотка на пармезан, пюриран до копринено съвършенство.

От Jacques Pepin, тази вкусно различна салата от аспержи и яйца има всички характеристики на перфектна пролетна гарнитура.

С аспержи, грах и мента тази супа крещи пролетта. Сиренето Фета и крутоните от лаваш придават вкусен вкус и хрупкавост на всяка лъжица.

Това пролетно ризото прави прекрасно предястие, гарнитура или вегетарианско основно ястие.

Тази гарнитура от аспержи и грах доказва старата поговорка: това, което расте заедно, върви заедно.

Сурови аспержи? Да моля! Тази вдъхновена от Азия сурова салата от аспержи е жизнена, хрупкава и пълна с вкус.


Съставки

На първо място, грилът трябва да бъде предварително загрят. (Висока - директна топлина)

За да приготвите аспержите, трябва да изрежете или отчупите жилавите долни краища. (Ако искате, можете да го запазите за склад в противен случай, те могат да бъдат изхвърлени),

Следващата стъпка е да вземете тиган.

В тигана трябва да се поставят аспержи. (Трябва да се уверите, че тиганът съдържа копията, докато ги поставяте и изваждате от скарата).

Аспержите трябва да бъдат намазани със зехтин.

Солта трябва да се поръси върху тях.

Сега решетките за скара трябва да се намажат със зехтин по лек начин.

Копчетата от аспержи трябва да се поставят на скара. (Когато ги поставяте, трябва да държите най -дебелата част от аспержите към най -горещата част на скара, ако желаете, може да се използва тиган на скара и топлината трябва да се поддържа на високо ниво).

След това копията от аспержи трябва да се пекат на скара за 2 до 4 минути. (Трябва да спрете, когато копията от аспержи частично изгорят и те също станат кафяви от всички страни).


Рецепта: Рецепта: Направете опушени аспержи на скара с овъглен ромско сос от лук, за да ги занесете на пикник

Аспержи на скара с овъглен Scallion Romesco. Каролайн Боем Гудник

Аспержите са идеални за носене на пикник, защото можете да ги ядете охладени, направо от охладителя, на стайна температура или горещи извън скарата. Тук копията, заедно с лукчетата за сос, се пекат на скара, което можете да направите предишната вечер. Или ги овъглете под бройлера, ако не искате да запалите скара (времето за готвене може да е малко по -дълго). След като лукът стане хрупкав, нарязайте ги и ги хвърлете в кухненски робот с бадеми, чесън и магданоз, за ​​да направите Ромеско, известния каталунски сос. Докато бавно вливате оцет от шери и зехтин, сместа няма да се емулгира напълно, ако сосът е твърде гъст, разредете го с малко вода. Опаковайте аспержите и Ромеско отделно и се отправете към мястото за пикник.

Канола или растително масло (за скара)
2гроздове (2 килограма) пресни аспержи, краищата подрязани
1гроздови лук, подрязани краища на корена (тънко зелено нарязвате на 1 лук)
Зехтин (за поръсване)
Сол и черен пипер, на вкус
½чаша нарязани бадеми
1скилидка чесън, нарязан на едро
4супени лъжици нарязан пресен магданоз
3супени лъжици оцет от шери
½чаша зехтин
1супена лъжица вода или повече, ако е необходимо

1. Запалете скара на дървени въглища или завъртете газова скара до висока. Почистете решетката за скара, за да я почистите. С ватена хартиена кърпа бързо намажете решетките на скара с масло.

2. В голяма плитка купа хвърлете аспержите и лукът (запазете тъмнозелените филийки) с обилно поръсете със зехтин, сол и черен пипер.

3. Разстелете аспержите и лукът в един слой върху скарата. Покрийте и печете на скара за 5 до 7 минути, като се обръщате според нуждите и внимателно наблюдавате, за да не изгорят, или докато копията и лукът се овъгли и омекнат.

4. Накълцайте грубо овъглените лук. В кухненски робот комбинирайте лук, бадеми, чесън и 2 супени лъжици магданоз. Пулсирайте, докато всичко се нарязва на ситно. При работещ кухненски робот бавно потопете оцета от шери и 1/2 чаша зехтин. Обработвайте до почти гладка. Добавете 1 супена лъжица вода, за да разредите соса, или повече, ако е необходимо, 1 супена лъжица наведнъж.

5. Опаковайте аспержите в контейнер за пътуване и украсете с останалите 2 супени лъжици магданоз и нарязан лук. Опаковайте соса Ромеско отделно. Сервирайте топло или при стайна температура.

Каролайн Боем Гудник

Аспержите са идеални за носене на пикник, защото можете да ги ядете охладени, направо от охладителя, на стайна температура или горещи извън скарата. Тук копията, заедно с лукчетата за сос, се пекат на скара, което можете да направите предишната вечер. Или ги овъглете под бройлера, ако не искате да запалите скара (времето за готвене може да е малко по -дълго). След като лукът стане хрупкав, нарязайте ги и ги хвърлете в кухненски робот с бадеми, чесън и магданоз, за ​​да направите Ромеско, известния каталунски сос. Докато бавно вливате оцет от шери и зехтин, сместа няма да се емулгира напълно, ако сосът е твърде гъст, разредете го с малко вода. Опаковайте аспержите и Ромеско отделно и се отправете към мястото за пикник.

Канола или растително масло (за скара)
2гроздове (2 килограма) пресни аспержи, краищата подрязани
1гроздови лук, подрязани краища на корена (тънко зелено нарязвате на 1 лук)
Зехтин (за поръсване)
Сол и черен пипер, на вкус
½чаша нарязани бадеми
1скилидка чесън, нарязан на едро
4супени лъжици нарязан пресен магданоз
3супени лъжици оцет от шери
½чаша зехтин
1супена лъжица вода или повече, ако е необходимо

1. Запалете скара на дървени въглища или завъртете газова скара до висока. Почистете решетката за скара, за да я почистите. С ватена хартиена кърпа бързо намажете решетките на скара с масло.

2. В голяма плитка купа хвърлете аспержите и лукът (запазете тъмнозелените филийки) с обилно поръсете със зехтин, сол и черен пипер.

3. Разстелете аспержите и лукът в един слой върху скарата. Покрийте и печете на скара за 5 до 7 минути, като се обръщате според нуждите и внимателно наблюдавате, за да не изгорят, или докато копията и лукът се овъгли и омекнат.

4. Накълцайте грубо овъглените лук. В кухненски робот комбинирайте лук, бадеми, чесън и 2 супени лъжици магданоз. Пулсирайте, докато всичко се нарязва на ситно. При работещ кухненски робот бавно потопете оцета от шери и 1/2 чаша зехтин. Обработвайте до почти гладка. Добавете 1 супена лъжица вода, за да разредите соса, или повече, ако е необходимо, 1 супена лъжица наведнъж.

5. Опаковайте аспержите в контейнер за пътуване и украсете с останалите 2 супени лъжици магданоз и нарязан лук. Опаковайте соса Ромеско отделно. Сервирайте топло или при стайна температура. Каролайн Боем Гудник


Да! Можете да поставите парче алуминиево фолио върху решетките за скара, за да предотвратите падането на аспержите и да готвите директно върху фолиото. Или, ако искате ефект на пара, можете да увиете аспержите си във фолио, за да образувате пакет от фолио.

За да направите аспержите хрупкави отвън и нежни отвътре, печете на силен огън, директно върху решетките. Директната топлина ще изкриви аспержите отвън.


Какво да сервирате с аспержи на скара с винегрет:

Други рецепти от аспержи:

Харесва ли ви тази рецепта? Прикрепете го към любимата си дъска в Pinterest.

Закачи това


Конвенционалната мъдрост е, че тази естествена точка на откъсване е мястото, където неприятната жилавост приключва и започват нежните аспержи. Това е едно бързо решение, което е мъртво погрешно. … Разбира се, отрязването и беленето на отделни копия от аспержи отнема време. Но в този случай времето наистина е пари.

Да! Поставете пакета върху скара на слаб огън. Покрийте грила за готвене 10 до 15 минути, въртейки пакета и завъртете#189 след 4 минути, докато аспержите омекнат. За да сервирате, изрежете голям X в горната част на пакета, внимателно сгънете фолиото назад, за да позволите на парата да излезе.


Знаете ли, че съпругът ми може да си свари дупето? Той & rsquos разработи много от рецептите, които виждате тук на този сайт, и тази аспержи е още един от неговите специалитети. Той е прост, лесен и вкусен.

Обичаме да правим това на нашата скара Traeger на дървени пелети, за да добавим нотка дим към сместа и мисля, че и вие ще го направите. Ако все още нямате Traeger, нека & rsquot не позволи това да ви спре. Това ще работи също толкова добре на всяка скара, която имате.

Посетете моята колекция от рецепти Traeger за всички наши страхотни рецепти на едно удобно място.

Аспержите на скара са специално лакомство през летните месеци, когато аспержите са нежни и изобилни и ние обичаме да ги ядем възможно най -често.

Сервирайте това на следващото си барбекю и гледайте как изчезва върху дори най -придирчивите вкусове.

КАК СЕ ГАРЛИ АСПАРАГ

  1. Загрейте скара
  2. Сложете подправени аспержи на скара
  3. Затворете грила за 4 минути
  4. Отворена скара
  5. ПОЖРЪВВАНЕ

Сериозно, въпреки че & ndash това е толкова лесно. Наистина не се нуждаете от & ldquorecipe & rdquo, но аз & rsquom се радвам, че така или иначе се появихте тук!

Как да печем аспержи на скара във фолио

Обичаме да правим бърза тава от фолио с някои страни около нея около тези части. Не искате & rsquot искам това масло да потече точно от ръба!

Препоръчвам незалепващо фолио винаги и завинаги, защото обичам тези неща с всичко мое, но ако нямате такива, винаги препоръчвам малко спрей за готвене на вашия съд за готвене, предварително изпечен на скара.

След като това & rsquos свърши, просто го пуснете на скара. Готви се за минути, но не прекалявайте! Определено искате това да е малко под, а не малко над. Никой не обича отпуснатите кашави аспержи.

Как да готвим аспержи на скара

  1. Загрейте предварително вашата скара! Искате да е горещо, когато го поставите там.
  2. Не спестявайте подправките.
  3. ПО-МАЛКО Е ПОВЕЧЕ. Моля, не & rsquot преваряване!
  4. Направете повече, отколкото смятате, че имате нужда от rsquoll. Дори моите любители на зеленчуци обичат това. Вие & rsquore ще искате секунди.
  5. Купете тънките аспержи. Не е по -дебел от молив.
  6. Откъснете краищата, за да предотвратите получаването на жилавите дървесни части.

КАКВО ДА СЛУЖИМ С АСПАРАГУС НА ГРИЛ

  • Домашен ягодов лимонов дайкири за отпиване, докато стоите над горещата скара!
  • Какво ще кажете за салата от зеленчукови тестени ястия на скара, докато вие & rsquore в нея!
  • Какво ще кажете за основното ви ястие? Тази свинска филийка на скара с сос от пресни билки е бърза, лесна и УДИВИТЕЛНА.
    са невероятни за предястие или основно ястие! са любими на ново семейство. Не се нуждаете от Traeger, за да ги направите, но вие ще искате такъв.
  • Говорейки за Traegers, това пиле на скара ще ви взриви ума.

Представени отзиви от истински читатели!

Стейси казва, & ldquo Наистина най -добрата рецепта за аспержи, която някога съм имала! Съпругът ми, който не е луд по аспержите, имаше секунди от това !! Това лято вече сме го правили близо 10 пъти! & Rdquo


Резюме на рецептата

  • 2 чаши селски бял хляб без корички (1 инч)
  • Вряща вода
  • 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
  • 1/4 чаша плюс 1/2 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1 малък шалот, смлян
  • 1 малка скилидка чесън, смляна
  • 1/4 чаша (около 1 унция) настъргана тарама (осолена кефал)
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол, плюс още за подправки
  • 1 чаена лъжичка черен пипер, плюс още за подправка
  • 3/4 чаша плюс 2 1/2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 килограма средни аспержи, подрязани
  • 1 чаша смесени малки билкови листа, като магданоз, кервиз и див лук

В топлоустойчива средна купа покрийте хляба с вряла вода. Отгоре покрийте с малка чиния, за да държите хляба потопен и оставете да престои 1 час. Отцедете и изцедете излишната вода.

В кухненски робот комбинирайте хляба, лимоновата кора, 1/4 чаша лимонов сок, шалот, чесън, тарама и по 1 чаена лъжичка пюре от сол и черен пипер до гладкост. При включена машина бавно накапете 3/4 чаша масло и пасирайте, докато се смеси добре. Прехвърлете в купа, покрийте и приберете в хладилник за 1 ден.

Запалете скара до средно висока. Върху лист за печене хвърлете аспержите с 2 супени лъжици олио и подправете със сол и черен пипер. Печете на скара, докато се омекне хрупкаво, 3 до 5 минути. Прехвърлете в чиния.

В малка купа комбинирайте билките и останалите 1/2 супена лъжица всяка от лимонов сок и зехтин. Подправете със сол и черен пипер и хвърлете за покриване.

Сервирайте taramasalata с аспержи на скара. Гарнирайте със салата от билки и сервирайте.


3 съставки Лесен пакет от аспержи с рецепта от фолио

Пакетите от фолио с аспержи на скара са идеални за барбекю или къмпинг в задния двор. Нежните аспержи са просто подправени със зехтин и подправена сол.

Общо време: 25 мин
Време за подготовка: 5 мин
Време за готвене: 20 мин

Съставки

Упътвания

  1. Подрежете краищата на копията от аспержи.
  2. Поставете всички подрязани аспержи върху голямо парче фолио. Поръсете със зехтин и подправете със сезонна сол.
  3. Поставете второ парче фолио върху аспержите. Сгънете всички страни, за да направите сигурни пакети (разточете поне 3 пъти, ако е възможно повече).
  4. Загрейте скарата си. Поставете пакета от фолио на директен огън на скара за 10 минути. Ако печете нещо друго на скара, преместете аспержите на непряка топлина, докато готвите останалата част от ястието си. (иначе още около 5 минути на директен огън)
  5. Внимателно отворете пакета от фолио, като отрежете горното парче фолио (ще има пара). Хвърлете сварените аспержи в подправката. Оставете да се охлади няколко минути. Сервирайте и се насладете.

Хранене:

Добив: 4 порции, размер на порцията: 1/2 паунд

Сума на порция: Калории: 105, Общо мазнини: 7g, Наситени мазнини: 1.1g, Холестерол: 0mg, Натрий: 164.5mg, Въглехидрати: 8.8g, Фибри 4.8g, Захари: 4.3g, Протеин 5g


  • За аспержи:
  • 2 снопчета бели аспержи (подстригани краища)
  • За сос:
  • 1 чаша/240 мл крем фриш
  • 3 супени лъжици/45 мл соев сос
  • 1-2 чаени лъжички/5-10 мл чили паста
  • 1/2 чаена лъжичка/2,5 мл бял пипер
  • 1/4 чаена лъжичка/1,25 мл чесън на прах (използвайте повече, ако предпочитате)
  • За гарнитура:
  • 2 супени лъжици/30 мл сусам (препечени)
  • 1 голям зелен лук (ситно нарязан)

Загрейте грил за средно висока температура.

Накиснете аспержите в студена вода за 5 минути, за да сте сигурни, че сте отстранили целия пясък или песъчинки.

Поставете съставките на соса в блендер и разбъркайте, докато се комбинират добре. Ако правите предварително, поставете в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник.

Извадете аспержите от водата, подсушете ги, намажете леко с масло и поставете върху решетката на скара. Гответе 2 до 3 минути, като се въртите през цялото време на готвене.

Свалете от огъня, поръсете с чесново-соев крем и отгоре поръсете със сусам и нарязан зелен лук