Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Ирландският майстор -готвач Кевин Дъндън Автори Нова готварска книга „Raglan Road“

Ирландският майстор -готвач Кевин Дъндън Автори Нова готварска книга „Raglan Road“

Ресторант и кръчма Raglan Road е добросъвестна част от Ирландия, вътре в магическите порти на света на Дисни, не по -малко. Забележително е, че това е първият автентичен ирландски пъб в Америка, притежаван, проектиран и управляван изцяло от ирландци.

Уебсайтът се шегува: „И така, вие си гледате собствения бизнес, когато попаднете на най -привлекателна сграда. Луташ се вътре и моментално се озоваваш в средата на Дъблин.

„Какво е това?“, Питате вие, „Разрив в кървящия“ пространствено-времеви континуум? “

„Не бъди глупав; просто нашата входна врата е с дебелина 4052 мили. Добре дошли в ирландския пъб и ресторант Raglan Road. Добре дошли в Ирландия. "

„В много отношения искахме да създадем още по-чиста кръчма, истинска кръчма в Дъблин“, казва Джон Кук, съсобственик. „Рагланд щеше да изглежда и да се чувства като викторианска кръчма в Дъблин, която беше вдигната от улиците на Дъблин и поставена насред Уолт Дисни Свят.“

Кухнята се управлява от Кевин Дъндън, обичан ирландски готвач, плодовит автор на готварска книга и медийна личност. Raglan Road непрекъснато получава награди за хранене, като Open Table’s Diners Choice Awards през 2015 и 2016 г., и Сертификат за отлични постижения от Trip Advisor за храната, забавленията и цялата атмосфера.

Дъндън, който също притежава и управлява малък луксозен хотел, Хотел Dunbrody Country House, със съпругата си на южното крайбрежие на Ирландия, наскоро издаде най -новата си готварска книга, озаглавена Кулинарната книга на Raglan Road: В любимото ирландско пъбче в Америка в чест на американското начинание.

В книгата „пътят“ до създаването на Раглан е преплетен между и около любимите рецепти на Дъндън, описващ подробно как собствениците са работили заедно.

Що се отнася до самите рецепти, Dundon не разочарова. Той подчертава обилните и успокояващи ястия, предназначени за удобно възпроизвеждане у дома. Това става по -лесно поради присъщата характеристика на самата кухня: Ирландска храна е директен. Списъкът на съставките се поддържа ясен и в по -голямата си част неусложнен, защото, както споменава готварската книга, „ирландската храна говори сама за себе си“.

Традиционни ирландски рецепти като Супа от домати и джин, Говеждо къри пай, Пълнено пиле с печени кореноплодни зеленчуци, Говеждо и ирландско яхния, и Традиционен ирландски пудинг от хляб и масло всички се появяват в Raglan Road и са представени тук в The Daily Meal.

Daily Meal също имаше възможност да разговаря с Dundon, за да научи повече за новото му издание. Продължете да четете по -долу за интервюто:

Ежедневното хранене: Каква е вашата философия за готвене?

Кевин Дъндън: Нещо, в което силно вярвам, е яденето на сезонни, местни продукти, доколкото е възможно. Този етос отразява не само това, което ядем у дома като семейство, но и в нашия ресторант тук Дънбродии, разбира се, на Raglan Road. Докато нашите предци може да са имали друг избор, освен да ядат сезонна храна, ние, от друга страна, можем да вземаме информирани решения за това какво ядем и какво готвим.

Как вдъхнови рецептите, които избрахте да включите в тази книга?

Рецептите в тази книга са идеални за семейната трапеза, като се използват сезонни съставки и рецепти за всяко хранене от хляб, супи, мезета, основно и, разбира се, апетитни семейни десерти, всички с някои очарователни анекдоти и снимки от моя ирландски живот.

Коя е любимата ви рецепта в книгата и защо?

Печено пиле любимият ми е [sic], той също е любим на семейството. Толкова е универсален и, разбира се, прави идеалния неделен обяд. Опитайте да добавите малко лимон или чесън към маслото за пържене за най -прекрасните аромати и аромат. Обичам пилешки сандвич, който използва остатъци от резени пилешко месо, поставено между две филийки хляб с квас с нарязани домати, зелен лук, краставица, вкус и купчина майонез!

Как се надявате читателите да използват тази книга? Какво се надявате да отнемат?

Всяка готварска книга разказва история, тази повече от повечето! Рецептите са любими на семейството и това е готварска книга със сезонни рецепти през цялата година.


Топ 7 ирландски готвачи, които трябва да знаете

Ако мислите, че ирландската храна е изцяло говеждо месо и хаш, помислете отново. Тези ирландски готвачи сервират едни от най -добрите храни в Европа.


Топ 7 ирландски готвачи, които трябва да знаете

Ако мислите, че ирландската храна е изцяло говеждо месо и хаш, помислете отново. Тези ирландски готвачи сервират едни от най -добрите храни в Европа.


Топ 7 ирландски готвачи, които трябва да знаете

Ако мислите, че ирландската храна е изцяло говеждо месо и хаш, помислете отново. Тези ирландски готвачи сервират едни от най -добрите храни в Европа.


Топ 7 ирландски готвачи, които трябва да знаете

Ако мислите, че ирландската храна е изцяло говеждо месо и хаш, помислете отново. Тези ирландски готвачи сервират едни от най -добрите храни в Европа.


Топ 7 ирландски готвачи, които трябва да знаете

Ако мислите, че ирландската храна е изцяло говеждо месо и хаш, помислете отново. Тези ирландски готвачи сервират едни от най -добрите храни в Европа.


Топ 7 ирландски готвачи, които трябва да знаете

Ако мислите, че ирландската храна е изцяло говеждо месо и хаш, помислете отново. Тези ирландски готвачи сервират едни от най -добрите храни в Европа.


Топ 7 ирландски готвачи, които трябва да знаете

Ако мислите, че ирландската храна е изцяло говеждо месо и хаш, помислете отново. Тези ирландски готвачи сервират едни от най -добрите храни в Европа.


Топ 7 ирландски готвачи, които трябва да знаете

Ако мислите, че ирландската храна е изцяло говеждо месо и хаш, помислете отново. Тези ирландски готвачи сервират едни от най -добрите храни в Европа.


Топ 7 ирландски готвачи, които трябва да знаете

Ако мислите, че ирландската храна е изцяло говеждо месо и хаш, помислете отново. Тези ирландски готвачи сервират едни от най -добрите храни в Европа.


Топ 7 ирландски готвачи, които трябва да знаете

Ако мислите, че ирландската храна е изцяло говеждо месо и хаш, помислете отново. Тези ирландски готвачи сервират едни от най -добрите храни в Европа.