Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за глазура с шоколадово масло

Рецепта за глазура с шоколадово масло

Когато опитате тази страхотна смес, завинаги ще ви е срам, че сте се изкушили да купите изкуствено овкусена глазура от магазина. Всички са добри, но харесвам богатството на жълтъците в тази глазура.

Съставки

  • 3/4 чаши захар
  • 1/2 чаша вода
  • 6 големи жълтъка
  • 1 голямо яйце
  • 2 чаши масло, на стайна температура, нарязани на около 30 парчета
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 6 унции полусладък или горчив шоколад, разтопен, но леко охладен

Порции 40

Калории на порция127

Еквивалент на фолат (общо) 5 µg 1%


Глазура с шоколадово масло

Научете как да направите глазура с шоколадов крем с тази лесна рецепта и урок. Това е любимата ми рецепта за шоколадова глазура, лесно е да се направи само с няколко прости съставки, а и лулите също перфектно. Перфектен за торти, кексчета и много други!

Имате ли любима глазура? Ако трябваше да избера един, щях да отида с глазура с шоколадов крем.

Аз и#8217 вече написах цял пост за това как да направя глазура от маслен крем, но чувствах, че тази рецепта заслужава своя публикация. Искам да кажа, това е шоколадова глазура. Какво не обичате? Освен това тази рецепта е лесна за приготвяне и бие всичко, което можете да купите в магазина.

Реших да съставя публикация, която ви показва стъпка по стъпка как да направите тази глазура, различни начини за използване и как да я приготвите предварително. Следващата седмица ще споделя още две рецепти, които ще ви покажат как да използвате тази шоколадова глазура. И да, те включват още повече шоколад.


Как да

Разгледайте нашето ръководство за различните видове глазура от маслен крем. Научете повече за всички различни видове глазура в Wilton.

Достатъчно твърдо, за да запази формата си, но достатъчно меко, за да бъде разбито и сметана с лекота, маслото при стайна температура е от съществено значение за приготвянето на гладко тесто и леки текстурирани тестени изделия

Лек и пухкав швейцарски маслен крем от меренге е идеален за глазура на сладкиши и за използване между слоеве за торта. Произведено чрез разбиване на варени белтъци, тази глазура със сигурност ще издигне вашите торти и кексчета нагоре!


  • Несолено масло - трябва да се смекчи при стайна температура
  • Пудра захар - наричана още пудра захар. Измерено по -рано от пресяването (пресяването просто не е необходимо ’t).
  • Какао на прах - чист неподсладен какао на прах или холандски курс.
  • Тежка сметана за разбиване - изсветлява и разрежда глазурата.
  • Екстракт от ванилия - използваме действителен екстракт от ванилия за един от най -добрите вкусове.
  • Сол - балансира сладостта на маслен крем. Това е ключовата съставка в маслен крем, което го прави стил не твърде бонбони. Използваме висококачествена морска сол.

Най -ефективният [Заглавие] е по -малко сложен и отнема много по -малко време, отколкото предполагате! (Хипервръзки на Amazon за използвани инструменти)

  1. Разбийте маслото в купа за смесване с приставка за бъркалка на прекомерно темпо за 3 минути, докато стане кремообразна и светла на цвят.
  2. Добавете останалите компоненти - сладкарски изделия захар, какао на прах, тежка сметана, ванилов екстракт и сол.
  3. Бийте колективно на ниско темпо, докато пудра захар се интегрира, след това на средно/прекомерно темпо за още 3 минути, изстъргвайки купата няколко пъти. Добавете допълнителна сметана, ако искате да обелете глазурата.

Професионален съвет: Изстържете купата няколко пъти, за да се уверите, че глазурата е равномерно смесена и равномерна на цвят.


Съвети на експерти и често задавани въпроси

Това продължава до седмица при стайна температура или месеци във фризера. Винаги го съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Ако сте го замразили и сте готови да го използвате, първо го доведете до стайна температура и след това го разбъркайте отново за минута или две, преди да започнете тръбопроводите.

Експериментирайте с добавяне на 1/2 чаена лъжичка еспресо на прах към глазурата. Не използвайте повече, тъй като целта е да използвате малко кафе, за да засилите шоколадовия вкус. Може дори да не опитате кафето.

Да, добавете още пудра захар (сладкари и rsquo захар), ако е необходимо, преди да смесите какаото на прах.


Глазура с шоколадово масло

Направете най -вкусната шоколадова глазура, която някога ще опитате, като използвате тази проста рецепта, след което я намажете върху любимите си сладкиши или бисквити.

  • 2 унции (2 квадрата) неподсладен шоколад, разтопен и охладен 2 унции (2 квадрата) неподсладен шоколад, разтопен и охладен
  • Пудра захар Domino® 3 3/4 чаши (1 lb.) pkg 3 3/4 чаши (1 lb.) pkg Domino® пудра захар
  • 1/2 чаша (1 пръчка) масло, омекотено 1/2 чаша (1 пръчка) масло, омекотено
  • 3 до 4 супени лъжици мляко 3 до 4 супени лъжици мляко
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

CakeBoss шоколадов ганаш маслен крем

Съставки

  • 1 чаша скъсяване
  • 1 чаша масло леко осолено
  • 2 lbs пудра захар
  • 1 супени лъжици чист екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка масло с ароматизатор
  • 1/2 чаша вода, мляко или течна сметана , ако се използва съкращаване с високо съотношение, се изисква по-малко течност
  • 1 рецепта стайна температура ганаш вижте по -долу
  • 4 oz разтопен неподсладен шоколад за печене по избор, за повече шоколадов вкус

Шоколадов ганаш

  • 12 oz горчив или полусладък шоколадов чипс
  • 1 чаша тежка сметана
  • 2 супени лъжици масло леко осолени
  • 2 супени лъжици гранулирана захар

Инструкции

Инструкции за шоколадов ганаш

Бележки

Анализ на разходите за рецепта

Използвайки моя софтуер CakeBoss, аз бързо оправих тази рецепта на огромните 13,16 долара. Това е една от най -скъпите рецепти, които ще намерите#8217. Виновникът, разбира се, до голяма степен е шоколадът и течната сметана. Премиалните съставки означават премиум разходи. Но имайте предвид, че това всъщност са две рецепти и заедно правят доста глазура. Остатъците от глазура могат да бъдат замразени до 2 месеца в херметически затворен контейнер.


Как да си направим глазура с шоколадово масло

Вземете ръчните си бъркалки и се пригответе да приготвите тази глазура!

Разбийте заедно маслото и какаото на прах, докато станат леки и пухкави. Добавете пудра захар, мляко, ванилия и сол. Разбъркайте, докато се смесят добре, ако е необходимо, добавете допълнително мляко, за да съберете глазурата.

Продължете да биете 3-5 минути, докато стане леко и пухкаво.

Съвети за рецепти

  • Използвайте несолено масло. Можете да контролирате количеството сол, което харесвате, с „щипка сол“.
  • Можете да изберете обикновено или холандско преработено какао. Каквото и да изберете, бъдете сигурни, че е с добро качество, защото колкото по -добро е качеството, толкова по -добър ще бъде ароматът.
  • Съставки при стайна температура: Уверете се, че маслото е омекотено, така че да се кремира лесно. Освен това наличието на мляко/половин и половина на стайна температура също ще помогне на тази глазура сметана заедно приятно и лесно.
  • Пресяване: допълнителната стъпка за пресяване на пудра захар и какао на прах може да изглежда досадна, но помага да се гарантира, че няма да останете със скрити бучки прах.
  • Пропуснете бъркалката и използвайте острието за бъркалка с вашия миксер. Получава се по -кремообразна глазура.


Всяка година на рождения ден на Лори я питам каква торта за рожден ден иска и всяка година тя казва жълта торта с шоколадова глазура. Лори идва от училището за десерти за рожден ден „ако не е счупено, не го поправяй“. Нашата най -добра рецепта за глазура с шоколадово масло е резултат от години на опити да се направи перфектната жълта торта с шоколадова глазура или както я наричаме … The Laurie Special.

Нашето най -добро глазуране с шоколадов мас започва с нашата най -добра рецепта за глазура с маслен крем като основа. Ако никога преди не сте го правили …, ще намерите рецептата тук!

Първо добавете омекотеното масло и ванилията и разбъркайте, докато се смесят добре.

Смесете маслото и ванилията, докато се комбинират.

Смесете пудрата захар и какао на прах в отделна купа и разбъркайте, докато се комбинират напълно.

Добавете пудра захар една чаша наведнъж и разбъркайте до кремообразна смес.

Сега добавяйте млякото по 1 супена лъжица наведнъж, докато получите правилната консистенция.

Колко глазура ще ви трябва? Това винаги зависи от това колко плътно или тънко нанасяте глазурата или колко украса правите, но ето няколко насоки. Нашата рецепта трябва да направи достатъчно най-добра глазура с шоколадово масло, за да покрие 9 ″ x 13 ″ листна торта или двуслойна торта 8 ″. Ако правите кексчета, би трябвало да можете да измръзнете 24 кекса, ако нанесете глазурата с нож. Ако се завъртите върху глазурата с торбичка за сладкиши, както направихме тук, би трябвало да можете да замразите 15-18 кексчета в зависимост от размера на вихъра.

Вече сте готови да добавите най -добрата си глазура с шоколадово масло към любимите си печени изделия!

Закачете тази вкусна глазура от най -добрия шоколадов крем за по -късно.

Това е всичко, което можете да направите и#8230 сега имате партида от най -добрата глазура с шоколадово масло, която някога сте опитвали! Гладко, кремообразно и вкусно! Нашата най -добра глазура с шоколадово масло е чудесна за сладкиши, кексчета, сладкиши и всичко, което се сетите, което би имало по -добър вкус с шоколадова глазура върху нея. Наслади се!


Още рецепти с глазура

Харесва ли ви тази рецепта за глазура с домашно шоколадово масло? Следвайте ме в Pinterest, Instagram и Facebook за повече!

Ако опитате тази рецепта, ще съм ви много благодарен, ако оставите коментар и оценка със звезди. Благодаря!


Гледай видеото: СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ И ОРЕХИ - любима рецепта за всеки сезон! Вкусна класика със сочна глазура! (Октомври 2021).