Свинско филе в кори за подправки

Свинското месо се измива и се оставя да се маринова за 30 минути - 1 час заедно със зехтина и подправките.

Сложете слънчогледовото масло и месото в горещ тиган / тиган. Покрийте с капак и оставете да къкри за около 10 минути, след което обърнете на другата страна. След още 10 минути оставете капака настрана и го оставете още няколко минути. Когато е готов, го нарежете на филийки и сервирайте.

Добър апетит


Кой казва, че не можете да направите рецепта за готвач направо в собствената си кухня? Главният готвач Цезар Мунтяну обяснява стъпка по стъпка какво трябва да направите в рецептата, представена по -долу. И ние ви казваме още една тайна: изберете свинското филе от Selgros Carmangeriile, внимателно порционирано от опитни месари, направено от най -качественото месо. Определено ще имате резултат като петзвезден ресторант.

Нарежете чесъна на четвъртинки и го поставете в мускула. Овалва се в бекон и се запече в малко овкусен зехтин, поставя се в друга тава, след което се поставя във фурната при 200o C за 10 минути.

В същия тиган пригответе соса, сварете ликьорното вино, бакпулвера и малко супа. Продължете да варите, докато сосът стане гъст.

Междувременно пригответе гарнитурата:

Оставете супата да заври. Когато заври, добавете малая в дъжда. Когато започне да придобива консистенция, добавете течна сметана и сирене. Когато царевицата се свари, я оставете настрана. Сервирайте горещо с филийки мускули и приготвен сос.


Сложете във фурната в провансалски стил

Необходими съставки за печено пиле в провансалски стил:

  • 4 пилешки бутчета
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 400 гр. картофи (по желание)
  • 1 чушка (нямах я, затова използвах пиперна паста и 3 чаени лъжички ndash)
  • 2 глави лук
  • няколко скилидки чесън
  • 125 мл бяло вино
  • 200 мл птича супа
  • 1 & ndash 3 чери домати или доматено пюре
  • розмарин
  • сол, черен пипер, червен пипер

Как да приготвим печено пиле в провансалски стил:

Потапяме румънския съд във вода за 30 минути. Обезкостих горната част на бедрата, оставих долните непокътнати & ndash те се правят по -бързо, измивам ги и ги избърсвам. В чаша смесете две супени лъжици зехтин с малко сол, черен пипер и червен пипер, разбъркайте, докато всичко стане хомогенно и изсипете върху парчетата месо, като ги намажете добре навсякъде.

Нарежете лука, чесъна, пипера (ако не използвате доматена паста като мен), нарежете картофите, измийте и нарежете на филийки (не аз, днес без картофи).
В тиган с уок (нормален тиган е добър, но уок е много по -добър), запържете месото в две супени лъжици олио, за няколко минути от двете страни, докато придобие малко цвят. Изваждаме ги и ги слагаме в чиния.

В същия тиган, в който току -що беше изпържено месото, добавете лука, чесъна и черен пипер.
Извадете румънския съд, от който изсипахме току -що сварените зеленчуци, добавете картофите (не аз), пилешките парчета, супата и виното, подправете със сол, черен пипер, розмарин (около една чаена лъжичка) и 2 & ndash3 чаени лъжички паста домати. Покрийте и печете. Ако готвите в румънско ястие, не забравяйте да включите фурната.

След 1 1/2 повдигнете капака на тенджерата и отново затворете фурната, така че парчетата пиле да станат a
червеникав, апетитен цвят. Веднъж или два пъти обърнете парчетата месо да покафенеят от всички страни.

Ако използвате обикновена тава, ще трябва да я проверявате по -често и преди час и половина, като евентуално добавяте супата според нуждите и обръщате пилешките парчета от време на време. Резултатът беше деликатес, който сервирах с щедра салата от сурови зеленчуци и кисели понички. Вкусно!

Рецепта, препоръчана от блога casutalaurei.blogspot.ro


Свинското филе се оформя, след което се взема половината от неговото количество и се смесва, като се добавя течна сметана, сол и черен пипер, докато се получи желаната текстура. Полученият състав се разстила върху фолио със свежест. Той се прави на малки рула, които се поръсват с черни въглища. Запазете обикновен лист от състава, върху който ще бъдат поставени ролките с въглен, след което ги навийте в обикновения лист.

Месното руло се увива плътно в прясно фолио и се вари в бани-мари при температура 72 ° за 35 минути (обикновено се държи при 62 ° за 3 часа). Останалото месо се нарязва с нож, като се добавя жълтък, сол и черен пипер. Оформете топчета (малки сфери или топки), които ще преминават през галета. Поставете топките във фурната на 180 ° за 7 минути.

Междувременно приготвяме крема от пащърнак. Пащърнакът се измива много добре, след това се почиства и се вари във вода, докато се покрие добре. След като заври, разбъркайте, добавете сол, течна сметана, масло и малко джинджифил. По този начин получаваме желания крем от пащърнак.

Останалите черупки се поставят във фурната при температура 180 ° за 10 минути, за да се получи раздробяване. От останалия пащърнак правим тънки филийки с помощта на резачка, за да получим чипс. Пържат се на добре загрята маслена баня.

Приготвяме желе от червена боровинка. Дехидратираните боровинки ще се сварят заедно с виното. След като заврят, ще преминат с вертикален блендер. Съставът ще премине през фино сито, добавете мед, на вкус. Полученият сос се слага на огъня и се добавя агар-агар, след което се оставя да се охлади.

За кората на билката нарязайте на ситно зеления босилек с магданоза, настържете корите от магданоз и разбъркайте. Рулото от свинско филе се прекарва през тази билкова кора, нарязва се на едро и се сервира със сметана от пащърнак, кюфтета и вкусно желе от боровинки.


Свинско филе със сладко-пикантна кора

Тази рецепта има и видео версията.
Сериал, направен в сътрудничество с WineRo.
Свинското има доста силен вкус и се вписва със здрава подправка. Градински чай, чесън, горчица, черен пипер и захар дават аргументи на месото да издържат на младо вино с индивидуалност, като ALIRA Merlot 2009.


Кухня: Рецептите на Раду
Трудност: Лесно
Количество: 2 порции
Време за подготовка: Десет минути
Време за готвене: 15 минути
съставки:
6 филии свинско филе (общо около 350 г)
сол
черен пипер, прясно смлян
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2-3 чаени лъжички горчица
1 супена лъжица тръстикова захар (или кафява захар)
3 морски картофа (общо около 400 г)
4 скилидки чесън, нарязани наполовина
1-2 супени лъжици масло
6 листа пресен градински чай
сурова салата за сервиране

Инструкции:
Загрейте грила във фурната.
Оставете тенджера с вода да заври, посолете и добавете картофите. Оставете да заври отново, намалете огъня и оставете картофите да къкри за 10-12 минути или почти до готовност. Отцедете добре и оставете да изстине, докато се справят.
Нарежете картофите на страни 2-3 см. Сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган, добавете масло, градински чай и чесън. Добавете нарязаните на кубчета картофи и запържете на силен огън, докато покафенеят по краищата и оставете настрана.
Междувременно разбийте филийките мускули с чук, като внимавате да не накъсате месните влакна (покрийте със стреч фолио), за да достигнете дебелина около 5-7 мм. Намажете филийките с олио, сол и черен пипер.
Поставете филийките върху метална решетка, поставена в топлоустойчива чиния. Запържете филийките под скарата за 2 минути или докато се зачервят.
Извадете месото от фурната и обърнете филийките от другата страна. Намажете с горчица и поръсете със захар. Пържете под скарата за 2-3 минути, или докато покафенеят и свършат. Извадете от фурната и оставете да почине за 5 минути, върху решетката, леко покрита с метално фолио.
Сервирайте филийките, поставени върху легло от нарязани на кубчета картофи, поръсени със соса от тигана, гарнирани с листа от градински чай, намазани с малко зехтин, поръсени с кристална сол, заедно със салата.
съвети:
Ако чесънът и / или градинският чай започнат да покафеняват, извадете ги от тигана, тъй като рискуват да станат горчиви и да развалят вкуса на соса.
Правилното вино: ALIRA Merlot 2009
WineRo във Facebook.
Ето списъка с магазини, където можете да си купите вина, произведени и разпространени от WineRo.


Сос от свински мускули

Сос от свински мускули рецепти: как да готвя сос от свински мускули и най -вкусните рецепти за свински мускул на скара, говеждо месо със сос горгонзола и гъби, сос от пилешки бутчета, сос от ягоди за пържола, свинска гарнитура, печен пилешки сос, плодов сос замразена гора за пържола, сос от ягоди за пържола, сос от ягоди за патица, печен телешки мускули.

Свински мускули със сос от хрян

Храни, пържоли, коледни свински мускули, 50 г масло, 10 филийки ябълка, хрян, лук, заквасена сметана, 2 стръка мента.

Свински мускули с кайсиев сос

Пържоли 900 г свински мускули 1/4 чаша масло сол и черен пипер на вкус 1 чаена лъжичка мащерка 2 чаени лъжички чесън на прах 510 г кайсиево сладко 2 супени лъжици мед 1/4 сухо червено вино

Свински мускули с гъби

съставка ptr 3 души: 6 филийки свински мускули 6 филийки пушено сирене 1 супена лъжица доматен сос 200 г пресни гъби половин лук сол черен пипер масло.

Свински мускули на скара

Ястия, месни ястия, Коледа 1 кг свински мускули 100 мл сладко бяло вино 100 мл соев сос 2 супени лъжици масло 1 чаена лъжичка мед или захар 1 скилидка чесън 1 корен от джинджифил

4 см прясно смлян пипер

Мариновано свинско месо с печени картофи и лук

Месни ястия - парче свински мускул - 4 картофа - 2 глави лук - олио - сол - черен пипер - собствен сос от доматен сок червен пипер лют пипер чесън чесън лук

Свинско филе, пълнено с гъби, моркови и лук

Вода -1,3 кг свински мускули -450 г замразени гъби -1 голям лук -2 семена от моркови -1 скилидка чесън -1 връзка магданоз -3 супени лъжици соев сос -сол -пипер -250 мл бяло вино -2 яйца -олио

Свински мускули със сос марсала

Пържоли 2 бр свински мускули 4 супени лъжици дижонска горчица 1 супена лъжица масло 2 супени лъжици масло 2 нарязан зелен лук 1 чаша вино марсала 1 супена лъжица дижонска горчица 1 чаша заквасена сметана

Свински мускули с билки

Пържоли 1 чаена лъжичка градински чай 1/2 чаена лъжичка сол 1/4 чаена лъжичка черен пипер 1 скилидка чесън, натрошени 140 г свински мускули, обезкостени 1/2 чаша захар 1 супена лъжица царевично нишесте 1/4 чаша оцет 1/4 чаша вода 2 супени лъжици соев сос

Свински мускули с ябълков сос и сотирани зеленчуци

Чушки, бяло вино, мускулни броколи: 1 свински мускул около 1 кг 200 мл бяло вино 1 стрък розмарин 1 супена лъжица подправка за свинско чесън на прах червен пипер пипер 3 супени лъжици мед 1 супена лъжица балсамов оцет за ябълков сос: 2 големи сладко-кисели ябълки 1.

Свински мускули с сос от червена боровинка

Коледа, пържоли 450 г сладко от червени боровинки 1/2 чаша сок от червена боровинка 1 чаена лъжичка горчица на прах 1/4 чаена лъжичка карамфил 1.7 кг свинска мускулатура 2 супени лъжици царевично нишесте 2 супени лъжици студена вода сол

Джейми свинско

Храна, пържоли, Коледа проста свински филе, чесън, едра морска сол, мащерка, розмарин, градински чай, зехтин.

Сичуанско свинско с броколи и кашу

Пържоли, месни ястия, свинско 2 супени лъжици масло 500 г свинско (мускулно) 1 скилидка чесън 300 г броколи 2 червени глави 50 г сурово кашу сол черен пипер за сос: 1 чаена лъжичка соев сос 1 чаена лъжичка оцет от червено вино 1 чаена лъжичка оризов оцет 1 чаена лъжичка чили сос 1 чаена лъжичка вода.

Свински мускули alla pizaiola

Свинско, месни ястия, ястия 700 г свинско или телешко сол черен пипер 2 супени лъжици зехтин 3-4 домати 1 чаена лъжичка риган 3 нишки зелен лук 2 скилидки чесън

Печени свински мускули

Розмарин парче свински мускули около 1 кг и половина 1 морков 1 глава лук 1 скилидка чесън 1 чаша бяло вино розмарин

Свински мускули на тавата

Подправки, вода 1 кг свински мускули 1 глава лук 1 морков 2 чаени лъжички доматено пюре 1 чаена лъжичка горчица 3 скилидки чесън подправки 2-3 супени лъжици олио

Пълнени свински мускули

Сирене, подправки, вода 500гр свински мускули 1 консервирани гъби 200г сирене 2 тънки колбаси подправки сол 1 чаша вода

Гратирана свинска и телешка кула

Съставки за гъби за 4 порции: - телешки мускули - 0.350 кг - свински мускули - 0.350 кг - зехтин - 0.100 л - черен пипер - сирене моцарела - 0.100 кг - домати - 0.100 кг - броколи - 0.200 кг - бутер тесто - 0.200 кг - гъбен сос - пипер -.

Свински мускули в кори за подправки и сос от нар

Ястия, месни ястия, Коледа 1 парче свинско филе, 3 супени лъжици зехтин, 1 белтък, сол, 1 чаена лъжичка черен пипер (зелен, черен или червен), ситно нарязан магданоз, розмарин, 1 чаена лъжичка синапено семе, сладък червен пипер, лют червен пипер, 1 нар, 2 чаени лъжички мед, 1 чаена лъжичка.

Свински мускули с грахово пюре

Храна, месни храни, Коледа 365 г свински мускули грах сладка сметана сол черен пипер масло

Свински мускули с печени картофи

Магданоз 250 г пикантен свински мускул 1 скилидка чесън нови картофи малки билки от деликатен магданоз от Прованс

Китайско свинско с ориз с яйце

Ястия, месни ястия, Коледа за 4 порции: 500 г свинско месо (миди, котлет), 1 зелена чушка, един портокал, люта чушка, по-голям морков, лук, праз, 50 мл соев сос, 20-30 мл чили сос, малко олио за пържене, чаша дългозърнест ориз, 2.

Тайландско свинско с мангет и кашу

Месни ястия - 50 г олио за пържене - 400 г свински мускули - малък лук - 2-3 нишки зелен лук - 200 г мангет - 1 студено червено - 75 г несолено кашу - сок от два лайма - 50 мл соев сос - 1 супена лъжица рибен сос - 1 супена лъжица кафява захар - черен пипер

Свински портфейли с шунка и сирене

Ястия с месо за 8 порции: 1 кг свинско филе. -150 г праг шунка или пресована шунка. -150 г сирене -3 яйца. -150 мл масло. -солен пипер вегета брашно и галета.

Свинско на скара със сос от хрян и заквасена сметана

4 филии свинска мускулна сол, черен пипер хрян сос: 2-3 корена хрян лимонов сок сол на вкус, 2 супени лъжици заквасена сметана,

Свински мускули с гъби

Месни ястия 500гр свинска мускулатура 250гр гъби шампион 200гр чери домати 2.3 скилидки чесън капка бяло вино сол, черен пипер, 2 супени лъжици зехтин

Свинско бон филе

Месни ястия 2 бурканчета зелени шушулки (по 800 гр. Всяка) или пресни 800 гр. Свински мускули 2 големи домати 2 глави лук 3 скилидки чесън 2 супени лъжици бульон 100 мл бяло вино масло сол черен пипер

Италиански мускулни филета

Ястия с месо 6 филета от свинско филе 2 супени лъжици зехтин (много добре се комбинира със слънчоглед) сол черен пипер щипка червен пипер 2 скилидки чесън 1 червен босилек за сос: 1 супена лъжица масло 1 супена лъжица и половина бяло брашно половин чаша d.

Традиционен свински барабан

Ястия, месни ястия, Коледа 2 свински уши 2 свински бъбреци 1 свински език 1 малък свински мускул 1 свинска имима 1 свински стомах 250 г бекон с месо половин килограм свински бут 4 скилидки чесън сол смлян черен пипер на зърна бяха лавров

Свинско руло с шунка

Месни ястия 12 тънки филийки свински мускул 50 г филийки сурова шунка 1/2 лиственица 1 морков лук дафинови листа 3 домата 1/2 чаша бял винен пипер супена лъжица захар 4 супени лъжици зехтин

Свински охлюви

Ястия, месни ястия, Коледа 500 г свински мускули 2 яйца 200 г брашно 250 мл свинско масло от подправки

Свинско филе от Акапулко

Месни ястия свинско филе, лук, чесън, червен пипер, лют пипер, червено вино, доматен сос, вурчестър, гъби

Свински мускули в тестото

Жълтъци, Вино 1,5 кг свинска мускулатура 400 г консервирани гъби 2 глави лук 2 жълтъка 5 супени лъжици масло 100 мл вино 3 супени лъжици заквасена сметана 125 г гъши пастет 400 г тесто от бутер тесто чепка зелен магданоз сол черен пипер мозайка

Фасул със зеленчуци и пушени свински мускули

Храни със зеленчуци - 1 консерва боб от консерва - 2 глави лук - 1 сладък пипер - 1 морков - 200 г пушена свинска филе - 1 чаена лъжичка сушен босилек - 2 дафинови листа - магданоз

Паниран мъх

1 кг свинско месо, маслини, чесън, шунка, олио или свинска мас, чаша бяло вино, чаша вода, 3 супени лъжици бульон

Свинско филе с чесън и розмарин във фурната

Свинско, месни ястия, пържоли едно парче свинско филе (приблизително 1 кг) 3 скилидки чесън 2 чаени лъжички синапено семе 1 чаена лъжичка пресен розмарин 1 чаена лъжичка прясна мащерка сол черен пипер 3 чаени лъжици масло 1 чаена лъжичка захар

Рула от свинско и шунка

Копър, риган .8 парчета свинско филе .8 парчета шунка (използвах прага шунка) .Маслиново масло .сладка / люта червен пипер (според предпочитанията).

Пълнени свински мускули

Нишесте, шунка, портокали свинско филе 250 г шунка 4 филийки топено сирене 2 филии бекон 6 филии зелен лук 2 нишки паста 2 портокала 2 киви 2 чушки капия червена сол, черен пипер зехтин нишесте ацето балсамово

Свински охлюви

500 г свински мускули 4 малки яйца 4 супени лъжици брашно 10 супени лъжици галета сол (вегета) черен пипер масло за пържене

Свински мускули във фуа гра

Розмарин 600-700 г свински мускул 2 кутии гъби 1 кутия пастет 5-6 скилидки чесън 2 глави лук 100 г масло 100 мл бяло вино 100 мл течна сметана сол черен пипер масло от розмарин 10 боба грах тесто за хартия за печене френски 800 г

Свински мускули с филе с ананас

Пържоли, месни ястия 430 г консервиран ананас в натурален сок 150 мл сос за барбекю 2,5 см парче пресен джинджифил, настърган 1 супена лъжица растително масло 2 х 300 г свинско филе, нарязан на ситно 2 зелени глави лук, нарязан на ситно

Печен мъх в цигански сос

това е специалитет, приготвен за празници за гости и т.н. вкусно е и си заслужава да се опита! имаме нужда от: 1 парче свинско или говеждо месо (всяко както предпочитате) 500 гр. 2 половини чушки (жълто и зелено) 1 чушка.

Меню с месо на скара (за 2 души)

Картофи, пилешки гърди, зеле 1 пилешки гърди 2 филии телешки мускул 2 филии свинска мускулна картофа 1/2 бяло зеле 3 домати сол черен пипер, маслини, маруля и магданоз за гарнитура.

Свинско със сос ремулад от целина

Пържоли 60 г нарязани орехи 70 г галета 30 г масло 1/4 чаша магданоз, нарязани 2 х 300 г свински мускули 1 супена лъжица зехтин 600 г целина, нарязани на филийки 2 супени лъжици сметана от хрян 140 г гръцко кисело мляко 2 супени лъжици лимонов сок

Свински медальони в сос Марсала и спанатова полента

Пържоли, месни ястия 400 г свински мускули, нарязани на 2 см парчета 2 супени лъжици зехтин 200 г гъби, тънко нарязан 2 глави лук, ситно нарязан 100 мл сладка марсала 50 мл заквасена сметана за полента: 100 г спанак 75 г царевица 1 скилидка чесън, натрошени листа малък естрагон , нарязан

Печени свински мускули в портокалов и винен сос (собствена рецепта)

1 кг свински мускули, 1,5 нови бебешки картофа, 1 глава чесън 1 глава лук, дебел, черен пипер, бяло вино, зехтин, сладък и пикантен червен пипер, магданоз, копър, мащерка (дехидратирана) 2 големи портокала, дафинови листа, бекон или нарязани Бекон, 200 г гъби със сирене.

Сплетени свински мускули върху легло с гъби

Ястия, месни ястия, Коледа * 1 кг свински мускул * сушена мащерка * сушен риган * сушен майоран * сушен босилек * мозаечен пипер на зърна * семена от кориандър * 4 скилидки чесън * 100 мл вино * зехтин * морска сол за гарнитура: * 500 г дива гъби * лук.

Stek con salsa pimenta (телешки или свински мускули със сос от черен пипер)

Ястия с месо за 4 души: 4 парчета мускул чаша ракия (добре е да е най -доброто за фламбиране) 250 г сметана (стайна или заквасена сметана, но да е по -рядка) зелен зърна черен пипер и смлян черен пипер, това е за предпочитане е да е от всички цветове не само.

Свинско мускулно руло със зеленчуков микс по избор

Мащерка, картофи, пипер за рулото: - парче свински мускул (около половин килограм) - 3-4 резена пушена шунка - 1-2 скилидки чесън - подправки: сол черен пипер мащерка градински чай кориандър и др. - чаша вино бяло (за предпочитане шардоне) - зехтин.

Нискозърнест боб със свински мускули

Месни ястия 1 купа зелен фасул 500 гр. Свински мускули 1 морков 1 глава лук 1/2 капия черен пипер 1/2 жълт пипер 1 голям градински домат 5 клонки зелен магданоз 2 супени лъжици олио сол черен пипер 1 чаена лъжичка червен пипер 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка 2 супени лъжици.

Просто и леко печено свинско месо

свинско филе (мое с тегло 3 кг) сол (на вкус) черен пипер (на вкус) магданоз (две супени лъжици) босилек (връх на нож) полусладко бяло или полусухо червено вино (чаша) чесън (1 глава и половина) големи, а останалите нарязани.


Домашно свинско филе

Първо ще приготвим месото, което ще оставим да кисне за около 3-4 дни, в чеснов сос, подправки и сол.

Всеки ден ще обръщаме месото от всички страни, като внимаваме да проникне в мацерацията от всички страни.

След като е накиснато (сърцевината на месото трябва да е розова без никакви зачервявания), ние ще приготвим пластмасово фолио за храна и ще увием месото добре в него, така че водата да не прониква. Ще завържем добре краищата с връв или ще ги завържем и ще ги сварим, за около 60 минути.

Нарязах на ситно зелен чесън и намазах месото добре, преди да го завия във фолио.

След като заври добре, оставете го да се охлади и след това разгънете фолиото и го оставете да изсъхне малко.

Сервирайте като предястие или сервирайте с гарнитура от картофи или ориз.


Рецепта на деня: Свински ребра в кори за подправки и сос за барбекю

Свински ребра в кори за подправки и сос за барбекю от: свински ребра, сос барбекю, червен пипер, чили, кимион, чесън на прах, лук на прах, кориандър, горчица, сол, кафява захар, пипер, лют червен пипер, риган.

Може също да се интересувате от:

Свински ребра в кори за подправки и сос за барбекю

Състав:

Съставки за кората:

  • 3 супени лъжици пушен червен пипер
  • 2 супени лъжици чили
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • ¾ чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка лук на прах
  • ¼ чаена лъжичка кориандър
  • ½ чаена лъжичка суха горчица
  • 2 чаени лъжички сол
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • ¼ чаена лъжичка пресен черен пипер
  • ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
  • ½ чаена лъжичка сушен риган

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете свинските ребра. Смесете всички подправки заедно.

Подправете ребрата от всяка страна с тази смес.

Загрейте фурната и изпечете на 150С за 2 часа.

Оставете да почине, след това намажете със соса и запържете на горещата скара за около 8 минути от всяка страна.